デリ風野菜具だくさん玄米サラダ＆玄米の美味しい炊き方
投稿日2016/05/22
更新日2016/05/22
調理時間10分(玄米を炊く時間を省く)
玄米は20年間もアレンジを重ねながら食べているのでその性質を熟知のヘルシーサラダ。炊いた玄米に秘密が！ 夫も美味しいと大絶賛！
材料3人分
- A玄米1/2カップ
- A水1/2カップ
- A氷6粒
- Bレモン汁1/2個分
- Bパセリ(微塵切り)1/2カップ
- Bハチミツ(又はてんさいシロップ)小さじ1
- B塩小さじ1
- 人参1/2本
- ズッキー二1本
- 蓮根1/2本
- トマト1個
作り方
ポイント
玄米に氷を入れて炊くことによりふんわりとした炊き加減になります。 又Bno調味料を入れる際は手早く入れて熱いうちによく混ぜ合わせてください。味が玄米に染み込みます。
- 準
玄米はA 玄米1/2カップ、水1/2カップ、氷6粒の分量の水と氷を入れて玄米を炊くにスイッチする。 約1時間半で炊きあがります。 その間に野菜を茹でます。 野菜を綺麗に洗い蓮根の皮はピーラーで剥く。 1センチ幅のいちょう切りに切る。 人参とズッキーニは良く洗って皮のまま乱切り。 パセリは微塵ぎっり トマトは一口大に切る。
- 1
炊きあがったらB レモン汁1/2個分、パセリ(微塵切り)1/2カップ、ハチミツ(又はてんさいシロップ)小さじ1、塩小さじ1をいれる。
- 2
熱いうちに混ぜ合わせる。 これが玄米ドレッシングとなります。
- 3
大きい鍋にタップリな湯を作り、塩を小さじ1ほど入れて人参は5分、蓮根、ズッキーニは2分茹でて笊に取る。 大きめのボウルに入れる。 トマトも入れ②の玄米ドレッシングを投入。
- 4
よく混ぜたら完成。
- 5
手羽先のパルメジャーノ・レッジャーノトマトクリーム煮込み レシピID139269 こちらと一緒に頂きました♪
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。