主菜
鶏のから揚げ 塩きのこダレ
投稿日2014/08/13
更新日2014/08/13
調理時間15分
キノコたっぷりのキノコだれはレモンを効かせてサッパリと！唐揚げが一気にボリュームUP！秋の食卓にピッタリの1品です
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- A生姜のすりおろし小さじ1
- B片栗粉大さじ2
- B小麦粉大さじ2
- 揚げ油適宜
- しめじ50g
- えのき50g
- しいたけ50g
- ねぎ1/2本
- ごま油大さじ3
- 唐辛子適宜
- C酒大さじ2
- Cレモン汁大さじ1
- C鶏がら顆粒小さじ2
- C塩小さじ1/3
作り方
ポイント
レモンは必ず効かせてあげてください 鶏肉は酒を揉みこむことによってよりジューシーにしあがります
- 準
鶏もも肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れる Aをすべて加えよく揉んでおく（約10分ほど）
- 1
しめじ、エノキ、まいたけは石づきを除き、横半分に切る しいたけは薄くスライスする ネギはみじん切りにしておく
- 2
フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子、きのこを加え炒める しんなりしてきたら合わせたC、ネギを加えトロリとするまで炒める
- 3
下準備しておいた鶏肉を入れたビニール袋にBを入れよく振り、 まんべんなく粉が付いたら揚げ油で揚げる
- 4
出来上がったら皿に盛り、④をかける。
レシピID
118702
質問
作ってみた!
こんな「唐揚げ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「まいたけ」の基礎
「しめじ」の基礎
「えのき」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています