豆腐のレアチーズケーキ
投稿日2014/11/30
更新日2014/11/30
調理時間15分(冷やす時間は除く)
豆腐を使ったヘルシーデザート 口当たりがとてもなめらかでいくらでも食べられそう★作り方はとても簡単、材料もシンプルで、上からかけるソースでアレンジ自由！
材料（６～８人分）
- 絹ごし豆腐150g
- クリームチーズ200g
- 生クリーム50g
- 砂糖30g
- ハチミツ大さじ2
- ゼラチン2g
- お湯大さじ1
- バニラエッセンス数滴
- レモン汁小さじ1
- マンゴーソース適量
作り方
ポイント
マンゴーソースはヨーグルト用のソースを利用しています。いろんな味のソースがあるので気分に合わせても！
- 準
ゼラチンをお湯で溶かしておく（お湯に溶けるタイプ以外のゼラチンを使用の場合はパッケージの使用方法に従ってください）
- 1
豆腐とクリームチーズを耐熱ボウルに入れ１～１．５分加熱し柔らかくする
- 2
なめらかになるまで良く混ぜ、砂糖、ハチミツを加えさらに良く混ぜる
- 3
鍋に生クリームを入れ沸騰直前で火を止め、下準備しておいたゼラチンを入れて溶かす
- 4
２に３の生クリームを加え良く混ぜてバニラエッセンスとレモン汁を加えたら出来上がる
- 5
器に流して冷やし固め、マンゴーソース（お好みのソースでＯＫ）をかけて出来あがり
レシピID
121729
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koi
お料理に豆腐を使う目的は大きく分けて２つあると思います。 １つ目はカロリーダウン、良質タンパク摂取など健康＆ヘルシーのため ２つ目はしっとり感を加えたり、もちもち食感を出すため お豆腐の利点を生かして上手にお料理やお菓子に使いたいと思います。 また、豆腐と同じ大豆生まれの豆乳を使ったレシピも紹介します。