主菜
ナスとチキンのねぎポン炒め
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間15分
大好きな万能たれ、刻みタマネギとポン酢を合わせただけの「ねぎポン」。今回はナス＆鶏肉にかけていただきます♪
材料2人分
- ナス2個
- 鶏肉（もも）1枚（約300g）
- 塩小さじ1/2
- タマネギ1/2個
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
ねぎポンは長ねぎで作ってもOK！おろし生姜で風味を加えたり、砂糖（小さじ1～大さじ1くらい）を混ぜて甘口のタレにしても美味しいですよ♪
- 準
ナスは乱切りに、鶏肉はひと口大にカットします。
- 1
タマネギをみじん切りにし、塩少々をふってふきんで包むかポリ袋へ。 軽くもんでからギュッと絞り、辛味と汁気をしっかりとります。 A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ、ねぎポンの完成。
- 2
鶏肉に塩をふり、中火で7～8分ソテー。 表面がこんがり色づいたらナスを加え、炒めあわせます。
- 3
鶏肉に火が通り、ナスがしんなりしたら炒め完了。 1を加え、全体をさっとからめて盛りつけます。
レシピID
141371
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか