【おにぎらず】ピリ辛きゅうりとちくわのサンドおむすび
投稿日2015/04/17
更新日2015/04/17
調理時間10分
【おにぎらず】 ラップでくるんで、すぐできちゃう! お弁当にもおすすめのサンドおむすびシリーズです。 たっぷりきゅうりのしゃきしゃきとした食感がたまりません！
材料（２個分）
- きゅうり1本
- ちくわ4本
- ラー油小さじ1/2
- 雑穀ごはんお茶碗2杯
- 焼き海苔2枚
作り方
ポイント
■きゅうりはしっかりと絞ることで、ごはんが水っぽくなりにくくなります。 ■ラー油はコチュジャンでもおいしくなります。辛いのが苦手な方はそのままでもよいです。 （スタイリング・撮影：藤原朋未）
- 1
きゅうりを輪切りにし、塩（分量外）を揉み込んで５分程度置く。 しんなりとしてきたら、水洗いをして良く絞る。 ここにラー油を混ぜ合わせる。
- 2
ちくわを縦半分に切る。
- 3
30cm×30cmくらいにラップを切り、その上に焼き海苔をのせて中央に１個分のごはんの半分をのせる。 （２）のちくわ２本分をのせ、（１）のきゅうりの半分をのせる。
- 4
残りのごはんの順にのせて海苔で包み、ラップでくるむ。 ラップのままお弁当などで持って行っても良し。半分に切っても良し。
- 5
解かりやすい！ プロセスカットや動画はこちらのレシピをチェックしてください。 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/121447
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。