副菜
かぼちゃとししとうの和風サブジ
投稿日2015/09/09
更新日2015/09/09
調理時間25分
クミンシードを加えるだけで香り高く一味違う美味しさに！じっくり火を通して野菜の美味しさをしっかり味わいます。
材料4人分
- かぼちゃ300g
- ししとう15～20本
- 菜種油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aクミンシード小さじ1
- Aお好みでガラムマサラ、コリアンダーパウダーなどのスパイス小さじ1
作り方
ポイント
クミンシード以外のスパイスはなくても美味しく作れます。途中２～３度、焦げ付かないように様子をみて混ぜるなどしてください。
- 準
かぼちゃは幅５～６㎝、厚さ７～８mmに切る。ししとうはヘタを取り、包丁の先で小さい穴を開ける。
- 1
鍋にかぼちゃ、ししとう、Aを加えてさっと混ぜる。
- 2
蓋をして中火にかけ、１～２分してジューッという音がしてきたら弱火にし15分程加熱する。かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり。
レシピID
130658
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。