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Nadia Artistのレシピ数:39,617レシピ

Nadiaからのお知らせ

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2017.11.24更新
  • 楠みどり

    楠みどり

    疲れた日に!作り置きフル活用のワンプレートごはん

    『疲れちゃって何も考えたくない日のレシピ』というコラムが公開になりました。 コラムの中でもご紹介していますが、チャチャッと炒めて目玉焼きをのせるワンプレートごはんは、私の常套手段です…(笑) 疲れた日はもちろんのこと、今日のように冷たい雨が降っていて、買い物に出かけるのも億劫だな~なんていう時は、作り置きをフル活用して乗り切っています。 写真は、レシピをNadiaに載せていますが、『スナップエンドウとちくわの香味炒め』の作り置きをアレンジしたワンプレートごはんです。 作り置きおかずも、お弁当に入れたり箸休めにしたりしているうちに、だんだん量が減ってきたので、もやしを加えて炒め直しました。 冷凍してストックしてあるご飯を電子レンジで解凍しているうちに、フライパンで目玉焼きを焼き、作り置きを炒め直せば、ものの5分で完成です。 簡単で、無駄なく美味しいワンプレートごはん、良かったら参考にしてみてくださいね^^

  • 青山清美(金魚)

    青山清美(金魚)

    11月24日は和食の日と究極の一膳「だしかけごはん」レシピ本PR

    11月24日は和食の日だそうです。 記念して、素晴らしいイベントが先日開催されました。 私は息子が病気で参加できなかったのですが、Nadia様にお写真とテキストの 共有を頂きましたので、以下転載になりますが、是非ご紹介させて下さい。 この度、淺野曜子先生のレシピ本が出版されました。 「だしかけごはん」「淺野曜子先生の著書」 http://www.stardustpictures.co.jp/book/2017/dashikakegohan.html」  和食レシピ本「究極の一膳 だしかけごはん」http://www.stardustpictures.co.jp/book/2017/dashikakegohan.html」  ごはんとおかずを、だしでつなぐ。 生み出されるのは、究極のうま味とほっとする味わい。 これぞ日本食の新定番!究極の一膳「だしかけごはん」 公式HP:http://www.stardustpictures.co.jp/book/2017/dashikakegohan 公式SNS:(Facebook)https://www.facebook.com/dashikakegohan (Instagram)@dashikakegohan_recipe <著者プロフィール> 淺野曜子 フードコーディネーター、1人分料理研究家、インドネシア料理研究家 西洋家庭料理を学び、番組制作の仕事で世界中1 00カ国近くを旅して、 その土地の料理を比較研究するなどし、師範資格取得。 NHKを初めテレビ番組でフードコーディネートに携わる。 だしソムリエ1級(だしソムリエ協会)を取得。インドネシアに在住し、 現地にて現地料理店経営経験あり。 アジア食文化研Qユニット「アジアごはんズ」メンバー。インドネシア担当。 h tt p : / / as i a g oh an z . c om 他、アジア系料理フードイベント等も行っている。 著書:「アルミホイル超楽レシピ」 【作品概要】 ●ごはん、おかず、だしの三味一体。バランスの取れた良質な一膳料理。 ●のせるおかずは自由自在。だしでつなげば美味しさ倍増。 ●四季の食材、ご当地グルメ、世界の郷土料理、常備菜、お店の味…など 、テーマ別にだしかけごはんのレシピを紹介。  日本では、煮物、味噌汁、出し巻き卵などの代表的な日本料理のほか、 鍋、ラーメンなど様々な料理で「だし」が活用されており、 数々のだしレシピが存在しています。 その中で、「だし」のよさを最大限に活かすことができる料理として本書で 紹介していくのが、 ごはんと様々な食材を使ったおかず、そしてだしを1つの器で合わせて作る 「だしかけごはん」です。  「だしかけごはん」は、だし本来のうま味成分を利用するため、 手間をかけずとも自分自身で取っただしを使い、 おかずとごはんはそれぞれの素材の味や風味を活かすため、 過多な味付けをせずに調理するのが特徴。 「ごはんとおかずを1つの器に盛り、だしをかける」。 とてもシンプルですが、この三位一体が究極のうま味を生み出します。  さらに、現代の日本の食事情を加味し、四季がある日本だからこその旬の食材、 各地方の郷土料理、世界の料理を取り入れて、 新しいジャンルの料理として仕上げ、同じくだしをかけるお茶漬けの、 ごはんの〆や夜食といったイメージとは異なり、 これだけで一食をまかなえる一膳となり、 生活の様々なシーンで利用できるのも魅力の1つです。 「はぁ~日本人に生まれてよかった」と、日本人なら誰しもが本能的に感じる、 優しくほっとする味わいの究極の一膳を紹介するレシピ本です。 <梅干し商品情報> 商品名:「然-zen- うまみ」 販売元・製造元:紀州綜合食品株式会社 商品詳細:https://umekishu.com/product/3859 オンラインショップ:http://umekishu.com <作品情報> タイトル:究極の一膳「だしかけごはん」 発売日:全国書店、amazon 他ネット書店にて発売中! 著者:淺野曜子 価格:1500 円+税 サイズ:A5 正寸 ISBN:978-4-906953-51-6 発行:SDP 公式サイト:http://www.stardustpictures.co.jp/book/2017/dashikakegohan Facebook:https://www.facebook.com/dashikakegohan Instagram:@dashikakegohan_recipe 【だしかけごはん×えん コラボメニュー展開中】 和食レシピ本「だしかけごはん」と人気和食店「えん」によるコラボレーションメニューが「えん」各店舗にて展開中! 詳しくはコチラ 「えん」(株式会社ビー・ワイ・オー)→http://byo.co.jp <期間限定オリジナルメニュー> ●彩り野菜のだしかけごはん 「和食・酒 えん」池袋西口店にて1 1 月末まで販売中 ●真鯖のたまりしょうゆ漬けだしかけごはん 「だし茶漬け えん」全店にて1 1 / 7(火)〜1 2 / 5(火)まで販売中 <店舗情報> 「和食・酒 えん」 「和食えん」 本物の料理の旨み、深みを味わっていただきたく、 毎日、出汁をとるところから始めております。 四季折々の素材をそのままの姿でなく、オリジナリティにあふれた料理で 提供いたします。 「だし茶漬け えん」 「えん」での出汁へのこだわりをベースに誕生した和食屋の ヘルシーファーストフード。 家庭で食べるお茶漬けの概念を変える、極上のだし茶漬けです。 運営:株式会社ビー・ワイ・オー(本社:東京都豊島区 代表取締役社長 楊 文慶) http://byo.co.jp/ お問い合わせ先:SDP 宣伝部(藤井) TEL:03-5459-7171 FAX:03-3477-1577 HP:http://www.stardustpictures.co.jp 日本がほこる技術と旨味。 ずっと代々繋げていきたいですね。 いつも ほっ♪ とするのは和のお味。 だしかけごはんの朝ごはんや夜食をこれからは色々と作って家族との時間を作ってみようと改めて気づかされました。 そして、 私も、期間中に機会があればえんに行き食べてみたいと思います! ありがとうございました。

  • 豊田 亜紀子

    豊田 亜紀子

    日本三名泉『下呂温泉(岐阜県)』の老舗旅館『水明館』が素晴らしかった件

    『日本三名泉』をご存じですか? ​兵庫県の有馬温泉、群馬県の草津温泉に加えて、岐阜県の下呂温泉、 この3つの温泉は『日本三名泉』​と言われています。 ​先日、その中のひとつである岐阜県の下呂温泉に行ってきました。 ​『ワイドビュー飛騨』に乗って下呂駅を下車し、 すぐ目の前にある温泉旅館『水明館』さんに宿泊しました。 こちらの旅館は、芸能人や財界人、有名スポーツ選手などが お忍びでやってくるほどの憩いの温泉旅館。 ​この水明館さんの眼下には飛騨川が緩やかに流れています。 旅館の9階にある女性用の大浴場からは お風呂に入りながらこの飛騨川を眺めることが出来ます。 ​温泉は男女とも3種類で 大浴場、露天風呂、檜風呂。 私が宿泊した時は偶然にも満月で ​露店風呂から娘と一緒に眺めた満月はまた格別でございました♪ 水明館の宿泊施設は、臨川閣、飛泉閣、山水閣、 加えて、離れのお部屋、青嵐荘があります。 その中で、私たち家族4人が宿泊したのは飛泉閣。 お部屋も広々としていてとても快適でした。 ​ロビーにある喫茶から外に出ると・・・ 庭園があり、鯉が泳いでおります♪ 館内では夕方5時から『水明館館内ツアー』が催され、 ​旅館内にある資産とも言える調度品を拝見することが出来ます。 ​その中に『金運が付く###』なるものがありまして、 ​それを触ると金運が付くんだそうな・・・(笑) 宝くじが当たる人もいるんだとか・・・♪ ​私も思いっきりベタベタと触ってきました!(笑) 朝食バイキングもボリューム満点! ​おそらく、旅館と言われる旅館の中で品数は一番多いと思いました。 和食の他、もちろん、洋食メニューもありますよ! 皆さんも機会がありましたら、 ​下呂温泉に足を運んでみて下さい。 ​お湯が本当に素晴らしい温泉です♡

  • Taruya Tomoko

    Taruya Tomoko

    久しぶりの「イルカのお弁当」

    先日息子のバス遠足でした。 行先は「水族館」 リクエストは「イルカ」(;^_^A イルカ…今まで何度か作ったことがあたったので、 復習を兼ねて再度挑戦! 泳いでるイルカが水面から顔を出してる感じ~(^^)/ あしらいおかずも何気にクリスマスでございますぅ~。 ピックはバス、バス遠足だからねっ(^_-)-☆ 気づけば茶色いおかずだけど、 ピックでごまかせたかな~(笑) 「ブロッコリーのクリスマスツリー」を入れてみました。

  • 管理栄養士 沼津 りえ

    管理栄養士 沼津 りえ

    阿佐ヶ谷オレンジページの料理教室「コトラボ」にて講師をすることになしました。

    阿佐ヶ谷オレンジページの料理教室「コトラボ」にて講阿佐ヶ谷駅内にオープンした オレンジページの料理教室「コトラボ」にて 来月より料理講師をさせて頂くことになりました。 来月のテーマは 沼津りえさんの料理で悩みを解決「緊急冷え対策!女性のからだを温めるごはん」 ☆12月11日(月)午前10時~12時開催します。 寒くなって風邪をひきやすくなるこの時期! 体温を1℃上げるだけで免疫力は驚くほどアップします。 今回は色をテーマにしていますからだを温める黒&赤の食材を使用した献立となっています。 栄養の話から作り方のコツまで!濃い内容となります。 このテーマでの講座は今回限りになります。 ご興味あればぜひご参加ください。 ~メニュ~ ・黒豚と黒豆黒ごま鍋 ・海老の火辛炒め ・ホットな副菜 ・黒米と生姜の炊き込みごはん その他 沼津りえより からだを温めるウエルカムドリンク&デザート&食後の飲み物も準備いたします。 普段のcook会とは違う「管理栄養士沼津りえ」としてコトラボさんと地元阿佐ヶ谷を盛り上げられたらと思っています。 栄養の話、もちろん料理のコツ。盛りだくさんな内容でお待ちしております。 よろしくお願いいたします。 お申込みは、コトラボHP 沼津りえのページからどうぞ。 https://www.coto-lab.com/lesson/guest-rienumazu/

新着活動・仕事

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おすすめNadia Artist

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  1. ナチェフめぐみ(Meg)

    ナチェフめぐみ(Meg)

    オランダ在住。 料理家。オーガニックカフェのオーナーシェフを経て現在はコンサルタント。精進料理とインド・ベジタリアン料理の文化をベースに、ヨーロッパの食材を加え、お料理をつくっています。(五葷類は不使用)世界各国のおばあちゃんのレシピに惹かれます。

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編集部からのコメント

オランダで活躍されている料理家さん。精進料理・インドベジタリアン料理を得意とする。ヨーロッパならではのレシピに定評あり。

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