旬のレシピ

楠本　睦実

アボカドとバナナのヘルシーアイス

こんにちは！ 管理栄養士・フードコーディネーターの 楠本　睦実です。 6月も後半に。 来週は雨続きな1週間のようですね。 晴天な休日を楽しみましょう ＊ 暑いとついつい手が伸びるのが、 アイスクリーム。 手作りで、ぐんっとヘルシーに作れます！ アボカドとバナナで、 栄養価の高いアイスクリームに。 レシピはこちらから。。👇 【アボカドとバナナのヘルシーアイス】 材料をすべてブレンダーにかけるだけ！ なのでぜひお試しくださいね。 仕上げにココアパウダー(無糖)をふるのも おすすめです。

管理栄養士 沼津 りえ

いよいよ発売日を迎えました。 世界文化社 より 「ラクやせ家ごはん」 ダメゴリラ著 沼津りえ監修 （管理栄養士） ダメゴリラ著 って？ なに？ と思いますよね。 そう！わが家のダメゴリラ=オットです。 ではなぜ夫婦共著ということになったのか・・・ 長いですがお話します。 わが家のオット・・・ 結婚した時（18年前）はスリムで65kgくらいでした。 私が料理を作っているということもあって 「美味しい美味しい！！」と言って食べてくれ あれよあれよと 大きく？なっていきました。 管理栄養士である妻なのに・・・ と思いワタシも色々と工夫したりしました。 本人も色々なダイエットに挑戦 思い込んだら突き進むタイプなのでダイエットするとすぐにヤセました。 でもすぐ調子にのりリバウンドします。 私や娘が何度言っても大好きなご飯・柿ピー・やめられません。 結局、リバウンド。思うように体重をキープできませんでした。 自分ではすぐダイエットすればもとに戻るという意識だったのか？ 運動さえしていれば食べ物は何をたべてもいいという感覚だったと思います。 食事って自分で意識して気を付けないとやはり食べ方は変わりません。 食べるのも早い！ご飯は多いときは4杯おかわり。 食後のアイス。 間食の柿ピー。 でも運動しているから大丈夫！みたいな。 そんなダイエットとリバンドを繰り返したオットも近年 今までのようにダイエットしてもうまく痩せない・・・ お腹ぽっこり。 そんなパパを嫌がるようになった娘達・・・ ホント痩せて！ 痩せないと学校きちゃやだ！ と毎日のように言っていました。 そして長女は毎日そんなダメパパ（ダメゴリラ）のメタボ写真を撮り続けアルバムを作ってましたｗ 健康診断に行くとメダボやらなにやら引っかかるようになりました。 さすがに本人もヤバイと思ったようです。 それが昨年のこと。 管理栄養士としてオレにしっかりと食事の管理をしてくれと頼まれました。 （やっと自分から食事改善を決意したなっ！と心でホッとしたのを覚えています） そこで記録としてスタートしたのが ダイエットご飯日記写真のインスタです。 毎日のご飯で急いでつくったりテキトーなので自分の記録としてアップしていました。 そんな毎日を過ごしていたら 新しいお仕事のお話がきました。 それが 「糖質オフのラクやせレシピ」 の出版の話です。 レシピ試作など毎日オットにも食べてもらっていました。 試食しているうちに 日に日に痩せていきました。 ちょうどそのころ地元のジムにも通っていました。 だんだんと痩せていくオットのことを出版のプロデュースしてくださる方に話をしていたら コレを色んな方に伝えたらきっと面白い！ 娘が作っていたでダメゴリラアルバムも後押ししました（(笑） この時「ダメゴリラ」が誕生しました。 題して「ゴリラダイエット」 ゴリラダイエット？ ゴリラの食生活とダイエットの食生活は似ているんです。 霊長類最強のゴリラ！のダイエット本。 食事と運動・・・ なによりも自分で意識した生活へと変わっていきました。 ただ食事も少なく食べればいい・・ ただ運動すればいい・・・ ではないんですよね。 自分に合う運動で自分に合う方法で行うことが大事ですね。 食事も食べ方の工夫・食べるものの選び方など少しだけ気をつければ効果は絶大です。 糖質オフという言葉が最近よく使われますが ただオフにすればいいとうことでもないんです。 完全に糖質ゼロ生活をしていたらバランスが崩れやすくなります。 だからと言って糖質の多い食材ばかり食べていたら体重も増えます。 食材それぞれにはそれぞれの栄養素のよさがあります。 そのよさをうまく取り入れながら自分で食材のチョイスをコントロールできるといいですよね。 じゃぁぁ 何をどんなふうに食べればいいの？？ となりますよね。 そんな疑問や悩みを今回の本では ダメゴリラがコラムとして書いています。 ダイエットをしている方はきっと同じ疑問・悩みがあるのかなと思います。 39のコラムを通して一緒に共感・学びとなっていただけると嬉しいです。 そしてその悩みや感じたことが面白おかしく分かりやすく 漫画にもなっています。 4コマ漫画もあります。 イラストを書いて下さったのは 松本麻希さんです。 イラストも最高です！ 私はウサコとして登場しています(^^♪ さらにコラムに合わせたレシピ172掲載しています。 このレシピは ウチで作って撮りためておいたものばかりです。 ※数点プロのカメラマンの本田犬友さんにステキに撮っていただきました。 なので写真はおうちの雰囲気そのまま～ まさか本になると思っていなかったので 素？の我が家ごはんレシピ＆写真ばかりです。 ダイエットっぽくないレシピばかりなので普段ごはんにも使っていただけます。 美味しいカンタン！は必須ですから。 家族の食卓、娘達も大好きなメニューばかりです。 主材料の糖質量とエネルギー量もすべてにつけています。 食材選びの参考にしていただけると嬉しいです。 レシピありコラムあり漫画あり・・・ 他にもお役立ち情報もたくさん掲載しています。 リバンドを繰り返してきたオットだから あっ、ダメゴリラだからこそ お伝え出来るのかなと思います。 この本を書き終えるころには標準体重まで痩せました。 帯の写真です！ お腹ぷっくりの写真は 長女が作っていたパパのダメゴリラ写真アルバムより（(笑） 何が役に立つか分かりませんね！ あらゆるダイエットに挑戦しリバンドを繰り返してきたダメゴリラ！ リバンドなし！しかもキレイに痩せました！←若返った！ そんな奇跡の一冊となっております。 きっと皆さまへの何かのヒントになればと思っております。 夫婦共著。よろしくお願いいたします。 大きい書店では料理コーナーではなくダイエットコーナーに置いてあります。 では最後に著者ダメゴリラより 本書は今流行している糖質オフダイエットって 効果はあるようだけど，安全なのかな？　って いう疑問からスタートしました。 じゃあ、管理栄養士の妻に監修してもらいながら、 実際にやってみようと思い立ち，実際にやってみて、 ホントに痩せたことの記録です。 ですが、実際にやってみると、気を付けなければならないことや 失敗などもあり、あれこれ考えながら、迷いながら 日々実践しました。 その記録をおもしろおかしく39本のエッセーにしました。 四コマ漫画やイラスト、そして実際に私が日々食べた 食事のレシピが172掲載され、 健康的に痩せたい、今度こそ結果を出したいと思う方々に 朗報となる一冊だと自負しております。 よろしくお願いいいたします。 　　　　　　　　　　　　ダメゴリラことオットより 2017.3月　 「ちょこっとだけ漬けもの」（学研プラス）発売中 重版されました！ありがとうございます。 2017.11月 「決定版・糖質オフのラクやせレシピ」（学研プラス）発売中 3刷！いたしました。ありがとうございます。 購入できます。 学研出版サイト

かめきちパパ

圧力鍋だけではない「ワンダーシェフさんのフライパン」

家の気に入って先月、ワンダーシェフさんの「アウトレットセール」に行ったときに 以前から気になってたフライパンを購入しました。 深鍋タイプでなかなか使いやすそうなのです。 家のフッ素加工のフライパンもそろそろやばい状態に、その分アルミのフライパンが大活躍してるんですがね そして買ったのが ​フライパンがふたつと深めの鍋を一つ はい！こんな感じでございます。 20㎝と24㎝のフライパン、そして20㎝タイプの深鍋 いい感じでございます。 ​当然、全部　ガラス蓋つきでございます。 このフライパンを使って楽しく料理を作っていきます！！

豊田 亜紀子

お気に入り登録数1,000超えに感謝です♡今見つけてビックリ！

こんにちは。 ​久しぶりのNadiaブログ更新です。 今、見つけてちょっとビックリしてしまったのですが、 ​わたくしの上写真及び下記リンクのレシピの お気に入り登録数が1,000の大台を超えていて 「えっ！？ホントに！？」って思ってしまって・・・ 鶏のささみ・ほうれん草・にんじんの胡麻和え https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138316 お気に入り登録をして下さった皆様、 本当にありがとうございます。 心より感謝です♡ これからの春の行楽シーズン、 お弁当のお惣菜としてもピッタリなレシピです。 まだご覧下さっていない方々にもお薦め致します。 たんぱく質、ビタミン、ミネラルを多く摂取できる 低カロリーな１品。 ​ダイエット中の食事に、 そして、 アスリートの皆さんにも安心してお召し上がり頂けます。 このレシピが多くの皆様に喜んで頂けたようで 本当に良かったです。 ​これからもYouTube料理動画も含めて 滋養レシピを多くご紹介して参りますので 今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 かしこ

加瀬 まなみ

3/31～4/1「パエリア・タパス祭り 2018」代々木公園に出店します！

いよいよ来週！春のスペイン最大イベント 3/31～4/1「パエリア・タパス祭り 2018」代々木公園 「全国パエリア選手権」「全国タパス選手権」の同時開催。 会場で実際に食べてくれた方の投票により、No1が決まります。 北海道から九州まで、シェフたちが、自慢のスペイン料理を引っさげて集結。 イベントに来れば、全国の美味しいスペイン料理を食べられちゃうっていう！ しかもお店ではそんなお安く食べられない価格で食べられちゃうっていう！ なんともお得なイベントなんです。 そしてそして！お知らせです！ 加瀬まなみ「全国タパス選手権」に出店します！ 2日で1000食分を料理します！ 私が作るタパスは「チキンオーバーフィデワ」 人気のチキンオーバーライスを、スペインらしくパスタパエリア（フィデワ）でアレンジしました。 パスタパエリアは、えびだしで超濃厚に炊き上げますよ♪ トッピングはやわらか蒸し鶏と、手作りアリオリ。 豪快に混ぜて食べると3つの絶妙なハーモニー♪自信作です(^-^) というわけで、お願いです。 プロのシェフたちに混ざって四苦八苦してる加瀬まなみを応援に来てくださーい。 イベント広場「T-4 めぐすた」でお待ちしておます。 会場内では、スペインワイン、ビール、チュロスなどの屋台も出店。 フラメンコショーや音楽ライブなども予定されています。 ワインとタパスとパエリアで、お花見なんて素敵♪♪ ◆パエリア・タパス祭り2018◆ 【日程】2018年3月31日(土)4月1日(日) 【時間】31日：11時～20時 / 1日：10時～20時 【場所】代々木公園イベント広場 【主催】日本パエリア協会 / パエリア・タパス祭り実行委員会 【後援】スペイン大使館 / スペイン政府観光局 会場は、野外ステージのあるイベント広場です。 JR原宿駅から徒歩10分程度。 詳しいアクセスガイドはこちらのページをご参照ください。 https://www.yoyogipark.info/way-to-the-yoyogipark

【2018.05.23】三浦ユーク

【料理教室開催】東京ガス様「特別料理教室」を開催

東京ガス熊谷支社様にて 「特別料理教室・ボリュームたっぷりスプーンで食べるNY流Chopped salad」を開催させて頂きました。 当日メニュー ●野菜の切れ端で出汁をとる！ベジブロス・スープ ●しっとり鶏むね肉とレタスのサラダ ～スパイシー胡麻ドレッシング～ ●豆三昧のホットサラダ ～わさびマヨドレッシング～ ●ブドウと生ハムのサラダ ～イタリアンドレッシング～

【2018.05.31】YukieAbe(betty)

【イベント】株式会社マルサンアイ様　新商品お披露目イベント

外苑前のキッチンスタジオにて、株式会社マルサンアイ様の新商品お披露目イベントが行われ、豆乳を使用したスムージー2種と、大豆麺を使用した味噌ラーメンを試食として提供致しました。

【2018.06.01】榎本 美沙

【雑誌・WEB掲載】「オレンジページ」　レシピ掲載

2018年6月17日号 ■『行列店「みかさ」のやみつき焼きそば』再現レシピ ■実施内容 レシピ制作、料理作成、スタイリング

【2018.05.24】安部　加代子

【料理教室開催】京急百貨店さまにて講座がはじまります。

京急百貨店さまカルチャースクール「COTONOWA」にて 「魅せたくなる！簡単おもてなし講座」をテーマに3回講座を開催します。 初回は、簡単作り置きと盛り付けを行いました。

【2018.05.27】神田　美紀

【出版】【ご報告】グルマン世界料理本大賞2018健康栄養部門で準グランプリ受賞しました。

一昨年出版した著書『血流を上げて体の不調を改善する薬膳スープ＆ドリンク』（マガジンランド） が5月２６、27日に中国の煙台にて開催されたグルマン世界料理本大賞で健康栄養部門で 準グランプリを受賞しました。 これを糧にますます料理に精進していきます。 詳しくはブログに綴りましたのでのぞいていただければうれしいです。 [[http://miki-kanda.com/20180529/482]］