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2018.10.22更新
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    レンジ活用で手軽に。小松菜の白和え

    基本の小松菜の白和えのレシピです。 電子レンジを活用して、豆腐の水切り、小松菜の加熱を手軽にしました。 小松菜は茹でることでビタミン類が流出してしまうので、レンジ加熱がおすすめです。 すり鉢の中で仕上げるので洗い物も少なく済みます。

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  1. もみないな mominaina

    もみないな mominaina

    《和と洋を自在に組み合わせた日本食》 趣味は身近な植物の観察と料理の古書集め☆彡 食材の歴史を見つめ、新しい美味しさを発見する。料理にストーリーを宿らせて、新しい食の文化を切り開く。そんなことが出来たらないいなぁと毎日のキッチンに立っています。

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編集部からのコメント

料理研究家。和と洋を自在に組み合わせた日本食が得意。食材の歴史をみつめつつ、新しい美味しさを発見できるレシピを紹介している。

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