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2018.12.7

第5期水曜日クラス<フードスタイリング>

先日、水曜日クラスの<フードスタイリング>の授業が開講されました。
講師は、遠藤文香さんです。
料理本はもちろんですが、さまざまな媒体でご活躍されている先生になります。

授業はスタイリストとして、仕事の際に必要な道具の説明を行っていただき、
カトラリーやお皿の運び方や、クロスのしわの伸ばし方なども
その後、事前にご提出いただいた課題の添削からになります。
ここで、各媒体に求められる雰囲気やポイントをお伝えさせていただきます。

授業のメインは、ワークショップです!
みなさんにスタイリストさんになっていただきます。
雑誌のスタイリングのお仕事想定ですので、
授業前に撮影する料理名のみを6品分お伝えさせていただきます。
その料理に合う、お皿やカトラリー、クロスなどのスタイリングに必要なものを持ってきていただきます。

授業の際に、絵コンテ(雑誌のページ内でどこになんの料理がのって、文字が入るなど示したものです)をわたして、
実際に盛り付けいただく料理をみていただきます。

実際、自分が想定していた料理の色見や大きさではなかったり、ページのバランスをみて
お皿が合わなかったりなど・・・対応力なども身につきます。

みなさんに作成いただいたものを、遠藤先生に添削いただきながら
クロスでの雰囲気の出し方や、料理との相性や、カトラリーの位置など実践的な内容を学んでいただけます。
もちろんお料理の見え方なども!

実際にこんな作品を作りました!

同じ料理なのにまったく違う仕上がりに!
いろんなポイントが詰まっています!
これから、雑誌の見方もかわりますね^^

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