Curriculum

料理を仕事に。

食品メーカーのレシピ開発や商品開発、商品の販売を目的とした料理デモンストレーションイベントなどで活躍する料理家および料理研究家の育成講座です。
食材の特性を理解した上で一般家庭でも再現しやすいレシピを開発し、自らフードスタイリングも写真撮影もできるお料理におけるプロフェッショナルを育成します。そしてお料理を開発する力、見せる力のみならず食品メーカーにソリューションを提供できるビジネス感覚も身につけていただきます。
『料理家』・『料理研究家』育成を目的としたNadia Artist Academyは「お料理を仕事にしたい」「お料理を通して自己表現したい」「お料理を通して色んな人とつながりたい」とお考えの 皆さまに活躍いただくためのメニューをご用意し、始動いたします。
カリキュラムは主にレシピ開発、メニュー開発、フードスタイリング、カメラ撮影、料理の基礎知識、セルフブランディングとなっております。 「Nadia Artist Academy」を通じて皆さまのお料理に対する想いをサポートできれば幸いです。

レシピサイトNadiaとは?
「写真がきれい」「つくりやすい」「おいしい」3拍子揃ったレシピを閲覧できる月間300万人が訪れるプロのレシピサイトです。 ヤミー、栁川かおりなどテレビや雑誌で活躍する料理家・料理研究家、フードスタイリスト、フードコーディネーター、料理教室の講師が多数在籍しています。

Lesson

東京校カリキュラム(スタンダードコース)第3期

  1. プロへの扉講師:ヤミー
    いま料理家に求められている仕事は多様化しています。商品開発に必要な考え方、ポイント、クライアントのニーズの捉え方など、仕事の幅を広げるためにはどうしたらいいのか、その可能性をお伝えします。
    第2期分は終了しました
  2. セルフブランディング講師:葛城 嘉紀
    ここでしか聞けない、求められているニーズやレシピなど、料理業界の現状を知る。また、自分が料理家として活躍しいていく際に必要な自分の強みを見つけていく。プロフィールシートの書き方やキャッチコピーなどの添削も行います。
    第2期分は終了しました
  3. レシピ開発講師:平野 信子
    企業の求めるメニュー・レシピ開発と、一般の主婦が求めるメニュー・レシピ開発における考えの違いや手法を解説します。 料理家の陥りやすい失敗なども含め、授業内で課題を行い実践的に身に着けていただきます。
    第2期分は終了しました
  4. レシピを書こう講師:中野 桜子
    出版業界の流れを交えながら、レシピを書く際に必要なルールや知識を学び、誰が見ても再現性のあるレシピの書き方を実践形式で、身に着けていただきます。
    第2期分は終了しました
  5. 調味料の基本と盛りつけ講師:高橋 善郎
    レシピの味を決めるのは、調味料。調味料の基本を学び、誰が作っても同じ味になるようなレシピの作り方をお伝えします。企業さま商品のPR写真、料理サイト投稿の写真、目的の違いで、盛り付けを変えるなどポイントは盛りだくさんです。
    第2期分は終了しました
  6. テーブルコーディネート講座講師:松尾 絢子
    料理教室をする際など、生徒さんを引き付けるテーブルセッティングや、おもてなしの仕方をお伝えいたします。料理を際立てせるテーブルコーディネート。食器やマナーを学び季節感を演出することで、仕事の幅も広がります。
    第2期分は終了しました
  7. スタイリング講座講師:遠藤 文香
    媒体によって求められる画面構成は異なってきます。カトラリーやクロス、お皿の選び方から学べ、また、料理が映える盛り付けの仕方も身に着けていただきます。企業さまタイアップの際のスタイリングのポイントもお伝えしています。
    第2期分は終了しました
  8. カメラ講座 I講師:福岡 拓
    一眼レフカメラの基本的な機能の使い方。料理写真を撮るのに重要な、自然光や三脚を使った撮影の仕方で、加工なしでもきれいな写真の撮り方をお伝えします。カメラをご持参いただき、実践形式で行います。
    この講座を申込む
    20,000円(税込)
  9. カメラ講座 II講師:福岡 拓
    一人で行うプロセス写真の撮り方をデモ形式で行います。撮影の際の手元の見せ方などのポイントを踏まえながら学んでいただけます。また、室内撮影を行う際の照明の使い方等を実践形式で学んでいただき、家での撮影の幅を広げます。

    ※単科講座でカメラ講座Ⅱを受講希望の方は、カメラ講座Ⅰの受講が条件です。
    この講座を申込む
    20,000円(税込)
  10. お菓子とスタイリング講師:小林 睦美
    ヒットするレシピを書き続ける人気料理家の講座。ここでしか聞けない、ついつい見たくなるSNSやレシピの書き方をお伝えいたします。お菓子のスタイリングにあると便利な小物の使い方等も実践形式で身に着けていただきます。
    この講座を申込む
    20,000円(税込)
  11. 商品開発
    卒業課題/中間発表、添削
  12. 卒業課題作品発表
    後日、卒業式

Schedule

開講日程

スタンダードコース
開講スケジュール ①水曜日 昼クラス(10:30〜12:30)
1月 10日/17日/24日/31日
2月 7日/14日/21日/28日
3月 7日/14日/21日/28日

②火曜日 夜クラス(19:30~21:30)
1月 9日/16日/23日/30日
2月 6日/13日/20日/27日
3月 6日/13日/20日/27日

②休日クラス(日により日時は異なります)
基本:10:00〜12:00と13:00〜15:00の2講義
★: 10:00〜12:00
1月 13日/★20日/27日
2月 ★3日/10日/★24日
3月 ★10日/24日
講師 カリキュラム表に記載
場所 Nadiaキッチンステージ地図で確認
東京都中央区日本橋本町1-1-8 KDX新日本橋ビル3F 株式会社OCEAN’S内
・東京メトロ銀座線 / 半蔵門線 三越前駅より徒歩6分
・都営浅草線 / 東京メトロ東西線 / 銀座線 日本橋駅より徒歩7分
・東京メトロ日比谷線 人形町駅より 徒歩10分
・JR横須賀線 / 総武線 新日本橋駅より 徒歩6分
※お問い合わせはこちらからお願い致します。
価格 ◆アカデミー12回コース  198,000円(税込)
★Nadia Artistの認定(※卒業試験に合格した場合)/ディプロマ付与/OCEAN’S社員との卒業懇親会有

◆単科講座  20,000円(税込)/1講座
アカデミー12回コースの中から、選択して単発でも受けることができます。
※カメラ講座Ⅱを受講希望の場合、Ⅰの受講が条件となります。
※事前課題がある場合もございます。
※単科講座の場合は、Nadia Artistの認定/ディプロマの付与は致しません。
お申込み方法 全12回コースはこちらのボタンよりお申し込みください。全12回コースを申込む
198,000円(税込)


単科講座は、各講座説明のお申込みボタンよりお申し込みください。

こちらにお申込みのご連絡をいただきますと、担当よりご連絡させていただき、今後の流れをご案内させていただきます。
※その他、ご質問などもお気軽にお問い合わせください。

Trial

体験会

料理を仕事にするって?料理は好きで、仕事にしたいけど何から始めたらいいかわからないですよね。 料理家になったきっかけや、やっておくといいことなど実際にメディア等で活躍するプロの話を直接聞ける体験会です。 また、写真映えするハンバーグの盛り付けをみなさんにも実践形式で伝授します。 

Nadia Artist Academyにご興味がありましたら、まずは体験会へお越しください。