Curriculum

料理を仕事に。

食品メーカーのレシピ開発や商品開発、商品の販売を目的とした料理デモンストレーションイベントなどで活躍する料理家および料理研究家の育成講座です。
食材の特性を理解した上で一般家庭でも再現しやすいレシピを開発し、自らフードスタイリングも写真撮影もできるお料理におけるプロフェッショナルを育成します。そしてお料理を開発する力、見せる力のみならず食品メーカーにソリューションを提供できるビジネス感覚も身につけていただきます。
『料理家』・『料理研究家』育成を目的としたNadia Artist Academyは「お料理を仕事にしたい」「お料理を通して自己表現したい」「お料理を通して色んな人とつながりたい」とお考えの 皆さまに活躍いただくためのメニューをご用意し、始動いたします。
カリキュラムは主にレシピ開発、メニュー開発、フードスタイリング、カメラ撮影、料理の基礎知識、セルフブランディングとなっております。 「Nadia Artist Academy」を通じて皆さまのお料理に対する想いをサポートできれば幸いです。

レシピサイトNadiaとは?
「写真がきれい」「つくりやすい」「おいしい」3拍子揃ったレシピを閲覧できる月間300万人が訪れるプロのレシピサイトです。 ヤミー、栁川かおりなどテレビや雑誌で活躍する料理家・料理研究家、フードスタイリスト、フードコーディネーター、料理教室の講師が多数在籍しています。

Lesson

東京校カリキュラム(スタンダードコース)第3期

  1. プロへの扉講師:未定
    Nadia Artistとは/プロとしての心構え/商品開発ディスカッション
  2. レシピを書こう講師:未定
    レシピの書き方ルール/見やすいレシピ、再現性のあるレシピとは/実践レシピを書いてみよう/レシピ校正
  3. レシピ開発講師:未定
    レシピ開発における考え方/レシピ開発の流れ/レシピ開発の実例と実践
  4. セルフブランディング講師:未定
    料理を仕事にするとは/セルフブランディングとは/プレゼンテーション
  5. 調味料の基本と盛りつけ講師:未定
    調味料の基礎/計量の基本/盛りつけに役立つ食材アレンジ/実践調味料を使った企業レシピ開発
  6. テーブルコーディネート講座講師:未定
    テーブルコーディネートとは/料理を華やかに見せるコーディネート/コーディネートにおけるお花の役割/実践テーマコーディネート
  7. スタイリング講座講師:未定
    スタイリングの基本と流れ/テーマ別スタイリング実習
  8. カメラ講座 I講師:未定
    カメラの種類と選び方/料理を美味しく撮るには/三脚の使い方/光の捉え方とアングル・画面構成/撮影実習等
  9. カメラ講座 II講師:未定
    室内での撮影/より美味しく見せる技術/PCでの画像処理/ライティング撮影実習等
  10. お菓子とスタイリング講師:未定
    お菓子のレシピ開発/SNS映えするスタイリング/お菓子と飲み物の相性/実践お菓子のスタイリング
  11. 商品開発講師:未定
    卒業課題/中間発表、添削
  12. 卒業課題作品発表
    後日、卒業式

Schedule

開講日程

スタンダードコース
内容 毎週水曜日 10時半~12時半 3ヶ月(全12回)
開講日 1月 10日/17日/24日/31日
2月 7日/14日/21日/28日
3月 7日/14日/21日/28
講師 カリキュラム表に記載
場所 Nadiaキッチンステージ地図で確認
東京都中央区日本橋本町1-1-8 KDX新日本橋ビル3F 株式会社OCEAN’S内
・東京メトロ銀座線 / 半蔵門線 三越前駅より徒歩6分
・都営浅草線 / 東京メトロ東西線 / 銀座線 日本橋駅より徒歩7分
・東京メトロ日比谷線 人形町駅より 徒歩10分
・JR横須賀線 / 総武線 新日本橋駅より 徒歩6分
※お問い合わせはこちらからお願い致します。
価格 19万8千円(税込)
お申込み方法 お申し込みフォーム
こちらにお申し込みのご連絡をいただきますと、担当よりご連絡させていただき、今後の流れをご案内させていただきます。
※その他、ご質問などもお気軽にお問い合わせください。