Graduate

  • aya♡

    料理研究家/医療機関勤務

    包丁を握るのも嫌だったあの頃。
    安心、楽しく作れるレシピと出会い料理が好きになりました!
    料理に苦手意識がある方の背中を押してあげられる、そんなレシピをご紹介します。

  • Graduation work
    卒業制作

  • アカデミー入学のきっかけは?

    料理の仕事に興味があり深く知りたかった。

    入学してよかったと思うこと

    たくさんの料理家の先生からお話が聞けた事、また同期でもレベルの高い方々ばかりで自分に足りない部分を知る事ができた。 好きな先生から学べたり、好きな先生を見つけ新たにやってみたい事が増えたこと。 仕事しながらだと毎週毎週は大変だったが、自分で決めた事なのでやりきりました。

    特に印象的だった授業

    テーブルコーディネート、フードスタイリング。今までは作る事だけしか考えていなかったが、コーディネートやスタイリングは料理を美味しく見せる為に必要だと気付かされた。この小物はこのように使うのか、など自分では発想しない使い方が知れて良かった。

    どのように活躍していきたいか

    ゆっくりと着実に料理のレパートリーを増やし、いつか料理教室や講師が出来るくらいにレベルアップしていきたい。また機会があればレシピ開発等も携わってみたい。