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2019.11.14
本当に美味しい西京焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.98
西京焼きとは？京都の白味噌「西京味噌」に酒やみりんを加えた味噌床に、魚などを漬け込んで焼いたものを西京焼きといいます。西京味噌... 続きを読む -
2019.11.06
日本人の主食であるお米で作るお粥は、お米を水で炊き、塩で味付けをするというシンプルな料理。子どものころ風邪をひいたときやお腹を... 続きを読む -
2019.09.24
本当に美味しいきんぴらごぼう｜何度も作りたい定番レシピVol.86
きんぴらとは細切りにした食材を油で炒めて、醤油や砂糖で煮絡め、唐辛子の辛味をきかせた料理のことです。食感がしっかりしており、食... 続きを読む -
2019.08.10
本当に美味しいいなり寿司｜何度も作りたい定番レシピVol.75
行楽弁当におすすめ！いなり寿司の作り方をおさらいしましょうみんな大好きないなり寿司ですが、今まで何となく作っていた方も多いので... 続きを読む -
2019.02.12
中まで出汁がしみしみ！なおでんの作り方 中まで出汁がしみ込んだおでんは、寒い冬にぴったり。古くから愛されてきた日本の庶民的な食べ... 続きを読む -
2017.02.01
和食の定番「揚げ出し豆腐」衣をまとわせて油でカリッと揚げたお豆腐に、たっぷりのあんをかけていただく揚げ出し豆腐。和食の定番おか... 続きを読む -
2016.11.22
電子レンジで簡単！失敗しないつるんとなめらか茶碗蒸しの作り方
蒸し器いらずで簡単！電子レンジで茶碗蒸しができる！茶碗蒸しは卵とたっぷりのお出汁がおいしい蒸し料理です。調味料もとてもシンプル... 続きを読む -
2016.10.24
“大根はやわらかく、しっかりと味を染み込ませる”“ブリは硬くならない”。やっぱりブリ大根はこの２つを両立さ... 続きを読む -
2016.08.04
【動画で解説！】基本の和食 煮崩れしにくいカボチャの煮物の作り方
カボチャの甘さと醤油の味が美味しいかぼちゃの煮物。家庭料理の定番ともいえる料理ですよね。でも、「煮くずれてしまう」というお悩み... 続きを読む -
2016.05.07
母の日は、正統派和食で感謝の気持ちを伝えてみよう！お母さんに日頃の感謝を伝える「母の日」。今年の母の日は、正統派の和食を作って... 続きを読む
好評につき第3弾が発売に！『Nadia magazine Vol.03』を10名様にプレゼント！
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