Nadiaコラム一覧 6ページ
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2019-11-06
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“うま味の達人”に聞く！ うま味を効かせて おいしく減塩 料亭のワザで、和食上手
11月に入り、秋も深まってきました。この時期はおうちでおいしい和食を味わいながら、心も体もほっこりと癒されたいですね。11月24日は「和食の日」。減塩で体に優しくおいしい和... 続きを読む -
2019-11-05
おつまみにもご飯にも！さつまいも×お肉でがっつりおかずレシピ15選
自然な甘みとホクホクの歯ごたえが魅力のさつまいも。おやつのイメージが強いですが、ご飯に合うおかずとしても大活躍！ 食物繊維を豊富に含み、加熱に強いビタミンを持つさつま... 続きを読む -
2019-11-05
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持久力アップ！カーボローディングを食事に取り入れフルマラソン完走
マラソンやトライアスロンなど、長時間におよぶスポーツを楽しむためには持久力が大事。そのために、本番に向けて体の中にエネルギー源をしっかり貯めこむ食事法と運動法がカーボ... 続きを読む -
2019-11-04
お手頃な価格で家計に役立つ「鶏むね肉」。タンパク質が豊富で脂肪分は少なく、栄養面でもうれしいメリットがいっぱいです。最近では鶏むね肉に含まれる「イミダゾールジペプチド... 続きを読む -
2019-11-03
イタリアの米料理といえば、リゾット。チーズなどうま味たっぷりの食材の風味がしみ込んだご飯は特別な美味しさです。本来は生米から作りますが、ちょっとしたコツを押さえれば余... 続きを読む -
2019-11-02
少ないお肉でも食べごたえばっちり！厚揚げ×豚肉の美味しいボリュームレシピ15
お手頃で栄養価も高い厚揚げは節約の強い味方。豚肉と組み合わせればさらにボリュームたっぷり！ ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりのヘルシーメニューです。厚揚げは普通の... 続きを読む -
2019-11-01
本当に美味しいロールキャベツ｜何度も作りたい定番レシピVol.95
やわらかキャベツにジューシーな肉だねの入った、とろける美味しさのロールキャベツはみんなに愛される洋食の定番メニュー。「上手な包み方がわからない！」「煮ている間に崩れた... 続きを読む -
2019-10-31
煮ても焼いても、炒めても◎！お助け食材「油揚げ」を活用するレシピ15選
お味噌汁の定番具材として欠かせない「油揚げ」。料理にうま味やコクをプラスしたり、お肉の代わりに使えたりと、いろんな場面で活躍してくれます♪ 今回はお助け食材「油揚げ」を... 続きを読む -
2019-10-31
「美味しいね！」と家族みんなで食卓を囲みたい - #19 平野信子
NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理研究家さんの想いをお送りする「Artist History」。今回は、8歳と6歳の二児の母でもあり、フリーランスの管理栄養士... 続きを読む -
2019-10-30
朝晩の気温差が大きくなり、風邪やインフルエンザにかかりやすい季節です。まずは本格的な流行シーズンに向けて、免疫力アップ食材で作る風邪予防レシピをチェックしておきましょ... 続きを読む -
2019-10-30
本当に美味しいつみれ汁｜何度も作りたい定番レシピVol.94
ふわふわのいわしのつみれが主役！ 魚から出たうま味たっぷりのだし汁がほっとする美味しさのつみれ汁の作り方を完全解説。いわしの手開きの方法から、つみれ汁と合わせたい献立... 続きを読む -
2019-10-29
年末に向けて忙しくなってくると仕事帰りが遅くなりがちですよね。また、そろそろ受験シーズンもスタート。夜遅くに小腹がすいた、なんて声がする機会も増えそうです。そこで今回... 続きを読む -
2019-10-28
ビタミンやカロテンがたくさん含まれ、美容と健康にとってもいいかぼちゃ。今回はかぼちゃのサラダレシピをまとめてご紹介します。カロリーが気になる方向けにマヨネーズ不使用の... 続きを読む -
2019-10-27
本当に美味しい揚げ出し豆腐｜何度も作りたい定番レシピVol.93
居酒屋や和食のお店でも人気の揚げ出し豆腐。豆腐に薄い衣をつけて揚げ、美味しいだしをかけて完成の簡単メニューです。今回は基本の揚げ出し豆腐の作り方と、「揚げない」でもっ... 続きを読む -
2019-10-27
チョコミントブームをきっかけに、存在感がアップしたミント。ミントの葉はスイーツのデコレーションとしておなじみですが、それ以外にどんな使い道があるの？ と思っている人も... 続きを読む -
2019-10-26
ダイエットにも！ヘルシーでお腹いっぱいのキャベツスープレシピ15選
冷蔵庫に必ずある野菜のひとつ、キャベツ。美容に欠かせないビタミンCや、胃粘膜を整えるキャベジン、骨を丈夫にするビタミンKやカルシウムなど、健康にとってもうれしい栄養成分... 続きを読む -
2019-10-26
“煮っころがし”だけじゃもったいない！里いもとお肉のボリュームおかず
ねっとりとした独特の食感が魅力の里いも。和食の煮っころがしが定番ですが、クセがないので炒めたりマッシュしたりして、洋風や中華風の味付けにするのもおすすめです。今回は、... 続きを読む -
2019-10-25
新米が出回り始め、肌寒くなってくると食べたくなるのが炊き込みご飯。さつまいもやきのこなど、旬の食材で作る炊き込みご飯は秋のごちそうですよね。でも炊き込みご飯は手間がか... 続きを読む -
2019-10-25
本当に美味しいマドレーヌ｜何度も作りたい定番レシピVol.92
ぽこんと出たおへそが美味しさの証！ 香ばしいバターの風味がたまらないマドレーヌが誰でも作れるよう、パティシエが丁寧に解説。少しのコツを覚えて、おうちでもお店のようなふ... 続きを読む -
2019-10-24
【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.10 さば水煮缶を使った秋におすすめの簡単おつまみレシピ
大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみ... 続きを読む -
2019-10-24
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電子レンジで作るお手軽＆満足レシピ！手間をかけずに美味しく仕上げる秘密は？
できるだけ手作りをして体にいいものを食べたい。そう思ってはいても、忙しくて料理が作れないこともありますよね。バランスよく作ろうとすればするほど手間がかかってしまうのも... 続きを読む -
2019-10-23
さっぱり美味しい！胃腸の働きを助ける「大根おろし」活用レシピ15選
朝食のおかずに、焼き魚のトッピングに。ふわふわの食感とさっぱりとした味わいが魅力の大根おろし。今回は、のせるだけで美味しい簡単おかずのほか、サラダやスープ、ドレッシン... 続きを読む -
2019-10-22
それ自体はたんぱくな味わいのなすは、合わせる調味料によって変幻自在。今回はこっくり味噌味のなすレシピをご紹介します。ご飯にもお酒にもばっちり合うおかずばかり！ なすだ... 続きを読む -
2019-10-22
【栁川さん家のパンのある生活～第7回～】子どもでも食べやすいベーグル
「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を... 続きを読む -
2019-10-21
れんこんには豚肉で決まり！主役級のおかず＆サラダレシピ15選
食物繊維やビタミンC、ミネラルが豊富で体も温めてくれる優秀食材、れんこん。炒めたり、煮たり、揚げたり…と、どんな調理法でもシャキシャキ食感を楽しめるのが魅力です。そんな... 続きを読む -
2019-10-20
ハロウィンが近づいてくるとスーパーにもかぼちゃがたくさん並びはじめますね。ハロウィンパーティーや、これからの時期のおもてなしに、かぼちゃを丸ごと使ったお料理やスイーツ... 続きを読む -
2019-10-19
相性抜群！白菜×豚肉で作るボリュームたっぷりメインおかず15選
冬を中心に大活躍の野菜といえば白菜。淡白な味わいでどんな料理にも使えますが、使い切るのに苦労したり、料理がワンパターンになってしまったりすることってありませんか？ そ... 続きを読む -
2019-10-19
本当に美味しいムニエル｜何度も作りたい定番レシピVol.91
バターのコクと香りをまとった魚が美味しいムニエルの基本レシピ。皮はパリッと香ばしく、身はフワッとジューシーに仕上がる鮭のムニエルの作り方をご紹介します。ムニエルにぴっ... 続きを読む -
2019-10-18
具材も味も自由自在！「春巻き」の基本とちょっと意外なバリエーション15選
中華料理の定番メニュー「春巻き」。カリッとした皮にトロトロの具材が入った人気のおかずですが、「作ったことがない」という人も多いのでは。揚げたての手作り春巻きの美味しさ... 続きを読む -
2019-10-18
これなら失敗なし！スクランブルエッグで作る「のっけオムライス」
ご飯の上にお好みのソースをかけてスクランブルエッグをのせるだけでできる「のっけオムライス」。卵で包む手間いらずなので簡単に作れますよ！ 定番の味はもちろんのこと、中華... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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