主菜

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

その他

パスタの味付けは、これひとつ。いつもの食材で、手軽にパスタが作れる簡単パスタソースとして人気を博している「おうちパスタ」シリーズ。今回、ピエトロ創業40周年を記念して「おうちパスタ 和風」が復刻発売！　だしの風味が豊かな味わいで、パスタはもちろん、さまざまな料理に使えると評判です。そんな「おうちパスタ 和風」の魅力を人気Nadia Artistのちおりさんに語っていただきました。

&nbsp;
<h2>
みんな大好き和風パスタ！でも味が決まらないことも…</h2>

パパッとすませたいランチの定番、パスタ。中でも和風パスタは大人にも子どもにも人気です。ですが、味が決まらない…というお悩みありませんか？

我が家で和風パスタといえば、たらこパスタや醤油、めんつゆベースの味付けがありますが、レパートリーを増やしたくてもなかなか味に冒険できなかったり、具材と調味料のバランスも難しかったり。

家族は和風パスタかクリーム系が好きなので、季節ごとの食材を取り入れつつ味が決まるレシピを考えなくちゃ、と試行錯誤していたときに、ピエトロ「おうちパスタ 和風」との出会いがありました。


&nbsp;
<h2>
創業40周年を記念して復刻！「おうちパスタ 和風」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b05b50af544c.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />

今回発売された「おうちパスタ 和風」はもともと通信販売で人気だったパスタソースをリニューアルした商品。お客さまからの根強い「復刻希望！」のリクエストにお応えし、おうちパスタシリーズで期間限定商品として再登場したのだそう。

「和風」のパスタソースってどんな味だろう…？　と思いつつ、ピエトロさんの商品はどれも格別のおいしさであることを知っていたので、ワクワクしながら使ってみたところ予想を超える味わいに驚き！

しっかりした醤油ベースの味付けになるとイメージしていたのですが…ひと口食べてみて「だしの味がしっかりしている！」と驚きました。そして、ブラックペッパーとほんのりガーリックの風味が感じられ、想像とは違って良い意味で裏切られました。

味に深みがあるので、まるでひと手間かけたような味わいのパスタができあがり、家族全員の感想は「こんな和風パスタ初めて、おいしい！」というもの。あっという間に完食でした。

&nbsp;
<h2>
旬の鮭を使った絶品スパゲティ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51617aeee4dd.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />

そんな「おうちパスタ 和風」と旬の鮭を組み合わせた、とっておきレシピを考えてみました。

一度「おうちパスタ 和風」を使ってみて、これはどんな具材にも合う！　と確信が持てたので、今回はメインに今が旬の鮭を選び、クリームチーズと合わせることにしました。

生鮭は生臭さが残ったり、ものによって味にバラつきがあったりもしますが、パスタソースで鮭に下味をつけることでそれらが解消されます。かつしっかり味もつけることができるので、一石二鳥です。下味をつけた鮭をフライパンに入れたら、両面を焼いておいしいソテーを作ります。そして、茹で上げたパスタを加え「おうちパスタ 和風」と和えたら、もうベースはできあがり♪

器に盛り付け、ちぎったクリームチーズと小ねぎを散らし、少し豪華にイクラをトッピングしました。

パスタの麺は、同じくピエトロの「AGNESI(アネージ)」 を使用。ピエトロレストランで20年以上愛され使われてきたこだわりパスタなんですよ。風味、コシ、弾力も素晴らしく、保存料、着色料も不使用。レストラン専用の麺が自宅で味わえるのはとてもうれしいですよね。

鮭とクリームチーズ、和風のだしの風味をまとったコシのあるパスタを一緒に口に入れたときの幸せ感。チーズのなめらかなコクもマッチして格別のおいしさに。ぜひみなさまに味わっていただきたいとっておきレシピが完成しました。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/397540">『ピエトロおうちパスタで作る☆鮭とクリームチーズの和風パスタ』</a>

&nbsp;
<h2>
本格和風パスタソースでおうちパスタがもっと好きに</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d4/d4ac1bd25380.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />

今回作ったパスタは娘たちにも大好評で、「鮭とクリームチーズと和風味がこんなにも合うなんて。レストランでも食べたことない味！」と絶賛してくれました。特別な調味料も必要なく、「和風味」が決まらない悩みも解決してくれたと思います。

もちろん鮭に限らず、鶏肉や豚肉、ツナ缶、ほうれん草やキャベツ、なす、トマト、きのこ類、身近にあるどの材料を使って作っても格別な味わいのパスタができあがるのは、このパスタソースの最大の魅力かもしれません。

そのほかにも魚介や鶏肉とは特に相性が良いので、メイン料理の下味として、またオイルだれとしてもお使いいただけます。ソテー、カルパッチョなどにもぴったりです。普段の食卓用にはもちろん、パーティーメニューにもぜひどうぞ。炒飯などご飯ものの味付けにも活躍してくれますよ。

ピエトロのおいしさの秘密、それは「工場は大きな厨房である」というメッセージからも分かる、手作りへのこだわり。レストランの厨房と同じように手間をかけ、効率よりもおいしさを重視した考えのもと、商品が作られ販売されています。想いを込め、こだわりを詰めて復刻されたパスタソース。みなさまもぜひお好きな食材を使って、お気に入りメニューを見つけてくださいね。


●「おうちパスタ 和風」については<a href="https://www.pietro.co.jp/products/detail/223" target="_blank">こちら</a>をチェック！


 

<a href="https://oceans-nadia.com/fans/pietro" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ecda06d439f3.jpg?nnn" style="width: 450px; height: auto;"></a>

 
編集協力：　株式会社ピエトロ

レシピ 

宮城の秋の味覚「はらこ飯（はらこめし）」の簡単レシピをご紹介。作り方はとってもシンプルなのに一度食べたら忘れられない美味しさなんです！　本場、亘理町の「はらこ飯」の美味しさをご家庭でも再現しちゃいましょう！

&nbsp;
<h2>
「はらこ飯」ってどんな料理？</h2>


「はらこ飯（はらこめし）」は、宮城県亘理町の郷土料理として全国的にも知られ、とっても人気のある炊き込みご飯の一つです。秋鮭やいくらが美味しくなるこれからの季節、宮城では秋のご馳走として欠かせない郷土の味覚になっています。地元のスーパーでは、はらこ飯セットや駅弁などでも登場するくらい生活に浸透しているんです。

「はらこ」とは、鮭の腹に入っている子、つまりいくらのことを指しています。はらこ飯を鮭の親子丼のように捉えている方もいらっしゃいますが、作り方も美味しさも実は全く違います。

はらこ飯は、白いご飯に鮭といくらをのせているのではなく、鮭を醤油やみりんで煮て、その煮汁でご飯を炊き上げているんです。鮭の旨みを含んだ煮汁で炊き上げることで、お米の一粒一粒まで美味しさが染み込み、より美味しく仕上がります。ちょっぴり甘めのご飯、香ばしい醤油の香り、いくらの塩味が一体になった美味しさは誰でもトリコになってしまうはず！

また、はらこ飯の歴史は古く、江戸時代までさかのぼり、伊達政宗にも献上されたとも言われています。時が流れてもなお作り続けられてきたわけは、はらこ飯の美味しさを知れば納得するはず！

では早速作り方をご紹介していきましょう。

&nbsp;
<h2>
おうちで手軽に本場の味！簡単はらこ飯</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/3631593c6ade.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


【材料(4人分)】 
鮭（切り身）　　　　　　　　　　　　　　 4切（360g） 
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1 
米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2合 
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 600ml 
Aきび砂糖（なければ普通のお砂糖でも可）　大さじ3 
Aうすくちしょうゆ　　　　　　　　　　　　120ml 
A酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50ml 
Aみりん　　　　　　　　　　　　　　　　　50ml 
市販のいくら　　　　　　　　　　　　　　 80g 
小松菜などの青菜　　　　　　　　　　　　 適宜 
昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f118fe71bc10.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


【作り方】


【下準備】　米は洗い、ざるにあげておきます。鍋に分量の水、昆布を入れて少し置いておきます。 
※昆布を入れるとおいしいですが、なければ入れなくても大丈夫です。


１．　鮭を切ります。皮、骨付きのまま一口大に切って塩をふり少し置きます。水気が出たらキッチンペーパーでふき取ってください。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/9627fcda4140.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />

 
お急ぎの場合はこの作業を省いても良いのですが、塩をふって水気をふき取る作業には、下味を付けたり生臭みを除いたりする効果がありますので、より美味しいはらこ飯を作るためにはぜひ省かずがんばってみてくださいね！


２．　昆布と水を入れた鍋にAの調味料を全て加えて混ぜたら、鮭を入れて中火で6～7分位煮ます。ここで煮すぎると身がパサパサしてしまうので、火の入れすぎには気を付けてください。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/1718d1ab8a0b.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


アクと昆布を除いたら火を止めて粗熱をとります。煮汁が熱々のまま炊飯をすると、塩分の影響もあって吸水がうまく出来ず、ふっくらと炊きあがらない原因になりますのでご注意を！　お急ぎの方は鍋ごと氷水に当てて冷ましてくださいね。


３．　洗って水気を切っておいた米を炊飯器に入れ、炊飯器の2合分の目盛まで粗熱をとった煮汁を入れて炊きます。この時、鮭の身は炊飯器には入れず、残りの煮汁とともに鍋に残しておいてください。（お鍋で炊く場合は、煮汁は400ml入れてください。）

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c0/c07de6ebd06e.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />
 

４．　ご飯が炊き上がるタイミングに合わせて、鍋に残しておいた煮汁と鮭を火にかけて温めなおします。炊き上がったご飯を器に盛り、その上に温めなおした鮭をのせたら骨や皮を取り除きます。骨や皮は生の状態より煮てからの方が除きやすいので、この段階でするのがおすすめです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c5cdc4a42fa3.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


４．　最後に、いくらをのせて、塩ゆでした小松菜などの青菜を散らします。
 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1ba0e1887d59.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />



時間に余裕がある時は、前日のうちに鮭を煮ておいて、「はらこ飯の素」を作っておくと一段と味がなじんで美味しくなりますよ。ここまでしておくとあとは炊くだけ、という簡単調理にもなるので便利です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/189247">『おうちで手軽に本場の味！　簡単はらこ飯。』</a>


 
 

いかがでしたでしょうか？　はらこ飯なんて作るの難しそう……と思っていた方もいらっしゃるかと思いますが、実は「煮魚を作ってその汁で米を炊くだけ」というとっても簡単でシンプルなお料理なんです。

だからこそ、素材の美味しさが生かされ、長い歴史の中でも途絶えることなく愛されてきたお料理なんですね。季節限定のこの美味しさ、旬を逃すことなくぜひ楽しんでください！

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/linernote/127">秋のご当地レシピ　ちゃんちゃん焼き</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/linernote/129">秋のご当地レシピ　とろける里芋がおいしい　芋煮を作ろう！</a>

宮城の郷土料理「はらこ飯」のレシピ・おいしい作り方のコツ

今年のひな祭りは「ちらし寿司」で華やかにお祝いしませんか？　洋風アレンジから具だくさんの本格派まで、春らしくて可愛い「ちらし寿司」レシピをピックアップしました。酢飯の分量や作り方など基本的な部分さえ守れば、アレンジも自由自在！　お好みの具材を揃えて、ぜひお試しを。

&nbsp;
<h2>
春らしい色合いが華やか♡切り分けても可愛い「ケーキ型ちらし寿司」</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b4880c1889f.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


牛乳パックを型にして作る、ケーキのようなちらし寿司。お米は昆布を入れて炊き、酢、砂糖、塩を加えて酢飯にします。ラップを敷いた型の上に具材を並べ、酢飯→サーモン→酢飯→卵→酢飯の順に詰めたら、上からラップをかけて形を整えます。切り分けてお皿にのせ、エビやイクラを彩りよく飾ったら完成です。具材を斜めに並べれば、具の偏りもなく見た目もオシャレ。


材料(作りやすい分量) 
米　1.5合 
昆布　10cm 
A　酢　大さじ3 
　　砂糖　大さじ1 1/2 
　　塩　小さじ1 1/2 
酒　大さじ1 
卵　2個 
きゅうり　1本 
エビ　4尾 
スモークサーモン　100g 
いくら　30g

<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/146640
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
まるでパフェみたい！ショットグラスに盛りつける、簡単雛ちらし</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/37/3798bc10d2ec.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


鮭フレークやスライスハムなど、子供たちが大好きな具材で簡単に作れるオシャレなちらし寿司。お好みの具材を食べやすいサイズに切り、酢飯と混ぜ合わせて小さめのグラスに盛るだけ。ハムを花びらの型で抜いて散らしたら、春らしく華やかなちらし寿司に！


材料(4人分) 
炊きたてご飯　茶碗2杯（500g） 
A　ヤマサ昆布白だし　大さじ1 
　　寿司酢　大さじ2 
B　鮭フレーク　大さじ2 
C　酢れんこん（食べやすくカット）　4～5枚 
　　スライスハム（お好みの型で）　2枚 
　　玉子焼き（切れ端をカット）　適量 
あればみつ葉など　適量

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/137250
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
お好みの具材でOK♡食卓を彩る、ショートケーキ風ちらし寿司</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20130630120814_tmp.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


ベーシックな具材ながら、見た目の可愛らしさは抜群のちらし寿司。酢飯に、千切りにした大葉とミョウガ、ゴマを加えて切るように混ぜ合わせます。皿にセルクル型を置き、酢飯→具材→酢飯→錦糸卵の順に詰めましょう。そっと型を外し、カラフルな具材でトッピングしたら出来上がり。


材料(6.5cmのセルクル型4台分) 
温かいごはん　1.5合 
米酢　大さじ2(a) 
砂糖　大さじ2(a) 
塩　小さじ1/2(a) 
大葉　3枚 
みょうが　2個 
ゴマ　大さじ1 
卵　1個(b) 
出汁　大さじ1(b) 
塩　少々(b) 
サーモン、エビ等お好みの魚介類　適宜 
きゅうり、トマト等お好みの野菜　適宜

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/101319
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
柑橘系の香りでスッキリさわやか！シーフードサラダ風のちらし寿司</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6f/6fc243661ecf.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


ご飯は少しかために炊き、グレープフルーツジュース、塩、砂糖を混ぜ合わせます。どんぶりにご飯を盛り、賽の目に切ったホタテとアボカド、スモークサーモン、ミニトマトと一緒に飾ったら完成。グレープフルーツの風味がさっぱりフレッシュで、お寿司が苦手な人にもオススメですよ。


材料(2人分) 
スモークサーモン　3枚 
お刺身用ホタテ　1個 
ツナ缶　1缶 
ミニトマト　2個 
アボカド　1/2個 
貝割れ大根　適量 
A　醤油　小さじ1 
　　マヨネーズ　小さじ2 
B　塩　小さじ1/2 
　　砂糖　小さじ1/2 
　　グレープフルーツジュース　大さじ2 
レモン汁　小さじ1/2 
塩　適量 
ごはん　2膳分

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10668/recipe/135084
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
春野菜で彩り豊かに！菜の花を散らした具だくさんのちらし寿司</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140226072510_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


ホタテは出汁で煮た後、しばらく置いて味付け。同じ出汁で、にんじん、たけのこ、高野豆腐も煮ておきます。レンコンは茹でて甘酢漬けに。絹さや、そら豆、菜の花は塩を少々加えたお湯で茹でましょう。寿司飯に刻んだカンピョウとガリを加えて切るように混ぜ、冷めたら錦糸卵、焼き穴子、準備した具材をのせて仕上げます。まるでお花畑のようなお寿司に、歓声が上がること間違いなし！


主な材料(4人分) 
米　3合 
にんじん　1/3本 
たけのこ　50g 
椎茸　5枚 
細切り高野豆腐　10g(乾燥) 
レンコン　1本 
ホタテ　4個 
エビ　8尾 
焼き穴子(市販)　1パック 
菜花　1束 
空豆　5本 
絹さや　10本 
ちりめんじゃこ　30g 
かんぴょう(市販)　30g 
ガリ(市販)　20g

<a href="https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/113853
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
自分好みの「ちらし寿司」を、可愛く楽しく作る♡</h2>


酢飯を作るには「素早く」「切るように混ぜる」などのコツが必要ですが、それさえ出来ればあとは工夫とアイデア次第。牛乳パックやセルクル型を使ったり、グラスなど器にこだわったり…… もちろん具材も、お好みのものでOK！　いろんな具材を準備して、家族みんなで作るのも楽しそうですね。


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27963/linernote/39">
砂糖・卵不使用！玄米で作るおいしいヘルシーべジちらし寿司</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/19">
寒さ厳しい冬にこそ！春の食材を使っておもてなし</a>

今日はひな祭り♡ 手軽に作れる、春の彩り「ちらし寿司」レシピまとめ

「いくら」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「いくら」のコラム

人気商品が復活！ピエトロ「おうちパスタ 和風」があれば味付け上手に♪

宮城の郷土料理「はらこ飯」のレシピ・おいしい作り方のコツ

今日はひな祭り♡ 手軽に作れる、春の彩り「ちらし寿司」レシピまとめ

人気商品が復活！ピエトロ「おうちパスタ和風」があれば味付け上手に♪