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レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、10分で完成する「レンチンかぼちゃサラダ」です。秋のイメージが強いかぼちゃですが、実は今は国産ものがお得に手に入りやすい時期。今回は、電子レンジで手軽に作れて、子どもも喜ぶ味わいのかぼちゃサラダをご紹介します♪

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<h2>「かぼちゃ」は夏こそ狙い目！レンチン10分で作れる絶品サラダ</h2>
<p>このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、10分で完成する「レンチンかぼちゃサラダ」です。</p>
<p>ほくほくとした食感と優しい甘みが魅力のかぼちゃ。「秋の味覚」というイメージがありますが、国産かぼちゃは7月〜8月に収穫のピークを迎えます。たくさん出回る夏は、実はお得に手に入れやすい時期なんです。</p>
<p>さらに、まだまだ暑い日が続く今の時期にうれしいのが、電子レンジで手軽に調理できること。火を使わず、かぼちゃをやわらかくするところから仕上げまで10分で完成するので、あと一品欲しいときにも重宝しますよ。</p>
<p>今回は、クリーミーで濃厚なかぼちゃサラダから、コクうまなごま味噌味、食欲をそそる甘辛カレー味まで、バリエーション豊かな3品をセレクト。かぼちゃの自然な甘みを生かした、子どもも喜ぶ絶品サラダをぜひ作ってみてくださいね♪</p>

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<h3>子どもウケ抜群！かぼちゃのクリームチーズサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/6804a6398f54610054edb7f5bb629e15_20260824131926.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/6804a6398f54610054edb7f5bb629e15_20260824131926.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/6804a6398f54610054edb7f5bb629e15_20260824131926.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="かぼちゃのクリームチーズサラダ" loading="lazy" /></p>

<p>まずは、かぼちゃとクリームチーズの相性抜群なコクうま濃厚サラダです。かぼちゃを電子レンジで加熱して、調味料と和えるだけなのでとっても簡単！　お店のような味わいで、子どもから大人まで喜ぶこと間違いなしですよ♪</p>

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<h3>材料（2人分）</h3>
<p>かぼちゃ　250g<br />
A マヨネーズ　大さじ1と1/2<br />
A クリームチーズ　50g<br />
A はちみつ・コンソメ　各小さじ1/2
</p>

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<h3>作り方</h3>
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【1】かぼちゃはラップをして、電子レンジ600Wで4分半加熱する。<br />
【2】ボウルにAを合わせ【1】を加え、かぼちゃをざっくり崩しながら混ぜ合わせる。
</p>
<p>●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/487228">【かぼちゃのクリームチーズサラダ】コク旨濃厚♡レンジで簡単♪</a></p>

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<h3>冷めても美味しい♪かぼちゃのごま味噌サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/179d8822bcd7466a7b74feb78b68f952.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/179d8822bcd7466a7b74feb78b68f952.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/179d8822bcd7466a7b74feb78b68f952.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="かぼちゃのごま味噌サラダ" loading="lazy" /></p>

<p>お次は、夕飯のあと一品にぴったりのかぼちゃのごま味噌サラダです。ごまの風味豊かな甘辛味で、お箸が止まらなくなる美味しさ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
</p>
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<h3>材料（3人分）</h3>
<p>かぼちゃ　1/4個(320ｇ程度)<br />
A 白すりごま　大さじ2<br />
A 味噌・めんつゆ(2倍濃縮)　各小さじ2<br />
A 砂糖　小さじ1
</p>
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<h3>作り方</h3>
<p>
【下準備】Aを混ぜ合わせる。<br />
【1】かぼちゃを2cm角に切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで5～6分加熱する（竹串がスっと通る程度）。ラップを外して、たまっている水を捨て、さらに1分ほど加熱し、水分を飛ばす。<br />
【2】かぼちゃをAで和える。</p>
<p>●mikanaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/575130/recipe/509763">レンジでバリ旨《かぼちゃのごま味噌サラダ》</a></p>

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<h3>夏に食べたい！甘辛カレーかぼちゃサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6faf0d6596fcb6d2457cc82dee24edf9.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6faf0d6596fcb6d2457cc82dee24edf9.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6faf0d6596fcb6d2457cc82dee24edf9.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="甘辛カレーパンプキン" loading="lazy" /></p>

<p>最後は、スパイシーな香りが食欲をそそる、甘辛カレー味のかぼちゃサラダです。かぼちゃの優しい甘みに、カレー粉の風味と甘辛い味付けが相性抜群！　火を使わずに電子レンジだけで手軽に作れるので、暑い日のあと一品にもぴったりですよ♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>材料（4人分）</h3>
<p>かぼちゃ　250g<br />
A  醤油・みりん　各大さじ1<br />
A  砂糖　小さじ1/2<br />
A  カレー粉　小さじ1/2<br />
パセリ・ブラックペッパー　お好みで
</p>
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<h3>作り方</h3>
<p>
【下準備】かぼちゃは1cmの角切りにする。
<br />
【1】かぼちゃを耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分～4分加熱する。
<br />
【2】耐熱容器にAを入れて混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。<br />
【3】【1】に【2】を入れて、少しかぼちゃを崩しながら混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでパセリとブラックペッパーをふる。
</p>
<p>●sako（栄養士）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/501743">『甘辛カレーパンプキン』火を使わない♪レンジで簡単サラダ♡</a></p>

<p>いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪</p>

【夏こそお買い得!?】10分で完成「レンチンかぼちゃサラダ3選」子どもも喜ぶ♪｜編集部おすすめレシピ

忙しい朝に重宝する、カラフルな作り置きおかずを使ったワンプレート朝ご飯をご紹介します。彩り豊かにすれば、自然と栄養バランスも整います。和風にも洋風にも合う作り置きおかずをいくつか準備しておいて、朝はちょっとの手間で見映えする栄養満点ワンプレートご飯を作っちゃいましょう。今回は、緑・赤・黄色の作り置きおかずのレシピと、実際に盛り付けしたワンプレート朝ご飯もいくつか併せて紹介していますので、ぜひ試してみてくださいね。

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<h2>
作り置きおかずで簡単！栄養満点ワンプレート朝ご飯</h2>

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一日の活力の源ともいえる朝ご飯。朝ご飯が大切なのは分かっているけれど、何かと忙しい朝はつい手抜きになったり、マンネリ化したりしがちです。そこで今回は、朝ご飯作りに役立つ、彩りの良い作り置きおかずをご紹介します。</p>
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作り置きおかずに使用する食材は、旬の野菜や栄養価の高い緑黄色野菜がおすすめです。緑はほうれん草や小松菜、ブロッコリーなど。黄色はかぼちゃやさつまいも、コーンなど。赤はトマトやにんじん、パプリカなど。どれもシンプルな味付けにしておくと和風にも洋風にも合わせやすく、アレンジもしやすくなります。</p>
<p>
また、毎日食べても飽きないように、塩味や醤油ベース、マヨネーズベースなど、異なる味付けのものを用意しておきましょう。普段の朝ご飯をワンプレートに盛り付けして、作り置き副菜を添えると、彩りもぐっと良くなりますし、栄養バランスも整います。洗い物もラクでうれしいこと尽くし！　ぜひ参考にしてみてくださいね。</p>


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<h2>
和でも洋でも使えます！緑・赤・黄のおすすめ作り置きおかず</h2>

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<h3>
【緑のおかず】ブロッコリーとゆで卵のごまポンサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38adcab82c5ab2d1501c287c72e8da8a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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今が旬のブロッコリーを茹でて、練りごまとポン酢で和えたサラダです。彩りにゆで卵と紫玉ねぎを加えましたが、これらはお好みでOKです。練りごまのコクとポン酢の爽やかな酸味が楽しめます。さっぱりしているので和風、洋風のどちらの朝ご飯にも合わせやすい一品です。ほうれん草や小松菜などで作っても美味しいですよ。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
ブロッコリー<br />
ゆで卵<br />
紫玉ねぎ（赤玉ねぎ）<br />
練りごま（白）<br />
ポン酢<br />
白ごま</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381862">『ブロッコリーとゆで卵のごまポンサラダ』</a></p>



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<h3>
【赤のおかず】にんじんと桜えびの塩きんぴら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/abc4f2bdc3ff7106ab0719d2c314d10f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
きんぴらというと和食のイメージがありますが、今回は洋食にも合わせやすいように塩きんぴらにしました。ごま油と塩だけでシンプルに味付けしてあるので、にんじんの甘みが際立ちます。卵と合わせてオムレツにするなど、洋風にもアレンジしやすい一品です。桜えびの香ばしい風味がアクセントになっています。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
にんじん<br />
桜えび（乾燥）<br />
塩<br />
白ごま<br />
ごま油</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381834">『ニンジンと桜エビの塩きんぴら』</a></p>



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<h3>
【黄のおかず】かぼちゃとハムのごまマヨサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dd/ddf6c40bdd58b40b8cb5073aa04b551e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
マッシュしたかぼちゃにマヨネーズとすりごまを加えたサラダです。おしゃれなデリ風かぼちゃサラダも人気ですが、今回はすりごまと醤油を加えてほんのり和風テイストにアレンジしました。かぼちゃの煮物など、甘い味付けが苦手な男性でもおかず感覚で食べられるサラダです。パンに挟んでサンドイッチにしても美味しいですよ。さつまいもで作るのもおすすめです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
かぼちゃ<br />
ロースハム<br />
玉ねぎ<br />
くるみ<br />
マヨネーズ<br />	
すりごま（白）<br />
醤油</p>


<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/381911">『かぼちゃとハムのごまマヨサラダ』</a></p>




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<h2>
カラフルで栄養バランスも◎！朝ご飯が楽しくなるワンプレートご飯4選</h2>

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<h3>
朝ご飯の定番！焼き鮭とおにぎりの和風ワンプレート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8660a7a3635a32cc0c1edbffb79e8391.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
おにぎりと焼き鮭といった、ごく普通の朝ご飯ですが、これだけだとどうしても地味になりますよね。ワンプレートにして作り置きおかずを添えるとぐっと彩りよく仕上がります。かぼちゃとハムのごまマヨサラダはラップで包んで巾着のようにかわいく成型してみました。見た目を少し変えると楽しいですし、飽きずに食べることができると思います。お味噌汁を添えるとなお良いですね。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
子どもも大好き！目玉焼きのせご飯の和風ワンプレート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/02d1e55adb32b799610ddcd3f6935df3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
我が家の娘が大好きな目玉焼きをのせたご飯に、にんじんの塩きんぴらとブロッコリーのサラダを添えました。夫のお弁当用に用意したから揚げなどものせて、ボリューム満点のワンプレートに。カラフルなので見ているだけでも元気がわいてきそうな栄養たっぷりの朝ご飯です。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
塩きんぴらと相性ばっちり！ふわとろオムレツの洋風ワンプレート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a9932bc29b133c689f6effae92081de.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
洋食派の方は、トーストと卵料理は定番の組み合わせかもしれません。そこに作り置きおかずを添えるだけで栄養バランスが整います。今回はワンプレートにしてブロッコリーのサラダとにんじんの塩きんぴらを添えました。作り置きおかずをそのまま食べるのに飽きてきたら、例えばオムレツやスクランブルエッグに塩きんぴらを入れてアレンジするのもおすすめですよ。</p>


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<h3>
サラダはパンに挟んでもOK！かぼちゃサンドイッチの洋風ワンプレート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05ba8baada28a2731907897fa8a6f29e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
かぼちゃのごまマヨサラダをパンに挟んでサンドイッチにしました。少し和風の味付けのかぼちゃサラダですが、サンドイッチにしても違和感なく食べられますよ。にんじんの塩きんぴらとブロッコリーのサラダと、こんがり焼いたウインナーをのせてワンプレートにしました。</p>


<br />
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いかがでしたか？　作り置きおかずを活用したワンプレート朝ご飯をご紹介しました。おにぎりと焼き魚、トーストとオムレツといったいつもの組み合わせに、作り置きおかずをいくつかプラスするだけで、見た目もぐっと華やかに仕上がります。栄養素について難しく考えなくても、緑や赤、黄色など色を意識して盛り付ければ自然に栄養バランスが整うので、忙しい朝にはぴったりです。彩りの良い朝ご飯は体が喜ぶだけでなく、気持ちまで明るくなりそうですね。朝ご飯の時間がより楽しくなるヒントになればうれしいです。</p>






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<br />
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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/882">【朝ごはんカタログ】子ども用のパパッと朝食＆常備菜で作る彩ワンプレート</a><br />
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朝ご飯が楽しくなる！作り置きおかずを使った映え系ワンプレートご飯

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一般財団法人日本能力開発推進協会

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「かぼちゃサラダ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪