主菜

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

レシピ 

お祝いごとの多い春。ごちそうの主役メニューと言えばやっぱりお寿司という方も多いのでは？　そこでNadiaのレシピから、酢飯の作り方をはじめ、ちらし寿司、いなり寿司、巻き寿司、手まり寿司まで「お寿司」のレシピを厳選してご紹介！　ハレの日にふさわしいレシピだけでなく、ふだんの食事に楽しめるメニューも揃っています。きっとお寿司を家で楽しむ機会が増えるはず♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.覚えやすい配合で！基本の酢飯レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.美味しいちらし寿司の基本と具材アレンジ</a> 
<a href="#heading03">3.酢飯や具材でこんなに変わる！いなり寿司バリエ3種</a> 
<a href="#heading04">4.飾り巻きからカリフォルニアロールまで巻き寿司3選</a> 
<a href="#heading05">5.パーティーに食べたい♪華やか手まり寿司の作り方</a> 
<a href="#heading06">6.ひな祭りやお祝いに♪寿司ケーキ＆モザイク寿司レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.覚えやすい配合で！基本の酢飯レシピ</h2>


お寿司を作りたいけれど、酢飯の準備が面倒で…という方へ、覚えやすい配合の酢飯レシピを伝授！　確かに酢飯は、お寿司のおいしさを左右する大切な存在。でも、ご飯の炊き加減や調味料の配合さえ覚えれば意外と簡単にできちゃいます。作りやすい2レシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>炊き方、混ぜ方など基本のコツが満載♪酢飯1合の作り方</h3>

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元寿司職人が伝授する酢飯の作り方です。すし酢の配合からご飯の混ぜ方、水分をどこまで飛ばせばよいかの加減、寿司桶やうちわがない場合にどんなもので代用すればいいかまで分かります。ぜひ一度試してみてくださいね。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/360931">元寿司職人が教える「基本の酢飯」</a>

&nbsp;<h3>酢飯1合、2合に対応♪計量スプーンを使った覚えやすい配合比</h3>

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米酢、砂糖、塩の配合を、酢飯1合と2合の2パターンで。塩の量を控えてしまうと、物足りない感じがしてしょうゆをつける量が増えがち。塩の量を減らさずに味をしっかりつけた酢飯です。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/129105">覚えやすい酢飯（2合・1合）</a>

 

 

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<h2 id="heading02">2.美味しいちらし寿司の基本と具材アレンジ</h2>


ちらし寿司はネタを酢飯の上にのせたお寿司。似ているものにバラ寿司や海鮮丼などがありますが、バラ寿司は具材を酢飯に混ぜたもので、海鮮丼は酢飯ではなくご飯を使うという違いがあります。お刺身や錦糸卵など定番の材料を使ったものと、焼き鮭を使った2レシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>ひな祭りやお祝いごとに♪具材たっぷり、丁寧に作る基本のちらし寿司</h3>

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蒸しえび、いくらなどの魚介類やにんじん、れんこん、絹さや、干ししいたけなどの野菜、錦糸卵などがのった彩り豊かなちらし寿司。一度はしっかり作ってみたい基本のレシピです。この1品があるだけでテーブルが華やかに♪　


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/372402">基本のちらし寿司</a>

&nbsp;<h3>焼き鮭とゆで卵でお手軽♪思い立ったらすぐできちゃうちらし寿司</h3>

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ほぐした焼き鮭やゆで卵、いくらのしょうゆ漬けを酢飯にのせたお手軽ちらし寿司。簡単だけど彩りが華やかで、おもてなしにもぴったりです。事前にいろいろな具を用意しなくていいので、食べたいときにすぐ食べられます！


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/255735">鮭といくらのミモザ風親子ちらし寿司♡お花見にもおすすめ♡</a>

 

 

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<h2 id="heading03">3.酢飯や具材でこんなに変わる！いなり寿司バリエ3種</h2>


おにぎり感覚で気軽に楽しめるのがいなり寿司のいいところ。甘く煮た油揚げの中に酢飯を詰めたものが基本ですが、詰めるご飯に具材を混ぜたり、トッピングをしたりすることで全く違う味わいが楽しめます。酢飯だけのシンプルなものから洋風のアレンジまで、3パターンのレシピです。


&nbsp;<h3>お揚げをたくさん作ってストック♪基本のいなり寿司</h3>

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油揚げを煮る調味料は砂糖、しょうゆ、みりんだけで、出汁を使わずに作れるレシピです。作ってから1〜2時間置くと味がしみて美味しいので、お弁当や行楽にぴったりです。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/191297">基本のいなりずし。</a>

&nbsp;<h3>鶏肉入りの混ぜご飯が入ったボリューム満点のおいなりさん</h3>

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酢飯ではなく、鶏そぼろと大葉の混ぜご飯を詰めてボリュームたっぷりに仕上げました。油揚げを甘さ控えめに味付けし、大葉の風味もさわやかなので、市販のいなり寿司の甘さが苦手な人にも。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/174614">大葉鶏そぼろごはんのいなり寿司</a>

&nbsp;<h3>相性抜群のサーモン×アボカドをのせたオープンいなり寿司</h3>

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市販のいなり揚げの上部を内側に折って酢飯を入れ、サーモンやアボカドをのせたオープンタイプのいなり寿司。色合いも華やかなので、パーティーにもおすすめです。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/189656">サーモンとアボカドのオープン稲荷</a>



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<h2 id="heading04">4.飾り巻きからカリフォルニアロールまで巻き寿司3選</h2>


花や動物などの絵柄が断面に出るように工夫を凝らした飾り巻き寿司や、華やかなカリフォルニアロールなど、いろいろな種類がある巻き寿司。きれいに作るのが難しそうに感じられるかもしれませんが、コツをつかめば意外と簡単。節分のときだけでなく、いろいろな場面で試してみたくなる簡単巻き寿司レシピ3選です。


&nbsp;<h3>初めてでも簡単♪見て食べて美味しい桃の花の飾り巻き寿司</h3>

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難しいテクニックは不要♪　細い棒状ののり巻きを5本用意し、チーズかまぼこのまわりに並べて桃の花びらに見立てた巻き寿司です。酢飯にゆかりを混ぜて色をつけるので、あとは巻いて形を作るだけで完成します。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/191878">桃の花【飾り巻き寿司】</a>

&nbsp;<h3>巻きす、酢飯は不要！韓国風太巻き「キンパ」</h3>

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キンパとは韓国風海苔巻きのこと。肉も野菜もいっぺんにたっぷり食べられます。酢飯ではなくごま油を混ぜたご飯で作るので、準備も簡単。巻きすがなくてもラップで代用可能です。


●安部　加代子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/202166">野菜たっぷり！プルコギキンパ</a>

&nbsp;<h3>本場の味を再現♪海苔を内側にした巻き寿司・カリフォルニアロール</h3>

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黒い海苔が苦手なアメリカ人のために、酢飯の内側に具材と海苔を置いて巻いたのが始まりだというカリフォルニアロール。カニカマ、アボカド、マヨネーズの組み合わせも絶妙です♪


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/361763/">元寿司職人の「カリフォルニアロール」</a>

 

 

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<h2 id="heading05">5.パーティーに食べたい♪華やか手まり寿司の作り方</h2>


ひと口サイズで食べやすく、ころんとかわいらしい手まり寿司。取り分けやすく崩れにくい形は、お花見や持ち寄りパーティーなどにもぴったりです♪　酢飯とネタを一緒にラップでくるんで形を丸く整えるのが基本なので作るのも簡単。魚だけでなく、野菜やお肉などお好みでいろいろな具材を試してみてくださいね。


&nbsp;<h3>ひな祭りにも♪春らしさ満開の手まり寿司</h3>

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茹でえびやスモークサーモン、菜の花など春の彩りを表現した手まり寿司。しば漬けと菜の花を混ぜた2種類の酢飯で、食感の違いも楽しめますよ。お花見にもおすすめです！


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256407">春の手まり寿司(お花見弁当）</a>

&nbsp;<h3>お肉を堪能できます♪ローストビーフと雑穀ご飯の手まり寿司</h3>

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ローストビーフをのせてちょっと目先を変えた豪華な手まり寿司です。酢飯には雑穀ご飯を使ってヘルシーに♪　ぷちぷちとした食感がアクセントになります。お酒にも合うので、パーティーメニューにも最適です。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/144726">ローストビーフの手まり寿司</a>

&nbsp;<h3>子どもと一緒に作って食べたい♪同時に2個作れる手まり寿司</h3>

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市販のアイスの容器を使うことで、ラップで1つずつ丸める手間を省いたアイディア手まり寿司。酢飯は寿司酢の代わりにらっきょう酢を使うことで、子どもも食べやすい甘めの味付けになっています。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/301221">アレを使って簡単！ぱっかん手毬寿司</a>

 

 

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<h2 id="heading06">6.ひな祭りやお祝いに♪寿司ケーキ＆モザイク寿司レシピ</h2>


型にご飯を敷き詰めてケーキのようにデコレーションした寿司ケーキや、四角い型にネタとご飯を並べたモザイク寿司など、押し寿司をアレンジしたレシピはとにかく見た目が華やか♪　おもてなしの席で注目を集めること間違いなしです！


&nbsp;<h3>インパクト抜群♪食卓の主役になる寿司ケーキ</h3>

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丸い型にスクランブルエッグ、ご飯、白ごま、しそなどを順に敷き詰めてひっくり返せば、ケーキのようなお寿司が完成。サーモンなどのお刺身をくるくる巻いて花に見立ててトッピングしたら、いつもとは違う雰囲気でお寿司を楽しめます。


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/147004">お祝い寿司ケーキ</a>

&nbsp;<h3>型がなくても家にあるもので作れます♪彩り鮮やかモザイク寿司</h3>

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牛乳パックや保存容器、お重など、ある程度硬さのあるものなら型の代わりになります。型の底にネタを敷き詰め、ご飯をのせてぎゅっと押せばできあがり。色合いを考えてネタを並べる楽しみがあります。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/245080">おうちにあるもので作れる　モザイク寿司</a>

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みんな大好き！華やかご飯メニュー 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1723">・おもてなしにも！デパ地下で人気の「ロール寿司」を作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/214">・【フライパン一つでできる】おもてなしにも♪簡単華やかパエリアレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1693">・韓国料理の定番！おうちでビビンバを楽しもう！</a>

お祝いにも、毎日のご飯にも。美味しい基本の酢飯＆寿司レシピ15選

甘くてジューシーなお揚げにご飯がよく合う、いなり寿司。ホッとする味わいとごちそう感で、みんなが喜ぶ一品ですね。お出かけやおもてなしの機会も多いＧＷ、せっかくみんなでいただくなら、アレンジを加えた「おもしろいなり寿司」はいかがですか？

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<h2>
春らしくオシャレ♪たけのこご飯のいなり寿司</h2>

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旬のたけのこを使った、春らしいいなり寿司です。しょうゆとブラウンシュガー、かつお顆粒で味付けした油揚げに、たけのこご飯を詰めて作ります。仕上げに、たけのこの柔らかい穂先の部分と、貝割れ大根を飾れば完成。上品でオシャレな見た目はおもてなしにもピッタリ！ たけのこの歯ごたえと、ジュワッと柔らかい油揚げの食感がたまりません。


材料（8個分） 	
油揚げ　4枚 
水　油揚げがかぶる量 
かつお顆粒　小さじ1 
ブラウンシュガー　大さじ1 
ヤマサ醤油「鮮度の一滴」　小さじ1 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136946
">たけのこご飯</a>　ご飯茶碗約3杯分 
貝割れ大根　適量


●『竹の子ご飯のリメイクおいなりさん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136618
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<h2>
さっぱり食べやすい!しらすと枝豆のオープンいなり</h2>

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しらすの白色と枝豆の緑色が爽やかな、さっぱりと食べやすいいなり寿司。赤いカリカリ梅が味も見た目もアクセントになり、つい手が伸びてしまいます。

油揚げは、だし汁、しょうゆ、砂糖、みりんで煮付けます。寿司飯を油揚げに詰めたら、しらすと枝豆、カリカリ梅をのせるだけ。寿司飯には、炒りごまや大葉を刻んだものを混ぜてもおいしいですよ！


材料（2人分） 
油揚げ　6枚 
A　だし汁　250cc 
A　しょうゆ　大さじ2 
A　砂糖　大さじ2 
A　みりん　大さじ2 
寿司飯　1.5合分 
しらす　1/2カップ分 
枝豆(塩ゆでしたもの)　1/2カップ分 
カリカリ梅　5個


●『しらすと枝豆のオープンいなり』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/147631
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&nbsp;
<h2>
しょっぱさと甘さが絶妙♪しば漬けといり卵のいなり寿司</h2>

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みじん切りにしたしば漬けと、いり卵を寿司飯に混ぜ込んで、油揚げに詰めるだけ！ 甘い油揚げと、しょっぱいしば漬け、やさしいいり卵が絶妙にマッチします。油揚げは砂糖、しょうゆ、酒、水で煮て、ご飯を詰める直前に水を切ればジューシーな仕上がりに。しば漬けは色が鮮やかなものを使うと、見た目もパッと華やかになりますよ。


材料（10個分） 
油揚げ　5枚 
A)砂糖　大さじ6 
A)しょうゆ　大さじ4 
A)酒　大さじ3 
A)水　300cc 
しば漬け　60g 
B)卵　2個 
B)砂糖　小さじ2 
白ごま　大さじ1 
ご飯(炊きたてのもの)　1合 
C)酢　25cc 
C)砂糖　小さじ1 
C)塩　小さじ1/4弱


●『しば漬けといり卵のおいなりさん』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12332/recipe/114365
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<h2>
巻いて作る！かわいい三色ご飯のいなり寿司</h2>

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油揚げでご飯を巻いて作る、新しいいなり寿司です！ 中に巻くご飯は、黄色、桃色、黒と、春らしい三色のご飯。薄焼き玉子のみじん切りと、桜でんぶ、黒ごまを寿司飯に混ぜて作ります。油揚げは開いて長方形にしてから煮付け、のり巻きのように三色ご飯を巻き込めば完成。油揚げは破れないよう注意しながら、煮汁をしっかり絞ると、ご飯が水っぽくなりませんよ。


材料(3人分) 
油揚げ　5枚 
A　だし汁　300cc 
A　砂糖　大さじ5 
A　しょうゆ　大さじ3 
卵　1個 
桜でんぶ　大さじ2 
黒すりごま　大さじ2 
B　酢　大さじ4 
B　砂糖　大さじ1 
B　塩　少々


●『稲荷寿司の3色巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/124859
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&nbsp;
<h2>
みんなでワイワイすくって楽しい「スコップいなり」</h2>

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ご飯と具を大きな容器に入れ、みんなですくって食べる、その名も「スコップいなり」！ 油揚げにご飯を詰めるのではなく、細切りにした油揚げと、ご飯や具材を容器に重ねて作ります。時短なのに華やかに仕上がるのが魅力♡ 具材には、花形にくり抜いたニンジン、スナップえんどう、玉子、ミニトマトなどを使います。ちらし寿司感覚で、おもてなしにもどうぞ！


材料（4人分) 
ご飯　500g 
寿司酢　大さじ2 
油揚げ　3枚 
ニンジン　1本 
めんつゆ・ストレート　1/2カップ 
卵　1個 
塩　ひとつまみ 
油　小さじ1/2 
スナップえんどう　5本 
ミニトマト　3個


●『お手軽！華やか～♪スコップいなり。簡単シンプルver.』 

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&nbsp;
<h2>
コツをおさえて失敗しないいなり寿司作りを！</h2>

最後に、いなり寿司をじょうずに作るためのコツを3つご紹介します。


①　油揚げは火を通す前に開いておこう 
油揚げの口を茹でたり煮たりしてから開くと破れやすくなるので、油抜きをする前に開いておきましょう。油揚げの上に菜箸を置き、コロコロ転がすと口が開きやすくなりますよ。


②　しっかり油抜きをしよう 
油揚げは、味を付ける前に熱湯で数分茹でて水気もよく切りましょう。しっかり油抜きしておくことで、味が染みやすくなります。


③　落としぶたを忘れずに 
調味料で油揚げを煮るときは必ず落としぶたをしてくださいね。全体に味が染み込みやすくなります。

 

ちょっとしたコツをおさえて、いなり寿司のアレンジレシピを楽しんでみてくださいね！



 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/article/355">
秋の行楽シーズン突入！いなり寿司の作り方徹底解説</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/818">
【お花見にも】おいなりさんよりもっちり！「いなり煮」にハマりそう！</a>

みんなが喜ぶごちそう♡おもしろいなり寿司アレンジ5選

今年のひな祭りは「ちらし寿司」で華やかにお祝いしませんか？　洋風アレンジから具だくさんの本格派まで、春らしくて可愛い「ちらし寿司」レシピをピックアップしました。酢飯の分量や作り方など基本的な部分さえ守れば、アレンジも自由自在！　お好みの具材を揃えて、ぜひお試しを。

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<h2>
春らしい色合いが華やか♡切り分けても可愛い「ケーキ型ちらし寿司」</h2>

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牛乳パックを型にして作る、ケーキのようなちらし寿司。お米は昆布を入れて炊き、酢、砂糖、塩を加えて酢飯にします。ラップを敷いた型の上に具材を並べ、酢飯→サーモン→酢飯→卵→酢飯の順に詰めたら、上からラップをかけて形を整えます。切り分けてお皿にのせ、エビやイクラを彩りよく飾ったら完成です。具材を斜めに並べれば、具の偏りもなく見た目もオシャレ。


材料(作りやすい分量) 
米　1.5合 
昆布　10cm 
A　酢　大さじ3 
　　砂糖　大さじ1 1/2 
　　塩　小さじ1 1/2 
酒　大さじ1 
卵　2個 
きゅうり　1本 
エビ　4尾 
スモークサーモン　100g 
いくら　30g

<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/146640
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&nbsp;
<h2>
まるでパフェみたい！ショットグラスに盛りつける、簡単雛ちらし</h2>

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鮭フレークやスライスハムなど、子供たちが大好きな具材で簡単に作れるオシャレなちらし寿司。お好みの具材を食べやすいサイズに切り、酢飯と混ぜ合わせて小さめのグラスに盛るだけ。ハムを花びらの型で抜いて散らしたら、春らしく華やかなちらし寿司に！


材料(4人分) 
炊きたてご飯　茶碗2杯（500g） 
A　ヤマサ昆布白だし　大さじ1 
　　寿司酢　大さじ2 
B　鮭フレーク　大さじ2 
C　酢れんこん（食べやすくカット）　4～5枚 
　　スライスハム（お好みの型で）　2枚 
　　玉子焼き（切れ端をカット）　適量 
あればみつ葉など　適量

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/137250
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&nbsp;
<h2>
お好みの具材でOK♡食卓を彩る、ショートケーキ風ちらし寿司</h2>

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ベーシックな具材ながら、見た目の可愛らしさは抜群のちらし寿司。酢飯に、千切りにした大葉とミョウガ、ゴマを加えて切るように混ぜ合わせます。皿にセルクル型を置き、酢飯→具材→酢飯→錦糸卵の順に詰めましょう。そっと型を外し、カラフルな具材でトッピングしたら出来上がり。


材料(6.5cmのセルクル型4台分) 
温かいごはん　1.5合 
米酢　大さじ2(a) 
砂糖　大さじ2(a) 
塩　小さじ1/2(a) 
大葉　3枚 
みょうが　2個 
ゴマ　大さじ1 
卵　1個(b) 
出汁　大さじ1(b) 
塩　少々(b) 
サーモン、エビ等お好みの魚介類　適宜 
きゅうり、トマト等お好みの野菜　適宜

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/101319
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&nbsp;
<h2>
柑橘系の香りでスッキリさわやか！シーフードサラダ風のちらし寿司</h2>

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ご飯は少しかために炊き、グレープフルーツジュース、塩、砂糖を混ぜ合わせます。どんぶりにご飯を盛り、賽の目に切ったホタテとアボカド、スモークサーモン、ミニトマトと一緒に飾ったら完成。グレープフルーツの風味がさっぱりフレッシュで、お寿司が苦手な人にもオススメですよ。


材料(2人分) 
スモークサーモン　3枚 
お刺身用ホタテ　1個 
ツナ缶　1缶 
ミニトマト　2個 
アボカド　1/2個 
貝割れ大根　適量 
A　醤油　小さじ1 
　　マヨネーズ　小さじ2 
B　塩　小さじ1/2 
　　砂糖　小さじ1/2 
　　グレープフルーツジュース　大さじ2 
レモン汁　小さじ1/2 
塩　適量 
ごはん　2膳分

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春野菜で彩り豊かに！菜の花を散らした具だくさんのちらし寿司</h2>

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ホタテは出汁で煮た後、しばらく置いて味付け。同じ出汁で、にんじん、たけのこ、高野豆腐も煮ておきます。レンコンは茹でて甘酢漬けに。絹さや、そら豆、菜の花は塩を少々加えたお湯で茹でましょう。寿司飯に刻んだカンピョウとガリを加えて切るように混ぜ、冷めたら錦糸卵、焼き穴子、準備した具材をのせて仕上げます。まるでお花畑のようなお寿司に、歓声が上がること間違いなし！


主な材料(4人分) 
米　3合 
にんじん　1/3本 
たけのこ　50g 
椎茸　5枚 
細切り高野豆腐　10g(乾燥) 
レンコン　1本 
ホタテ　4個 
エビ　8尾 
焼き穴子(市販)　1パック 
菜花　1束 
空豆　5本 
絹さや　10本 
ちりめんじゃこ　30g 
かんぴょう(市販)　30g 
ガリ(市販)　20g

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自分好みの「ちらし寿司」を、可愛く楽しく作る♡</h2>


酢飯を作るには「素早く」「切るように混ぜる」などのコツが必要ですが、それさえ出来ればあとは工夫とアイデア次第。牛乳パックやセルクル型を使ったり、グラスなど器にこだわったり…… もちろん具材も、お好みのものでOK！　いろんな具材を準備して、家族みんなで作るのも楽しそうですね。


 
 

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砂糖・卵不使用！玄米で作るおいしいヘルシーべジちらし寿司</a> 

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寒さ厳しい冬にこそ！春の食材を使っておもてなし</a>

今日はひな祭り♡ 手軽に作れる、春の彩り「ちらし寿司」レシピまとめ

節分の日の縁起物、恵方巻き。今年はいつもとちょっと違う、新しいレシピに挑戦してみませんか？　伝統的な飾り寿司のアレンジや、子供が大好きなオムライス風の恵方巻き、さらには食パンで作る恵方巻き風ロールサンドまで。節分がもっと楽しくなるような、ユニークな恵方巻きを集めました！

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ハニーレモン風味で爽やかに！サラダみたいな恵方巻き</h2>

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寿司酢とショウガ、レモンにはちみつを使用した、さっぱり風味の恵方巻き。細かく刻んだニンジンをお米と一緒に炊き込んで、オレンジ色の寿司飯を作ります。具材との組み合わせがカラフルで、ハニーレモン味と醤油との相性もバッチリ。寿司酢にすりおろしたレモンの皮を入れると、さわやかさがさらにアップ！


材料（4本分） 
☆水　210cc 
☆お米　220cc 
人参　100g 
☆昆布　3×5センチ 
水菜　3株 
蟹カマ　12本 
きゅうり　1本 
すし酢【関連コラム】大さじ2 　
マヨネーズ　大さじ6 
白ゴマ　適量 
【生姜ハニーレモンすし酢の材料と 分量】	 
＠生姜　80g 
＠レモン汁　大さじ2.5 
＠はちみつ　大さじ1 
＠塩　小さじ2/3 
【厚焼き玉子の材料と 分量】 
卵　2個 
砂糖　小さじ1 
塩　ひとつまみ 
★恵方巻に有機丸大豆の吟選しょうゆ 
適量


【関連コラム】 
野菜寿司カリフォルニアと寿司酢 

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くわしいレシピはこちら 
●『ジンジャーハニーレモンサラダ恵方巻』 

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歓声が上がる華やかさ！おもてなしにもぴったりの四海巻き</h2>

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伝統的な細工寿司のひとつ「四海巻き」をアレンジした、ゴージャスな恵方巻き。卵入りの黄色の酢飯、人参入りのオレンジの酢飯、パセリ入りの緑の酢飯の3色で、見た目の華やかさは抜群！　具材にはインゲン、チーズ、ハムを使って、味わい豊かな仕上がりに。ご飯をしっかりキツめに巻くのが、崩れにくくするポイント。


材料（2人分） 
ごはん（冷たければ温める）　300g 
パセリ（みじん切り）　大1/2 
粉チーズ　大1/2 
A　卵　2個 
　　片栗粉　小2 
　　塩　ひとつまみ 
　　油　小1 
B　玉ねぎ（みじん切り）　50g 
　　トマトケチャップ　大2 
C　鶏もも肉　1枚 
　　塩胡椒　適量 
ミニトマト（細かくカット）　2個 
サラダ菜（適当に千切る）　1枚


くわしいレシピはこちら 
●『カラフル四海巻き恵方巻きにも！』 

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子供が大好きなメニューをアレンジ♡オムライス恵方巻き</h2>

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見た目はお寿司なのに味はオムライスという、食べてビックリの恵方巻き。お寿司が苦手なお子様にもオススメです！　特別な材料も必要ないので、「節分の雰囲気をちょっとだけ味わいたい」というときでも簡単に作れちゃいます。薄焼き卵の上に、パセリとチーズを混ぜたごはんを敷き、サラダ菜、グリルした鶏肉、トマトソースをのせて巻き込んだら完成。トマトソースは、鶏肉を焼いた後のフライパンをそのまま使って作ると旨みがでますよ。


材料(1/2サイズ2本分) 
◎基本の酢飯 
ごはん（温かいもの）　1合分（350g） 
米酢　大さじ3 
てんさい糖　大さじ1 
塩　小さじ2/3 
A　基本の酢飯　180g 
　　卵　1個 
　　砂糖　小さじ1/2 
　　塩　少々 
　　ターメリック（オプション）　小さじ1/4 
B　基本の酢飯　100g 
　　にんじん　60g 
　　生姜　スライス2枚分 
　　てんさい糖　小さじ1/2 
　　米酢　小さじ1/2 
　　塩　ひとつまみ 
　　炒り胡麻　小さじ1 
C　基本の酢飯　70g 
　　ドライパセリ　小さじ1 
インゲン　6本 
スティックチーズ　2本 
生ハム　4枚 
全形海苔　3枚と1/2


くわしいレシピはこちら 
●『オムライス恵方巻き。』 

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もっちりヘルシー！黒米の韓国風恵方巻き</h2>


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韓国料理の海苔巻きをヘルシーにアレンジした、野菜たっぷりの恵方巻き。お米はいつもより少し固めになるように炊き、炊き上がったら素早く味付け。ほうれん草は茹でてからしっかり水気を切り、にんじんは塩を振ってからフライパンで乾煎り、油揚げは湯通ししておきます。炙った海苔にごはんを敷き、具材を巻いたら完成！　仕上げに白ゴマと糸唐辛子をトッピングすると、より韓国風に。


材料(2人分) 
黒米　大さじ1 
白米　1合 
手巻きずし用海苔　2枚 
A　ごま油　小さじ1 
A 塩　ふたつまみ 
A　白ごま　小さじ1/2 
 ほうれん草　2本 
B　おろしにんにく　小さじ1/2 
B　ごま油　小さじ1/2 
B　塩　少々 
 にんじん　1/2本 
 油揚げ　2枚 
C　だし汁　100cc 
C　醤油　大さじ1/2 
C　酒　大さじ1/2 
C　みりん　大さじ1/2 
C　砂糖　小さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『黒米の韓国海苔巻き』 

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食パンで作っちゃう!?恵方巻き風ロールサンド</h2>


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海苔巻きを食パンで作ってしまうという、ユニークな恵方巻き！　ラップの上に海苔、食パンを置き、具材をのせて巻いたら出来上がり。キュウリ、カニかまなどサラダ巻き風の具材に加え、市販のポテトサラダを巻くことで満足感もアップ♡　海苔と食パンの組み合わせは意外と合うので、ぜひお試しを。


材料(2人分) 
サンドイッチ用食パン　4枚 
市販のポテトサラダ　適量 
カニかまぼこ　2本 
きゅうり　適量 
寿司海苔　4枚


くわしいレシピはこちら 
●『恵方巻ロールサンド』 

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食わず嫌いはもったいない！「行事食」を楽しもう</h2>


恵方巻に限らず、その季節にいただく伝統食や行事食は、家族や友人の無病息災などを祈願するもの。お寿司や魚介類が苦手という人も、今回ご紹介したようなアレンジ恵方巻きなら美味しく“まるかぶり”できますよ！　その時期ならではの特別な食べ物や食べ方を、みんなでワイワイ楽しんでみては♡

 
 

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節分は家族で楽しく♡子供も喜ぶ手作り恵方巻きレシピまとめ</a> 

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余った刺身を美味しく消費！　鮮度別★刺身アレンジテク</a>

いつもと違う節分を楽しむ！オモシロ恵方巻きまとめ

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