主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

スペインの代表的な小皿料理として、日本でも人気の「アヒージョ」。えびや牡蠣など定番の魚介類から、野菜やお肉、缶詰やチーズを使ったアイデアレシピまで、バリエーション豊かなアヒージョのレシピをご紹介します！

アヒージョの人気具材【35選】定番レシピからアレンジまで！

毎年、11月の第3木曜日はボジョレー・ヌーヴォの解禁日。ボジョレー・ヌーヴォとは「ボジョレー地区の新酒」という意味で、この日、フランスのボジョレー地区でその年に収穫されたぶどうで作った赤ワインが一斉に出回ります。ぶどうの出来を占う指標でもあるため、世界中のワイン好きが心待ちにする特別な日なのです。2019年の解禁日は11月21日。今年はおうちでボジョレーを楽しみませんか？　ワインに合う簡単おつまみレシピをご紹介します。


<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.ワインにはやっぱりチーズ！とろ~り美味しいおつまみ</a><br />
<a href="#heading02">2.自宅で簡単！ワインに合うあつあつアヒージョバリエ</a><br />
<a href="#heading03">3.パパっと簡単にできる！ワインと楽しみたい野菜おつまみ</a><br />
<a href="#heading04">4.作り置きやギフトにも♪ワインのお供にぴったりなパテ3種</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.ワインにはやっぱりチーズ！とろ~り美味しいおつまみ</h2>

<p>
ワインに合うおつまみといえば、真っ先に思いつくのがチーズ！　そのまま食べても美味しいですが、ひと手間かけたチーズのおつまみがあるとうれしいもの♪　そこで、サラダやアヒージョ、揚げ物などチーズを使ったさまざまなおつまみを集めました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>美容効果たっぷり♪いちじくとアボカドサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/159826db6ed8ac7c145767eb5f076d12.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>いちじくの濃厚な甘みとスモークサーモンの塩気がワインによく合います。オリーブオイルと酢をベースにしたドレッシングで和えるのでとってもヘルシー。いちじく、アボカド、サーモンなど美容効果抜群の食材をたっぷり摂れる絶品サラダです。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/379957">＊イチジクとスモークサーモンとモッツァレラチーズのサラダ＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>餃子の皮で簡単！パリパリチーズ巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f79b5c7bde64.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>チーズ、餃子の皮、生ハムなど、コンビニでも手に入る食材で作れるおつまみです。チーズを生ハムで巻き、さらに餃子の皮で巻いて揚げるだけ♪　揚げすぎると皮が焦げてチーズが出てしまうので、揚げ時間は20〜30秒でOKです。</p>

<p>●中井かなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/368608">パリパリ食感！大人のチーズ巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>トースターで簡単！ワインにぴったりなチーズ焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4535a27d6aa9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>炒めたじゃがいもとベーコン、茹でたブロッコリーにチーズをかけてトースターで焼くだけの簡単チーズ焼きです。グラタンより気軽に作れて、ワインとよく合います。おうち飲みの定番おつまみにどうぞ。</p>

<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/235584">じゃがいもとベーコンのチーズ焼き。</a></p>

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<h2 id="heading02">2.自宅で簡単！ワインに合うあつあつアヒージョバリエ</h2>

<p>オイルとにんにくで具材を煮込むスペイン料理・アヒージョ。最近はレストランやバルなどで、おつまみメニューとしてすっかり定着しました。材料を入れて加熱するだけの簡単さも魅力です。アヒージョといっても具材はいろいろ。そこで、違いを楽しめるアヒージョのレシピを集めてみました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>あっという間に完成♪さば缶で作る簡単アヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4d/4d1c38c5d17a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>さばの水煮缶を使うことで味付けいらず♪　あとは材料を入れて加熱するだけなのに、おもてなしにもぴったりの華やかおつまみが作れます。オリーブオイルを控えめにしたい場合は、直径が小さめのフライパンを使用するのがおすすめです。</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/367865">【簡単絶品】サバ缶アヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>切って加熱するだけで簡単♪チーズとブロッコリーのアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/615addb1c3e7.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>スキレットや小さなフライパンに材料を入れて加熱するだけ！　そのままテーブルに出せる手軽なおつまみです。ブロッコリーやエリンギなど、秋冬に美味しい野菜ととろけるカマンベールチーズがよく合います。</p>

<p>●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/367229">ブロッコリーとカマンベールチーズのアヒージョ。手軽なおつまみ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイルを最後まで楽しむ！3種のきのこのアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b9/b95c8add86c75e8898c9af9cd500d823_20180910162403.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>いったんきのこにオリーブオイルを吸わせて、きのこの水分とともにオイルが戻るまで加熱して作ります。こうすることで、きのこのうま味とオイルがうまく乳化して美味しく仕上がります。オイルまで食べきれる絶品アヒージョの完成です。</p>

<p>●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/353067">ちょっとひと味違う！3種のきのこのアヒージョ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>作り置きもできる！牡蠣のアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01c2028a1ff0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>たっぷりの牡蠣を油と調味料で煮るだけ♪　スキレットを使えば、そのままテーブルに出せるのでおもてなしにも◎。冷蔵庫で1週間日持ちするので、牡蠣の大量消費レシピとしてもおすすめです。うま味が溶け込んだ牡蠣とオイルは、パスタにアレンジしても絶品！</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/147259">【スキレット】牡蠣のアヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>コリッと美味しい！砂肝を使ったアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d31d2294d6d6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>砂肝から出るうま味を堪能できるアヒージョレシピです。砂肝ときのこなど材料をすべて入れて、あとはオーブンで焼くだけ！　あつあつの砂肝アヒージョをバゲットなどに添えて、ワインと一緒にどうぞ。</p>

<p>●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/142348">砂肝のアヒージョ</a></p>



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<h2 id="heading03">3.パパッと簡単にできる！ワインと楽しみたい野菜おつまみ</h2>

<p>お酒に合うおつまみは野菜不足になりがち。そこで、ズッキーニやトマト、里いも、じゃがいもなど、野菜を使ったおつまみ4種をセレクトしました。どれも簡単で、おつまみはもちろん、副菜やお弁当のおかずとしても使えるものばかり。飲みたくなった時にパパッと作れるものから作り置きしておけるものまであります♪</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ズッキーニのサクサク食感が美味しい♪ひと口おつまみ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b1dba15837d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ピーラーで薄くむいたズッキーニとサーモンを重ねて、クリームチーズやナッツなどをくるくる巻いたフィンガーフード。サクサクしたズッキーニとナッツのアクセントがワインによく合います。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/329158">ズッキーニとスモークサーモンのチーズロール</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆを使って簡単♪チーズたっぷりの里いもの唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4b8b783f9280.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>味付けは里いもをめんつゆと一緒にビニール袋に入れてできるので、とても簡単。あとは里いも全体が白くなるぐらい片栗粉をまぶして揚げるだけ♪　たっぷりのパルメザンチーズをかけて、あつあつをいただきましょう！</p>

<p>●あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/223648">ワインに合うおつまみ♡パルミジャーノ香る＊里芋の唐揚げ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジでできる！パルミジャーノが効いた大人のタラモサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a81b4963460b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>レンジで加熱したじゃがいもをつぶして、明太子と砕いたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜたタラモサラダです。マヨネーズを使わず、さっぱりと大人の味わいで、ワインとの相性も抜群！
</p>

<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/139687">ごろっとパルミジャーノのタラモサラダ♪</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>5分で作れるおしゃれおつまみ♪トマトとモッツァレラのカプレーゼ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51145e2b2038.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>華やかなのに、トマトとチーズを切ってドレッシングをかけるだけの驚きの簡単さ。ドレッシングに混ぜるバジルを生のものにすると、ランクアップします♪　アボカドや生ハムをプラスしても美味しいですよ。</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/368160">超簡単！超美味＊トマトとモッツァレラのカプレーゼ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.作り置きやギフトにも♪ワインのお供にぴったりなパテ3種</h2>

<p>バゲット、パテの組み合わせもワイン好きにはたまりません。作り置きできたり、持ち寄りパーティーに持参しやすいのも魅力です。材料を撹拌するだけでできる簡単なものから、オーブンで作る本格派まで3種類のレシピを厳選しました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きできる♪パストラミとクリームチーズのパテ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/41217cd3d66042077bca9f7b249b4551.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>パストラミビーフやクリームチーズをなめらかなペースト状にするだけ♪　冷ましてもかたくなりすぎないから作り置きもおすすめです。棒状にしてラップで包んで冷凍しておけば、少しずつカットして使うことができますよ。</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375402">やみつき率200%「パストラミビーフとクリームチーズのパテ｣</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>おもてなしやギフトに♪鶏レバーと豚肩ロース肉の本格パテ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b438b4d97b2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>くるみ、ピスタチオ、ドライクランベリーが味と見た目のアクセントに。鶏レバーと豚肩ロース肉で作るパテです。ベーコンを巻き、オーブンで焼き上げます。おもてなしや持ち寄りにぴったりな本格派レシピです。</p>

<p>●曽根 小有里さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/77098/recipe/220835">パテ・ド・カンパーニュ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>材料はたった3つでOK♪ワインがすすむサーモンのパテ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/2891d246c008.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>バターと生クリームにスモークサーモンの塩気がたまらない絶品パテ。使う材料は3つのみ。仕上げに黒こしょうを少々ふれば完成です。材料をブレンダーで撹拌するだけと簡単なのに本格的な仕上がり♪　手土産に持参すれば、一目置かれること間違いなし！</p>

<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/274092">スモークサーモンのパテ</a></p>

<p>&nbsp;</p><p>
まだある！ワインに合うおつまみレシピ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2260">・ワインにぴったり！おしゃれで美味しい簡単おつまみリスト15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1085">・ワインの専門家がおすすめ！よく冷えたワインにぴったりの簡単＆ 極上おつまみ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1450">・パーティーに！泡のワインと合わせたい簡単＆おしゃれなおつまみレシピ</a>
</p>

ボジョレーの季節到来！うち飲みにぴったりな簡単ワインおつまみ

お肉やお魚のうま味と水分を閉じ込めて、驚くほどしっとりやわらかに仕上げた「コンフィ」。レストランでときどき目にしても、自分で作るとなるとちょっとハードルが高いですよね。今回は、少量の調味料で作れるようアレンジした基本の作り方を、3ステップレシピでご紹介します。美味しい食べ方もありますので、ぜひ試してみくださいね！

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<h2>
なんとなく知ってるけど…「コンフィ」ってどんなお料理？</h2>
<p>
コンフィとは、油の中で低温調理する調理法のこと。冷凍技術のない時代に、南西フランスを中心としたヨーロッパや中東で、肉を保存する手段として始められました。素材（主にアヒルや七面鳥などのお肉）に塩とハーブをまぶし、低温の油で時間をかけてゆっくり火を通します。</p>
<p>
利点は保存性だけではありません。香り、うま味、水分を閉じ込めながら火を通すため、驚くほどしっとりやわらかに仕上がるんです。</p>
<p>
コンフィはもともと保存性を高めるために生まれた調理法。油に漬け込んでおけば10日ほど日持ちしてくれるので、おもてなしやホームパーティーの事前仕込み、作り置きにも重宝します。</p>
<p>
まずは基本のコンフィから。少量の調味料で作れちゃう、3ステップレシピを牛肩ロースで作ってみましょう。同じ作り方で、骨付き鶏もも肉やスペアリブ、牡蠣などでも作れます。</p>
<p>
さらに、残ったコンフィのアレンジや、味付けや素材を変えたコンフィも併せてご紹介します。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
素材のうま味を最大限に！おつまみにぴったりのおしゃれコンフィ4選</h2>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
超絶やわらか！3ステップでできる牛肩ロースのコンフィ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec6ccc00143e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
耐熱の保存袋を使って、少量の調味料で作れちゃうアイデアコンフィです。ここぞ、という時に自信をもっておもてなしに使えますよ♪　野菜やマッシュポテトを付け合わせにしていただいても美味しいですし、スライスしたパンにのせてパンピンチョスにするのもおすすめです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
牛肉（肩ロース）<br />
オリーブオイル<br />
ローズマリー<br />
砂糖<br />
塩</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/375715">『3ステップで絶品！牛肩ロースのコンフィ』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>
大葉入りサルサソースで風味豊かに！手羽先のカチャトーラ風コンフィ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b47411fc48c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
アンチョビとにんにくで香りづけしたオイルで、ことことコンフィした一品。チキンカチャトーラ風に、トマトのサルサソースでいただきます。お手頃な手羽先ですが、オイルのうま味とコク、ソースの香りで、見た目も味わいもおしゃれに格上げされておもてなしにぴったりです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
手羽先<br />
オリーブオイル<br />
アンチョビ<br />
にんにく<br />
トマト<br />
玉ねぎ<br />
大葉</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/375739">『3ステップで絶品！手羽先のカチャトーラ風コンフィ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
ごちそうになる自家製ツナ！焦がしにんにく香るまぐろコンフィ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/999c4ec8e28a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
特売でびんちょうまぐろの柵が手に入ったら、ぜひ試してほしいのがこちら。自宅で作る、ごちそうツナです。うま味が詰まってしっとりとした美味しさと、インパクト抜群なビジュアルに圧倒されますよ。そのままいただくのはもちろん、パンと玉ねぎたっぷりのソースと合わせたピンチョスや、ごろごろと贅沢にカットしてサラダにするのもおすすめ。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
びんちょうまぐろ（柵）<br />
オリーブオイル<br />
にんにく<br />
オレガノ（乾燥）</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/375750">『焦がしニンニクとオレガノ香る、まぐろコンフィ（自家製ツナ）』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
オイルまで美味しい♪さんまとレモンのアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfb36a4792ad.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
お国は違うけど、調理法を考えればこれもコンフィじゃないか！　ということで、スペイン料理のアヒージョです。こちらは保存袋を使わず、ブツ切りにしたさんまを直接オイルに入れてじっくりコトコト煮ていきます。小骨も一緒に食べられますし、うま味が溶けこんだオイルも、パンにつけたりパスタにからめたりすると絶品です♪</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
さんま<br />
オリーブオイル<br />
レモン<br />
にんにく<br />
唐辛子</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/126262">『サンマとレモンのアヒージョ』</a></p>


<br />
<p>
難しい工程は一切なし！　時間が調理してくれると言っても過言ではないコンフィは、初心者さんでもレストラン級の仕上がりを目指せます。正直、この美味しさは褒められ系です！　ストックしておけば、急な来客や、BBQなどのアウトドア、何かと慌ただしいパーティーシーンでも大活躍してくれます。お好みの食材でぜひ試してみてくださいね！</p>





<br />
<br />
<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2121">バルの雰囲気が楽しめる！具材いろいろ「アヒージョ」の人気レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/article/769">驚くほどしっとり！低温調理で鶏むねをおいしく！</a></p>

やわらかくてうま味たっぷり！意外と簡単に作れるおしゃれコンフィ

数ある春野菜の中でも、新じゃがいもは普段の食事に取り入れやすいものの1つですよね。煮ても、焼いても、揚げても美味しい上に、どんな味付けにも合う新じゃがいもは、ご飯のおかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。今回は、旬の新じゃがならではのうま味や香りを活かしたシンプルなおつまみをご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
新じゃがいもの特徴を活かして、もっと美味しくいただこう！</h2>
<p>
通年出回っているじゃがいもは、完熟してから収穫し、一定期間貯蔵してから出荷されたもの。貯蔵することで水分が抜けてホクホクの食感になり、保存にも向いています。</p>
<p>
一方、完熟前に収穫する新じゃがいもは、完熟じゃがいもに比べて水分量が多いのが特徴です。皮もしっとりしているため、長期保存には向いていません。</p>
<p>
また、新じゃがいもの皮は薄くやわらかいので、皮つきのまま調理して食べることができます。下ごしらえはたわしで表面の汚れを落とし、新芽を取り除くだけ。</p>
<p>
新鮮な香りと食感が魅力なので、茹でる・蒸す・焼く・揚げるなどの加熱をしてから、バターや塩こしょう、マヨネーズなどでシンプルな味付けにするのがおすすめです。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
皮ごとでOK！新じゃがいもをまるごと楽しむおつまみレシピ4選</h2>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
シンプルな味付けでうま味引き立つ！新じゃがいもの甘辛煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b17a98009614.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
下茹でした新じゃがいもに、砂糖・しょうゆ・みりんでシンプルに味付けした甘辛だれを絡めました。短時間でも濃厚な煮物風に仕上がりますよ。ごろごろと大きめにカットした新じゃがいもと“とろ～りてりてり”のたれが見た目にも食欲をそそる一品です。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
新じゃがいも<br />
しょうゆ<br />
砂糖<br />
みりん</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373686">『新じゃがいもの甘辛煮』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
アスパラガスを加えて春らしく♪新じゃがいものアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/2609de59c1fe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
皮の食感を楽しむ新じゃがいもと、みずみずしい甘さのアスパラガスで作る春野菜のアヒージョです。新じゃがいもを電子レンジで加熱している間にほかの材料をカットして、あとは合わせてオイルで煮るだけなのでとっても簡単！　パーティーやおもてなしにぴったりの、ワインに合う華やかな一品です。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
新じゃがいも<br />
アスパラガス<br />
ベーコン<br />
にんにく<br />
オリーブオイル</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373744">『新じゃがいもとアスパラベーコンのアヒージョ』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h3>
間違いない美味しさ！新じゃがいものガリバタしょうゆ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f5d53e83a1c3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
新じゃがいもと鶏ひき肉をしょうゆと水で煮て、仕上げににんにくとバターを加えた“ガリバタしょうゆ味”の煮物です。バターが溶けたらすぐに火を止めると香りが引き立ちますよ。和と洋の絶妙なバランスと鶏ひき肉のうま味がたまらない、箸が止まらなくなる一品です。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
新じゃがいも<br />
鶏ひき肉<br />
しょうゆ<br />
バター<br />
にんにく</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373688">『【コクうま】新じゃがのガーリックバター煮』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
缶詰を使った時短レシピ！新じゃがいもとさばの味噌バター煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cd5b3c8d27e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
じっくり手間と時間をかけたように見えますが、さば味噌煮缶を使っているので短時間で作れますよ。濃厚な味噌味にバターが加わりコクうま！　お酒はもちろん、ご飯にも合うのであと一品ほしい時にもおすすめです。</p>

<p><b>
【主な材料】</b><br />
新じゃがいも<br />
さば味噌煮缶<br />
バター</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/373850">『【さば缶で時短】新じゃがとさばの味噌バター煮』</a></p>

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<br />
<p>
手軽に皮ごといただけて、どんな味付けとも相性が良い新じゃがいも。旬を迎えて美味しいうちにたくさん食べたいですね。新じゃがいもは、購入したら新聞紙に包み、風通しの良く直射日光が当たらない室内で保存して早めに使いましょう。新芽や皮が緑色の部分には「ソラニン」や「チャコニン」という成分が含まれていて、食べると苦味があるだけでなく、健康に悪影響が出る心配があるので、必ず取り除いてから調理してくださいね。</p>


<br />
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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2201">甘みたっぷり！とろっとやわらか！新たまねぎ丸ごとレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/2184">“生”で食べたい！旬の「春キャベツサラダ」いろいろ</a></p>

どんな味付けとも相性バッチリ！新じゃがいもを皮ごと味わうおつまみレシピ

コロンとした形がかわいらしいマッシュルーム。実は世界で最も食べられているキノコだって知っていましたか？　以前は缶詰が主流だった日本でも最近は生のマッシュルームが手に入りやすくなりました♪　ブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルームがありますが、ブラウンは味が濃く、香りが強いのが特徴で煮物、スープ向き。一方、ホワイトはあっさりしていてサラダなどの生食や淡泊な料理に合うので、料理によって使い分けるのがオススメ。うまみが多くてしっかりと出汁が出るマッシュルームの魅力を、煮る・焼く・生など様々な調理法で引き出してくれる15のレシピです♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.新鮮なマッシュルームが手に入ったら作りたい♪生で楽しむサラダ</a><br />
<a href="#heading02">2.マッシュルームのうまみがたっぷり♪スープ、ポタージュ、味噌汁レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.アヒージョやソテー、マリネなど、マッシュルームが主役のおつまみ</a><br />
<a href="#heading04">4.ガーリックやバター、ベーコンとの組み合わせがおいしいパスタ4種</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.新鮮なマッシュルームが手に入ったら作りたい♪生で楽しむサラダ</h2>

<p>
マッシュルームは唯一、生で食べられるきのこ。火を通した時とは、また違った食感や味わいを楽しめます。生で食べるのに大切なのはなんといっても鮮度です。少し黒ずんできたものは避け、カサがすべすべして、よく締まったものを使いましょう。生で楽しみたい時にオススメのサラダ3種のレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>生のマッシュルーム、野菜に豚しゃぶ肉のガッツリサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a359066fdbed.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚しゃぶが入って食べ応えも十分！　軽いランチならこれ一品でOKです。マッシュルームと相性の良いほうれん草に、ごま油の香りが食欲をそそるボリュームサラダです♪
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/325734">男子に人気＊ほうれん草とマッシュルームの冷しゃぶサラダ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>生のマッシュルームで作りたいシンプルな味つけのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cbef4a74829e.JPG" style="width:450px; height: auto;" /></p>

<p>
新鮮なマッシュルームで作りたい一品です。マッシュルームのうま味と香りを活かすために、オイルとレモンだけでシンプルに♪　紫玉ねぎのみじん切りと最後に加えるパルミジャーノがアクセントになっています。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/137128">シンプルだけどおいしいマッシュルームのサラダ</a></p>
 
<p>&nbsp;</p><h3>生のマッシュルームの食感を楽しめる♪くるみとの組み合わせが絶妙なサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/266e332b6382.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
生のマッシュルームならではのサクサク食感とカリッとしたクルミの組み合わせが絶妙。オリーブオイルと酢のさっぱりとした味付けに、隠し味の味噌でコクをプラス！　食べる直前に和えるのがベストです。
</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/139981">生マッシュルームとクルミのサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
<h2 id="heading02">2.マッシュルームのうまみがたっぷり♪スープ、ポタージュ、味噌汁レシピ</h2>

<p>
きのこ類は煮ることで、スープにうま味がたっぷり溶け出します。洋食にはもちろん、マッシュルームは意外と和風の味付けにも合うので、ぜひ試してみてくださいね。寒い日はマッシュルームを使ったポタージュやスープ、味噌汁で温まりましょう♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>マッシュルームと白ネギを煮込んだ風味豊かなポタージュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ae79254e5d.JPG"style="width:450px; height: auto;" /></p>

<p>
マッシュルームと白ねぎを炒めてから煮込んだシンプルなポタージュ。玉ねぎの代わりに白ねぎを使うことで風味よく仕上がります。牛乳ではなく、豆乳を使っても。優しい味わいでマッシュルームの香りを楽しみましょう。
</p>

<p>●貞本紘子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/41535/recipe/240960">マッシュルームと白ネギのポタージュ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
きのこがたっぷり♪アメリカで人気のクリーミーなマッシュルームスープ
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9da89a18dca.jpg"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
アメリカで最も人気のスープ「Cream of Mushroom」を再現。きのこ各種とエシャロット、ベイリーフ、タイム、白ワイン、チキンストック、牛乳と生クリームなどを使ったリッチで濃厚な味わいがやみつきになります。
</p>

<p>●Little Darlingさんの<a href=" https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/205029">きのこのクリームスープ　Cream of Mushroom</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3> 
マッシュルームとクレソンたっぷりでヘルシー♪さっぱり味の洋風味噌汁
</h3>

<p><img alt="" src="https://cdn.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/423153114a2d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
1人分にマッシュルーム1個、クレソン1/2把を使っていて、食物繊維がたっぷり摂れるレシピです。黒コショウでピリッとした風味をプラスしても意外なほど合う！　和洋折衷なおしゃれ味噌汁、ぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p>●庄司いずみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22187/recipe/123894">にんにく風味の洋風みそ汁</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.アヒージョやソテー、マリネなど、マッシュルームが主役のおつまみ</h2>

<p>
うま味たっぷりのマッシュルームは、おつまみメニューにも大活躍♪　一緒に調理した食材の味や香りをぎゅっと吸い込んでくれるので、オイルやベーコンなどと組み合わせるのがおすすめです！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>
材料をレンジで加熱するだけ♪マッシュルームの超簡単アヒージョ
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/1700925c5940.JPG"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルとニンニクのうま味と香りをぎゅっと吸いこむマッシュルームは、アヒージョにピッタリの食材♪　ブラウンマッシュルームやベーコンなどの材料を耐熱ボウルに入れて、レンジで加熱するだけで作れる簡単レシピです。
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/189175">レンジで簡単。マッシュルームのアヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
マッシュルームとアボカド、タコの組み合わせが絶品のアヒージョ
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e2ecd119aa37.jpg"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
マッシュルームとタコ、アボカドのアヒージョ。フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたら材料を弱火で煮ます。火を通してトロッとなったアボカドが絶品♪
</p>

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/110275">蛸とアボカドとマッシュルームのアヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>
マッシュルームを丸ごとフライに♪パセリの香りがアクセント！
</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/481877503a56.jpg"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
マッシュルームを丸ごと楽しめるカリカリのフライ。ひと口でパクッと食べられる、おつまみにぴったりのサイズ感です。パセリの爽やかな香りは、スパークリングワインによく合います。マヨネーズをつけて食べても美味♪
</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/182368">丸ごとマッシュルームのパセリフライ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>マッシュルームなどを炒めるだけ♪きのこ4種のガーリックソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://cdn.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fcf1fbf3d153.JPG"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
ブラウンマッシュルームなどをにんにくと炒め、マヨネーズを絡めてコクを出したソテーは、ワインのお供にぴったり。最後にしょうゆを少しだけプラスして香りをつけることで、ご飯にもよく合うおかずになります。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/144424">きのこのガーリックマヨ炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷蔵庫で保存できる♪マッシュルームと舞茸、かぼちゃの秋マリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f49915fcabcc.jpg"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
旬の味覚で作るボリュームたっぷりのマリネ。かぼちゃ、きのこ類をフライパンで焼き、熱いうちにレモン汁、リンゴ酢、はちみつなどを加えるだけです。冷蔵庫で数時間置くとさらに美味しい♪　作り置きもできます。
</p>

<p>●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/199985">作り置き副菜＊きのこと南瓜のマリネ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.ガーリックやバター、ベーコンとの組み合わせがおいしいパスタ4種</h2>

<p>
にんにくやバター、ベーコンなどと組み合わせることで香りが引き立つマッシュルーム。その組み合わせはパスタの具材としてもぴったりです。また、マッシュルームに生クリームを加えてソースを作っても美味♪　マッシュルームをたっぷり使った4パターンのパスタレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>バターと麺つゆを仕上げに♪きのことベーコンの和風パスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/73/7398a34199be.jpg"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
マッシュルーム、舞茸、エリンギとベーコンを使った和風パスタ。オリーブオイルとにんにくで香りを出し、材料を炒めます。最後にバターと麺つゆで味つけを♪　きのこ類は炒めすぎず、食感を残すのがポイントです。
</p>

<p>●かめきちパパさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/332659">我が家の定番パスタ「キノコの和風パスタ」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>秋の味覚たっぷり！見た目も素敵なクリームパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8492373d163b77b237d98469f56cf6d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
秋の味覚をふんだんに使った鮭ときのこのクリームパスタ。鮭ときのこのうま味がたっぷりでとっても美味しいです！　ランチとしても、おもてなし料理としてもおすすめの簡単で見た目も映えるレシピですね。</p>

<p>●maina (坂本真衣)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377082/recipe/398919">『秋パスタ♡』鮭ときのこのクリームパスタ
</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ガーリックを焦がす心配なし♪失敗知らずのペペロンチーノ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f40f656af92d.jpeg"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
マッシュルーム、しめじ、えのきのペペロンチーノ。にんにくはオリーブオイルと炒め、きつね色になったら取り出してしまうのが焦がさないポイント。焦がしやすい鷹の爪は使わず、ラー油で代用しています。
</p>

<p>●ひろさんきっちんさんの<a href=" https://oceans-nadia.com/user/143021/recipe/342016">きのこたっぷりペペロンチーノ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>うまみたっぷり♪マッシュルームソースのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://cdn.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/1593fe351c2f.JPG"style="width:450px;height: auto;" /></p>

<p>
みじん切りのマッシュルーム、ベーコン、玉ねぎを水分がなくなるまで炒めてうま味を引き出します。生クリームを加えたソースをパスタにかけていただきます♪　
</p>

<p>●moiさんの<a href=" https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/124043">マッシュルームクリームソースのスパゲティ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
食物繊維たっぷり！いろんなきのこを食べましょう♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/1950">・秋の味覚「きのこ」をたっぷりメインに使う！洋風ごちそうおかずレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1984">・お鍋で菌活！きのこのうま味たっぷり「菌活鍋」レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1212">・きのこの旨みがぎゅっと凝縮！秋の味覚「塩きのこ」の作り方♪</a>
</p>

煮ても焼いても生でも美味しい！マッシュルームを活用するおしゃれレシピ15

東北地方から北海道などの比較的寒い海を好むほたては、冬に旬を迎えます。これは、春の産卵期の前に卵などの生殖層が発達して大きくなるから。ほたては高タンパク・低脂肪で、ビタミンやミネラルなどの栄養もたっぷり！　特に飲み過ぎなどで疲れた肝臓を元気にしてくれる、タウリンが豊富に含まれていますし、グルタミン酸やアスパラギン酸などのうま味成分も。そんなうま味も栄養もたっぷりなホタテ、お刺身やバター焼きだけじゃなく、もっと色々なお料理で楽しみたいですよね？　和風にも、洋風にも合う、ほたての魅力を活かしたレシピで、旬のほたてを美味しく味わいましょう。

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1. ほたてのうま味が存分に味わえる、ご飯×ほたてのレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2. おもてなしに華を添える、ほたてのおしゃれ前菜</a><br />
<a href="#heading03">3. 栄養たっぷり！ほたてがメインのおかず</a><br />
<a href="#heading04">4. ソースにうま味が溶け出した、ほたてのパスタ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. ほたてのうま味が存分に味わえる、ご飯×ほたてのレシピ</h2>

<p>
お刺身でもっちり柔らか、火を通してプリッとした歯ごたえを楽しめるほたて。貝類の中でも甘みとうま味が濃いですが、そのうま味成分、コハク酸は実にあさりの10倍！　そして甘み成分のグリシンもたっぷり含んでいます。そんなほたての美味しさを思いっきり味わえる、ごはんのレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほたてのうま味がご飯にしみウマ！生ほたての炊き込みごはん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/029b79ef3ece.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほたてのうま味を余すことなくお米が吸い込んだ、磯の香りが豊かな炊き込みご飯。炊飯器にお米・調味料・水を入れたら、一口大に切ったほたてをのせてスイッチオン！　生のほたてを使うので香りの良さは抜群！　炊き上がりに炒り煮にしたわかめを混ぜ込めば、磯の香りがたまらない炊き込みご飯の完成です。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/255143">生ホタテむき身とわかめの炊き込み混ぜご飯</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>丸ごとほたてがゴロゴロ入った、生姜が香る混ぜご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44353c0231ca.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ボイルしたほたてをたっぷりと使った、食べ応えのある混ぜご飯です。ほたてを調味料で軽く煮て、煮汁とほたてを分けます。お米に煮汁、舞茸や生姜などを加えて炊飯器で炊き、ほたてのせて10分保温すればできあがり。あと混ぜにすることでほたてがパサつかず、しっとりとした食感が楽しめます。
</p>

<p>●かすが きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/131351">舞茸とほたてゴロゴロ混ぜご飯♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>刺身用ほたてとサーモンで簡単に作れる！ユッケ丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3a1feab7071.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
プリッと甘いほたてと柔らかなサーモンを一度に楽しめる丼。お刺身でそのまま食べるよりもユッケ風の味付けにすることで、ほたての甘みがより一層引き立ちます。具材を均一に切りそろえたら、ご飯に並べて真ん中に卵黄を落とし、生姜とネギを散らして完成です。タレをかけて、卵黄をからめながらいただきます。
</p>

<p>●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/330012">【タレが美味】ホタテとサーモンのユッケ丼</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. おもてなしに華を添える、ほたてのおしゃれ前菜</h2>

<p>
急な来客やパーティーなど、おもてなしの時には何を作ろうか悩んでしまいますよね。でも、サラダやカルパッチョなどにほたてを使うことで、豪華見えする前菜が簡単に完成するんです！　繊細な風味で日本酒や白ワインなどのお酒にも合うので、話も弾むこと間違いなし！　記念日などのディナーにもおすすめです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>柚子胡椒がほたてを引き立てる、カルパッチョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d8/d8493316caf9.JPG?_t=1538452756" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
彩りの良いサラダと、マリネしたほたてが華やかなカルパッチョです。マリネのドレッシングには柚子胡椒を使った和風仕立て。柚子胡椒の代わりにわさびを使ったり、ほたてだけではなく、白身魚やサーモンのお刺身にしても。 大皿に盛り付ければ、パーティーにも喜ばれますよ。
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157088">お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>疲労回復に！ほたてとアスパラのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ae7e4b49fe4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
シャキッとしたアスパラと、柔らかなボイルホタテ。どちらの食材にも、疲労回復に有効な成分が含まれています。そこにビタミンCがたっぷりなレモンと調味料を合わせれば、体に優しいさっぱり爽やかなサラダの完成です。寒暖差が激しい時期にもおすすめなひと皿。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/158824">レモンで爽やか！ホタテとアスパラガスのネギ塩サラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>旬の食材の饗宴、ゆり根とほたてのアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8aa342f27bbc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
晩秋から冬にかけて旬を迎えるゆり根とほたてを使った、女子会などにもぴったりなアヒージョ。耐熱皿にオリーブオイルとにんにく、塩を加えて温めたら、ゆり根を加えて火を通します。お刺身用のほたてを使って、中がレアな状態で火を止めて。ゆり根のほくほく感と、ジューシーなホタテが楽しめます。
</p>

<p>●MARIさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/368043">ほくほく！ゆり根とホタテのアヒージョ。</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>かぶとほたての甘みが優しい、マリネのレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e54ae8339af3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冬の寒さで甘みを増したかぶと、旬のほたてが優しい味わいのマリネです。かぶは皮の近くに筋があるので、少し厚めに剥きましょう。かぶとほたてを切りそろえたら、レモン汁と調味料で和えてできあがり。レモンの代わりに冬が旬のゆずを使うと、よりいっそう香り豊かなマリネが楽しめます。
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/145143">かぶとホタテのレモンマリネ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3. 栄養たっぷり！ほたてがメインのおかず</h2>

<p>
高タンパクで低脂肪なほたてには、カルシウムやビタミン、鉄分などの栄養成分がたっぷり。旬を迎える冬には、よりいっそううま味や栄養成分が豊富になります。特に多く含まれるタウリンには、目や脳の発達を助けて、悪玉コレステロールを減らす効果が。栄養たっぷりなほたてを食べて、毎日元気に過ごしましょう。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほたてと言ったらやっぱりこれ！ほたてのバター焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/00000021_recipe_10_1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
大定番のバター焼きですが、ほたての歯応えと甘み、そしてバターの香りがたまらなく美味しいですよね。お刺身でも食べられる新鮮なホタテを使い、オリーブオイルとバターでほたての両面を焼きます。中を半生に仕上げれば、外はザクっと、中はもっちりな食感が楽しめますよ。
</p>

<p>●しのはら じゅんこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21/recipe/2110">帆立のバター焼き。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ちょっとしたコツで衣がはがれない、ほたてのフライ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/774f6d576d1e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牡蠣やほたてなどの魚介類をフライにした時、衣がはがれて油が飛んだことはありませんか？　でも、いつものようにパン粉を付けてから冷蔵庫で10分間休ませると、パン粉がしっとりとして密着するんです。これなら揚げても衣がはがれません。ぜひ試してみてくださいね。
</p>

<p>●調理師/料理家 槙 かおるさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/126069">爆発しない衣で簡単に！ホタテフライ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>北海道の恵みを味わう、ほたてのミルクグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d665ddc73c9f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ホクホクのじゃがいもとほたてを牛乳で煮て、まろやかな味わいのグラタンにしました。じゃがいもは切ったら水にさらさずそのまま炒めるのがポイント。牛乳を加えて煮込んだときに自然なとろみが出ます。最後にほたてを加えてひと煮立ちさせ、チーズをのせて焼き目をつけたら完成です。
</p>

<p>●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/326130">ほたてとじゃがいものミルクグラタン</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>こんがり付いた焼き目が香ばしい、ほたてのソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e5fd56d8839.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
輪切りにした長芋とほたてをバターでソテーした、お酒にも合う一品。長芋は、こんがりと焼き目が付くまでしっかり焼くと、香ばしさがアップします。ほたてを加えたらサッと炒め合わせ、最後に調味料とにんにくのすりおろしを加えます。にんにくが効いているので、ついついお酒が進んでしまいそう。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/245979">長芋とベビーホタテの絶品ソテー</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ふわふわの卵をまとった、ほたてとアスパラの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10ad355d20a8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
うま味の強いほたてと相性の良いアスパラを使った、あっという間にできる炒め物のレシピ。ほたてを軽く炒めて、茹でたアスパラと調味料を加えます。強火にして溶き卵を落としたら、鍋肌から手早くかき混ぜましょう。ポイントは、卵が半熟の状態で火を止めること。ふわっふわでとろける仕上がりになります。
</p>

<p>●Y’sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118469">アスパラと帆立のふわふわ卵炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. ソースにうま味が溶け出した、ほたてのパスタ</h2>

<p>
クリームソースやバター醤油など、どんな味付けとも相性のいいほたてを使ったパスタのレシピ。ほたて自体も楽しめますが、うま味が溶け込んだソースも絶品です。最後まで夢中で食べてしまう、ほたてパスタのレシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>濃厚ソースでうま味が濃い！ほたてのクリームパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a446e5bdbad.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
きのことほたてのうま味、生クリームとチーズの濃厚なコクが楽しめるクリームパスタ。ほたては固くなりすぎないよう、両面を焼いたら一度取り出して。きのこを炒め、茹でたパスタと生クリーム、チーズ、ほたてを戻し入れて和えます。濃度の調節には、パスタの茹で汁を使いましょう。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/360463">ホタテとマッシュルームのクリームパスタ。</a></p>b

<p>&nbsp;</p><h3>キラキラのいくらで華やかに、王道のバター醤油パスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08301828_522065a1bf78b_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
醤油の香ばしさ、バターの香り、ほたてのうま味を全部吸い込んだ絶品パスタ。バターでほたてを炒めたら醤油を加え、そこに茹でたパスタを入れてからめます。お皿に盛り付け、いくらを散らして完成です。パスタは少し太めの1.9mmがおすすめ。美味しさをしっかり吸いこんでくれますよ。
</p>

<p>●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103580">帆立といくらのバター醤油パスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>バジル香る、ぷりぷりホタテの冷製パスタ</h3>

<br />

<br />

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13d317705d4e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほたてといかがたっぷり入った、バジルの香りが爽やかな冷製パスタ。ほたてといかは、サッと茹でて氷水で冷やすと、ぷりぷりに仕上がります。水気はしっかり取りましょう。カッペリーニも同様に。しっかりと冷やして水気を切ることで、調味料や具材の味がよくなじみます。
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<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/127688">いかとほたての冷製パスタ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
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魚介類で栄養たっぷり美味しいご飯！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2059">・今日はえびでごちそう気分♪みんな大好き和・洋・中のえびレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2009">・鉄分・亜鉛がたっぷり！女性にうれしい栄養たっぷりの牡蠣レシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2045">・煮ても焼いても美味しい！ヘルシー食材「いか」の人気レシピ15選</a>
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甘さとうま味が増す冬が旬！ほたてをもっと美味しく食べる定番レシピ15

今回は“このシーズンは牡蠣が出回るのが楽しみ！”という人にオススメのレシピを集めてみました。実は牡蠣の旬は1年に2回。食用は岩牡蠣と真牡蠣の2種類があり、夏に旬を迎えるのが岩牡蠣で、5月から8月がおいしいといわれています。そして、冬においしい牡蠣が真牡蠣で、10月から3月が旬と言われているのです。時間をかけて成長する岩牡蠣はサイズも大きくてジューシー。一方、真牡蠣は岩牡蠣よりも小ぶりだけれど、とってもクリーミーです。こうした違いはありますが、どちらの牡蠣も美味しいことに違いはなし♪　そして亜鉛、鉄分などのミネラルも豊富です。揚げる、炒める、蒸すなどいろんな方法で牡蠣を存分に楽しみましょう。

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.まずは2大定番料理をマスター♪牡蠣フライ、牡蠣鍋の作り方を解説！</a><br />
<a href="#heading02">2.オイル漬け、酒蒸し、薫製など、牡蠣をシンプルに楽しむメニュー</a><br />
<a href="#heading03">3.うまみを堪能♪旬の牡蠣を気軽に楽しめるご飯レシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.アヒージョからグラタン、パスタ、スープまで♪洋風牡蠣レシピベスト5</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.まずは2大定番料理をマスター♪牡蠣フライ、牡蠣鍋の作り方を解説！</h2>

<p>
牡蠣の料理で真っ先に牡蠣フライや土手鍋を思い浮かべる人も多いのでは？　でも、いざフライにしてみたら、大ぶりだった牡蠣が小さくなってしまったり、臭みが気になったりという失敗も多いようです。下ごしらえの仕方からフライのおいしい揚げ方、鍋に牡蠣を投入するタイミングなどを４つのレシピで紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>全工程写真付き♪牡蠣フライの下処理から揚げ方までを解説！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f5/f5f9272ce745.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牡蠣を洗うところから徹底解説。塩水を使うことでふっくらとした状態をキープできるなど、ポイントが分かるレシピです。パン粉のつけ方、油に入れる時のコツなども分かります。
</p>

<p>●MARI'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/364027">縮まずふっくら♪基本のカキフライ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単で失敗なしの牡蠣フライレシピはこちら！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140216051913_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
流水や大根おろしで牡蠣を洗う下処理の方法から揚げ方までを写真付きの工程で伝授。牡蠣フライが爆発しないよう、衣をつけてから少し休ませる…など細かなポイントを押さえれば簡単！
</p>

<p>●調理師/料理家 槙 かおるさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/113651">簡単&絶品カキフライ <全工程写真付></a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜たっぷり♪牡蠣の美味しさを楽しめる熱々の鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/749eb57b45bf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味噌を塗った鍋で牡蠣や野菜を煮て食べる土手鍋。片栗粉と塩を溶かした水で振り洗いして汚れを落とした牡蠣を、キャベツ、ごぼう、舞茸、にんじんなどの野菜と一緒に煮て、味噌、酒、みりん、きび糖で味つけします。
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/133631">牡蠣の土手鍋風</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱり食べられる！ヘルシーで簡単な牡蠣のみぞれ鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4f7a82919e5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

</p>
出汁、酒、みりん、塩を火にかけて沸騰したら、大根おろしを入れて煮ます。そこに牡蠣と豆腐、野菜を入れて軽く煮れば出来上がりの簡単お鍋です。大根は1本たっぷり使い、鬼おろしでおろしてから水切りしておきます。
</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/123862">牡蠣と豆腐のみぞれ鍋</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.オイル漬け、酒蒸し、薫製など、牡蠣をシンプルに楽しむメニュー</h2>

<p>
牡蠣のうま味を活かしてシンプルに楽しむことができるオイル漬け、酒蒸し、薫製などのメニューを紹介。お酒のおつまみにぴったりのメニューばかりです♪　すべて作り置きもできるので、大きめのパックを購入して牡蠣が余ってしまった！　なんて時に作っておくのもオススメ。ご飯にもよく合いますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>バゲットや玄米ご飯にのせても♪白ワインを使った簡単な酒蒸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/610bc17355d1.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルをひいたフライパンに牡蠣を並べ、ケーパーと白ワイン、ドライトマトを入れ、蓋をして蒸すだけのおしゃれ前菜♪　5分で完成します。バゲットや玄米ご飯にのせても美味しいですよ。
</p>

<p>●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/236530">あっという間にお店の味！カキの白ワイン蒸し</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>食べ頃は翌日♪残った油も使える簡単オイル漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140108023345_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで酒と一緒に乾炒りして、醤油を絡めた牡蠣を保存容器に入れます。鷹の爪を入れ、ごま油をひたひたぐらいに注いだら冷蔵庫へ。翌日には食べ頃になっています。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/107178">牡蠣のオイル漬け。ごま油で。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>フライパンで作れる♪塩麹とハチミツを使った牡蠣の薫製</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09a3c94e33f1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
桜のチップをフライパンに入れて牡蠣をスモーク。塩麹、ハチミツ、にんにく、オレガノをひと煮立ちさせたソミュール液に8時間ぐらい漬けるので時間はかかりますが、ぜひチャレンジしてもらいたい美味しさです。
</p>

<p>●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137526">塩麹ハチミツde牡蛎のスモーク</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.うまみを堪能♪旬の牡蠣を気軽に楽しめるご飯レシピ</h2>

<p>
牡蠣の煮汁を使い、炊飯器で簡単に作れる牡蠣ご飯は、旬を気軽に楽しめるメニューです。牡蠣から出ただしと香りを存分に味わえて、ほかのおかずがいらないぐらいの食べ応えも魅力です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>牡蠣をふっくら仕上げるコツは加熱時間♪やさしい味わいのご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d9fdcb411fa2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牡蠣をぷりぷりに仕上げるコツは、お米と一緒に炊く前にあらかじめさっと煮汁で煮ておくこと。こうすることで身が締まり、縮みを防いでくれるんです。たっぷりのしょうがと一緒にどうぞ。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/229045">冬の味覚♪ぷりっぷりかき飯</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>キムチと一緒に！フライパンで手軽に炊ける牡蠣ご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/18/18a7a54bf665.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで手軽にできる、キムチと牡蠣の炊き込みご飯。牡蠣をソテーしていったん取り出し、うま味たっぷりの汁とキムチを合わせてご飯を炊きます。その後牡蠣を戻して混ぜ込めば完成！　おこげも美味なご飯です♪　
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144894">フライパンで！牡蠣とキムチのピリ辛混ぜご飯</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単！バターとにんにくでソテーした牡蛎をご飯にのせるだけ♪</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf1058403511.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒めて香りをつけます。そのまま牡蠣を炒め、オイスターソース、酒、醤油、塩を加えて煮詰まったら、ご飯の上にのせていただきます♪
</p>

<p>●MasterBerryさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/recipe/143952">牡蠣好き集合！ガーリックオイスター・オンザ・ライス！</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.アヒージョからグラタン、パスタ、スープまで♪洋風牡蠣レシピベスト5</h2>

<p>
にんにくやオイル、鷹の爪などで魚介や野菜などを煮込むスペイン料理・アヒージョをはじめ、グラタン、パスタ、ソテー、スープといった定番の洋食にも牡蠣が大活躍です。濃厚な味わいなので、他の食材はそれほど必要なし♪　牡蠣が主役の洋風メニュー5品です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>そのまま食べてもパスタにも使ってもおいしい♪牡蠣のアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/01/01c2028a1ff0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牡蠣をオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、塩で煮るだけ♪　弱火でじっくり火を通すのがポイントです。冷蔵庫で1週間程度もつので、作り置きしておけばおつまみにも大活躍！
</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/147259">【スキレット】牡蠣のアヒージョ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>とろりとした牡蠣がホワイトソース、チーズとよく合うグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/19ea8c884827.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めた玉ねぎ、しめじを煮立てたホワイトソースに、両面を香ばしく焼いた牡蠣と茹でたほうれん草を加えます。グラタン皿に入れ、ピザチーズをのせてトースターで焼き上げたら完成です。
</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/144372">牡蠣とほうれん草のグラタン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>オイスターソースのコクがたまらない♪牡蠣ときのこのパスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140406101253_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牡蠣はフライパンでしっかり炒めて取り出しておきます。しめじ、舞茸を炒めたら牡蠣を戻し、オイスターソースを入れて混ぜ、パスタと三つ葉を加えてしっかり混ぜたら完成です。
</p>

<p>●調理師/料理家 槙 かおるさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13684/recipe/114556">牡蛎ときのこのスパゲティ<全工程写真付></a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>味つけはバター、オイスターソースだけ♪シンプルな牡蠣のソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/830c74297a96.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
小麦粉をまぶした牡蠣はバターを熱したフライパンで炒め、オイスターソースを加えてさらに炒めます。最小限の調味料で牡蠣の味を活かしたソテーです。
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/144685">牡蠣のバター炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>煮込まないスープ♪牡蛎と白菜のチャウダー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/887f727f7040.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで玉ねぎ、ベーコン、白菜を炒めたら、小麦粉をなじませ、牛乳を加えて煮詰めます。あとは振り洗いしてゆがいた牡蠣と白味噌、牛乳を加えて味を調えるだけです。
</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143848">牡蠣と白菜の白味噌チャウダー</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>栄養満点！「貝」をもっと食べよう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/793">・春が旬！「アサリ」の美味しい調理法と栄養</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/504">・生食用のほうが痩せている？牡蠣の選び方と「縮まない」調理法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1583">・炒めものもカルパッチョも！ホタテのおいしいレシピ10選</a><br />
</p>

鉄分・亜鉛がたっぷり！女性にうれしい栄養たっぷりの牡蠣レシピ15

もうすぐハロウィンですね。ホームパーティーなどでハロウィン気分を楽しめるような料理を作りたいと思っている方も多いのでは？　今回は、カマンベールチーズを使って作る簡単ごちそうレシピをご紹介します！

<p>&nbsp;</p><h2>カマンベールチーズってどんなチーズ？</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2eb3e2ba8f06.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
カマンベールチーズとは、チーズの表面が白カビに覆われている丸いチーズのことです。表面と中の部分で風味が異なり、表面は少し硬めですが、中は軟らかく濃厚な味で、加熱することでとろとろ感が増します。
</p>

<p>
表面の部分を活かせば、加熱しても形を保ちやすいので、さまざまな料理で使えます。最近では、カマンベールチーズの中に、最初からブラックペッパーが入っていて、そのままおつまみにできそうなものも発売されています。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>カマンベールチーズがあれば即ごちそうに！</h2>

<p>
カマンベールチーズを使えば、簡単にごちそうレシピが作れますよ。一般的に、カマンベールチーズを使った料理と聞くと、カマンベールチーズフライが有名ですよね。
</p>

<p>
とってもおいしいのですが、揚げ物は少し手間がかかります。今回は、カマンベールチーズを丸ごと使った見た目も味もパー
ティーにぴったり！　＆簡単に作れる！ごちそうレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>カマンベールとろとろアヒージョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3aa3f5d63155.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
カマンベールチーズを丸ごと入れたアヒージョです。スキレットに、にんにくやオリーブオイルを入れて火にかけ、最後にカマンベールチーズを入れたら、とろとろチーズがとってもおいしいアヒージョのできあがり。バケットにつけて食べるのがおすすめです。
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/202736">●『カマンベールとろとろアヒージョ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジdeカマンベールチーズフォンデュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e79d861244ac.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
電子レンジでカマンベールチーズを加熱すれば簡単にチーズフォンデュに。表面の部分が形を保ってくれるので、中だけがとろとろになりますよ。かぼちゃやブロッコリー、ウインナーなどを用意して一緒に盛りつければ、食卓が華やかに。
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/202768">●『レンジdeカマンベールチーズフォンデュ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>フルーツとカマンベールのグリル焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6fc4c649b06f.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
りんごやバナナなどをカマンベールチーズとともにオーブントースターで焼くホットスイーツです。メープルシロップをかけて食べるのが◎。温かいスイーツは肌寒い季節にぴったりです。ワインのおともにもよく合います。
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/203142">●『フルーツとカマンベールのグリル焼き』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>カマンベールチーズでホームパーティーを楽しもう！</h2>

<p>
いかがでしたか？　カマンベールチーズを使って作るごちそうレシピをご紹介しました。どのレシピも簡単に作れるので、ハロウィンにはもちろん、クリスマスやバレンタインなど、いつでも使うことができますよ！<br />
ぜひ、カマンベールチーズを使ったごちそうレシピを作ってみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
まだまだあります「パーティレシピ」記事！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/23">●『サラダのパーティーレシピ｜歓声が上がるおしゃれサラダの作り方』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1325">●『ハロウィンパーティーが盛り上がる「怖かわレシピ」大集合！』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/424">●『ハロウィンパーティに役立つ「アボカドディップ」レシピ</a>
』</p>

カマンベールチーズで大成功！丸ごとカマンベールのごちそうレシピ

子どもたちにも大人気の夏野菜といえば「トウモロコシ」。粒にハリがあり、茹でただけで甘くて美味しい旬の味ですが、ちょっと手をかけるだけでまた違った味わいが楽しめますよ♪　今回は、茹でる以外の調理法で作る、トウモロコシの絶品おつまみレシピをご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
サクッとふわふわ！トウモロコシとはんぺんの香ばし揚げ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/8c/8c6a29643247.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
トウモロコシを、山芋、はんぺんとあわせてお団子状に揚げた一品。フードプロセッサーで山芋、はんぺんと、調味料を攪拌し、そこにトウモロコシの粒をあわせて混ぜ、揚げていきます。外側が美味しそうにこんがり色づいたらOK。食欲をそそる和風の味付けで、お弁当のおかずにもにもぴったり！</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/173531">『とうもろこしの和風香ばし揚げ。』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
本来の甘みをシンプルに味わう、トウモロコシのてんぷら</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/af/aff2891da9ba.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
サクッとした歯ごたえと素材の甘みをシンプルに味わう、かき揚げのレシピ。揚げたときに油がはねないように、トウモロコシの粒を外す前に包丁で浅く切れ目を入れておきましょう。てんぷらの衣とトウモロコシを混ぜ合わせ、静かに油に入れたら、なるべく触らないように揚げるのがポイント！　三つ葉を加えるとちょっぴり大人の味に。</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br/>

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">『はねずに。とうもろこしのかき揚げ。』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>
干しエビの旨味が効いた、トウモロコシのピリ辛炒め</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/42/42c78f0744d1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
トウモロコシと干しエビを炒めた、旨味たっぷりの簡単おかず。干しエビの戻し汁は少し取っておいて、トウモロコシ、しょうがと合わせて一緒に炒めます。味付けはシンプルに塩こしょうのみ。こしょうを多めにして辛味を効かせれば、ビールとの相性も抜群ですよ♪</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142472">『とうもろこしと干しエビの旨味炒め』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
さっぱりと甘酸っぱい♡トウモロコシと鶏ささみのマリネ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140624103716_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
シャキシャキ野菜がたっぷりの甘酢ダレに、トウモロコシとささみを漬け込んだ作り置きおかずです。唐辛子の入ったピリ辛の甘酢ダレに、細切りの野菜を入れてなじませ、フライパンでこんがり焼いたトウモロコシとささみを漬け込んでおきます。そのまま半日以上置いたら完成！　ほんのりピリ辛のやさしい味に、トウモロコシの甘みが引き立ちます。</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/116870">『焼きささみの野菜たっぷりマリネ』</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>
旨味と甘みがギュッと詰まった、トウモロコシとエビのアヒージョ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2a/2a254e886b0d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
バーミキュラ（無水鍋）で作る、旨味たっぷりの簡単アヒージョ。輪切りにしたトウモロコシと粗みじんにしたにんにくをオリーブオイルで炒め、香りが立ったらふたをして弱火に。エビを加えてさらに加熱し、バターと醤油を加えたら完成です。弱火でじっくり煮て、甘みを引き出すのがポイント！　オイルはバゲットのソースにすると◎。</p>
<p>
くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12909/recipe/130733">『とうもろこしとエビのアヒージョ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
しっかり甘辛醤油味でお弁当にも♡トウモロコシの豚つくね</h2>

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トウモロコシとえのきが入った豚ひき肉のつくねは、子どもにも大人にも愛される一品。甘辛の醤油味に、トウモロコシの甘みが絶妙にマッチします。材料を合わせたら、両面をこんがり焼いて、最後に調味料を加えて煮詰めながら味を絡めましょう。肉ダネを整形するときは、トウモロコシの粒が落ちないよう、ギュッとまとめるのがコツ。</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/169245">『とうもろこしとえのきの豚つくね』</a></p>


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オシャレでヘルシー！焼きトウモロコシのわさび風味サラダ</h2>

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わさび醤油のドレッシングで野菜がたっぷり食べられる、夏にぴったりのサラダ。トウモロコシはレンジ加熱後に包丁でそぐようにして切り、フライパンでこんがり焼きます。ドレッシングに使うわさびの量はお好みで調節を。トウモロコシの黄色にグリーンリーフの緑が鮮やかで見た目もキレイなので、おもてなしにもオススメですよ♪</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/167693">『焼きトウモロコシのサラダ』</a></p>



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いつもと違うレシピで味わいたい、トウモロコシの美味しさ</h2>
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旬のトウモロコシの特徴は、粒の歯ごたえと独特の甘み。焼いたり揚げたりすることで、それらの特徴がよりいっそう楽しめるおかずになりますよ！　旬の今だからこそ味わえる、生のトウモロコシを使った絶品おつまみ、ぜひお試しあれ♡</p>

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こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1077">
知ってる？「白いとうもろこし」と「黄色いとうもろこし」の違い</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/268">
ぷりぷり、ふっくら♡とうもろこしの美味しい茹で方・蒸し方のコツ</a></p>

茹でるだけじゃない！旬のトウモロコシを味わう絶品おつまみレシピまとめ

夏はBBQの季節！　定番のお肉や野菜もいいですが、BBQがさらに盛り上がる新しいレシピはいかがですか？　今回は、アウトドアでも手軽に作れる、ちょっと技ありのレシピを6つご紹介。BBQがグーンとセンスアップすること間違いなしですよ♡

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ナンプラーとにんにくで特別な一品に！エスニックな焼き枝豆</h2>

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夏においしい枝豆を、特別な味付けでBBQでも楽しんじゃいましょう。 </p>
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枝豆は下ゆで不要なので、アウトドアでもお手軽。枝豆の先端を切り、塩を揉みこんで洗ったら、にんにくのみじん切りを和えて鉄板などで焼きます。焼き目がついたらナンプラーを和え、一味唐辛子をまぶして召し上がれ♪　ビール派にも好評なおつまみになりますよ。</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『ナンプラーガーリックで！ お手軽焼き枝豆』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/170824">https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/170824</a></p>

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※以下、各リンクのレシピ中の「魚焼きグリル」「フライパン」などは、アウトドアでのBBQグリルや鉄板に置き換えてお作りいただけますよ！</b></p>

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ココナッツオイルで作る♪えびとアボカドの簡単アヒージョ</h2>

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BBQレシピとして最近人気のアヒージョ。アウトドアでも簡単に作れるのでおすすめです！　こちらはココナッツオイルで作るレシピですよ。</p>
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むきえびは背ワタをとり、アボカドは一口大に切ります。ココナッツオイルににんにくと唐辛子を入れ、えびとローズマリー、アボカドを入れて熱するだけ。フライパンを用意しなくても、耐熱容器やアルミ皿で作れば後片付けも簡単ですよ。</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『海老とアボカドのココナッツオイルアヒージョ』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/128140">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/128140</a></p>


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スペインバル風♡2種のソースでこんがり焼きじゃがいも</h2>

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続いては、じゃがいもで作るちょっとおしゃれなバル風レシピ。じゃがいもを焼き、2種類のソースをかけるだけです。</p>
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じゃがいもは串切りにして、鉄板で焼きます。1つ目のソースはマヨネーズ・にんにく・オリーブ油、2つ目はケチャップ・タバスコ・パプリカパウダーで作り、じゃがいもにかけて完成！　ソースはお家で下ごしらえして行くのも良いでしょう。</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『焼きじゃがスペインバル風』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/130285">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/130285</a></p>

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すだちの香りが技あり！めんつゆバターの焼きとうもろこし</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/db/db7ab0d73ead.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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BBQでは定番のとうもろこしも、いつもと違うアレンジで話題を集めちゃいましょう。すだちの香りがアクセントになる一品です。</p>
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めんつゆ・バター・白ワイン・すだち果汁を混ぜ、とうもろこしに塗りながら焼くだけ！　ハケで塗っても良いし、バットにタレを入れて漬けながら焼いてもOK。じっくりと良い香りを楽しみつつ焼けるのは、アウトドアならではです♡</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『すだち香る～めんつゆバターの焼きとうもろこし～』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/130750">https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/130750</a></p>


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だし醤油が香ばしい♪みんな大好き！焼きおにぎり</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ae/aecc068336c7.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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続いては、だし醤油の香りがたまらない、焼きおにぎり。大人も子どももみんなが喜ぶ、BBQのお役立ちレシピです。</p>
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ごはんは、お家であらかじめ塩にぎりにしたものを持参すると良いでしょう。その両面にだし醤油をハケで塗り、鉄板にごま油を引いて焼きます。焦げ目がついたら白ごまをふって完成！　香ばしい焼きたてアツアツをどうぞ♪</p>
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くわしいレシピはこちら<br />
●『だし醤油の焼きおにぎり』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/122393">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/122393</a></p>


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とろ～りマシュマロとチョコがたまらない！スモアディップ</h2>

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最後は、アウトドアにおすすめのスイーツをご紹介。アメリカのキャンプファイヤーでは定番のおやつ、「スモアディップ」です。</p>
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板チョコとマシュマロ、牛乳を湯煎で溶かし、さらにマシュマロをのせて加熱します。レシピではオーブンを使っていますが、屋外ではバーナーで表面をあぶると良いですよ。トロ～リとろけたマシュマロとチョコを、クラッカーにつけて召し上がれ♡</p>

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くわしいレシピはこちら<br />
●『【スモアディップ】クラッカーやフルーツをディップしてね！』<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/131394">https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/131394</a></p>

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気になるレシピはありましたか？　どれを作っても、「コレおいしいー！」とBBQが盛り上がること間違いなし♪　楽しいアウトドアのおともに、ぜひお試しください！</p>

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BBQで大活躍☆ 迫力のかたまり肉レシピまとめ</a><br />

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すぐに試したくなる！「缶詰」をBBQで徹底的に活用しよう</a><br />

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BBQで一目おかれる！持ち運んでも崩れないスイーツはコレ！</a></p>

技ありメニューで BBQがもっと盛り上がる♪おすすめアウトドアレシピ6選

お刺身や酢の物で食べることの多い「タコ」ですが、じつは和洋中どんな料理にも合う便利食材です。夏バテ対策にも効果抜群のタコを美味しく食べてこの夏を美味しく元気に乗り切りましょう♪

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<h2>縁起物の「タコ」は栄養豊富で夏バテ予防にもぴったり！</h2>

<p>一部の国では悪魔の使いなんて言われることもある「タコ」。確かに海の中で泳ぐタコは、「最初にこれを食べようと思った人すごい…」と思ってしまう人もいるかもしれませんね。</p>
<p>でも、日本では、8本足のタコは末広がりの数字「八」にちなんで、縁起物として愛されてきた食材です。最近では「タコ＝オクトパス＝置くとパス」という語呂合わせで、受験生の合格祈願にも人気の食材となっています。</p>

</p>その美味しさは、弾力のある独特の食感や、噛みしめて味わう上品な甘さにあります。味そのものは比較的淡白なので、合わせる食材や味付けを選ばず、幅広い料理で楽しめます。</p>

<p>また、タコには夏の元気とキレイを応援してくれる嬉しい栄養がいっぱい含まれています。ビタミンB2は脂質・糖質の代謝を促進したり、肌や粘膜を保護して健康に保ってくれます。タウリンも豊富で、良質なタンパク質もたっぷり。なのに、低カロリーで腹もちもいいから、ダイエット食材としてにもオススメですよ。</p>

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<h2>シンプルで美味しい！今すぐ作りたい「タコ」のレシピ♪</h2> 

<p>そんなタコですが、家でいざ料理しようと思っても、お刺身や酢の物くらいしか思いつかない、ということありませんか？ そこで、タコを美味しくいただけるとっておきのレシピを3つご紹介します！</p>

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<h3>フライパンで手軽に揚げ焼き♪タコとじゃがいものカレーから揚げ</h3>

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<p>油をたっぷり用意する揚げ物は作るのが大変ですが、こちらのレシピはフライパンで揚げ焼きにするのでとっても簡単！</p>

<p>ぶつ切りにしたタコと、レンジで加熱したじゃがいもを、クミンとカレー粉で香りをつけた衣で焼き上げにします。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf4aff39a0ee.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>衣は卵たっぷりでカリふわ、タコはコリコリっと、食感のコントラストも楽しめる一品。スパイスの効果で食欲も増進！お酒のおつまみとしてもオススメです。</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/161280">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/161280</a></p>

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<h3>たこと香味野菜のごまポン炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44e962b9af49.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>香味野菜のみょうがと青ねぎと一緒にタコをごま油で炒め、ポン酢で味付けした料理です。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7eff63746c93.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>あっという間に作れるのに、タコも野菜も風味豊かで、夏らしい爽やかさもある炒め物です。もう一品急いで作りたい！という時にもぴったりですよ。</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167398">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167398</a></p>

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<h3>タコとたっぷり夏野菜のアヒージョ</h3>

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<p>タコとお好みの夏野菜を、にんにく、唐辛子と一緒にオリーブオイルで煮るだけ！簡単すぎて美味しすぎる、夏のアヒージョです。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/91e9d5817767.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>


<p>耐熱皿に食べやすい大きさにカットした食材を詰めます。ここにオリーブオイルを入れて、塩を振って火にかけます。ぐつぐつ聞こえ始めたら、あとはお好みの煮加減で！</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e98f46b9de1.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>残ったオイルには、具の旨みがたっぷりしみ出しているので、パンにつけたり、パスタや混ぜご飯の調味オイルとしても大活躍。最後まで美味しく召し上がれ♪</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167337">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/167337</a></p>

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<p>いかがでしたか？</p>

<p>タコ料理のレパートリーがこれで増えそうですね！簡単で栄養がしっかりとれるタコ料理で、夏バテを防ぎましょうね！</p>


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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/112">
【動画で解説！】タコとトウモロコシの炊き込み御飯の作り方</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/article/335">
余った刺身を美味しく消費！　鮮度別★刺身アレンジテク</a></p>




<p>編集協力：糸井朱里</p>

酢の物だけなんてもったいない！「タコ」が便利でおいしすぎるー♡

厚生労働省

管理栄養士

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

「アヒージョ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪