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レシピ 

特売になっていることも多いカレールゥ。買い置きしているご家庭も多いのではないでしょうか。そこで、カレーライス以外に、カレールゥを活用できるアレンジレシピを紹介。少量だけ残ってしまったルゥの使い道も見つかります♪

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めんつゆとカレールゥで作る♪カレーうどん</h2>

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鍋で沸騰させた水とめんつゆに、カレールゥを入れて作るカレーうどん。カレー粉もプラスすることでさらに風味アップ！

めんつゆとカレールゥ、そしてカレー粉が入った鍋に、具材の舞茸、長ねぎ、豚薄切り肉を加えて煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後に牛乳を加えることでマイルドな味に♪　茹であがったうどんにかければ出来上がりです。


（材料）2人分 
豚薄切り肉　100g 
舞茸　1/2パック 
長ねぎ　1本 
水　500cc 
めんつゆ　75〜100cc 
カレールゥ　20g 
カレー粉　大さじ1 
牛乳　大さじ2 
片栗粉　適宜 
うどん　2玉


●『カレーうどん。』 

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カレースープでコトコト煮込んだ“ロール白菜”</h2>

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キャベツを白菜に代えて、カレースープで煮込んだロールキャベツならぬ“ロール白菜”。タネはみじん切りにした玉ねぎと合挽きミンチを混ぜ、塩、ケチャップ、牛乳、ナツメグを加えて混ぜ合わせたら4等分にします。

俵型にまるめて白菜で包み、水とコンソメで煮込みます。15分煮たらカレールゥを加えて煮溶かすだけです。作る分量に合った大きさの鍋を使うことで荷崩れを防ぎましょう。


（材料）2人分 
白菜　4枚 
合挽きミンチ　150g 
玉ねぎ　1/4個 
Ａ塩　小さじ1/2 
Ａケチャップ　大さじ1 
Ａ牛乳　大さじ1 
Ａナツメグ　適量 
水　300ml 
コンソメ（固形）　1個 
カレールゥ　1欠片


●『カレースープのロール白菜』 

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カレールゥとピザ用チーズで作る“焼きカレー”</h2>

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大人も子どもも大好きなカレー＋チーズ＋トマトの組み合わせ♪　鮭フレークとピザ用チーズ、めんつゆを使って手軽にできる焼きカレーです。

ごはん、鮭フレーク、水分を絞った玉ねぎのみじん切り、めんつゆ、粗挽き黒こしょうをボウルで混ぜ合わせてから、耐熱皿にのせます。その上にしめじ、みじん切りにしたルゥ、チーズ、トマトの順にのせ、オーブントースターで焼き目が付くまで加熱。レモン汁と青のりをかけていただきましょう♪


（材料）2人分（※耐熱皿2皿使用） 
トマト（1cm幅の輪切り）　小1個 
しめじ　1/2袋 
温かいごはん　2杯分（約300g） 
ピザ用チーズ　約100g 
カレールゥ（固形/甘口）　2個（40g） 
レモン汁　少々 
青のり　少々 
A鮭フレーク 約30g 
A玉ねぎ 小1個 
Aめんつゆ 小さじ2 
A粗挽き黒こしょう 適量


●『ほぐし鮭とトマトのチーズカレー』 

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カレールゥを使って簡単に！ハーブの香りのカレーコロッケ</h2>

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通常は炒めたひき肉にカレー粉で味付けをするカレーコロッケも、ルゥを使うことで簡単にできます。

加熱後マッシュしたじゃがいもに、炒めたみじん切りの玉ねぎと豚挽き肉、生の玉ねぎのみじん切りを合わせ、おろし金ですりおろしたカレールゥと調味料をよく混ぜ合わせてタネをつくります。冷ましたら小判形に整えてパン粉をつけ、タイムやローズマリーなどのハーブを入れた油で揚げます。こうすることで、ハーブの香りが楽しめるのもポイントです。


（材料）6人分 
☆玉ねぎ　1/2個約160g 
☆豚挽き肉　120〜200g 
☆コンソメ顆粒　小さじ2 
☆塩　少々 
じゃがいも　3個約350g 
無塩バター　20g 
固形カレールゥ　2個 
薄力粉　適量 
卵　2個 
パン粉　1カップ位 
揚げ油　適量 
タイム又はローズマリー（生）　適量


●『♪ハーブ香るカレーコロッケ♪』 

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裏ごしや特別な道具も不要！カボチャのカレーポタージュ</h2>

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カレールゥがカボチャの甘味を引き締める隠し味に。ブレンダーも裏ごしも不要のポタージュです。

カボチャは種と皮を除いて電子レンジで加熱し、綿棒でたたいてやわらかくしたら、水とコンソメと一緒に煮ます。そこにカレールゥと牛乳を加えるだけで出来上がり。ニンジンやサツマイモでもおいしく作れますよ♪


（材料）2〜4人分 
カボチャ　280g 
カレールゥ　1カケ（18g） 
Ａ水　400cc 
Ａコンソメ　1個 
牛乳　150cc


●『カボチャのカレーポタージュ』 

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いかかでしたか？　カレールゥはベースの味付けから隠し味まで、実はいろいろ使えちゃうんです。

通常はカレー粉を使うレシピも、カレールゥを使うことでぐんと手軽になることも♪　これからは便利な食材として、カレーライス以外のお料理にももっと活用してみてくださいね。


 
 

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