主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

大切な人の特別な日、バースデーを心を込めた手作り料理でお祝いしてみませんか？　今回は、簡単なのに豪華で見映えのする、お祝いにぴったりの人気レシピをご紹介します。おしゃれな前菜＆サラダから、子どもも大人も大喜びの豪華なメイン、お祝いの定番お寿司を始めとする華やかな主食、簡単かわいいデザートまで。このコラムから選ぶだけで、華やかなバースデーメニューが完成しますよ♪

【目次】 
<a href="#heading01">1. 誕生日メニューをおしゃれに彩る「前菜＆サラダ」</a> 
<a href="#heading02">2. 子どもも大人も盛り上がる豪華な「メインおかず」</a> 
<a href="#heading03">3. 誕生日のお祝いに華やかな「お寿司＆主食」</a> 
<a href="#heading04">4. 簡単かわいい♪とっておきの「デザート＆スイーツ」</a>


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<h2 id="heading01">1. 誕生日メニューをおしゃれに彩る「前菜＆サラダ」</h2>
まずはバースデーパーティーのテーブルが華やかになる、前菜やサラダのレシピです♪　どれも簡単に作れるのに彩りがとっても華やかなので、覚えておいて損はないレシピばかり。野菜がたっぷりのサラダは、栄養も摂れるのでうれしいですよね。

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<h3>パーティーの前菜に♪サーモンとアボカドのサラダ</h3>
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サーモンとアボカドを切って混ぜるだけ♪　バースデーパーティーの前菜にぴったりな華やかなサラダです。アボカドは変色しやすいので、切ったらできるだけ早くレモン汁と和えるのがポイント。レモンとディルの爽やかな味わいをお楽しみあれ。
●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369963">簡単！サーモンとアボカドの前菜。おもてなしに。</a>

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<h3>オーブントースターで作る！餃子の皮のミニキッシュ</h3>
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オーブントースターで簡単にできる、片手でつまめるミニキッシュです。餃子の皮で作るのでとってもラクちん。ほうれん草の緑も華やかでいいですよね。お誕生日の食卓が映える一品です。お好きな具材をトッピングしても◎。
●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/144723">餃子の皮で☆ほうれん草のミニキッシュ</a>

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<h3>ボリュームたっぷり！カラフルなコブサラダ</h3>
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カラフルで楽しいコブサラダは、パーティーにもぴったり♪　野菜もタンパク質もしっかり摂れるサラダのレシピです。ドレッシングもおうちにある材料だけで作れますよ。具材はお好みで、たっぷり入れるのがおすすめです！
●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/138772">コブサラダ風ボリュームサラダ</a>

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<h3>電子レンジで時短♪ゆで卵たっぷりポテトサラダ</h3>
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ゆで卵の黄色が映える、具材たっぷりのボリューミーなポテトサラダです。じゃがいもはレンジで下味を付けながらゆでるので時短に。作り置きも可能ですよ。誕生日パーティーにはもちろん、普段のご飯やおもてなしにもおすすめ。
●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390038">【らくレピ＊レンジで】ゆで卵たっぷりボリュームポテトサラダ</a>


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<h2 id="heading02">2. 子どもも大人も盛り上がる豪華な「メインおかず」</h2>
ここからは、パーティーで子どもも大人も盛り上がること間違いなしの豪華なメインおかずをご紹介します。手間ひまかけた煮込みハンバーグやいつもとはひと味違うえびフライ、失敗しないローストビーフのレシピなど、喜んでもらえる人気おかずを揃えました。

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<h3>じっくりと手間をかけて作る！絶品煮込みハンバーグ</h3>
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いつものハンバーグがワンランクアップ！　そんな絶品煮込みハンバーグのレシピです。子どもから大人まで大好きなハンバーグは、バースデーパーティーの主役にも◎。工程は多いですが、ひとつひとつポイントを押さえれば、誰でも簡単に作れます♪
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383255">愛されおかず♡彼に作ってあげたい『こだわり煮込みハンバーグ』</a>

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<h3>焼き方のコツに注目！玉ねぎたっぷりソースのステーキ</h3>
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おうちでは焼き加減が難しいステーキも、コツさえつかめばまるでレストランの味わいに！　安い牛肉でもOKです。ポイントは強火のまま表面を焼くこと。火加減も詳しく解説しているので、ステーキを焼くときにぜひ参考にしたいレシピです。
●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/154788">ステーキの焼き方のコツと、玉ねぎたっぷりソース</a>

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<h3>子どもが喜ぶ！サクサク基本のえびフライ</h3>
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パーティーメニューの主役にしたい、子どもが大好きなえびフライ♪　お店のようなまっすぐのえびフライを揚げるポイントを解説しています。衣は2度づけでサクサク、身はプリッとやわらかに仕上がります。お好きなソースでどうぞ。
●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/378198">『真っ直ぐ揚がる！基本のえびフライ』＃洋食＃子供が喜ぶ</a>

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<h3>ポイントを押さえて失敗なし！ローストビーフ</h3>
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大人のバースデーパーティーの主役は、ローストビーフなんていかがでしょう？　自分で作るとかたくなったり、火加減が難しかったり…。なかなかうまく作れないという人、必見のレシピです。お肉がパサパサにならないコツもありますよ。
●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/144496">【基本】失敗しない ローストビーフ レシピ・作り方</a>


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<h2 id="heading03">3. 誕生日のお祝いに華やかな「お寿司＆主食」</h2>
バースデーのお祝いに、お寿司やピザはいかがですか？　パッと食卓が華やぐ主食で、パーティーをより盛り上げちゃいましょう。手間がかかっているように見える寿司ケーキも意外と簡単！　見映えのするパエリアもおすすめです。

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<h3>盛り付けのコツも！簡単・華やかちらし寿司</h3>
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盛り付けが苦手な人も必見！　簡単なのに豪華にみえるちらし寿司のレシピです。具材を同じくらいの大きさにカットすることや酢飯の上に並べるときのコツなど、ポイントを少し押さえるだけでとっても華やかに仕上がるんですよ。お祝いごとの主食にぴったりです。
●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/401356">簡単！華やかちらし寿司【大葉酢飯・華やかに盛りつけるコツ】</a>

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<h3>ハレの日のメインに♪サーモンとアボカドの寿司ケーキ</h3>
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誕生日やひな祭りなどのお祝いにぴったりな、サーモンとアボカドの寿司ケーキです。牛乳パックで作った型につめて円形にした寿司飯に、アボカドとサーモンを重ねていくだけなので、実はとても簡単。お試しあれ。
●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/370156">サーモンとアボカドの寿司ケーキ</a>

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<h3>フライパンで簡単！シーフードパエリア</h3>
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大勢集まるパーティーやおうち飲みなどで大活躍する、フライパンで作るパエリアです。しっかり大きめの具材さえ用意すれば作り方は簡単。魚介のうま味たっぷり、見た目にも豪華でごちそう感があるので、食卓が明るくなりますよ。
●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/154049">簡単｜豪華｜パーティ｜フライパンで【シーフードパエリア】</a>

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<h3>ホットプレートで楽しい！簡単ミックスピザ</h3>
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誕生日やクリスマスのパーティーにぴったりなミックスピザ。ホットプレートで焼いた生地に、お好きな具材をのせて。トッピングは子どもと一緒に楽しんでも盛り上がりますね。具材を変えれば、子どもが喜ぶ味から大人の好む味まで自由自在ですよ！
●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/374443">ホットプレートで！子どもに人気のミックスピザ</a>


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<h2 id="heading04">4. 簡単かわいい♪とっておきの「デザート＆スイーツ」</h2>
簡単でかわいい、とっておきのバースデースイーツをご紹介します！　混ぜるだけのチーズケーキに電子レンジで作れるチョコレートケーキ、華やかなフルーツカップ♪　今年のバースデーパーティーのデザートは、どれにしようか迷っちゃいますね。

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<h3>混ぜて冷やすだけ！ミニチーズケーキ</h3>
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オーブン不要！　混ぜて冷やすだけで作れるミニチーズケーキです。いちごがのっていて、まるでバースデーケーキみたいですよね♪　お好みで別のフルーツをのせてもOKです。ワンランクアップさせたい人は、フルーツの上にナパージュを塗ると◎。
●おやつラボさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/364420/recipe/400648">混ぜて冷やすだけ！ミニチーズケーキ</a>

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<h3>ハートのいちごがかわいい！オレンジカップ</h3>
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バースデーパーティーなどの華やかな食卓に出すフルーツは、ひと手間かけてかわいくカットしてみませんか？　くり抜いたオレンジに、きれいにカットしたオレンジとハートの形にしたいちごをのせましょう。ミントを添えると、さらに彩り豊かになりますよ。
●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/375226">可愛い♡オレンジカップ</a>

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<h3>電子レンジで作る！チョコレートケーキ</h3>
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本格的なチョコレートケーキが、なんと電子レンジ3分で作れちゃうんです。ホットケーキミックスを使うので、材料を揃えるのもとっても簡単。蒸しパンのようなケーキをイメージしていると、いい意味で裏切られる魅惑のスイーツですよ。もちろんバースデーの主役にも！
●奥田和美（たっきーママ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/391004">まさかのレンチン3分！超しっとり！【濃厚チョコレートケーキ】</a>


 
パーティーやお祝いにおすすめのレシピはこちらもチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1885">・ホームパーティーで役立つ【おもてなし料理】30選｜簡単なのに華やかなレシピ満載！</a> 
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<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3129">・パーティーにも大活躍！基本からアレンジまで【パエリア】の人気レシピ15選</a>

人気のバースデーメニュー15選｜お誕生日パーティーの手作りおしゃれレシピ

バレンタインデーまであとわずか！　恋人と特別なデートにでかけるのもいいですが、一緒におうちでゆっくり過ごすのもよいのではないでしょうか。そんな「おうちバレンタイン」におすすめのチョコを、イケメン料理家の柿崎浩貴さんが教えてくれました。

いよいよバレンタイン直前！　悩める女子は、バレンタインについての男子の本音が知りたいところですよね。そこでNadiaでは、イケメン料理家3名に集まってもらいバレンタイン緊急座談会を実施。バレンタインに対するストレートな意見を語ってもらいました。

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○男子の本音がたくさん！座談会まとめはこちら 

<a href="http://oceans-nadia.com//user/10022/article/711">http://oceans-nadia.com//user/10022/article/711</a>


ここからは、イケメン料理家の柿崎浩貴さんに教えてもらった、恋人と一緒に楽しむ「おうちバレンタイン」におすすめのレシピをご紹介します。気になる恋人向けチョコの選び方・ポイントもお伝えします！


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<h2>彼氏に渡すならこんなチョコ！</h2>

ビストロのシェフでもある人気料理家の柿崎浩貴さんに、恋人向けチョコ選びのポイントを教えてもらいました。

・手作りチョコ 
やっぱり手作りのチョコは嬉しいもの！　「手作りチョコって嫌がる男子もいるのかな…？」と悩んでいる方も多いかもしれませんが、恋人相手なら手作りでもOK！　想いがしっかり伝わります。


・凝ったものより、失敗しない簡単チョコ 
恋人と過ごすバレンタイン。一緒に楽しい思い出を作りたいですよね。そこで大事なのが「失敗しないチョコ」を選ぶこと。 
「一生懸命難しいチョコレートを作ったけど、失敗しちゃった…」と悲しむ女子の姿を見てしまったら、男子としてもいたたまれない気持ちになってしまいます。 
大事なのはバレンタインを一緒に楽しむこと。簡単チョコでもいいのです！　失敗しない手作りチョコで、素敵なバレンタインの思い出を作りましょう。


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<h2>イケメン料理家がおすすめ♪「おうちバレンタイン」レシピ</h2>

恋人二人でゆっくりチョコを楽しむ「おうちバレンタイン」におすすめのレシピを柿崎さんが紹介してくれました。

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<h3>外はカリカリ♪中はふわふわ♡カリとろチョコフレンチトースト</h3>


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●材料2人分 
A製菓用チョコレート（板チョコ可）…70ｇ 
Aグラニュー糖…20ｇ 
A牛乳…大さじ2 
B牛乳…200㏄ 
B全卵…1個 
B卵黄…1個 
Bバニラエッセンス…1～2ふり 
バケット…4切れ 
バター…15ｇ 
サラダ油…適量




フレンチトーストをバレンタイン向けにアレンジした一品。混ぜて浸して焼くだけの簡単スイーツです♪


詳しいレシピはこちら 
●カリとろチョコフレンチトースト 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21508/recipe/146245">https://oceans-nadia.com/user/21508/recipe/146245</a>




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<h3>ラムの香りがアクセント♪生チョコホイップのパンナコッタ</h3>

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●材料3人分(小瓶3～4個程度) 
A牛乳…200㏄ 
Aグラニュー糖…50ｇ 
Aラム酒…小さじ1/2 
Aバニラエッセンス…1ふり 
板ゼラチン…4ｇ 
生クリーム…100㏄ 
生クリーム（生チョコホイップ用）…70㏄ 
製菓用チョコレート※板チョコ可（生チョコホイップ用）…40ｇ



混ぜて冷やすだけの簡単デザートです！　普段お菓子を作らない方でも、失敗なしで作れちゃいます。



詳しいレシピはこちら 
●生チョコホイップのパンナコッタ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21508/recipe/146244">https://oceans-nadia.com/user/21508/recipe/146244</a>


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<h2>恋人と過ごすバレンタインは、おうちで楽しく</h2>

今回ご紹介した失敗しないチョコスイーツを作ってあげれば、恋人と過ごす楽しいバレンタインの思い出が一つ増えること間違いなし！　おうちで一緒に作るのもおすすめです。ぜひ試してみてください。


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関連コラム 
<a href="http://oceans-nadia.com/user/10022/article/682">・今年は何作る？バレンタイン緊急アンケート！</a> 
<a href="http://oceans-nadia.com/user/35733/article/674">・バレンタインラッピングは100円均一アイテムで差をつけよう！</a> 
<a href="http://oceans-nadia.com/user/12251/article/642">・【男の本音】作って欲しいバレンタインレシピはコレだ！</a>

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この記事の監修 
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シェフ/フードコーディネーター/料理家　柿崎浩貴 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21508
">https://oceans-nadia.com/user/21508</a>

インタビュー写真撮影：吉田朱里

実は簡単でもいい？イケメン料理家が語る、彼氏におくるべきチョコレシピ

初夏の風が気持ち良い季節。天気の良い日はアウトドアごはんを楽しみませんか？　バーベキューの定番人気メニューからちょっと変わり種の一皿まで、週末にさっそく試したくなるレシピをご紹介します。

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<h2>カレー風味が食欲を刺激する、インドネシアの焼き鳥</h2>
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サテアヤムは、インドネシアの鶏肉の串焼き。東南アジアで広く食べられている料理なので、蒸し暑くなるこれからの季節にはぴったり！　本場のサテはケチャップマニスなどのスパイスで漬け込みますが、ここはカレー粉でお手軽に。ピーナッツバターでとろみをつけた味わい豊かなつけダレで美味しさアップ♡

【材料(5〜6本)】 
鶏むね肉　１枚 
塩　小さじ1/4 
にんにく　すりおろし小さじ1/2 
カレー粉　大さじ1 
サラダ油　大さじ1 
A　ピーナッツバター(粒入り)　大さじ3 
　　砂糖　大さじ2 
　　しょう油　大さじ1 
　　一味唐辛子　小さじ1/4 
　　レモン汁　小さじ1 

くわしいレシピはこちら 
●『インドネシア的焼き鳥、サテアヤム』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/128270">https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/128270</a>



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<h2>包む手間を省いて焼くだけ！お手軽キャベツ餃子</h2>
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みんなで餃子を包むのも楽しいけど「そんな時間がない！」という時には、ささっと作れるぺたんこの餃子はいかが？　キャベツともやしがたっぷり入っているので、シャキシャキの食感が楽しめます。パリッとした皮がスナック感覚で、ビールのおつまみにもGOOD！

【材料(5人分)】 
豚ひき肉　400g 
キャベツ　4分の1玉 
もやし　1袋 
チーズ　70g 
餃子の皮　適量 
A　塩　3つまみ 
 　黒こしょう　少々 
 　しょうが(おろし)　1かけ分 
 　醤油　大さじ1 
 　 酒　　大さじ1 

くわしいレシピはこちら 
●『ズボラなキャベツ餃子』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/115369
">https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/115369
</a>

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<h2>あんずジャムの甘味＆酸味が効いた、極上スペアリブ！</h2>
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バーベキューに欠かせないものといえば、何と言ってもお肉料理！　出かける前に、スペアリブと材料をポリ袋に入れてよく揉み、2時間以上漬け込んでおけば、あとは焼くだけ。甘味と酸味を出してくれるあんずジャムが隠し味です。あんずジャムをマーマレードジャムに代えたら、甘さひかえめのサッパリ味に。

【材料(4人分)】 
豚スペアリブ　1kg(10本位) 
塩　少々 
A　おろしにんにく　1片分 
 おろししょうが　1片分 
 こしょう　少々 
 あんずジャム　大さじ3　1/2 
 しょうゆ　大さじ2　1/2 
 酒　大さじ1 
 みりん　大さじ1/2 

くわしいレシピはこちら 
●『BBQにおすすめの!あんずジャムのつけ焼きスペアリブ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/101186
">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/101186
</a>



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<h2>箸休めに、主食に、締めに。さっぱり柑橘系焼きそば</h2>
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バーベキューの途中で出てくるとうれしいのが、ごはんや麺類などの主食系。すだちやゆずなどを乗せた、柑橘系のさっぱり風味の鶏塩焼きそばなら、ちょっとした箸休めにも、締めの一品にもぴったり。ナンプラーとナツメグがあれば、パッタイ（タイ風焼きそば）風のエスニックな味に仕上がります。

【材料(4人分)】 
やきそば麺　3玉（3袋） 
鶏もも肉　1枚 
たまねぎ　1個 
にんじん　1/2本 
にんにく　1片 
すだち　2個 
A　ナンプラー　大さじ2 
　　塩　小さじ1 
　　胡椒　少々 
　　砂糖　少々 
　　ナツメグ　少々 
　　パプリカ　少々 
ごま油　大さじ1 
水　150ml（または表示量） 

くわしいレシピはこちら 
●『BBQでも人気！すだちたっぷり鶏塩焼きそば』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130472
">https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130472
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<h2>冷めても美味しい！ネギ・シソ・ポークの黄金トリオ</h2>
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巻いて焼くだけのシンプル調理ながら、ネギの甘さとシソの香り、こんがりジューシーな豚肉が絶妙なコンビネーション！　冷めても美味しいので、「早く食べて〜！」となりがちなバーベキューでも、のんびり楽しめるメニューです。ポン酢や柚子胡椒、七味唐辛子なども似合いますよ。

材料 
長ネギ　2本 
シソ　8枚 
豚肉（バラ薄切り）　8枚 
オリーブオイル　小さじ1 
塩コショウ　各少々 

くわしいレシピはこちら 
●『ネギシソ☆ポークロール』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127319
">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127319
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みんなで火を囲み、調理しながら食べられるのがアウトドアごはんの醍醐味。季節の食材や「アジアごはん」などのテーマを決めて、それぞれメニューを持ち寄るのも楽しいですよ！

見た目も味も一級品！おすすめバーベキューレシピ

「イベント」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪