主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

レシピ 

冷たさだけでなく、見た目も涼しげで、食欲がなくなりがちな夏にぴったりの冷製パスタ♪　ゆでたパスタを冷水で冷やし、水気をしっかり切って具材やソースとあえるのが基本の作り方です。カッペリーニとよばれる細い麺を使うのは、ゆで時間、冷水でしめる時間共に短くて済み、冷製パスタに使われる軽いソースに絡みやすいから。Nadiaには定番のトマトはもちろん、フルーツ系の食材を使ったものや市販の調味料で簡単に作れるものまで、冷製パスタのレシピが充実しています♪夏ならではのパスタを楽しみましょう。

<a href="#heading01">1.一番人気！トマトを使った冷製パスタレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.刺身、アボカド、レモン、桃♪冷製だからこそおいしいパスタ</a> 
<a href="#heading03">3.トマトジュース、めんつゆ…便利食材を使ったあっという間レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.一番人気！トマトを使った冷製パスタレシピ</h2>


冷製パスタの王道食材「トマト」♪　夏らしいトマトに他の食材をプラスすることで、さらに色々な味を楽しめます。トマト、バジルだけのシンプルなパスタから、ツナ、しらす、チーズ、サーモンなどを組み合わせたものまで、5種類の人気レシピをピックアップしました。


&nbsp;<h3>麺の水気をよく切って具材と混ぜるだけ♪さっぱりソースのパスタ</h3>

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グレープシードオイル、レモン汁、塩、しょうゆ、はちみつを乳化させ、トマト、オクラ、スモークサーモンと混ぜます。あとは冷水でしめて水気をよく切ったカッペリーニと混ぜるだけ！　さっぱり味のパスタです。


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474">トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース</a>

&nbsp;<h3>しらすと大葉プラスで和風アレンジ！</h3>

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茹でている間に野菜を切れば、あとはボウルに材料を入れて和えるだけでとても簡単です！　大葉の香りとニンニクの風味、しらすの塩気が食欲をそそります。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/160835">大葉が爽やか！トマトとシラスの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>サルサソースを作ればあとは和えるだけ！爽やか冷製パスタ</h3>

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トマト、玉ねぎ、ピーマンがたっぷり入った爽やかな香りのサルサソースは、ほかにもサラダやディップなど、いろいろな料理に便利に使えます♪　ぜひたっぷり作ってストックして。この冷製パスタには、お好みでアクセントとして黒コショウやタバスコを加えるのもポイントです。


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/168089">サルサで簡単冷製パスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>かつお節のうま味を活かしたひじき入り和風カッペリーニ</h3>

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ひじき、トマトを具材に、オリーブオイルと酢、塩、かつお節、大葉と和えたパスタ。それぞれのうま味がバランスよくなじみ、何度も作りたくなる美味しさです。

●小泉明代さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/128752">３つの味を楽しむトマトとひじきの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>塩レモン活用！爽やかな香りの簡単パスタ</h3>

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にんにくの切り口を擦りつけて香りを移したボウルで、半分に切ったミニトマト、みじん切りのバジル、玉ねぎ、オリーブオイル、塩レモン、パスタを和えれば完成。レモンの酸味が爽やかな一品です。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059">トマトとバジルの冷製パスタ</a>

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.刺身、アボカド、レモン、桃♪冷製だからこそおいしいパスタ</h2>


茹でたパスタを冷水でしめて、常温または冷たいソースと和える冷製パスタ。ソースを加熱しないからこそ使える食材との組み合わせは、夏のパスタだけのお楽しみです♪　Nadiaの多彩なレシピから、冷製パスタならではの具材を使った4品を紹介します。


&nbsp;<h3>シーフードたっぷり♪刺身をマリネした贅沢パスタ</h3>

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お好みの刺身をオリーブオイルとワインビネガー、レモン汁、自然塩を混ぜ合わせたものでマリネします。冷やしたマリネと氷水でしめたパスタ、リーフレタス、ケッパー、ハーブと和え、塩で味を調えます。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/179365">シーフードマリネの冷製パスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>サラダ用スパゲッティで簡単！トマトとアボカドの冷製パスタ</h3>

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カッペリーニの代わりに、ゆで時間の短いサラダ用スパゲッティを使うことで時短に♪　細い麺になじみやすいように、アボカドとトマトはそれぞれ1cm角にカット。よく熟したものを使うと、クリーミーさを楽しめます。


●さっちん　(佐野幸子) さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/274723">アボカドとトマトのさっぱりパスタ</a>

&nbsp;<h3>食欲がない日にも♪レモンを皮ごと使った爽やかパスタ</h3>

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茎はスライス、葉は粗みじん切りにしたセロリと薄く半月切りにしたレモンを、オリーブオイル、塩、はちみつ、にんにくと和えて「セロリの塩レモン漬け」を作っておけば簡単♪　ビタミンＣたっぷりのパスタです。


●伊藤協子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129773">ビタミンCたっぷり！塩レモン漬けセロリの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>桃の甘味と生ハムの塩気とのバランスが絶妙♪夏ならではのフルーツパスタ</h3>

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桃はオリーブオイルとレモン汁、にんにく、塩こしょうと合わせ、よく冷やしておきます。パスタと桃のソースを和えて、バジルと生ハムを飾れば完成！　よく冷やすことで、よりおいしく楽しめます。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/129736">桃と生ハムの冷製パスタ</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3. 野菜ジュース、めんつゆ…便利食材を使ったあっという間レシピ</h2>


めんつゆ、野菜ジュースなどを使えば、簡単に本格的な味が出せちゃう！　できるだけ台所に立つ時間を短くしたい暑い日には特にうれしい、混ぜるだけのお手軽レシピを集めました。


&nbsp;<h3>レモンドレッシングで作り方簡単♪混ぜるだけでお店の味に！</h3>

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おろしにんにく、トマト缶、バージンオイル 、白だしと混ぜ、トマト、玉ねぎ、海老、大葉と和えてソースを作ります。市販のレモンドレッシングを使ってしますが、フレンチドレッシング＋レモン汁で代用可能です！


●きゃらきゃら(小林睦美) さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/173183">大葉香る〜海老とトマトの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>トマトジュース、ツナ缶使用♪簡単まぜまぜパスタ</h3>

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パスタを茹でている間に、トマト、きゅうりをカット。茹であがりの麺を氷水で冷やしたら、具と調味料を混ぜるだけ。ツナ缶やトマトジュースなどうま味の強い素材のおかげで、簡単だけど本格的な仕上がり！


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128901">5分で出来ちゃう!?ツナとトマトの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>カッペリーニを梅、大葉、しらす、みょうがで味わう和風パスタ</h3>

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梅干しはペースト状にして、めんつゆ、オリーブオイルと和えます。そこにカッペリーニと大葉、しらす、みょうがを加えた薬味たっぷりのパスタです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/169204">梅と大葉の冷製パスタ</a>

 

 

&nbsp;<h3>カッペリーニに春雨をプラス♪ツナとトマトの低カロリーパスタ</h3>

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カッペリーニを50g、春雨を20g使うことでカロリーオフ♪　ソースはめんつゆとおろしにんにく、オリーブオイル、はちみつで作り、トマトとツナ缶を混ぜ合わせてトッピングするだけだから簡単です。


●北嶋佳奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/117423">【361kcal】ツナとトマトの冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>作り方も材料もシンプル♪トマトたっぷり冷製パスタ</h3>

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1人分につき、完熟トマトを丸ごと1個、大葉5枚を使用♪　ソースの味つけは、めんつゆとオリーブオイル、すりおろしにんにくだけのとってもシンプルなパスタです。


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/175093">トマトと大葉のカッペリーニ〜和風冷製パスタ</a>

&nbsp;<h3>生ハムとモッツァレラチーズが美味♪オリーブオイルが隠し味です</h3>

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ソースは野菜ジュースに昆布茶を混ぜるだけ♪　麺にソースをかけて生ハム、チーズをちぎり、最後にオリーブオイルでコクを出します。レシピではそうめんを使っていますが、カッペリーニに代えてもおいしいですよ。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/172868">簡単！冷製トマトそうめん</a>

&nbsp;
美味しいパスタを究めたい！「パスタ」記事 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/791">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ショートパスタ編＞</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/article/768">・パスタの種類とおいしくするソースの選び方＜ロングパスタ編＞</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/216">・フライパン一つでパスタができちゃった！「ワンポットパスタ」</a>

夏のお楽しみ！ひんやり美味しい【冷製パスタ】レシピ15選 

カッペリーニってご存知ですか？　暑くなるこの季節に楽しみたいパスタと言えば、冷製パスタ！　実は冷製パスタを作るなら、一般的なスパゲティではなく細いカペッリーニというパスタがおすすめ！　今回は、カッペリーニの秘密とそれを使った冷製パスタ（トマトとエビのカッペリーニなど）の作り方についてご紹介いたします。


&nbsp;
<h2>冷製パスタにおすすめ！細い麺が特徴の「カッペリーニ」</h2>

夏といえば、冷たい冷製パスタがおいしい季節ですね。そこで大活躍なのが細いロングパスタの「カッペリーニ」。

直径1.1mm～0.9mmという細さから「髪の毛」（capelli）に喩えたところからこの名で呼ばれるようになりました。「天使の髪の毛」を意味するカペッリ・ダンジェロ（Capelli d'angelo）という細いパスタもあります。同じパスタのことを指す場合もありますし、カッペリーニよりも細いパスタことをカペッリ・ダンジェロと呼ぶこともあります。

たとえば、ディ・チェコ社では、カッペリーニとカペッリ・ダンジェロを別の製品としており、カペッリ・ダンジェロの直径は、0.78mmから0.88mmとしています。

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<h2>カッペリーニに合うソース</h2>

代表的なのは、やっぱり夏野菜のトマトを使ったソース。ここでは基本のトマトソースにエビとバジルを使ったパスタをご紹介します。

&nbsp;
<h3>冷製パスタの基本！トマトとエビのカッペリーニ</h3>



【材料（2人分）】 

カペッリーニ　　100～120g 
トマト　　2個 
茹で海老　　8尾 
にんにく（みじん切り）　1片 
グリーンオリーブ　6個 
バジルの葉　4～5枚 
オリーブオイル　大１ 
バルサミコ酢　小１



1．トマトに切り込みを入れる。

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2．湯に入れ皮をむきやすくする。

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3．取り出して冷水に取り、皮を剥く。

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4．トマトを角切りにし、ゆでたエビ、バジルの葉、にんにく、グリーンオリーブのみじん切りを加え、塩を振ってしばらく置く。水分が出てきたらオリーブオイルとバルサミコ酢を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。


【POINT】先に塩をして食材から水分を出してからオイルを加える

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5．たっぷりの湯に塩（湯に対して10%）を入れて沸かし、カッペリーニをゆでる。ゆで時間は表記時間より30秒長めに設定する。 



【POINT】　氷水で〆るので、ゆで時間は少し長めがベスト


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6．氷水にザルを入れ、ゆであがったカッペリーニを入れて〆る。 



【POINT】　流水で〆るとパスタの表面のザラザラした部分が取れてソースが絡みにくくなるため氷水で〆る

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7．しっかりと水気を切り、ソースと和えて器に盛る。 


【POINT】　ザルの下に手を当てて、ザルを叩くようにするとしっかり水気を切る

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くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/171707">
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<h2>冷製パスタをもっと楽しむ！トマトソースアレンジ術</h2>

&nbsp;
<h3>梅肉とトマトとスモークタンの冷製パスタ</h3>




【材料（2人分）】 
	
カペッリーニ　　100～120g 
トマト　　1個 
梅肉　　3個分 
スモークタン　　60g 
ザーサイ（刻む） 大1/2 
ごま油 大さじ2 
酢 小さじ2 
小葱 適宜


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オイルにごま油を使い、コクのある仕上がりにしてみました。梅とトマトの酸味、タンのうま味と搾菜の食感。それぞれがマッチした冷製パスタ。さまざまな味わいと風味が楽しめるガッツリ系メニューです！

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/170854">
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&nbsp;
<h3>トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース</h3>




【材料（1人分）】 
	
カペッリーニ　　50g 	
トマト 1個 
スモークサーモン 3枚 
おくら 2本 
ペパーミント 10枚ほど 
レモン 適宜 
Aグレープシードオイル 大さじ2 
Aレモン汁 大さじ1 
A塩 小さじ1/3 
A醤油　　少々 
Aはちみつ　　極少々

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レモンとペパーミントでとってもさわやかなトマトソースにしました。サーモンを組み合わせ、仕上げにほんの少し加えるはちみつが隠し味。涼しげなおしゃれなパスタです。

くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474">
https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/129474</a>

上で紹介したパスタ以外にも、まだまだアレンジはできるはず！　作り方のポイントさえ押さえていれば、合わせる食材や味付けは、お好みで大丈夫。自分好みのソースを絡めて夏に美味しいカッペリーニを作ってみましょう。


&nbsp;

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極細パスタ「カッペリーニ」の美味しい簡単レシピ

暑さでどうしても食欲が落ちてしまう夏。そんなときは冷たくてサッパリとした冷製パスタがおすすめ！　お野菜たっぷりのヘルシーなものから、味も見た目もゴージャスなごちそうパスタまで、シーンに合わせて選べるレシピを集めました。

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<h2>レモン風味でさっぱり！トマト＆バジルの冷製パスタ</h2>
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プチトマトとバジル、調味料をボウルで混ぜ、茹でたパスタを和えるだけのお手軽でカラフルな冷製パスタ。パスタは柔らかめに茹でたあと、氷水でさっと冷やすのがポイントです。塩レモンを作っておくと便利ですが、ない場合は塩とレモンでもOK。さっぱりと食べやすいですよ。

関連コラム 
「時短レシピから液状タイプまで！「塩レモン」の作り方4選」 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/199">https://oceans-nadia.com/user/10022/article/199</a>


材料(2人分) 
プチトマト　20個 
バジル　10枚 
玉ねぎ（スライス）　1/4個 
パスタ　160g 
ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン 大さじ２ 
オリーブオイル 大さじ２ 
にんにく 少々 
コショウ 少々


くわしいレシピはこちら 
●『トマトとバジルの冷製パスタ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059</a>



&nbsp;
<h2>ビタミン豊富でヘルシー！セロリとレモンのさわやかパスタ</h2>
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セロリとレモンをスライスし、塩やハチミツなどの調味料に漬けて冷蔵庫で冷やしておきます。茹でたパスタを和えたら出来上がり。レモン＆セロリの独特の風味がクセになる、ヘルシーな冷製パスタです。セロリにはリラックス効果もあり、おつかれぎみの日には特にオススメ！

材料(2人分) 
セロリ 1本 
レモン 1個 
A　オリーブオイル 大さじ4 
　　塩 小さじ1 
　　ハチミツ 小さじ1 
　　おろしにんにく 小さじ1/4 
カッペリーニ 2人分 50g

くわしいレシピはこちら 
●『ビタミンCたっぷり！塩レモン漬けセロリの冷製パスタ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129773">https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/129773</a>


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<h2>生クリームなしでOK!冷製カルボナーラ</h2>
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パスタを茹でたら和えるだけの簡単冷製カルボナーラです。ソースは、豆腐（充填豆腐）をクリーム状になるまでよく混ぜ、卵黄や粉チーズなどの材料を入れて混ぜて冷やしておくだけ。生クリームを使わず濃厚なソースができあがりますよ。時間がたってもかたまらないので、おもてなしにもおすすめです。

材料(1人分) 
卵黄 1個 
豆腐 100g 
粉チーズ 大さじ1 
生ハム 2～3枚

くわしいレシピはこちら 
●『ヘルシー＊冷製カルボナーラ（生クリーム＆牛乳不使用）』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/396533">https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/396533</a>

&nbsp;
<h2>ペパーミントが香る、スモークサーモンの冷製パスタ</h2>
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やわらかいサーモンにオクラの食感が楽しいパスタ。トマトとスモークサーモン、オクラを食べやすいサイズに切り、みじん切りにしたペパーミント、調味料と合わせ、カッペリーニと和えます。グレープシードオイルとレモンのソースで、コクのあるスモークサーモンもさっぱりいただけます！

材料(1人分) 
トマト 1個 
スモークサーモン 3枚 
おくら 2本 
ペパーミント 10枚ほど 
レモン 適宜 
A　グレープシードオイル 大２ 
　　レモン汁 大１ 
　　塩 小１/３ 
　　醤油 少々 
　　はちみつ 極少々 
カッペリーニ 

くわしいレシピはこちら 
●『トマトとサーモンの冷製パスタ　レモンペパーミントソース』 
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<h2>茹でたパスタに具材を混ぜるだけ！お手軽プッタネスカ</h2>
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ボウルにトマト缶、ブラックオリーブ、ケイパー、白だし、オリーブオイルを入れて混ぜ、茹でたパスタを入れるだけ！　仕上げにツナとパセリ、ホワイトペッパーを散らして完成です。驚くほど簡単なのに、おしゃれで美味しい冷製パスタです。

材料2人分(パスタは2人分 小松菜のピューレは作りやすい多めの分量です) 
スパゲティ（カッペリーニ）　140ｇ 
ツナ　40g 
トマト缶　120g 
ブラックオリーブ　30g 
ケイパー　大さじ1 
白だし　大さじ1 
オリーブオイル　20ml 
パセリ　ひとつかみ 
ホワイトペッパー

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●『ツナとトマトの冷製パスタ〜プッタネスカ〜』 
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<h2>パルミジャーノたっぷり！桃とトマトのフルーティな冷製パスタ</h2>
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桃の甘みとトマトの酸味が絶妙な組み合わせの、見た目もきれいな冷製パスタです。トマトと桃は角切りに、生ハムとバジルは手でちぎって、調味料と混ぜ合わせたら冷蔵庫へ。パスタと合わせ、黒胡椒とパルミジャーノをたっぷりかけて仕上げます。トマトと桃は完熟したものを選びましょう。

材料(2人分) 
カッペリーニ　120g 
桃　1/2個 
トマト　1個（150g) 
生ハム　40g 
バジル　8枚 
にんにく 1/2片 
塩 小さじ1/4 
パルミジャーノ　適量 
A　オリーブオイル　大さじ２ 
　　粗挽き胡椒　少々

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●『パルミジャーノ薫る 桃とトマトの冷製パスタ』 
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<h2>暑い日もさっぱり爽やか！おしゃれな冷製パスタを楽しもう</h2>


暑い日でもさっぱりと食べられる冷製パスタは、作り置きのソースや具材によってさまざまな味を楽しめるのも魅力。旬の野菜やソースの組み合わせを試して、お気に入りの一品を作ってみませんか？

暑い日の食卓にひんやり美味しい♡ちょっとオシャレな冷製パスタ

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