主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、つるんと食べやすい「チャプチェ」です。蒸し暑い日が増え、さっぱりとしたものが恋しくなる6月。春雨のつるりとした喉越しと、お肉や野菜を一緒に楽しめるチャプチェは、夏バテが気になり始めるこれからの時期にぴったりなおかずです。今回は、どれも春雨の戻し不要で作れて、電子レンジやワンパンで作れる簡単なレシピをセレクト。定番から和風アレンジまで、幅広くご紹介します♪

&nbsp;
<h2>春雨の戻し不要でラクちん♪ひと皿で栄養満点の「簡単チャプチェ」</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介。今回のテーマは、食べごたえ満点な「チャプチェ」です。
韓国の定番おかず「チャプチェ」は、ちゅるんとした食感の春雨に、うま味たっぷりのお肉や野菜が絡み合う、ご飯がすすむメインおかず。けれど、春雨を戻したり、具材を別々に炒めたりと、少し手間のかかるイメージがありますよね。
そこで今回は、春雨の戻し不要で作れて、電子レンジやワンパンで完成する簡単なレシピをそろえました。下準備がぐんとラクになるので、忙しい日でも気軽に作れますよ。
つるんと食べやすく、お肉も野菜もしっかり摂れるので、蒸し暑い日が増えるこれからの季節にもぴったり。夕飯のおかずに悩んだら、ぜひ作ってみてくださいね。

&nbsp;
<h3>レンチン一発で作れる！定番の豚こまチャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a54f83058b7a8662bba3ebb171d33b5_20260604095614.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a54f83058b7a8662bba3ebb171d33b5_20260604095614.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3a54f83058b7a8662bba3ebb171d33b5_20260604095614.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="豚こまチャプチェ" loading="lazy" />

まずは、火を使わずに作れる「豚こまチャプチェ」をご紹介。電子レンジだけで完成するので、暑い日でもラクに作れるのがうれしいポイントです。豚こま肉を使うので、お財布に優しく、食べごたえも◎。ピリ辛な味付けが春雨によく絡み、あとを引く美味しさです♪

&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>
豚こま肉　180g 
春雨　40g 
ピーマン　2個 
にんじん　1/3本 
しいたけ　2個 
A 片栗粉・酒　各小さじ2 
A 醤油　小さじ1 
A 塩・こしょう　各適量 
B 水　100ml 
B 醤油　大さじ1.5 
B 酒・みりん　各大さじ1 
B 砂糖・ごま油　各小さじ2 
B 鶏がらスープの素　小さじ1/2 
B コチュジャン　小さじ1 
B おろしにんにく　(チューブ)　2〜3cm 
白ごま　適量


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

【1】豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に加えAをよくなじませる。ピーマンとにんじんは細切り、しいたけはスライスする。 
【2】大きめの耐熱容器に春雨を加え、その上に野菜と豚肉を加えて広げる。混ぜ合わせたBを上からかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで5分加熱する。 
【3】取り出して、肉をしっかりとほぐしながら全体を混ぜ合わせ、お好みで白ごまをふる。

●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/460251">【豚こまチャプチェ】レンジで驚きの旨さ！簡単韓国風おかず♡</a>

&nbsp;
<h3>なすがとろとろ！なすと豚こまのワンパンチャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e46ba4457cb8770a9078bf8a9c516cfd.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e46ba4457cb8770a9078bf8a9c516cfd.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e46ba4457cb8770a9078bf8a9c516cfd.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすと豚こまのワンパンチャプチェ" loading="lazy" />

お次は、旬のなすをたっぷり使ったワンパンチャプチェです。味噌入りのコク深い味わいで、お肉のうま味を吸った春雨と、とろとろのなすが相性抜群。フライパンひとつで作れる手軽さもうれしい一品です！

&nbsp;

<h3>材料（3人分）</h3>
豚こま肉　200g 
なす　2本(約300g) 
片栗粉　小さじ2 
ごま油　大さじ3 
春雨　60g 
A 水　230ml 
A 味噌　大さじ1 
A 鶏がらスープの素　小さじ2 
A 醤油　小さじ2 
A 砂糖　小さじ2 
A 豆板醤　小さじ1〜2 
A オイスターソース　小さじ1 
A おろしにんにく(チューブ)　小さじ1/2 
いりごま　適量 
小ねぎ　適量

&nbsp;
<h3>作り方</h3>

【下準備】ポリ袋に豚こま肉を入れ、片栗粉をまぶす。なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。 
【1】フライパンにごま油を入れ強火よりの中火にかけ、なすを炒める。
 
【2】なすがしんなりしたら豚肉を入れ炒める。 
【3】豚肉に火が通れば、混ぜ合わせたAと春雨を入れる（春雨は汁に浸かるように）。 
【4】沸々としたら弱火にし、ふたをして3〜4分加熱する。 
【5】汁気が少なくなったら火を止め、すりごまをまぶす。お好みで小ねぎを散らす。

●DOKINさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/488590"> 【茄子嫌いも食べる！茄子と豚こまのワンパンチャプチェ】</a>

&nbsp;
<h3>短時間で味しみしみ！子どもも喜ぶ「和風チャプチェ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e156a53b839da561e57e9eec06eb59e4.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e156a53b839da561e57e9eec06eb59e4.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e156a53b839da561e57e9eec06eb59e4.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="和風チャプチェ" loading="lazy" />

最後は、和風の味付けで楽しむチャプチェです。辛さがないので、小さいお子さんとも一緒に食べられます。春雨を調味料と一緒に煮込むことで、戻す手間なく味がしっかりしみ込み、絶品おかずに。ほっとする味わいで、ご飯もすすみますよ♪


&nbsp;
<h3>材料（2人分）</h3>
豚バラ薄切り肉　130g 
にんじん　1/4本 
ピーマン　1個 
もやし　1/2袋 
春雨　40g 
A 水　200ml 
A 醤油・みりん　各大さじ1.5 
A 砂糖　小さじ2 
A 和風だしの素　小さじ1/2

&nbsp;
<h3>作り方</h3>

【1】にんじんとピーマンは細切りにし、豚バラ薄切り肉は5cm長さに切り、塩こしょう（分量外）をふる。
 
【2】フライパンにごま油（分量外）大さじ1/2を中火で熱し、肉とにんじんを炒める。
 
【3】肉の色が変わってきたらAと春雨、ピーマン､もやしを加え、3〜4分汁気が少なくなるまで炒め煮する。

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/461454">【和風チャプチェ】春雨戻し不要！時短で味染み♡</a>

いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【春雨の戻し不要】ちゅるんと美味しい♪「チャプチェ3選」お肉も野菜もたっぷり！｜編集部おすすめレシピ

韓国にルーツを持つ夫との結婚を機に韓国料理を学び始めた松山さん。4人のお子さんがいる松山家の日々の食卓には、日本と韓国の家庭料理が自然と溶け合っています。この連載では、そんな松山さんが提案する、家庭でも気軽に楽しめる韓国の基本料理をご紹介。アレンジレシピや食材の選び方、手軽な調達法など、実践的なコツが満載です。第5回のテーマは、ご飯のおかずにもおつまみにも喜ばれる「チャプチェ」。ぜひ、作ってみてください。

&nbsp;<h2>彩り豊かで栄養満点、家族みんなで楽しめる韓国料理</h2>

今回のテーマは、「チャプチェ」。韓国の定番料理であるチャプチェは、今では日本の家庭でもすっかりおなじみですよね。たっぷりの野菜に春雨を合わせた、彩りも栄養バランスも抜群の一品。辛くない味付けで子どもでも食べやすく、家族みんなで楽しめるのが魅力です。

「チャプチェ」は漢字で「雑菜」と書き、文字通り、もともとは野菜だけを炒めて和えた宮中料理だったそうです。その後、春雨を加えるスタイルが一般的となり、今のかたちに定着しました。

日本では緑豆春雨を使って作られることが多いですが、本来は「タンミョン（唐麺）」というさつまいもでんぷんから作られた韓国春雨を使用します。タンミョンは緑豆春雨よりも太く、もちもちとした独特の食感が特徴です。

<pチャプチェは作り置きがしやすく、冷蔵庫にある野菜や肉で自由にアレンジしやすいので、韓国では日常的な家庭料理として親しまれています。また、見た目が華やかで縁起が良いこと、春雨が長いので無病長寿を象徴し、長く続くことを願う誕生日や宴などのお祝い事に欠かせない料理となっています。

さまざまな具材と調味料の組み合わせで作られるチャプチェは、「薬食同源」の考えや「五味五色」のバランスを大切にする韓国料理の代表ともいえる存在です。

&nbsp;<h3>王様も魅了された韓国料理──アレンジ自在な万能おかず</h3>
チャプチェは17世紀初期の朝鮮時代に誕生したそうです。当時の15代国王が王宮で宴会を開いた際に臣下の一人がこの料理を発案して王に献じ、王があまりの美味さに感激し、この臣下に戸曹判書（ホジョパンソ、今でいう財務長官）の地位を与えたという逸話があります。

そんな由緒あるチャプチェですが、チャプチェの魅力は「そのまま食べる」だけにとどまりません。我が家では、こんなアレンジでも楽しんでいます♪

・キムチや薬味と一緒に巻く葉野菜の包み 
・炊きたてご飯にのせたチャプチェ丼 
・春巻きの皮で包んで揚げたおかず春巻き 
・ライスペーパーで包む生春巻き風 
・チヂミの生地に混ぜて焼く韓国風お焼き 
・卵焼きに混ぜ込んで作るおかず卵焼き 
・キムチを加えて炒め直すピリ辛チャプチェ 
・チーズをのせて温めて濃厚アレンジ

 食べ方のバリエーションが豊富なのも、チャプチェの大きな魅力のひとつです。副菜としてはもちろん、主食やおつまみにもなり、組み合わせ次第でさまざまな料理に変身してくれます。味付けを少し変えたり、包んだり焼いたりすることで、新しい美味しさに出会えるのもうれしいですね。冷蔵庫の残りものと組み合わせてアレンジすれば、毎回違った楽しみ方ができます。


&nbsp;<h2>スーパーで手に入る食材で作る！基本の「チャプチェ」レシピ</h2>

今回は、日本のスーパーでも手に入りやすい韓国春雨を使った、もちもち食感がクセになる本格チャプチェをご紹介します。緑豆春雨よりも太めで、コシのある弾力が特徴です。味がよく絡み、食べごたえもばっちりです。チャプチェを作るときは、ぜひこちらを使ってみてくださいね。

&nbsp;
<h3>材料（4人分）</h3>

牛こま切れ肉　150g 
A 砂糖　大さじ1 
A 醤油　大さじ2 
A ごま油　小さじ2 
A にんにくのみじん切りまたはすりおろし　小さじ2～3 
しいたけ　3〜4枚(正味50g) 
にんじん　1本(約150g) 
玉ねぎ　1/2個(約100g) 
ピーマン　3個(正味100g) 
B 塩　小さじ1/2 
B こしょう　少々 
韓国春雨　150g 
C ごま油　大さじ1 
C ダシダまたは鶏がらスープの素　小さじ1 
C 砂糖・醤油　各大さじ1 
ごま油　適量 
白いりごま　お好みで


&nbsp;
<h4>下準備　牛こま切れ肉に下味をつける</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46eaf24c1fcffd24a52edb7f85e55a96.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46eaf24c1fcffd24a52edb7f85e55a96.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46eaf24c1fcffd24a52edb7f85e55a96.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ下準備" loading="lazy" />

牛こま切れ肉にA（砂糖・醤油・ごま油・にんにくのみじん切りまたはすりおろし）を揉み込んでおきます。

&nbsp;
<h4>1.　野菜を切る</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cb909655024d6b2aca600edde243f27.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cb909655024d6b2aca600edde243f27.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9cb909655024d6b2aca600edde243f27.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方1" loading="lazy" />

しいたけは軸を取って薄切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ピーマン・にんじんは細切りにします。

&nbsp;
<h4>2.　野菜を炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/5953a9fb5e6f109a6e5bf4a4b80a809c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/5953a9fb5e6f109a6e5bf4a4b80a809c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/5953a9fb5e6f109a6e5bf4a4b80a809c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方2" loading="lazy" />

フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒め、油がまわったらピーマンも加えて炒めます。


&nbsp;
<h4>3.　調味料を加えて炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd0c625a479ec58521bad34cee8c6981.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd0c625a479ec58521bad34cee8c6981.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd0c625a479ec58521bad34cee8c6981.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方3" loading="lazy" />

火が通ってきたら、B（塩・こしょう）を加え炒め合わせ、ボウルに入れます。

&nbsp;
<h4>4.　牛肉としいたけを炒める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0ba528b0784b2d8b783064af1547458.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0ba528b0784b2d8b783064af1547458.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a0/a0ba528b0784b2d8b783064af1547458.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方4" loading="lazy" />

同じフライパンに下味をつけた牛肉としいたけを加えて炒めます。

&nbsp;
<h4>5.　牛肉としいたけを野菜と合わせる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c47932e6ed9c5bb8b077a2a320b3bf4.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c47932e6ed9c5bb8b077a2a320b3bf4.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c47932e6ed9c5bb8b077a2a320b3bf4.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方5" loading="lazy" />

火が通ったら、3のボウルに入れます。

&nbsp;
<h4>6.　春雨を茹でて調味料で和える</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/094dc0e5414c06989de0d929acd51652.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/094dc0e5414c06989de0d929acd51652.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/094dc0e5414c06989de0d929acd51652.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方6" loading="lazy" />

韓国春雨を沸騰したお湯で袋の表示時間より1～2分短めに茹で、ザルにあげしっかりお湯を切り、キッチンばさみで軽く切ってから空いた鍋に入れてC（ごま油・ダシダまたは鶏がらスープの素・砂糖・醤油）を和えます。
●ここがポイント！ 
・冷水にさらしません。 
・春雨は炒めず和えるだけでOK。

&nbsp;
<h4>7.　春雨を具材と混ぜる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47d7945515e622175b69109123a81f36.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47d7945515e622175b69109123a81f36.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47d7945515e622175b69109123a81f36.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方7" loading="lazy" />

春雨を5のボウルに入れて、全体をよく混ぜ合わせます。

&nbsp;
<h4>8.　盛り付けて仕上げる</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f6957be3c7df02545fe02c6ff00f6b7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f6957be3c7df02545fe02c6ff00f6b7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f6957be3c7df02545fe02c6ff00f6b7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="チャプチェ作り方8" loading="lazy" />

器に盛りお好みで白いりごまを振って完成です。

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/393460">韓国春雨で作る基本の簡単本格チャプチェ【韓国料理】</a>


&nbsp;
<h2>定番にひと工夫！飽きずに楽しめるチェプチェレシピ</h2>
&nbsp;
<h3>蒸し煮で作る！うま辛豆もやしチャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2bf661047631909e86f14932e4394088.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2bf661047631909e86f14932e4394088.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2bf661047631909e86f14932e4394088.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="コンナムルチャプチェ・蒸し煮で作る旨辛豆もやしチャプチェ" loading="lazy" />

具材は豆もやしだけ。シンプルさが魅力のチャプチェです。シャキッとした食感と香ばしい風味の豆もやしは、噛むほどにうま味が広がります。蒸し煮にすることで、コチュジャンとにんにくの効いたうま辛味を春雨がしっかり吸い込み、あとを引く美味しさに。ご飯との相性も抜群で、どんぶりにして楽しむのもおすすめです。

【主な材料】 
豆もやし 
韓国春雨 
コチュジャン 
にんにく 
ダシダまたは鶏がらスープの素 
白いりごま

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/490236">コンナムルチャプチェ・蒸し煮で作る旨辛豆もやしチャプチェ</a>

&nbsp;
<h3>彩り華やか！パプリカとエリンギのチャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15dcb2da3da86f0ae31155d38c24bee7.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15dcb2da3da86f0ae31155d38c24bee7.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15dcb2da3da86f0ae31155d38c24bee7.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="パプリカとエリンギのチャプチェ" loading="lazy" />
赤や黄のパプリカに、うま味たっぷりのエリンギ、コクのある牛肉を合わせた、彩りも味わいも豊かなチャプチェです。野菜の甘みとごま油の香ばしさ、春雨に絡む甘辛い味つけが絶妙で、ひと口ごとに箸が止まらなくなる美味しさ。彩りが美しく、食卓に並べるだけで華やかな雰囲気に。ちょっとしたおもてなしにもおすすめのひと皿です。

【主な材料】 
牛こま切れ肉 
パプリカ 
エリンギ 
にら 
韓国春雨 
醤油 
オイスターソース 
にんにく 
ダシダまたは鶏がらスープの素

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/502158">パプリカとエリンギのチャプチェ</a>

&nbsp;
<h3>さっぱりヘルシー！サラダチキンの冷製チャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44f16010ea4021b651ea8a3428013e3a.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44f16010ea4021b651ea8a3428013e3a.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44f16010ea4021b651ea8a3428013e3a.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="市販のサラダチキンで冷製チャプチェサラダ" loading="lazy" />

こちらは市販のサラダチキンを使った、冷やして食べる「サラダ仕立てのチャプチェ」。甘酸っぱいドレッシングにからしを少し効かせて、暑い日にぴったりのひと皿に。にんじんやきゅうり、豆もやしなどのシャキシャキ野菜と、もちっとした春雨の食感のコントラストが楽しく、ナッツやごまの風味も良いアクセントになりますよ。

【主な材料】 
サラダチキン(プレーン) 
豆もやし 
きゅうり 
にんじん 
韓国春雨 
オイスターソース 
からし

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/502293">市販のサラダチキンで冷製チャプチェサラダ</a>

&nbsp;
<h3>海鮮のうま味が◎！ほたてとむきえびのチャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee26d2c663996b16f52a40a053c673a5.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee26d2c663996b16f52a40a053c673a5.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee26d2c663996b16f52a40a053c673a5.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ホタテとむき海老で具だくさん海鮮チャプチェ" loading="lazy" />
プリプリのむきえびと、ふっくらジューシーなほたて、そしてたっぷりの野菜を合わせた、海の幸が主役の海鮮チャプチェです。春雨には、えびやほたてのうま味がじんわり染み込み、甘辛い味つけと絶妙に絡んで、ひと口ごとにうま味が広がります。ごちそう感のある仕上がりなので、特別な日やおもてなしのメイン料理としてもぴったりです。

【主な材料】 
むきえび 
ほたて(ボイル) 
小松菜 
玉ねぎ 
にんじん 
韓国春雨 
にんにく

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/463785">ホタテとむき海老で具だくさん海鮮チャプチェ</a>

&nbsp;
<h3>なすが主役！ボリューム満点の具だくさんチャプチェ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8ef02eefc7f43e283e098a843383e44.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8ef02eefc7f43e283e098a843383e44.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a8ef02eefc7f43e283e098a843383e44.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="なすたっぷり具沢山チャプチェ【作り置きにもおすすめ♪】" loading="lazy" />
たっぷりのなすと牛肉、彩り野菜を使った、食べごたえのある具だくさんチャプチェです。甘辛味がしみた春雨となすのとろっと食感が相性抜群！　調味料を数回に分けて加えることで、コク深く飽きのこない味わいに仕上がります。作り置きにもおすすめで、サンチュに包んだりどんぶりにしたり、生春巻きやチヂミにアレンジするのも◎。忙しい日のおかずにも、ちょっとしたパーティーにも活躍する一品です。

【主な材料】 

牛こま切れ肉 
なす 
玉ねぎ 
ピーマン 
にんじん 
韓国春雨 
にんにく 
オイスターソース 
鶏がらスープの素

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/464157">なすたっぷり具沢山チャプチェ【作り置きにもおすすめ♪】</a>

いかがでしたでしょうか？　具だくさんで栄養バランスがよく、もちもち春雨の食感も楽しいチャプチェ。アレンジも自在で、飽きずに楽しめるのも魅力です。おうちにある食材で手軽に作れるので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね。家族みんなが笑顔になる、そんなひと皿になりますように。

&nbsp;
これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9D%BE%E5%B1%B1%E7%B5%B5%E7%BE%8E%E3%81%AE%E9%9F%93%E5%9B%BD%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a>

おうちで簡単！松山絵美の韓国家庭料理教室｜Vol.5【チャプチェ】もっちもちの春雨がクセになる！

全日本ソムリエ連盟

ワインソムリエ

NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

フードオーガナイザー

一般社団法人日本能力教育促進協会

薬膳漢方マイスター

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会

唎酒師

中華風や韓国風の炒めものなど、春雨を使った野菜もたっぷりいただけるレシピをまとめてご紹介します！簡単な麻婆春雨やチャプチェ、10分でできる春雨と豚バラ肉、小松菜の煮物など、人気のおすすめレシピが満載です！

&nbsp;
<h2>
春雨といろいろな食材との組み合わせを楽しもう！</h2>


緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのデンプンが原料の春雨。それ自体が低カロリーな上に水分をたっぷり吸収するため、満腹感を得ながら料理全体のカロリーを減らせるのが魅力です。

ただし、原料がデンプンで栄養成分のほとんどは糖質となるため、栄養を考えると他の食材と組み合わせてバランスをとることが大切。そこで今回は、中華料理の麻婆春雨や韓国料理のチャプチェをアレンジしたレシピをはじめ、春雨と野菜をたっぷり使ったおいしいレシピを集めてみました！

&nbsp;
<h2>
10分で完成！春雨と豚バラ肉、小松菜の煮物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c7/c7fe3dd63f81.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


今が旬の小松菜と、節約の味方の豚バラ肉を炒め、春雨、煮汁を加えて煮るだけ♪　しかも春雨を水で戻す必要がないので、調理時間10分で完成します。

ごま油を熱したフライパンで食べやすく切った豚バラ肉を炒め、8割程度色が変わったらざく切りにした小松菜を加えてさらに炒めます。小松菜がしんなりしたら、水、鶏がらスープの素、しょうゆと緑豆春雨を加えます。2〜3分煮るだけで味がしみしみになります♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/197902">『事前戻し不要♪『豚肉と小松菜のうま塩♡はるさめ煮』』</a>


&nbsp;
<h2>
丼や春巻の具にもオススメ♪野菜をたっぷり摂れる麻婆春雨</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/92/9258dc939b15.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


白菜、長ねぎ、えのきだけ、にんじんなどたっぷりの野菜と春雨、合い挽き肉を炒め、中華スープで煮れば完成！　ごはんにのせて食べても、春巻の具にしてもおいしいです♪

フライパンにごま油を入れて火にかけて、豆板醤、にんにく、合いびき肉を炒め、さらに長ねぎ、えのきだけ、にんじんを加えます。あとは熱湯で戻した春雨と白菜を加えて、煮汁がなくなるまで炒めるだけ。仕上げにごま油を混ぜましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/136461">『野菜たっぷり麻婆春雨』</a>


&nbsp;
<h2>
重ねて煮るだけ♪甘辛がおいしい和風チャプチェ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d0/d04113f5d8eb.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


フライパンに春雨、玉ねぎ、にんじん、豚ひき肉を重ね、水と調味料で煮るだけ。あとは放っておいても味がしっかりしみます。

春雨、薄切り玉ねぎ、せん切りにんじんの順に重ね、豚ひき肉を散らします。 水、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油、和風だしの素を回し入れたら蓋をして、沸騰させてからさらに煮ます。豚肉の色が変わったらざく切りにしたニラを加えて混ぜ合わせ、さらに煎りごまもプラス。食べる時はごま油を回しかけていただきます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217145">『重ねて煮るだけ♪『はるさめとひき肉の和風♡煮込みチャプチェ』』</a>


&nbsp;
<h2>
ボリュームたっぷり♪春雨入りニラ玉</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1a/1a71eedcf9a3.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


ニラ玉に春雨を加えてカサ増ししたカロリーも食費もうれしいメニューです。味つけはもちろん、ニラの緑、卵の黄色など彩りもよく、ごはんが進みます♪

ごま油を熱したフライパンに卵、マヨネーズ、塩を流し入れ、混ぜ合わせて半熟状になったら取り出します。同じフライパンで酒、片栗粉、しょうがを揉み込んだ豚こま肉を炒め、水、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープの素を投入。ひと煮立ちしたら春雨をそのまま加えてさらに煮ます。最後に卵とざく切りにしたニラを入れて、水分がなくなってニラがしんなりするまで炒め合わせます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/184504">『別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』』</a>


&nbsp;
<h2>
ダイエット中にぴったり♪お財布にもやさしい中華あんかけ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/83/834bb883206e.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


もやしなどの野菜と春雨を中華スープで煮て、とろみをつけた炒め物。肉を使わないので、ダイエット中にぴったり。春雨の量を増やせば、食べるスープのように楽しめます。

フライパンでにんにくを炒め、にんじん、しめじとチンゲン菜の茎の部分を炒め、もやしとチンゲン菜の葉の部分を加えて炒めます。水、鶏がらスープの素、しょうゆ、酒、オイスターソース、塩で煮たら、春雨を戻さずに加えてやわらかくなるまで煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけていただきましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/195025">『もやしと春雨の中華あんかけ』』</a>

&nbsp;
<h2>
彩り鮮やか！ピーマン、パプリカのチンジャオロース風炒め物</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2f/2fa12b407cda.jpg" style="width: 600px;height:auto;" />


ピーマン、牛肉にパプリカ、春雨を加え、チンジャオロース風に炒めたおかず。これ1品でテーブルがぱっと明るくなります。

牛肉を炒めて色が変わったら、細切りにしたピーマン、パプリカを加えます。ピーマンがしんなりしたら、熱湯で戻して短く切った春雨を加え、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープを混ぜ合わせます。水溶き片栗粉でとろみをつければでき上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12091/recipe/143329">『春雨入り彩チンジャオ炒め』</a>


&nbsp;
<h2>
スタミナをつけたい時に♪ニラたっぷりの肉味噌炒め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5f/5f8eb5ffabf7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ニラたっぷり！　豚ひき肉と春雨、野菜を甘い肉味噌で炒めたごはんが進むおかずです。スタミナをつけたい時に作りましょう♪

しょうがとにんにく、サラダ油を入れて香りが出るまで炒め、豚ひき肉とみじん切りにした椎茸を入れます。肉の色が変わるまで炒めたら、赤味噌、砂糖、酒、しょうゆが煮詰まるまでよく炒め、これで肉味噌が完成！　肉味噌に熱湯で戻した春雨を加えて炒め、最後にニラともやしを炒め合わせます。仕上げにごま油をかけて♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135781">『ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め』</a>


&nbsp;
<h2>
作り置きにも♪子どもも食べられる食べやすい麻婆春雨</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/60/60f3eb3977fc.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


緑黄色野菜がたっぷりで、ツルツルと食べやすい甘口麻婆春雨だから、お子さんも喜んで食べてくれるはず。しっかり味つけしてあるので、サラダ菜などに包んで食べるのもオススメです。

長ねぎ、しょうが、にんにく、薄切りにした赤パプリカを炒め、蓋をして蒸し焼きに。豚ひき肉を加えて炒めたら、3cmの長さに切ったエリンギ、鶏がらスープの素、砂糖、しょうゆ、甜麺醤、オイスターソース、みりんを加えて炒め合わせます。そこに春雨と水、ニラを合わせ、時々混ぜながら煮ます。火を止めて水とき片栗粉でとろみをつけ、最後に加熱します。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/138960">『子供が喜ぶ甘口マーボー春雨 たっぷり野菜入り』</a>

 
 

春雨と野菜や肉を組み合わせたおかず8品をご紹介しました！　熱湯で戻さずに作れるものも多いので、あと1品すぐに作りたい時のために覚えておきたいですね♪

少量でボリュームが出る春雨は、ダイエットメニューとしても節約メニューとしても大活躍してくれます。長期保存しておけるから、ストックしておく乾物のラインナップに加えてみてください♪

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/838">ご飯がどんどん進む♪春雨の炒めものレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/article/1046">フライパンひとつで春雨サラダ！人気のヤムウンセンも作っちゃおう！</a>

春雨を使った人気＆簡単なおかずのレシピ 

「チャプチェ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪