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【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

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和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

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【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、アレンジ自在で大活躍の「トルティーヤレシピ」です。タコスやラップサンドはもちろん、ちょっと意外な使い方まで、日常の食卓をぐっと楽しくしてくれるアイデアばかり。ぜひ参考にしてくださいね！


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<h2>知らなきゃ損！トルティーヤの活用方法教えます！</h2>
トルティーヤとは、とうもろこし粉や小麦粉で作られるメキシコの伝統的な薄焼き生地。タコスやブリトーなどに欠かせないアイテムで、大きく分けると、やわらかい「ソフトタイプ」と、パリッと香ばしい「ハードタイプ」があります。今回は、家庭でも使いやすくアレンジ自在なソフトタイプを使ったレシピをご紹介します。

ソフトトルティーヤは具材を包みやすく、タコスやラップサンドにぴったり。スパイスをきかせた肉や色鮮やかな野菜を巻けば華やかなひと皿に、チーズやソーセージを包んでトースターで焼けば軽食やおつまみにもなります。和洋中どんな味付けにもなじみ、アレンジの幅広さが大きな魅力です。
 

常備しておけば、ちょっと小腹がすいたときからしっかり食べたいランチ、おもてなしまで幅広く活躍。大人も子どもも自由に具材をのせて楽しめるので、食卓も自然とにぎやかになります。

でも実際は「タコス以外の食べ方が思いつかない」「余らせてしまう…」という声も少なくありません。そこで今回は、トルティーヤをもっと楽しむために、編集部おすすめの6レシピを「タコス」「ラップサンド」「変わり種アレンジ」の3カテゴリーに分けてご紹介します！

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<h2>メキシカン気分を味わう！本格＆時短の「タコス」</h2>
トルティーヤ料理の定番といえば、やっぱり「タコス」。香り高いスパイスをきかせた本格派と、電子レンジで作れる時短レシピを紹介します。気分に合わせて選んでください♪

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<h3>おもてなしにも喜ばれる！本格タコス</h3>
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クミンやチリパウダーをきかせたタコミートは、じっくり炒めて水分を飛ばすことでうま味がぎゅっと凝縮。そこにフレッシュなトマトと玉ねぎ、サルサソース、クリーミーなワカモレを重ねると、香り・辛味・まろやかさの三拍子がそろった本場の味わいに。彩りも華やかで、ホームパーティーを一気に盛り上げてくれますよ。

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<h4>材料（2人分）</h4>
牛ひき肉　200g 
玉ねぎ　1/2個(タコミート用) 
にんにく　1片 
A ケチャップ　大さじ3 
A 中濃ソース　大さじ1 
A クミンパウダー　小さじ2 
A 醤油・チリパウダー　各小さじ1 
A 塩　ひとつまみ 
A こしょう　少々 
トマト　1/2個 
玉ねぎ　1/4個(トマトサルサ用) 
B オリーブオイル・レモン果汁　各大さじ1 
B 塩　小さじ1/2 
B パクチー(みじん切り)　適量 
B こしょう　少々 
アボカド　1個 
C レモン果汁　小さじ1 
C 塩　小さじ1/4 
C おろしにんにく　1/2片分 
C こしょう　少々 
トルティーヤ　4枚 
レタス　3枚 
細切りチーズ（生食用）　適量

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<h4>作り方</h4>

【下準備】レタスを千切りにしておく。 
【1】サルサソースを作る 
トマトは5mmの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにして5分程度水にさらす。ボウルにトマト、水気を絞った玉ねぎ、Bを加えて混ぜ合わせる。 
【2】ワカモレを作る　 
アボカドは縦半分に切り、種を取り除く。スプーンを使って皮からくり抜くように実を取り出す。ボウルにアボカドを加えてスプーンで実をつぶし、Cを加えて混ぜ合わせる。 
【3】タコミートを作る 
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。フライパンに油小さじ2（分量外）を中火で熱し、にんにくのみじん切りを加える。香りが立ったら牛ひき肉を加え炒める。 
【4】ひき肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしたらAを加えて炒め合わせ、全体に水分が飛び、とろみがついたら火を止める。 
【5】別のフライパンにトルティーヤをのせ、両面が温まるまで裏返しながら弱中火で2〜3分焼く。同様に計4枚焼く。 
【6】トルティーヤ1枚につき、レタス、タコミート、ワカモレ、サルサソース、細切りチーズ（生食用）を順に1/4量ずつのせて半分に折りたたむ。同様に計4個作る。

●カリニ彩さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/502835/recipe/481515">簡単！自宅で本格タコス</a>

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<h3>電子レンジでお手軽！なんちゃってタコス</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23790b33e889330771fbf7a61591434f.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23790b33e889330771fbf7a61591434f.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23790b33e889330771fbf7a61591434f.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【なんちゃってタコス】身近な調味料で超簡単 ⌾" loading="lazy" />

フライパンいらずで作れる簡単タコミートは、ひき肉と刻んだ玉ねぎを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱するだけ。そこにケチャップやソースで味を調えれば、短時間でも十分美味しい仕上がりにます。塩麹入りのサルサソースを添えると、うま味とコクがプラスされて奥行きのある味わいに。時短なのに本格派のタコスが完成します。

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<h4>材料（8個分）</h4>

トルティーヤ　8枚 
レタス　1/8個 
ミックスチーズ(生食用)　100g 
タバスコ　お好みで 
合いびき肉　200g 
玉ねぎ　1/2個(タコミート用) 
A ケチャップ　大さじ2 
A ウスターソース・砂糖・カレー粉　大さじ1 
A 醤油　小さじ1 
トマト　1個 
玉ねぎ　1/2個(トマトサルサ用) 
きゅうり　1/2本 
B レモン汁　大さじ1 
B 塩麹　大さじ1 
B オリーブオイル　大さじ2 
B にんにくチューブ　小さじ1 
アボカド　1個 
C レモン汁　小さじ1 
C 塩　ひとつまみ

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<h4>作り方</h4>

【1】レタスを千切りにして、レタスとミックスチーズをお皿に盛る。 
【2】タコミート 
玉ねぎを粗めのみじん切りにしたら、耐熱ボウルに入れ、合いびき肉とAも加え混ぜ合わせる。 
ふんわりラップをかけ電子レンジ600Wで6分間加熱したら再度混ぜる。 
【3】サルサソース 
トマトを角切りにして、玉ねぎ、きゅうりは粗めのみじん切りにしたら、Bと混ぜ合わせる。 
【4】ワカモレ 
アボカドをボウルに入れてつぶし、Cと混ぜ合わせる。 
【5】トルティーヤに、タコミート・サルサソース・ワカモレ・レタス・ミックスチーズ・お好みでタバスコをかけて食べる。

●yuimeshiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1249384/recipe/502284">【なんちゃってタコス】身近な調味料で超簡単 ⌾</a>

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<h2>おうちでカフェ気分♪お手軽「ラップサンド」</h2>
片手で食べられて持ち運びやすいラップサンドは、ランチや行楽シーンの強い味方。野菜やお肉をバランスよく包めば、見た目も鮮やかで食べごたえ十分です。忙しい朝やお弁当にも重宝しますよ。


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<h3>電子レンジでお手軽！チーズとハムのブリトー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b32d27cbd1207fca200bcc9b4f152294.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b32d27cbd1207fca200bcc9b4f152294.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b32d27cbd1207fca200bcc9b4f152294.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【材料３つ】チーズとハムのブリトー" loading="lazy" />

トルティーヤにとろけるチーズとハムを重ねてくるっと巻き、電子レンジで加熱するだけの超簡単レシピ。熱でとろけたチーズがハムの塩気と溶け合い、シンプルながら飽きのこない味わいです。お好みで粒マスタードやブラックペッパーを加えれば大人の味に、ケチャップを添えれば子どもも喜ぶ一品に。

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<h4>材料（1個分）</h4>
トルティーヤ　1枚 
スライスチーズ(加熱用)　2枚 
ロースハム　2枚

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<h4>作り方</h4>

【1】やわらかくして具を巻きやすくするため、フライパンを「中火」で温め、トルティーヤを入れ片面5〜10秒程度「軽く」温め火を止める。電子レンジで温める場合はラップで包んで1枚あたり600W10秒程度温める。 
【2】トルティーヤの中央にスライスチーズ、ロースハム2枚（半分に折りチーズの上に収まるように並べる）、スライスチーズの順に重ねる。 
【3】両端を内側に折りロールして耐熱皿におきラップ（耐熱性）をふんわりかけ、電子レンジで温める（600Wで10～20秒）。

●簡単料理研究家＊ハットリミドリさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/403516">【材料３つ】チーズとハムのブリトー</a>

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<h3>家族大絶賛！照り焼きチキンとマヨたまのラップサンド♪</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2129df452a5b525919f8b020478f24e.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2129df452a5b525919f8b020478f24e.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2129df452a5b525919f8b020478f24e.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="家族大絶賛！激うま♪てりやきチキンとマヨたまのラップサンド♪" loading="lazy" />

鶏もも肉を甘辛い照り焼きだれでじっくり焼き上げ、ジューシーなうま味を閉じ込めます。そこに炒り卵とマヨネーズを合わせたふんわり卵マヨを加えると、コクのある優しい味わいに。トルティーヤにしっかり包むことで、ボリュームがあるのに持ち運びやすくて食べやすいですよ。ランチや行楽弁当にぴったりです。

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<h4>材料（2人分）</h4>
トルティーヤ　4枚 
鶏もも肉　1枚 
 A 塩・こしょう　適量 
 A 酒　大さじ1 
片栗粉　大さじ1 
卵　1個 
 C マヨネーズ　大さじ1〜 
 C 塩・こしょう・ナツメグ　各適量 
お好みのドレッシング　適量 
サラダ　適量 
 B 醤油・みりん・酒　各大さじ1 
 B 砂糖　小さじ1

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<h4>作り方</h4>

【1】【照り焼きチキンのレシピ】 
鶏もも肉は厚さが均一になるように観音開きにしてから縦長に4等分にし、Aをまぶしたらしっかりともみこみます。 
【2】両面に片栗粉をまぶしたら、温めたフライパンに皮の方を下にして入れ、焼き色を付けます。 
【3】ひっくり返して焼き色がついたら、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにします。 
【4】中まで火が通ったらBを入れて混ぜ合わせ、煮詰めながら絡めます。 
【5】【たまごマヨのレシピ】 
炒り卵を作りある程度つぶしたら容器に入れ、Cを混ぜ合わせます。 
【6】【ラップサンド】 
温めたフライパンでトルティーヤを温め、ラップを敷いた上にのせます。サラダを置きお好みのドレッシングをかけたら、照り焼きチキン・たまごマヨをのせ下からギュッと巻き少し置いたら斜めに切ります。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/448510">家族大絶賛！激うま♪てりやきチキンとマヨたまのラップサンド♪</a>

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<h2>マンネリ脱出！おつまみにもぴったりな「変わり種アレンジ」</h2>
トルティーヤはタコスやラップサンドだけでなく、アレンジ次第でおやつやおつまみにも大変身！　少ない材料で簡単に作れるので、トルティーヤが残っているときのアレンジにおすすめです。

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<h3>朝食やおつまみに！ソーセージのトルティーヤ巻き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e546e5a1b9bde973250a271761122f8.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e546e5a1b9bde973250a271761122f8.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0e/0e546e5a1b9bde973250a271761122f8.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ホットドッグのようなソーセージのトルティーヤ巻き♡" loading="lazy" />

チーズをのせたソーセージをトルティーヤで包み、トースターでこんがり焼き上げるだけ。焼きたてを頬張ると外はパリッ、中はジューシーでクセになる美味しさです。ケチャップやマスタードをたっぷりかければホットドッグ風に、チリソースを添えればスパイシーなおつまみに早変わり♪

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<h4>材料（2人分）</h4>

フラワートルティーヤ　4枚 
ソーセージ　8本 
スライスチーズ　4枚 
A 粒マスタード・ケチャップ　各小さじ1ほど

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<h4>作り方</h4>

【下準備】フラワートルティーヤは半分に切る。ソーセージは楊枝などで数か所穴をあけ、耐熱ボウルにいれてふわっとラップする。600Wの電子レンジで1分50秒ほど加熱する（4本につき50秒程）。スライスチーズは半分に切る。 
【1】フラワートルティーヤにAを塗る。 
【2】【1】の上にチーズをのせる。 
【3】【2】の上にソーセージをのせ、手前からクルクル巻く。 
【4】トースターのトレーにアルミホイルを敷き、【3】を並べる。240℃のトースターで7～10分焼く（5分位経つと焦げやすくなるので、温度を下げてください）。

●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/409997">ホットドッグのようなソーセージのトルティーヤ巻き♡</a>

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<h3>パリパリッと香ばしい！ベーコンときのこのペペロンピザ風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cb893c21302f54282b8d4624ca8e748.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cb893c21302f54282b8d4624ca8e748.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cb893c21302f54282b8d4624ca8e748.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ベーコンとキノコのぺぺロンピザ】手が止まらないパリパリ食感" loading="lazy" />

トルティーヤをピザ生地代わりに使ったアレンジレシピ。オリーブオイルでにんにくとベーコンを炒め、香りが立ったところにしめじを加えてうま味を引き出します。それをトルティーヤに広げ、ピザ用チーズをたっぷり散らしてオーブンで焼き上げれば完成。薄い生地ならではのパリッとした食感が絶品ですよ。

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<h4>材料（2人分）</h4>
トルティーヤ　2枚 
スライスベーコン　2枚 
しめじ　1/2株 
にんにく　1かけ 
ピザ用チーズ　50g 
A オリーブオイル　大さじ2 
A 輪切り唐辛子　小さじ1〜2 
B 乾燥バジル　小さじ1 
B 塩　ひとつまみ

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<h4>作り方</h4>

【下準備】にんにくをみじん切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。スライスベーコンは5mm幅に切る。 
【1】中弱火で温めたフライパンにAとにんにくを入れて炒め、香りがたったらスライスベーコンとしめじを入れて炒める。なじんできたらBをふって炒め、火を止める。 
【2】トルティーヤに【1】をのせて均等に広げて、ピザ用チーズを全体にのせる。 
【3】天板にクッキングシートを敷き、【2】をのせて200℃のオーブンで5分ほど焼く。チーズが溶けてまわりがカリッと焼けたら取り出して、食べやすい大きさに切る。

●ゆうきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/1140723/recipe/496733">【ベーコンとキノコのぺぺロンピザ】手が止まらないパリパリ食感</a>


いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

【トルティーヤレシピ6選】タコスだけじゃない！定番からアレンジまで｜編集部おすすめレシピ

じわじわ人気が高まるメキシコ料理「トルティーヤ」を使ったラップサンドやタコスなどのレシピをピックアップ。メキシコ風だけでなく、いろいろなアイデアで美味しくトルティーヤを食べ尽くすレシピを集めました♪

トルティーヤのレシピ35選｜タコスや人気のラップサンドに挑戦！

「ブリトー」は、小麦粉で作った生地「トルティーヤ」で具材を包んだ、メキシコ料理の人気メニュー。単品の具材を巻いたメキシコ風、肉や野菜をたっぷり詰め込んだアメリカ風など、さまざまなタイプがあります。日本でもカフェやコンビニなどで見かけますよね。今回は、簡単な生地の作り方から人気の具材まで、ブリトーを手軽に楽しめるレシピをご紹介します！　ホームパーティーをはじめ、お弁当のおかずやおつまみにも大活躍してくれますよ♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.意外と簡単！トルティーヤ生地の作り方</a> 
<a href="#heading02">2.ボリューム満点！お肉を使ったごちそうブリトー</a> 
<a href="#heading03">3.手軽に作れておやつにも◎♪サクッと簡単ブリトー</a> 
<a href="#heading04">4.皮がないけど食べたいときは？おすすめ代用レシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.意外と簡単！トルティーヤ生地の作り方</h2>


トルティーヤの作り方は意外とシンプル。混ぜて焼くだけのお手軽レシピや生地を寝かせてふっくら仕上げる本格派など、基本のトルティーヤのレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>どんな具材とも相性抜群！しっとり食感のトルティーヤ生地</h3>

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薄力粉、強力粉、卵を使った、基本のトルティーヤ生地。もっちり、しっとりとした食感で、どんな具材ともよく合います。ポイントは、粉類をふるってから混ぜ合わせること！　このひと手間で仕上がりがきれいになりますよ♪



●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/131544">もっちり、しっとり、基本のブリトー生地</a>



&nbsp;<h3>パパッと簡単！シンプルなトルティーヤ生地</h3>

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使う材料は小麦粉、塩、サラダ油とお湯のみ！　生地をこねて丸くのばしたら、あとはフライパンで焼くだけの簡単レシピです。粉に含まれる水分によって生地の状態が変わるため、様子を見ながら粉やお湯の量を調節しましょう。



●ヤミーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/196212">フライパン焼きでOK♪発酵なし！薄パン</a>


&nbsp;<h3>ふっくら焼いてタコスも楽しめる♪モチモチのトルティーヤ生地</h3>

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少し厚みのあるもっちりとした食感のトルティーヤ生地は、生地をこねてからしばらく寝かせるのがポイント。焼きすぎないよう両面をサッと焦がしたら、レタスやアボカドの具材をはさんでタコスを作るのもおすすめです！



●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397630">タコスに必須！自家製フラワートルティーヤ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397613">スパイス香る！本格タコスミート</a>／<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/397609">タコスやドレッシングに！本格メキシカン・サルサ】</a>）



&nbsp;<h3>ラップサンドやピザ生地にも。やわらかトルティーヤ生地</h3>

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時間が経ってもしっとりやわらかいトルティーヤ。ブリトー、タコスのほか、ラップサンドやピザ生地としても楽しめますよ♪　生地を焼いたあとは、布巾やラップなどをかけて乾燥を防ぎましょう。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/146988">薄力粉で作るトルティーヤ</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/146987">家族で楽しむタコス(タコミート）</a>）


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<h2 id="heading02">2.ボリューム満点！お肉を使ったごちそうブリトー</h2>


お肉の入ったブリトーは食べごたえがあって、休日ランチなどのお食事にもぴったり！　ひき肉を炒めたアジア風、蒸し鶏で作るヘルシーなブリトーなど、人気のレシピを集めました。



&nbsp;<h3>具だくさんで華やか♪彩り野菜と鶏ささみのラップサンド</h3>

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茹でた鶏ささみと、にんじん、紫キャベツ、レッドキドニー（赤いんげん豆）などの野菜を巻いた、カラフルなラップサンド。ささみはマヨネーズと塩でしっかりめに味付けします。野菜はしっかり水分を切ってから巻くのがコツ。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/281592">彩り野菜とチキンのラップサンド</a>



&nbsp;<h3>オイスター風味が決め手！きのことひき肉のアジア風ブリトー</h3>

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オリーブオイルでにんにくを炒め、ひき肉、玉ねぎ、しめじを加えて、醤油とオイスターソースで味付け。コクのあるしっかり味が食欲をそそる、ボリューム満点のブリトーに仕上がります。トッピングは野菜やチーズなどをお好みで。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/131545">キノコとひき肉のアジアンブリトー</a>



&nbsp;<h3>独特の風味が魅力！パクチーと牛肉のエスニック風ラップサンド</h3>

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スイートチリソースやナンプラーで甘酸っぱく味付けした牛肉、独特の香りで人気のパクチーを合わせてエスニック風に。みょうがやパプリカで食感と彩りをプラスしたら、風味豊かなごちそうラップサンドのできあがりです！


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/281709">パクチーと牛肉のエスニック風ラップサンド</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.手軽に作れておやつにも◎♪サクッと簡単ブリトー</h2>


ブリトーを手軽に楽しみたいときにおすすめの簡単レシピ。レンジを使った時短レシピや生地を焼きながら具材を巻き込むレシピなど、お役立ちレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>本格派におすすめ！アボカドで手軽に作るワカモレ</h3>

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メキシコ料理に欠かせないアボカドのディップ「ワカモレ」。ブリトーやタコスはもちろん、トルティーヤチップスやバゲットに塗っても美味しくいただけます♪　材料を混ぜたあとはしばらく置いておくと、味がしっかりなじみますよ。


●栁沼 未紗季さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234139/recipe/383561">guacamole〜ワカモレ〜</a>


&nbsp;<h3>おやつにも、おつまみにも♪とろ〜りチーズとハムのブリトー</h3>

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トルティーヤの上にスライスチーズとハムをのせて折りたたみ、ラップで包んでレンジで加熱。トロリと溶けるチーズが美味しい簡単ブリトーの完成です！　毎日のおやつやビールのおつまみなど、いろいろな場面で大活躍してくれる一品。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/244228">とろーりチーズとハムのブリトー</a>


&nbsp;<h3>意外な組み合わせがクセになる！もちと明太子のブリトー</h3>

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やわらかいおもちに明太子とチーズを加えた和風ブリトーは、意外な組み合わせが絶妙！　フライパンで生地を焼きながら具材を包んでいく方法で、パパッと手軽に作れるのも魅力です。フライ返しで折り目を付けながら包むときれいに仕上がりますよ。


●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/367525">【簡単】もち明太チーズブリトー</a>



&nbsp;<h3>小さなお子さんにもおすすめ♪ウインナーとコーンのブリトー</h3>

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卵焼き器を使って、卵焼きを作るように生地で具材を巻いていくアイデアレシピ。片側にコーン、反対側にウインナーをのせることで、2つの具材を順番に楽しめます♪　砂糖と牛乳入りのほんのり甘い生地はお子さんにもおすすめ！


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/360884">玉子焼き器で＊ほんのり甘いブリトー風ウインナーコーンチーズ＊</a> 
（関連レシピ：<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/357484">簡単！＊ほんのり甘いブリトー風クリームチーズウインナー巻き＊</a>）



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.皮がないけど食べたいときは？おすすめ代用レシピ</h2>


「トルティーヤを作る時間がない！」そんなときは春巻きの皮でブリトーを楽しみましょう♪　片手で食べられるおつまみブリトーや見た目もきれいな生春巻きブリトーなど、絶品レシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>材料３つで簡単おつまみ！春巻きの皮で作るスティックブリトー</h3>

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ラップを広げた上に春巻きの皮をのせ、ピザ用チーズと魚肉ソーセージをのせて巻きます。レンジで加熱し、チーズが溶けたらできあがり。ソーセージの代わりにロースハムなどを使ってもOK！　片手でつまめる食べやすさも◎。


●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/374506">【材料３つ】スティックブリトー</a>



&nbsp;<h3>白玉のモチッと食感がたまらない♪ハムとチーズの春巻きブリトー</h3>

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ハムとチーズを包んだ小さめの春巻きブリトーは、お弁当にもおすすめの一品。白玉を一緒に包むことでまるでカマンベールチーズのような食感に！　チーズが溶け出さないよう、春巻きの皮、ハム、白玉、チーズの順にのせるのがポイントです。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/116283">ハム&チーズ春巻きブリトー</a>



&nbsp;<h3>生春巻きの皮でほんのり透ける！大葉のさっぱりブリトー</h3>

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生春巻きの皮（ライスペーパー）を二重にして作る、具だくさんのブリトー。ハムとチーズの好相性コンビに、大葉、キャベツを加えてさっぱりとした味わいに仕上げます。具材が透けて見た目にも楽しく、おもてなしにもおすすめ♪


●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/245600">『生春巻きの皮』でなんちゃってブリトー</a>




 
おうちで楽しめるメキシコ料理はこちらにも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/article/1763">・今ホットなメキシコ料理をお家で作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/article/1053">・意外と使える万能「サルサソース」。パスタにサラダ、ホットドッグにも使える！</a>

【ブリトー】の人気レシピ14選｜簡単に作れるトルティーヤ生地から絶品具材まで♪

その他

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとして活躍し、スーパーモデルたちの美の秘訣をまとめた著書『スーパーモデルの食卓』が話題のエリカ・アンギャルさん。そんなエリカ・アンギャルさんに、美しくなるための食習慣からおすすめのグルテンフリー食材「米国産ソルガムきび」の美容効果や食べ方まで、じっくりとお話を伺いました。

&nbsp;<h2>食は美への投資</h2>

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大好きな日本に来てから早くも20年以上。以前の日本の女性たちは「やせれば美しくなれる」と思い込み、美に逆効果なカロリー制限や減量に一生懸命でした。しかし最近では、内側から溢れ出るエネルギーがその人を魅力的に見せ、輝かせるのを多くの女性が理解しています。食べものをコスメとして味方にする女性が増えたのはとてもうれしいことですね。

食を通じて美しさに磨きをかけることを知った女性たち。新しい美容成分が話題にのぼると、それを含む食品が次々とブームになりますよね。食べて美しくなることが分かったら、真の美を知るスーパーモデルたちに学んで次のステップ、「何を食べないか」を考えるといいでしょう。

&nbsp;<h2>「何を食べないか」でステップアップ</h2>

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まずは、グルテンを意識しましょう。グルテンは、小麦やライ麦、大麦などに含まれるたんぱく質の一種。このグルテンを日常の食事で食べないことを「グルテンフリー」と言います。グルテンの摂取には、炎症、肌荒れ、慢性疲労、下痢や便秘、集中力の低下のほか、月経前症候群(PMS)など、日々の慢性的な不調が関係しているとも言われています。

私自身も長い間グルテンフリーで、このスタイルに美への大きなメリットを感じています。たとえば小麦をグルテンフリーの米国産ホワイトソルガムきびにすると、美しい肌・髪・爪に必要なたんぱく質が約2倍になります。筋肉美への投資にもなるので、米国産ホワイトソルガムきびは欧米で活躍するプロアスリートにも人気なのです。最近では抗酸化作用のある米国産ブラックソルガムきびも出てきていて、ますます期待が高まっている全粒穀物です。

&nbsp;<h2>美のために食材もトータルチェンジ</h2>

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「食べないもの」を追求することによって、身体に良いものをその代わりにとることができる、この米国産ホワイトソルガムきび。米国産ホワイトソルガムきびはグルテンフリーの食材で、食物繊維やミネラルも豊富なうえ、特有の味やにおいもなくて大変使いやすい食材です。今回は小麦粉の代わりにトルティーヤの粉として使ってみました。

&nbsp;<h3>米国産ブラックソルガムきびと米国産ホワイトソルガムきびのミニトルティーヤ</h3>

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トルティーヤの生地とトッピングに米国産ソルガムきびを使った、米国産ソルガムきびを存分に楽しめるレシピです。アボカドをたっぷり使ったワカモレをのせてどうぞ。

【材料(4人分・直径10cmのトルティーヤ8枚分)】 
A米国産ソルガムきびフラワー(ホワイトまたはブラック)　80g 
Aベーキングパウダー(アルミフリー)　小さじ1 
A卵　1個 
A豆乳　150ｍl 
Aエキストラバージンオリーブオイル　大さじ１ 
 
Bアボカド　2個 
Bミニトマト　6個 
B玉ねぎ　1/6個 
 
C茹でた米国産ソルガムきび(粒)　大さじ2 
Cレモン汁　大さじ1 
Cエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1 
C塩、こしょう　各少々 


【作り方】 
1.Aの材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせて生地を作る。
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2.フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを薄く引き、生地を流し入れて両面を焼く。
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3.Bのアボカドは角切りに、玉ねぎはみじん切りに、ミニトマトは4つ切りにする。

4.ボウルにB、Cのすべての材料を入れ、混ぜ合わせてトッピングする。
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【コツ・ポイント】 
米国産ソルガムきびフラワーに卵や豆乳を混ぜ、パンケーキ風のしっとりとした生地に仕上げました。ポリフェノールを含んだブラックとニュートラルな味わいのホワイト2種類の米国産ソルガムきびを使うと、できあがりの色のコントラストを楽しめます。アボカドたっぷりのワカモレは、茹でた米国産ソルガムきびを加えることでユニークな食感に。
&nbsp;
米国産ソルガムきびを使ったトルティーヤは、くせがないのでほかの食材の特徴や味を引き出し、グルテンフリーの食べ物とは思えない仕上がりです。さらに、そこに米国産ブラックソルガムきびの粉も加えてみました。

米国産ブラックソルガムきびは、アントシアニンという抗酸化物質を含むように米国産ソルガムきびを品種改良したもの。アントシアニンは、ブルーベリーなどのベリー類に多く含まれている抗酸化物質のポリフェノールの一つです。

米国産ブラックソルガムきびは、アントシアニンを含んでいるとてもユニークな穀物。ベリーなどからとるのと同時に、食べ物のベースとなる穀物から抗酸化物質をとれるのは、とてもありがたいですね。それに、実は米国産ブラックソルガムきびにはブルーベリーより多くアントシアニンが含まれているのです。

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米国産ブラックソルガムきびのアントシアニンはふすまの部分に含まれていて、ふすまを粉にしたり全粒を粉にしたりして、ふつうの穀物の粉のように利用できます。米国産全粒ブラックソルガムきびを粉にするとまるでココアのような色合いです。

米国産ブラックソルガムきびは粒のままでも、茹でて使うこともできます。茹でた米国産ブラックソルガムきび全粒は、キャビアのようなツヤのある色と形で、まるで「畑のキャビア」のようです。今回のワカモレの具材には、この米国産ブラックソルガムきびの全粒も加えてみました。トルティーヤの生地に米国産ブラックソルガムきびを混ぜれば、ココア色に色づけると同時に抗酸化作用も取り入れることができちゃいます。

身体の酸化を防ぎポリフェノールを30種類以上含むエキストラバージンオイルや、抗酸化成分に加えて腸を整える水溶性繊維が豊富なアボカドもたっぷりと。これらの「ビューティー・ブースター」（美を促進する宝物）と合わせることで、米国産ソルガムきびは一層身体の内側からつくるビューティーに貢献してくれます。

&nbsp;

エリカ・アンギャルさんが紹介する米国産ソルガムきびの情報は
<a href="https://sorghum.jp/ericaangyal/" target="_blank">こちら！</a>

米国産ソルガムきびについてもっと知りたい方は
<a href="https://sorghum.jp/" target="_blank">こちら！</a>

エリカ・アンギャルさんについてもっと知りたい方は
<a href="http://www.erica-angyal.com/" target="_blank">こちら！</a>

内側から輝くスーパーモデルに共通する 引き算美容の食習慣は「グルテンフリー」

まだまだブームが続く韓国料理で、最近新たに話題になっているのが「韓国風ファヒータ」。豚カルビやえびをコチュジャンや唐辛子で韓国風に味つけしたものを、トルティーヤで包んで食べる韓国風メキシコ料理です。今回は、甘辛味の豚カルビとガーリックシュリンプの作り方と、ファヒータにぴったりのソースを2種類ご紹介します！

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<h2>
最近話題の「韓国風ファヒータ」ってどんな料理？</h2>

韓国ブームの中心、新大久保でも人気の韓国風ファヒータ。ちょっと聞き慣れない名前ですが、どんな料理なのでしょうか。

まず、ファヒータとは、トルティーヤというコーンフラワーや小麦粉で作られた薄いクレープのような生地で、スパイシーに味付けされた牛肉などと、サルサソースやワカモレを一緒に包んで食べるメキシコ料理です。

そして、今話題の韓国風ファヒータとは、豚カルビやえびをコチュジャンや唐辛子で韓国風に味つけしたものを、トルティーヤで包んでいただく料理です。

韓国風ファヒータでは、豚カルビとえびの他に、炒めたパプリカやたまねぎなどの野菜も合わせるのが特徴です。メキシカンバージョンもさることながら、この韓国風も男女問わず食べやすい味でおすすめです。

今回は、豚ばら肉の甘辛炒めとバターガーリックシュリンプの作り方に加えて、ファヒータにぴったりのソースレシピも2種類ご紹介します。おうちでも意外と簡単にできて、見た目のインパクト抜群なので、パーティーなどにもおすすめですよ。

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<h2>
甘辛味の豚カルビとえびがたまらない♪韓国風ファヒータを作ってみよう！</h2>

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専門店では鶏肉の甘辛炒め「タッカルビ」が入ったものも多いですが、今回は豚カルビ、いわゆる豚ばら肉の甘辛炒めにしました。バター風味のガーリックシュリンプもピリ辛に味付けして、それぞれ炒め野菜の上にのせて仕上げます。


【材料（2～4人分）】 
たまねぎ…120g 
パプリカ…80g 
サラダ油…小さじ2 
トルティーヤ　（市販のもの）…8枚程度 
＜豚ばら肉の甘辛炒め＞ 
豚ばら肉（塊）…300g 
A　コチュジャン…大さじ1 
A　酒…大さじ2 
A　砂糖…小さじ2 
A　しょうゆ…小さじ2 
A　にんにくすりおろし…小さじ1 
A　しょうがすりおろし…小さじ1 
A　ごま油…小さじ2 
＜バターガーリックシュリンプ＞ 
無頭えび…10尾 
B　塩…小さじ1/4 
B　粉唐辛子（韓国産の細かいもの）…小さじ1/2 
B　にんにくすりおろし…小さじ1 
B　酒…小さじ1 
にんにくみじん切り…1片分 
バター…30g


【作り方】 
1．まずは豚バラ肉の甘辛炒めから作ります。厚さ1cm弱に切った豚ばら肉を、材料Aで和えて10分ほどおき、下味をつけます。 
豚ばら肉は、お店で売られている薄切りのものよりも厚みがあった方が食べ応えがあるので、塊肉を自分でカットするのがおすすめです。

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2．フライパンに油をひかずに、1の豚ばら肉を下味の調味料ごと入れ、それから火をつけ中火で焼きます。 
下味にごま油が入っているので、フライパンに油をひく必要はありません。また、具材を下味ごと入れてから火をつけると、焦げる心配もありません。韓国料理ではこの調理の仕方をよくします。

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3．両面に程よい焼き色がついて炒め上がったら、フライパンから一旦取り出すか、そのまま焦げないようにして置いておきます。


4．次に、バターガーリックシュリンプを作ります。無頭えびを材料Bと合わせて10分ほどおき、下味をつけます。あまり長い時間下味をつけるとえびがパサつくので、10分くらいを目安にしてください。

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5．新しいフライパンに、みじん切りにしたにんにくとバター（20g）を入れて弱火にかけます。いい香りがしてきたら無頭えびを下味ごと加え、中火で炒めて火を通します。

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5．残りのバター（10g）を加えて、全体に絡めながら溶かしたら、塩少々（分量外）で味をととのえます。この追いバターが味の決め手！　迷わず投入してくださいね。コクが出てさらにおいしくなりますよ。

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6．別のフライパンで、たまねぎとパプリカをさっと炒めます。そのままテーブルに出せるよう、スキレットなど使うのもおすすめです。

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7．6の上に、豚ばら肉の甘辛炒めとバターガーリックシュリンプを見映え良くのせたら出来上がり。トースターで温めたトルティーヤに包んでいただきます！

もっちりとしたトルティーヤ生地と、甘辛くて食べ応えのある豚カルビとバターガーリックシュリンプ。これはやめられないおいしさです♪

レタスや白髪ねぎ、千切り野菜など、他の生野菜と一緒に包んでもいいですね。


●このレシピを保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/284789">『甘辛豚ばらとガーリックバターシュリンプの☆韓国風ファヒータ』</a>


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<h2>
どちらも相性バッチリ♪風味の違う2種類のソースでさらにおいしく！</h2>

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豚ばら炒めやバターガーリックシュリンプはしっかりした味付けなので、それだけ包んでも十分おいしいですが、トルティーヤに包む時にソースも添えるとさらにおいしくいただけます。今回は、味のバリエーションが楽しめるよう、風味の違う2種のソースをご紹介します！

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<h3>
「和からし」がアクセント！香ばしいピーナッツソース</h3>

材料を全て合わせれば出来上がり。香ばしいピーナッツの風味とはちみつの甘み、ピリッと辛い和からしが、コチュジャンや唐辛子の韓国風の具材によく合います。


【材料】 
ピーナッツバター（粒あり・なしどちらでも）…大さじ2 
はちみつ…大さじ1 
酢…大さじ1/2 
和からし（チューブ）…小さじ1 
にんにく・しょうがすりおろし…各小さじ1 
ごま油…小さじ1


&nbsp;
<h3>
子どもが大好き！コーンクリームとチーズのまろやかソース</h3>

こちらは、材料を鍋で温めながら混ぜ合わせて作ります。「コーン×チーズ」で子どもが大好きな味。甘みのあるコーンはもちろん、チーズの香りもまた、韓国風ファヒータにぴったりです。


【材料】 
コーンクリーム缶…大さじ4 
粉チーズ…大さじ1 
牛乳…大さじ1

 
 

いかがでしたか？　しっかり食べられて、野菜も摂れる！　そして何より、後引くおいしさの韓国風ファヒータ。キンキンに冷やしたビールとの相性も抜群です。暑くなるこれからのシーズンのおもてなしにもぴったりです。ぜひみんなでワイワイ集まってお試しくださいね。


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1698">今夜の晩ご飯は「プルコギ」で決まり！甘辛味がおいしい♪韓国定食を作ろう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1545">人気急上昇中！「チーズタッカルビ」をおうちで楽しもう</a>

暑い日におすすめ！スタミナ満点の「韓国風ファヒータ」を作ってみよう！

トルティーヤに野菜や肉や豆などの食材がたっぷり巻かれたラップサンド。色鮮やかな切り口に食欲をそそられますよね。市販のトルティーヤを使えば簡単に作れるので、お弁当だけでなく朝ごはんや休日のランチにもおすすめです。ラップサンドを手軽に楽しんでみませんか。

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<h2>
市販のトルティーヤでカフェの人気メニュー「ラップサンド」を作ってみよう！</h2>

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トウモロコシの粉を使った生地を、薄く丸く焼いたパンのような「トルティーヤ」は、メキシコの主食の1つです。トルティーヤに肉や野菜を挟んだり巻いたりして食べるタコスは、日本でも有名ですよね。

実はトルティーヤには、小麦粉で作られたものもあり、こちらはフラワートルティーヤと呼ばれます。日本のカフェやコンビニなどでよく目にする、トルティーヤで野菜などを巻いたラップサンドやブリトーには、このフラワートルティーヤが使われています。

野菜や肉や豆などの食材がたっぷり巻かれたラップサンドは、色鮮やかな切り口も魅力ですが、栄養もバランスよくしっかりと摂れるので軽食としても優秀です。

今回は、スーパーなどでも売られているフラワートルティーヤを使って、簡単に作れるラップサンドをご紹介します。巻き方のコツをおさえれば、お好きな具材たっぷりのラップサンドをおうちで気軽に楽しむことができますよ。
 

 
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<h2>
コツをおさえれば簡単！トルティーヤの巻き方バリエーション</h2>


トルティーヤに具材を乗せて巻いただけだと、食べる時に広がってしまったり具材やソースがこぼれたりして、ちょっと食べにくくなってしまうことも。

そこでおすすめしたいのが、クッキングシートやワックスペーパー、ラップなどでキャンディ包みにする方法です。簡単にまとめることができる上に、とても食べやすくなりますよ。

端をかわいいマスキングテープなどで留めれば、お弁当やおもてなしにも使えます。シートごとカットすれば断面もきれいに見えます。

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ボリューム感を出したい時は、具材をはみ出すくらいたっぷりのせて巻き、半分にカットしてから切り口の方をシートで包むと見栄え良く仕上がります。

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また、全体をコンパクトにして具材をこぼれにくくしたい時は、トルティーヤの端を折り込むようにして包んでください。お弁当にする時などはこの包み方だと崩れにくいので食べやすいですよ。

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どの巻き方をする場合でも、トルティーヤを始めに軽く温めておくと柔らかくなるので巻きやすくなります。

ラップをして電子レンジで20秒ほど温めればOKです。トースターやフライパンでも温められますが、乾燥して硬くならないようにさっと温めてくださいね。


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<h2>
どんな具材とも相性バッチリ！おすすめラップサンド4選</h2>


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<h3>
色鮮やかでヘルシー♪野菜とチキンのラップサンド</h3>

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色とりどりの野菜と鶏のささみを巻いたヘルシーなラップサンド。紫キャベツや紫玉ねぎ、にんじんなどを入れると鮮やかにまとまります。

ささみの味付けは濃いめにし、野菜の水分はしっかりとってから包みましょう。市販のサラダチキンを使って手軽に作るのもおすすめ。お好みでいりごまを加えてもおいしいですよ。


【主な材料】 
トルティーヤ 
鶏ささみ 
にんじん 
紫キャベツ 
紫玉ねぎ 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/281592">『彩り野菜とチキンのラップサンド』</a>


&nbsp;
<h3>
ボリューム満点！牛肉たっぷりのエスニック風ラップサンド</h3>

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パクチーとナンプラーが香るエスニック風ラップサンド。牛肉をたっぷり巻いているので見た目も豪華な仕上がりに。

スイートチリソースの甘辛く酸味のある味付けに、パクチーやみょうがなどの香味野菜も加わって食べ応え満点です！　巻き込む具材が多いので、ぎゅっとしめるようにして巻いてくださいね。


【主な材料】 
トルティーヤ 
牛薄切り肉 
パプリカ 
パクチー 
みょうが 
スイートチリソース 
ナンプラー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/281709">『パクチーと牛肉のエスニック風ラップサンド』</a>

&nbsp;
<h3>
さっぱり風味が後引くおいしさ！焼き塩サバのラップサンド</h3>

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シーフードを使うなら、定番のツナやエビもおいしいですが、焼いた塩サバもおすすめです！　トルティーヤに塩サバというとちょっと意外な組み合わせだと思いますが、実は相性がバッチリなんですよ。

味付けはレモン汁とマヨネーズでさっぱりと。お好みで、ハーブやレモンの薄切りを巻いても爽やかなアクセントになります。こちらも野菜の水分をしっかりとってから包んでくださいね。


【主な材料】 
トルティーヤ 
塩サバ 
にんじん 
サニーレタス 
レモン汁 
マヨネーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/281719">『塩鯖と野菜のラップサンド』</a>


&nbsp;
<h3>
おやつにおすすめ！クリームチーズとプルーンのラップサンド</h3>

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クリームチーズに、ハムの塩気とプルーンの甘酸っぱさがマッチしたラップサンドは味付け不要！　軽食はもちろんおやつにもおすすめです。

くるみの食感がアクセントになって食べ応えもバッチリ。バラバラになりやすい具材ですが、手前からぎゅっと巻き込むようにするとうまくまとまります。


【主な材料】 
トルティーヤ 
クリームチーズ 
プルーン 
ハム 
くるみ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/281720">『ハムとクリームチーズとプルーンのラップサンド』</a>
 


&nbsp;
<h2>
意外と簡単！手作りトルティーヤ</h2>

実はトルティーヤはフライパンで手軽に作ることができます。簡単にご紹介しますので、ラップサンドにはまってトルティーヤから作ってみたくなったら、ぜひ挑戦してみてくださいね。

強力粉70g、薄力粉50g、ぬるま湯60ml、オリーブオイル小さじ2をこねて、1時間ほど寝かせたら、4つに分割して薄く伸ばし、フライパンで両面に焼き色がつく程度に焼きます。

焼きあがったものは、ふきんなどに包んで乾燥しないようにしてください。

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&nbsp;
<h2>
ラップサンドをランチボックスに詰めてお出かけしよう！</h2>

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具材をあれこれ巻いたラップサンドをランチボックスに詰めれば、食べやすくて見た目も華やか。

このランチボックスには、「じゃがいもとチリビーンズ」、「アボカドとツナ」、「クリームチーズとハムとプルーン」のラップサンドを詰めました。

トルティーヤはどんな食材とも相性が良いだけでなく、ある程度の大きさがあるのでたくさんの具材を包めるのもいいですね。野菜、肉、魚、チーズやドライフルーツなど、いろいろな味を楽しめます。ビールなどのアルコールにも合いますよ。

これから暖かくなってきたら、ラップサンドのお弁当を持ってピクニックもいいですよね！　お好みの具材をたっぷり巻いて、ぜひ楽しんで下さいね！

 
 

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