主菜

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副菜

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レシピ 

お財布に優しく低カロリーでヘルシー、アスリートの体づくりやダイエットにも効果抜群と言われる食材「鶏むね肉」。「パサパサ感が出ないように、いつも唐揚げにしちゃう…」という人には、作り置きできる「サラダチキン」がおすすめ。いつものレパートリーに加えれば、役立つこと間違いなしですよ♡


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<h2>鶏むね肉を使ったレシピのうれしい効果とは？</h2>



低カロリー・高タンパクの鶏ささみは、ダイエット向きの食材としてよく知られていますよね。豚肉や牛肉と比べて脂質が少ない鶏肉には、それぞれの部位にうれしい効果があります。

中でも鶏むね肉は、皮の部分を取り除くとカロリーが約半分になる上、疲労回復効果を持つイミダゾールジペプチドを含んでいるので、ダイエット中や筋肉の疲れを取りたいときにもオススメの食材なのです！

運動で疲れたら鶏むね肉で回復をはかり、また元気に体を動かして、脂肪を燃やしましょう！

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<h2>風味豊かでジューシー！基本のサラダチキンの作り方</h2>

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「サラダチキン」は、いろんなダイエットメニューにアレンジできる基本の鶏むね肉レシピ。鶏むね肉の皮をむき、麺棒で軽く叩いて1.5cmほどの厚みになるまで伸ばします。耐熱皿に入れてお酒と砂糖、塩、コショウをまぶしたら、レンジで5分加熱するだけ！　食べやすいサイズに切り、粗熱をとったら完成です。保存可能な期間は「冷蔵庫で3日」が目安。

くわしいレシピはこちら 
●『基本のサラダチキン（動画あり）』 
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<h2>食材をプラスして、うれしい効果をさらにアップ！</h2>
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シンプルな味付けなのにうま味たっぷりのサラダチキンは、アレンジも自由自在！　サラダだけでなく、麺類や丼物にも使えます。さらに、追加する食材の組み合わせによって、健康や美容にうれしい効果をプラスできるんです♡
疲労回復効果をアップさせるレモンと、抗酸化作用で美肌・美白にも効果的なトマトを添えていただく「塩レモン蒸し」、豆板醤のカプサイシンでよりダイエット効果を高める「サラダチキンの彩り棒棒鶏」など、簡単アレンジでいろんな料理に使えます。

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<h2>いつもの食材で、“燃やす”料理は作れる</h2>
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サラダチキンの詳しい作り方＆アレンジは、アスリートでもある高橋善郎さんの著書「燃やすおかず　つくりおき」（1,382円、学研プラス）に掲載されています。普段からなにげなく使っている食材を、調理法や食材の組み合わせによって“燃やす”料理に変身させるコツのほか、「燃やすカラダをつくる」ためのレシピが満載です！


この本の出版を記念して、2017年6月2日(金)にイベントが開催されます。高橋善郎さんが考案したレシピのうち、アレンジの幅が広がる2品をデモンストレーション形式でご紹介。その他にも、掲載レシピの中から選りすぐりのお料理を実際に味わうことができます。また、自宅でできるトレーニングの紹介や質問コーナーも。“燃やす”体をつくりたい方はぜひご参加くださいね♡



くわしくはこちら 
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「鶏むね肉」で脂肪を燃やす！作り置きもアレンジもできるお役立ちレシピ

今注目を集めていて、スーパーなどでもよく見かけるようになった「バターナッツかぼちゃ」について紹介します♬

最近はいろいろなかぼちゃがお店に並んでいますね！ ハロウィン時期によく見かけたオレンジ色のもの、皮が緑のものや小さめサイズのものなどなど、種類はとても豊富です。

今回紹介する「バターナッツかぼちゃ」は、一見するとかぼちゃだとわからない人も多いでしょう。形はひょうたん型で、色もオレンジでとてもユニーク！　海外では定番の野菜で、最近日本でもよく見かけるようになった「バターナッツかぼちゃ」についてご紹介します

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<h2>バターナッツかぼちゃの味は？</h2>

​バターナッツかぼちゃという名前からわかるように、このかぼちゃの特徴はナッツような風味でとってもねっとりとした濃厚な味の果肉です。繊維質が少なく水分が多いのも特徴です。ちなみに、かぼちゃは大きく分けると3種類あります。


日本かぼちゃ・・・・水分が多く、ねっとり感がある 
西洋かぼちゃ・・・・紛質で加熱するとホクホクした食感 
ペポかぼちゃ・・・・淡泊な味で独特の歯ざわりがある

スーパーなどでよく見かける緑色の皮をした一般的なかぼちゃは「西洋かぼちゃ」です。一方、バターナッツかぼちゃは「日本かぼちゃ」にあたります。

 
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<h2>基本の調理法</h2>

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ひょうたん形のかわいいバターナッツかぼちゃは下の方のぷくっとしたところだけに種が入っています。上のヘタの部分を切ってから縦に半分のすると扱いやすくなります。




皮は薄くて固いのピーラーで剥くのがおすすめです。

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<h2>バターナッツを楽しむレシピ2選</h2>


繊維質が少なく、ねっとりと濃厚な味のバターナッツかぼちゃはポタージュにするのが一番のおすすめ！　滑らかな口当たりのポタージュは本当に美味しんですよ。
 
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<h3>バターナッツかぼちゃのポタージュ</h3>

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＜材料＞4人分
バターナッツかぼちゃ 500g 
水 400ml 
玉ねぎ 1/4個 
バター 15g 
牛乳 100ml 
生クリーム 50ml 
コンソメ 小さじ1 
塩 小さじ1/2


＜作り方＞

1、バターナッツかぼちゃはピーラーで皮をむき2～3センチ角に切ります。

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2、玉ねぎは薄くスライスします。

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3、フライパンにバターと玉ねぎを入れてしんなりするまでよく炒めます。

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4、さらに1のバターナッツかぼちゃをいれて炒めます。
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5、水・コンソメを加えて沸騰させたら弱火にして10分煮ます。
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6、柔らかくなったらミキサーやブレンダーで滑らかにします。

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7、最後に生クリーム・牛乳・塩を加えてひと煮立ちさせたら出来上がり！



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<h3>バターナッツかぼちゃのデザートサラダ</h3>


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＜材料＞4～5人分 
・バターナッツかぼちゃ 500g（半分ほど） 
・レーズン 30g 
・ミックスナッツ 40g 
・クリームチーズ 40g 
・はちみつ 大さじ1



＜作り方＞

1 、皮ごと4～5cm幅に切り、200℃のオーブンで30分焼く。焼けたら皮をむいてボウルに入れて軽くつぶす。
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2、ボウルにミックスナッツ・レーズン・クリームチーズ・はちみつを加えて軽く混ぜ
たら出来上がり

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バターナッツかぼちゃそのものも味がとても濃厚で美味しいので味付けはシンプルにするのがおススメです！　お店で見かけたらぜひ手に取っていろんな料理で楽しんでみたください！


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