主菜

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

現在YouTubeを含むSNS総フォロワー数が約100万人と、大人気の料理動画クリエイターはるあんさん。分かりやすいレシピや解説はもちろん、その癒やされる人柄や笑顔も人気の秘密。今回は、そんなはるあんさんの魅力やおすすめ動画、レシピをご紹介します！

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<h2>初心者から料理上手まで！幅広く支持される、はるあんさんの癒やし系料理動画</h2>

いまや世界中のさまざまなジャンルの動画が楽しめるYouTube。なかでも料理系動画は、人気ジャンルのひとつと言えるでしょう。

ただ、ひと口に料理系動画と言っても、チャンネルのタイプは実にさまざま。プロの料理人が本格料理の作り方を解説するものから、時短・簡単に家庭料理を作れるレシピ動画、調理中の映像・音を楽しむ動画、お弁当やダイエットなどに特化した動画まで、いろいろな切り口の動画が楽しまれています。

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<h3>はるあんさんの楽しそうに料理をする姿に癒やされる人、続出！</h3>

そのなかで、「癒やし系料理動画」として人気を集めているのが、料理家兼動画クリエイター<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221">はるあん</a>さんのチャンネル「はるあんの美味しい動画」です。

現在、YouTubeのチャンネル登録者数90万人を突破し、SNS総フォロワー数はなんと約100万人！　普段から料理をする人はもちろん、料理初心者の若い女性にもたくさんのファンがいるんです。

そんなはるあんさんが、Nadia ArtistとしてNadiaでもレシピを発信してくれることになりました！　今回は、はるあんさんの魅力やおすすめ動画、とっておきのレシピをご紹介します♪

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d5a67f1041d.jpg" alt="はるあんさん1" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

はるあんさんは、高校1年生のころにYouTubeへの投稿を始めたそう。動画では、毎日のご飯にぴったりのレシピや、初心者にも作りやすいパンとお菓子のレシピを紹介しています。

できたてホヤホヤで湯気が立っている料理はもちろん、おしゃべりをしながら手際よく料理を作っている途中段階からすでに美味しそう！　完成した料理を美味しそうに食べるシーンでは、キッチンではるあんさんと一緒に食べている気分になっちゃいます。夜中に見ると、いわゆる「飯テロ」になって危険かもしれませんね（笑）。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/535e90211c39.jpg" alt="はるあんさん2" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

また、シンプルで作りやすいレシピと、ほんわかした口調で語られる解説は、料理を作り慣れていない人にも分かりやすいと大好評。どうしてこの作業をするのか、ここでこうしておくと段取りがいい理由などをしっかり教えてくれるので、動画を見終わるころには「これなら自分でも作れそう！」と、きっとその気になっているはず♪　

「毎日の料理はシンプルなものでいい」というゆるめのスタイルと、「気負わなくていいと思う」「適当でOK」といったはるあんさんの言葉が、毎日の料理でへとへとになっている人にも刺さることうけあい。何よりはるあんさんの、楽しそうに料理をする姿や美味しそうにご飯をほおばる姿を見るだけで癒されちゃいますよ。





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<h2>まずはここから！はるあんさんのおすすめ料理動画3選</h2>

ここからは、はるあんさんの料理動画の中でも、特におすすめの3つをご紹介します！

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<h3>パン作り初心者も気軽に作れる！「お気楽ベーグル」</h3>


<iframe src="https://www.youtube.com/embed/7fAx_B1Fr5A" title="材料４つ&amp;こね時間１分！お気楽ベーグルの作り方！" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>


パンというと「難しそう」「失敗しそう」というイメージを持つ方も多いのでは？　でもはるあんさんのお気楽ベーグルなら初心者さんでも大丈夫！　材料はたった4つ、工程もシンプルで難しいことは一切ありません。こねる時間や成形の仕方、ふくらみ方の目安などもきちんと説明してくれるので、誰でも気軽にもっちもちのベーグルが作れますよ♪


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<h3>むね肉ならではの美味しさを追求！「鶏むね肉の唐揚げ」</h3>

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/vQdufwGVQoI" title="唐揚げマニアが辿り着いた「やめられない胸肉から揚げ」の作り方！" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>

「唐揚げ大好き！」なはるあんさん。チャンネルでも複数の作り方を紹介していますが、こちらは「鶏むね肉」で作るレシピ。鶏もも肉を使うことの多い唐揚げですが、はるあんさんは「この美味しさは鶏むね肉ならでは！」と胸を張って言えるレシピを開発。やわらかくてあとを引くやみつき唐揚げの秘密は、なんと砂糖にあり！　ぜひ動画をチェックしてみて。


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<h3>気負わず簡単、シンプルでOK♪「20分で夜ごはんシリーズ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/79/79b7456c9212.jpg" alt="20分で夜ご飯シリーズ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
こちらは、はるあんさんが20分で日常のご飯を作る動画のシリーズです。「毎日の夕飯はシンプルでいい」をモットーに、リアルな夜ご飯を作っていきます。手際や段取りが参考になるのはもちろん、目の前で美味しそうなご飯ができていく様子や、毎日のご飯を気楽に楽しそうに作る姿に、なんだか元気をもらえるシリーズです。

●再生リストは<a href="https://youtube.com/playlist?list=PLr7WMZsDYofGjWebnmw0Cui_gutET6Ey6">こちら</a> 



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<h2>Nadiaレシピでも紹介！はるあんさんのとっておきレシピ5選</h2>

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<h3>疲れていてもこれならOK！ねぎまみれポキ丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/35/35aaddcf9e590460382e6ebc9e9028ca.jpg" alt="ねぎまみれポキ丼" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

にんにくを入れてみりんと酒を加熱した鍋に、醤油とごま油を加え、小さく切った刺身を10分漬けておくだけで完成！　ワンパンで作れるから洗い物も少なくラクちんです。これなら疲れて帰ってきた日にも作れそうですよね。最後に混ぜる小ねぎは、たっぷりめが◎。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221/recipe/448277">ねぎまみれポキ丼</a>


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<h3>ホットケーキミックスで♪フライパンりんごケーキ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fa8e4b7fda9413d91d4971c6f0005b72.jpg" alt="フライパンりんごケーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ホットケーキミックスを使い、フライパンで作る簡単りんごケーキです。甘酸っぱいりんごと甘くてほろ苦いキャラメルの相性が抜群！　生地もふわっふわでたまりません♪　ケーキ型もオーブンもいらないので、りんごの美味しい季節、思い立った日にぜひ作ってみて。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221/recipe/451053">フライパンりんごケーキ</a>


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<h3>手ごねでふわふわもっちもち！黒糖ちぎりパン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe3c4c5f19fe5e863eb56941d1fa020a.jpg" alt="黒糖ちぎりパン" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

黒糖とパンの甘み、バターの塩気が絶妙なちぎりパン。こちらもフライパンで作れるので、オーブンがなくても大丈夫。しっかり手でこねたあとは、レンジで発酵させるので発酵時間はほぼありません。こね方は関連動画が参考になりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221/recipe/448274">黒糖ちぎりパン</a>

●関連動画 

<iframe src="https://www.youtube.com/embed/L5Wh_5JGEVA" title="【簡単ほぼ発酵なし】フライパンで焼くちぎりパンの作り方！【手ごねでふわふわレシピ】" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>



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<h3>そのまま食べても美味しい♪ジュワッと甘めのお稲荷さん</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fe9fae19df91d20ad5e35b2c0ceacd1.jpg" alt="ジュワッと甘めのおいなりさん" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

覚えておくとうれしい、定番のお稲荷さんのレシピもありますよ。食べるとジュワッと染み出す甘めの味付けがたまりません♪　煮たお揚げをそのまま食べても美味しいですよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221/recipe/451070">ジュワッと甘めのおいなりさん</a>


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<h3>簡単なのに彩り華やか！なすと豚バラ肉の焼き蒸し</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/935e97a7005b9e993bd42a3c47b59118.jpg" alt="ナスと豚バラ肉の焼き蒸し" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

豚バラ肉のうま味が染みたなすが絶品！　ワンパンで作れて簡単なのに、なすとトマトの彩りも鮮やかで食卓がぐっと華やぐ一品です。なすと豚バラを交互に並べているので、ぜひ一緒に口の中で味わってみてくださいね♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221/recipe/451067">ナスと豚バラ肉の焼き蒸し</a>

 
いかがでしたか？　YouTubeやNadiaのレシピルームにはほかにも美味しいレシピがたくさん紹介されています。気になった方はぜひのぞいてみてくださいね！


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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/835ccc044d683dc47d476e7f33fa488b.jpg" alt="はるあんさん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
はるあんさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/793221">https://oceans-nadia.com/user/793221</a> 
YouTube　<a href="https://www.youtube.com/@haruanne">https://www.youtube.com/@haruanne</a>

SNS総フォロワー数約100万！料理動画クリエイター、はるあんさんの魅力って？

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。インスタグラムやブログではパンレシピを度々アップし、定評を集めています。そんな栁川さんに「栁川さん家のパンのある生活」と題し、パンのこね方から、アレンジ方法まで幅広くご紹介していただきます。
今回は、専門店ができるほど人気のあるベーグルの作り方をご紹介します。もっちりとした歯ごたえのあるベーグルを、子どもでも食べやすくアレンジしてみました。ぜひ参考にしてみてくださいね。


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<h2>
小ぶり＆やわらかいので、子どもでも食べやすく。</h2>


ベーグルは1次発酵がいらないのでかなり短時間で作れます。生地を茹でてから焼くという、ちょっと変わった作り方がベーグル独特の食感を作る最大のポイント。


初めて食べたベーグルは少し固くて、当時まだ小さかった我が家の子どもたちには少し食べにくいパンでした。そこで、生地はやわらかく、大きさは小ぶりにすることで、子どもでも食べやすくしたのが我が家の「ベーグル」です。 
ベーグルの材料は、強力粉と水、砂糖、塩、ドライイーストが一般的ですが、そこに少しだけオイルを加えて生地にやわらかさを出しました。

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<h2>
ベーグルの作り方</h2>


【材料（5個分）】 
強力粉　200g 
A砂糖　15g 
Aドライイースト　3g 
塩　4g 
水　110～120g 
オリーブオイル　5g（お好みのオイルでも〇） 


【作り方】 

1．材料を準備する。 
・大きいボウル（ボウルA）に半量の強力粉とAを入れます。 
・小さいボウル（ボウルB）に残りの強力粉と塩を入れます。 
・水は人肌くらい（ぬるいお風呂くらい）に温めておきます。

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2．生地を混ぜる。 
ボウルAのイーストをめがけて温めた水を加え、ヘラで手早く混ぜます。ある程度混ざってきたら、ボウルBとオリーブオイルを加えてさらに混ぜます。生地がまとまってきたら台に出します。

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3．生地をこねる。 
生地を伸ばしたり叩いたりして、5～10分程度こねます。水の分量が少なめなので、生地が少し伸びにくく固めです。手のひらの付け根でしっかり押し出すようにこねましょう。


4．生地を寝かせる。 
生地をこねたら5等分にして丸めます。とじ目を下にして置いたら、かたく絞った濡れ布巾をかけて10分ほど寝かせます（ベンチタイム）。

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5．生地を伸ばして棒状にする。 
生地のとじ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばし、くるくると巻いて棒状にします。巻き終わりを閉じて、生地が20cmの長さになるまでころころ転がして伸ばします。

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6．生地の端を平らにする。 
伸ばした生地の片側の隅を押し潰して平らにします。

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7．成型する。 
くるっと丸めて片側の隅を包みます。この時、とじ目はしっかりつまんで閉じてくださいね。そうすることで、茹でている間にとじ目が崩れにくくなります。

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8．形を整える。 
輪っかにした穴に指を入れて引っ張るようにして形を整えます。焼くと生地が膨らんで穴がふさがってしまいますので、大きめに穴をあけましょう。

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9．発酵させる。 
正方形に切ったクッキングシートの上に8をのせ、温かいところに15～20分ほど置いて発酵させます。発酵時間は通常より短めにするときれいに仕上がりやすいです。

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10．オーブンを予熱する。 
オーブンを190度に予熱しておきます。このあと生地を茹でるのですが、茹で上がったら時間をおかずにすぐにオーブンで焼くとキレイに仕上がるので、茹でる前にオーブンを予熱しておきましょう。


11．生地を茹でる。 
フライパンなどの口の広い鍋にお湯（分量外）を沸かし、お湯1Lあたり砂糖大さじ1（分量外）を入れます。生地の表面を下にしてお湯に入れ、30秒茹でたらひっくり返してさらに30秒茹でます。オーブンシートがあると生地が手にくっつかずにお湯に入れることができますよ。お湯は沸騰しない程度の温度を保ち、静かに茹でましょう。 
※お湯に糖分を入れて茹でると生地につやが出ます。通常はモルトエキスなどを入れるのですが、なかなか手に入りにくいので、我が家では砂糖かはちみつで代用しています。

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12．生地を焼く。 
お湯からあげたら、クッキングシートを敷いた天板に並べて、すぐに予熱しておいたオーブンで15～18分焼きます。表面にしっかり焼き色がついたら完成です。

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/381192">『こどもベーグル。』</a>

 
 

ベーグルにはクリームチーズが欠かせませんよね。クリームチーズをたっぷり挟むだけでもいいですが、生ハムやスモークサーモンを加えたり、フルーツやジャムなどの甘いものも合いますよ。お好みの組み合わせでベーグルを召し上がってくださいね。

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これまでのパン連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E3%83%91%E3%83%B3%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家のパンのある生活</a>


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【栁川さん家のパンのある生活～第7回～】子どもでも食べやすいベーグル

これさえあれば毎日手軽に焼きたてのパンが食べられる！　と人気のキッチン家電、ホームベーカリー。でもいつも同じレシピで焼いているばかり…、最近はあまり使っていない…という方はいませんか？　機械におまかせの食パンレシピや、1次発酵後にちょっと手を加えて作る食事系のパンや菓子パンなど、楽しく手軽に作れる美味しいパンレシピをご紹介します！

【目次】 
<a href="#heading01">1.毎日の食事に！ホームベーカリー使用、基本の食パンバリエ</a> 
<a href="#heading02">2.こねはおまかせ！成型を楽しむお食事パンのバリエ</a> 
<a href="#heading03">3.アレンジ自在！パン屋さんみたいな具入りパン</a>


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<h2 id="heading01">1.毎日の食事に！ホームベーカリー使用、基本の食パンバリエ</h2>


ホームベーカリーは、材料を入れてスイッチを押すだけで美味しいパンができるのが特徴。焼きたての香ばしいパンの香りはたまりませんよね。手間はかけたくないけど、いつもと同じはつまらない…という方へ、毎日食べても飽きのこない、バリエーション豊かな食パンのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>毎日食べても飽きのこない、基本の食パンレシピ</h3>

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外はカリッと、中はふんわりとした基本の食パンです。バターとお砂糖は少し多めの配合なので、なにもつけずに食べても美味しい、ほんのり甘い仕上がり。


●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/213004">釜のび抜群♬HBで作るパン屋さんの食パン＊ほんのり甘め</a>

&nbsp;<h3>切り餅でもちもち⁉アイデア食パン</h3>

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切り餅を牛乳と一緒にレンジで溶かしてからホームベーカリーにセット！　餅のおかげでふわふわもちもちの食感に仕上がるアイデアレシピです。


●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/370320">余った切り餅deふわもち♡激うま♡ホームベーカリー食パン♡</a>

 

 

&nbsp;<h3>トマトジュースで手軽に！トマトとバジルの食パン</h3>

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トマトジュースと乾燥バジルが入った、香り豊かなお食事パン。きれいなオレンジ色に焼きあがるので、サンドイッチに使ってもおしゃれ！　


●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/146232">トマトとバジルのミニ食パン</a>

&nbsp;<h3>コーンの風味が香る、ダブルコーン食パン</h3>

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コーングリッツとコーン缶を使った、コーンの甘みと香りを存分に楽しめる食パン。スライスしてバターを塗って焼けば、パンの甘さとバターの塩気が絶妙なトーストに。生のとうもろこしで作るとまた一味違った風味を楽しめますよ。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105629">ダブルコーン食パン</a>

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<h2 id="heading02">2.こねはおまかせ！成型を楽しむお食事パンのバリエ</h2>


食パン以外のパンも作ってみたいけど、材料を捏ね合わせるのが力仕事で面倒…、って思っていませんか？　そんなときはホームベーカリーにお任せ！　1次発酵まで終わっていれば、あとは成形して焼くだけ。フランスパンやベーグル、ピザ生地など、幅広いバリエーションでご紹介します。


&nbsp;<h3>ふんわり食感で本格的な、ハンバーガーバンズ</h3>

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高さのある香ばしくてフワフワなハンバーガーバンズが家でも焼けちゃうレシピ！　高さを出すポイントになる型は、牛乳パックを使って簡単に手作りできます。


●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/143116">牛乳パックの型で、ふんわり手作りハンバーガーバンズ</a>

 

 

&nbsp;<h3>カレーの日に！もっちり美味しい基本のナン</h3>

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いつものカレーをちょっと違った雰囲気で楽しめる、モチモチとした食感のシンプルなナンのレシピです。2次発酵は不要なので、ホームベーカリーで1次発酵まで終わったら、平たく伸ばしてフライパンで焼くだけで完成！


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/107008">HBで簡単☆基本のナン</a>

&nbsp;<h3>おやつにピッタリ！野菜が甘〜いスティックパン</h3>

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乳製品や卵を使わず、野菜ジュースでこねあげ。安心、安全な体に優しいスティックパンです。成型も、生地を伸ばしてピザカッターで細く切り分け焼くだけと簡単。トースターで焼ける手軽さもポイントです。


●吉永　麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/2/recipe/204">【楽パン♪】野菜ジュースでスティックパン</a>

&nbsp;<h3>朝食に、おやつに大人気！ちぎりパンのレシピ</h3>

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卵、バター、牛乳がたっぷり入ったリッチなふわふわ生地を、丸めてから型に並べて焼いたぽこぽこした形が楽しいちぎりパン。ドライフルーツやクルミなど、お好みの具材を入れてアレンジも楽しめます。


●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/121475">HBでちぎりパン</a>

&nbsp;<h3>かたすぎず食べやすい、ふんわりソフトフランスパン</h3>

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コロンと丸い形に仕上げたフランスパンです。牛乳とバターを使っているので、生地は風味良くふんわりとしていますが、周りはパリッと香ばしい焼き上がり。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/117503">ソフトフランスパン</a>

&nbsp;<h3>もちもち食感にやみつき！黒糖プレーンベーグル</h3>

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ベーグルの独特のもちもち食感は、リーンな生地を焼く前に一度お湯で茹でることで生まれます。黒糖とオリーブオイルを使うので、よりしっとりもっちり仕上がるレシピ。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106912">ふんわり沖縄黒糖ベーグル</a>


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<h2 id="heading03">3.アレンジ自在！パン屋さんみたいな具入りパン</h2>


プレーンなパン作りに慣れたら、いろいろな具材を中身に詰めた菓子パンにトライ！　お店で売っているようなパンが家で作れたら、感動すること間違いなし♪　あんパンやクリームパンなど、定番人気の菓子パンレシピ3点をご紹介します。一度作れば、具材やパン生地の組み合わせをいろいろ試してみたくなりますよ。


&nbsp;<h3>ほうじ茶香る、まんまるあんパン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66d0df1eb550.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


生地にほうじ茶パウダーを混ぜ込んだ、香ばしいあんパン。あんは豆から炊いても、市販のものを使って手軽に作っても。こしあん派、粒あん派などお好み次第で作れるのも手作りならでは。


●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144250">ほうじ茶あ～んパン♪</a>

&nbsp;<h3>りんごの見た目がとっても可愛い、りんごのクリームパン</h3>

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甘く煮たりんごとカスタードクリームを入れて焼き上げた、ぜいたくなクリームパン。ブリオッシュの型に入れてまーるく焼いたら、軸に見立てたお菓子をプラス。見た目もかわいく仕上げました♪


●とさかりえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/144463">りんごのクリームパン♡</a>

 

 


&nbsp;<h3>ブルーベリーとクリームチーズのプチフランス風パン</h3>

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ちょっとしっかりめのパン生地で、はちみつを混ぜたクリームチーズとブルーベリーを包み込んだパン。コクのあるクリームチーズと甘酸っぱいブルーベリーがよく合う、朝食にぴったりのパンです。


●aya-kumaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12366/recipe/369219">クリームチーズとブルーベリーのパン</a>



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作ったパンのアレンジレシピもご紹介！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/620">・いつもの食パンがごちそうに変身☆パングラタンまとめ</a> 
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活用できてる？【ホームベーカリー】基本＆アレンジ人気レシピ｜食パンからベーグル、ピザ生地、菓子パンまで

外はカリッ、中はもっちりと美味しいベーグル。ぜひ自宅で焼きたてのベーグルを楽しんでみませんか？　大きなオムレツや厚切りベーコンなど、簡単に作れるちょっぴり贅沢なサンドイッチレシピもご紹介しますよ！

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<h2>
自宅で手作りベーグルを楽しもう！</h2>

焼きたてのベーグルは、外がカリッ、中はもっちりとしていて格別の美味しさですよ！　休日はのんびりと自宅で手作りベーグルを楽しんでみてはいかがでしょうか？

今回は基本のプレーンベーグルの作り方を写真つきで分かりやすくご紹介します。パン作り初心者の方もぜひ挑戦してみてくださいね！

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<h2>
基本のベーグルの作り方</h2>

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【材料（12個分）】 
A国産強力粉…500g 
A塩…10g 
A砂糖…20g 
A水（春秋は常温、夏は冷水、冬は約30度のぬるま湯）…235g 
Aサラダ油…10g 
Aインスタントドライイースト…4g 
水…1リットル 
砂糖…大さじ1


【作り方】 
１．ボウルに材料Aを全て入れ、ゴムベラなどで混ぜます。生地が少しまとまってきたら、取り出して約20分手ごねします。生地がしっかりとまとめ、もちもち食感になるグルテンを出すように、叩きつけたりこねたりしてくださいね。

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※ベーグルやパンの美味しさや見た目の出来栄えには、生地の温度がとても重要です。今回は、こねた終えた生地の温度が27～28度になるように、加える水は30度前後まで温めてから加えるようにしてください。（季節によって加える水の温度は変えた方が良いです）


こちらが20分こねた生地です。こね上がった生地は少し固めですが、薄くのばしてみると切れない程度のグルテンが出ています。

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２．生地をボウルから取り出し、丸くととのえます。大きめのボウルに移してラップをし、1次発酵させるために30度に設定したオーブンに30分おきましょう。

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こちらの写真のように、生地がひとまわり大きくなれば1次発酵終了です。

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３．生地を取り出し、10～12等分に分割します。それぞれ丸くととのえ、生地が乾燥しないようにラップをして5分おきます。この工程をベンチタイムと言います。

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４．生地をベーグルの形に成形していきます。まず始めに、綿棒で生地を楕円形にのばし、両端を折り畳みます。

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５．手前から生地をくるくると巻き、巻き終わり部分を押さえてしっかりと閉じてください。

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６．転がして棒状にのばしたら、片方の端を薄くのばしてスプーンのような形にします。

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７．スプーン型にした端で、反対側の端を包むように丸めます。

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８．両端が接している部分をきれいに整えればベーグルの形の完成です！　同様に残りの生地も成形しましょう。

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９．天板に生地がくっつかないように大きめの布を敷き、ベーグルをのせます。今度は35度に設定したオーブンに40分おいて、2次発酵します。

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10．オーブンを230度に予熱し始めます。大きめのフライパンに水と砂糖を沸騰直前まで温め、ベーグルを優しく入れて茹でます。片面30秒ずつ茹でたら天板にのせ、オーブンに入れたら210度に落として12～14分くらい焼きます。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/169370">『基本のベーグル』</a>



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<h2>
ブランチにおすすめ！基本のベーグルのアレンジレシピ3選</h2>


もちもちのベーグルが出来上がったら、こんなアレンジをして召し上がるのはいかがでしょう？　ここでは、基本のベーグルを使ったサンドイッチをお食事系からスイーツ系まで3つご紹介します。

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<h3>
彩り野菜オムレツのベーグルサンド</h3>

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ベーグルに大きなオムレツを贅沢にのせたサンドイッチです。オムレツにはにんじん、パプリカなどの野菜がたっぷり！　栄養バランスも良く、ヘルシーなのにボリューム満点です。


【材料（ベーグル2個分）】 
ベーグル…2個 
玉ねぎ…1/4個 
にんじん…10g 
赤パプリカ…1/8個 
黄パプリカ…1/8個 
ロースハム…1枚 
バジル…4枚 
卵（S〜Mサイズ）…3個 
牛乳…大さじ1 
塩…小さじ1/4 
レタス…1,2枚 
トマトケチャップ…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/204021">『彩り野菜オムレツのベーグルサンド』</a>


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<h3>
厚切りベーコンとアボカドのベーグルサンド</h3>

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厚切りにしたベーコンとアボカド、玉ねぎを挟んだ食べ応えのあるベーグルサンドです！　ヨーグルトをプラスしたソースをたっぷりかけていただきます。


【材料（ベーグル2個分）】 
ベーグル…2個 
ブロックベーコン…50g 
アボカド…1/2個 
玉ねぎ…1/2個 
レタス…1,2枚 
粒マスタード…小さじ1/2 
プレーンヨーグルト…小さじ1と1/2 
マヨネーズ…小さじ1 
塩…ひとつまみ 
ピンクペッパー…お好みで


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/205463">『厚切りベーコンとアボカドのベーグルサンド』</a>


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<h3>
あんバターベーグルサンド</h3>

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粒あんと薄く切ったバターをベーグルでサンドしました。甘いあんこと、やわらかなバターとの相性は抜群！　ブランチにも、おやつにもオススメですよ。


【材料（ベーグル2個）】 
ベーグル…2個 
粒あん…100g 
無塩バター（常温にもどしておく）…16g 
粉糖…適量 
抹茶…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/205569">『あんバターベーグルサンド』</a>


いかがでしたか？　ベーグルと一緒にぜひこちらのサンドイッチも作ってみてくださいね！

出来立てベーグルに大きなオムレツや厚切りベーコンなど、ちょっぴり贅沢なベーグルサンドでブランチをのんびり楽しみましょう！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1289">ちょっと贅沢気分♡休日のカフェ風・洋食の朝ごはんまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1379">ホットケーキミックスで簡単！フライパンで作れるふわふわドーナツ</a>

もっちりヘルシー！手作りベーグルで贅沢ブランチ！

バターの代わりに「ペースト状のアボカド」を塗ったヘルシーなアボカドトースト。身近な調味料やスパイス、ハーブなどを加えればアレンジ自在です！

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<h2>朝食やおやつにおすすめのアボカドトースト４選</h2>

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<h3>「白みそ＋はちみつ」　甘じょっぱさがやみつきに！</h3>

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白みそとはちみつを合わせたアボカドペースト。食感のアクセントに大豆をプラスしました。大豆はドライパックの蒸し大豆が便利ですよ。シンプルに、トーストした食パンにのせていただくのがおすすめです。

材料(２人分) 
食パン　　　　　　　２枚 
アボカド　　　　　　1/2個(70～80g) 
A)白みそ　　　　　小さじ2 
A)はちみつ　　　　小さじ2 
大豆(水煮or蒸し)　20g 
粗びきこしょう　　　少々

詳しいレシピはこちら 
●ハニーみそアボカドペーストと大豆のオープンサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138691">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138691</a>

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<h3>「明太子＋にんにく」　明太フランス風のボリュームトースト</h3>

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明太子とにんにくを合わせたアボカドペースト。フランスパンに塗って焼くと明太フランス風のトーストに！　スライスバケットにのせれば、お酒のおつまみとしても。 
アボカドペーストは塗ってから焼いても美味しくいただけますよ！　にんにくを加えることで風味良く仕上がります。

材料(２人分) 
フランスパン　　　　　1/2本 
アボカド　　　　　　　1/2個 
明太子　　　　　　　　40g 
にんにく(すりおろし)　　少々 
刻みのり　　　　　　　適量

詳しいレシピはこちら 
●明太アボフランス 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138624">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138624</a>

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<h3>「カッテージチーズ＋ディル」　クリームチーズのようなコクに！</h3>

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カッテージチーズとディルを合わせたアボカドペースト。クリームチーズのような感覚でベーグルにはさむのがおすすめ！　ディルのさわやかな風味は、スモークサーモンやえびなどの魚介とよく合います。カッテージチーズを混ぜることで、変色防止にもなるので、作り置きも可能なペーストです。

材料(2人分) 
ベーグル　　　　　　　２個 
アボカド　　　　　　　1/2個 
A)カッテージチーズ　　50g 
A)ディル(みじん切り)　大さじ1 
A)塩・こしょう　　　　　適量 
A)レモン汁　　　　　　少々 
スモークサーモン　　　6～8枚 
玉ねぎ　　　　　　　 20g 
粗びきこしょう・レモン　 適量

詳しいレシピはこちら 
●ディルのアボカドペーストとスモークサーモンのベーグルサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138692</a>

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<h3>「ココア＋はちみつ」　まるでチョコクリーム！？</h3>

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ココアとはちみつを合わせたアボカドペースト。ココアとはちみつの風味がアボカドの青味を緩和し、まるでチョコクリームを食べているような感覚に！　イングリッシュマフィンに塗ってナッツやフルーツをトッピングすれば、パンケーキのような見た目になり、おうちでカフェ風気分を味わえます♪

材料(２人分) 
イングリッシュマフィン　　　２個 
アボカド　　　　　　　　　1/2個 
A)ココア(無糖)　　　　　大さじ1/2 
A)はちみつ　　　　　　　大さじ1 
ミックスナッツ　　　　　　 適量 
フルーツ(お好みのもの)　　適量

詳しいレシピはこちら 
●ココアボペーストのオープンサンド 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138638">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/138638</a>

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<h2>調味料次第でアレンジ自在！</h2>

バターや生クリームの代わりとしても使えるアボカド。また、果物でありながら甘みがないため、幅広い食材と相性がよく、調味料次第でアレンジ自在です。アボカドの青臭さや加熱時の独特の風味は、香りのよい食材と組み合わせることによってやわらぎます。例えば、スパイスやハーブ、チーズやにんにく、みそなどの加熱時に香ばしく風味よい食材や調味料がおすすめです。色々なアレンジでアボカドトーストを楽しんでみてはいかがでしょうか。

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/54" target="_blank">【関連コラム】女子が食べるべき！アボカドの栄養効果と簡単レシピ</a>

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/linernote/55" target="_blank">【関連コラム】かたいアボカドをおいしく食べる方法</a>

NYで話題！アレンジ自在のアボカドトースト

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管理栄養士

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