主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

レシピ 

かぼちゃといえば「煮物！」ですが、味がうまく決まらなかったり、ベチャッとしてしまったり、なかなか思ったように仕上がらなかったり…という経験はありませんか？　ホクホクの歯ごたえが美味しいかぼちゃの煮物は、子どもからシニアまで人気のメニュー。基本をしっかり押さえて、自分好みの煮物をマスターしましょう♪　今回は基本の煮物をはじめ、そぼろ煮や洋風アレンジなど、バラエティに富んだレシピをお届けします。かぼちゃの煮物で作るリメイクおかずもぜひお試しを。

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.まずは基本をマスター！シンプルなかぼちゃの煮物</a><br />
<a href="#heading02">2.食べごたえとうま味をプラス！かぼちゃ×ひき肉のレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.バターやチーズでリッチな味わい♪かぼちゃの洋風おかずレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.かぼちゃの煮物が美味しく変身♪お役立ちリメイクレシピ</a>
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<h2 id="heading01">1.まずは基本をマスター！シンプルなかぼちゃの煮物</h2>

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まずはシンプルに、かぼちゃの煮物を美味しく仕上げるコツをご紹介！　基本のレシピからレンジ、圧力鍋を使ったものまで、人気の煮物レシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>初心者にもおすすめの人気レシピ！きれいで美味しいかぼちゃのうま煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4ce291979729.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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しっとりとした口当たりに、素材の味を引き立てる上品な味付け。スッと角が立った、見た目もきれいなかぼちゃのうま煮。皮のむき方から煮るときの火加減まで、失敗しないコツを押さえた基本のレシピです。
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128331">自慢したくなる！カボチャの旨煮</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>煮くずれしない裏技アリ！ホックホクの歯ごたえに仕上げるかぼちゃの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/263f21e4a9d3c687fca5018b1a4826b1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かぼちゃを切って面取りしたあと、塩を揉み込むことで煮くずれることなくホクホクの歯ごたえに♪　塩を水でしっかり流してから鍋に入れ、調味料を加えて煮たら完成。あまり触らず、冷ましてから器に盛るのがポイント。
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<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/375042">裏ワザで激的ホクホク！かぼちゃの煮物</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>時間がなくても手間なし簡単♪レンジで作るかぼちゃの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a918f03090a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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レンジ調理だけでかぼちゃの煮物が作れる、忙しいときにもおすすめのレシピです。耐熱ボウルにかぼちゃと調味料を入れて混ぜたら、あとはレンジにお任せ。一度全体を混ぜてからしばらくおいておくことで、しっかり味が染み込みますよ。
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<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/351544">レンジで美味しくできる！かぼちゃの煮物</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>失敗しないお手軽レシピ！めんつゆで味付けするかぼちゃの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131220083230_tmp.png" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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味付けに自信がない人でも、めんつゆを使えば失敗なし！　かぼちゃを切って鍋に入れ、ひたひたの水とめんつゆ、砂糖を加えて煮るだけで、美味しい煮物ができあがります。水気がなくなるまで、焦がさないようにじっくり煮つめるのがコツ。
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<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/112338">ほくほく!我が家のかぼちゃ煮</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>短時間でも味がしっかり染み込む。圧力鍋で作るかぼちゃの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/045b41997dec.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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圧力鍋を使えば時間が短縮できる上、少なめの調味料でも全体にしっかり味が染み込むので経済的♪　かぼちゃと調味料を入れて圧力を加えたら、しばらく余熱で火を通してから、蓋を開けて水分を飛ばして仕上げます。
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<p>●田村　りかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/192347">圧力鍋で時短☆かぼちゃの煮物♪調味料が少なくて経済的</a></p>




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<h2 id="heading02">2.食べごたえとうま味をプラス！かぼちゃ×ひき肉のレシピ</h2>

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ほんのり甘いかぼちゃにひき肉を加えて、食べごたえやうま味をプラス。優しい醤油味からピリ辛中華風まで、アレンジ自在のそぼろ煮レシピをお届けします！
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<p>&nbsp;</p><h3>鶏ひき肉をしょうが風味で。さっぱりかぼちゃのそぼろ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/2294803fd4c7538487f8b7b16332ee0b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ほっとするような優しい醤油味におろししょうがを加え、さっぱりと仕上げるかぼちゃのそぼろ煮。かぼちゃはレンジ加熱でやわらかくしておき、とろみを付けたそぼろあんと絡めたらできあがりです。
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<p>●みつはしゆきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/192438/recipe/383392">かぼちゃのそぼろあんかけ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ごま油の香ばしさで風味を豊かに。コク深いかぼちゃのそぼろ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/7868ef608f5b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ほんのり甘いかぼちゃとうま味たっぷりの豚ひき肉を合わせた、ご飯がすすむおかずです。かぼちゃはレンジで加熱後、ごま油で風味良く焼いておきます。ひき肉と調味料を加えて煮たら完成！　冷凍保存できるので作り置きにも◎。
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<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/354612">かぼちゃのそぼろあん【冷凍作り置き】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ピリ辛仕上げで使い方いろいろ♪かぼちゃの麻婆風味</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64c8b0f33bff.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ひき肉ににんにく、しょうが、調味料を加えて炒め、ピリッと辛い麻婆風味のそぼろあんを作ります。レンジで加熱したかぼちゃと合わせて煮詰めたらできあがり。たくさん作っておけば、サンドイッチの具材にも！
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<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/137932">ストックOK！麻婆カボチャ</a></p>






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<h2 id="heading03">3.バターやチーズでリッチな味わい♪かぼちゃの洋風おかずレシピ</h2>

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醤油味のイメージが強いかぼちゃの煮物ですが、バターやミルクとの相性も抜群。ご飯のおかずにはもちろん、パンやワインにもぴったりの洋風レシピをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>ベーコンの塩気でかぼちゃの甘みが際立つ、かぼちゃのコンソメ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/14/14952ee565fd0ce1f2d9d8e0f10d17c4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒め、かぼちゃを加えてコンソメで煮詰めた一品。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめです。かぼちゃはレンジで加熱しておくと切りやすく、火の通りも早くなりますよ。
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<p>●ふじたかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34598/recipe/382608">かぼちゃとベーコンのコンソメ煮＊デリ風♪簡単おそうざい</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>カレー粉＆バターの香りが食欲をそそる！かぼちゃの煮物カレー風味</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/22b46ac65c93.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かぼちゃをカレー粉とみりんで煮たあと、アツアツのうちにバターをのせていただきます。ほんのり甘いかぼちゃにパンチのあるカレーの香りがマッチした、食欲をそそるおかずです。お好みで黒こしょうをふってどうぞ！
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<p>●とん🐷かつ子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/335090">カレー粉とバターで！ こくうま！かぼちゃ煮</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>子どもたちに人気の優しい味わい♪かぼちゃのミルクチーズ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/7825e2ee26e79bf9cbd32fc4de1bb4f0.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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牛乳、砂糖、コンソメでかぼちゃを煮込んだ、甘くて優しい味わいの煮物。ピザ用チーズを加えてクリーミーに仕上げます。煮立たせると分離してしまうので、弱火でコトコト煮るのがポイント。
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<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/378589">＊かぼちゃのミルクチーズ煮＊</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>冷凍野菜で簡単調理！鶏もも肉とかぼちゃのまろやかミルク煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/46012a6bb3bea8514d9a8927394b49ef.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ジューシーな鶏もも肉と冷凍かぼちゃで作る、ボリューム満点のミルク煮。材料に火が通ってから牛乳と調味料で味付けします。かぼちゃは皮をむいて種を取り、カットしてから冷凍しておくと、下ごしらえの手間が省けますよ♪
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<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/383844">【冷凍野菜で簡単】チキンとかぼちゃのミルク煮</a></p>




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<h2 id="heading04">4.かぼちゃの煮物が美味しく変身♪お役立ちリメイクレシピ</h2>

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かぼちゃの煮物が残ってしまったら、次の日はまったく違うおかずにアレンジしてみませんか？　グラタンやスイーツなど、ちょっと意外なリメイクレシピをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>朝ご飯や夜食におすすめ♪かぼちゃのポタージュスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c17a47c929ecdcddcb1cac9389592ce.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かぼちゃの煮物と玉ねぎをコンソメで煮込み、ミキサーやブレンダーにかけます。ザルでこしてなめらかに仕上げるか、具材のつぶつぶ食感を楽しむかはお好みで。牛乳を加えて再度火にかけ、味を調えたらできあがり！
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<p>●みつはしゆきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/192438/recipe/379931">かぼちゃの煮物をリメイク☆かぼちゃのポタージュ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>煮物の醤油味が豆乳とマッチ！かぼちゃの和風グラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/92fd596fd711.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かぼちゃの煮物とこんがり焼いた鶏もも肉を器に入れ、豆乳で作ったホワイトソースをかけてトースターへ。煮物の醤油味とあっさりとした味わいの豆乳がよく合い、和洋折衷の美味しさが楽しめます♪
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<p>●金子　あきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/137867">南瓜の煮物をリメイク！南瓜の豆乳グラタン</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>もっちり食感のスイーツに♪風味豊かなかぼちゃのカステラ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2420b3115ee.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かぼちゃの煮物と砂糖を合わせた、豊かな風味と甘じょっぱい味がたまらないカステラ。強力粉を使ってもっちりとした食感に仕上げます。焼き上がったら冷まして密閉し、1〜2日ほど味をなじませてからいただくのがおすすめ。
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<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/367636">【リメイク】かぼちゃの煮物de激うま♡カステラ♡</a></p>




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<p>ほっこり美味しい煮物レシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2632">・じゅわっとしみうま♪最強コスパ食材厚揚げのほっこり煮物レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/article/2665">・本当に美味しい里いもの煮っころがし｜何度も作りたい定番レシピVol.107</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2541">・しみじみ美味しい♪合わせる食材や味付けで楽しむ大根の煮物バリエ15選</a>
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基本から洋風まで！かぼちゃの煮物をもっと楽しむレシピ15選

「ミルク煮」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪