主菜

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副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

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レシピ 

カルシウムをはじめ、たんぱく質、ビタミンなどの栄養が摂れる牛乳。せっかくだから飲むだけでなく、料理にも活用したいですね♪　牛乳を使った料理というと洋食のイメージがありますが、醤油や味噌に牛乳を組み合わせる「乳和食」という調理法が注目されているのを知っていますか？　健康的だけれど、実は塩分の摂取量が増えてしまいがちな和食のメニューに、うまみやコクが含まれている牛乳を活用するというもの。また、牛乳は肉や魚などの臭みを消してくれる効果もあり、色々な役割を果たしてくれます。おなじみのメニューから意外な組み合わせまで、牛乳を使った料理やデザートのレシピをご紹介します！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.とろーり濃厚でおいしい♪牛乳×チーズのダブルレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.生クリームいらず♪牛乳でできるホワイトソースメニュー</a><br />
<a href="#heading03">3.ナポリタンやちゃんぽんも！牛乳の意外な使い方4選</a><br />
<a href="#heading04">4.ケーキやアイスもおまかせ♪牛乳を使ったデザート4種</a>
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<h2 id="heading01">1.とろーり濃厚でおいしい♪牛乳×チーズのダブルレシピ</h2>

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乳製品好きにはたまらない牛乳×チーズの濃厚レシピ。牛乳だけではあっさりしすぎる、チーズだけでは濃すぎる…そんなときにはふたつの食材をミックスしていいとこ取り！　寒くなると恋しくなる熱々のチーズフォンデュのほか、カルボナーラなどのクリーミー系レシピ4品を集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>牛乳とピザ用チーズで簡単♪子どもも食べられるチーズフォンデュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c65444573c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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片栗粉を入れてとろみを出した牛乳に、コンソメとピザ用チーズを混ぜるだけの簡単チーズフォンデュ。ワインを使わないので、お子さんも安心して食べられます。
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<p>●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125529">簡単お手軽♪子供と一緒に食べれるチーズフォンデュ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>生クリーム不要♪ワンポットでできるクリーミーなカルボナーラ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c58fe062c14.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ベーコンを炒めたフライパンに牛乳と水を足してパスタを茹でます。その中に卵とパルメザンチーズを投入するだけの簡単カルボナーラ。生クリームを使わないからカロリーもオフできる上に、フライパン1つでできるので後片付けもらくらくです。
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<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/135342">ワンポットパスタ☆クリーミーカルボナーラ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛乳で煮たじゃがいもをチーズにのせるだけ！フライパンでできるグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/8555ae7c7994.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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じゃがいもの上にチーズをかけるのではなく、フライパンで溶かしたチーズの上に牛乳でやわらかく煮たじゃがいもをのせるグラタン。こんがり焼けたチーズとホクホクのじゃがいもの組み合わせがたまりません！
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/248844">フライパンだけで完成♡『ホックホク♡ポテトグラタン』</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>ホワイトソース不要！牛乳とチーズでできるクリーム煮</h3>

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レシピの豆乳を牛乳に代えて作れます。白菜とベーコンの蒸し煮に牛乳、片栗粉、ピザ用チーズでとろみをつけるから簡単♪　ホワイトソースを作る手間を省けるクリーム煮です。
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/204631">重ねて放置♪ホワイトソース不要『白菜とベーコンのクリーム煮』</a></p>

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<h2 id="heading02">2.生クリームいらず♪牛乳でできるホワイトソースメニュー</h2>

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時間がかかるイメージがあるホワイトソースですが、牛乳と小麦粉、バターで手軽に作れます。しかも生クリームは使わないのでカロリーダウンが可能。そんな牛乳メインのホワイトソースを使った、寒い季節にうれしい3品です。
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<p>&nbsp;</p><h3>牛乳のホワイトーソースで♪じゃがいも入りマカロニグラタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca7716646b64.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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食べごたえアップのためにじゃがいもを加えたエビマカロニグラタン。ホワイトソースは小麦粉を炒めるのではなく、薄力粉、バター、コンソメ顆粒、牛乳を混ぜて加熱するだけのお手軽バージョンです。弱火で手を止めずに混ぜ続けることがダマにならないポイント！
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<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/364349">エビマカロニグラタン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>かぼちゃ・ほうれん草・牛乳で栄養たっぷりのもちもちニョッキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/39e68631f45a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かぼちゃをつぶして楕円形に丸めて作るニョッキ。牛乳、バター、小麦粉で作ったホワイトソースにえび、ほうれん草も入っているから、ひと皿で栄養もしっかり摂れて体も温まります。
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<p>●姫ごはん｜和田良美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/131349">かぼちゃのニョッキ　エビとほうれん草のホワイトソース</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>牛乳でホワイトソースを手作り♪やわらか鶏肉のホワイトシチュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6b321e3833df.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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玉ねぎのみじん切りを炒めた後に薄力粉を加えて炒め、牛乳を加えて作るお手軽ホワイトソース。鶏肉に下味をつけておき、野菜を煮た後に鍋に入れることでしっとりやわらかに仕上がります。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/131984">我が家のチキンクリームシチュー。</a></p>


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<h2 id="heading03">3.ナポリタンやちゃんぽんも！牛乳の意外な使い方4選</h2>

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牛乳はうまみやコクのあるだしとして、また、辛みや酸味のある料理をまろやかにする隠し味としても料理に大活躍♪　うまみやコクを残しながら、減塩もできるのがポイントです。そんな使い方に注目して、卵焼きやナポリタン、ちゃんぽん、うどんなど、牛乳を意外な料理に活用しているレシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>牛乳を使ってだしいらず♪チーズ入りの甘い卵焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db7df36169f0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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チーズを巻いた甘めの卵焼き。卵に牛乳、砂糖、塩を入れるだけでだし汁を使わなくても美味しい卵焼きができます。コクが出るので塩分が少なくても物足りなさは感じません。健康が気になる人にもおすすめです。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/160714">チーズ入り卵焼き。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛乳を加えることでまろやかに♪長崎ちゃんぽん風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0aeafbad1269.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ちゃんぽんの白濁したスープは本来鶏がらスープや具材のエキスが混ざったものですが、牛乳を加えることでもコクが出て美味しく仕上がります。意外な組み合わせですが、ぜひ一度試してみて！
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<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147736">長崎ちゃんぽん風食べるスープ鍋</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>まろやかで子どもも食べやすい♪牛乳を使ったもちもちナポリタン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/74d0e651312a.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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パスタではなく、“日本の洋食屋さんのナポリタン”の味を再現！　麺を茹でた後、水気を切ってサラダ油をかけることでもちもち食感に。牛乳を加えることで、まろやかな味になります。
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<p>●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/173854">洋食屋さんの基本ナポリタン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛乳入りでクリーミーな仕上がり！あったかピリ辛うどん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59fc8d5de564.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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牛乳、鶏がらスープ、薄口しょうゆ、すりごまで作るスープがとってもクリーミー♪　ラー油を加えてピリ辛に仕上げますが、牛乳のおかげで辛さもまろやかになります。
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<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/145846">あったかピリ辛！担々うどん</a></p>

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<h2 id="heading04">4.ケーキやアイスもおまかせ♪牛乳を使ったデザート4種</h2>

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ケーキやアイスクリームなどのなめらかなデザートに欠かせない生クリームではなく、牛乳をメインに使ったデザート4種です。冷蔵庫に常備してある牛乳を使うことで、カロリー＆コストがダウンできるだけでなく、思い立った時にお菓子を作れるメリットもあります♪
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<p>&nbsp;</p><h3>お鍋ひとつで完成！キャラメルソースで食べる洋風わらび餅</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/68dfa456e970.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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同じ鍋でキャラメルソースもわらび餅もできてしまうお手軽レシピ。砂糖、水、生クリームを混ぜてソース作り。ソースの一部を残して、そこにわらび餅粉と牛乳を加えるだけの簡単さです。
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<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352574">ミルクキャラメルのきなこわらび餅</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>人気のお菓子もヘルシーに♪牛乳、絹ごし豆腐使用の生チョコケーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8c17fe9907e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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生クリームを使わずに牛乳で板チョコを溶かし、さらに絹ごし豆腐をプラスしたヘルシーなチョコレートケーキ。材料をよく混ぜて、オーブンで焼き上げ、ココアをふるったらできあがりです♪
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<p>●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/146293">豆腐de生チョコケーキ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ホットケーキミックスで簡単！完熟バナナで作るチョコマフィン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b45c2f4469d4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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完熟して真っ黒になったバナナも捨てないで！　甘みが凝縮され、香りも濃厚になったバナナを最大限美味しくいただけるレシピです。バナナと牛乳、オイルなどをなめらかに混ぜ、ホットケーキミックスに混ぜて焼くだけ！
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<p>●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/166264">完熟バナナ救済！簡単すぎるチョコバナナマフィン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>牛乳メインで作る♪昔なつかしいバニラアイス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca7f7d3a4949.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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牛乳2、生クリーム1の割合で作るバニラアイス。しゃりっとした昔ながらの食感ですが、材料を冷凍庫に入れてから、何度も混ぜることでよりなめらかにすることができます。
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<p>●山本リコピンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/98005/recipe/269763">簡単♪バニラアイスクリーム</a></p>


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身近な乳製品をもっと活用してみませんか？<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/644">・冬だってヨーグルトを食べたい！とろりん♡ホットヨーグルトレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1919">・ケーキにもおしゃれなおつまみにも！クリームチーズのおしゃれレシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1548">・とろ〜りチーズが決め手！美味しさとろけるチーズおかず</a>
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家族で食べたい！手軽にたんぱく質＆カルシウム補給できる牛乳レシピ15選

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