主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

レシピ 

β-カロテンを豊富に含むかぼちゃは緑黄食野菜の代表選手！　ホクホクとした食感と甘みが特徴で、バーベキュー食材から和風の煮物まで、いろんな食べ方で楽しめる食材です。今回はメインのおかずにスープ、スイーツと、食卓で幅広く活躍してくれるかぼちゃの人気レシピをご紹介します。
抗酸化作用や免疫力アップに効果的なβ-カロテンだけでなくビタミンや食物繊維もたっぷりのかぼちゃを食べて、健康できれいな体づくりを目指してみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.栄養もボリュームもたっぷり！かぼちゃのメインおかず</a> 
<a href="#heading02">2.風味豊かで存在感あり！かぼちゃの副菜とスープ</a> 
<a href="#heading03">3.素材の甘さでヘルシーに仕上げる！かぼちゃのスイーツ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 栄養もボリュームもたっぷり！かぼちゃのメインおかず</h2>


かぼちゃに鶏肉やベーコンなどをプラスして作る、ボリュームたっぷりのおかずを集めました。かぼちゃコロッケなどの定番レシピや、小さなかぼちゃを丸ごと使った可愛いレシピも♪


&nbsp;<h3>甘辛い醤油ダレでご飯がすすむ、かぼちゃのひき肉はさみ焼き</h3>

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やわらかめに作った肉ダネをかぼちゃにのせ、焼きながらもう片方のかぼちゃではさむ手間いらずの一品。味噌を加えた醤油ダレはコクがあり、思わずご飯がすすむ味です。


●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/368243">丸めない♪かぼちゃのはさみ焼き</a>


&nbsp;<h3>焼き方のコツを守って本格的な仕上がりに！鶏肉とかぼちゃのソテー</h3>

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粒マスタードの風味が効いた、ボリューム満点のソテー。オーブンで焼いたような本格的な仕上がりのコツは、火加減の調節や具材を入れる順番をきっちり守ること！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/306834">チキンとかぼちゃのソテー マスタード風味</a>


&nbsp;<h3>ホワイトソース不要！なめらか＆クリーミーなかぼちゃの和風グラタン</h3>

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レンジとトースターを使って簡単に作れる、チーズたっぷりのグラタン。豆乳とめんつゆで和風に味付けすることで、ご飯に合う一品に。かぼちゃのなめらかな口当たりは絶品！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367148">かぼちゃとベーコンの和風グラタン【#ホワイトソース不要】</a>


&nbsp;<h3>ひとくち食べればカマンベールがとろ〜り♪かぼちゃのチーズコロッケ</h3>

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ホクホクのかぼちゃの中からカマンベールチーズがとろりと溶け出す、食べて楽しいチーズコロッケ。コロッケのタネはタマネギとベーコン入りで、ボリューム満点です！


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/199330">かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ</a>

 

 

&nbsp;<h3>簡単なのにインパクト大！坊ちゃんかぼちゃのベイクドパンプキン</h3>

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手のひらサイズの坊ちゃんかぼちゃを丸ごと焼き上げる、ベイクドパンプキン。種をくりぬいてチーズとベーコンを入れ、トースターでこんがり焼いたらできあがりです♪


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106988">ぼっちゃんかぼちゃでベイクドパンプキン</a>



&nbsp;
<h2 id="heading02">2.風味豊かで存在感あり！かぼちゃの副菜とスープ</h2>


かぼちゃの美味しさを堪能できるおかずは、メインだけではありません。マスターしておきたい基本の煮物や濃厚なポタージュスープなど、かぼちゃの副菜レシピを集めました！


&nbsp;<h3>角までキレイな仕上がりに♪失敗しないかぼちゃの煮物</h3>

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素材の味を生かした上品な味付けの煮物レシピです。火加減は中火にし、落し蓋をして全体に味を染み込ませるのがコツ。かぼちゃは最初にレンジ加熱すると切りやすくなります。


●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128331">自慢したくなる！カボチャの旨煮</a>


&nbsp;<h3>電子レンジで簡単！かぼちゃとクルミのクリームチーズサラダ</h3>

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味付け不要、レンジ加熱だけで作れる簡単かぼちゃサラダ。かぼちゃとクリームチーズにハチミツとレモンで風味付けするだけで、しっかり濃厚な味わいに仕上がります。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118777">デパ地下の味♪カボチャとくるみのクリームチーズサラダ</a>

 

 

&nbsp;<h3>お弁当にも、おつまみにも♪カリカリ香ばしいチーズかぼちゃ</h3>

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かぼちゃをレンジ加熱でやわらかくし、塩コショウと粉チーズをかけてフライパンで焼くだけ！　チーズの香ばしさとかぼちゃのホクホク食感がたまらない絶品おかずです。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/193485">カリカリ香ばし＆ホクっとうまい♪チーズかぼちゃ</a>


&nbsp;<h3>丁寧に作って濃厚な美味しさに仕上げる、かぼちゃのポタージュ</h3>

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かぼちゃはレンジで加熱し、タマネギは弱火で炒めて甘みを引き出します。コンソメでやわらかく煮てミキサーへ。牛乳でのばして味を調えたら、とろりと濃厚なスープが完成！


●ひえだちひろ（檜枝ちひろ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30460/recipe/186552">かぼちゃのポタージュスープ</a>


&nbsp;<h3>味噌バターでコクとうま味たっぷり！かぼちゃと鶏肉の豆乳スープ</h3>

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お鍋に具材を入れて火にかけたら、あとは待つだけの簡単レシピです。豆乳、味噌、バターの組み合わせでコクとうま味たっぷり、パンにもご飯にも合う一品に。鶏肉はベーコンに代えてもOK！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/203572">重ねて煮るだけ7分『チキンとかぼちゃのコクうま♡豆乳スープ』</a>



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<h2 id="heading03">3.素材の甘さでヘルシーに仕上げる！かぼちゃのスイーツ</h2>


手軽に作れるかぼちゃパイにかぼちゃプリン、かぼちゃの種を使ったおやつまで！　優しい甘さで栄養たっぷり、ヘルシーなかぼちゃスイーツを集めました。


&nbsp;<h3>世代を問わず大人気♪冷凍パイシートで作るかぼちゃパイ</h3>

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市販のパイシートで作る簡単かぼちゃパイ。パイシートは温まるとベタつくので、手早く作業するのがポイントです。かぼちゃにはメープルシロップとシナモンを加えて、お好みの甘さに調節を。


●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122764">冷凍パイシートde♡スィートかぼちゃパイとさつまいもパイ</a>



&nbsp;<h3>3時のおやつや朝ごはんに！優しい味のかぼちゃパウンドケーキ</h3>

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甘さひかえめの優しい味で、朝ごはんにもぴったりのパウンドケーキ。かぼちゃは炊飯器で蒸すと簡単にしっとり仕上がります。焼いた後に1日寝かせると、さらに美味しくなりますよ♪


●たーちゃんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/144252">しっとりふわふわ！優しいかぼちゃパウンドケーキ</a>

 

 

&nbsp;<h3>濃厚なめらか♪焼かずにつくる簡単かぼちゃプリン</h3>

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レンジで柔らかくしたかぼちゃに材料を混ぜ、ゼラチンで固めるだけの簡単プリン。ホイップクリームで飾り付け、シナモンパウダーを振ればおもてなしにも♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/213057">焼かないかぼちゃプリン</a>


&nbsp;<h3>殻ごと食べられる健康おやつ。かぼちゃの種のカラメルかけ</h3>

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かぼちゃの種を低温でじっくり焼き、砂糖と水を入れたフライパンでカラメルをまとわせるように炒めます。栄養満点のかぼちゃの種がまるごと食べられる、ヘルシーで素朴な味わいのおやつです。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137476">かぼちゃの種のカラメルかけ。殻ごと食べる素朴な健康おやつ♪</a>





 
かぼちゃの切り方や保存法はこちらを参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/505">・かぼちゃの切り方＆冷凍テク 徹底解説！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/145">・若返りビタミンが豊富！冬に食べたいかぼちゃのレシピ＆保存法</a>

ボリュームおかずからヘルシーなスイーツまで！栄養たっぷり「かぼちゃ」の人気レシピ15選

その他

12月もいよいよ終わりに近づき、慌ただしい上に寒さも重なって体調を崩している人も多いはず。そこで、これまでNadia記事で取り扱った「不調回復にはこれが効く！」記事をまとめてご紹介。風邪予防にのどの痛み、胃腸の疲れ、免疫力アップなど、見逃せないものばかりですよ！

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<h2>「のどが痛い」なら、大根おろしにおまかせ！</h2>

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この時期、空気の乾燥も重なって、「あれ、のどが痛いかも」なんて感じること、ありますよね。そんなときは「大根おろし」におまかせを！

大根の辛み成分「イソチオシアネート類」には、抗菌作用があるので、のどの痛みに効果があるのだとか。この「イソチオシアネート類」の効果を得るためには、大根おろしが最適！　できるだけ火を通さずに食べるのがおすすめですよ！


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/550">「のどが痛い」「胃腸が荒れる」冬の不調は「大根おろし」におまかせ！</a>



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<h2>ついつい食べちゃう…暴飲暴食予防にはチーズが効く!?</h2>

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12月に入ると、忘年会やらクリスマスパーティーやらで外食の機会が増えるもの。宴会の席ではついつい食べ過ぎてしまうものですが、そんな食べ過ぎをあるものが予防してくれるんです。

それはチーズ！　腹持ちのよいチーズは一切れでも満足感を得られるので、小腹が減ったな〜というタイミングで食べておくと、それ以上の食べ過ぎを防ぐことができます。

食べ過ぎ防止以外にも二日酔い防止、疲労回復効果もあるというチーズ、年末年始には欠かさず食べたい食品です！


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/article/541">「暴飲暴食、二日酔いにはチーズが効く?チーズの疲労回復レシピ」</a>



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<h2>意外と使える便利野菜「カリフラワー」で風邪予防！</h2>

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「ブロッコリーの白い版」にも見えるカリフラワー。どう使えばいいかわからない、という声もよく聞きますが、栄養豊富な優秀食材なので、ぜひ使いこなしましょう！

カリフラワーの注目すべき点は、ビタミンCが豊富に含まれること。しかもカリフラワーのビタミンCは加熱に強いという優れものなんです。このビタミンCこそ、風邪予防に効果的！

記事では、カリフラワーの選び方からおいしい調理法、レシピも紹介しているので、ぜひチェックを☆


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/529">「風邪予防やダイエットにも！ 今が旬のカリフラワーの栄養とおいしい食べ方」</a>



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<h2>免疫力を上げて風邪に負けない体を作る！</h2>

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体に本来備わっている免疫力。この免疫力も食生活で高めることができます！　免疫力を上げるために大切なことは2つ。ひとつは「腸をきれいにすること」。もうひとつは「体温を上げること」。

腸をきれいにするには食物繊維たっぷりの食事を、体を温めるには、しょうがや根菜をたくさんとることが大切。

記事を読んで、免疫力を上げるコツやレシピをチェックして、この冬も風邪に負けない体を手に入れましょう！


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a>



2016年もあと少し。体にいいものをたくさんとって、元気に年末年始を乗り越えましょう！




関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/468">もしかして風邪？そんなときに食べたいソッコー体ポカポカスープ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/145">若返りビタミンが豊富！冬に食べたいかぼちゃのレシピ＆保存法</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/463">【冷凍保存もできる】ビタミンCの宝庫！れんこんの栄養と2つの食感を楽しむレシピ</a>

冬の不調は食べて回復！元気になる食の豆知識まとめ

今年の夏、夏バテ対策として大流行した「冷やし甘酒」。寒さが本格化してきた今、免疫力アップや肌荒れ予防に効果アリ！という評判で、再び「甘酒」が注目を集めています。そこで今回は、甘酒の作り方と甘酒を使ったレシピをご紹介。冬は体調を崩しがちという人、乾燥で髪や肌がパサパサになる人はぜひチェックしてみて！

&nbsp;
<h2>
■基本の作り方</h2>

&nbsp;
<h3>
炊飯器で作れる！自家製甘酒レシピ</h3>

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お米0.5合に対して水1.5合でお粥を炊きます。炊き上がったら60度に冷まし、米麹をほぐして加えて、ステンレス製の容器に移します。炊飯器にお湯を張って容器を浮かべ、乾いた布巾をかけて保温状態で湯煎。10〜12時間保温する間に1、2回混ぜて。できあがったら容器を移し替えて冷蔵庫で保存を。ポイントは温度！　熱すぎると発酵しないので、要注意ですよ。


材料（作りやすい分量） 
お米　0.5合 
米麹　100g


くわしいレシピはこちら 
●『自家製甘酒。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012</a>



&nbsp;
<h2>
■甘酒ドリンク</h2>

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<h3>
ココロもカラダも温まる♡ホット甘酒スムージー</h3>

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寒い冬の日の朝に飲みたい、ヘルシーなホットスムージー。ニンジンとショウガは、輪切りにして茹でます。甘酒は飲みやすい濃度に水で割って、電子レンジで加熱（熱しすぎに注意！）。茹でて柔らかくなったニンジンとショウガ、水で割った甘酒をミキサーにかけて撹拌します。カップに注いだら出来上がり！　お好みで果物や野菜を組み合わせたら、毎日でも飽きずに楽しめそう。


材料（1人分） 
人参　80g 
生姜　10g 
甘酒　100g 
水　50g


くわしいレシピはこちら 
●『人参と生姜のホット甘酒スムージー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514">https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514</a>



&nbsp;
<h3>
おやつにぴったり！ヘルシーな甘酒豆乳コーヒー</h3>

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甘酒と同様、女性にうれしい美容効果が期待できる食材「豆乳」をミックス。豆乳の独特の匂いや味が苦手…という人でも、甘酒とコーヒーの風味でぐっと飲みやすくなりますよ。他にも、甘酒を水とレモンで割ってさっぱり風味のレモン甘酒、温めた牛乳で割ってホットミルク甘酒など、バリエーションが広がります。お好みのアレンジで、オリジナルの甘酒ドリンクレシピを作ってみては？


材料（1人分） 
甘酒の素　大さじ4 
豆乳　大さじ1 
コーヒー・インスタント　小さじ1/4 
いちご　1個


くわしいレシピはこちら 
●『食べる甘酒レシピ★甘酒コーヒー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696">https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696</a>


&nbsp;
<h2>
■甘酒を使ったおかず</h2>


&nbsp;
<h3>
味噌と甘酒にじっくり漬け込んだ、しっかり風味の甘酒チキン</h3>

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手羽先に塩をまぶしてポリ袋に入れ、甘酒、味噌、酒、おろししょうがを入れてよく揉み込み、3時間以上漬け込みます。180度に予熱したオーブンにオーブンシートを敷いて手羽先を並べ、15分焼いたら完成！　つけだれがべったりついていると焦げてしまうので、つけだれははらって並べると◎。朝出かける前に漬けておけば、夜は焼くだけ♡のお手軽レシピです。 


材料（2人分） 
鶏手羽先　６本 
塩　少々 
A甘酒　大さじ１ 
Aみそ　大さじ１ 
A酒　小さじ１ 
Aおろししょうが　少々


くわしいレシピはこちら 
●『漬けて焼くだけ♪甘酒チキン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273</a>


&nbsp;
<h3>
ジューシーさがクセになる♡甘酒で煮込んだ里芋ドライカレー</h3>

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疲労回復にも良いといわれる無加糖の米麹甘酒でドライカレーを煮込むと、たった10分の煮込み時間でも、1日寝かせたようなコクと旨味が引き出せます！　合挽き肉は塩とカレー粉を加えて揉み込み、ハンバーグのようにかたまりで表面を焼き付けるのがポイント。あとからほぐしても、パサつかずジューシーな仕上がりに。ねっとり食感の里芋は、かぼちゃでも代用可。


材料（２人分） 
合挽き肉　200g 
A塩　少々 
Aカレー粉　小さじ１と1/2 
里芋　２個 
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個分（約80g） 
生姜（みじん切り）　1かけ分 
にんにく（みじん切り）1/2かけ分 
ローリエ　１枚 
B米麹甘酒（無加糖）　１カップ 
Bカットトマト缶　100g 
Bコンソメ（顆粒）　小さじ１ 
醤油　小さじ１ 
オリーブオイル　小さじ２


くわしいレシピはこちら 
●『甘酒で煮込む♡こっくり里芋ドライカレー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/123547">https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/123547</a>


&nbsp;
<h2>
免疫力アップ、肌荒れ予防、睡眠の質の向上… 甘酒は健康飲料</h2>


甘酒には、酒粕から作る甘酒と米麹から作る甘酒の2種類があります。どちらも栄養たっぷりで体に吸収されやすいのは同じですが、免疫力アップや肌荒れ予防に良いと言われているのは「米麹」の甘酒。「酒粕」の甘酒は、睡眠の質を上げる効果があるそう。効能で選んで、ドリンクや料理にアレンジするのもいいですね♡

 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/465">
ドリンクやサラダ、煮物にも！シナモンのぽっかぽか効果とおすすめレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">
風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a>

この冬、ブーム再来!?手作り甘酒レシピ＆甘酒を使ったレシピまとめ

先日、流行期入りが発表されたインフルエンザ。風邪やインフルエンザの予防にはウイルスに負けない体作りが必要不可欠ですが、食材で取り入れるなら「納豆」がオススメ。納豆は免疫力を高めたり、腸内環境を整えたり、ウイルスの侵入を防ぐ体作りに効果的な食材なのです。今回は、食材の組み合わせで予防効果がアップする、納豆を使ったおかずのレシピをご紹介します！

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<h2>納豆とキムチで腸内環境を整える、にらの和えもの</h2>
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納豆菌とキムチに含まれる乳酸菌の相乗効果により、整腸作用バツグンのレシピです。にらを2cmほどに細かく刻み、ラップで加熱します。粗熱が取れたら納豆と納豆のたれ、キムチを加えて混ぜるだけ。お酢を少し加えることでサッパリとした後味に仕上がります。あっという間にできるので、あと1品という時にもオススメ！　納豆の健康効果は熱に弱いため、加熱しすぎに注意して。

材料（1人分） 
納豆　1パック 
納豆のたれ　1パック分 
にら　1/2束（50ｇ） 
キムチ　20ｇ 
お酢　小さじ1/4〜1/2

くわしいレシピはこちら 
●『整腸作用抜群！ニラキムチ納豆』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142949">
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142949</a>




&nbsp;
<h2>カロリー控えめ＆栄養はたっぷり！納豆と鶏肉の炒めもの</h2>
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熱したフライパンでにんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たら鶏肉を炒めます。火が通ったら紹興酒を振り、納豆を入れてサッと混ぜ、付属のタレで味付け。仕上げにごまを振ったら完成です。納豆は温まる程度でOK。加熱しすぎると納豆の風味が強くなるので、苦手な人はご注意を！　付属のタレのみで味が薄い場合は、醤油を加えて調節しましょう。

材料（2人分） 
鶏胸肉　1/2枚 
A　醤油　小さじ1 
　　片栗粉　小さじ2 
長ねぎ　1/2本 
にら　1/2束 
納豆　　2パック 
納豆のタレ　2パック分 
ごま油　大さじ1 
にんにく　1/2片 
しょうが　3cmくらい 
紹興酒（または酒）　大さじ1 
醤油　少々 
いりごま　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【258kcal】とーーっても健康的な、鶏肉と納豆の炒めもの』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120594">
https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120594</a>



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<h2>塩麹でねぎの風味が引き立つ、焼ねぎの納豆和え</h2>
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ねぎは2〜3等分にカットし、ごま油を引いたフライパンで転がしながら焼き目を付けていきます。こんがり焼けたら食べやすいサイズに切り、納豆と塩麹で和えましょう。塩麹は甘みや旨味を増してくれるだけでなく、含まれる乳酸菌で免疫力をさらにアップさせるという効果も！　酵素は加熱に弱いので、お皿に取り出してからねぎと和えるのがポイントです。

材料（4人分） 
ねぎ　3本 
ごま油　少々 
納豆　1パック 
塩麹　小さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『焼きねぎの塩麹納豆和え』 
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<h2>とろっとまろやか、栄養満点♡納豆と水菜の雑炊</h2>
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とろとろの納豆に、シャキッとした歯ごたえの水菜。寒い朝にぴったりの、優しい味付けの雑炊です。鍋でお出汁を煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮ます。よく混ぜた納豆、流水で洗ってぬめりを取ったご飯を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。具材は火が通りやすいものばかりなので、軽く煮るだけでOKですよ。

材料（3～4人分） 
ご飯　400g 
納豆　3～4パック 
ちくわ　3本 
水菜　1/2把 
舞茸　1/2パック 
A　だし汁　6カップ 
　　酒　大さじ1 
　　味醂　大さじ2 
　　塩　小さじ1/4 
　　醤油　小さじ2 
　　胡椒　少々

くわしいレシピはこちら 
●『栄養満点 ☆ 納豆雑炊』 
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<h2>一品で栄養バランス！野菜たっぷり納豆そぼろ</h2>
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玉ねぎ、しょうが、にんじん、れんこんをみじん切りにし、フライパンで炒めます。鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めたら、醤油とみりんを加えて味付け。水分が飛んだらねぎを入れ、サッと炒め合わせます。納豆の粘りや匂いが少なく、納豆が苦手な人にもオススメ！　朝ごはんのメインになるほか、卵焼きに混ぜても、春巻きの具にしても美味しい、便利な一品です。

材料（3人分・作りやすい分量） 
玉ねぎ　1/2個(100g) 
しょうが　1片 
にんじん・れんこん　各50g 
しいたけ　2枚 
鶏ひき肉　50g 
納豆　1パック(50g) 
サラダ油　小さじ2 
醤油・みりん　各大さじ1 
青ねぎ　1〜2本

くわしいレシピはこちら 
●『子供に大人気! 栄養満点! 野菜たっぷり納豆そぼろ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/112477">
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<h2>日本の伝統食「納豆」は栄養満点のスーパーフード！</h2>


納豆にはたんぱく質、カルシウム、ビタミン、食物繊維がバランスよく含まれていて、1パック食べるだけでたくさんの栄養素を摂ることができます。免疫力アップ、整腸作用、風邪予防、さらに疲労回復の効果もあるため、体調が優れない時にもおすすめ。日本が誇るスーパーフードで、冬も元気に過ごしましょう♡


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風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a> 
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インフルエンザ予防にも！免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ

腸内の善玉菌を積極的に増やして、腸内環境を整える「菌活」。免疫力や代謝が高まったり、お肌の調子も良くなるなど、いいことだらけ！　手軽な菌活食材、ヨーグルトの善玉菌をぐーんと増やしてくれるうれしいレシピをべジフルビューティーセルフアドバイザーのY'sさんが教えてくれました。

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<h2>健康や美容に効果がある「菌活」</h2>

最近美容や健康を気にする人々の間で話題になっている「菌活」という言葉をご存じでしょうか？「菌活」とは、しょうゆやみそ、チーズやヨーグルト等の発酵食品やきのこ類を食べて腸内環境を整えることをいいます。


腸内にはもともと善玉菌や悪玉菌など、たくさんの菌がいます。これらの菌のバランスが崩れ、例えば悪玉菌が増えると、病気の原因になることもあるのです。「腸内環境を整える」とは、善玉菌を増やして腸の働きを改善させることを指します。

そして、この善玉菌を多く含むのが発酵食品です。食べるだけで腸内に善玉菌を送り込み、数を増やしてくれるのです。

腸内の善玉菌を増えると、免疫力が高まって病気になりにくくなったり、代謝が高まって肌の調子がよくなったりするんです。

つまり菌活には、免疫力向上や美容効果がある、ということ！


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<h2>一度に大量に食べるのではなく、毎日続けることが大切</h2>

健康や美容に効果がある「菌活」ですが、重要なのは毎日続けること。
体にいいからといって一度に大量に食べるのではなく、毎日コツコツ続けることが大切です。

そこで続けやすくて、より菌活効果のあるレシピをご紹介します。

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<h3>ヨーグルトをパワーアップさせてくれる食べ合わせ</h3>

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<h4>はちみつ生姜ヨーグルト</h4>

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「はちみつ生姜ヨーグルト」は、無糖のプレーンヨーグルトに「はちみつ生姜シロップ」を加えたもの。ヨーグルトの酸味がはちみつでマイルドになった食べやすい一品です。

 レシピ詳細はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/127605">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/127605</a>
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<h4>はちみつ生姜シロップ</h4>

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レシピ詳細はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/124878">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/124878</a>

はちみつ生姜ヨーグルトがおすすめな理由は、「はちみつ生姜」がヨーグルトの菌をさらに活性化させてくれるからです。

ヨーグルトの乳酸菌は、オリゴ糖と食物繊維をエサにして増えるという性質を持っています。はちみつにはオリゴ糖が、生姜には食物繊維が豊富。ですから、いっしょに食べることで、より多くの乳酸菌（＝善玉菌）を体内に摂り入れることができるというわけ。


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<h3>食べるタイミングは食後！</h3>


また、より効果的な菌活を行うには、食べるタイミングも重要になってきます。
ヨーグルトの乳酸菌は胃酸で壊れやすいのが特徴。そのため、胃酸の濃度が高い食前よりも、胃酸が薄まっている食後のほうが効果的です。

ちなみに、乳酸菌を体内に入れることで、花粉症の症状を軽減させるといった嬉しい効果も期待できます。


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<h2>善玉菌を増やして健康な毎日を</h2>

不摂生をしていたり、外食が続いて食生活が乱れがちになったりすると、悪玉菌が増えて腸内環境も悪くなります。

また加齢とともに悪玉菌は増える傾向にあるので、善玉菌を増やす食べ物を毎日の食事から積極的にとりたいものですね。

健康を維持できて、美容にもいい「菌活」。良好な腸内環境を維持するには毎日続けることが大切です。

美味しくて簡単にできる「生姜はちみつヨーグルト」から気軽に始めてみてはいかがでしょうか。

【食べるだけで健康・美肌】おいしい菌活、はじめませんか？

甘くてみずみずしい新玉ねぎの季節がやってきました！　みなさんは、新玉ねぎと一般的な玉ねぎの違いを知っていますか？　今回は新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いや、栄養、おすすめレシピをシニア野菜ソムリエ立原瑞穂がご紹介します。

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<h2>新玉ねぎは普通の玉ねぎと何が違う？</h2>


今が旬の新玉ねぎ。甘くてみずみずしいということは知っていても、「普段から見かける一般的な玉ねぎと何が違うの？」と思う方も多いのでないでしょうか。

今回は新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いや栄養、おすすめレシピをご紹介します。


普通の玉ねぎは、保存性を高めるために収穫してから1ヶ月ほど乾燥させてから出荷しています。乾燥させているため、水分は少なく、辛みがあり、薄皮は茶色くなります。


一方、新玉ねぎは収穫してからすぐに出荷されるので、皮が薄く見た目が白いのが特徴です。また、乾燥させていないので、柔らかくてみずみずしく辛味が少ないのです。



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<h2>生で食べるのがおすすめ</h2>



旬の新玉ねぎは、スライスして生のまま食べるのがおすすめです。

ただし、新玉ねぎは水分が多いので傷みやすいため、保存性はよくありません。なるべく早く食べきりましょう。



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<h2>生で食べる新玉ねぎだからこそ、摂取できる「硫化アリル」</h2>


新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。

ですが、一番の注目は、ツンとした香りの正体である「硫化アリル」。

硫化アリルは、普通の玉ねぎにも含まれる成分なのですが、水溶性なので、水にさらすなどすると成分が流れ出てしまうのです。

また熱にも弱いので、加熱して食べることが多い普通の玉ねぎの場合は、あまり摂取できません。

一方、生で食べやすい新玉ねぎなら、効率よく摂取できるというわけです。


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<h2>免疫力アップ、血液サラサラに効果がある硫化アリル</h2>


新玉ねぎだからこそ、摂取しやすい硫化アリルには、血液サラサラ効果や免疫力アップの効果があります。

また、ビタミンB1の吸収率を助ける働きもあるため、新陳代謝や疲労回復にも効果が期待できます。



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<h2>新玉ねぎのおすすめレシピ</h2>

最後に、新玉ねぎを使った我が家で大人気！　私が毎年必ず作るおすすめのレシピを3品ご紹介します。


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<h3>新玉ねぎドレッシング</h3>

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新玉ねぎを丸ごと1個使った食べるドレッシング。粗みじんに切った新玉ねぎはシャキシャキみずみずしい！　サラダだけでなく、魚やお肉にも合う万能ドレッシングです。

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<h4>材料（作りやすい量）</h4>

・新玉ねぎ　1個 
・酢　1/3カップ 
・しょうゆ　1/2カップ　 
・はちみつ　大さじ1弱　 
・オリーブオイル　1/3カップ

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<h4>作り方</h4>

1.新玉ねぎは粗みじんに切る。 
2.材料の上から順に混ぜ合わせていく。



お好みでにんにくや生姜を少し加えてもおいしいですよ☆


レシピの詳細はこちらでもご紹介しています 
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<h3>新玉ねぎ丸ごと3分レンジ蒸し</h3>


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新玉ねぎならたったの3分でできちゃいます♪　びっくりするほど甘くトロトロ柔らかく仕上がりますよ。




詳しい作り方などはこちらでご紹介しています 
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<h3>新玉ねぎとひじきのごま味噌マヨサラダ</h3>


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新玉ねぎの甘みと食感が楽しめる組み合せのサラダです。 
ドレッシングにプレーンヨーグルトがたっぷり入っているので、さっぱりといただけますよ。



詳しい作り方などはこちらでご紹介しています 
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【春野菜】新玉ねぎの栄養とおすすめレシピ  

「免疫力アップ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪