主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ

レシピ 

落雁（らくがん）とは、日本の伝統的な和菓子の一つです。ここでは、落雁の特徴や由来、和三盆（わさんぼん）や白雪糕（はくせつこう/はくせんこう）との違いなどをご紹介します。

&nbsp;<h2>落雁とは</h2>
落雁とは、どのような和菓子なのでしょうか。ここでは、落雁の特徴や由来、なぜお盆に落雁をお供えするのか、落雁の作り方など詳しく解説します。
&nbsp;<h3>落雁の特徴と味わい</h3>
落雁とは、穀類の粉に砂糖や水あめなどの甘味料で味付けし、さまざまな形に押し固めた干菓子です。口溶けが良く、素朴で繊細な甘みを感じられます。
蓮の花や菊の花の形で、白やピンク、緑、黄色など淡い色のものが多いです。お盆のお供えものとして目にすることが多いですが、お茶菓子としても親しまれています。

&nbsp;<h3>落雁の由来</h3>
「落雁」の名前の由来は諸説ありますが、中国の唐菓子である軟落甘（なんらくかん）が転じて「落甘」となったという説が有力と言われています。落雁はもともとは落甘と書かれていたそうです。

&nbsp;<h3>お盆や葬儀で落雁をお供えする理由</h3>
葬儀で落雁をお供えするようになったのは、お釈迦様の弟子である目連（もくれん）の「百味飲物（ひゃくみおんじき）」が由来と言われています。
目連はお釈迦様の指示に従い、亡くなった自分の母親だけでなく、そのほかの恵まれない人たちに対しても多くの食べ物や珍味を施す「百味飲物」を行ったとされています。
昔は砂糖は高級品で、砂糖を使った落雁は上級なお菓子として扱われていました。そのため、貴重な食べ物として、落雁をお供えするようになったと言われています。

&nbsp;<h3>落雁の作り方</h3>
和三盆や上白糖に水やネキ水（同量の水と水あめを混ぜたもの）を混ぜた後に、米粉や豆などの穀物類を加えて混ぜ、押し固めたものを乾燥させて作ります。
落雁は材料と型を用意すれば、自宅でも簡単に作ることができます。

&nbsp;<h2>和三盆・白雪糕との違い</h2>
ここでは、落雁と似ている和三盆・白雪糕の特徴や落雁との違いを解説します。
&nbsp;<h3>落雁と和三盆の違い</h3>
落雁と和三盆の見た目は似ていて、どちらも干菓子です。しかし、その製法と材料が違います。
落雁は、穀類の粉に、砂糖や水あめなどの甘味料で味付けし、さまざまな形に押し固めた干菓子です。お茶菓子やお盆のお供え物として親しまれています。
一方で和三盆は、四国地方で生産される「サトウキビ」から作った和三盆糖を、型に押し固めて作られます。おみやげやお祝い事など、特別な場面で用いられることが多いです。
&nbsp;<h3>落雁と白雪糕の違い</h3>
白雪糕は落雁の一種で、地域によっては白雪糕と落雁を区別していない地域もあります。うるち米ともち米の粉に、砂糖や蓮の実の粉末を加えて型に入れ、乾燥させたものが白雪糕です。



&nbsp;<h2>伝統を味わえる和菓子「落雁」</h2>
お盆が近づくと、スーパーなどで目にすることが多くなる落雁。お供えものやお茶菓子のイメージが強く、食べたことがないという人も多いかもしれません。古くから愛されてきた落雁。その伝統を感じながら、ぜひゆっくりと味わってみてください。

落雁（らくがん）とは？落雁の特徴と由来を解説！

かわいいイラストが人気の料理研究家「ぼく」さんの、簡単おやつレシピをご紹介！　ホットケーキミックスで手軽に作れるのに、もっちもち食感で幸せ気分になれる【どら焼き】のレシピです。

&nbsp;<h2>人気の料理家「ぼく」さんの簡単おやつレシピ</h2>

フライパンとホットケーキミックスで、おうちで簡単に作れるおやつといえば？　ホットケーキは定番ですが、おすすめしたいのが【どら焼き】！　ふんわりもっちりした生地にあんこやクリームがよく合い、お茶やコーヒーと一緒にいただけば至福の時間♪　小さめサイズのミニどら焼きは、子どものおやつとしても人気があります。

最近はフルーツを挟んだものなど、美味しいアレンジどら焼きのお取り寄せも話題ですよね。おうちでどら焼きを作れば、好きなものを挟めてアレンジは自由自在。そこで今回は、編集部イチオシのどら焼きレシピをご紹介！　とっても簡単に作れて、まるで和菓子屋さんのどら焼きのようにもちもち＆しっとりとした生地が美味しいレシピです。

レシピを考案したのは、レシピ本を多数出版し、SNSでも大人気の料理研究家「<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492">ぼく</a>」さんです。

&nbsp;<h2>かわいいイラストレシピにファン多数のぼくさん</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d13583dfcb319c0554c6d721e50c159b.jpg" alt="ぼくさんのトレードマーク" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
マシュマロでできたアザラシ「マロくん」がぼくさんのトレードマーク

『ぼくのおやつ』『ぼくのごはん』（ワニブックス）、『ぼくのおつまみ天国』（大和書房）、『多幸感で満たされる～!　ぼく流 禁断のスイーツ』（KADOKAWA）など、計12冊ものレシピ本を出版しているぼくさん。

X（旧Twitter）では60.3万人、Instagramでは6.1万人のフォロワーを持つ（2024年2月現在）、大人気の料理研究家です。レシピを彩るかわいいイラストと、誰でも簡単に作れる美味しいレシピが人気の秘密！

菓子業界で4年半の修業を重ねたぼくさんは、アニメ会社で映画やアニメの背景を描くアニメーターとしても活躍。SNSに投稿していたレシピイラストが話題を集め、レシピ本を次々と出版しています。フォロワーさんのなかには「親子でぼくさんのファン」という方も多数なのです。


&nbsp;<h2>SNSで好評のレシピがパワーアップ！簡単＆本格【どら焼き】</h2>

今回ご紹介する【もっちもちどら焼き】。ぼくさんによるレシピイラストはこちら！

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b4ff9becfe89cbc0a0c25faf5dd3fca.jpg" alt="どら焼きのレシピイラスト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

イラストを見ているだけで癒やされるし、作ってみたくなりますよね♪　こちらのどら焼きのおすすめポイントは、なんといっても皮の「もっちもち」食感！

美味しいどら焼きの条件のひとつは「もちもち・ふんわりの皮」。老舗の人気店のどら焼きも、もちっとした食感が魅力ですよね。皮がパサパサのどら焼きを食べると、なんとも残念な気分に。でもこちらのレシピでは「切り餅」を混ぜることで、お取り寄せのどら焼きにも負けない、本格的なもちふわ食感のどら焼きが作れるんです。

実は以前、「白玉粉を使ったどら焼き」のレシピをSNSに公開していたぼくさん。それが人気を集めていたので、ふと白玉粉の代わりに切り餅を使ってみたところ、白玉粉のレシピよりも簡単に作れて、さらにもちもち感がアップすることを発見！

白玉粉はダマが残らないように混ぜるのが意外と大変だけれど、切り餅ならひたすら混ぜればOKなのでラクちん。翌日に食べたときも、白玉粉で作ったどら焼きよりしっとりして美味しかったそうです。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b80eb223672dd7d01f9b894ce0e65d63.jpg" alt="あんこを挟んだ【もっち餅どら焼き】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

あんこを挟んで王道のどら焼きにしても、クリームを絞って洋風にしてもOK♪　実際の作り方も見てみましょう！

&nbsp;
<h2>【もっちもちどら焼き】の作り方</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/913b9a2e560a661647dcfc08e0f14d8f.jpg" alt="【もっち餅どら焼き】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>材料4人分（皮12枚分）</h3>


A 切り餅　1個(小さい角切り) 
A 牛乳　50ml 
B 卵　1個 
B グラニュー糖　大さじ2 
C みりん　大さじ1 
C 牛乳　30ml 
C ホットケーキミックス　60g 
ホイップクリーム　適量(お好みで) 
あんこ　適量(お好みで) 


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　餅と牛乳をレンジ加熱し、混ぜる</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06caac20636d50752e09313a04cc3728.jpg" alt="餅と牛乳をレンジ加熱し、混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

耐熱ボウルにAの切り餅1個、牛乳50mlを入れ、ラップをせずに500Wの電子レンジで2分加熱。温かいうちに、スプーンや泡立て器を使ってよく練り混ぜます。


&nbsp;
<h4>2.　ほかの材料を混ぜる</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bc95b2f1bcf77765a5b229d2a5465c3.jpg" alt="ほかの材料を混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

Bの卵1個、グラニュー糖大さじ2を加えて一度混ぜます。さらにCのみりん大さじ1、牛乳30ml、ホットケーキミックス60gを加えて混ぜましょう。

&nbsp;
<h4>3.　フライパンで焼く</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ae074c9ff73928e33d600b9ea05de9b.jpg" alt="フライパンで焼く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

フライパンに、大きいスプーン1杯分の生地を丸く垂らして、弱火で焼きます。
フッ素加工のフライパンの場合は、油をひかないほうが生地の色がまだらにならず、きれいな焼き色になりますよ。

&nbsp;
<h4>4.　ひっくり返す</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e6697b2715666cdc153498172d2f57d.jpg" alt="ひっくり返す" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

表面が乾いてふつふつしてきたら、へらなどでそっと底をのぞいてみて、理想の焼き色になっていたらひっくり返します。反対側はサッと火を通し、フライパンから取り出して冷ませば皮は完成！

お餅を使った生地はやわらかいので、裏返しにくいときはゴムべら（耐熱性）を使うのがおすすめ。かたいフライ返しよりもひっくり返しやすく、生地に跡も残りにくいですよ。

次の生地を焼くときは、そのつどフライパンの底を濡れたタオルで冷やすと、フライパンの温度が均一になって、生地をきれいに焼くことができます。

&nbsp;
<h4>★ホイップクリームを挟むなら</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6d107174680097d740978de62b4fa84c.jpg" alt="ホイップクリームを絞る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ホイップクリームは、皮の真ん中に1本ひくように絞ります。皮の両端を持って、生地どうしを少し強めに押すとくっつきますよ。皮1枚で1個作れます。

&nbsp;
<h4>★あんこを挟むなら</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/be/bee6dd2c505f5ca025bd055d6524b27e.jpg" alt="あんこをのせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

片方の皮にあんこをのせ、もう片方の皮をかぶせます。お好みでバターやぎゅうひを挟んでも美味しいですよ♪　こちらは皮2枚で1個作れます。

●レシピページはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/475198">【もっち餅どら焼きの皮】切り餅で驚くくらいモッチリ～</a>

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<h2>編集部スタッフも作ってみました！</h2>

Nadia編集部スタッフも、実際に作ってみました。どら焼きを家で作るのは初めてですが、ぼくさんのレシピなら「ホットケーキにプラスアルファ」というイメージでとっても簡単そう。「どら焼き作るよ！」と子ども（幼稚園児）に告げたところ大喜び。子どもにも人気のおやつなのでがんばります！

&nbsp;<h3>混ぜて焼くだけなのでとっても簡単</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e459657abfaf38734ca0f985eebd6d8.jpg" alt="餅と牛乳を混ぜる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

レンジでチンしてトロトロになったお餅と牛乳を、ぐるぐる～と混ぜていきます。今回は、家で余っていたスティックタイプの切り餅を折って、50gほど使用しました。ぼくさんのレシピ写真のようになめらかになったら、ほかの材料を混ぜて焼くだけ。基本的に混ぜるだけで簡単なので、子どもと一緒に作るのも楽しいですね♪

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a85b1b3c81346295f8dc5282ffccbc9f.jpg" alt="ゴムべらで返す" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

直径6cmくらいに生地を広げて、弱火で焼くこと3分ほど。いい感じに焼き色が付きました。ぼくさんのアドバイスどおり、ゴムべらを使うとひっくり返しやすいです。裏面は1分ほど焼いて完成です！

&nbsp;<h3>もっちもちの食感に幸せいっぱい♪</h3>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3f/3f3db16a1436cb725fd07fed754daaea.jpg" alt="できあがり" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

あんこ好きの子どものために、定番のあんこを挟んだどら焼きにしてみました。ミニサイズで子どもも食べやすそう！　あんこはチューブタイプのものを使ったのでお手軽です。

食べてみると、本当に生地がもっちもちのふわっふわ…！　しっとりとした食感でやさしい甘さが口の中に広がり、初めて作ったのに大満足の仕上がりになりました。子どもも「美味しい～美味しい～」と言いながらどんどん食べるので、生地の生産が追い付かない事態に。

あんこだけでも美味しいですが、いちごを一緒に挟んでも美味しそう。あんこ＋バター、栗＋あんこ、生クリーム＋チョコレート、クリームチーズ＋フルーツ…など、いろいろなアレンジが楽しめそう！　今回ミニサイズでいただきましたが、大きめサイズで作るといっそうもちもち感が楽しめたりするのかな？　とも思いました。

簡単なおやつを手作りしたいとき、ホットケーキミックスやお餅を消費したいとき、子どもとお菓子を作りたいとき、そして美味しいどら焼きが食べたいとき。ぜひぼくさんのどら焼きレシピをお試しくださいね！


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<h2>こちらもおすすめ！ぼくさんの人気レシピ</h2>

ぼくさんのおすすめレシピはほかにもたくさん！　ここからは、Nadiaで人気のぼくさんのレシピをかわいいイラストとあわせてご紹介します。ぜひお楽しみくださいね。

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<h3>冷めても美味しい！豆腐と白玉粉のドーナツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2fea75375e4b3a2c24c097bea8292cd1.jpg" alt="
【豆腐と白玉粉のドーナツ】写真" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f3568c751005ac6595d71497b1f4dd16.jpg" alt="
【豆腐と白玉粉のドーナツ】イラスト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

2013年にレシピを完成させてから、ぼくさんがおうちでずっと作り続けている王道のドーナツ。2週間に1回は休日に作っているそうですよ！　白玉粉と豆腐を使っているので、やわらかくてもちもち♪　時間がたって冷めても美味しく食べられます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/475439">
冷めてもモッチモチ！【豆腐と白玉粉のドーナツ】翌日もおいしい</a>

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<h3>まるであのお菓子！ふわとろカスタード蒸しパン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c5/c529d084e5c57e3a9534f1069bb5641e.jpg" alt="【カスタード蒸しパン】写真" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/044192b5b1b7b48af2c1a70c1895eb48.jpg" alt="【カスタード蒸しパン】イラスト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

仙台の銘菓「萩の月」をイメージした、ふわふわの蒸しパン。蒸し器は不要で、フライパンで手軽に作れるのがうれしいポイントです。生地はぐるぐると混ぜていくだけ。カスタードクリームもレンジで簡単！　できたてのふわとろ感は格別です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/469136">【カスタード蒸しパン】まるで萩の月みたい！ふわっ、とろ～！</a>

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<h3>うま味がジュワ～ッ♪つくねとチーズの餅巾着</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99986b5bf82dfbda3a08159c5341bb2e.jpg" alt="【チーズとつくねの餅巾着】写真" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/8082a82f10cbf334ba4ea45c6a0079ef.jpg" alt="【チーズとつくねの餅巾着】イラスト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

ぼくさんのレシピはお菓子だけでなく、おかずのレシピもほっぺたが落ちそうなものが勢ぞろい。こちらは、鶏ひき肉のつくねとチーズを入れた餅巾着です。SNSでも好評を集めていたつくねの巾着煮が、さらにバージョンアップ。おかずにもおつまみにもぴったりです！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/474470">【チーズとつくねの餅巾着】もはや飲めるほどにトロトロ～</a>

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<h3>さっぱり×濃厚！鶏のマスタードレモンクリーム煮</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5e76f20bcd6e992f979d41be143b764.jpg" alt="【鶏のマスタードレモンクリーム煮】写真" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e4f101520febaf05509495ba1cae33d.jpg" alt="【鶏のマスタードレモンクリーム煮】イラスト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

「鶏肉1枚では足りなかった！」「次からは倍量で作る」など、SNSで絶賛を浴びた鶏のクリーム煮。レモン汁と粒マスタードを使ったクリームは、重すぎず爽やかでやみつきになる美味しさ！　オーソドックスなクリーム煮に飽きてきた方にもおすすめの一品です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/474122">【鶏のマスタードレモンクリーム煮】さっぱり×濃厚！分離しない</a>

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<h3>ザクザク食感がクセになる！トースターで簡単ブラウニー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff919e16834d5931ae4a3d40c4a41381.jpg" alt="ほぼ焼きチョコ！「ザクザクブラウニー」写真" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb89382d6920c015ef10cbebf5494633.jpg" alt="ほぼ焼きチョコ！「ザクザクブラウニー」イラスト" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

「しっとり・ふわふわなブラウニーには飽きた！　ガッリガリでザックザクのブラウニーを食べたい！」と思い立って考案したというブラウニーのレシピ。これがまるで焼きチョコのような食感で大好評！　作ってみたユーザーさんからも「このザクザク感はクセになります。美味しくて手が止まりませんでした」とコメントが寄せられています。トースターで簡単に作れるのでぜひお試しを。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492/recipe/476933">ほぼ焼きチョコ！「ザクザクブラウニー」型不要&トースターで</a>

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<h2>ぼくさんのレシピ、ほかにもチェックしてみてくださいね！</h2>

ぼくさんのかわいいイラストレシピは、見ているだけでも楽しくて、登場するキャラクターと一緒にお菓子や料理を作ってみたくなるものばかり。イラストを見ながら親子で料理を楽しんでいるという方も多いようです。料理に疲れたな～なんてときも、肩の力を抜いて料理を楽しむことを思い出させてくれるような魅力にあふれたレシピですよね。

愛らしいイラストはもちろん、面倒な工程を省いて、フライパンやトースターなど手軽な調理器具で誰でも簡単に作れるところも、ぼくさんのレシピの人気の理由。レシピルームには、まだまだほかにも素敵なレシピがたくさんありますよ！　ぜひNadiaのレシピルームや、ぼくさんのSNSなどをチェックしてみてくださいね。



&nbsp;

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c9b29b13bdda0961051eb8ba6d9f5756.png" alt="ぼくさん" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 

ぼくさん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/968492">https://oceans-nadia.com/user/968492</a> 
X（旧Twitter）　<a href="https://twitter.com/boku_5656
">https://twitter.com/boku_5656
</a>

アレを混ぜて、もっちもち！ぼくさんの【どら焼き】レシピ｜ホットケーキミックスで簡単♪

もちもちのお団子に甘じょっぱいたれが絡んだ「みたらし団子」。子どもから大人まで大好きな味ですよね。スーパーやコンビニでも手軽に買えますが、おうち時間が多い今、手作りしてできたてを味わってみませんか？　今回は茹でてから串刺しにして焼いたお店のようなみたらし団子と、冷めてもやわらかい白玉豆腐団子の2種類をご紹介します。ぜひおうちで和菓子作りを楽しんでみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>和菓子の定番「みたらし団子」</h2>


もちもちのお団子に砂糖醤油の甘じょっぱいたれが美味しいみたらし団子。子どもから大人まで親しみのある味わいで、人気のある和菓子の定番です。


今回ご紹介するのは、白玉粉に上新粉を少し混ぜた歯切れのいいお団子。フライパンで焼く工程を加えることで、水分が飛んで弾力と香ばしさが増し、よりみたらしのたれが絡んでお店のような味わいを楽しめます。


基本のみたらし団子のほかに、白玉粉と豆腐だけで作れる白玉豆腐団子もおすすめ。豆腐の水分だけで作るので水分調節の必要がなく、失敗しづらいのでとても作りやすいですよ。どちらもポイント付きで詳しく解説しますので、ぜひ両方作って食べ比べてみてくださいね。


&nbsp;<h2>もちもち食感！お店みたいなみたらし団子の作り方</h2>

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&nbsp;<h3>【材料（お団子16個分）】</h3>


白玉粉　70g 
上新粉　30g 
水　80ml 
A砂糖　大さじ3 
A醤油　大さじ1 
A水　大さじ3 
A片栗粉　小さじ1 
サラダ油　少々


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【下準備】 
Aは小鍋に入れて砂糖と片栗粉をよく混ぜ溶かし、火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、透明感が出てとろみがついたら火を止める。


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1．ボウルに白玉粉、上新粉を入れ、水を2～3回に分けて入れる。都度混ぜ、全量を入れたらひとまとまりになるまでこねる。


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【ポイント】 
加える水分量は、少しでも多いとべたついてしまうかもしれません。最後の10mlくらいは様子を見ながら足してください。もし全量加えてもポロポロしてしまったら、ほんの少しずつ水を足してひとまとまりになるようにしてください。



2．鍋にお湯を沸かしておく。1を16等分に丸める。


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3．沸騰したお湯の中に2を入れ、団子が浮き上がってきたら、そこからさらに1分ほど茹でる。火を止め団子をすくいとり水に放つか、団子同士がくっつかないようにクッキングシートなどに出して冷ましておく。


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4．手で触れるくらい粗熱が取れたら、4個ずつ串刺しにする。焼かない場合は、団子にこのままたれをかけていただく。


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5．4の団子を、サラダ油を薄く塗ったフライパンで焼き目がつくまで両面焼く。これに、たれをかけていただく。


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【ポイント】 
たれをかけるときは、大きめのスプーンなどで上から多めにかけるときれいに仕上がります。



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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/404160">もちもち！お店みたいなみたらし団子</a>


&nbsp;<h2>ふんわりやわらか白玉豆腐のみたらし団子</h2>


白玉粉と豆腐だけで作れるお団子は冷めてもかたくなりづらく、ふんわりとやわらかい食感です。水分調節をしなくていいので作りやすく、初めてでも失敗しづらいレシピです。


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&nbsp;<h3>【材料（お団子16個分）】</h3>


白玉粉　100g 
絹ごし豆腐　110g 
A砂糖　大さじ3 
A醤油　大さじ1 
A水　大さじ3 
A片栗粉　小さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【下準備】 
Aは小鍋に入れて砂糖と片栗粉をよく混ぜ溶かし、火にかける。絶えず混ぜながら加熱し、透明感が出てとろみがついたら火を止める。


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1．ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、ひとまとまりになるまでこねる。	


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【ポイント】 
木綿豆腐でも作れますが、うまくまとまらない場合があるかもしれません。その場合は、5～10gを目安に、様子を見て増やしてひとまとまりにしてください。


2．鍋にお湯を沸かしておく。 
1を16等分に丸め、沸騰したお湯の中に入れて団子が浮き上がってきたら、そこからさらに1分ほど茹でる。火を止め団子をすくいとり水に放つか、団子同士がくっつかないようにクッキングシートなどに取り出す。


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3．器に盛り付け、みたらしのたれをかけていただく。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/404192">ふんわり柔らか白玉豆腐のみたらし団子</a>

 

白玉団子は焼いたもの、焼かないものとで食感が違ってくるのでぜひ両方試してご家族のお好みのもので美味しく召し上がってくださいね。 
お団子作りはこねたり丸めたり、お子さまと一緒に楽しめます。ぜひ手作りの楽しさ、美味しさを味わってみてください。





 
これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a>



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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2000">・もちもち食感が魅力！白玉粉で作るおやつとおかずのレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1454">・甘じょっぱさがたまらない！「みたらしだれ」で作る簡単スイーツ</a>

本当に美味しいみたらし団子｜何度も作りたい定番レシピVol.181

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

スポーツフードアドバイザー

ひな祭りに欠かせない「桜餅」。実は関西風と関東風の2種類があることをご存知でしたか？　一見難しそうな和菓子ですが、手に入りやすい材料で意外と簡単に作れます。今回は、もち米を使った関西風の桜餅と、クリームチーズ入りにアレンジした関東風の桜餅の作り方をご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

もうすぐひな祭り。ひなあられやひし餅でのお祝いもいいですが、今年は手作り和菓子に挑戦してみませんか？　桜餅なら見た目もキュートで作り方も簡単。みんなで生地を包んだり丸めたりしてわいわい楽しんでみましょう！　今年はみんなで作って、美味しく楽しめる「桜餅ひな祭り」をご提案します。



&nbsp;
<h2>食感も味わいも異なる2種類の桜餅</h2>



​桜餅というと、思い浮かぶのはどのようなものですか？　調理用語辞典で桜餅を調べると、『もち米を原料とし、ついたり練ったりして作る「もち菓子」に属するものと、薄く焼いた生地で餡を挟む「平鍋焼き菓子」に属するものがある』と書かれています。


​一般的には、道明寺粉であんこを包んだものが関西風、白玉粉をといた生地を薄焼きにして餡を巻くのが関東風とされています。しかし、最近では、エリアを問わずどちらのタイプも見かけるようになりましたね。どちらもそれぞれ魅力があって違う美味しさがあります。 
では早速、ご自宅でも簡単に作れる桜餅の作り方をご紹介します。

&nbsp;<h2>電子レンジで作れる！簡単【関西風】桜餅</h2>

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​関西風桜餅はもっちり、どっしり。食べごたえがあって満足感があるのが特徴です。通常、道明寺粉を使って作りますが、身近なスーパーなどではなかなか見かけない食材です。そのため今回は、手軽なもち米を使って本格的な桜餅を作ってみましょう。

&nbsp;<h3>​【材料（5個分）】</h3>


​もち米　1合 
​水　120ml 
ぶどうジュース　30ml 
砂糖　大さじ1 
塩　2つまみ 
​つぶあん　125g 
桜の花の塩漬け　適量


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【下準備】 
もち米を洗い、半日ほど浸水させておきます。​半日たったら、ざるにあげて30分くらい水切りしておきます。

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1．耐熱ボウルに水とぶどうジュース、砂糖、塩をよく混ぜ合わせてもち米を入れ、ラップをかけて電子レンジ600Ｗで8分加熱します。ぶどうジュースは、やや地味な色味にはなりますが着色料をなるべく使いたくない方にはおすすめです。
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2．電子レンジから取り出して、ムラがないように一度しゃもじで混ぜてから、再度ラップをして600Ｗで2分加熱します。すりこぎをラップでまき、もち米を半殺し（半分くらいつぶれる状態）にして5等分に分けておきます。

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​3．あんこは25gずつに丸めておきます。​あんこがやわらかくて丸めにくいときは、電子レンジで1分ずつ様子を見ながら加熱してください。

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4．2のもち米で餡を包みます。もち米は手にベトベト付きやすいので、水をつけながら丸めるときれいに仕上がります。

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5．仕上げに塩抜きした桜の花の塩漬けをのせてできあがりです。

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桜餅なので、桜の葉や桜の花の塩漬けが欲しいところではありますが、入手できないときもあるかと思います。​桜独特の風味はなくなってしまいますが、着色したり、笹やつばきの葉を飾るだけでもかわいらしく仕上がりますのでぜひいろいろな工夫をして楽しんでみてください。

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/146688">電子レンジで簡単　もち米で作る　桜もち。</a>

&nbsp;<h2>【関東風】白あんとクリームチーズのアレンジ桜餅</h2>

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​関東風桜餅は短時間であっという間に作れるのが特徴です。生地は薄くてすぐに焼けるのでフライパンやホットプレートで気軽に作れるのがうれしいですよね。​ホットプレートを囲んで家族や仲間と作れば、いつもとはひと味違う楽しいひな祭りになりそうですね。


食材をひとつ加えるだけでまた違った美味しさになります。今回はあんこにクリームチーズを合わせてちょっとアレンジ。和菓子が苦手な方にもおすすめできる美味しさです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/146692">関東風　白あんとクリームチーズのモチモチ桜もち。</a>


 

意外と簡単にできる桜餅。しかもできたての美味しさは格別です。今年は手作り桜餅でひな祭りを楽しんでみてはいかがでしょうか。


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●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/624">
【かわいいレシピ大集合☆】いちごの簡単＆おしゃれレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/304">
おやつの時間に親子で作ろう！かんたん＆おいしい白玉スイーツ</a>

本当に美味しい桜餅｜何度も作りたい定番レシピVol.119

いちごの旬がやってきました！　いちごのスイーツと言えば洋風と思われがちですが、最近人気のいちご大福のように、和スイーツにしても驚くほど相性の良いいちご。今回は思わずつまみたくなってしまう、ちょっと珍しいいちごの和スイーツをご紹介します。

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<h2>
甘酸っぱさが和のアレンジと好相性！いちごの和スイーツ</h2>


春になり店頭にいちごがずらっと並び始めました。いちご好きさんにはたまらない季節ですね。

旬のいちごは冬のハウス栽培のものとはひと味違い、果肉がしっかりしていて甘みと酸味のバランスも良いので、スイーツ作りにはもってこいなんです。

そこでぜひおすすめしたいのが、いちごの和スイーツ。いちご大福の人気からも分かりますが、いちごはあんこや餅ととっても良く合います。単調な甘さになりがちな和菓子に、いちごの香りや酸味が加わることで味の幅が広がり、ジューシーで軽い食べ心地に。

いちごを使った和スイーツは、甘いものが苦手な方にこそぜひ食べてもらいたい美味しさです。では早速、いちごを使った和スイーツをご紹介していきましょう！


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<h2>
これからの季節にぴったり！爽やか風味のいちご和スイーツ4選</h2>

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<h3>
白あん×いちごでほんのりピンクに♪いちごミルクようかん</h3>

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フレッシュないちごたっぷり使ったピンクがかわいい、白あんベースの水ようかんです。相性の良いコンデンスミルクを加えて、ちょっと珍しいミルキーな味わいに仕上げました。和菓子が苦手な人でもつるんと食べやすい、爽やかな口当たりのようかんです。


【主な材料】 
いちご 
白あん 
コンデンスミルク 
寒天


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/374386">『いちごみるく羊羹』</a>



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<h3>
“カリッふわっ”食感が魅力！いちごのサーターアンダギー</h3>

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沖縄の素朴な揚げ菓子のサーターアンダギー。いちごをつぶして加えることで、爽やかな甘酸っぱさになります。外はカリッと中はふわっとしているだけでなく、いちごのジューシーさも合わさった絶妙な食感に。お子さんのおやつにもおすすめです。


【主な材料】 
いちご 
卵 
薄力粉 
砂糖 
揚げ油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/374390">『いちごのサーターアンダギー』</a>



&nbsp;
<h3>
ミルキーなあんこが相性抜群！ホワイトチョコいちご大福</h3>

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白あんとホワイトチョコを混ぜて作るミルキーなあんこが魅力の一品。甘酸っぱいいちごとコクのあるまろやかなあんこの組み合わせがたまりません。ごろっと丸ごと包んだいちごのジューシーな食感と、切り餅で作った大福のもっちもち食感も絶妙です。


【主な材料】 
いちご 
ホワイトチョコ 
白あん 
切り餅


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/145600">『ホワイトチョコいちご大福。』</a>



&nbsp;
<h3>
レンジで簡単！シナモン香るフレッシュいちごの生八ッ橋</h3>

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いちごを丸ごと入れたジューシーな生八ッ橋です。やみつきになりそうなもちもち食感に、生八ッ橋好きの方はハマっちゃうかも！　電子レンジで手軽に作れるので、たくさん作ってお花見やピクニックにいかがでしょうか？


【主な材料】 
いちご 
白あん又はこしあん 
だんご粉 
きなこ 
シナモンパウダー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/374391">『レンジで作れるフレッシュいちごの生八ッ橋』</a>

 
 

旬のいちごはお値段もぐんとお手頃になっています。そのまま食べてももちろん美味しいですが、和スイーツにすることでいちごの美味しさも楽しさもこんなに広がります。ついついつまみたくなるいちごの和スイーツは、普段のおやつにしても手土産にしても喜ばれるはず！　今の時期にしか味わえない旬のいちごで、甘酸っぱくて爽やかな和スイーツ作りを楽しんでみて下さいね。


 



 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2075">和菓子にも洋風スイーツにも大活躍！甘くて可愛い「いちご」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/2237">今キテる！形とクリームにこだわった「いちごサンド」カタログ</a>

思わずつまみたくなる！「いちご和スイーツ」を作ってみよう

好きな果物ランキングでも常に上位をキープする「いちご」。甘酸っぱい美味しさと見た目の可愛さで、そのまま食べるのはもちろん、お菓子作りにもぴったりのフルーツです。今回は、そんないちごの絶品スイーツレシピをたっぷりご紹介します！
ケーキやパフェなど定番の洋風スイーツ、大福やどら焼きなどの和風スイーツに加え、いちごが余ってしまったときに役立つ大量消費レシピも♪　いちごが一番美味しい季節に、いちごスイーツを楽しんでみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.ケーキにパフェに大活躍！いちごの洋風スイーツ</a> 
<a href="#heading02">2.あんことの相性バツグン♪いちごの和風スイーツ</a> 
<a href="#heading03">3.残さず美味しく食べたい！いちごの大量消費レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. ケーキにパフェに大活躍！いちごの洋風スイーツ</h2>


いちごを使ったケーキやパフェなど、華やかなスイーツレシピを集めました。ムースやプリンのピンク色がキュートで、誕生日にクリスマスに大活躍すること間違いなし！



&nbsp;<h3>混ぜるだけ♪ふんわりとした口当たりが美味しいいちごムース</h3>

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材料をミキサーで混ぜ合わせたら、あとは冷やし固めるだけ。ミントやクリームを飾って仕上げます。ふんわりとやわらかい口当たりで、子どもからシニアまで人気の高いデザートです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/262061">混ぜるだけ♪イチゴのムース</a>

&nbsp;<h3>ホットケーキミックスと炊飯器で！いちごのデコレーションケーキ</h3>

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いちごたっぷりの豪華なケーキも炊飯器を使えば手間なし簡単♪　スポンジ生地の材料はホットケーキミックス、牛乳、卵の3つのみ。お菓子作り初心者にもおすすめのレシピです。


●keiko akiyamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/367184">炊飯器deショートケーキ♪</a>


&nbsp;<h3>いちごが山盛り！オトナ味にもアレンジ可能なストロベリータルト</h3>

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タルト生地から作る本格的ないちごのタルトは、おもてなしスイーツとしてもおすすめ！　カスタードクリームにマルサラ酒やラム酒を加えると、風味豊かな大人向けの仕上がりに。


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/145748">ごろ～んといちごたっぷりタルト</a>


&nbsp;<h3>材料4つでできる！瞬溶けいちごチーズケーキ</h3>

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卵、いちご、砂糖、クリームチーズだけで作れるチーズケーキ。口に入れた瞬間にとろける食感がたまりません。焼き時間は仕上がりを見ながら調節を。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/147662">瞬溶け！生スフレ苺チーズケーキ
</a>

 

 

&nbsp;<h3>牛乳たっぷりのやさしい味わい。簡単いちごミルクプリン</h3>

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材料をハンドミキサーで混ぜ、ふやかしたゼラチンを加えて冷やし固めます。ゼラチンがダマにならないよう、牛乳は作る前に冷蔵庫から出しておくのがポイント！


●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/145531">いちごミルクプリン</a>


&nbsp;<h3>歓声が上がる可愛さ！小さなグラスや瓶に具材を詰め込むいちごパフェ</h3>

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おうちにある小さめのグラスや瓶などを使った可愛いいちごパフェ。いちごアイスやホイップクリームは市販のものでOK！　層を重ねるようにキレイに盛り付けましょう。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/182850">苺のミニパフェ</a>


&nbsp;<h3>水切りヨーグルトでさっぱりヘルシーな、いちごのサンドイッチ</h3>

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ザルなどにあけて一晩おき、水切りしたヨーグルトを使ったヘルシーなサンドイッチです。さっぱり風味にフレッシュないちご、自然な甘さのハチミツの組み合わせが絶妙！


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/135167">水切りヨーグルトといちごのサンドウィッチ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.あんことの相性バツグン♪いちごの和風スイーツ</h2>


抹茶やほうじ茶と一緒にいただきたい、いちごの和風スイーツを集めました。甘さ控えめのアイスや米粉を使った蒸しパンなど、美味しくてヘルシーなレシピも♪



&nbsp;<h3>レンジでやわらか♪お正月やお花見にぴったりのいちご大福</h3>

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みんな大好きないちご大福は、お正月のおもてなしにもぴったり。こしあんは市販のものを使い、生地はレンジで少しずつ加熱しながら作ります。新鮮ないちごで手作りする美味しさは格別ですよ♪


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256389">いちご大福(全行程写真付き♪）</a>

 

 

&nbsp;<h3>白玉粉でもっちり美味しい！春の行楽にも大活躍のいちごどら焼き</h3>

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フレッシュないちごをはさんだ、もっちり仕上げのどら焼き。フライパンにクッキングシートをのせ、その上で生地を焼くことでトラ柄の模様が付くんです！　ちょっとした手土産にも喜ばれそう♪


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/262128">もちもち！いちごとら焼き</a>

&nbsp;<h3>甘酒を使って味わい深く仕上げる、ヘルシーないちごアイス</h3>

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材料を全部合わせて冷凍庫に入れ、時々かき混ぜながら冷やし固めます。甘酒の豊かな風味がたまらない、ちょっとオトナのデザートです。ミキサーでなめらか仕上げにしても◎。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146521">甘酒イチゴアイス。</a>


&nbsp;<h3>いちごの美味しさがギュッ！もっちりやわらかな米粉蒸しパン</h3>

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米粉を使ったヘルシーな蒸しパン。いちごの水分のみで生地を作るので、いちごの香りや味わいがギュッと詰まった美味しさが楽しめます。ふわふわの可愛いピンク色は、お子さんのおやつにもぴったり！


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/100759">つぶし苺の米粉蒸しパン</a>


&nbsp;<h3>生クリームとあんこの和洋折衷デザート♪もちもちいちごサンド</h3>

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上新粉で作ったモチッとした食感の生地で、あんこと生クリーム、いちごをはさんだクレープのようなデザート。生地は薄く焼き上げて、中身をたっぷり贅沢に仕上げます。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/247746">いちごとあんこのクリームもちもちサンド</a>




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<h2 id="heading03">3.残さず美味しく食べたい！いちごの大量消費レシピ</h2>


いちご狩りやいただきものなどで、大量のいちごを食べきれなかった時のお役立ちレシピ。新鮮なうちにジャムやコンポートにすれば、アレンジも自由自在！



&nbsp;<h3>ごろごろ果実がたっぷり入った、基本のいちごジャム</h3>

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いちごをまるごと鍋で煮詰めて作る、果実味たっぷりのジャム。強火にかけて混ぜながら、丁寧にアクを取ります。ハチミツやデーツシロップを加えるとコクがアップしますよ。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/283127">基本のいちごジャム。ごろごろ果実のごちそうジャム！</a>


&nbsp;<h3>ワインのおつまみに♪いちごとバルサミコ酢のソース</h3>


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甘酸っぱいいちごとコクのあるバルサミコ酢で作るフルーティなソースを、ブルーチーズと合わせて。ワインのおつまみにもデザートにもぴったりの、おしゃれな一皿です。


●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/126382">いちごバルサミコソースのゴルゴンゾーラドルチェ添え</a>

 

 


&nbsp;<h3>そのまま食べても、ソースにしても。使い方いろいろのコンポート</h3>

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いちごの食感や風味をじっくり楽しめるコンポート。鍋にいちごと砂糖を入れ、好みのやわらかさになるまで煮詰めます。パンケーキにかけたりヨーグルトと混ぜたり、いろんな使い方で楽しめますよ♪


●管理栄養士・佐野ひとみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12025/recipe/113665">苺のコンポート</a>




 
美味しいいちごの見分け方からおしゃれレシピまで！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34135/article/654">・MasterBerryの本当に美味しい苺を見極めるポイント教えます！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/582">・見た目もオシャレないちごレシピ</a>

和菓子にも洋風スイーツにも大活躍！甘くて可愛い「いちご」活用レシピ15選

日本の伝統菓子、和菓子。そのルーツを辿ると、元々は果物や木の実を意味するもので、今でも果物を水菓子と呼ぶのはその名残。気軽に食べられる大福やどら焼き、お抹茶と一緒にかしこまって頂くねりきりなど、幅広い和菓子があります。手軽に作れるあんこの煮方や抹茶味のお菓子、ちょっと本格的なねりきりまで、楽しみながら作れるレシピを集めました。

【目次】 
<a href="#heading01">1.食べたくなったらすぐに作れる！簡単和菓子のレシピ</a> 
<a href="#heading02">2. 季節の情景や旬を感じる、春から夏のお菓子</a> 
<a href="#heading03">3. 季節の移ろいを味わい楽しむ、秋から冬のお菓子</a>


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<h2 id="heading01">1.食べたくなったらすぐに作れる！簡単和菓子のレシピ</h2>


お茶うけにあるとうれしいおまんじゅうや大福。急に食べたくなることってありませんか？　和菓子は作るのが難しそうなイメージがありますが、材料の数は意外と少ないので用意するのはそれほど難しくありません。甘いものが食べたいな、と思ったらチャレンジしてみたい和菓子のレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>さつまいも茶巾をクリームチーズで洋風アレンジ</h3>

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さつまいものやさしい甘さが美味しい定番の和菓子に、バター、ラムレーズン、クリームチーズを加えて洋風仕上げに。さつまいもを茹でてつぶし、ほかの材料を加えて混ぜるだけなのでとっても簡単！　敬老の日のおもてなしにもぴったりです。


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/351085">さつまいものラムレーズン茶巾しぼり</a>

&nbsp;<h3>圧力鍋であっという間に本格あんこが作れる！基本の小豆あん</h3>

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和菓子と言えば小豆を煮て作るあんこが欠かせませんが、自分で作るとなると、ちょっとハードルが高いですよね。でも圧力鍋を使えば、意外と簡単に本格的なあんこが作れます。市販のあんことは一味違う、小豆の香りを感じるあんこを手作りしてみませんか？　


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/118861">圧力鍋ですぐでき♪優しい甘さの小豆あん</a>

&nbsp;<h3>わらびもち粉がなくても大丈夫！ぷるぷる食感のわらびもち</h3>

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白玉粉とゼラチンで作る、わらびもちそっくりな冷たい和菓子です。柔らかくぷるぷるとした食感で、一口食べれば溶けてなくなってしまうほど。電子レンジを使うので、とても簡単に作ることができます。たっぷりのきな粉と黒蜜をかけて♪


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617">わらび餅粉を使わない　ぷるぷるわらび餅</a>

 

 
&nbsp;<h3>炊飯器で作れる！風味豊かな抹茶カステラ</h3>

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みんなが大好きなカステラに、抹茶の豊かな香りをプラス。はちみつ入りでしっとり仕上がります。粉類を混ぜるときのポイント、炊飯器の早炊きコース2回できれいに焼きあがる…など、工夫やコツがたくさん盛り込まれたレシピです。


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/182277">炊飯器で抹茶カステラ</a>

&nbsp;<h3>材料の比率は1:1:2！レンジで簡単大福餅</h3>

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柔らかなお餅とあんこの相性が抜群の大福。白玉粉と砂糖、水の比率がとても覚えやすく、市販のあんこをラップを使って包めば、初めての方でも簡単。レンジを使って手軽に作れるので、中に入れる具材もいろいろ工夫してみてくださいね。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/227548">分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅（白玉粉）</a>

&nbsp;<h3>しっとり生地と優しい甘味がホッとする、基本のどら焼き</h3>

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ホットケーキミックスで簡単に作れる、どら焼きの基本レシピです。生地を焼くときは、熱したフライパンを濡れ布巾に一度おろして。底を冷ますことで熱が均一に伝わり、焼きムラのないきれいな仕上がりになります。きび砂糖や黒砂糖を使うと、より一層風味が豊かになりますよ。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/229549">ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き</a>

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<h2 id="heading02">2. 季節の情景や旬を感じる、春から夏のお菓子</h2>


日本生まれの和菓子は、四季を感じられるのも大きな特徴です。花や果物など、その季節の味や香りをそのまま閉じ込めて表現することができます。春の訪れを感じる桜餅やいちご大福、夏の暑い日に食べたい水ようかんも、自分で手作りするといっそう楽しく、美味しく感じられますよ。


&nbsp;<h3>和菓子の基本！ねりきりの作り方</h3>

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ご家庭でも本格的なねりきりが作れるレシピ。特別な材料や器具は必要ありません。白あんと白玉粉でねりきり種を作り、半分着色して２色の種に。白い種を赤い種で包んだら、スプーンを使って花びらを作れば完成です。おもてなしにもぴったりな春を感じる和菓子です。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001">薔薇（練り切り）</a>

&nbsp;<h3>切り餅で簡単にできちゃう！いちご大福</h3>

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いちごの甘酸っぱさとあんこの甘さが春らしい、いちご大福。切り餅をレンジで柔らかくして、いちごをあんこで包んだものをお餅で包めば、みんな大好きないちご大福の完成です。とても簡単に出来るので、お子様と一緒に作っても楽しく作業できます。


●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/145623">切り餅でいちご大福</a>

&nbsp;<h3>春の香りが口いっぱいに広がる、道明寺粉で作る桜餅</h3>

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道明寺粉を使って作る、関西風の桜餅のレシピです。生地は電子レンジで加熱するのでとっても簡単！　丸めたあんこを包んで桜の葉をまとわせれば、春の香りが漂う桜餅ができあがりです。多めにできた分は冷凍保存も可能。もちろんプレゼントにしても喜ばれますよ。


●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/148106">電子レンジで簡単！関西風の桜餅</a>


 

 

&nbsp;<h3>夏が旬の鮎を模した和菓子、若鮎</h3>

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ふんわり焼いたどら焼き生地の中に、もっちり求肥とあんこが入った、夏が旬の川魚、若鮎の姿がかわいらしい和菓子。どら焼き生地は弱火でじっくり焼きましょう。求肥をあんこで包んだものを、生地を半分に折るようにして包みます。鉄串の先を火で赤くなるまで熱したら、若鮎の模様をつけて完成です。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/296611">【夏の和菓子】若鮎</a>

&nbsp;<h3>暑い夏に、つるりと冷たい水ようかん</h3>

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抹茶のほろ苦さが効いた牛乳寒天と、瑞々しい水ようかんを組み合わせた、夏にぴったりの和菓子です。牛乳寒天も水ようかんも、材料を全て鍋に入れて火にかけるだけなので、とっても簡単。マフィン型を使えば、富士山のような形でおしゃれに可愛く仕上がります。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/290405">【夏の和菓子】抹茶寒天と水ようかん</a>


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<h2 id="heading03">3. 季節の移ろいを味わい楽しむ、秋から冬のお菓子</h2>


夏が過ぎ、実りの秋を迎えると出回る柿や栗。そのまま食べても美味しいですが、短い旬を長く楽しむために、一工夫してみませんか？　たまには少し時間をかけて作りたい渋皮煮や、クリスマスなどの冬のイベントを楽しむお菓子をご紹介します。


&nbsp;<h3>秋の味覚の王様を丸ごと味わう、栗の渋皮煮</h3>

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渋皮煮は美味しいけど鬼皮をむくのが大変…というイメージですが、一度茹でると柔らかくなってむきやすくなります。渋皮を傷つけないように気をつけて。お湯に重曹を入れて2回茹でこぼし、お砂糖でコトコト煮て一晩置いたら完成です。秋にしか食べられない栗を、丸ごと美味しく味わいましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/107993">半日で作る。栗の渋皮煮。</a>

&nbsp;<h3>完熟柿が素朴で秋らしい味わいの、柿の寒天よせ</h3>

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柿をたくさんいただいて、食べきれずにダメにしてしまった…なんて経験ありませんか？　そんな熟した柿を寒天よせにするだけで、干し柿のようなやさしい味わいの和菓子が簡単に作れます。煮溶かした寒天を柿と合わせて、ムラなく混ぜましょう。ザルなどで濾すと、さらりとした口どけに仕上がります。

 

 
●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/110433">タ完熟柿の寒天よせ</a>

&nbsp;<h3>真冬の寒い日でも心がほっこり、和風のバレンタイン</h3>

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冬の一大イベント、バレンタイン。チョコレートを手作りする方も多いと思いますが、次回は和風のチョコレートを贈ってみませんか？　板チョコと生クリームで生チョコを作り、冷やし固めたら抹茶やきな粉、黒ごまをまぶして切り分けます。側面にもしっかりまぶして形を整えたら出来上がり。甘い物が苦手な方にもおすすめです。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/146437">３種の和・生チョコレート</a>

&nbsp;<h3>冬のお楽しみ！みんなでわいわい、クリスマスのお菓子</h3>

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抹茶とアイスのコーンを使って、クリスマスツリーそっくりなお菓子を作ったアイデアレシピ！　コーンの中に抹茶味のレアチーズを入れ、外側に抹茶チョコを付けてデコレーションすれば、冬らしい、可愛くておしゃれなお菓子の完成です。大勢で作ったら盛り上がりますね！　


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/145092">アイスのコーンで、ツリーの抹茶チーズケーキ</a>

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おうちで楽しむ手作りおやつ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/807">・材料3つ、手順3つ！簡単時短のお手軽おやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/911">・「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1650">・春休みに！3ステップでできるホットケーキミックスおやつ</a>

おうちで手作り和菓子を楽しもう！簡単おやつからちょっと本格派まで！

和菓子を作る材料としておなじみの白玉粉と上新粉。どちらも原料は米ですが、白玉粉はもち米を水に浸した後、水と一緒に挽いてでんぷん質を取り出したもの。上新粉はうるち米を洗って乾燥させて粉にしたもので、大きな違いは“食感”です。白玉粉はもちもちとして粘りが出やすく、白玉、大福などに使われ、上新粉は歯ごたえがあり、柏餅、草餅、ういろうなどに向いています。調理法では上新粉はお湯で練って蒸す必要があるのに対して、水を混ぜるだけでお団子が作れる白玉粉の方がお手軽♪　しかも白玉粉はパン系のメニューやおかずにも活用できるのです。和菓子だけじゃない多彩な白玉粉のレシピ15選です。

【目次】 
<a href="#heading01">1.上新粉や豆腐をミックス♪白玉粉で作る基本のお団子3種</a> 
<a href="#heading02">2.白玉粉でパンやドーナツも作れる！もっちり洋風おやつ</a> 
<a href="#heading03">3.イチゴ大福も簡単♪柔らかくておいしい和風デザート</a> 
<a href="#heading04">4. 軽食やおやつに活用♪白玉粉の隠しワザでもちもちおかず</a>


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<h2 id="heading01">1.上新粉や豆腐をミックス♪白玉粉で作る基本のお団子3種</h2>


白玉粉を使った定番おやつといえばお団子♪　粉と水だけで簡単にできるのが魅力です。白玉粉だけで作った団子では柔らかすぎる、逆にもっと柔らかくしたいというときは、上新粉や豆腐を加えることでお好みの食感に仕上がります。白玉粉だけのレシピから上新粉、豆腐を使ったものまで、3つの簡単お団子レシピです。


&nbsp;<h3>材料は白玉粉と水だけ！基本の白玉団子の作り方</h3>


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白玉粉に水を少しずつ加えてこね、耳たぶぐらいの硬さになったら丸めます。あとはお湯で茹でるだけ♪　いちごでピンク色、キウイフルーツで黄緑色など、身近な材料で色を変えることもできますよ！


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/135953">ひな祭りにも。３色フルーツ白玉♪</a>

&nbsp;<h3>上新粉を加えて弾力アップ♪簡単みたらし団子</h3>

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白玉粉だけだと柔らかすぎるという人におすすめのレシピ。白玉粉と上新粉を半々にすることでもちもちの弾力がアップするんです！　粉に水を加えてこね、熱湯で茹でるだけだから簡単ですよ。たれは醤油、砂糖、片栗粉、水を火にかけて混ぜるだけで作れます♪


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/131386">みたらし団子</a>

&nbsp;<h3>豆腐と混ぜるだけ！柔らかヘルシー白玉団子</h3>

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木綿豆腐と白玉団子を4：3の比率で混ぜ、茹でて冷水にとるだけ。豆腐の水切りも不要なのでラクチンです♪　豆腐を使った白玉団子は柔らかく、噛み切りやすくなるのでお子さんや高齢の方にも食べやすくなります。


●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/147402">豆腐白玉だんご</a>

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<h2 id="heading02">2.白玉粉でパンやドーナツも作れる！もっちり洋風おやつ</h2>


もっちりとした食感に仕上がる白玉粉の特性を活かせば、ポンデケージョやドーナツ、パンなどの洋風おやつにも活用できます。白玉粉が余っている時や薄力粉などの材料がない時にオススメです。ホットケーキミックスと合わせて使う簡単レシピも充実しています♪


&nbsp;<h3>おやつやおつまみにぴったり♪もっちりポンデケージョの作り方</h3>

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もともとはタピオカの粉を使って作るポンデケージョ。ブラジル生まれの小さなパンです。これを白玉粉でもっと手軽に作ったアレンジバージョン。粉チーズ、ベーキングパウダー、卵、牛乳、オリーブオイルで生地を作り、ウィンナーを包んで焼きました。お子さんのおやつにも、おつまみにも！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/194157">おつまみにも！ウインナー入りもっちりポンデケージョ</a>

&nbsp;<h3>白玉粉を混ぜてもっちり♪ホームベーカリーで作るパン</h3>

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白玉粉を混ぜこむことで外はカリッ、中はもちっと仕上がります。白玉粉の代わりに上新粉を使ってもOK。白ごまとはちみつ入りの香ばしい食パンです。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105664">白ごまはちみつもっちり食パン(HB使用)</a>

&nbsp;<h3>白玉粉とホットケーキミックスで作る♪もちもち食感のドーナツ</h3>

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白玉粉に牛乳を加えてなめらかにしたら、はちみつ、ホットケーキミックスを混ぜて生地を作ります。丸く成型して油でこんがりと揚げ、お好みで粉糖やきな粉をまぶします。みんな大好きなあのドーナツのもちもち食感が家で再現できますよ♪


●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/251003">もちもちハニードーナツ</a>

&nbsp;<h3>ホットケーキミックスと豆腐でもっちりチュロス♪</h3>

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Nadiaの白玉粉デザートで上位のレシピ。白玉粉と豆腐を混ぜ、さらにホットケーキミックスを混ぜた生地を搾り出し、油で揚げます。生地を保存袋に入れて、そのまま搾り出すので洗い物も少なくて済みます。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/211503">おうちで作れる　カリッともちもちなシュガーチュロス</a>


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<h2 id="heading03">3.イチゴ大福も簡単♪柔らかくておいしい和風デザート</h2>


白玉粉に向いているのはもちもちとした、伸びのいい大福や求肥などのお菓子です。またツルリと食べることができ、冷やしても硬くならないので、冷たいデザートにもぴったり。そんな白玉粉が得意とする和のデザート4つのレシピを紹介します。


&nbsp;<h3>白玉粉、砂糖、水の比率が覚えやすい！レンジで簡単にできる大福</h3>

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白玉粉、砂糖、水の分量は1：1：2にします。白玉粉と砂糖に水を少しずつ加えて混ぜ、レンジで加熱してまた混ぜる、という作業を透明感が出るまでくり返します。片栗粉を広げた上に餅をのせ、あんこをくるんで丸めれば完成です！


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/227548">分量が覚えやすい。食べきり。レンジ大福餅（白玉粉）</a>

&nbsp;<h3>白玉粉と市販のあんこでできる♪レンジで作るイチゴ大福</h3>

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白玉粉と砂糖を混ぜ、レンジで加熱して生地を作ります。イチゴを包んだこしあんに生地をかぶせれば完成！　生地がべたつくのですばやく作業するのがポイント。全工程が写真付きで分かりやすく紹介されたレシピです。


●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/256389">いちご大福(全行程写真付き♪）</a>

&nbsp;<h3>いろんな和菓子が作れちゃう♪白玉粉で作る求肥</h3>

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求肥は冷たくなっても時間が経ってもやわらかいままなので、そのまま食べても大福やあんみつ、どら焼きなどにアレンジしても楽しめます♪　白玉粉と上白糖、水を混ぜ、レンジで加熱して作るので、お手軽！


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/285978">もっちり柔らか求肥</a>

&nbsp;<h3>ひんやり和デザートもお任せ♪抹茶味の白玉入りあんみつ</h3>

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抹茶白玉は白玉粉に抹茶を混ぜ、あとは基本の白玉と同じように作ります。抹茶白玉、粉寒天で作った寒天とあんこ、缶のみかんを器に入れて、黒蜜をかければ白玉あんみつの出来上がりです♪


●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/270853">抹茶白玉あんみつ</a>

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<h2 id="heading04">4. 軽食やおやつに活用♪白玉粉の隠しワザでもちもちおかず</h2>


軽食やおやつのおなじみの料理に白玉粉を使う隠しワザ的なメニューを集めました。もちもちした食感がたまらないチヂミやお好み焼きなどのおかずも、白玉粉をプラスすればさらにもっちり感がアップ♪　他にも韓国ホットドッグや大根餅など、アジアンメニューが充実です。


&nbsp;<h3>白玉粉を加えてもちもちに♪混ぜて焼くだけのニラ入りチヂミ</h3>

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水を加えてよく混ぜた白玉粉に薄力粉、塩、ニラを混ぜます。あとはフライパンにごま油を熱して焼き目が付くまで焼くだけです。卵焼き器で作ると、均一に四角くカットできます。


●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153284">もちもち食感　ニラチヂミ</a>

&nbsp;<h3>卵も小麦粉も不要！白玉粉と水、具材でできるお好み焼き</h3>

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白玉粉と水以外は、キャベツ、桜えび、小ねぎ、かつお節などの具材だけで作れます。小麦粉で作るよりももっちり、しかも卵いらず。しょうゆで食べてもおいしいです！


●星野奈々子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30/recipe/103621">白玉粉でお好み焼き</a>

&nbsp;<h3>もっちり、カリカリの衣からチーズがとろり♪韓国ホットドッグ</h3>

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人気の韓国屋台フード・ホットドッグ。串に刺したチーズに衣を巻き、パン粉をつけて揚げることで中はもちもち、外はカリカリに♪　薄力粉、白玉粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜた衣で再現したレシピです。


●MARI'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/315078">韓国気分♪手作り衣deのび〜るチーズドッグ（ハットグ）</a>

&nbsp;<h3>主材料３つで作れる！もちもち、パリパリ食感の大根餅</h3>

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点心でおなじみの大根餅も3つの主材料と塩だけあれば作れます。軽く塩もみした大根、ハム、大根の葉に白玉粉を混ぜて焼くだけ！　強めの弱火で焼くことで、表はパリパリ、中はもっちりを楽しめます。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145716">モッチモッチ簡単ハムの大根餅</a>

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お子さんと一緒におやつ作りはいかがですか？ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/807">・材料3つ、手順3つ！簡単時短のお手軽おやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11026/article/663">・簡単、おいしい、しかも節約！三拍子そろったおうちおやつ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1609">・朝食やおやつに！くるくるフレンチトーストを作ってみよう！</a>

もちもち食感が魅力！白玉粉で作るおやつとおかずのレシピ15選

11月1日は「紅茶の日」。紅茶はさまざまな種類がありますが、今回は「クセのないストレートティー」、「ミルクティー」、「フレーバードティー」と3種類の紅茶にピッタリなスイーツの組み合わせとレシピをご紹介します。

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<h2>
「フードペアリング」で紅茶とスイーツをさらに美味しく！</h2>


紅茶には、アッサムやセイロン、ダージリンなどたくさんの種類があり、味や風味もさまざまです。飲み方も、ストレートでそのまま飲んだり、レモンやミルクを加えたりと、いろいろな方法で楽しむことができますよね。

そんな紅茶をもっと楽しみたい方には、紅茶にぴったりのスイーツと一緒にいただくのがおすすめです。

「フードペアリング」や「マリアージュ」という言葉をご存知でしょうか。食べ物と飲み物の相性のことで、ワインとチーズやお肉の相性の良い組み合わせを表すことで知られていますが、実はフードペアリングはワイン以外にもコーヒーや紅茶にも当てはまります。

紅茶とスイーツのフードペアリングのコツは2つ。

まず1つ目は、お互いを補い合うような正反対の風味の紅茶とスイーツを組み合わせること。例えば、渋みが強めの紅茶にクリームたっぷりの甘いスイーツを合わせると、紅茶が口の中に残る甘みをすっきりとさせてくれるので飽きずにスイーツを食べることができます。

次に2つ目のコツは、同じような風味の紅茶とスイーツを合わせること。例えば、柑橘系のアールグレイにオレンジを使った焼き菓子を合わせると、相乗効果で香りや味わいが増してさらに風味が良くなりますよ。

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<h3>
定番の紅茶にぴったりのスイーツはこれ！</h3>

ここでは、ティーバッグなどでよく売られているような「ストレートティー」、「ミルクティー」、アールグレイやアップルティーなどの「フレーバードティー」にピッタリのスイーツをそれぞれご紹介します。


【ストレートティー】 
ストレートで飲まれることが多いクセのない紅茶には、シンプルな材料で作られたマドレーヌやプリンなどがよく合います。 
そのほかにおすすめしたいのが、あんこを使用した和菓子との組み合わせです。ちょっと意外に思われるかもしれませんが、クセのない紅茶はあんこの甘みをすっきりとさせてくれるんですよ。 
特におすすめなのは、繊細な香りが特徴のダージリン。大福やようかんなどにぜひ合わせてみてくださいね。


【ミルクティー】 
ミルクティーには、クリームをたっぷり使ったショートケーキやシュークリーム、バターたっぷりの焼き菓子など、甘みとコクがしっかりしたスイーツがピッタリです。 
バターとミルクを組み合わせることでお互いのコクが増し、さらに紅茶に含まれる渋みが後味をすっきりとしてくれる効果もあります。ミルクティーにする場合、紅茶はアッサムやウバなど味がしっかりしている紅茶がおすすめです。


【フレーバードティー】 
フレーバードティーとは、茶葉にフルーツや花の香りをつけた紅茶のこと。例えば、アールグレイはベルガモットで柑橘の風味をつけたフレーバードティーです。 
アールグレイのような独特の風味がある紅茶には、チョコレートなど濃厚な味のスイーツがおすすめです。

また、ストロベリーやアップルなど、フルーツの香りそのままのフレーバードティーには、味の濃いスイーツよりもシンプルなスイーツがピッタリです。 
先ほども書きましたが、紅茶のフレーバーと同じフルーツを使ったスイーツを合わせるのが特におすすめです。例えば、「ストロベリーのフレーバードティー×ストロベリータルト」や「柑橘系のフレーバードティー×柑橘を使ったチーズケーキ」などです。同じフレーバーを合わせることでより風味が引き立ちますよ。


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<h2>
秋のティータイムに試してみたい！紅茶と相性のいいスイーツ4選</h2>

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<h3>
あんこの甘みすっきり！ストレートティー×かぼちゃの串だんご</h3>

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かぼちゃで色鮮やかなオレンジに色づけし、市販のつぶあんをたっぷりのせていただくお団子です。今回は白玉粉を使ったお手軽レシピにしました。白玉粉とお豆腐を混ぜた生地はもちもちでとっても柔らかいですよ。

やさしい甘さの和菓子は、クセのないダージリンと組み合わせるのがおすすめ。あんこの甘さを紅茶がすっきりとさせてくれるベストパートナーです。



【主な材料】 
白玉粉 
絹ごし豆腐 
かぼちゃ 
つぶあん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367555">『かぼちゃの串だんご』</a>


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<h3>
まろやかなコクがたまらない！ミルクティー×ラムレーズンバターサンド</h3>

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バターとホワイトチョコレートで作ったクリームにラムレーズンを加え、サクサクのクッキーではさみました。今回はクッキーも手作りしましたが、手軽に作りたい場合は市販のクッキーにバタークリームをはさんでも。

濃厚なミルクティーと一緒にいただきたいのがバターたっぷりのクッキーです。「コクのある紅茶×コクのあるスイーツ」の組み合わせは、お互いの風味をさらに引き立ててくれます。味がくどくならないか心配になるかもしれませんが、そこは紅茶の渋みが後味をすっきりとしてくれますよ。



【主な材料】 
無塩バター 
グラニュー糖 
卵 
薄力粉 
ホワイトチョコレート 
ラムレーズン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367557">『ラムレーズンバターサンド』</a>



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<h3>
チョコを引き立てる柑橘の爽やかさ！アールグレイ×ガトーショコラ</h3>

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しっとり濃厚！　ベーシックなガトーショコラです。ガトーショコラは焼き上がってから冷蔵庫で一晩寝かした方が美味しくいただけますよ。

ガトーショコラにぜひ合わせてほしいのが、柑橘のフレーバーがついたアールグレイです。柑橘×チョコレートは間違いなしの組み合わせですよね。濃厚なチョコレートに紅茶を合わせると紅茶が負けてしまいそうに感じますが、アールグレイは風味が強いので紅茶の風味もしっかり味わえますよ。


【主な材料】 
ビターチョコレート 
無塩バター 
生クリーム 
卵 
グラニュー糖 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367556">『ガトーショコラ』</a>


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<h3>
りんごの甘酸っぱさが存分に楽しめる♪アップルティー×りんごのヨーグルトケーキ</h3>

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ホットケーキミックスに、卵とヨーグルトなどを混ぜて焼くだけのとっても手軽なケーキです。ヨーグルトを加えることで、しっとりと仕上がりますよ。りんごはアップルパイなどにもよく使われる「紅玉」がおすすめです。紅玉の酸味がいいアクセントになるので、手に入ればぜひ試してみてくださいね。

爽やかな甘酸っぱさが魅力のこちらのケーキには、やはりアップルティーを合わせるのがおすすめです。同じフルーツを合わせることで、旬のりんごの甘酸っぱい風味がより際立ちますよ。


【主な材料】 
卵 
ホットケーキミックス 
グラニュー糖 
プレーンヨーグルト 
りんご 
無塩バター


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/367558">『りんごのヨーグルトケーキ』</a>

 
 

一緒にいただくとちょっと優雅な気分にさせてくれる紅茶とスイーツ。それぞれの風味の特徴を意識して組み合わせにこだわってみると、ティータイムがもっと楽しくなりそうですよね。ご紹介したレシピを参考に、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/article/1955">紅茶がキテる！おしゃれで上品なミルクティースイーツを作ろう</a> 
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11月1日は紅茶の日！相性ピッタリの「紅茶×スイーツ」で楽しもう

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

今年の十五夜、中秋の名月は9月24日。なんとなく過ごしてしまう方もいらっしゃると思いますが、今年は手作りのお月見団子を作ってみませんか？　今回は基本のお月見団子の作り方と、お月見におすすめなアレンジレシピをご紹介します。

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<h2>十五夜にどうしてお月見団子を食べるの？</h2>

お月見はお月さまを見て、団子を食べるだけの行事、と思っている人も多いのではないでしょうか？　なぜお月見団子を食べるのか、そもそもお月見ってどんなことから始まったのかその由来についてご紹介していきたいと思います。

十五夜の日は、秋の真ん中に出る満月の日で、｢望月｣という中国から伝わった月を見る祭事が元になっていると言われています。もともと月は神様として信仰されていたこともあり、月見は、月を愛でるだけでなく、農作物の収穫の感謝をして豊作を願う行事として定着していったと言われています。

そのような中で団子は、お月見の時期である秋に収穫されるお米で作り、月に供えられました。また、月に似せた団子を作ることで月への信仰を表したとも言われているようです。

そんなお月見団子をお家で手作りする方法と並べ方についてもをご紹介していきましょう。


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<h2>材料は2つだけ！基本のお月見団子の作り方</h2>
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【材料】 
上新粉　150ｇ 
ぬるま湯　150ml
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【下準備】 
・ボウルに上新粉を計量する 
・鍋にたっぷりの湯をわかしておく。

【作り方】

1、上新粉の入ったボウルにぬるま湯を少量ずつ加え、手でこねる。

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2、粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさにまとまるまでこね、棒状にしたら15等分(およそ20g)にちぎって丸めます。 

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3、団子はまんまるにすると、亡くなった人に供える「枕団子」になってしまうので、少しつぶしておきましょう。積み重ねる時も安定しやすいです。

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4、鍋にわかしたお湯に3を入れて3～4分浮いてくるまで茹で、冷水に取る。粗熱が取れたらバットに取り出して乾かしておく。

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5、団子は十五夜の十五を団子の個数にして並べる。並三方またはお盆、平皿に紙をしいて団子を並べる。


お月見団子は表面にツヤが出るように、あおぐなどして水気をしっかりと飛ばしましょう。積んでも崩れにくく、見た目にも美しく仕上がりますよ。


●1列目：縦3個×3列→9個

●2列目：縦2個×2列→4個

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●3列目：縦2個→2個

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360215">『お月見団子』</a>





お月見団子を食べるタイミングは、お月見をしながら食べるのが正しい作法と言われています。日頃なかなか豊作を祈願したり、収穫に感謝するという機会もないのですが、古来の習慣に倣って同じよう過ごしてみるのも風流ですよね。


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<h2>お月見に食べたいアレンジお月見団子</h2>


基本のお団子をちょっとイマドキ風にアレンジしてみるのもおすすめですよ！　肌寒くなってくる秋の夜におすすめのあったかレシピや、秋の味覚を使ったレシピをご紹介します。

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<h3>体温まる♪お月見団子の白ごま豆汁粉</h3>

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お月見団子はそれ自体味がないのでアレンジも自在！　あんこやみたらしも良いですが、肌寒くなるこの時期におすすめなのが汁粉です。練りごまと甘納豆を使ったミルク仕立て。濃厚な美味しさが手軽に作れるので普段のおやつとしても最適です。




【主な材料】 
お月見団子 
ねり白ごま 
白糖 
甘納豆 
牛乳 
白すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360244">『お月見団子の白ごま豆汁粉。』</a>



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<h3>もちもちほくほく♪栗だんご</h3>
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つやつやなみたらし餡に惹かれるこのだんご。中には丸ごと1個栗の甘露煮が入った贅沢なお団子なんです。甘くてほくほくの栗ともちもち食感の生地がたまりません♪


【主な材料】 
だんご粉 
栗甘露煮 
上白糖 
醤油 
片栗粉



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/360260">『栗だんご』</a>


いつもなんとなく十五夜を過ごしてしまう方も、お月見の意味を知り、お手製のお団子を作れば見上げる月もいつもとは違ったものに見えるはず。今年のお月見はぜひご家族でお月見団子を作ってみて下さいね。


 
 

●お家でできる簡単和菓子レシピをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1726">レンジで簡単！もっちもち求肥スイーツレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう</a>

今年の十五夜で試したい！基本のお月見団子の作り方とイマドキアレンジ

ぷるんとした食感が人気のわらび餅。最近では、きな粉や抹茶などの定番だけでなく、いろいろなフレーバーのわらび餅をお店でも見かけますよね。今回は和菓子という枠に捉われず、カスタード風味やキャラメル風味など洋風アレンジのわらび餅をご紹介します。どれもおうちで簡単に作れて、わらび餅粉を使わないレシピもありますので、ぜひ参考にしてみてください。

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<h2>
洋風アレンジも食べてみたい！みんな大好き「わらび餅」</h2>

9月に入ったもののまだ夏の暑さが残るこの時期は、口当たりが良く、ひんやりしたわらび餅が美味しく感じられます。

最近はわらび餅と言ってもさまざまなアレンジがありますよね。定番のきな粉に黒蜜、抹茶などは相変わらず根強い人気ですが、ちょっとおしゃれな洋風アレンジのわらび餅もよく見かけるようになりました。

今回は、おうちでも簡単に作れる洋風わらび餅のレシピをご紹介していきたいと思います。


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<h2>
ちょっと意外…だけど美味しい！洋風わらび餅4選</h2>

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<h3>
ほろ苦さがたまらない！コーヒーわらび餅</h3>

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お店でもよく見かけるコーヒー味のわらび餅。インスタントコーヒーを使っておうちでも簡単に手作りしちゃいましょう！　材料はなんと白玉粉とゼラチン。この2つを組み合わせると、わらび餅粉を使っていないのにまるでわらび餅のような柔らか食感を簡単に作ることができるんです。しかも火を使わずに電子レンジで作れるのもうれしいところ。


【主な材料】 
インスタントコーヒー 
白玉粉 
粉ゼラチン 
上白糖 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352532">『コーヒーわらび餅』</a>


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<h2>
もっちり食感のプリンみたい！カスタードわらび餅</h3>

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見た目はプリンのようですが、口に入れるとプリンとは全く違う不思議食感に「んっ？！」となるかも。もっちりとした食感と卵のやさしい甘さがクセになる一品です。


【主な材料】 
粉ゼラチン 
白玉粉 
牛乳 
上白糖 
卵黄 
バニラエッセンス


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352596">『スプーンで食べるカスタードわらび餅』</a>


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<h3>
お鍋一つで作れる♪ミルクキャラメルのきなこわらび餅</h3>

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わらび餅と言えば、上からかける白蜜や黒蜜が欠かせませんが、こちらはキャラメルソースをかけていただきます。わらび餅もソースもキャラメル風味なので、濃厚な美味しさを楽しめます。お鍋一つでわらび餅もソースも作れちゃうのでとっても手軽です。


【主な材料】 
上白糖 
生クリーム 
牛乳 
わらび餅粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352574">『ミルクキャラメルのきなこわらび餅』</a>


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<h3>
材料は4つだけ！すりおろしアップルジンジャーわらび餅</h3>

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水を使わず、すりおろしたリンゴとショウガを、片栗粉と練り合わせるだけの簡単わらび餅です。使うのは身近な食材4つだけなので、思いたったらすぐに作れる手軽さがうれしいところ。リンゴとショウガの爽やかでさっぱりした風味が引き立つように、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。


【主な材料】 
リンゴ 
ショウガ 
上白糖 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/352601">『すりおろしアップルジンジャーのわらび餅』</a>

 
 

わらび餅独特のぷるんとした食感や喉ごしの良さは、洋風アレンジにもピッタリです。秋が深まるにつれていろいろなフルーツも旬を迎えるので、わらび餅の新しい味にチャレンジしたり、自分好みにアレンジしたりするのも楽しそうですね。いつもとは違った美味しさのわらび餅をぜひ楽しんでみてくださいね。

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1856">夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう</a>

洋風アレンジもアリ！ぷるんと食感♪わらび餅レシピ

夏の暑さで身体もくたくた、食欲もあまりない…。そんな時は、喉ごしがよくてやさしい甘さの冷たい和菓子が恋しくなりませんか？　そこで今回は、お家で簡単に作れるひんやり和菓子をご紹介します。見た目が涼しげでつるんとなめらかな食感の和菓子は、心も身体もリフレッシュさせてくれますよ。

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<h2>
疲れた身体が喜ぶ♪やさしい甘さのひんやり和菓子を手作りしよう</h2>

 
連日の猛暑に、疲労もピークの方が多いのではないでしょうか？

こんな時ほっとさせてくれるのが、やさしい甘さの和菓子。夏の和菓子は、見た目が涼やかで喉ごしの良いものが多いので、食欲がない時でも美味しく食べられるのが魅力ですね。

今回は、電子レンジや市販品を活用して簡単に作れる、夏におすすめのひんやり和菓子のレシピをご紹介します。自分好みの甘さや食感に仕上げることができる手作り和菓子は、美味しさもひとしおですのでぜひお試しくださいね！


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<h2>
見た目も涼しげ♪簡単ひんやり和菓子4選</h2>

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<h3>
市販のあんこでお手軽に！夏の定番、水ようかん</h3>

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水ようかんの美味しさは、なんと言っても寒天のつるんとした食感ですよね。市販の水ようかんは甘みが強めのものが多いですが、使う砂糖やあんこで自分好みにアレンジできるのがうれしいところ。こちらのレシピでは、市販のあんこと寒天や砂糖を混ぜながら煮溶かし、あとは冷蔵庫で冷やし固めるだけ。難しい工程がないので、思ったよりも手軽に作れます。


【主な材料】 
角寒天 
上白糖 
さらしあん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172927">『のどごしつるん　ひんやり水ようかん。』</a>


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<h3>
実は相性ピッタリ！「とうもろこし×あんこ」のアイス最中</h3>

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意外にも相性が良いあんこととうもろこし。市販のバニラアイスクリームにとうもろこしを混ぜ、あんこと一緒に市販の最中にはさみます。手軽で簡単な食べ方アレンジですが、和洋の甘みにとうもろこしの食感が加わって、美味しさはワンランク上のアイス最中に仕上がります！


【主な材料】 
最中 
あんこ 
バニラアイス 
とうもろこし


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/336408">『とうもろこしとあんこのアイス最中』</a>


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<h3>
今人気の抹茶風味にアレンジ！ひんやりわらび餅</h3>

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夏の和菓子としても人気のわらび餅。こちらは、火も使わずに作れる、夏にうれしい簡単レシピです。ゼラチンと白玉粉を使うと、わらび餅粉だけで作るよりもプルプル食感に！　さらに、ゼラチンの効果で、溶けるような口当たりに仕上がります。抹茶を贅沢に使ったほろ苦さが美味しい和菓子です。


【主な材料】 
白玉粉 
上白糖 
粉ゼラチン 
抹茶


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">『抹茶わらび餅』</a>



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<h3>
もっちり食感が魅力♪お手軽水まんじゅう</h3>

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「水まんじゅうのもっちり感が好き！」という人も多いのではないでしょうか。本来は葛粉を使いますが、手軽に買えるアガーと片栗粉で簡単に作れるレシピにしました。アガーでぷるんとした食感を、片栗粉でもっちり感を出しています。アガーは固めてしまえば常温でも型崩れしない優れものなので、夏には特におすすめです。粉の配合次第で好きな食感に仕上げることができるのも楽しいですね。


【主な材料】 
アガー 
片栗粉 
上白糖 
あんこ（または茹で小豆）


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/336325">『もっちり感がたまらない！お手軽水まんじゅう』</a>

 
 

暑さで疲れた身体にうれしいひんやり和菓子。和のやさしい甘さと喉ごしのよさで、おやつに食べればほっと一息つけるのではないでしょうか。見た目も涼しげなので、大人向けの夏のおもてなしにもピッタリ。今回ご紹介したお手軽レシピで、ぜひ自分好みのひんやり和菓子を作ってみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1083">夏に食べたい！ひんやり水ようかんを手作りしよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/948">ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a>

夏のおもてなしにピッタリ！おうちでひんやり和菓子を作ろう

3/3はひな祭り。女の子の健やかな成長を願って、かわいいスイーツレシピでお祝いしませんか？　今回は菱餅カラーのピンク、緑、白の3色を使ったかわいいスイーツレシピをご紹介します。特別な道具がなくてもかわいくできちゃいますよ♪

3/3はひな祭り！　ひな祭りといえば、ピンクと白、緑色の3色のお餅「菱餅」を食べる習慣がありますね。今回は、ひな祭りの象徴「菱餅」をモチーフにした3色のスイーツレシピをご紹介します。春らしく華やかなレシピでひな祭りを盛り上げてくださいね。


&nbsp;<h2>ふわふわもっちもち♪3色豆腐団子</h2>

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ひな祭りにぴったりのかわいい3色のお団子。味は苺、プレーン、抹茶の3種類です。お団子には、豆腐を加えてヘルシーにしました。また、豆腐を加えることでふわふわの食感になり、時間がたっても固くなりにくくなります。お団子の下には、市販のつぶあんをしいて、絡めて召し上がってくださいね！



【材料（7～8本分）】 
白玉粉　150g 
絹ごし豆腐　180g 
砂糖　30g 
ストロベリーパウダー　5g 
抹茶パウダー　1g 
つぶあん(市販)　150g


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/247274">●『三色豆腐団子』</a>

&nbsp;<h2>牛乳パックの型で手軽に♪菱餅カラーの牛乳寒天</h2>

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ひな祭りのデザートにぴったりな、3色の可愛い牛乳寒天。



キウイは型に敷き詰めてひし形にします。そこに苺味とプレーン味の2層の牛乳寒天を、ひし形にくりぬいてのせます。これで3層の寒天ゼリーの完成です。



牛乳パックで作った型を使えば、特別な道具を用意しなくても手軽にできちゃいますよ。



【材料（18cmスクエア型）】 
A	苺　100g 
A	牛乳　400cc 
A	砂糖	　50g 
A	粉寒天　4g 
B	牛乳	　400cc 
B	砂糖	　50g 
B	粉寒天　4g 
苺　100g 
キウイ　4個


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/247723">●『ひな祭りに！菱餅カラーの牛乳寒天』</a>

&nbsp;<h2>グラスに入れてかわいく♡3色ヨーグルト</h2>

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3種類の味のヨーグルトをグラスに入れた、かわいいひな祭りスイーツです。ピンクのヨーグルトはイチゴジャム、緑のヨーグルトはキウイジャムをプレーンヨーグルトに混ぜるだけ。



グラスにヨーグルトを入れるときは、色が混ざらないようにそっと入れるのがポイントです。火を使わず簡単にできるので、お子さんと一緒に作ってもいいですね。



【材料（4～5人分）】 
プレーンヨーグルト　1パック（500g） 
砂糖　適量 
イチゴジャム　適量 
キウイジャム　適量



くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/247747">●『ひな祭りに！簡単3色ヨーグルト』</a>


ひな祭りにぴったりな3色スイーツ。今回ご紹介したひな祭りスイーツは、お家にある道具で簡単にかわいいデザートができちゃいます。女の子が集まるパーティーで注目が集まること間違いなし！　ぜひ挑戦してみてくださいね。


&nbsp;

「ひなまつりパーティーレシピ」は他にも！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/767">
・かわいくて、ほっこり。ひなまつりにおすすめの2種類の簡単桜もち</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/790">
・今日はひな祭り♡ 手軽に作れる、春の彩り「ちらし寿司」レシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/774">
・ひな祭りは手まり寿司！子どもと作る楽しい手まり寿司</a>

女の子がときめく♡ひな祭りは菱餅カラーのスイーツでお祝いしよう♪

和菓子の定番ともいえるどら焼き。ほっと和む優しい味わいは、子どもから大人まで、幅広い世代に人気です。手作りの皮に好きな具をサンドして、おうちでどら焼きパーティーを楽しんでみませんか？　皮の作り方や、おすすめの具をご紹介します。

&nbsp;<h2>みんな大好き！どら焼きをおうちで手作りしよう</h2>


和菓子の定番ともいえるどら焼き。しっとりとした皮と程よい甘さのあんこの組み合わせが絶妙で、個人的にも大好きな和菓子のひとつです。



そもそも、なぜ「どら焼き」と呼ばれるようになったのか調べてみたところ、「銅鑼」と呼ばれる楽器に似ているから、または鉄板の代わりに銅鑼の上で焼いていたからなど、名前の由来には諸説あるようです。発祥はなんと平安時代というから驚きです！



素朴ながらも飽きのこない美味しさだからこそ、長い歴史の中で人々に愛され続けてきたんですね。



子どもから大人まで、さらにはアニメのキャラクターまでもが大好きなどら焼きを、おうちで手作りしてみませんか？　手作りの皮でいろいろな具をサンドすれば、楽しさも美味しさも倍増するはず！



今回は、おうちでどら焼きパーティーを楽しむためのアイディアをご紹介します！


&nbsp;<h2>ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き</h2>


まずは、ホットケーキミックスで作る基本のどら焼きをご紹介します。



【材料】（直径8センチのどら焼きの皮が10枚ほど焼けるレシピです。） 
・ホットケーキミックス・・・120g 
・卵・・・1個 
・きび砂糖（もしくは砂糖）・・・20g 
・牛乳・・・100ml 
・はちみつ・・・大さじ1 
・みりん・・・大さじ1 
・市販の粒あん・・・適量


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①ホットケーキミックスはふるっておきます。ホットケーキミックスが無い場合は、薄力粉とベーキングパウダーでも代用できます。 
②ボウルに卵を割り入れてほぐし、きび砂糖（もしくは砂糖）、はちみつを加えて泡だて器で混ぜ合わせます。 
③牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。 
④ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ合わせます。


&nbsp;<h3>「みりん」がポイント！</h3>

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最後に生地にみりんを加えます。こうすることで、しっとりと風味のあるどら焼きに仕上がります。


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フライパンにおたま1杯弱ほど生地を流し入れて弱火で熱し、ポツポツと空気の穴があいてきたら上下を返します。テフロン加工のフライパンの場合は、油をひかずに焼いたほうが焼き上がりがきれいです。



また、熱したフライパンを一度濡れ布巾におろして鍋底を冷ましてから焼くと、熱の伝導が均一になり、ムラなく焼くことができます。


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上下を返したら、弱火で30秒ほど焼き、粗熱を取ります。乾燥すると生地がパサつくので、ラップをしておきましょう。


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市販の粒あんを適量挟んだら、基本のどら焼きの完成です！ 
みりんやはちみつが入った皮はしっとりとして優しい甘さが楽しめます。ほっこり和む定番の美味しさです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/229549">●『ホットケーキミックスで作る基本のどら焼き』</a>

&nbsp;<h2>具アイディア①　果物や栗の甘露煮をサンドして食感にアクセントを！</h2>

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粒あんと一緒に季節の果物や栗の甘露煮をサンドすると、食感や味のアクセントになります。果物は水分が出るので、サンドしたらなるべく早めにいただきましょう。


&nbsp;<h2>具アイディア② クリームチーズやカスタードで洋風に！</h2>

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あんこが苦手な方や小さなお子さんには、甘さ控えめのカスタードクリームにイチゴをサンドして洋風どら焼きにしても◎


カスタードクリームのレシピはこちらを参考にしてください。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/147107">●『イチゴたっぷり！ホットケーキトライフル』</a>


また、あんことクリームチーズの組み合わせは個人的にお気に入りです。クリームチーズの爽やかな酸味がアクセントになってクセになる美味しさです。是非試してみてくださいね。


&nbsp;<h2>小さく焼いてどら焼きパーティー！</h2>

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ごく一般的な大きさのどら焼きだと、1個食べるとお腹がいっぱいになりますよね。そこで、おもてなしやおうちパーティーを楽しむ際には、直径4～5センチほどの小ぶりのサイズに焼いて、あんこ以外にもゲストの好みに応じて果物やカスタードクリーム、ジャムなどを用意しましょう。



基本のどら焼きの分量で20枚ほど焼くことができます。 
写真のようにワンプレートに盛り付けて、各自が好きなものをサンドすれば、きっと盛り上がるはず！


&nbsp;<h2>ホットプレートでみんなでワイワイ楽しもう！</h2>

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ホットプレートで生地を焼きながら、みんなでワイワイ楽しむのもおすすめです。



この場合も、あんこやクリーム、果物など、数種類用意しておくのがおすすめです。自分では思い付かないような、意外な美味しい組み合わせが見つかるかもしれません。



いかがでしたか？ 
和菓子の定番ともいえるどら焼きを、おうちで楽しむアイディアをご紹介しました。



身近な材料で簡単に作ることができますし、手作りの美味しさは格別。お好みの具をサンドしてみんなでどら焼きパーティー楽しんでみてくださいね。



&nbsp;

「ホットプレートでおうちパーティ」はいかがですか？ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/25">・人気の無水鍋をホットプレートで「豚キムチのホットプレート蒸し鍋」</a> 
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おうちで作る！どら焼きパーティー

野菜ソムリエプロ

幼児食インストラクター

本格的な冬に突入し、寒さも厳しくなってきました。こんな時に欲しくなるのが、あったかスイーツですよね。今回は、寒い日のおやつにぴったりな身体も心もほっこり温まる和風のスイーツをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
田舎おやつ「がんづき」</h2>

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立ち上る湯気が一層おいしさを感じさせてくれる蒸しパンの一種の「がんづき」は、岩手や宮城の郷土菓子です。

蒸かしたては幸せを感じるほどの美味しさ！　地味な見た目ですが、ふわふわな生地、やさしい黒糖の甘みにファンがとても多いお菓子です。この時期、お部屋の乾燥対策にも蒸しものはもってこいですよ！


【材料（作りやすい分量）】 
A薄力粉…150g 
A塩…ひとつまみ 
A重曹…小さじ1/2 
B黒糖…150g 
B水…150ml 
米酢…大さじ1 
くるみ…20g 
黒ごま…大さじ1


【作り方】

【下準備】…ケーキなどの型（今回は15cm）を用意し、クッキングシートを型より少し大きめに丸く切り、ふちから中心に向かって4～5cmの切込みを何ヶ所か入れて型に沿うように準備しておきます。 
蒸篭に水を入れて沸かしておきます。蒸し器の場合は、水滴防止にふたに布を固定させておきます。


１．鍋に【B】を入れて弱火にかけ、ゴムベラを使って黒糖をよく溶かし、冷ましておきます。

２．ボウルに【A】を入れホイッパーで全体をよく混ぜたら、1を一気に加えてホイッパーでよく混ぜ合わせます。

３．米酢を加えてさらに混ぜたら、型に流し入れてクルミと黒ごまを散らします。蒸し器に入れて、強めの中火で25～30分くらい蒸します。 
火が通っているか竹串をさしてチェックしてみてください。

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黒糖はなかなか溶けてくれないので、弱火にかけながら5分位ゴムベラで混ぜるのがポイント。もしあれば、パウダータイプの黒糖だときれいに生地になじんでくれます。


●詳しいレシピはこちらをどうぞ。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/138097">『田舎おやつ がんづき。』</a>


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<h2>
りんごと生姜のポカポカ葛湯</h2>

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寒い日に飲むとろりとした葛湯が好きという方も多いのではないでしょうか？

くず粉をお湯で溶くだけの葛湯も、＋αの食材を加えれば立派なプチスイーツに！　旬のりんごを加えればボリュームもアップし、ヘルシーなスイーツ感覚で美味しく食べられます。相性の良い生姜はピリッと辛いアクセントになり、身体も温まります。


【材料（2人分）】 
りんご…1/4個 
Aくず粉…20g 
Aきび糖…30g 
A水…300ml 
生姜…1片


【作り方】

１．りんごは皮付きのまま5mmくらいの角切りにします。平らな皿にのせてラップをして、600wの電子レンジで2分半加熱します。

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２．鍋に【A】を入れてゴムベラで混ぜながら加熱します。鍋肌から固まってくるので、よくかき混ぜながら、透明になるまで加熱します。

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３．加熱したりんごとすりおろした生姜を2に加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。


●詳しいレシピはこちらをどうぞ。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/228618">『りんごと生姜のポカポカ葛湯』</a>


&nbsp;
<h2>
豆好きさんの黒豆汁粉</h2>

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一般的な汁粉と言えば、小豆を使ったものですがこちらは黒豆を使ったもの。汁粉に使う豆が違うだけで香りや味がこんなにも変わります。

黒豆の特徴と言えば独特の風味。豆好きさんにはたまらない濃厚なおいしさです。黒豆煮から展開して作れるので、お節料理の残りや市販の黒豆煮で手軽に作る事ができます。


【材料（2人分）】 
黒豆煮…200g 
煮汁または水…100ml 
牛乳…200ml 
切り餅…3個 
黒豆煮（飾り用）…適量


【作り方】

１．黒豆煮と、煮汁または水を、ミキサーかフードプロセッサーにかけて撹拌します。 

２．1を鍋にあけて、牛乳を加え加熱します。煮汁の代わりに水を加える場合は、お好みで小さじ2の砂糖を加えてください。

３．切り餅は食べやすいように半分に切り、少し焼き色がつくまで焼きます。器に焼いた餅と2を盛ったら、飾りに黒豆を散らします。


●詳しいレシピはこちらをどうぞ。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/228115">『豆好きさんの黒豆汁粉。』</a>

 
 

いかがでしたでしょうか？　寒い冬は苦手な方も多いと思いますが、寒さのおかげで温かいものが一層おいしく感じられるものです。あったか和スイーツでほっこりとしたひと時を過ごしてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1386">おうちでほっと一息♪「あんこ」の洋スイーツレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/625">寒～い冬にぴったり！体ほかほか、ホットドリンクレシピまとめ</a>

ほっこり温まる♪あったか和風スイーツまとめ

お団子といえばみたらし団子！　甘じょっぱいたれがたまりませんね。今回はおうちで手作りできるみたらし団子の作り方と、「みたらしだれ」を使って簡単にできるスイーツをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
おうちで手作り「みたらし団子」</h2>

「みたらしだれ」と言われて真っ先に思い浮かぶのは、やっぱりお団子ですよね。とろりとツヤのあるみたらしのタレは、お団子のまあるい形ともちもち食感にベストマッチです。

今回は、少し弾力のある手作り団子と、甘じょっぱいみたらしだれの作り方をご紹介します。また、「みたらしだれ」を使った甘じょっぱいスイーツも合わせてご紹介します。

&nbsp;
<h2>
もちもちみたらし団子</h2>

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【材料（小サイズ15個分）】 
白玉粉…70g 
上新粉…30g 
水…80g 
砂糖…大さじ3 
醤油…大さじ1 
水…大さじ4 
片栗粉…小さじ1


【作り方】

①　白玉粉と上新粉をボールに入れ、水を3回くらいに分けて入れその都度手でこねてひとまとめにし、15個等分に丸める。


②　沸騰したお湯に①のお団子をもう一度形を整えるように丸め直しながら、どんどん入れていく。お団子が浮き上がってきたら、さらに1分茹でて引き上げ、冷水に取る。 

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③　みたらしだれを作る。小鍋に砂糖、醤油、水を入れて弱火にかけ砂糖を溶かしたら、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

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④　お団子が冷めたら、皿に並べたり串に刺したりお好みの盛り付けをして、最後にみたらしだれをかけて完成。


●レシピはこちらでも紹介しています。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/143637">『お月見だんご～みたらしだれ～』</a>


&nbsp;
<h2>
みたらしだれを活用して甘じょっぱいおやつを作ろう！</h2>

甘じょっぱいみたらしだれは、お団子以外にも相性の良い食べ物がたくさんあります！　ヨーグルトやアイスにかけても美味しいですが、今回は素朴な味の手作りおやつに合わせてみました。小さなお子様でも食べやすい2品をご紹介します。

&nbsp;
<h3>
さつまいも餅のみたらしあんかけ</h3>

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もちもち食感でほんのり甘いさつまいも餅に、甘じょっぱいみたらしのたれをかけました。パクっと一口で食べられるサイズなのでついつい手が伸びます。


【材料】 
さつまいも…正味250g 
砂糖…大さじ1 
片栗粉…大さじ2 
牛乳…大さじ1～3 
サラダ油…適量 
みたらしのたれ…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/215967">『さつまいも餅のみたらしあんかけ』</a>


&nbsp;
<h3>
ミルクプリンのみたらしだれ</h3>

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甘さ控えめのミルクプリンにみたらしだれをかけました。カラメルシロップのような苦味がないので、お好みのフルーツを添えてかわいく仕上げて、お子様のおやつにもおススメです。


【材料（つくりやすい分量）】 
牛乳…300cc 
砂糖…大さじ1 
ゼラチン…5g 
水…大さじ2 
みたらしのたれ…適量 
お好みのフルーツ…適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/215968">『ミルクプリンのみたらしだれ』</a>

 
 

いかがでしたか？　おうちにある調味料で簡単に作れるみたらしだれは、意外とどんなスイーツとも相性が良いんです。お団子だけでなく、いろいろ試してみて下さいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/687">卵白を余らせない！電子レンジで作る簡単カスタードクリーム</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1021">味の決め手は「塩昆布」！やみつき甘じょっぱスイーツ</a>

甘じょっぱさがたまらない！「みたらしだれ」で作る簡単スイーツ

秋田のおやつ「バター餅」。バターを練りこんだ素朴なお餅なのですが、その優しい甘さと、柔らかい口当たりがやみつきになる！と今では全国に知られるお菓子になりました。今回は家庭でも作れる簡単バター餅と、食べ方アレンジもご紹介していきたいと思います。

&nbsp;
<h2>
「バター餅」ってどんなもの？</h2>

バター餅は北秋田市発祥の郷土菓子で、今では秋田全域で日常のおやつとして食べられ、お土産品としてもとても人気です。

もともとは固くなったお餅を水に浸けて柔らかくし、つきながらバターを入れることで時間がたっても固くならないようにと工夫されたところから生まれたと言

われています。

バター餅の特徴はなんと言っても柔らかさ！　口に入れると同時にバターの香りとコクが広がって至福の美味しさなんです。本来は、餅をつくなど手間のかかるおやつですが、今回は電子レンジで手軽に作れる簡単なバター餅の作り方をご紹介していきましょう。


&nbsp;
<h2>
電子レンジで作る簡単バター餅</h2>

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【材料（作りやすい分量）】 
※今回は、10×15.4×高さ5.7cmの野田琺瑯Sサイズの容器で作りました 
白玉粉…100g 
水…120ml 
上白糖…80g 
塩…小さじ1/2 
A有塩バター…30g 
A卵黄…1個分 
薄力粉…大さじ1 
片栗粉…適量

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【作り方】

【下準備】…バター餅の型として流し込む容器の内側に霧吹きで水を吹きかけ、茶こしを使って片栗粉を全体にまぶしておきます。（霧吹きがない場合は、手を濡らして指で水をはじくようにしても大丈夫です）

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１．耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ加えてゴムベラで潰すように混ぜます。


２．ダマが無くなったら残りの水と上白糖、塩を加え混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで2分30秒加熱します。


３．電子レンジから取り出し、ゴムベラでぐるぐる混ぜたら、材料Aを加えてさらに混ぜます。

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４．薄力粉を加えて全体がなめらかになるまで混ぜたら、ラップをしてさらに1分加熱します。
 

５．片栗粉をまぶしておいた容器に流し入れ、容器を2,3回軽く落として空気を抜き、表面を平らにならします。表面にも片栗粉をまぶしたら、ケーキクーラーなどにのせて粗熱が取れるまで常温で冷やしましょう。

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６．冷めたら容器に沿って包丁などを入れて取り出し、食べやすい大きさにカットします。切った断面すべてに片栗粉をまぶします。盛り付ける時は余分な片栗粉を払って下さいね。

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今回ご紹介したバター餅は、餅をつかないので、その分ゴムベラでしっかり混ぜることが重要なポイントになります。

加熱しすぎると全体がまんべんなく混ざらないことがあるので、その場合は少量の水を加えて柔らかくすると混ぜやすくなります。全体がきれいに混ざったら、その後の加熱をやや長めにして固さが戻るよ調整して下さい。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/212069">『バター餅。』</a>


&nbsp;
<h2>
バター餅はアレンジしても美味しいんです！</h2>


バター餅をついつい作り過ぎてしまった時や、そのまま食べるのが飽きてしまった時は、アレンジしても美味しいんですよ。今回は、スイーツ系からおかず系までちょっと意外なアレンジレシピをご紹介します！

&nbsp;
<h3>
バターとあんこの相性バツグンのお汁粉</h3>

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そのままでも美味しいバター餅ですが、バターをしいたフライパンで両面を香ばしく焼いてからぜひお汁粉にしてみて下さい。あんことバターの組み合わせは最強、やみつきになる味です。


&nbsp;
<h3>
まさかのおかずに！ベーコンと温野菜のグリル</h3>

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バター餅のアレンジレシピは甘いものばかりではありません。組み合わせ次第でおかずにも大変身しますよ。こちらはバター餅の甘さと、ベーコンの塩味のバランスが面白い、おつまみにもなる一品です。


【材料（2人分）】 
バター餅…6切れ 
ブロッコリー…140g 
塩…小さじ1/2 
ブロックベーコン…60g 
パプリカ…1/2個（120g） 
Aカレー粉…小さじ1/2 
A醤油…小さじ2 
ピザ用チーズ…30g


【作り方】

１．耐熱容器に、一口大に切ったブロッコリーを入れ塩をまぶしたら、水大さじ1を入れてラップをし600wの電子レンジで3分加熱します。

２．パプリカは一口大の乱切りに、ブロックベーコンはさいの目に切ります。

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３．水気を切った1と2に材料Aをまぶしてオーブン皿に並べ、バター餅も並べます。上にピザ用チーズを散らしたらグリルで3～4分焼き色が付くまで焼きます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/212186">『バター餅のベーコン温野菜グリル。』</a> 

 
 

その他のアレンジとして、醤油をぬって焼き、海苔を巻いたいそべ餅や、グラタンの具にするのもおすすめです。

また、炊飯器でピラフを炊く際に他の具材と一緒にのせて炊けば、コクともっちり感がプラスされます。

バター餅を加えたアレンジ料理にする際は、甘さとしょっぱさのバランスが大事です。しょっぱめの具材と合わせることで、甘いバター餅を入れても一体感のあ

る味になり、コクのある美味しさにまとまりますよ。

 
 

バター餅の魅力は、美味しさだけでなく、その素朴さにもあります。特別なおやつではないけれど、手作りおやつの美味しさと幸せを日常にしみじみと感じさせてくれます。バター餅を作ってぜひほっとできる時間を過ごしてくださいね。

 
 

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【バター風味に夢中！】秋田のおやつ「バター餅」を作ってみよう。

「くるみゆべし」は電子レンジを使えば、わずか10分ほどで作ることができるって知っていますか？今回は普段のおやつにもおすすめの手軽に作れる「くるみゆべし」のレシピをご紹介します。カリッとした香ばしいくるみの歯ごたえともちもち食感のハーモニーがたまりません。

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<h2>実は奥の深い和菓子「ゆべし」</h2>

お土産物でもよく見かける「ゆべし」。使うお砂糖によっても風味が全く違って感じられますが、フルーツやナッツなどの食材を組み合わせたさまざまなバリエーションがありますね。さらに、味に地域性があったり、形まで違ったりするので、実はゆべしは奥の深い和菓子なんです。

ではまず、ゆべしがどんな和菓子なのかをご紹介していきたいと思います。

「ゆべし」は、漢字では「柚餅子」と書くように、もともとは柚子を使った餅菓子のことを指していました。一般的に、米の粉に砂糖や味噌、ゆずの皮を加え、それをこねて蒸して作ります。

柚子を使ったゆべしは主に西日本の各地にみられますが、ゆずの中身をくりぬいて中に入れ込んで蒸した丸ゆべしや、形状が板状のもの、棒状のもの、竹の皮に包んで蒸したものなど様々なゆべしがあります。

その中でも、くるみゆべしは一般的なゆべしとは異なりゆずは使っていません。また、味噌や醤油を使った甘じょっぱい味やくるみやごまを使うものもありますが、これらは東北・北関東近でよく見られます。おそらく、ゆずの産地から遠く離れていたためと考えられています。

いわゆる行事食でもないゆべしに、地域ごとの特徴があるなんてとても興味深いですね。

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<h2>
くるみゆべしの作り方</h2>

ここからは、電子レンジで手軽に作れる絶品もちもちくるみゆべしの作り方をご紹介したいと思います。


【材料（6切分）】 
（※今回は、10×15.4×深さ5.7cmの容器で作りました） 
白玉粉…100g 
水…140ml 
Aきび砂糖…90g 
A醤油…小さじ2 
くるみ…40g 
片栗粉…適量

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【作り方】

【下準備】　くるみはフライパンで香ばしく煎っておきます。 

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１．流し入れる容器にゆべしがくっつかないように、茶こしを使って片栗粉を容器全体にふっておきます。

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２．耐熱ボウルに白玉粉を入れて、分量の水を少量ずつ入れゴムベラでダマをつぶしながら混ぜます。


３．さらに材料Aも加え混ぜ合わせます。

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４．ラップをして600wの電子レンジで2分加熱し、その間にくるみを粗く割っておきます。（包丁で刻んでも良いです）

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※電子レンジで2分加熱した状態がこちらです。

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５．4をいったん電子レンジから取り出し、ゴムベラでよく混ぜてからラップをしてさらに1分加熱します。 
※追加で1分加熱した状態がこちらです。

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６．ゴムベラでよく混ぜてからくるみを加えて混ぜたら、ラップをしてさらに30秒電子レンジで加熱します。


７．片栗粉をひいた容器に6を流し入れ平らにならしたら、表面にも片栗粉をふり粗熱が取れるまで常温で置いておきます。

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８．冷めたら容器から取り出し、6等分にカットします。切った断面もくっつきやすいので片栗粉をつけてください。

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切る時は包丁よりもカードを使った方がくっつきにくくて便利ですよ。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/200038">『もっちりやみつき胡桃ゆべし。』</a> 


ゆべしはとても柔らかくもちもちしているためかなりくっつきやすいです。調理中は片栗粉を表面に多めにつけると扱いやすいですよ。

多めに付けた片栗粉を取りたい時は、刷毛などで払ってから盛り付けると見栄えも良くなります。

 
 

いかがでしたでしょうか？　見た目はちょっぴり地味めなくるみゆべしですが、味も食感もやみつきになるこの美味しさは食べた人にしか分かりません！　お砂糖も黒糖を使ったり、味付けに味噌を加えたりなど、自分好みのゆべし作りを楽しんでみてくださいね。

 
 

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「くるみゆべし」のレシピ！レンジで簡単＆おいしい

のど越しの良いスイーツが美味しく感じる季節になりました。夏の和菓子といえば水ようかんですが、意外にも手軽に作る事が出来るんです。今回は、基本の水ようかんや一味違うアレンジ水ようかんまで、あっという間に作れる簡単レシピをご紹介します。

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<h2>
のどごしつるん♪ひんやり水ようかん</h2>

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和菓子屋さんまで行かなくても、スーパーやコンビニなどどこでも買うことができる水ようかんですが、手作りの良さはなんと言っても自分好みに甘さや固さを調整でき

るところですよね。

お砂糖にこだわるだけでも味わいが変わるので、基本の水ようかんと言えども楽しみ方はさまざまです。

今回は甘さの調整が出来るように「さらしあん」を使っています。使い切れず残ってしまいがちなあんこもさらしあんなら保存もしやすいのでおすすめですよ。

では材料と作り方のご紹介です。


【材料　6～8人分】

角寒天　　　1/2本 
水　　　　　400ml 
上白糖　　　150g 
さらしあん　50g

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【作り方】

【下準備】 
角寒天は水で洗って、水を張ったボウルに入れ10～15分くらいふやかします。柔らかくなったら、水気をぎゅっと絞ってこまかくほぐしておきます。

１．　鍋に柔らかくした寒天と、水400mlを加えて沸騰させます。沸騰後も中火で沸騰を保ったまま3分煮て、完全に煮溶かします。
 
２．　1に上白糖を入れてしっかり溶かしたら、さらしあんを加えてダマがなくなるまでゴムベラでよく混ぜます。

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３．　水でさっと濡らした流し缶やバットなどに2をざるで漉してから流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

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４．　よく冷えたら型から外し、食べやすい大きさに切り器に盛ります。


詳しい作り方はこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172927">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172927</a>


&nbsp;
<h2>
黒糖ミルク水ようかん</h2>

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こちらは黒糖と牛乳を加えたアレンジ水ようかんです。あんこと相性のよい牛乳を加えるとまた違った味わいに。ほんのり広がる黒糖の風味が後を引く美味しさです。




【材料】

A寒天パウダー　1袋（4g） 
A水　　　　　　300ml 
 黒糖（粉状）　 70g 
 牛乳　　　　　 200ml 
 白こしあん　　 120g

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【作り方】

１．　鍋に材料Aを入れよく混ぜてから火にかけます。沸騰後、中火くらいで沸騰を保ったまま2分ほどしっかり煮ます。

２．　牛乳を電子レンジで2分加熱します。

３．　1の鍋に黒糖(粉状)を加えてしっかり煮溶かしたら、温めた牛乳も加え混ぜてから火を止めます。

４．　最後に白こしあんを加え混ぜたら、ダマにならないように一度ざるで漉します。器に流し入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。

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詳しい作り方はこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172937">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172937</a>


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<h2>
おもたせにもおすすめ♡マンゴー水ようかん</h2>

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普通の水ようかんに飽きた方におすすめなのがこちら。

水ようかんの食感を邪魔しない、ジューシーなマンゴーを使ったフルーツ水ようかんです。あんこの甘さとマンゴーの甘酸っぱさのバランスが良いので、和菓子が苦手な方にもおすすめできる爽やかな水ようかんです。空き瓶に流し入れて、いつもとは違ったスタイリングにしても可愛らしいですよ。


【材料】

角寒天　　　　1/2本 
水　　　　　　300ml 
上白糖　　　　100g 
冷凍マンゴー　150g 
さらしあん　　50g

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【作り方】

【下準備】 
角寒天は水で洗って、水を張ったボウルにいれ10～15分くらいふやかします。柔らかくなったら、水気をぎゅっと絞ってこまかくほぐします。

１．　鍋に柔らかくした寒天と水を加えて沸騰させます。沸騰後も中火で沸騰を保ったまま3分ほど煮て、完全に煮溶かします。

２．　1に上白糖を入れてしっかり溶けたら、さらしあんを加えてダマがなくなるまでゴムベラでよく混ぜます。
 
３．　火を止めて、ダマが残らないように一度ざるで漉してから角切りにした冷凍マンゴーを加え混ぜます。

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４．　清潔な瓶に3を流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。


詳しい作り方はこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172946">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/172946</a>


 
 

基本の水ようかんとアレンジ水ようかんをご紹介しました。シンプルな工程なのでアレンジも無限に広がりますね。

暑い日にいただく冷たい甘味はなによりほっとする美味しさです。自分好みの水ようかんで涼をとりながら夏本番を乗り切ってくださいね。

 
 

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夏に食べたい！ひんやり水ようかんを手作りしよう

空はどんよりと暗い梅雨ですが、色とりどりの紫陽花の季節ですね。カラフルな紫陽花をスイーツに取り入れたら、気分はきっと晴れやかになるはず！今回は気分も華やぐかわいらしい紫陽花スイーツをご紹介します。

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<h2>
見た目あざやか！紫陽花スイーツ</h2>


そろそろ梅雨入りの時期。どんよりした空とジメジメした蒸し暑さに気分も滅入りがちですが、色とりどりの紫陽花が雨粒でキラキラしているのを見かけると、心も軽くなりますよね。

そこで今回は、紫陽花に見立てたスイーツをご紹介します！　お出かけしにくい雨降りの日は、お家でスイーツ作りなんていかがですか？

&nbsp;
<h2>
紫陽花カラーのシュワシュワ炭酸ゼリー</h2>

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フルーツジュースとサイダーで作る炭酸ゼリーはシュワッとした口当たりが爽やか！　ジメジメして食欲が落ちてしまいそうな時でもつるんと食べられるのが嬉しいですね。ゼリーの中の炭酸の気泡が涼しげで、見た目にも楽しい紫陽花スイーツです。


では早速材料と作り方のご紹介です。 
土台となるグレープゼリーと、上に飾るアセロラゼリーで分量が異なりますのでご注意ください。


【材料（2人分）】

グレープゼリー（土台となるゼリー） 
グレープジュース　　200ml 
砂糖　　　　　　　　大さじ2 
粉ゼラチン　　　　　5g 
炭酸飲料・サイダー　3/4カップ

アセロラゼリー（上に飾るゼリー） 
アセロラジュース　　150ml 
砂糖　　　　　　　　大さじ1 
粉ゼラチン　　　　　3g 
炭酸飲料・サイダー　1/2カップ


【作り方】

①　小鍋にグレープジュースと砂糖を入れて半量位になるまでおよそ7～8分煮詰めます。

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②　同じように別の小鍋にアセロラジュースと砂糖を入れて、こちらも半量位になるまで煮詰めます。

 
③　火からおろして、グレープジュースとアセロラジュースそれぞれの鍋に粉ゼラチンをふり入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

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④　どちらの鍋も、冷水に当てて粗熱を取ったら、炭酸飲料（サイダー）を鍋のふちをつたわせるようにしてゆっくりと加えて混ぜます。

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⑤　Aのグレープゼリーは、レードルを使ってお好みの器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めます。


⑥　Bのアセロラゼリーは、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、フォークでクラッシュします。

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⑦　グレープゼリーが固まったら、⑥をのせて出来上がりです。


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 
『あじさいカラーのシュワシュワ炭酸ゼリー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/163491">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/163491</a>



&nbsp;
<h2>
火を使わずに作れる！小さな紫陽花をのせたミルキームース</h2>

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なめらかな口当たりが美味しいけど、作るのがちょっと大変なムース。暑いと火を使うのも嫌になってしまいますが、電子レンジだけで作ることができちゃいます。

材料はこれだけ！　さらに簡単にしたいときは、市販の冷凍ホイップクリームを使って作ることもできますよ。

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こちらは材料も少なく、あっという間に作れるので親子のクッキングにもピッタリです。

ムースにブルーベリージャムを加えて色の濃いムースを少量作り、表面に紫陽花のようにデコレーションするとパッと可愛らしく華やかになりますよ。


【材料（3個分）】

マシュマロ　　　　　60g 
冷凍ホイップ　　　　100g 
コンデンスミルク　　20g 
ブルーベリージャム　大さじ1 
ミント　　　　　　　お好みで


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 
『火を使わずに作れる　あじさい模様のミルキームース』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/163440">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/163440</a>



&nbsp;
<h2>
紫陽花（錦玉羹）</h2>

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錦玉羹（きんぎょくかん）とは、寒天を煮溶かし砂糖や水あめを加えて固めたもので、透明度が高く、色もきれいに仕上がります。キラキラして見た目も涼しげなので、夏の和菓子にはなくてはならないものなんです。

その中でも「紫陽花」は、さいの目切りにされた錦玉羹が立体的でまるで本当の紫陽花のよう。季節の一コマを切り取ったような和菓子に心が躍りますね。

では、材料と作り方のご紹介です。今回は、透明と薄い赤色の2色の錦玉羹を作って紫陽花に見立てます。


【材料（6個分）】


A　粉寒天　　　　4g 
A　水　　　　　　300ml 
B　上白糖　　　　80g 
B　水あめ　　　　大さじ1 
着色料・赤　　　 適量 
白こしあん　　　 150g


【作り方】


①　小鍋にAの粉寒天と水を入れて混ぜ、火にかけます。沸騰したらそのまま1分煮立たせ、Bの上白糖と水あめも加えて混ぜ、さらに1分煮立たせます。

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②　バットのような平らな容器に、茶こしを通して寒天液の1/3の量を流し入れ冷やし固めます。 
※固まったら5mm角くらいのさいの目状に切るので、寒天液の深さが5mmくらいになるように入れてください。

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③　鍋に残した方の寒天液に着色料・赤で着色したら、②と同じように茶こしを通して平らな容器に流し入れ冷やします。 

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④　それぞれの錦玉羹を容器からはずし、5mm角のさいの目状に切ります。

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⑤　白こしあんを25gずつに分けて丸めます。手のひらに2色の錦玉羹をのせ、その上に白あんをのせます。

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⑥　白あんの上にさらに2色の錦玉羹をのせて、おにぎりをにぎるようにぎゅっとします。全体にきれいに錦玉羹がついたら完成です。

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錦玉羹をきれいに仕上げるポイントは、寒天液を流し入れるときに茶こしを通すこと。ダマや気泡を取り除いてくれるので、透明感のあるきれいな錦玉羹に仕上がります。


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 
『紫陽花（錦玉羹）』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/163521">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/163521</a>

 
 
 

いかがでしたか？　紫陽花の色や華やかさはどんよりした気分も吹き飛ばしてくれますよね。見た目だけでなく食感も良い紫陽花スイーツを楽しんでジメジメした梅雨も乗り切りましょう！

 
 

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【家にあるもので作れる！】春色和菓子を作ろう♡</a> 

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ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！</a>

そろそろ梅雨入り…どんより気分を吹き飛ばす！紫陽花スイーツはいかが？

だんだんと気温が高くなり、のど越しの良い食べ物が美味しい季節になってきました。
そこで今回は、のど越しの良い和菓子の代表格「わらび餅」を簡単に作る方法をご紹介します。口の中でほどけるようなやわらかな食感がやみつきになっちゃいますよ。


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<h2>ちょっと暑い日におすすめ！わらび餅</h2>

だんだん気温が高くなってきて、冷たいものやのど越しの良いものが美味しく感じる季節になりました。

夏の和菓子として特に人気のあるわらび餅。ぷるぷるとした食感と上品な甘さは子供から年配の方まで幅広く好まれるスイーツです。

わらび餅は作るのも大変そうだし、もっぱら買ってくるもの、と思っていらっしゃいませんか？　実はとっても簡単に、しかもわらび餅粉を使わずに作る事が出来るんです！


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<h2>わらび餅粉を使わない　ぷるぷるわらび餅</h2>

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今回は、柔らかめに仕上がる作り方をご紹介します。弾力がある方が良い場合は、水を少なめにして作ってみてください。

また、お使いの電子レンジによって加熱した時の仕上がりの状態が違ってくると思いますので、加熱時間なども調整して自分好みのぷるぷる加減に仕上げてくださいね。

では早速、わらび餅の材料と作り方のご紹介です。


【材料】（およそ2～3人分) 
　白玉粉　　　40g 
　水　　　　　200ml 
　上白糖　　　30g 
A 粉ゼラチン　2パック（10ｇ） 
A 水　　　　　100ml 
　きな粉　　　適量 
　黒蜜　　　　適量


【下準備】 
Aを器に入れてダマにならないようにかき混ぜ、少し置いてふやかします。 

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1.　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜます。全体が均一に混ざったら、残りの水と上白糖、ふやかしておいたゼラチンを加え更に混ぜ合わせます。 

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2.　ふんわりとラップをかけて、600wで5分電子レンジで加熱します。

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3.　取り出してゴムベラでぐるぐると円を描くようにしてよく混ぜます。 
(熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね) 

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4.　もう一度ラップをかけて電子レンジで更に3分加熱し、先ほどと同じようにぐるぐるとよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 

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5.　わらび餅が固まったら、バットにきな粉を入れ、その上にタッパーから取り出したわらび餅をのせます。

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6.　上面にもきな粉をまぶしてからカードや包丁で一口大に切り、切った断面にもきな粉をまぶしたら、黒蜜をたっぷりかけて召し上がれ♡

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詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155617</a>


&nbsp;
<h3>せっかくだから、黒蜜も手作りしてみましょう！</h3>

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わらび餅に欠かせないのが黒蜜。

たくさん作ってストックしておけば、アイスクリームにパンケーキにと、色々使えてとっても便利ですよ。手作りの黒蜜は甘すぎないので、あと引く美味しさです！


黒蜜の作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155624">しつこすぎない甘さの黒蜜。</a>


&nbsp;
<h2>ちょっとアレンジ！抹茶わらび餅</h2>

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わらび餅に抹茶を加えて色鮮やかな抹茶わらび餅はいかがしょうか。抹茶のほろ苦さとわらび餅の優しい甘さがたまらない一品です！


【材料】(およそ3～4人分) 
 白玉粉　　　60g 
　水　　　　　300ml 
　抹茶　　　　大さじ1 
　上白糖　　　40g 
A 粉ゼラチン 3パック（15ｇ） 
A 水 　　　　 150ml 
　抹茶　　　　適量 
　黒蜜　　　　適量


【下準備】 
Aを器に入れてダマにならないようにかき混ぜ、少し置いてふやかします。 

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1.　耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少量ずつ入れながらゴムベラでダマをつぶすように混ぜ、均一に混ざったら残りの水と上白糖、ふやかしたゼラチンを加え混ぜます。 


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2.　大さじ1の抹茶を加え混ぜます。抹茶がダマになっても、後でちゃんと混ざりますので気にしなくて大丈夫ですよ。

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3.　ふんわりとラップをかけ600wの電子レンジで6分加熱し、取り出したらゴムベラでぐるぐるとよく混ぜます（熱くなっているのでやけどに気を付けてください！　混ぜるときにブクブクと突沸します！）。
 
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4.　もう一度ラップをかけて5分電子レンジで加熱し、先ほどと同じようにぐるぐると混ぜます。

5.　更にもう一度、ラップをかけ、今度は4分電子レンジで加熱して混ぜたら、
水でぬらしたタッパーに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。 
 
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6.　わらび餅が固まったら、バットにきな粉を入れ、その上にカードなどを使ってタッパーから取り出したわらび餅をのせます。上面にも抹茶をまぶしてからカードや包丁で一口大に切り、切った断面にも抹茶をまぶしてください。この時、茶こしを使って抹茶をまぶすと少量で済むので無駄が出ませんよ。 

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7.　タッパーに笹などを敷き、その上にわらび餅を詰めるとお持たせにもぴったりです♪（今回ご紹介した分量は、H14×Ｗ9×Ｄ5のタッパーに収まります）

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抹茶わらび餅も黒蜜をつけるのがおすすめですが、黒蜜をつけない場合は砂糖の量を20～30g増やすとそのままでも美味しく召し上がれます。


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155627</a>

 
 
 

いかがでしたでしょうか？　今回はわらび餅粉を使わずにできるわらび餅の他に、抹茶を使ったアレンジレシピもご紹介しました。

抹茶の他にも、コーヒー味やほうじ茶味など、色んなフレーバーでわらび餅をアレンジできますよ。ぜひいろいろ試して、お好みの味のわらび餅を楽しんでくださいね！

 
 
 

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おもてなしにもお弁当にも！持ち運べるゼリー「フルーツボンボン」の作り方</a>

ゼラチンと白玉粉でわらび餅ができちゃった！

端午の節句のお菓子と言えば「柏餅」。
もしお出かけの予定がないのなら、お家で和菓子を手作りするのも連休の楽しい思い出になるのではないでしょうか。
そこで今回は柏餅の由来と簡単な作り方をご紹介したいと思います。


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<h2>
端午の節句と柏餅</h2>

もっちもちでみんな大好きな柏餅。そんな柏餅がご家庭で手軽に作れたら嬉しいですよね！　そこで今回は、電子レンジを使って簡単に作れる柏餅の作り方をご紹介します。火を使わないので安心してお子様と一緒に作ることができますよ。

でもどうして端午の節句には柏餅を食べるのでしょうか？

詳しい作り方の前に、まずはその由来からご紹介していきたいと思います。

&nbsp;
<h3>
端午の節句に柏餅を食べる由来</h3>

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上新粉を使ったお餅であんこを包み柏の葉に包んだ柏餅は、中国から伝わったちまきと違い、日本で生み出された独自のお菓子です。

もともと男の子の誕生と成長をお祝いする端午の節句の習慣は、江戸時代に始まったとされています。

子孫繁栄や家系が絶えないことが何より大切だと考えられていた当時、柏の葉は新芽が出てから古い葉が落ちることから「家系が途絶えない縁起物」として広まったようです。

現在では、男の子に限らず子供の健やかな成長を願って広く食べられるようになりました。元気にたくましく育って欲しいと願う親の想いは昔も今も変わらないのですね。


&nbsp;
<h2>
電子レンジを使って簡単柏餅</h2>

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​もちもち食感が美味しい柏餅、実は電子レンジを使って簡単に作る事が出来るんです！

​通常、柏餅を作るときには上新粉（うるち米）と餅粉（もち米）の2種類の粉を使うのですが、今回はこの2つが一緒になっている団子粉を使います。団子粉を使えば、固くならないもちもちなお餅を簡単に作ることができますよ。


では早速、材料と作り方のご紹介です。


【​材料】(6個分) 
A　団子粉　120g 
A　上白糖　30g 
　 水　150ml 
　 あんこ　180g 
　 柏の葉　6枚

&nbsp;
<h3>電子レンジで作る柏餅の作り方</h3>


【下準備】 
柏の葉は5～10分水に浸けて塩抜きします。 

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1.　あんこは30gずつ丸めておきます。 
(市販のあんこが柔らかい時は、耐熱ボウルに広げて入れて、1分ずつレンジにかけて水分を飛ばし、ちょうど良い固さにします) 
 
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2.　耐熱ボウルにAを入れたら少量ずつ水を加えながら混ぜ、ラップをふんわりかけて600Wで3分加熱します。 

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3.　電子レンジから取り出したら、ゴムベラでこねるようによく混ぜ、再びラップをして更にもう1分加熱します。 

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4.　電子レンジから取り出し、もう一度ゴムベラでよくこねたら、手を水でぬらして6等分に分けて丸めます。 

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5.　餅を小判型にのばしたら、あんこをのせて折りたたみ、合わせた部分をしっかり押さえて口を閉じます。

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6.　柏の葉の裏面（筋が浮いている面）が表側になるようにして包んだら出来上がりです。少し置くことでほんのり柏の葉の香りが移りますよ。もし味噌あんなど何種類か作る時は、葉っぱの表裏を変えて目印にしてください。

 
 

詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155532">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/155532</a>

 
 
 

端午の節句のお菓子、柏餅の作り方をご紹介しました。

自分で作った柏餅は美味しさもひとしおです。お子様もご一緒にぜひワイワイ楽しみながら柏餅を手作りしてみて下さいね。

 
 
 

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敬老の日に作ってあげたい！簡単和菓子レシピ</a>

 
 
 




​

【レンジで作る和菓子】もっちもちでみんな大好き！柏餅を作ろう！

一年で一番華やかな季節でもある春。春を意識した和菓子は彩りも綺麗でウキウキした気分にさせてくれるものがたくさんあります。そんな和菓子はGWに向けても大活躍！おもてなしやおもたせにもぴったりな春を感じる簡単和菓子をご紹介します。

&nbsp;
<h2>春色和菓子でおもてなし！</h2>


​桜の季節も過ぎ、ゴールデンウィークももうすぐ。

お客様をお迎えする予定の方、おもたせを持ってお出掛けの方も多いのではないかと思います。人が集まることの多いこの時期、春を感じられる和菓子を手作りしてみてはいかがでしょうか。

今回は、​特別な材料や道具を使わず気軽に作れる和菓子をご紹介していきます。

&nbsp;
<h2>
​桜吹雪（桜寒天）</h2>

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こちらは寒天液に舞う桜の花がまるで桜の花吹雪のようで、​桜の名残が感じられる和菓子です。桜もち作りで桜の塩漬けが余っている方はぜひご活用を。

春とはいえ、最近では気温の高い日が多いので、つるんとしたのど越しの良いものが嬉しいですよね。桜のしょっぱさとあんこの甘みがとても合っていて、さっぱりと頂ける和菓子です。

では早速、材料と作り方をご紹介します。

&nbsp;
<h3>
材料　6個分</h3>

棒寒天　　　　　1/2本 
水　　　　　　　300ml 
上白糖　　　　　50g 
桜の花の塩漬け　15g 
白あん　　　　　90g 
着色料（赤）　　適量

&nbsp;
<h3>
作り方</h3>


下準備 
○棒寒天は水に1時間つけておきます。 
​○桜の花の塩漬けは10分位水に浸けて塩抜きしておきます。


①白あんを赤く着色して、ゴムベラでよく混ぜます。15gずつ6個に丸めます（着色料はアイシング用のジェル状のものを使用しています。爪楊枝の先に少しだけつけて少量ずつ混ぜ込んでいき好みの色にしてください）。

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②寒天の水気をしぼって手で細かくちぎり、鍋に300mlの水と一緒に入れて火にかけます。

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③沸騰したら、沸騰を保ったままで3分混ぜながらよく煮溶かし、しっかり溶けてから上白糖を加えます（とけ残りが気になる場合は、しっかりめのキッチンペーパーでこしてから使って下さい）。

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④桜の花びらは、水気を切って茎を除いて細かく刻んでから寒天液に加えます。

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⑤器にラップをしいて寒天液を大さじ2杯半くらい入れ、そこにあんこ玉も入れて巾着状に絞り輪ゴムで留めます。

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⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。

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詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154010">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154010</a>

&nbsp;
<h2>
あんことバニラアイスの抹茶袱紗つつみ</h2>

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春の緑を感じさせてくれる鮮やかなグリーンのこちらの和菓子は、抹茶を加えてもっちりとした袱紗つつみに仕上げました。袱紗つつみの中身は何が入っているのかワクワクするものですが、​今回はつぶあんとバニラアイスを包んでみました。

ちょっぴりほろ苦く爽やかな抹茶味が、バニラアイスのひんやりとした甘さを引き立ててくれ、これからの時期にぴったりの一品です。

アイスがやや溶けかけの時にいただくと食感やまろやかさが絶妙になります。また、バナナやいちごなどお好みのフルーツを包むのもおすすめです。


材料　4個分 
白玉粉　　　　　10g 
​水　　　　　　　120ml 
上白糖　　　　　小さじ2 
​薄力粉 50g 
抹茶　　　　　　大さじ1 
サラダ油　　　　適量 
粒あん　　　　　80g 
バニラアイス　　1カップ


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/153992">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/153992</a>

&nbsp;
<h2>
​薔薇（練り切り）</h2>

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​買うとなかなかお値段が高い上生菓子ですが、実はお家で手作りすることができるんです！

今回は、特別な調理道具は使わずに、電子レンジと大さじの計量スプーンで作れる薔薇の形の練り切りをご紹介します。

お皿にのせてスタイリングするときは、生の葉っぱを添えるのが素敵に見せるポイントです。​写真はレモンリーフの葉を使っています。

また、色とりどりの薔薇を作れば華やかでおもてなしにもおもたせにも喜ばれそうですね。


材料　2個分 
白玉粉　　　20g 
水　　　　　大さじ1 
上白糖　　　小さじ2 
​白こしあん　150g 
​着色料（赤）適量


詳しい作り方はこちらをご覧ください。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/154001</a>


 
 
 

いかがでしたでしょうか。

​和菓子は専用の調理器具が必要なことが多いですが、工夫次第で家にあるもので手軽に作る事ができますよ。

いろいろな春色和菓子を作って、ぜひ春を満喫してくださいね。

 
 
 

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かわいくて、ほっこり。ひなまつりにおすすめの2種類の簡単桜もち</a> 

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敬老の日に作ってあげたい！簡単和菓子レシピ</a>

【家にあるもので作れる！】春色和菓子を作ろう♡

もうすぐバレンタインデー。お店にはたくさんのチョコレートが並び、思わず立ち寄りたくなってしまいますね！　手軽な市販品もいいですが、今年は趣向を変えて手作り和菓子を贈ってみるのはいかがですか？　簡単に作れちゃうおすすめの和菓子をご紹介します。

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<h2>バレンタインに手作り和菓子</h2>

もうすぐバレンタインデーですね。お店にはたくさんのチョコレートが並び、思わず立ち寄りたくなってしまいます。定番のチョコレートをプレゼントするのもいいですが、今年は趣向を変えて手作り和菓子を贈ってみるのはいかがですか？　今回は簡単に作れちゃうおすすめの和菓子をご紹介します。

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<h3>【レンジ作れる！】ホワイトチョコいちご大福</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/22477/images/IMG_3163.JPG" style="width: 400px; height: auto;" /> 

​和菓子の中でも人気のあるいちご大福。これが電子レンジだけで簡単に作れてしまいます。このいちご大福の特徴はなんといってもホワイトチョコレート。あんことホワイトチョコレートはあうの？　と思う方もいるかと思いますが、食べてみれば納得するはず！　ホワイトチョコ入りのミルキーなあんこといちごがぴったりなんです。


では、さっそく作り方のご紹介です。

&nbsp;
<h4>材料（5個分）</h4>

ホワイトチョコ…1枚（40g） 
白あん…150g 
いちご…5個 
A切り餅…2個 
A上白糖…大さじ1 
A水…50ml 
片栗粉…適量 

&nbsp;
<h4>1. ホワイトチョコあんを作る</h4>

ホワイトチョコを手で割り、耐熱皿に入れて電子レンジで2分ほど加熱してなめらかにします。そこに白あんを加えて、よく混ぜ合わせれば、ホワイトチョコあんの完成です。

&nbsp;
<h4>2. あんでいちごを包む</h4>

へたをとったいちごをホワイトチョコあんで包んで、丸めておきます。

&nbsp;
<h4>3. 大福もちの生地を作る</h4>

ボウルに【Ａ】の材料を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱します。お餅がふくれたら、やわらかくなった目安です。固ければ、上下をひっくり返して再度1分ほど加熱してください。


レンジから取り出したら、ゴムベラで混ぜあわせます。お餅がなめらかになったら、片栗粉をたっぷりひいたバットの上に広げます。

&nbsp;
<h4>4. 生地であんを包む</h4>

生地を5等分に切って、丸めたあんを包めば完成です。トッピングに製菓用のゼリーを飾れば、かわいく仕上がります。


レシピページはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/145600">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/145600</a>

&nbsp;
<h3>さくら浮島</h3>

<img alt="さくら浮島。" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bfcffc742c14.jpg" width="410" />


​和菓子の中でも少しマイナーな存在の浮島ですが、一度食べるとハマってしまうおいしさなんです。スポンジケーキのようにふわふわで、生地にあんこが入っているので、しっとりと上品な食感が魅力です。


春を先取りした桜風味の香りもさわやかです。バレンタイン仕様にハート型に作ってもかわいいですね。浮島は好きな大きさで作れて形も崩れにくく、ラッピングもしやすいのでプレゼントにもピッタリです。


詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/126412">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/126412</a>

&nbsp;
<h3>青のり桜エビせんべい</h3>

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​スイーツ男子が勢力を伸ばす一方で、甘いものが苦手な男性も多くいます。そんな人には、カリッと香ばしいおせんべいはいかがでしょうか？　お酒にも合いますので、晩酌のおともにもよろこばれそうですね。少ない材料で、作り方も簡単です。

詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/145599">https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/145599</a>

&nbsp;

いかがでしたでしょうか。チョコレートばかりになってしまいがちなバレンタインですが、最近では意識も変化してきて、相手に合わせて贈り物を楽しむイベントになりつつあります。本命の彼や、旦那さん、お父さんに限らず、日ごろお世話になっている人に愛と感謝をこめて今年は手作り和菓子を贈ってみてはいかがでしょうか。

&nbsp;

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和菓子もアリかも！バレンタインにぴったりな手作り和菓子

敬老の日におじいちゃん・おばあちゃんと簡単手作り和菓子でお祝いするのはいかがですか♪
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9/19は敬老の日。おばあちゃんやおじいちゃんに日頃の感謝の気持ちを込めて、手作りの和菓子を作ってあげてみてはいかがでしょうか？　簡単にできる和菓子のレシピをご紹介します。



&nbsp;
<h2>◆アガーで作る水ようかん◆</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/100-001.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

常温で固まるアガーはつやつやでゼラチンと寒天の中間の食感。外で持ち歩いても溶けないので手土産におススメです！



＜材料＞2人分 
こしあん　　100g 
水　　100g 
Aアガー　　5g 
Aきび糖（砂糖）　　5g 
A塩　　少々

詳しいレシピはこちらから 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/129619">
https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/129619</a>



 
&nbsp;
<h2>◆よもぎ団子◆</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/o0480032012366951525.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

よもぎ独特の香りが大人な味を作り出してくれるよもぎ団子。今回はよもぎ粉を使って簡単に作ることができるレシピをご紹介します。



＜材料＞4人分 
・白玉粉　　150g 
・よもぎ粉　　1～2g 
・水　　　125g 
Aきな粉　　適量 
Aきび糖（砂糖）　　お好みで 
A塩　　少々

詳しい作り方はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106999">
https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/106999</a>




 
 
&nbsp;
<h2>◆もちもちくるみ餅◆</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/3/images/356.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

とろけるおいしさのくるみ餅。くるみのかりかり食感と生地のもちもち感で、食感も楽しい和菓子です。白玉粉やもち粉で簡単にできます。



＜材料＞2人分 
 A白玉粉（もち粉）　　30g 
 Aきび糖（砂糖）　　20g 
 A水　　50ml 
・くるみ　　20g 
・コーンスターチ　　適量 


＜作り方＞ 
①耐熱容器にAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。 
②ラップをして600wのレンジで1分加熱する。 
とりだしてよくスパチュラでまぜ、さらに軽く砕いたくるみを入れて混ぜ合わせる。 
③コーンスターチを広げたバットに練ったくるみ餅をおく。 
コーンスターチを軽くまぶして４等分にして出来上がり。 


 
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<h2>◆ごまたっぷりのきな粉飴◆</h2>
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体に良いきな粉、はちみつ、ゴマを使った昔ながらのなつかしいおやつです。おばあちゃん、おじいちゃんもほっとする味に仕上がります。



＜材料＞4人分 
・きな粉 100g 
・すりごま（白）　　40g 
・はちみつ　　150g 
・きび糖（砂糖）　　10g 
・塩　　少々 
・きな粉（まぶし用）　　適量

＜作り方＞ 
①耐熱容器にはちみつ・きび糖を入れて軽く混ぜて、ラップをしないで600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 

②電子レンジから取り出してそこにきな粉・すりごま・塩を加えてまぜあわせる。 
※電子レンジから取り出すとき、沸々と沸騰しているのでやけどには注意！ 

③練るようにして混ぜ、全体がまとまったら8等分にしそれぞれ細長く転がしながら伸ばし、くっつかないようにきな粉をまぶす。 

④食べやすい大きさに切り（3センチほどの長さに）さらにきな粉を軽くまぶして出来上がりです。 


敬老の日は、ぜひ簡単にできる手作り和菓子を作って、おじいちゃん、おばあちゃんと楽しくお祝いをしてくださいね！

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敬老の日に作ってあげたい！簡単和菓子レシピ

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