主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

調味料これだけ！ポン酢で楽ちん♡【おろしそ甘酢だれチキン】

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

ごはんが進む♡『豚バラピーマン』

【豚肉と茄子の甘辛しょうが醤油炒め】わが家の定番！

【豚たまキャベツの旨だれ炒め】ご飯に合う！キャベツたっぷり♪

レシピ 

卵焼きを作るときだけ使うという方も多い「卵焼き器」。でもそれだけではもったいない！　小ぶりで四角い形を活かして、さまざまな料理作りに使えるんです。今回は、料理の仕上がりの形をアレンジしたレシピや、成形の手間を省けるレシピなど、卵焼き器の特徴を活用したレシピをご紹介します！　普段のおかずはもちろん、スイーツもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

&nbsp;
<h2>
四角もロールもお任せ！仕上がりが楽しい卵焼き器レシピ</h2>


お弁当のおかずとして、また日々の食事のおかずとしても、たびたび食卓にのぼる定番おかず、卵焼き。

丸いフライパンでも作ることはできますが、卵焼き器だとより手軽にきれいに仕上がりますよね。卵焼き器の出番は少なくはないものの、卵焼きを作るときにしか使わない、という方が多いのではないでしょうか？

小ぶりで使いやすいサイズの卵焼き器は、ちょっとだけ炒めたいときなどにも重宝しますが、実力はそれだけではありません！

長方形の卵焼き器は、四角く仕上げたい料理を作るときにとても便利。四角く焼いた料理は、切り分けるときに大きさも整います。

また、くるくる巻いて作る料理は、端まで同じ太さに巻いて作れるので、きれいに仕上がりますよ。

今回は、身近な調理道具「卵焼き器」に注目して、卵焼き器だからこそ、簡単にきれいにできるレシピをご紹介したいと思います。


&nbsp;
<h2>
仕上がりの形をアレンジできる！卵焼き器活用レシピ4選</h2>


&nbsp;
<h3>
蒸さずに簡単♪お手軽大根餅</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4586ec5634dd534d673a51d5f54bf9a5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


中華料理の大根餅は大きく蒸したものを切って焼きますが、卵焼き器で薄く焼いて作れば、手軽にできて見た目も本格的にできあがります。こちらは材料を全て混ぜ合わせたら、卵焼き器に流し入れて焼くだけ。大根はすりおろしたものとせん切りにしたものを使っているので、食感も楽しめます。もちもちとした食感と香ばしさに箸がすすむ大根餅は、おつまみやおやつにも重宝しますよ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5c/5c183ca1a3afd3c3fd2342c8c51824c9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


【主な材料】 
大根 
片栗粉 
桜えび 
青ねぎ 
ごま油


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/408517">『お手軽大根もち』</a>



&nbsp;
<h3>
お弁当にもおすすめ！ロールオムライス</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/770c4d6ddf65495c93f96084e5e4185e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


木の葉形に整えるのが難しいオムライスも、くるくる巻いたロール型にすれば手軽にきれいに作れます。ケチャップライスの野菜は卵焼き器で炒めて、ご飯とケチャップを混ぜ合わせる手軽さ。ケチャップライスをラップで包んで棒状に形を整えてから卵にのせて、巻きながら焼いていくので失敗知らずです。できあがったロールオムライスは、切り分けて食べてもいいですし、ワックスペーパーなどで包めばワンハンドで食べられて、お弁当にもおすすめですよ。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33a55239d97b1b65190321aeb27a2638.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


【主な材料】 
卵 
ご飯 
玉ねぎ 
ピーマン 
コーン 
ハム 
ケチャップ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/408588">『ロールオムライス』</a>


&nbsp;
<h3>
混ぜて焼くだけ！成形不要のれんこんつくね</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e919f0362641a400d41c7269b3bfcf60.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


本来はひとつずつ丸めて作るつくねも、卵焼き器を使ってひとかたまりで焼いてからカットすれば成形いらず。おろしれんこんを入れたやわらかめの肉だねも、手間なく焼くことができます。カットしてから串に刺して串焼き風にしたり、四角く切ってお弁当に詰めたりと、用途や人数によって使いやすいサイズに切り分けて召し上がってください。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5e68a63a531269da0dff3be751f7333f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


【主な材料】 
鶏ひき肉 
豚ひき肉 
れんこん 
卵 
長ねぎ 
しょうが 
片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/408720">『成形いらずのれんこんつくね』</a>


&nbsp;
<h3>
見た目もかわいく食べやすい！和風黒糖クレープのあんこ巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c06b02b3cb1c3a5aba9ef16a6505fdb.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


卵焼き器でおやつ作りも。黒糖を加えた生地で粒あんを巻いた和風クレープは、もちもち食感で素朴な味わいです。卵焼き器で作れば、生地を流し入れるだけで形も大きさも整いますし、あんこを巻いてもまっすぐ均一な太さに焼き上げることができますよ。お好みの大きさにカットしやすいので、お子さんのおやつにもぴったりです。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c40567160b5e0c8bb821c73541ed8492.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


【主な材料】 
白玉粉 
小麦粉 
黒糖 
粒あん


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/408719">『もちもち。和風黒糖クレープのあんこ巻き』</a>

 

いかがでしたか？　四角くしたりくるくる巻いたり、意外といろいろな料理に使える卵焼き器。適度な大きさなので、成形の手間を省けるのも便利ですよね。卵焼きだけでなく、ぜひいろいろな料理に使って活用してみてください。




 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1743">こんな使い方いかが？「6個取りマフィン型」で作る時短お弁当おかずレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2354">本格料理もスイーツも簡単に作れる♪便利なフライパン活用レシピ15選</a>

卵焼きだけじゃない！万能すぎる【卵焼き器】活用レシピ

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

中華料理の「大根餅」をご存知ですか？　大根の千切りやすりおろしをゆで、米粉や干しえびなどと混ぜて蒸す、もちもちの食感の点心です。大根が手に入りやすいこの時期、「なんちゃって」の大根餅を料理家の神田依理子さんに考えていただきました！

外はサクッ、中はふんわり。大根の風味と食感がおいしく、中華料理でも密かに（？）ファンの多い大根餅。本格的に作るととても手間がかかる料理なのですが、今回は、手間を省いた「なんちゃって！だけど大満足」のレシピ3品をご紹介します。


&nbsp;<h2>おうちで簡単に作れるなんちゃって大根餅3選</h2>


本格的な大根餅を作るのはとても手間がかかります。 
生地は上新粉に浮き粉、具材も高価な干しエビなど。調理も蒸してから焼いて、と工程が多く、家庭ではちょっと難しそうですよね。



今回は白玉粉のほか、切り餅、そしてライスペーパーを使ってそれぞれ簡単に「なんちゃって大根餅」を楽しみましょう。


&nbsp;<h2>白玉粉使用☆　具材は切り干し大根！みそチーズ味の大根餅</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/97aa3a04bdcf.jpg" style="width: 400px; height: auto;" />


スーパーですぐに手に入る白玉粉。大体同量くらいの水を少しずつ加えて手でこねるだけで白玉生地ができるのですが、これにみそ味に炒めた切り干し大根とプロセスチーズをプラスして包みます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1fe0d0326c37.jpg" style="width: 600px; height: auto;" />


できるだけ具材が出ないように包むのですが、実はちょっとくらい生地が破けたって大丈夫です（笑）。 
両面焼き色をつけてから、蓋をしてプク～となれば出来上がり。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3e1abb039bbe.jpg" style="width: 600px; height: auto;" />


〈材料〉（6個分） 
切り干し大根　15g 
ごま油　小さじ2 
Ａ　みそ　大さじ1 
Ａ　酒　大さじ1 
Ａ　みりん　小さじ1 
青ねぎ（小口切り）　2本分 
白玉粉　100g 
水　100cc 
プロセスチーズ　1cm角に切ったもの6個 
ごま油　小さじ2


くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/201522">●『切り干し大根で☆みそチーズ大根餅』</a>

&nbsp;<h2>切り餅使用でめっちゃ簡単☆　じゃこと大根の葉も入れちゃった大根餅</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c78b4a362c9f.jpg" style="width: 400px; height: auto;" />


これからの季節、買う機会も増えそうな切り餅。ちょっと余ったときに簡単アレンジで作れるのが、この大根餅。 
耐熱容器に切り餅2個とお水を少し入れて、ラップしてチン。 
この分量で4切れの大根餅ができます。後は塩もみした大根の千切りと、あれば大根の葉、ちりめんじゃこを混ぜ込みます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b48b4b9bae1.jpg" style="width: 600px; height: auto;" />


片栗粉をまぶせば扱いやすいだけでなく、焼いた時に表面が香ばしくなります。 
これは生姜醤油で召し上がるのがおすすめです。



〈材料〉（4切れ分） 
大根　100g 
大根の葉　30g 
塩　小さじ1/4 
切り餅　2個 
水　大さじ1 
ちりめんじゃこ　大さじ2 
片栗粉　適量 
ごま油　小さじ2


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/201525">●『切り餅使用☆大根餅』</a>

&nbsp;<h2>もっと変り種☆　もっちりおいしいライスペーパーで桜えびとひき肉の大根餅</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/55/55c0273923c3.jpg" style="width: 400px; height: auto;" />


ライスペーパー？　と思われた方。ライスペーパーもお米からできています！ 
ですので、もっちり食感を出すのには、うってつけ。 



中華食材の干しエビは高価だし、手に入りにくいけれど、乾燥の桜えびなら具材にするにも手軽ですよね。 
お好み焼きや焼きそばに使うような乾燥の小エビでもＯＫです。香りが奥深くなりますよ。合挽き肉、大根、そしてキャベツも入れてみました。



この料理に限らず、ライスペーパーを使うときはちょっと固いかな、ということころで水から出して。ほんの10秒程水にくぐらせるだけで十分です。柔らかくし過ぎると巻くときに苦戦します。 
ちょっと大根餅っぽく平らにしながら具材を巻きます。表面を焼いて仕上げましょう。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/8230ef53b001.jpg" style="width: 600px; height: auto;" />


〈材料〉（2人分） 
大根　100g 
キャベツ　80g 
桜えび　（乾燥）大さじ1 
牛豚合挽き肉　80g 
ごま油　小さじ2 
Ａ　塩　少々 
Ａ　白こしょう　少々 
Ａ　だししょうゆ（またはめんつゆ）　小さじ2 
ライスペーパー　4枚 
サラダ油　小さじ2


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/201529">●『ライスペーパーで☆桜えびとひき肉の大根餅』</a>


大人はおつまみに。子供にはおやつにも。いろんなバリエーションを楽しんでみてくださいね。 
手作りには遠い存在だった料理も、簡単レシピで食卓に上がることができるとうれしいです。


&nbsp;

いろいろあります♪「本格○○」シリーズ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1007">
・カリッもちっ！みんな大好き本格チヂミの作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/116">
・【ちょっとのコツで本格カレー♪】ルウから作るチキンカレー</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/linernote/104">
・「本格！パラパラ炒飯」を家庭用コンロで作る！</a>

【本格中華ができちゃった!?】なんちゃって大根餅を作ってみよう

その他

飲茶とは点心を中国茶と楽しむ食事のスタイルのこと。今回は餃子や春巻など、家庭で気軽に作れるおなじみの点心やデザート8種類のレシピを集めました。あとは中国茶を用意して、おうちで飲茶パーティーを楽しみましょう♪

&nbsp;
<h2>
餃子の皮で作るから簡単！カリッと焼き上げた小籠包</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5f/5fc0b0ad1598.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


スープを含ませたあんを皮で包んで蒸す小籠包。飲茶の定番メニューが餃子の皮で作れます♪　蒸すのではなく、フライパンで焼くからせいろも不要です。

鶏ガラスープと水を火にかけ、ゼラチンで固めたゼラチンスープを冷蔵庫で冷やしておきます。豚ひき肉、ねぎ、すりおろししょうが、酒を粘りが出るまでよく混ぜ、醤油、砂糖、ごま油を加えて混ぜ合わせます。ここにゼラチンスープをクラッシュさせたものを加え、餃子の皮で包んでいきます。フライパンで焼き目がつくまで焼いたら、蒸し焼きに。最後にゴマ油をまわしかけることでカリッと焼き上がります♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145480">『餃子の皮でつくる焼き小籠包』</a>


&nbsp;
<h2>
豆腐を使っているからヘルシー！華やか菊花シュウマイ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c0/c088557fc205.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


市販のシュウマイの皮を細切りにして作るから、見た目は華やかなのに、包む手間はいらない菊花シュウマイ。あんは鶏ひき肉、豆腐、はんぺん使用でヘルシーです。

ボウルに鶏挽き肉と醤油、ゴマ油、塩、白胡椒を入れて混ぜます。そこに潰したはんぺん、白ねぎのみじん切り、叩いたエビと、水切りした豆腐を潰しながら加えてよく混ぜたら、シュウマイのあんが完成。細切りにしたシュウマイの皮の上であんを転がして皮をつけます。皮が透き通り、竹串を刺して濁った汁が出なければOKです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144008">『ヘルシーな、豆腐シュウマイ』</a>


&nbsp;
<h2>
お弁当のおかずにも♪チーズ入り揚げ餃子</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/37/37f41e303be4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


背わたを取って刻んだえび、角切りにしたチーズ、小口切りにした青ねぎを混ぜ、餃子の皮で包んで揚げるだけの簡単レシピ♪

カリッとした皮にチーズがとろ～り。チーズが溶け出すので、餃子の皮をしっかり閉じるのがポイント。お弁当のおかずにもオススメです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/134034">『えびとチーズの揚げ餃子。』</a>


&nbsp;
<h2>
切って巻くだけの簡単さ！アボカドとチーズ、大葉入り春巻き</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f8/f80c3b03deae.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


斜め半分にカットした春巻きの皮に大葉、スライスチーズ、アボカドをのせて包むだけ♪　揚げずにフライパンで焼き上げる春巻きです。

下準備は大葉の根元を切り落として水気を切ること、アボカドの皮と種を取って6等分にカットすることだけ。チーズとアボカドが胃の粘膜を守ってアルコールの吸収を抑え、チーズの乳酸菌や酵素が消化を助けてくれるので、おつまみにも最適です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/recipe/143024">『スライスチーズ、アボカド、大葉の春巻き』</a>


&nbsp;
<h2>
海老たっぷり！餃子の皮で作るニラ饅頭</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f7/f74e247566e7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


パリッと焼き上げた皮と、肉汁たっぷりのジューシーなあんが魅力のニラ饅頭。大きなサイズの餃子の皮を使って作ります。

ボウルに細かく切った海老とニラ、豚ひき肉、鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、にんにく、しょうが、塩こしょうなど、すべての材料を入れてよく練ります。このあんを餃子の皮にのせ、ひだを寄せて包んだらフライパンへ。ひだを下にして焼き、焼き色がついたら裏返し、水を加えて蒸し焼きにします。最後にごま油をたらして焼き上げることで、パリッと焼き上がります！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131482">『ぷりっぷり～♪たっぷり海老入りニラ饅頭♪』</a>


&nbsp;
<h2>
作りやすい材料でアレンジ♪もっちり大根餅</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e6/e6802bb7c5b3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


大根餅は、おろしたり細かく刻んだりした大根を茹で､米粉と干しえびなどを混ぜて蒸し、食べやすく切って焼いたものです。このレシピでは米粉の代わりに冷やごはんを使用し、大根と一緒にフードプロセッサーで撹拌。また、蒸さずに電子レンジで加熱しています。

撹拌した大根、冷やごはんと細かく切ったベーコン､小ねぎ、桜えび、鶏ガラスープの素、片栗粉を混ぜ、千切りにした大根を加えてさらに混ぜます。これをバットにのせて四角形にしたら、ラップで包んでレンジで加熱。冷ましたものをカットして、フライパンで焼き色をつけて焼き上げます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/146402">『おうちで簡単大根餅』</a>


&nbsp;
<h2>
ホットケーキミックスで簡単！ふわふわ肉まん</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ec/ec6215280670.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


熱々、ふわふわの肉をットケーキミックスで作るレシピ♪　まず、ホットケーキミックスと水、サラダオイルをよく混ぜ、こねて生地を作ります。生地は寝かせておきます。

細かく刻んだ白菜とねぎ、豚ひき肉、ごま油、豆鼓醤、片栗粉、塩をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜて、あんを作ります。寝かせておいた生地を伸ばして4等分したら、丸めたあんを包み、蒸し上げればふわふわの肉まんの完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/144543">『ホットケーキミックスとフライパンで肉まん！』</a>


&nbsp;
<h2>
秋の味覚で作る♪かぼちゃあんのごま団子</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/2c/2c931383db44.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


せっかくの飲茶パーティーだから、点心だけでなく、デザートも忘れずに♪　あんをかぼちゃでとアーモンドで作ったごま団子です。

かぼちゃは皮を落として加熱し、やわらかくします。アーモンドパウダー、きび砂糖、シナモンを加えて小さく丸めたら、あんが完成。次に白玉粉に水を混ぜて柔らかくしたものを丸めてから、円形に広げてあんを包みます。これに白ごまをまんべんなくつけて揚げます。ふだんのおやつにもぴったりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/144132">『かぼちゃのごま団子』</a>

 
 

飲茶の定番メニュー8品をご紹介しました。どれも特別な材料や道具がなくても作れるものばかり♪　レシピによっては、せいろや蒸し器の代わりにフライパンで蒸す方法を紹介しているので参考にしてくださいね。

温かい飲み物がおいしく感じる季節。中国茶にもちょっとこだわって、おうちで飲茶を楽しんでみてはいかがでしょう？


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/979">フライパンひとつで簡単！プリプリえび蒸し餃子の作り方</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1081">その具があったかー！作ってみたい変わり種餃子まとめ</a>

まるで中華街♪おうちで飲茶パーティーを楽しもう

「大根餅」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪