主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

ひとり暮らしや結婚・同棲などを機に「これから料理をがんばろう！」という方もいらっしゃいますよね。今回は、料理初心者さんにおすすめのレシピをご紹介！　料理に慣れていなくても失敗なく作れて、誰にでも喜ばれる定番料理を中心に集めました。お肉やお魚のメインおかずから、栄養バランスを補う野菜の副菜、スープ＆汁物に、パパッと作れるご飯ものまで。リピートしたくなるような簡単＆美味しいレシピを厳選したので、きっと料理が好きになりますよ！	

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1. 献立の基本は主食・主菜・副菜・汁物</a><br />
<a href="#heading02">2. 基本のお肉おかず</a><br />
<a href="#heading03">3. 基本のお魚おかず</a><br />
<a href="#heading04">4. 野菜で作る基本の副菜</a><br />
<a href="#heading05">5. 基本のどんぶり＆ご飯もの</a><br />
<a href="#heading06">6. 基本のスープ＆汁物</a>
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<h2 id="heading01">1. 献立の基本は主食・主菜・副菜・汁物</h2>
<p>料理初心者さんは、まず献立の組み立て方で悩む人も多いのではないでしょうか。献立は、基本的に「主食」、「主菜」、「副菜」、「汁物」の4品を組み合わせて考えるとバランスが良くなります。</p>
<p>「今日は何を食べようかな」と考えるとき、まずメインになるおかず（主菜）を思い浮かべますよね。お肉なのか、お魚なのか、それとも卵や大豆製品なのか…。その日の気分や前日に何を食べたかで決めることが多いかもしれません。</p>
<p>主菜を決めたら、主菜では摂れないビタミンやミネラルをサブのおかず（副菜）で補います。野菜や海藻・きのこ類を使った副菜を組み合わせましょう。具だくさんな汁物・スープを足せば、さらに栄養バランス満点の献立が完成！</p>
<p>主食はご飯や麺類のことですが、おかずも同時に食べられるどんぶりは、忙しいときやひとり暮らしの人にも心強いメニューです。</p>
<p>次からは、初心者さんが献立に組み入れやすい、お肉とお魚の主菜、野菜の副菜、どんぶり＆ご飯もの、汁物をご紹介していきます！</p>


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<h2 id="heading02">2. 基本のお肉おかず</h2>
<p>まずは、初心者さんにおすすめの「お肉」を使ったおかずをご紹介。肉野菜炒め、唐揚げ、肉じゃが、ハンバーグといった、王道かつ人気のレシピを集めました。初めてトライする方でも美味しく作れるレシピを厳選したので、ぜひお試しください。</p>

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<h3>これで失敗なし！豚バラ肉で肉野菜炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/0339a1f23a59e548a2eb7c266c394ea1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>お肉と野菜が一品で摂れて、栄養バランスも◎の「肉野菜炒め」。こちらはNadiaでも「すごく美味しい！」と反響続々のレシピです。黄金比の味付けで、初心者さんでも簡単に味が決まりますよ。野菜は炒めすぎるとベチャッとしてしまうので、火の通りにくいものから順に炒めるのがポイントです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383145">旨すぎ！！感動の『ごちそう肉野菜炒め』男子におすすめ♡</a></p>

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<h3>少ない油で簡単！鶏もも肉の唐揚げ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef4e12e0873087fcc811f4162192901d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>初めて揚げ物を作る方でも、美味しい唐揚げを簡単に作れる！　と好評のレシピです。衣はサクサク、お肉はじゅわっとジューシーで、衣に絡めた甘酢あんが絶品♪　少なめの油で焼くように揚げる「揚げ焼き」で作れるので、初心者さんでも作りやすいですよ。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375370">たれづけ唐揚げ（タレカラ）【#作り置き#お弁当#むね肉】</a></p>

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<h3>基本のレシピ！牛こま切れ肉で作る肉じゃが</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6fa4b764739.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>老若男女問わず人気のおかず、「肉じゃが」。基本の作り方を押さえておけば、次は少し醤油を減らしてみようかな…などお好みの味にアレンジできます。煮物は初心者さんでも失敗しにくいので、お料理し始めにはおすすめですよ。</p>
<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367774">定番＆基本の肉じゃが</a></p>

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<h3>ふっくらジューシー！絶品ハンバーグ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca2fa54f654f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ふっくらと焼き上がり、ジューシーな肉汁があふれ出す「ハンバーグ」。肉汁を閉じ込めるポイントは、合いびき肉などの材料をこねたあと、冷蔵庫でいったん冷やすこと！　常温のまま焼くと、肉の脂が溶け出して、パサついた仕上がりになりやすいので気をつけてくださいね。</p>
<p>●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146490">極旨ハンバーグ（動画あり）</a></p>


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<h2 id="heading03">3. 基本のお魚おかず</h2>
<p>毎日の献立には、お肉だけでなくお魚のおかずも取り入れるとバランスが良くなります。ここからは、初心者さんにぴったりの「お魚」レシピをご紹介！　お魚料理は難しそう…という方も心配ご無用。ぶりや鮭を使った簡単メニューをお届けします。</p>

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<h3>ふっくら美味しく、臭みなし！ぶりの照り焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df588e2c6d559448c08e236bfd14c708.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>男性にも女性にも喜ばれる「ぶりの照り焼き」。ふっくらとやわらかい身に、甘辛いたれが絡んでご飯にもよく合います。魚は焼く前に塩をふると水分が出てくるので、それを拭き取ってから焼くのがコツ。こうすることで魚の臭みが気にならなくなりますよ。</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/374861">臭み無し！ふっくら甘辛美味＊基本のぶりの照り焼き</a></p>

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<h3>大人気のレシピ！鮭のムニエル・レモンバター醤油</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/677a385cc45f7105a29f4e4a5525edf9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>鮭に小麦粉をつけてバターで焼く「ムニエル」。こんがり香ばしく焼けた身に、バター醤油味の絶品ソースをかけていただきましょう♪　鮭は蓋をして蒸し焼きにした後、火を強くして皮をパリッと焼くと美味しく仕上がりますよ。</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/379620">食べてびっくりの美味さ！鮭のムニエル＊レモンバター醤油</a></p>

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<h3>簡単でヘルシー！鮭のホイル焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc80eb21c88533fb9fadafdeabb92cc1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>お魚料理のなかでは、「ホイル焼き」も人気のレシピ。ホイルに魚と野菜をのせ、調味料をかけて包み、蒸し焼きにするだけなので簡単！　鮭を味噌バター味に仕上げた「ちゃんちゃん焼き」はご飯がすすむ美味しさです。</p>
<p>●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/371121">【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単！鮭のちゃんちゃん焼き</a></p>


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<h2 id="heading04">4. 野菜で作る基本の副菜</h2>
<p>続いては、初心者さんにも作りやすい「野菜のおかず」をご紹介。お肉やお魚のメインおかずに野菜の副菜を添えることで、食卓がぐっと充実して栄養バランスも整いますよ。定番のおかずを美味しく作れる基本レシピを揃えました。</p>

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<h3>基本の和食おかず！きんぴらごぼう</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c320e6d87deb3079a957428a0f5d342a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>和食の副菜の定番、「きんぴらごぼう」。冷凍保存も可能なので、毎日のおかずだけでなくお弁当にも役立ちますよ。ごぼうとにんじんを細切りにして、炒めたら調味料を絡めるだけ。ごぼうは切ったら水にさらすと、独特の苦味が抜けて食べやすくなります。</p>
<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/137767">【基本の和食】我が家のきんぴらごぼう</a></p>

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<h3>感動のホクホク食感！かぼちゃの煮物</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/263f21e4a9d3c687fca5018b1a4826b1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こちらも定番のおかずレシピ、「かぼちゃの煮物」。ベチャッと水っぽくなってしまうのがありがちな失敗例ですが、かぼちゃは煮る前に塩をふるのがポイント！　かぼちゃの水分を外に逃がすことができるので、ホックホクの美味しい煮物が作れますよ♪</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/375042">裏ワザで激的ホクホク！かぼちゃの煮物</a></p>

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<h3>炒めて和えるだけ！ほうれん草と卵のナムル</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8de4b8b1ba01.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ほうれん草と卵で、初心者さんでもパパッと作れるおすすめ副菜。野菜にごま油などを和える韓国料理「ナムル」風に仕上げた一品です。卵とほうれん草をそれぞれ炒めて、調味料を絡めるだけなのでお手軽！　緑と黄色の彩りもきれいなので、茶色いおかずに合わせるのも◎です。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/251662">あと一品♪『ほうれん草と卵の炒めナムル』【#作り置き#弁当】 レシピ・作り方</a></p>


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<h2 id="heading05">5. 基本のどんぶり＆ご飯もの</h2>
<p>ここからは、初心者さんにおすすめの「どんぶりもの」や「ご飯もの」のレシピをご紹介！　おかずもご飯も一度にとれるひと皿料理は、手軽に済ませたいランチにもぴったり。覚えておくと便利な、定番のご飯ものを揃えました。</p>

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<h3>しらたきが美味しい！基本の牛丼</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/96c514112364.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>牛バラ肉の切り落としで作る牛丼。お肉がやわらかく仕上がるだけでなく、しらたきと玉ねぎでボリュームアップできて節約にもなるレシピです。煮汁ごとご飯の上にのせて、紅しょうがを添え、七味唐辛子をかけていただきましょう。</p>
<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/369516">しらたきが美味しい「基本の牛丼」</a></p>

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<h3>簡単にふわとろ！定番の親子丼</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/7773f88687df.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>半熟の卵がとろとろ、ふわふわで美味しすぎる親子丼。難しそうに見えるかもしれませんが、実は意外とシンプルで初心者さんにも作りやすい料理です。溶き卵を2回に分けて加える裏ワザで、誰でもふわとろな親子丼を作れますよ。</p>
<p>●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144754">親子丼（動画あり）</a></p>

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<h3>初めてでもお手軽！オムライス</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/2096bbe76bff7412a87efac50234364b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>みんな大好きなオムライスのレシピ。ケチャップライスの上に薄焼き卵をのせる簡単レシピなので、初めてでも失敗なく作れます。お肉の代わりにソーセージを使うので、火も通りやすく時短に。ケチャップは炒めることで酸味が飛び、マイルドな味になりますよ！</p>
<p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/391275">簡単が嬉しい！オムライス</a></p>


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<h2 id="heading06">6. 基本のスープ＆汁物</h2>
<p>主食とおかずに「汁物」を添えたら、立派な献立のできあがり。最後は、初めてでも簡単に作れて、ホッと落ち着く汁物のレシピをご紹介します。洋風スープと和風の味噌汁を一品ずつご紹介するので、その日のメニューに合わせてチョイスしてみてくださいね。</p>

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<h3>具だくさん！ごちそうコンソメスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/986884811f9ca4aa44bb46637fbfadc0.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ベーコン、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったコンソメスープ。味付けはコンソメだけですが、食材のうま味が溶け出してとっても美味しく仕上がりますよ。具だくさんで体も温まるので、朝ご飯にもおすすめです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386319">角切り具沢山♡『ごちそうコンソメスープ』</a></p>

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<h3>隠し味で上級に！豆腐となめこの味噌汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b6cd45bb84379ff61e1147dc82ac7e7c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>初心者さんでも上級の味を作れる、人気の味噌汁レシピ。とろっとした食感が美味しい、なめこと豆腐、わかめの味噌汁です。だしと味噌を使うのが味噌汁の基本ですが、そこに薄口醤油とみりんを加えることでプロのような味わいになりますよ。</p>
<p>●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/422694">【豆腐となめこのお味噌】我が家の基本のお味噌汁♬︎</a></p>


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<p>献立に迷ったら…簡単に作れるおすすめレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1928">・【夕飯】レシピ30選｜15分以内で作れる簡単レシピを厳選！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3135">・夜ご飯にもお弁当にも！10分以内でできる簡単どんぶり15選</a>
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料理初心者さん向けレシピ15選｜失敗なく簡単・絶品！

毎日のお弁当作り、お疲れさまです。朝の忙しい時間におかずを詰めるだけでも大変で、ついおかずもマンネリ化しがち…そんな方も多いのでは？　そこで今回はみなさんのお弁当作りをサポートすべく、お弁当のおかずバリエーションをご紹介します。「お肉」「野菜」「卵」のカテゴリー別に、定番おかずを4〜6つずつ集めました。それぞれのカテゴリー内をローテーションしておかずを作れば、もっと気軽にお弁当を楽しめるはず！　絶対にハズさない定番＆人気のおかずだけをご紹介します。お弁当派でなかった方も、この機会にぜひ試してみてください。

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.お弁当の主役！メインの「お肉」おかず</a><br />
<a href="#heading02">2.彩りも栄養価も◎！「野菜」のおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.お弁当に欠かせない！「卵」のおかず</a>
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<h2 id="heading01">1.お弁当の主役！メインの「お肉」おかず</h2>

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まずはお弁当のメインとなる、お肉のおかずたちをご紹介。定番の唐揚げ、肉巻き、つくねなど、冷めても美味しくお弁当にぴったりのおかずばかりです。お弁当は毎日続くものだから、鶏むね肉などお財布に優しい食材で作れるおかずを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>カラッとジューシー！〝揚げない〟鶏むね唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/330250ebea16.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>お弁当の定番、唐揚げをお手頃な鶏むね肉で。たった大さじ3杯の少ない油で気軽に作れますよ。にんにく醤油の下味をつけたむね肉に、片栗粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。衣はカリカリ、お肉はしっとりジューシーに♪</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/369553">むね肉deにんにく醤油唐揚げ【#作り置き #油は大さじ3】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きに♪さっぱり美味しい鶏チャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b046a5a397a8.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏もも肉を使った、作り置きに便利な鶏チャーシュー。たこ糸でしばった鶏肉の表面を焼き、たれを加えて煮込むだけ！　たれには醤油、砂糖などのほかお酢を加えるのでさっぱり食べやすい味付けです。冷蔵で3日、冷凍で3週間保存可能です。</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/371362">さっぱり鶏チャーシュー【冷凍・作り置き】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>青のりが香ばしい！鶏むね肉のふんわりピカタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b7a6f57f7a9810c0032b942e95c084bd.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏むね肉に卵液をまぶして焼くピカタ。卵液には粉チーズのほか、青のりとマヨネーズを混ぜることで香ばしいアクセントに。マヨネーズの効果でふんわりやわらかい食感になりますよ。お肉に卵、チーズとたんぱく質もたっぷり摂れる一品です！</p>

<p>●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/398524">ナゲット越えの旨さ♡鶏むね肉ののり塩チーズピカタ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>鶏むね肉で♪海苔巻きチーズとり天</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9b49042cc722fd0eabe71e571aa748d3.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>鶏むね肉に海苔を巻いて作る天ぷらです。衣には粉チーズを加えるのがポイント！　淡白な鶏むね肉にうま味がプラスされます。少量の油で揚げ焼きにするのでお手軽ですよ。海苔の香りはチーズにも鶏肉にもぴったりで、どんどんお箸がすすみます。</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/380395">のり巻きチーズとり天【#作り置き#冷凍保存#お弁当】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>コクうまでご飯に合う！えのきの豚肉ロール</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e1/e123433173b213661a60d26f40789d97.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>豚肉でえのきを巻いて焼き、甘辛のたれをからめた豚肉ロール。えのきは火が通りやすく、うま味たっぷり、さらにかさ増しできるので肉巻きにおすすめです。たれにはオイスターソースを加えてコクたっぷり。ごはんがすすむ、お弁当にぴったりのおかずです。</p>

<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/381194">ご飯がすすむ！コク旨えのきの豚肉ロール【#作り置き#お弁当】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷めても美味しい♪甘辛だれの鶏つくね</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d0093a412d26e4d7ffc7874c589c186b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>冷めても美味しく、お弁当箱にも入れやすいサイズの鶏つくね。鶏ひき肉と長ねぎ、しょうがなどを混ぜて、小判型にして焼いたら甘辛だれをからめてできあがり。まとめて作ったら、たれをからめる前に冷凍保存しておくと便利ですよ。</p>

<p>●奥山まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/376771">【10分】お弁当おかず・作り置き「甘辛鶏つくね」</a></p>

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<h2 id="heading02">2.彩りも栄養も◎！「野菜」のおかず</h2>

<p>続いては、色とりどりの野菜のおかずたちが集合。お弁当の彩りと栄養価がアップするだけでなく、もちろん味も満点です！　ついつい手が伸びちゃうおかずを集めました。栄養バランスや野菜不足が気になる、夫や子どものお弁当にもぜひ♪</p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単・時短！にんじんとちくわのピリ辛きんぴら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/89/890ced5aa294.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>にんじんとちくわで作るシンプルなきんぴら。カリカリのにんじんとやわらかいちくわの食感が美味♪　にんじんはスライサーで、ちくわはキッチンばさみで細切りにすれば時短に。味付けもめんつゆとはちみつ、唐辛子でとっても簡単ですよ。</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/372794">味付け2つ♡旨味たっぷり♡人参と竹輪のピリ辛きんぴら♡</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジで手軽に♪ほうれん草と豆もやしのナムル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57c72f4c900d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ほうれん草と豆もやしで作るヘルシーなナムル。レンジで作れるので、ほうれん草を茹でる面倒な手間はなし！　豆もやしとほうれん草を重ねてレンジ加熱し、冷めたら醤油、いりごまなどを和えるだけ。緑と黄色で彩りもきれいです。</p>

<p>●藤本マキ（Norimaki）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/371992">レンジで作る＊ほうれん草と豆もやしのナムル</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>うま味たっぷり♪れんこんのきんぴら・ひじき＆しらす入り</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fc8f6b326da.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>シャキシャキの歯ごたえが美味しいれんこんのきんぴら。ひじきとしらすを合わせ、ミネラルやビタミンをたっぷり補給できます。れんこんを炒めたら、ひじきとしらすを加えて味付けするだけ。しらすのうま味と塩気で味わいアップ！</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146608">レンコンひじきしらすのきんぴら。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>子どもも大好き！野菜たっぷりスパサラ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fc/fc1958e1b107b8151f757bf1698c2c1e.jpeg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>子どものお弁当にも喜ばれるスパサラ。偏食ぎみの子でも無理なく野菜が摂れます。きゅうり、にんじん、ゆで卵、ハムで見た目もカラフル♪　ケチャップとマヨネーズ、コンソメでしっかり味を付けるので、時間がたっても美味しいですよ。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/381264">時間が経っても美味しい！我が家のスパサラ＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほくほく甘じょっぱい♪さつまいものバター醤油ソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af31d22d474a5ce18b4d82324d402dd2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>カリカリ、ほくほくのさつまいもにバター醤油の風味がたまらないおかず。低めの温度でじっくり炒めることで、さつまいもの甘みがぐっと引き出されます。冷めても美味しく、食物繊維不足もカバーできるおかずです。</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/380412">さつまいものバター醤油ソテー</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.お弁当に欠かせない！「卵」のおかず</h2>

<p>最後は、お弁当に便利な卵のおかずをご紹介。良質なたんぱく質を摂れて腹持ちのいい卵は、ランチでぜひいただきたいですね。定番の味玉に、ひと工夫した卵焼き、卵炒めなど、大人にも子どもにも人気のおかずを集めました。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>黄身がとろ～り！プロ仕様の味付け卵</h3>

<p><img alt="" src="https://cdn.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f585e8703c31c0508201475a50abbeb.jpeg

" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>お弁当の定番おかず、味玉。黄身をちょうどよくとろ～りと仕上げるのは案外難しいもの。こちらのレシピなら美味しい半熟の味玉がいつでも作れます！　ポイントは卵を冷蔵庫から出してすぐ茹でること。味をムラなく付けるコツも紹介していますよ。</p>

<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/379129">とろ〜りとろける味玉のポイント#作り置き#簡単##お弁当にも</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お弁当が華やぐ♪3色の彩り卵焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de494e92c358.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>こちらもお弁当の大定番、卵焼き。いつも同じで飽きてきたなら、彩りがきれいな卵焼きはいかがですか？　卵液のうえにしそとカニカマを置き、それを芯にして玉子をくるくると巻いて焼きます。簡単なのにお弁当がランクアップして見えますよ♪</p>

<p>●仲野香織さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23786/recipe/148413">いつもの玉子焼きにひと手間。 彩り綺麗な3色卵焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>カレー風味がたまらない！ほうれん草とじゃがいものオムレツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cf/cf753531dde9cf89080b74d760272cc0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>ほうれん草とじゃがいもをたっぷり入れた、スペイン料理の「トルティージャ」風のオムレツ。ほんのりカレー味で子どもにも大人にも好評です♪　ほうれん草もじゃがいももレンジ加熱でOK。ふわふわの卵にほくほくのじゃがいもがたまらない美味しさです！</p>

<p>●奥山まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/374276">カレー風味がたまらない！ほうれん草とじゃがいものオムレツ。</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>ふんわり半熟♪ベーコンとブロッコリーの卵炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88b03fac334e.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>卵と相性のいい食材、ベーコンにブロッコリーも合わせ、色味も栄養バランスもばっちりの卵炒めです。卵をふんわり半熟に仕上げるコツは、卵液にマヨネーズを混ぜ、サッと炒めること。あふれるベーコンのうま味と黒こしょうのアクセントが絶妙です♪</p>

<p>●小澤朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145854">ブロッコリーとベーコンのふんわり卵炒め。</a></p>


<br />
<p>まだある！お弁当に役立つレシピ<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2606">・お弁当にも、あと1品にも！野菜メインの作り置きおかず</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2392">・あと一品足りないときに！5分で作れるお助けお弁当おかずレシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/630">・とりあえずこれだけ作っとけ！お弁当に大活躍の常備菜5つ
</p>

定番人気おかずをローテーション！これで簡単、もう悩まないお弁当作り

季節を問わず、いつも冷蔵庫にある食材といっても過言ではない「キャベツ」と「豚肉」。お値段も手頃でぜひフルに活用したい食材ですが、気付けばいつも同じレシピばかり……という方も多いのでは？　そこで今回は、大定番の「キャベツ×豚肉」の組み合わせで、どれだけバリエーション豊富に作れるかチャレンジ！　炒め物、蒸し料理、レンジ料理、お鍋……など、調理法別に人気のレシピ15品をど～んとご紹介します！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.ヘルシーで美味しい！キャベツ×豚肉の「蒸し」料理</a><br />
<a href="#heading02">2.味付けにひと工夫！キャベツ×豚肉の「炒め」料理</a><br />
<a href="#heading03">3.栄養たっぷり！キャベツ×豚肉の「鍋」料理</a>
<p>

<p>&nbsp;</p><h2>1.ヘルシーで美味しい！キャベツ×豚肉の「蒸し」料理</h2>

<p>キャベツと豚肉を美味しく食べられる調理法といえば「蒸し」料理。蒸すことでキャベツは甘みがぐっと増し、豚肉はあっさりヘルシーな味わいに。どちらも蒸すことで栄養素を閉じ込め、うま味もアップします。こってりめの料理が続いたときにも、ヘルシーな蒸し料理はおすすめです！</p>

<p>&nbsp;</p><h3>電子レンジで簡単！香味だれが食欲そそるキャベツの豚バラ巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb1360e49eb2.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>千切りのキャベツを豚バラ肉で巻いたら、電子レンジでチン！　あとは香味野菜をたっぷり使った中華だれをかけるだけの簡単レシピです。お皿にキャベツの肉巻きを直接のせてレンジにかければ、洗い物を劇的に減らせるので忙しい日にもおすすめ♪</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/225388">レンジでラクラク♪『キャベツの豚バラ巻き＊香味中華だれがけ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>味付け簡単！豚肉とキャベツの塩昆布蒸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140218053720_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>キャベツと豚肉を塩昆布と一緒にフライパンで蒸すだけ！　調味料をたくさん混ぜる必要もなく、うま味たっぷりの塩昆布を入れるだけで味が決まるので失敗なし！　あっさりヘルシーな一品のできあがりです♪　キャベツの甘みを存分に堪能できてとっても美味しいですよ！</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113671">豚キャベツの塩昆布蒸し。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>味噌だれのコクがたまらない！キャベツと豚肉の重ね蒸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b8/b8ede684492b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>ちぎったキャベツをフライパンに敷き詰め、その上に味噌だれに漬けた豚ロース薄切り肉を重ねて蒸し焼きに。豚肉と味噌だれのうま味がしっかりキャベツにしみこんで、お肉もキャベツも美味しく食べられます。豚肉は薄切り肉を使うので長時間漬けなくてもOK！</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/244515">味噌漬け豚ロースとキャベツの重ね蒸し</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>新定番に仲間入り⁉千切りキャベツで簡単シュウマイ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/80/80b767c775a4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>シュウマイの皮の代わりに千切りのキャベツを使ったヘルシーなシュウマイです。豚ひき肉で作ったタネを丸めたら、その周りに千切りキャベツをまぶしつけ、蒸したら完成！　ひとつひとつ皮で包む手間もないから、おうちで手軽にシュウマイが楽しめます。蒸してやわらかくなったキャベツとジューシーな肉ダネは、やさしい味わいで思わず笑顔がこぼれます♪</p>

<p>●ゆーりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/118618">千切りキャベツのシュウマイ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱり美味しい♪豚肉ときのこ＆キャベツのポン酢味</h3>

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<p>蒸した豚肉×キャベツは「ポン酢」との相性も抜群！　舞茸、エリンギとキャベツ、豚肉など、材料をすべて耐熱皿に並べて電子レンジでたった3分加熱するだけ。ねぎたっぷりのポン酢だれをかけて食べると絶品です！</p>

<p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144168">レンジで3分、豚ばら肉と野菜蒸し、ネギゆずポン酢味</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>2. 味付けにひと工夫！キャベツ×豚肉の「炒め」料理</h2>

<p>ささっと作れて、メインおかずとして欠かせない「炒め」料理。豚肉の脂となじんだキャベツの美味しさは格別です。しかし、ついついワンパターンになりがちという悩みも。そこで、定番の回鍋肉（ホイコーロー）のほか、もやしや春雨などの人気食材を合わせた炒め物レシピをバリエーション豊富に集めました！　プラスする食材と味付け次第で目新しい一品に♪</p>

<p>&nbsp;</p><h3>プロの味を家庭で！黄金比率の回鍋肉（ホイコーロー）</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/93bd09156e36.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>キャベツと豚肉といえば、回鍋肉（ホイコーロー）。家庭でもプロの味が楽しめる黄金比率のレシピがこちら！　調味料はすべて同量なので、覚えやすいのもうれしいですね。そして、キャベツはほかの野菜よりもあとに加えるのがポイント。キャベツがやわらかくなりすぎず、美味しい回鍋肉（ホイコーロー）ができあがります。ぜひ作ってみてください！</p>

<p>●LUNCHEON－MATさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/227374">回鍋肉☆ホイコーロー☆黄金比率の簡単タレ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>千切りキャベツをたっぷり食べる！豚肉のガリバタ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c6a448cf9be4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>たっぷりの千切りキャベツをもりもり食べられるレシピです。豚肉をにんにくバター醤油味で炒め、キャベツにのせて一緒にいただきます。豚肉にはしっかり味がついているので、シャキシャキの生キャベツがどんどんすすみます。</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/123986">千切りキャベツと食べる、豚肉のガーリックバター炒め。</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>チーズがとろ～り♪もやしと豚バラキャベツのカレー炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5aa4843ad97a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>お手頃価格で年中手に入れられるもやしは主婦の強い味方。栄養はあまりないと思われがちですが、疲労を和らげるアスパラギン酸やカリウム、ビタミン類を含んでいます。そんなもやしとキャベツ、豚肉をカレー味で炒めて、とろ～りチーズをかけた一品は子どもも大好きな味。豚バラ肉はカリカリに炒めるのがポイントです！</p>

<p>●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/323202">とろ～りチーズの豚バラキャベツのカレー炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>つるんと絶品！春雨と豚こま肉団子の味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/17848b1f0a09.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>つるつるとした春雨と肉団子の食感が楽しい炒め物。お財布にやさしい豚のこま切れ肉を丸めて肉団子にしているのがポイントです。ひき肉で作るよりも肉感を感じられて、食べごたえ十分。子どもも大好きな春雨と一緒に味噌味で炒め煮すれば、これ一品で大満足なメインおかずになること間違いなしです。</p>

<p>●小春（ぽかぽかびより）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/364997">春雨入り豚キャベ味噌炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆板醤がアクセント！豚バラ肉とキャベツの甘辛炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8db4286998c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>醤油をベースに豆板醤を加えた特製だれをからめた豚バラ肉とキャベツの炒め物。甘辛いたれとお肉、シャキッとしたキャベツにとろ～りとした温泉卵がからんで、もうたまらない美味しさ♪　ミニトマトを加えて彩りもアップ！　10分で作れる簡単ボリュームおかずです。</p>

<p>●高橋善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/180328">キャベツと豚バラ肉の甘辛炒め（動画あり）</a></p>



<p>&nbsp;</p><h2>3.栄養たっぷり！キャベツ×豚肉の「鍋」料理</h2>

<p>キャベツ×豚肉の美味しさを生かした「鍋」レシピをご紹介。お肉も野菜も手軽にたっぷり食べられるお鍋は、忙しくてもしっかり栄養を摂りたいときの強い味方ですね。定番の味噌鍋のほか、コンソメ鍋、餃子鍋、蒸し鍋など、すぐにでも試してみたい変わり鍋もご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>千切りキャベツをモリモリ！ごま味噌鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cb/cb862ddf2e8c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>ほっと温まる、こっくりごま味噌味のお鍋。キャベツを千切りにすることで食べやすく、味なじみもよくなります。市販の鍋のもとに頼らなくても、味噌と練りごまがあれば、美味しいごま味噌スープがおうちでも簡単に作れるんです。練りごまにはアンチエイジングに効果的なセサミンが凝縮されているので一石二鳥♪</p>

<p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/209710">繊維やわらか☆胡麻味噌せん切りキャベツ鍋！【ひとり鍋対応】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ズッキーニ、トマト……夏野菜たっぷり！の「夏鍋」</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29276ee3eae7.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>お鍋は冬だけのものではありません！　ズッキーニ、トマトに枝豆と夏野菜をたっぷり使った「夏鍋」。クーラーで冷えがちな体が温まり、旬の野菜が調子を整えてくれます。野菜と豚肉から出るやさしいうま味でホッと癒されますよ。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/311637">夏には夏の＊夏鍋＊</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>みんなで楽しく♪バーニャカウダ風・コンソメ鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3aa91ec1018c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>キャベツと豚肉をおしゃれなバーニャカウダ風にアレンジ♪　食材を串に刺して提供するスペイン料理「ピンチョス」のイメージで、みんなでワイワイといただけます。キャベツと豚肉は交互に重ねてくるくる丸めて串刺しに。コンソメスープのお鍋に、バーニャカウダソースの容器を入れて温めながらどうぞ♪　おもてなしにもおすすめです。</p>

<p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/217116">バーニャカウダ風ピンチョス鍋</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>肉汁ジュワッと♪野菜もたっぷり餃子鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad96d3e68198.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>豚ひき肉とキャベツをたっぷり入れた餃子をあたたかいお鍋でいただきましょう。餃子の中にもお鍋にも野菜がたっぷり！　肉汁とお鍋のダシが餃子からジュワッとあふれ出します♪　いつもの餃子とは違った美味しさに出会えますよ。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/119225">スタミナ満点☆餃子鍋</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ホットプレートで！味噌バターのお手軽蒸し鍋</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b381b107f5cc.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />

<p>ホットプレートで作るお手軽な蒸し鍋はいかがでしょう。水を入れずに蒸すので、野菜の甘みが凝縮されて味噌バター味の豚肉と相性抜群！　ホットプレートに野菜、豚肉、たれをのせ、ふたをして蒸すだけでとっても簡単です。バターと味噌のコクで、たっぷりの野菜もあっという間に完食しちゃいます♪</p>

<p>●加瀬まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/134121">味噌バターのホットプレート蒸し鍋</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>
煮ても焼いても生でも！　まだある絶品キャベツレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/775">
旬の春キャベツを丸ごと味わう！たっぷりキャベツを使うレシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2107">
キャベツのサラダ15選 | 作り置きにも！キャベツをたっぷり食べたい人の簡単サラダ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2181">
やわらか歯ごたえを堪能♪いまが旬の「春キャベツ」を楽しむレシピ15選</a></p>

大定番のキャベツ×豚肉で！「蒸し・炒め・鍋」 調理法別大人気レシピ厳選15

鶏もも肉よりも脂質が少なく、リーズナブルな鶏むね肉は、節約、ダイエットの強い味方。しかもエネルギーの代謝を促進するビタミンＢ群などの栄養も豊富な優秀食材です♪　Nadiaに数ある鶏むね肉レシピの中から、シンプルな鶏ハムからお弁当のおかず、野菜を使った主菜、おもてなしメニューまで15品を厳選！　どれも鶏むね肉の調理で気になる“パサつく”“硬い”とは無縁のレシピばかりです♪　ジューシーな仕上がりにする様々なコツもしっかりチェックしましょう！

<p>
<a href="#heading01">1. 鶏むね肉がしっとり！４つの調理法で作る鶏ハム、塩鶏、サラダチキン</a><br />
<a href="#heading02">2. 野菜もたっぷり摂れる！鶏むね肉を使った簡単メニュー</a><br />
<a href="#heading03">3.人気の唐揚げもジューシーに♪お弁当におすすめの鶏むね肉レシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.もも肉じゃなくてもOK！鶏むね肉でおもてなし料理</a><br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 鶏むね肉がしっとり！４つの調理法で作る鶏ハム、塩鶏、サラダチキン</h2>

<p>
鶏むね肉レシピの定番とも言える鶏ハム、塩鶏、サラダチキンなどは、簡単ながらメインメニューとしても楽しめ、料理の具材としても活用できる大活躍メニューです。シンプルなだけに、いかにジューシーに仕上げるかがおいしさのポイント。ここでは異なる方法で作る４つのレシピを紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>塩麹でしっとり柔らかく♪保存袋に入れるだけで簡単に完成！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/02/023475567ea3.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p>
保存袋に塩麹、ニンニク、オリーブオイルを入れてもみこんで数時間置くだけ。加熱も保存袋のまま鍋に入れるだけだから、その間にもう1品作れます♪
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/231553">放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>塩麹とヨーグルトで柔らかく♪おもてなしにもぴったりの1品</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140102113923_tmp.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉を1cm角にカットして、5mm角のパプリカ、パセリと混ぜて成形する、ユニークな調理方法の鶏ハム。彩り鮮やかでおもてなしやお持たせの料理におすすめです。
</p>

<p>●清水えりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112630">カラフル☆モザイク鶏ハム
</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きしておけば大活躍！ほんのり味付きチャーシュー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140617082845_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉は紅茶のティーバッグと一緒に煮ます。あとは保存袋で味を含ませながら冷めるのを待つだけ。作り置きしておけば、ラーメンやチャーハン、サラダの具材にも重宝します。
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116403">漬けておくだけ!簡単塩鶏チャーシュー</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>簡単！鶏肉と市販のドレッシングだけでできるサラダチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23dba8627152.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スーパーやコンビニで人気のサラダチキンを自宅で簡単に。オイルを使った市販のドレッシングに鶏むね肉を漬け込み、保存袋に入れて沸騰したお湯に入れるだけでOK。ドレッシングを変えれば、色々な味付けが楽しめます。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141059">お家でつくる♪簡単！サラダチキン</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.野菜もたっぷり摂れる！鶏むね肉を使った簡単メニュー</h2>

<p>
鶏むね肉と一緒に野菜をしっかり摂りたい人向けのレシピ5品です。ボリューム満点の主菜やスープ煮など、10〜20分で作れる簡単メニューを集めました。鶏むね肉＋野菜でカロリーを気にせず、栄養もしっかり摂れます♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱりした酢の風味で野菜がたくさん食べられる！鶏の南蛮漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83bf82eac687.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷蔵庫にいつもある野菜ばかりだから、思いついたときにさっと作れる南蛮漬けです。暑い時期には甘酸っぱい味で疲労回復しちゃいましょう。
揚げ上がりの鶏むね肉を熱いうちにじゅっと野菜の入った甘酢タレに漬け込むことでよく味がしみ込みます。
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/229060">野菜をたくさん食べる♪鶏胸肉の南蛮漬け</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>下味をつけてから焼くからジューシー♪野菜たっぷり中華炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f7680549ba2.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
鶏むね肉は薄くそぎ切りにして下味をしっかりもみ込むなど、柔らかく仕上げる工夫でもも肉に負けない仕上がりに♪　ブロッコリー、にんじん、しめじなど、鶏肉とよく合う野菜がたっぷりです。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146065">鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>旬のキャベツが活躍！甘辛いタレが鶏むねと好相性です♪</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72cb118e5638.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
サラダ油を熱したフライパンでキャベツ、ピーマンなどの野菜を蒸し焼きに。1度取り出し、下味、小麦粉をつけた鶏むね肉を焼きます。めんつゆなどの調味料で煮詰めたら、野菜を戻してざっくり炒めて完成です♪
</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/140838">ごはんが足りなくなるかも？鶏むね肉で回鍋肉</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>キャベツがたっぷり食べられる♪低カロリーなスープ煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/16e0966b9189.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
春キャベツを弱火でコトコト煮て、旨みと甘味を引き出したやさしい味のスープ煮。片栗粉、塩、料理酒を揉み込んだ鶏むね肉とざく切りキャベツを水、料理酒、鶏がらスープの素で煮込むだけの手軽さです。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/150005">春キャベツと鶏むね肉のスープ煮</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.人気の唐揚げもジューシーに♪お弁当におすすめの鶏むね肉レシピ</h2>

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唐揚げ、チキンナゲットなど、子どもに人気のおかずも鶏むね肉を使っておいしく作れます♪　他にも照り焼きチキンやポテトサラダなど、作り置きしてお弁当に重宝するメニューをセレクト。鶏むね肉ならヘルシーでリーズナブルだから、たくさん作っちゃいましょう！
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<p>&nbsp;</p><h3>やみつき食感♪冷めてもおいしい鶏肉の唐揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f9/f9d5238e3ee0.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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衣に小麦粉、片栗粉、パン粉を入れてザクザクの食感に♪　衣の材料と鶏肉をビニール袋に入れることで、しっかりと衣がつき、手も汚れません。
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<p>●津久井 美知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/236812">食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>子どもに人気！柔かくておいしいチキンナゲット</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140414103414_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉をみじん切りにした鶏むね肉を卵、調味料と混ぜたら、スプーンですくって油にポトンと落としながら揚げていくチキンナゲット。むね肉とは思えない、柔らかい食感です。
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<p>●吉永　麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/2/recipe/114739">鶏むね肉で簡単に‼チキンナゲット</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜も摂れる♪ごはんが進む鶏肉とレンコンの照り焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8e/8e4a423b7b5c.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉とレンコンを重ねて蒸し焼きにして、最後に甘酢だれを絡めた照り焼き。ごはんによく合い、冷めてもおいしいので、お弁当にぴったりです。
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/190526">放置でOK♪『鶏むね肉とレンコンの重ね焼き〜甘酢照り焼き〜』</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>作り置きにも最適♪キャベツ、玉ねぎ入りポテトサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/56/56c6d547fde4.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉の下味付けはレンジで簡単に♪　茹でてざっくり潰したじゃがいもにキャベツ、玉ねぎを加え、食べやすく裂いたむね肉を混ぜ合わせるだけです。粒マスタードが隠し味になっています。
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<p>●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/122808">試して欲しい♡鶏むね肉とキャベツで旨旨ポテトサラダ♡</a></p>

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<h2 id="heading04">4.もも肉じゃなくてもOK！鶏むね肉でおもてなし料理</h2>

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鶏むね肉をしっとりさせるために大切なのは、切り方、下味つけなど、調理前の“ひと手間”。ここで鶏むね肉をランクアップさせれば、もも肉を使わなくてもおもてなしメニューが作れます！　紹介するのはコンフィ、チキンカレー、照り焼きの3品。それぞれのレシピで、鶏むね肉を柔らかくするワザが学べます♪
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<p>&nbsp;</p><h3>たっぷり作ってストックするのもおすすめ♪しっとり柔らかなコンフィ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140323104715_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉に塩をすり込み、オイル、ローズマリー、ピンクペッパーと一緒に弱火で煮込んで蒸らすだけで完成。残ったオイルはパスタやサラダなどに使ったり、蒸した野菜やパンにつけたりするなどして楽しめます。
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<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/114335">鶏むね肉のコンフィ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>しっとり鶏むね肉とトマトの相性が◎！本格チキンカレー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/06/06c735ed73f7.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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ヨーグルトで漬け込んだ柔らかな鶏むね肉とトマトの酸味がよく合うチキンカレーです。トマトピューレを使うことで煮込み時間を短縮♪　牛乳を生クリームに代えればさらに濃厚な味わいを楽しめます。
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<p>●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102734">鶏胸肉で本格バターチキンカレー♪</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>和食でのおもてなしに♪焼いても柔らかい照り焼き</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e0ebcb010773.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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鶏むね肉は1cmの厚さにのばします。この後、調味料やしょうが、片栗粉を汁気がなくなるまで手でもみ込むのが、焼いた後も柔かく、しっとり仕上がるポイントです。お酒のおつまみにも♪
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<p>●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126954">鶏むね肉の照り焼き</a></p>


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いかがでしたか？　もも肉に比べてボリューム感が少ない、パサついて硬くなるなどのお悩みも、こんなレシピならばっちり解決できますよ！　高たんぱく低カロリーでヘルシーな鶏むね肉をもっとおいしく、たくさん食べましょう♪
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<p>鶏むね肉の可能性は無限大！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/126">●『アレンジ自在！鶏むね肉七変化レシピ』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/linernote/60">●『【鶏むね肉をパサパサにしない】コツは下味と火加減にあり！』</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/article/1283">●『お安いだけじゃないんです！おいしすぎる鶏むね徹底活用レシピ5』</a>
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しっとりジューシーな鶏むね肉の人気レシピ厳選15

今も昔も、子どもから大人にまで愛され続けている「定番料理」。いつも何気なく食べている料理も基本の作り方やコツをおさえれば、一生忘れられない味になります。今回は本当に美味しいあの定番料理の作り方の秘密をご紹介します。

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<h2>こんがりジューシー絶品餃子の作り方</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/gyouza.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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外はパリパリで中からは肉汁がじゅわーと流れだす餃子、自宅でも作りたいですよね。そんな餃子の秘密をご紹介します！　まず、ジューシーに仕上げるポイントは、脂身の多いひき肉を使って白っぽくなるまでしっかりとこねること。パリッと仕上げるポイントは、フライパンが冷たいうちに餃子を並べて熱していくこと。こうすることで一気に火が通るので焼きムラがなくなります。その後、蒸し焼きにし、焦げないようにじっくりと焼き上げていくとパリッと仕上がります。</p>


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<h2>短時間でも味がしっかり馴染む！ほくほく肉じゃがの秘密</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/nikujyaga(1).png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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しっかりと味を馴染ませるポイントは、2回に分けて調味料を加えること。仕上げに鍋をゆすりながら水分を飛ばすことで、具材全体に味が染み込みます。また、落し蓋をすることも大事なコツですよ！</p>


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<h2>市販のルーでも味わい深く！みんな大好き家庭カレー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/carry.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
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時々無性に食べたくなる「家庭カレー」。実は、市販のルーでも絶品家庭カレーにするコツがあるんです。まず、豚肉はこんがり焼いて旨味をだします。その後、豚肉と玉ねぎにじっくり火を通してから他の野菜を加えます。このひと手間でいつものお家カレーにぐんと深みが増し、何倍にも美味しくなりますよ。</p>

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いかがでしたか？　食卓で見慣れたあの定番料理もちょっとしたコツをおさえることで記憶に残るとびきりの一皿に。今回ご紹介した詳しいレシピは『100万人のお墨付き ― レシピサイトNadiaが、実際に人気がある信頼レシピを集めました。』（主婦の友社刊）に掲載しています。本書は、定番料理だけでなく、特別な日に食べたいおもてなし料理や毎日使えるお弁当レシピ、簡単スイーツレシピなど内容盛りだくさん。「今作りたい！食べてみたい！」と感じるレシピがきっと見つかりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。</p>


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※写真は『100万人のお墨付き ― レシピサイトNadiaが、実際に人気がある信頼レシピを集めました。』（主婦の友社）￥1,300(税抜)より抜粋</p>

【100万人のお墨付き】一生作り続けたい定番料理とそのコツを教えます！

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