主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

本 

家にある調味料や食材で作れて、いつもの定番おかずが絶品！　と、InstagramやNadiaで大人気のちおりさん。そんなちおりさんによる定番おかずばかりのレシピ本第2弾が2月24日（木）に発売となります！　大好評だった前回の第1弾に続き、第2弾も盛りだくさんの内容となっています。ぜひチェックしてみてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>読みごたえたっぷりのレシピ本第2弾が発売に！</h2>
<p>「何を作ってもとにかく美味しい！」と家にある調味料や食材で作れる定番おかずが大好評のちおりさん。大人気の第1弾に続いて、第2弾のレシピ本が2月24日（木）に発売になります！　タイトルは『定番ばかり200品！ちおりの簡単絶品おかず2』（宝島社、定価：990円（税込））。ちおりさんの得意な定番おかずが200品も掲載されている読みごたえ抜群の1冊になっています♪　今回は特別に本の中身を少しお見せします！</p>

<p>&nbsp;</p><h2>こだわりが詰まった定番おかずが全200品</h2>
<p>今回ご紹介するレシピ本も前回に引き続き、人気のおかず20や食材別のレシピなどちおりさんの定番おかずが全200品も掲載されています！　各レシピに、「おいしいコツ」として調理するうえでのポイントも記載されていて、ちおりさんのこだわりがたくさん詰まっています。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>まずはここから作ってみて♪人気おかず20</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bb39d5d6fb2b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>InstagramやNadiaで大反響の人気おかず20品が掲載されています。簡単に美味しく作れる揚げないチキン南蛮や、コクとうま味がたっぷりの肉巻き卵の照り焼きなどご家族からも大人気のレシピばかり！　まずは、ここから作ってみてください♪</p>


<p>&nbsp;</p><h3>肉に野菜に豆腐まで！食材別のおかずカタログ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e0/e04b367faeb4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>定番の鶏むね肉や豚こま肉はもちろん、魚、野菜にきのこ類、豆腐、厚揚げ、卵など全部で28の食材別のおかずカタログも♪　ちおりさんのレシピで、家にある食材を使っていつもと違うアレンジを楽しんでみませんか？</p>


<p>&nbsp;</p><h3>自信作ばかり集めた、ご飯＆麺のレシピ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f7/f7bd420b2ad6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>Nadiaでも大人気のちおりさんのご飯＆麺のレシピも盛りだくさん！　ボリュームたっぷりのどんぶりや炊き込みご飯、ドリアなどのご飯ものレシピと、あんかけ焼きそば、スパゲッティ、うどんなどの麺レシピが掲載されています。どれも、「おかわり！」の声が聞けるちおりさんの自信作ばかりです♪</p>


<p>&nbsp;</p><h3>心がほどける、昔ながらのおやつ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/83d7eea05801.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ちおりさんが子どものころに習って、娘さんたちにつなげたい、甘くて美味しい「昔ながらのおやつ」のレシピが掲載されています。意外と簡単に作れちゃうティラミスや市販のあんこを使った簡単おはぎなど作りたくなるものばかりです。</p>

<p>ほかにも、おまけのコラムでは汁物＆スープのレシピや冷凍混ぜご飯レシピ、野菜たっぷり鍋レシピなど参考になるレシピがたくさん！　ちおりさんの美味しいレシピが満載の『定番ばかり200品！ちおりの簡単絶品おかず2』をぜひチェックしてみてくださいね。</p>

<p style="text-align: center; ">
<a href="https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F17005773%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
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</p>

ちおりさんの新刊が発売！『定番ばかり200品！ちおりの簡単絶品おかず2』の中身を特別にご紹介

レシピ 

ひとり暮らしや結婚・同棲などを機に「これから料理をがんばろう！」という方もいらっしゃいますよね。今回は、料理初心者さんにおすすめのレシピをご紹介！　料理に慣れていなくても失敗なく作れて、誰にでも喜ばれる定番料理を中心に集めました。お肉やお魚のメインおかずから、栄養バランスを補う野菜の副菜、スープ＆汁物に、パパッと作れるご飯ものまで。リピートしたくなるような簡単＆美味しいレシピを厳選したので、きっと料理が好きになりますよ！	

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1. 献立の基本は主食・主菜・副菜・汁物</a><br />
<a href="#heading02">2. 基本のお肉おかず</a><br />
<a href="#heading03">3. 基本のお魚おかず</a><br />
<a href="#heading04">4. 野菜で作る基本の副菜</a><br />
<a href="#heading05">5. 基本のどんぶり＆ご飯もの</a><br />
<a href="#heading06">6. 基本のスープ＆汁物</a>
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 献立の基本は主食・主菜・副菜・汁物</h2>
<p>料理初心者さんは、まず献立の組み立て方で悩む人も多いのではないでしょうか。献立は、基本的に「主食」、「主菜」、「副菜」、「汁物」の4品を組み合わせて考えるとバランスが良くなります。</p>
<p>「今日は何を食べようかな」と考えるとき、まずメインになるおかず（主菜）を思い浮かべますよね。お肉なのか、お魚なのか、それとも卵や大豆製品なのか…。その日の気分や前日に何を食べたかで決めることが多いかもしれません。</p>
<p>主菜を決めたら、主菜では摂れないビタミンやミネラルをサブのおかず（副菜）で補います。野菜や海藻・きのこ類を使った副菜を組み合わせましょう。具だくさんな汁物・スープを足せば、さらに栄養バランス満点の献立が完成！</p>
<p>主食はご飯や麺類のことですが、おかずも同時に食べられるどんぶりは、忙しいときやひとり暮らしの人にも心強いメニューです。</p>
<p>次からは、初心者さんが献立に組み入れやすい、お肉とお魚の主菜、野菜の副菜、どんぶり＆ご飯もの、汁物をご紹介していきます！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. 基本のお肉おかず</h2>
<p>まずは、初心者さんにおすすめの「お肉」を使ったおかずをご紹介。肉野菜炒め、唐揚げ、肉じゃが、ハンバーグといった、王道かつ人気のレシピを集めました。初めてトライする方でも美味しく作れるレシピを厳選したので、ぜひお試しください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>これで失敗なし！豚バラ肉で肉野菜炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/0339a1f23a59e548a2eb7c266c394ea1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>お肉と野菜が一品で摂れて、栄養バランスも◎の「肉野菜炒め」。こちらはNadiaでも「すごく美味しい！」と反響続々のレシピです。黄金比の味付けで、初心者さんでも簡単に味が決まりますよ。野菜は炒めすぎるとベチャッとしてしまうので、火の通りにくいものから順に炒めるのがポイントです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/383145">旨すぎ！！感動の『ごちそう肉野菜炒め』男子におすすめ♡</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>少ない油で簡単！鶏もも肉の唐揚げ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ef/ef4e12e0873087fcc811f4162192901d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>初めて揚げ物を作る方でも、美味しい唐揚げを簡単に作れる！　と好評のレシピです。衣はサクサク、お肉はじゅわっとジューシーで、衣に絡めた甘酢あんが絶品♪　少なめの油で焼くように揚げる「揚げ焼き」で作れるので、初心者さんでも作りやすいですよ。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375370">たれづけ唐揚げ（タレカラ）【#作り置き#お弁当#むね肉】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>基本のレシピ！牛こま切れ肉で作る肉じゃが</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d6/d6fa4b764739.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>老若男女問わず人気のおかず、「肉じゃが」。基本の作り方を押さえておけば、次は少し醤油を減らしてみようかな…などお好みの味にアレンジできます。煮物は初心者さんでも失敗しにくいので、お料理し始めにはおすすめですよ。</p>
<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367774">定番＆基本の肉じゃが</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ふっくらジューシー！絶品ハンバーグ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca2fa54f654f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ふっくらと焼き上がり、ジューシーな肉汁があふれ出す「ハンバーグ」。肉汁を閉じ込めるポイントは、合いびき肉などの材料をこねたあと、冷蔵庫でいったん冷やすこと！　常温のまま焼くと、肉の脂が溶け出して、パサついた仕上がりになりやすいので気をつけてくださいね。</p>
<p>●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146490">極旨ハンバーグ（動画あり）</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3. 基本のお魚おかず</h2>
<p>毎日の献立には、お肉だけでなくお魚のおかずも取り入れるとバランスが良くなります。ここからは、初心者さんにぴったりの「お魚」レシピをご紹介！　お魚料理は難しそう…という方も心配ご無用。ぶりや鮭を使った簡単メニューをお届けします。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ふっくら美味しく、臭みなし！ぶりの照り焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df588e2c6d559448c08e236bfd14c708.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>男性にも女性にも喜ばれる「ぶりの照り焼き」。ふっくらとやわらかい身に、甘辛いたれが絡んでご飯にもよく合います。魚は焼く前に塩をふると水分が出てくるので、それを拭き取ってから焼くのがコツ。こうすることで魚の臭みが気にならなくなりますよ。</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/374861">臭み無し！ふっくら甘辛美味＊基本のぶりの照り焼き</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>大人気のレシピ！鮭のムニエル・レモンバター醤油</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/677a385cc45f7105a29f4e4a5525edf9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>鮭に小麦粉をつけてバターで焼く「ムニエル」。こんがり香ばしく焼けた身に、バター醤油味の絶品ソースをかけていただきましょう♪　鮭は蓋をして蒸し焼きにした後、火を強くして皮をパリッと焼くと美味しく仕上がりますよ。</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/379620">食べてびっくりの美味さ！鮭のムニエル＊レモンバター醤油</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>簡単でヘルシー！鮭のホイル焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dc80eb21c88533fb9fadafdeabb92cc1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>お魚料理のなかでは、「ホイル焼き」も人気のレシピ。ホイルに魚と野菜をのせ、調味料をかけて包み、蒸し焼きにするだけなので簡単！　鮭を味噌バター味に仕上げた「ちゃんちゃん焼き」はご飯がすすむ美味しさです。</p>
<p>●松田みやこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/371121">【フライパン調理】ホイル蒸しで簡単！鮭のちゃんちゃん焼き</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. 野菜で作る基本の副菜</h2>
<p>続いては、初心者さんにも作りやすい「野菜のおかず」をご紹介。お肉やお魚のメインおかずに野菜の副菜を添えることで、食卓がぐっと充実して栄養バランスも整いますよ。定番のおかずを美味しく作れる基本レシピを揃えました。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>基本の和食おかず！きんぴらごぼう</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c320e6d87deb3079a957428a0f5d342a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>和食の副菜の定番、「きんぴらごぼう」。冷凍保存も可能なので、毎日のおかずだけでなくお弁当にも役立ちますよ。ごぼうとにんじんを細切りにして、炒めたら調味料を絡めるだけ。ごぼうは切ったら水にさらすと、独特の苦味が抜けて食べやすくなります。</p>
<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/137767">【基本の和食】我が家のきんぴらごぼう</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>感動のホクホク食感！かぼちゃの煮物</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/26/263f21e4a9d3c687fca5018b1a4826b1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こちらも定番のおかずレシピ、「かぼちゃの煮物」。ベチャッと水っぽくなってしまうのがありがちな失敗例ですが、かぼちゃは煮る前に塩をふるのがポイント！　かぼちゃの水分を外に逃がすことができるので、ホックホクの美味しい煮物が作れますよ♪</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/375042">裏ワザで激的ホクホク！かぼちゃの煮物</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>炒めて和えるだけ！ほうれん草と卵のナムル</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8de4b8b1ba01.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ほうれん草と卵で、初心者さんでもパパッと作れるおすすめ副菜。野菜にごま油などを和える韓国料理「ナムル」風に仕上げた一品です。卵とほうれん草をそれぞれ炒めて、調味料を絡めるだけなのでお手軽！　緑と黄色の彩りもきれいなので、茶色いおかずに合わせるのも◎です。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/251662">あと一品♪『ほうれん草と卵の炒めナムル』【#作り置き#弁当】 レシピ・作り方</a></p>


<p>&nbsp;</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading05">5. 基本のどんぶり＆ご飯もの</h2>
<p>ここからは、初心者さんにおすすめの「どんぶりもの」や「ご飯もの」のレシピをご紹介！　おかずもご飯も一度にとれるひと皿料理は、手軽に済ませたいランチにもぴったり。覚えておくと便利な、定番のご飯ものを揃えました。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>しらたきが美味しい！基本の牛丼</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/96/96c514112364.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>牛バラ肉の切り落としで作る牛丼。お肉がやわらかく仕上がるだけでなく、しらたきと玉ねぎでボリュームアップできて節約にもなるレシピです。煮汁ごとご飯の上にのせて、紅しょうがを添え、七味唐辛子をかけていただきましょう。</p>
<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/369516">しらたきが美味しい「基本の牛丼」</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>簡単にふわとろ！定番の親子丼</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/7773f88687df.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>半熟の卵がとろとろ、ふわふわで美味しすぎる親子丼。難しそうに見えるかもしれませんが、実は意外とシンプルで初心者さんにも作りやすい料理です。溶き卵を2回に分けて加える裏ワザで、誰でもふわとろな親子丼を作れますよ。</p>
<p>●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/144754">親子丼（動画あり）</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>初めてでもお手軽！オムライス</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/2096bbe76bff7412a87efac50234364b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>みんな大好きなオムライスのレシピ。ケチャップライスの上に薄焼き卵をのせる簡単レシピなので、初めてでも失敗なく作れます。お肉の代わりにソーセージを使うので、火も通りやすく時短に。ケチャップは炒めることで酸味が飛び、マイルドな味になりますよ！</p>
<p>●Akiyama Keikoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/391275">簡単が嬉しい！オムライス</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading06">6. 基本のスープ＆汁物</h2>
<p>主食とおかずに「汁物」を添えたら、立派な献立のできあがり。最後は、初めてでも簡単に作れて、ホッと落ち着く汁物のレシピをご紹介します。洋風スープと和風の味噌汁を一品ずつご紹介するので、その日のメニューに合わせてチョイスしてみてくださいね。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>具だくさん！ごちそうコンソメスープ</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/986884811f9ca4aa44bb46637fbfadc0.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>ベーコン、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったコンソメスープ。味付けはコンソメだけですが、食材のうま味が溶け出してとっても美味しく仕上がりますよ。具だくさんで体も温まるので、朝ご飯にもおすすめです。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386319">角切り具沢山♡『ごちそうコンソメスープ』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>隠し味で上級に！豆腐となめこの味噌汁</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b6cd45bb84379ff61e1147dc82ac7e7c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>初心者さんでも上級の味を作れる、人気の味噌汁レシピ。とろっとした食感が美味しい、なめこと豆腐、わかめの味噌汁です。だしと味噌を使うのが味噌汁の基本ですが、そこに薄口醤油とみりんを加えることでプロのような味わいになりますよ。</p>
<p>●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/422694">【豆腐となめこのお味噌】我が家の基本のお味噌汁♬︎</a></p>


<br />
<p>献立に迷ったら…簡単に作れるおすすめレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1928">・【夕飯】レシピ30選｜15分以内で作れる簡単レシピを厳選！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3135">・夜ご飯にもお弁当にも！10分以内でできる簡単どんぶり15選</a>
</p>

料理初心者さん向けレシピ15選｜失敗なく簡単・絶品！

毎日のお弁当作り、なるべく負担を減らしながらも、栄養バランスをしっかり整えたいですよね。そこで今回は、お弁当作りをサポートしてくれる優秀レシピを一挙にご紹介！　忙しい朝でも簡単に用意できる「冷凍保存OKのおかず」や「作り置きおかず」、「10分以内で作れるおかず」に加え、緑や赤など「色別の野菜おかず」に「常備食材で作れるおかず」まで。合計33のレシピがあなたのお弁当作りをお助けします。

【お弁当のおかず】33選｜冷凍おかず、10分以内の時短おかず、子ども向け野菜おかずも！

家にある調味料や食材で作れるのに、いつもの定番おかずが絶品！　とInstagramやNadiaで大人気のちおりさん。2月15日（月）に初めてのレシピ本が発売になります。今回、特別に中身をご紹介。ぜひチェックしてみてください！

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<h2>
美味しすぎる定番おかずで大人気のちおりさんによるレシピ本！</h2>

<p>NadiaやInstagramを中心に人気の料理家・ちおりさんが2月15日（月）に待望の初レシピ本を出版されることになりました！　その名も「とことん味にこだわった！ちおりの簡単絶品おかず」（宝島社、定価：本体900円＋税）。紹介されるレシピは、どれもキッチンにある定番調味料を使い、ちょっとした味テクでとびっきりの美味しさになるものばかり。Nadiaでは特別に本の中身を少しお見せします！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
「ちおりのとっておき隠し味」で家庭料理がグッと美味しくなる</h2>

<p>今回ご紹介するレシピは、みんなが「いいね！」した大人気おかずから、「あと一品」というときのスピード副菜、余りがちな野菜の大量消費レシピ、ちおりさんお得意の「ご飯・麺」レシピ、スイーツまで、たっぷり186品！　きっと毎日のご飯作りに役立つこと、間違いなしです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
ちおりの大人気！ベストヒットレシピ30</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2cc3ba13b433.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>InstagramやNadiaで大好評だったレシピだけを集めました。今日のご飯に迷ったら、まずはこのページをチェック！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
家族みんなが大好き！肉おかず</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/281790762f3d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>唐揚げ、メンチカツ、しゅうまいなど、定番の満足おかずをちおりさんの味テクとともにご紹介！　ボリューム満点で、家族が喜ぶこと間違いなし。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>
悩まない！簡単☆満腹献立</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4a/4ab991efb009.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>副菜に何を合わせたらいいか分からない...そんなお悩みを一挙解決！　これならできそうと思える、時短＆栄養たっぷりの献立をご提案します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>
おかわりが止まらない！ごはんと麺</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/448ee9653cf9.jpg?nnn" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>小分けして冷凍しておくと便利な、ちおりさん定番の混ぜ＆炊き込みご飯に、ごちそう感のあるパスタやうどんなど。具だくさんなものやサッと作れるもの、重宝するレシピばかりです。</p>

<br />

<p>そのほか、子どもにも大好評な魚介のおかずや、サッと作れる副菜カタログ、お菓子初心者も失敗しない簡単おやつなどボリュームたっぷり！　Instagramで大人気の手まり寿司やあまりがちな食材を使い切る大量消費レシピ、スープカタログやソース・ドレッシングレシピもありますよ。</p>

<p>巻末には食材別インデックスつきで、冷蔵庫にある食材から作りたいものがすぐに見つかります。</p>

<p>ちおりさんの美味しいレシピが満載の「とことん味にこだわった！ちおりの簡単絶品おかず」。ぜひチェックしてみてくださいね！</p>


<p style="text-align: center; ">
<a href="
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/1c101f6d.555c6963.1c101f6e.243697fb/_RTLink17421?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fbook%2F16601434%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MCwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9" target="_blank" style="margin: 10px 0; display: inline-block; background: #59340A; text-decoration: none; padding: 10px 20px; max-width: 250px; width: 100%; text-align: center; border-radius: 30px; color: #fff;">楽天ブックス</a>
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</p>

ちおりさんが初出版！「とことん味にこだわった！ちおりの簡単絶品おかず」をご紹介♪

夏に食べたくなるなす料理といえば麻婆なす！　ピリ辛のひき肉あんが絡んだとろっとジューシーななすがたまらない美味しさです。暑い日に揚げ物はしたくない、子どもがいるから辛い味つけにできない…といった理由で、おうちでは敬遠してしまいがちなメニューでもあります。そこで、なすは揚げない、辛くない、豚ひき肉以外の材料使用など、定番の麻婆なすとはちょっと違う材料や作り方のレシピも集めてみました♪　なすが美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね！

<p>
<a href="#heading01">1.なすの素揚げ、する？しない？お好みで選ぶ基本の麻婆なすレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.豆板醤を使わなくてもおいしい！子どもと一緒に食べられる麻婆なすレシピ</a><br />
<a href="#heading03">3. ひき肉以外の材料で作る♪麻婆なすアレンジレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.麻婆豆腐も大好き！野菜もたっぷり食べたい！そんな方にはこちら</a><br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.なすの素揚げ、する？しない？お好みで選ぶ基本の麻婆なすレシピ
</h2>

<p>
ダイエットや健康のために油の摂取を控えたい人にも嬉しい、なすを素揚げしなくても美味しく作れるレシピと、基本に忠実に！　こっくりした仕上げがたまらない本格派レシピを両方ご紹介します。揚げない場合も、焼く、炒める、電子レンジ使用など、なすの加熱方法にもいろいろな工夫があるんです♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>一度は作りたい、基本の麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ff/ff3ce93a52fb.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
楠さんちの定番レシピ。豆板醤は控えめにし、甜麺醤は多め。辛さよりも甘みとコクが引き立つ、こっくり美味しいレシピです。素揚げしたなすの鮮やかな色も楽しめます。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138742">我が家のマーボーナス</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>にんにくとしょうがの香りが最高♪油控えめで作るコツも必見！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140308084710_tmp.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすに塩を揉みこみ、水でよく洗った後、水気を拭き取って使うことで油の吸収率を抑えます。味つけはにんにく、しょうが、豆板醤などの定番に加え、みそを使っています。
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113996">麻婆茄子</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>にんにく不使用♪材料をレンジに入れるだけの簡単レシピ！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3ec95af7408b.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
輪切りのなす、豚ひき肉、しょうがとねぎのみじん切り、塩こしょう、みそ、しょうゆ、酒、豆板醤を耐熱性のボウルに入れます。ごま油を回しかけて混ぜたらレンジで加熱して、最後によく混ぜるだけの簡単さです♪
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/176566">【レンジで簡単】ピリ辛マーボーなす</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>フライパンで手軽に♪丼で食べたいピーマン入り麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/2496ef49a376.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なす3本、ピーマン3個使った野菜たっぷりレシピ。なすはフライパンで焦げ目がつくまでしっかり焼いて、香ばしく仕上げます。ごはんによく合うので、ワンプレートで盛り付けるのもおすすめ♪
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/178649">揚げずに麻婆茄子</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>にんにく、しょうがのみじん切りいらず♪作り置きそぼろで作る麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b4/b4c9aa95aa52.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
合い挽き肉で作り置きしたそぼろがあればすぐにできちゃう便利なレシピ。電子レンジで加熱したなすにそぼろ、調味料を混ぜて、再度加熱したら、最後にごま油をかけるだけ。なすの素揚げもいりません♪
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/181370">【そぼろリメイク】速攻マーボーなす</a></p>

</p>
<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.豆板醤を使わなくても美味しい！子どもと一緒に食べられる麻婆なすレシピ
</h2>

<p>
辛さが魅力でもある麻婆なすですが、お子さんのいる家庭では辛い調味料は使いづらいもの。そこで、豆板醤を使わない麻婆なす3品をセレクト♪　また、辛さはあるけれど、豆板醤を使わずに市販品で作れるレシピもご紹介します！　豆板醤が切れてた！　というときでも、美味しい麻婆なすが作れますよ♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆板醤、しょうが不使用のあっさり和風マーボーなす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d9/d94510c786fb.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごはんに合う和風の麻婆なす。ニンニクと長ネギのみじん切りを炒め、香りが立ったら豚ひき肉と輪切り唐辛子を炒めます。味噌、酒、砂糖、水、粉山椒でひと煮立ちさせたら、素揚げしたなすを絡ませます。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/142765">和風マーボーナス</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>油控えめなのにとろり食感♪簡単＆ヘルシーな麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/340b94236846.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすをあらかじめレンジ加熱しておけば、使う油はなたね油小さじ1だけなのに油が少なくてもとろりとした食感に仕上がるんです。豆板醤を後で加えられる手順になっているので、子どもも大人も楽しめます。
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/172232">ダイエット麻婆なす</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>にんにく、しょうがはチューブでOK！レンジ使用の簡単レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/af6d566f705c.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
子どもも食べやすい味です♪　豚ひき肉 、にんにく、しょうが、甜麺醤、味噌、オイスターソースを炒めます。長ねぎとしめじ、レンジで加熱したなすを加えたら、鶏がらスープをひと煮立ちさせてとろみをつけるだけです。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/130131">時短でもトロ旨なマーボ茄子</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>市販の調味料を上手に使えば、味付けが簡単に決まります！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24a4a228da1e.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚ひき肉を市販のピリ辛にんにく味噌で炒めるだけ♪　あとはみりん、しょうゆ、片栗粉をでとろみがつくまで炒めたら、火を通したなすを加えます。なすは蒸し焼きにすることで、油が少なめでも火がしっかり通ります。
</p>

<p>●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/134909">ピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.ひき肉以外の材料で作る♪麻婆なすアレンジレシピ
</h2>

<p>
マーボーなすに使う材料は豚ひき肉が一般的ですが、変えてみると新しい美味しさに出会えます！　さらには肉を使わなくてもおいしいマーボーなすも作れちゃう♪　なすと意外な食材との組み合わせ、ぜひ試してみてください。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>調味料は焼き肉のたれと豆板醤だけ！豚バラ肉で作る麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/980a5facc08d.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚ひき肉ではなく、豚バラ肉を使うことで食べ応えアップ！　なすが豚バラ肉の油を吸って、とろとろに仕上がります。余りがちな焼き肉のたれを使い切りたい時にもピッタリです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/293897">スタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>肉を使わずカロリーオフ♪納豆を使った麻婆なす丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130527044206_tmp.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めたなす、ねぎ、しめじにだし汁、味噌、砂糖、豆板醤、納豆を加えて片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味づけします。だし汁は納豆のタレと水でもOK。雑穀ごはんにかけていただきます♪
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/101067">納豆麻婆茄子どんぶり</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料を混ぜて和えるだけで完成♪便利な麻婆なすだれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/00eb3022702d.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
にんにく、しょうが、調味料を混ぜた中に塩もみしたなすを投入♪　冷やして食べて美味しい、麻婆なす風のたれです。子どもの分を先に作ってから、後で豆板醤を加えれば、家族みんなで食べられますよ。ご飯に乗せてももちろん美味しい、便利な作り置きだれです。
</p>

<p>●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/118376">冷やし麻婆なすだれ</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. 麻婆豆腐も大好き！野菜もたっぷり食べたい！そんな方にはこちら
</h2>

<p>
麻婆なすと並ぶ人気メニュー・麻婆豆腐。どちらも好きだし、使う材料も似ているから、どうせなら一度に楽しみたい！　という人も多いのではないでしょうか？　そこで、豆腐を使った麻婆なすのレシピを2品ご紹介します。また、なすとひき肉だけでなく、きのこをたっぷり加えたボリューム満点の麻婆なすもご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>麻婆なす＆麻婆豆腐が合体！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/988eb970957d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
なすとひき肉に豆腐をプラス♪　味つけした豚ひき肉に豆腐を入れて煮立たせて、先に焼いておいたなすを加える、マーボーなすと麻婆豆腐の合体レシピ。甜麺醤も使わず、家にある調味料だけで作れます。
</p>

<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/322705">麻婆なす豆腐</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆板醤の代わりにコチュジャン使用♪韓国風麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9c/9c1bfc3e17e9.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆板醤ではなく、韓国料理に使われるコチュジャンを使った麻婆なすレシピ。コチュジャンなら甘みと辛みが両方出せるので、調味料が少なくて済みます♪　水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後に一口大の絹ごし豆腐を加えます。
</p>

<p>●もりもんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22422/recipe/129344">韓国風マーボナス豆腐</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>きのこたっぷり♪10分で簡単に作れるプロの本格麻婆なす</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c7/c7e82a27f873.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
Nadiaで絶大な支持を得ている麻婆なすレシピ♪　基本の麻婆なすにしめじを加えてボリュームアップ！　本格的なのにフライパンで10分で作れちゃいます♪
</p>

<p>●高橋善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/183917">フライパンで10分！きのこ麻婆茄子</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<p>
夏野菜の季節到来！いろんな食べ方を研究しましょう♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1107">・【大さじ3の油でOK☆】揚げずに作る夏野菜の揚げ浸し</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/article/274">・夏のスーパー野菜・ゴーヤの栄養＆苦くない調理法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/248">・なす・ズッキーニ・とうもろこしの栄養と選び方</a>
</p>

麻婆なすレシピ15選 | 基本の作り方とヘルシー＆お手軽アレンジ

作り置きレシピは、何かと忙しい主婦の味方。朝のお出かけ前や夕方のバタバタする時間にあわてて何品も作るより、週末などのゆっくりした時間にまとめて作っておけば、限られた時間を有効に使えますよね。今回は、傷みにくい食材を使ったり、調味料を工夫したりすることで、時間が経っても美味しく食べられる、人気の「作り置き常備菜レシピ」をご紹介します。色々なアレンジができる万能おかずや、冷凍保存が可能なものもありますよ！

<p>
<a href="#heading01">1．お弁当にぴったりの定番 常備菜ベスト3</a><br />
<a href="#heading02">2．保存版！5分でできる“簡単”作り置きおかず</a><br />
<a href="#heading03">3．冷蔵庫に入れておきたい、日持ちするおかず</a><br />
<a href="#heading04">4．レンジで簡単に調理できる作り置きおかず</a><br />
<a href="#heading05">5.  冷凍保存できるレシピをご紹介！</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. お弁当にぴったりの定番 常備菜ベスト3</h2>

<p>
時間がない朝、お弁当のボリュームが物足りないというときに、サッと入れられるおかずがあると助かりますよね！　そんなときこそ、作り置きの常備菜の出番。冷めても美味しいしっかりめの味付けに加えて、彩りも華やかになるおかず3品をご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>枝豆の食感と彩りが、お弁当のおかずにおすすめ！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/36ff6b774d83.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
地味な色にまとまりがちなお弁当に、彩りを添えてくれる「ひじきの煮物」。枝豆は最後に加えてサッと煮るのが、キレイな色に仕上げるポイントです。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/166430">「常備菜にも！ひじきと枝豆の炒め煮」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>サンドイッチの具にも。ヨーグルト風味のコールスロー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d22f6747fc4.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
お弁当に入れるサラダとしてはもちろん、サンドイッチやホットドッグの具にも使える、キャベツとニンジンのコールスロー。日持ちさせるためには、ぎゅっとしぼって水気を切るのがコツ。
</p>

<p>●YUKImamaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10272/recipe/137915">「お弁当に〜キャベツ甘うま!コールスロー(常備菜)〜」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピーマンが苦手な人も大丈夫！ 甘辛味の炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/1002875e9a74.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
春雨、豚ひき肉、ピーマンを甘辛く炒めた、子供も大好きな味のおかずです。ピーマンは繊維に沿って縦に切り、油で炒めることで、独特の香りや苦味がやわらぎますよ。
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139434">「ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物」</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. 保存版！5分でできる“簡単”作り置きおかず</h2>

<p>
ちょっとしたスキマ時間に作れる常備菜は、おかずが足りない時に大活躍！　簡単調理でごはんが進む、人気の時短レシピを集めました。ごはんのおかずとしてだけでなく、ちょっとしたおつまみや夜食にもぴったりですよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>茹でる&和える、で完成！ ほうれん草の簡単おひたし</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fbe23a61b23.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほうれん草をサッと茹でてざく切りにし、ツナとめんつゆを加えて、仕上げにレモンをかけるだけ。味付けの失敗もなく、あっという間に作れるのが魅力です！
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/227448">「ほうれん草とツナのさっぱりお浸し」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>下茹で3分でしっかり味しみ！ こんにゃくの甘辛きんぴら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3a7eff6d8af.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんにゃくを炒めて水分を飛ばすことで、味がしっかり染み込みます。味付けは市販の「すき焼きのタレ」でOK！　しばらく置くと味が落ち着いて、さらに美味しくなりますよ。
</p>


<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/250696">「5分で味しみ♪『こんにゃくの甘辛きんぴら』【#作り置き】」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピリ辛ダレが人気のひみつ！レンジで簡単、大豆もやしのナムル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b21f77ce8d8.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豆板醤、コチュジャン、ニンニクと、旨味とコクがたっぷりの味付けで、お箸がとまらなくなる一品。もやしは塩を振ってレンジで加熱し、水分を抜いてから調味するのがポイント。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/239278">「大豆もやしのピリ辛ナムル【作り置き】」</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3. 冷蔵庫に入れておきたい、日持ちするおかず</h2>

<p>
忙しいときや食材が足りないとき、ごはんを作る元気がないとき。そんなピンチを救ってくれるのが「長持ちおかず」です。冷蔵庫に入れておけばきっと役立つ3品をご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>卵不使用で日持ちOK！モチモチ食感の鶏つくね</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140620074256_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
傷みにくいよう、つなぎに卵を使わないレシピ。代わりに片栗粉を使っているので、モッチモチの食感に仕上がります。冷めても美味しい甘辛味で、お弁当にもおすすめ。
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116641">「日持ちする作り置きおかず【もちもち鶏つくねネギ入り】】」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ごはんのせにも薬味にもおすすめの万能おかず、豚そぼろ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140622035533_tmp.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
フライパンで油を引かずに豚ひき肉を炒め、調味料を加えてしっかり煮詰めましょう。砂糖、ショウガを多めに加えると、より傷みにくくなりますよ。
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/116740">「日持ちする作り置きおかず【豚挽き肉の甘辛生姜そぼろ】」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>週末に1週間分を作って冷蔵保存！キムチ風なめたけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/868bfc8b2e3a.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
えのき茸を半分にカットし、キムチの素などの調味料を加えて炒めるだけ。よく冷まして煮沸消毒した容器に詰めたら、冷蔵庫で1週間保存できます。
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/219066">「作り置き・辛さ★やみつき・キムチなめ茸」</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. レンジで簡単に調理できる作り置きおかず</h2>

<p>
レンジを使ったレシピなら調理時間を短縮できる上、火を使わないので手間のかかり方が違います♪　お手軽に作れて、食材の栄養も旨味もぎゅっと閉じ込めてくれる、レンジ活用レシピを集めました！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンチン調理で味がしみしみ♪中華風春雨サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ce/ce00349a2004.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
春雨とニンジンを一緒にボウルに入れて加熱する方法で、レンジを使うのはたったの一回。あとは他の具材や調味料と合わせておくだけで、味がしっかり染み込んだサラダに。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/182769">「レンジ＆ワンボウル『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レンジ加熱2回で完成！エリンギのオイスターソース蒸し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b1/b1ee37c1318c.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オイスターソースを使ったコクのある味付けで、あと一品というときに便利なおかず。細かく刻んでサラダに和えたり、パスタの具材にしたりと、工夫次第で万能に使えます！
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/239248">「レンジで５分♪エリンギのピリ辛・オイスター蒸し（作り置き）」</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>人気のダイエット食材“鶏むね肉”を、レンジでしっとり柔らかに</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f83a775de167.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
耐熱性の容器やビニール袋に鶏肉と調味料を入れて加熱したら、あとは味が染み込むのを待つだけ。ヘルシーでお財布にやさしい鶏むね肉が、しっとりジューシーに仕上がります。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145935">「レンジで超しっとり！やわらか～♪な鶏チャーシュー」</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading05">5. 冷凍保存できるレシピをご紹介！</h2>

<p>
作り置きおかずの保存期間を伸ばすには、冷凍保存が有効。特売でまとめて買った食材を無駄なく使い切りたい時にもおすすめですよ。いざという時にあると便利な「冷凍できるおかず」をご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>解凍はトースターで！外はサクサク、中身はふんわりのエビカツ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e354c9da4d41.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
プリッと食感のエビと、フワフワのはんぺんを合わせて作るエビカツ。ジッパー付きの袋に入れたら約2週間冷凍保存できます。揚げる前に1時間ほど置くのが、型崩れ防止のコツ。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/229606">「ぷりふわ海老カツ【作り置き】」</a></p>


<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>冷凍できるミネストローネは、一人暮らしの朝食にも</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e6ada621d1c.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
白菜、タマネギ、ニンジンなどの野菜を使った、ボリューム満点のミネストローネ。使う野菜は冷蔵庫にある残り野菜などでOK！　チューブ入りのニンニクで、味に深みが出ます。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/234435">「作り置きや冷凍保存に♪『白菜と切り干し大根のミネストローネ』」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずも、冷凍でラクラク！ はちみつ＆味噌味のチキン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4c651804214d.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ジッパー付きの袋に鶏肉と調味料を入れ、よく揉み込んで冷凍庫へ。そのまま2〜3週間保存できます。解凍してフライパンで焼いたら完成。ハチミツや味噌の効果でやわらかくジューシーな仕上がりに。
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/188155">「【作り置き】柔らかい！はちみつ味噌チキン 運動会のお弁当にも」</a></p>


<p>
上手に使えば食費の節約にもなる「作り置きおかず」。時間や気持ちに余裕がある時に作って保存できるので、「毎日は自炊できない……」という一人暮らしの人にもおすすめです！　ぜひお試しを。
</p>

<p>&nbsp;</p>
<p>
まだまだあります！「作り置き」記事！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/article/89">・「つくりおき」食材で朝ごはんの準備が楽になる！つくりおきのポイントとアレンジ方法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1408">・【魚で作り置き】お肉と野菜だけじゃない！お魚レシピの作り置き＆アレンジ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1197">・10分で完成！作り置きおかずで時短、簡単「のっけ弁当」</a></p>

毎日のおかずに、お弁当に。人気の「作り置き常備菜」レシピまとめ

時短調理の強〜い味方、電子レンジ。下ごしらえやちょっとした調理にとどまらず、ボリュームたっぷりの定番おかずを丸ごと作れるのをご存じですか？　なんとカレーや唐揚げ、ハンバーグまで作れてしまう、驚きのレンチンレシピをご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
レンジだけで作れちゃう！簡単ドライカレー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/68/68e79a98d23c.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
大人も子どもも大好きなドライカレーが、レンジのみででき上がり。玉ねぎのみじん切り、すりおろしたにんじんをレンチンし、ひき肉や調味料と合わせてさらに加熱。取り出して肉のかたまりをほぐせば完成です！　少し時間をおくと味がなじんでさらに美味しくいただけます♪</p>

<p>
材料(2人分)<br />
合いびき肉　200g<br />
玉ねぎ　1/4個<br />
にんじん　50g<br />
トマト　大1/2個<br />
サラダ油　小さじ1<br />
にんにく（すりおろし）　小さじ1/2<br />
しょうが（すりおろし）　小さじ1/2<br />
塩こしょう　少々<br />
カレー粉　大さじ1と1/2<br />
ウスターソース　大さじ1/2<br />
トマトケチャップ　大さじ1</p>

<p>
●「簡単スピードメニュー　レンジで作るドライカレー」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/145418
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
お弁当に欠かせない鶏のから揚げもレンチンで！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140605123940_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
揚げ油や鍋の用意は不要。お弁当にもぴったりのから揚げがレンジで作れて、忙しい朝に大助かり。一口大に切った鶏肉に下味を揉み込み、片栗粉をまぶしごま油をぬってレンチンします。ボリューム満点＆さっぱり美味しい柚子胡椒風味で、わが家の人気メニューになること間違いなし。</p>

<p>
材料<br />
鶏もも肉　1枚<br />
片栗粉　適量<br />
ごま油　適量<br />
醤油　大さじ1<br />
酒　大さじ1<br />
柚子胡椒(チューブ)　3cm<br />
にんにく(チューブ)　1cm</p>

<p>
●「レンジで7分！さっぱり柚子胡椒唐揚げ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115839
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<p>&nbsp;</p>
<h2>
ヘルシー＆ジューシーな、はんぺん入り蒸しハンバーグ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b7f368ce133.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
栄養満点なのに低カロリー、しかも時短とうれしすぎるハンバーグレシピ。鶏ひき肉に、はんぺんやすりおろし玉ねぎを加えることで、レンチンしても肉が固くならずふわとろな食感をキープ♪ 　これ1品で肉、魚介、豆、緑黄色野菜など7品目の食材がとれ、食べ応えも十分です。</p>

<p>
材料(3～4人分)<br />
鶏ひき肉　200g<br />
はんぺん　1枚（100g）<br />
玉ねぎ(すりおろす)　50g<br />
パプリカ　赤と黄を1/4個ずつ<br />
ひじき（乾燥）　大さじ1<br />
えのき　100g<br />
冷凍枝豆（さやから出した状態）　50g(約50粒)<br />
片栗粉・酒　各大さじ2<br />
醤油・砂糖・ごま油　各小さじ1<br />
塩　少々<br />
細ネギのみじん切り　適量<br />
生姜すりおろし　適量<br />
水　カップ1<br />
麺つゆ（2倍濃縮）　大さじ2<br />
片栗粉　小さじ2</p>

<p>
●「レンジで！ふわとろ7品目蒸しハンバーグ」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/116025
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<p>&nbsp;</p>
<h2>
レンチンしてそのまま食卓に出せる麻婆豆腐</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/69/69886bea6397.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
しょうが、にんにく、調味料を混ぜ合わせてひき肉と混ぜ、水切りした木綿豆腐をのせてレンジで加熱。取り出してよく混ぜ合わせ、ラップをかけて蒸らしつつ味を染み込ませます。豆板醤を入れずに作れば、子どもも食べられる優しい味わいに。ラー油や花椒を効かせれば本格中華に！</p>

<p>
材料(4人分)<br />
豚ひき肉　200g<br />
木綿豆腐　1丁<br />
青ネギ　1/2本<br />
しょうが（すりおろし）　3g<br />
にんにく（すりおろし）　1/2かけ<br />
鶏ガラスープの素　小さじ1<br />
めんつゆ3倍濃縮　大さじ1<br />
味噌　小さじ1<br />
酒　大さじ1<br />
水　大さじ1<br />
片栗粉　大さじ1<br />
豆板醤　小さじ1<br />
ごま油（ラー油）　小さじ1<br />
花椒　お好みで</p>

<p>
●「電子レンジで麻婆豆腐」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/144721
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
思い立ったらすぐできる！煮込み不要のアボカドカレー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/83/83086b5dfced.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
耐熱の袋に材料をすべて入れ、上から揉み混ぜてレンチンするだけの超簡単アボカドカレー。アボカドのグリーンが映えるキレイな仕上がりと、ヘルシーさがうれしい！ ご飯といただくのはもちろん、うどんやパスタにかけても美味。牛乳でのばせばポタージュスープに変身。</p>

<p>
材料(2人分)<br />
アボカド　1個<br />
ミニトマト　2個<br />
コーン　大さじ2<br />
コンソメやオニオンスープの素　1袋<br />
カレー粉　小さじ2～<br />
胡椒　適量<br />
牛乳　1/2カップ<br />
茹で海老　4尾ほど<br />
ごはんなど　2食分</p>

<p>
●「アボカドカレー　ビニル＆レンチン仕上げの簡単レシピ♪」<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/144480
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>

<br />
<br />
<p>
時短になるだけでなく、美味しい料理ができ上がるレンチンレシピは献立作りの救世主♪　気になるレシピから、さっそく試してみてください！</p>


<br />
<br />
<p>
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/460">
レンチン調理で時短！20分で3品献立1週間</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/696">
夕飯のあと1品！レンチン調理で作れる5分副菜まとめ</a></p>

カレーも唐揚げもレンチンで！レンジで作る時短定番おかず

ツヤツヤと食欲をそそるビジュアルに、甘みのある醤油ベースのタレで、大人から子供までみんな大好きな「照り焼き」。和食の定番おかずのひとつですが、定番ゆえにワンパターンになってしまうこともしばしば。今回はそんな「照り焼き」を、いろんな具材、いろんな味付けで楽しめるレシピをご紹介します！

<p>&nbsp;</p>
<h2>
【鶏肉】まずは基本中の基本！スタンダードな照り焼きチキン</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ed/edc590b430f0.JPG" style="width: 400px;height:auto;" /></p>

<p>
フライパンに皮目を下にして鶏肉を入れ、あまり動かさないようにして様子を見つつ、皮がこんがりするまで焼きます。裏返して1分焼いたら、ペーパーなどで余分な油を取ってから味付け。弱めの中火で煮詰めたら完成です。キレイに照りを出すにはじっくり煮詰めるのがポイント！　調味料を入れた後は焦げつきやすいので、火加減にはご注意を。</p>

<p>
材料(3人分)<br />
鶏もも肉　3枚（600g）<br />
A　酒　大さじ2<br />
　　みりん　大さじ2<br />
　　濃い口しょうゆ　大さじ1/2</p>

<p>●『てりてり♪基本　照り焼きチキン』</br><a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/146516
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2>
【豚肉】トマトの酸味と白だしの旨みがマッチした、豚ロースの照り焼き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/0b/0b27b3c40b13.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
豚肉に塩コショウで下味を付け、小麦粉をまぶします。フライパンで両面がこんがりするまで焼き、トマト、白だし、水を加えて煮詰めましょう。豚肉を取り出してカットし、フライパンに残ったソースとブラックペッパーを振りかけて、カイワレを添えたら完成。豚コマや鶏肉でも美味しくできるので、あるものでパパッとおかずを作りたいときに便利なレシピです♡</p>

<p>
材料(2人分)<br />
ヤマキ割烹白だし　大さじ1と1/2<br />
豚ロース肉（1cm幅）　2枚<br />
トマト（1cm幅角切り）　中1個<br />
かいわれ大根　1/2パック（約20g）<br />
片栗粉　大さじ2<br />
オリーブオイル　大さじ1<br />
塩、こしょう　少々<br />
水　大さじ4</p>


<p>●『豚肉のトマト照焼き』</br><a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/140481
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【魚】冷めてもサクサクの歯ごたえ！さんまの黒酢照り焼き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ec/ecf035674405.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
サクサクのさんまの唐揚げを、黒酢タレで甘酸っぱく味付けするレシピ。さんまは酒、醤油、おろしショウガで下味を付けておきます。小麦粉と片栗粉を1：1の分量であわせ、さんまにまんべんなく付けて揚げましょう。中火で揚げるのがサクッと仕上げるポイント。黒酢タレの材料をフライパンで煮詰め、さんまをさっと和えたら完成。時間が経つとタレが飴状になってサクサクの歯ごたえに。</p>

<p>
材料(4人分)<br />
さんま　3尾<br />
A　 酒　大さじ1<br />
　　醤油　小さじ1<br />
　　しょうが（すりおろし）　小さじ1/2<br />
小麦粉:片栗粉＝1：1　適宜<br />
B　 水　大さじ2<br />
　　醤油　大さじ1.5<br />
　　砂糖　小さじ2<br />
　　黒酢　小さじ2<br />
小葱　適宜<br />
揚げ油　適宜</p>

<p>●『サクサクさんまの黒酢照り焼き』</br><a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/142417
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>
【魚】ワインにも合う♡ブリの照り焼きバルサミコ風味</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/01/01831900b5ca.jpeg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
ブリの照り焼きは定番ですが、このレシピは意外な洋風アレンジ。ブリは塩コショウしておき、焼く直前に水分を拭きとります。フライパンでオリーブオイルを熱してニンニクを炒め、ブリを入れて皮の部分までカリッとするよう焼きましょう。合わせておいた調味料を入れて煮詰め、照りが出てきたら出来上がり。付け合わせには、今の時期なら甘みのある春キャベツやスナップエンドウ、菜の花などがオススメです。</p>

<p>
材料(2人分)<br />
ブリ（切り身）　2枚<br />
A　しょうゆ　大さじ1<br />
　　バルサミコ酢　大さじ1<br />
　　はちみつ　大さじ1<br />
　　酒　大さじ1/2<br />
にんにく　1/2片<br />
オリーブ油　大さじ1</p>

<p>●『ブリのバルサミコ照り焼き』</br><a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/137481
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【野菜】おつまみにも、おかずにも。芽キャベツのペッパー照り焼き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140223125340_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
ブラックペッパーがピリッと効いた、甘みたっぷりの芽キャベツの照り焼き。芽キャベツを半分に切り軽く塩を振ってソテーしたら、めんつゆとブラックペッパーを絡めるだけ。簡単にできるので、あと一品というときの副菜にも、おつまみにもぴったり！　ニンニクを一緒に炒めたり、チーズを振りかけたり、お好みのアレンジでどうぞ。</p>

<p>
材料(2人分)<br />
芽キャベツ　15個<br />
オリーブオイル　小さじ2<br />
A　麺つゆ　大さじ1<br />
　　ブラックペッパー　多め</p>

<p>●『芽キャベツのペッパー照焼き』</br><a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102463
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
【豆腐】しっかり味でボリューミー！お豆腐のヘルシー照り焼き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/03e51c0d0e8f.JPG" style="width: 300px;height:auto;" /></p>

<p>
木綿豆腐を2cm幅にカットして小麦粉を振ります。小麦粉はタレが絡みやすいよう、多めにしっかりまぶしましょう。フライパンで油を熱し、豆腐にほんのり色が付くまで両面を焼きます。砂糖、醤油、水を加えて煮詰めたら完成です。豆腐が崩れないよう、フライパンを揺すって煮詰めるのがコツ。仕上げに柚子などの柑橘類を添えると、風味がアップしますよ。</p>

<p>
材料(2人分)<br />
木綿豆腐　1丁<br />
☆小麦粉　大さじ1ぐらい<br />
★醤油　大さじ1<br />
★砂糖　大さじ1</p>

<p>●『木綿豆腐の照焼き風』</br><a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/124729
">このレシピをお気に入り保存する</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
照り焼き料理をさらに美味しく仕上げるポイントとは？</h2>
<p>
照り焼きを美味しく作るコツは、材料を炒めた後に余計な油分や水分を取り除くこと。このひと手間で、食材の臭みを取り除くことができ、タレがしっかりと絡みますよ♡　ご紹介したレシピの他にも、具材や調味料の組み合わせは無限大！　照り焼き料理の新たな可能性を見つけてみてくださいね。</p>


<br />
<br />
<p>
こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/66">
【動画で解説】簡単！ジューシー！みんな大好き♪テリヤキチキン</a><br />

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/linernote/140">
【動画で解説】基本の和食　失敗しないブリの照り焼き</a></p>

“照り焼き”をもっと楽しむ！いろんな具材・味で作る照り焼きレシピまとめ

今も昔も、子どもから大人にまで愛され続けている「定番料理」。いつも何気なく食べている料理も基本の作り方やコツをおさえれば、一生忘れられない味になります。今回は本当に美味しいあの定番料理の作り方の秘密をご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>こんがりジューシー絶品餃子の作り方</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/gyouza.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
外はパリパリで中からは肉汁がじゅわーと流れだす餃子、自宅でも作りたいですよね。そんな餃子の秘密をご紹介します！　まず、ジューシーに仕上げるポイントは、脂身の多いひき肉を使って白っぽくなるまでしっかりとこねること。パリッと仕上げるポイントは、フライパンが冷たいうちに餃子を並べて熱していくこと。こうすることで一気に火が通るので焼きムラがなくなります。その後、蒸し焼きにし、焦げないようにじっくりと焼き上げていくとパリッと仕上がります。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>短時間でも味がしっかり馴染む！ほくほく肉じゃがの秘密</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/nikujyaga(1).png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
しっかりと味を馴染ませるポイントは、2回に分けて調味料を加えること。仕上げに鍋をゆすりながら水分を飛ばすことで、具材全体に味が染み込みます。また、落し蓋をすることも大事なコツですよ！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>市販のルーでも味わい深く！みんな大好き家庭カレー</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/carry.png" style="width: 450px;height:auto;" /></p>
<p>
時々無性に食べたくなる「家庭カレー」。実は、市販のルーでも絶品家庭カレーにするコツがあるんです。まず、豚肉はこんがり焼いて旨味をだします。その後、豚肉と玉ねぎにじっくり火を通してから他の野菜を加えます。このひと手間でいつものお家カレーにぐんと深みが増し、何倍にも美味しくなりますよ。</p>

<p>
いかがでしたか？　食卓で見慣れたあの定番料理もちょっとしたコツをおさえることで記憶に残るとびきりの一皿に。今回ご紹介した詳しいレシピは『100万人のお墨付き ― レシピサイトNadiaが、実際に人気がある信頼レシピを集めました。』（主婦の友社刊）に掲載しています。本書は、定番料理だけでなく、特別な日に食べたいおもてなし料理や毎日使えるお弁当レシピ、簡単スイーツレシピなど内容盛りだくさん。「今作りたい！食べてみたい！」と感じるレシピがきっと見つかりますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。</p>


<p>
※写真は『100万人のお墨付き ― レシピサイトNadiaが、実際に人気がある信頼レシピを集めました。』（主婦の友社）￥1,300(税抜)より抜粋</p>

【100万人のお墨付き】一生作り続けたい定番料理とそのコツを教えます！

「定番おかず」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪