主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ

レシピ 

新年度も近づいてきて、そろそろお花見の季節。今回は「素敵なお弁当を作ってお花見に出かけたい！」という時にぴったりのレシピをご紹介します。お花見用のおかず選びには、「美味しさ」だけでなく「食べやすさ」も重要なポイント。手軽に食べられてしっかり美味しい、華やかフィンガーフードをまとめました。

&nbsp;
<h2>
カップケーキみたい♡レンジでできる、なめらかカボチャサラダ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f9/f9e3ee74a3cb.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


カボチャとサツマイモを3cm程度の角切りにし、レンジで加熱して柔らかくしましょう。ボウルに移して潰し、調味料と混ぜ合わせます。製菓用の絞り袋で市販のタルトカップに絞り出したら完成！　砂糖の分量は食材の甘みによって調整を。サラダにもおやつにもぴったりの、子供が喜ぶ一品です。


材料 
かぼちゃ　200g 
さつまいも　100g 
砂糖　小さじ1 
塩　小さじ1/4 
マヨネーズ　大さじ1～ 
牛乳　大さじ4～ 
市販のタルトカップ　9個


●『かぼちゃとさつまいものなめらかサラダ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/137246
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
やみつきになる美味しさ！手軽につまめるハニーマスタードチキン</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/8b/8b5d1fbf1a0e.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


鶏肉は一口大にカットして塩コショウを振ります。甘いソースで仕上げるため、ここでしっかり下味を付けておくのがポイント！　小麦粉を付け、こんがりと焼き色が付くまでフライパンでソテーしましょう。火を止めて、ハチミツとマスタードを絡めたら出来上がり。甘みと酸味が絶妙な味付けで、冷めても美味しくいただけます♡


材料(2人分) 
鶏肉(もも)　1枚 
A　塩　小さじ1/2 
　 黒コショウ　少々 
小麦粉　小さじ2 
B　ハチミツ　大さじ1 
　 粒マスタード　小さじ1


●『ハニーマスタードチキン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/135283
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
鮮やかなグリーンに気分も華やぐ！ほうれん草のだし巻き卵</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/17/17873ea15914.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


いつもの出し巻き卵を、ほうれん草を使ってキレイなグリーンに仕上げるレシピ。まずは鰹節をお湯に浸しておきます。ほうれん草はさっと塩茹でにして水気を切り、鰹節で取った出汁を加えてブレンダーで撹拌。あとはいつも通りに卵焼き器で焼いていき、巻き簀で形を整えたら出来上がりです。ミニトマトを一緒に楊枝で刺すと、可愛く食べやすく仕上がります♡


材料(4人分) 
ほうれんそう　1束(200g) 
卵　4個 
A　カツオ節　3g 
　　湯　大さじ4 
B　塩　小さじ1/2 
　　みりん　大さじ2 
ミニトマト　適宜


●『緑のだし巻たまごピンチョス』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/138706
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
巻いて焼くだけ！ネギの甘みがたまらないポークロール</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/490938ab0c38.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


長ネギは8等分に、シソは半分にカットしておきます。豚バラに塩コショウを振ってシソをのせ、その上に長ネギを置いてくるくる巻きましょう。あとは串に刺して、両面を焼くだけ！　焼いた豚肉の香ばしさ、ネギのトロッとした甘み、さっぱりとしたシソの風味のバランスがたまらない、簡単フィンガーフードです。お好みで柚子胡椒や七味唐辛子を加えると大人の味に。


材料 
長ネギ　2本 
シソ　8枚 
豚肉(バラ薄切り)　8枚 
オリーブオイル　小さじ1 
塩コショウ　各少々


●『ネギシソ☆ポークロール』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127319
">このレシピをお気に入り保存する</a>

&nbsp;
<h2>
スパイシーでビールに合う♡ポテトと枝豆のスティック春巻き</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/9a/9a46437ebe96.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


春巻きの皮は半分にカットします。ジャガイモは水にさらしてレンジで加熱し、柔らかくしましょう。フライパンで牛ひき肉を炒めて調味料で味付けしたら、マッシュしたジャガイモと混ぜ合わせて、春巻きのタネを作ります。春巻きの皮に細長くタネをのせ、その上に枝豆を並べてスティック状に巻き、160度の油でカラッと揚げたら完成！　枝豆の食感とスパイシーな味付けがビールによく合うおかずです。


材料(10〜12本分) 
じゃがいも　3個 
牛ひき肉　150g 
むき枝豆　適宜 
春巻きの皮　5～6枚 
A　塩　少々 
　　こしょう　少々 
　　ガーリックパウダー　少々 
　　クミンパウダー　小さじ1/3 
　　ターメリック　小さじ1/3 
　　醤油　少々 
揚げ油　適宜


●『スパイシーポテトと枝豆のスティック春巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/130545
">このレシピをお気に入り保存する</a>



&nbsp;
<h2>
「美味しさ・可愛さ・食べやすさ」を全部叶えるおかずに♡</h2>

だし巻き卵をミニトマトと一緒に楊枝で刺したり、市販のタルトカップをサラダに使ったり……ちょっとした工夫で、普段より食べやすく、見た目もリッチで華やかなお弁当に仕上がります♡　桜もお弁当もめいっぱい楽しんで、お花見シーズンを満喫しちゃいましょう！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/776">
お弁当に大活躍！かわいい飾り切りテク</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/298">
おもてなしにもお弁当にも！持ち運べるゼリー「フルーツボンボン」の作り方</a>

お弁当持ってお花見に行こう♡手軽で美味しい、フィンガーフード【おかず編】

「春」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪