主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【ちくわとピーマンのきんぴら】サッと作れる！副菜・お弁当に◎

【オクラの唐揚げ】まるでおやつ♡秒でなくなる！

【トマトだれ油淋鶏】夏に食べたい！さっぱりスタミナおかず

お手軽ごちそうおかず♡『はちみつジンジャーポークステーキ』

レシピ 

ホカホカご飯にのせたりおむすびの具にしたりと、日本の食卓には欠かせない「梅干し」。さわやかな香りと酸味で、そのまま食べるのはもちろん、料理に使っても風味豊かな美味しさが楽しめます！　今回は絶品おつまみからメインおかず、梅干しを使った調味料まで、人気の梅干しレシピをご紹介します。疲労回復に効果的なクエン酸をはじめ、ビタミンやミネラルなど、夏にうれしい栄養たっぷりの梅干しレシピをぜひお試しあれ♪

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.晩酌のお供に。梅干しで簡単おつまみレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.梅の風味が食欲をそそる！さっぱり味の梅干しおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.暑い日のランチにおすすめ！ご飯＆麺のレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.サラダにソテーに大活躍♪梅干しを使った調味料</a>
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.晩酌のお供に。梅干しで簡単おつまみレシピ</h2>

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梅干しを味付けや風味付けに使った、思わずお酒がすすむおつまみ。ささみやきゅうりで作るコスパ抜群のおつまみ、長芋のホクホク食感がたまらない絶品おつまみなど、梅風味のおつまみレシピを集めました！
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<p>&nbsp;</p><h3>梅干しと塩昆布でやみつき！鶏ささみときゅうりの簡単和え物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2fb91b5c2fa8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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梅肉、塩昆布、ごま油で味付けした、やみつきになる美味しさの和え物です。ささみをレンジで加熱したら、火を使わずに作れるのもうれしいポイント！　蒸し汁を絡ませてしっとり仕上げましょう。
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<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/185840">おつまみ副菜♪『しっとりささ身ときゅうりの梅塩こんぶ』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ホクホク食感がたまらない♪パルミジャーノが香る長芋の梅和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c3/c3dfe58fdc40.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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フライパンでこんがり焼いた長芋に梅肉を絡ませ、パルミジャーノ・レッジャーノを振ったらできあがり。さっくりホクホクの食感が楽しめる、風味豊かなおつまみです。和洋どちらの献立にも合いますよ♪
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<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/132736">焼き長芋の梅和え パルミジャーノかけ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>夏野菜がモリモリ食べられる！ゴーヤーとズッキーニのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a71b195c6164f8516d2bdf4456d243c.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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夏が旬のゴーヤーとズッキーニを生のまま、思いっきり味わえるサラダです。苦味を抑えるため、ゴーヤーは薄くスライスして塩もみして、梅とマヨネーズでさっぱりとした味わいに。ビールがすすむおつまみです！
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<p>●emiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/185256/recipe/376193">火を使わずカンタン♡ゴーヤーとズッキーニのツナ梅マヨサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>袋に入れてシャカシャカするだけ！白菜のさっぱり梅サラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72454498852e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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細切りにした白菜と、しらす、梅肉、調味料を袋に入れて混ぜるだけ。5分で完成のお手軽レシピです！　サクサク食感の白菜に混ざる梅肉がアクセントになり、お箸が止まらなくなる美味しさに。
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<p>●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/228094">白菜のシャカシャカサラダ【しらすと梅肉さっぱり仕立て】</a></p>


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<h2 id="heading02">2.梅の風味が食欲をそそる！さっぱり味の梅干しおかず</h2>

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こってりとボリュームのあるおかずも、梅風味に仕上げたらさっぱりとした美味しさに。さんまの梅煮や梅だれでいただく餃子など、梅の香りが食欲をそそるおかずをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>しっかり濃いめの味付けでご飯がすすむ。さんまの梅煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/296a0de60c79.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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梅干しをたっぷり3つ使って、濃いめのお醤油味で煮付けたさんまの梅煮。薬味に白髪ねぎと大葉を添えてさっぱりといただきます。味がしっかり全体に回るよう、クッキングペーパーで落とし蓋をするのがおすすめ！
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<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142996">秋刀魚の梅煮</a></p>





<p>&nbsp;</p><h3>しょうがの効いた梅肉だれでいただく、大葉とえびの水餃子</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/28eb80c79868.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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豚ひき肉にむきえびと大葉をたっぷり加えた水餃子に、おろししょうがの入った風味豊かな梅だれを添えていただきます。チンゲンサイの飾り切りを添えたら、おもてなしにもぴったりの華やかさ！
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<p>●きゃらきゃらさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/142831">大葉たっぷり！さっぱり水餃子〜梅肉ダレで</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>ふっくら鶏むね肉を甘酸っぱい梅ソースで♪鶏肉の梅ソース炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d728947519b6.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ふっくら焼いた鶏肉にはちみつと梅肉のソースを絡めた、ご飯がすすむおかず。ほんのりとした甘酸っぱさが疲れを癒してくれます♪　梅干しの強い酸味が苦手な人や、小さなお子さんでも食べやすい一品です。
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<p>●岩崎小百合さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/96410/recipe/269071">鶏むね肉の梅ソース炒め</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>レンジで手軽に！作り置きもできる、れんこんの梅おかか和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/dbb58d11507a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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サクサクとした食感とさっぱり梅風味が美味しい、れんこんのおかか和え。電子レンジでパパッと作れる、「あと一品！」に便利なレシピです。かつお節を加えることでうま味がプラスされ、味もしっかりなじみます。
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<p>●藤原朋未さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/144258">【レンジで簡単】れんこんの梅おかか和え</a></p>





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<h2 id="heading03">3.暑い日のランチにおすすめ！ご飯＆麺のレシピ</h2>

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暑くて食欲がない日には、すっきりさわやかな梅風味のランチがおすすめ！　めんつゆで味付けするお手軽パスタや香味野菜たっぷりのそうめんなど、簡単で美味しいレシピをご紹介します。
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<p>&nbsp;</p><h3>ツナ缶でコクをプラス！大葉と梅がさわやかに香る和風パスタ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/31/3176d6aa0175.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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スパゲティを茹でたら、あとは具材を和えるだけの簡単パスタ。ペースト状にした梅干し、ツナを混ぜ合わせ、めんつゆで味付け。大葉と玉ねぎを加えたらできあがり！　食欲がない日にもおすすめのあっさり和風味です。
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<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/261154">ツナと大葉の梅めんつゆパスタ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>お弁当を華やかに彩る！食欲をそそる梅風味の炊き込みご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/50b094081721.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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お米に梅干しと調味料を加えて炊くだけの簡単レシピ。色合いも風味も良く、おにぎりにしたりお弁当に入れたりと大活躍♪　梅干しのうちひとつは炊き上がってから加えると、鮮やかな色合いに仕上がります。
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<p>●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/372031">梅ごはん</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>香味野菜がたっぷり！ごま油の香りがたまらない梅そうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a336dd7ba786.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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冷水でしめたそうめんに香味野菜をたっぷりのせた、すっきりとした味わいの一品。白髪ねぎとみょうがにごま油を加えて、風味とコクをプラスします。梅と大葉をのせたら、見た目もキリッと鮮やかに。
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<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/118709">香味ネギのせ梅そうめん。</a></p>



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<h2 id="heading04">4.サラダにソテーに大活躍♪梅干しを使った調味料</h2>

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作っておくと便利な、梅干しを使った調味料のレシピ。野菜がたくさん食べたくなるドレッシング、肉料理から冷奴まで使えるソースのほか、ジャムとしても使える梅びしおなど、お役立ちレシピを集めました！
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<p>&nbsp;</p><h3>たっぷりキャベツのサラダに♪はちみつと梅のドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/50/5053e643ec1c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
叩いた梅干しにはちみつを加えた、野菜をモリモリ食べたくなるドレッシングです。さわやかな甘酸っぱさに、めんつゆのうま味、ごま油の香りがほどよくマッチ。ツナと組み合わせたら栄養バランスもバッチリ！
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<p>●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/162883">たっぷりキャベツの爽やか梅ドレサラダ♪</a></p>





<p>&nbsp;</p><h3>ボリューミーな肉料理もさっぱり味に！梅とポン酢のソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44705c133bef.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ジューシーに焼き上げた鶏もも肉を、さっぱりといただける梅とポン酢のソース。梅干し、ポン酢、はちみつの3つだけで、絶妙なバランスの美味しさに仕上がります。大根おろしや大葉との相性も抜群！
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/157093">鶏もも肉のソテー　梅ポンソース</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>万能に使えるお役立ちレシピ！玉ねぎと梅干しの甘酢たれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8686dec310db0d4db6a50ef70bf28f3e.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ドレッシングとしてはもちろん、豚しゃぶや蒸し鶏などの肉料理、冷奴のトッピングなどにも使える万能だれ。そのまま食べておつまみにも♪　2週間ほど保存できるので、まとめて作っておくと便利です。
</p>

<p>●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/375808">旨味と酸味のハーモニー♡激うま♡新玉ねぎと梅干しの甘酢ダレ♡</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>料理からスイーツまで大活躍！ジャムとしても使える梅びしお</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c23557bd20c2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
塩抜きした梅干しをつぶして砂糖とみりんを加え、練り混ぜてペースト状に仕上げます。ツヤっとしたジャムのような見た目で甘酸っぱく、料理に使ったり、ヨーグルトやパンにのせたりと、いろんな方法で美味しくいただけます♪
</p>

<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/290388">自家製梅びしお</a></p>





<br />
<p>酸っぱい料理で夏を乗りきる！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1186">・涼しい見た目に癒される〜 レモンの輪切りをあしらったステキレシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1735">・お酢の効果でやわらか～！お肉のさっぱり煮のレシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1802">・爽やかな酸味が魅力！自家製「レモン酢」で暑い夏を乗りきろう！</a></p>

夏バテ防止に美肌効果も！日本の伝統食「梅干し」を活用するレシピ15選

スーパーなどでも青梅を見かけるようになりました。短い期間しか出回らない梅を加工して保存するための「梅仕事」の季節です！　梅は言わずと知れた健康食材。夏を元気に乗り切るための栄養がたっぷり詰まった美味しい手作り保存食の作り方をご紹介します。青梅の下処理の方法から簡単にできる梅シロップや梅干しの作り方まで、初心者の方にも分かりやすいレシピを集めました。

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1．気分もすっきり。優しい香りの手作り梅シロップ</a><br />
<a href="#heading02">2．今年こそチャレンジ！手作り梅干しレシピ＆梅干しで作る調味料</a><br />
<a href="#heading03">3．旬の美味しさを長く味わえる♪梅の保存食</a><br />
<a href="#heading04">4．梅酒やシロップを漬けたあとの青梅活用レシピ</a><br /></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1．気分もすっきり。優しい香りの手作り梅シロップ</h2>

<p>
爽やかな酸味と梅の香りが夏らしい梅シロップ。梅のもつクエン酸がたっぷりと溶け出しているので、暑さや湿気で疲れた体をシャキッと元気にしてくれます。青梅の下ごしらえの手順もしっかり復習しながら、美味しい梅ドリンクを作ってみてくださいね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>まずは青梅の下ごしらえの仕方を解説</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/524b094ad0bf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
青梅を買ってきたらまずはとりかかりたい下ごしらえ。青梅はアクが強いので、しっかりと水に浸けてアクを抜くことが大切。雑菌が入るのを防ぐためにも、枝についていた軸もきれいに取り除きます。</p>

<p>●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128138">梅酒＆梅シロップ用　青梅の下ごしらえ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>青梅にりんご酢プラスで作る爽やか梅シロップ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a762b67b0baf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
青梅、リンゴ酢、氷砂糖で漬ける、初めて作る方にも作りやすい梅シロップのレシピです。リンゴ酢が入ることで、よりスッキリとした味わいに。水やソーダで割ってどうぞ！
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/163205">青梅のシロップ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>材料は2つだけ！梅の味が濃い梅シロップ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140613112635_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
材料は青梅と氷砂糖だけの、とってもシンプルな梅シロップです。瓶に氷砂糖と梅を交互に入れて、1日1回瓶を振ってよく混ぜましょう。氷砂糖が溶けるまでに2週間ほどかかりますが、手間と時間をかけた分、ぎゅっと濃厚な梅シロップができあがります。</p>

<p>●神田　美紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/116174">梅シロップ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>爽やかでコクのある梅はちみつレモネード</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c05127e213f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
はちみつのコクのある甘さにレモンと梅の酸味がマッチした、香りの良いドリンクです。夏の暑い時期はキリッと冷たくスカッシュで、クーラーで冷えて風邪っぽい…なんて時はお湯で割って飲んでも。
</p>

<p>●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/118381">爽やか、梅はちみつレモネード♡</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2．今年こそチャレンジ！手作り梅干しレシピ＆梅干しで作る調味料</h2>

<p>
私たちの食卓に欠かせない日本の伝統食、梅干し。1日1粒で医者いらずと言われるほど、その健康効果は多岐にわたります。梅仕事の代表とも言える梅干し作りに、今年こそチャレンジしてみませんか？　昔ながらの梅干しを手軽に漬ける方法や、カリカリ梅の漬け方など、意外と簡単に作れる梅干しレシピと、梅干しで作る自家製調味料をご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>保存袋で作れる！お手軽梅干し</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afeb387c8043.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
昔ながらの梅干しをジッパー付きの保存袋でお手軽に作る方法です。特別な道具やスペースいらずで少量ずつ漬けられるので、初めての方や、一人暮らしの方にもおすすめ。
</p>

<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/169208">ジッパー袋でできる！手軽な梅干し</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お弁当に！自分で作れるカリカリ梅</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140608052554_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
独特の歯ごたえが魅力のカリカリ梅。この歯ごたえの秘密は、実は卵の殻！　梅に含まれるペクチンと卵の殻のカルシウムが結合すると、梅の実をキュッと引き締める効果が。漬けっぱなしでできあがるので、とってもお手軽です。</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/115957">カリカリ梅。</a></p>

<br />

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<p>&nbsp;</p><h3>いろいろな料理に使える、ほんのり甘い梅びしお</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c23557bd20c2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
塩で漬けた梅干しに甘みを加えて練り上げて作る、使い勝手の良い梅びしお。冷蔵庫で保存できるので、常備しておけばもう一品欲しい時に野菜と和えたり冷奴にのせたりと、ささっと使えるお助け調味料になります。</p>

<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/290388">自家製梅びしお</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3．旬の美味しさを長く味わえる♪梅の保存食</h2>

<p>
青梅の出回る時期は短いですが、日持ちのする保存食にすればその美味しさを長く楽しむことができます。梅の高い殺菌作用を、保存食作りにもぜひ活用してくださいね。味噌や醤油に漬け込んで作る新しい調味料や、丸のままコトコト煮込む甘露煮やジャムなど、梅を使った保存食レシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほんのり香ってまろやかな、梅醤油</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2ddb8d133f48.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
醤油に梅を漬けるだけでできる『梅醤油』。梅を漬けることで醤油がまろやかな味わいになり、ほのかな梅の香りがつくので冷奴などにかけて使うのがおすすめです。漬けた実は刻んでご飯に混ぜたり和え物のアクセントに使ったりと、さまざまな料理に使えます。</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/115871">梅醤油(小梅の醤油漬け)。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>梅味噌で、美味しくお腹の調子を整えよう</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130618043709_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
味噌の濃厚なコクと甘酸っぱい梅が食欲をそそる『梅味噌』。梅と味噌、砂糖を合わせて密閉容器で2か月ほどおいて発酵させたあと、種を取り除いて混ぜ合わせれば完成です。そのまま野菜に付けて食べたりドレッシングのベースにしたりと、多用途に活躍します。
</p>

<p>●ローベジ料理家mihokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/5/recipe/101220">植物性乳酸菌!基本の梅みそペースト</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>甘酸っぱさを存分に味わう梅の甘露煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/21/217562310d9d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
夏のお茶菓子にぴったりな、ぷっくりした丸い形がかわいらしい甘露煮。皮の部分を傷付けないように気を付けながら作業しましょう。砂糖は数回に分けて入れることで、皮がかたくならずに仕上がります。
</p>

<p>●榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/313863">青梅の甘露煮</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>フレッシュな酸味が楽しめる、青梅の梅ジャム</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140628105734_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みずみずしい青梅の香りと酸味を丸ごと味わえる梅ジャムです。青梅を買ってきてから約3時間で仕上がります。アクをしっかりと取り除くことで、雑味のないスッキリとした梅ジャムになります。焼き菓子などに加えると、夏らしい爽やかな風味を楽しめますよ。
</p>

<p>●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/117056">青梅ジャム</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>甘酸っぱい完熟梅で作る、うま味たっぷりな梅ジャム</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130627110706_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
完熟した梅ならではの甘い香りと優しい酸味が美味しい、コクのある梅ジャムです。完熟梅はアク抜きの必要がないので、洗って水気を拭いたら包丁で実の部分を取ります。あとは砂糖で柔らかく煮て、ミキサーにかけて煮詰めれば完成。そのままでも美味しいですが、水に溶かして梅ジュースにしたり寒天寄せにしても！
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/101298">梅ジャム</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>熟成させるほど美味しくなる、自家製梅酒</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ba/bafb4c66182e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
完熟梅の芳醇な香りとトロリとした飲み口がたまらない、梅酒のレシピです。完熟梅はいたみやすいので、洗った際の水分はしっかり取りましょう。仕込んでから3〜4か月で飲めるようになりますが、時間が経つにつれ、より濃厚な味わいに変化します。手間と時間はかかりますが、待った分だけ美味しさも特別です。</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/168562">完熟梅の濃厚梅酒</a></p>

<p>&nbsp;</p>

<br />

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<h2 id="heading04">4．梅酒やシロップを漬けたあとの青梅活用レシピ</h2>

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梅シロップや梅酒を漬けたあとの梅の実には、まだまだ栄養もうま味もたっぷり。ちょっとだけ手を加えて、定番のゼリーや焼き菓子などにリメイクすると、また違った美味しさで楽しめます。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>見た目も涼やかなさっぱり梅ゼリー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/78e825734046.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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梅酒の香りがほんのり香る、大人向けのゼリーです。梅の実を水と砂糖で煮ることで程よくアルコール分が抜けるので、お酒が苦手な方でも大丈夫。梅シロップの梅でも作れます。
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<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/166434">「梅酒の梅で梅ゼリー」</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ちょっぴり大人な、梅酒の梅で作るマフィン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f4/f45122362136.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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梅酒で使った梅にプラスして、生地にも梅酒を入れて香りづけ。甘さ控えめでしっとり食感の、大人っぽい味のマフィンです。仕上げに梅酒をさっと塗ってなじませれば、ブランデーケーキのような食感に。
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<p>●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/143001">「梅マフィン」</a></p>

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初夏の美味しさを存分に楽しもう！<br />
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