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主食

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レシピ 

お刺身やお寿司のネタとしても大人気の「まぐろ」。そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えて、ひと味違う美味しさを楽しんでみませんか？　今回は、調味料に漬け込んで臭みを抑える「漬け」、ふっくらとした食感を楽しめるステーキやソテー、食べごたえばっちりのどんぶりものなど、バリエーション豊かなレシピをご紹介します！　良質なタンパク質をはじめ、DHAやEPAなどの栄養も豊富なまぐろを、ぜひ活用してみてくださいね♪

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【目次】<br />
<a href="#heading01">1.たれもいろいろ！まぐろの漬けレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.加熱しても美味しい！まぐろのステーキ＆ソテー</a><br />
<a href="#heading03">3.ご飯がすすむ！まぐろを使ったどんぶり</a><br />
<a href="#heading04">4.お酒にぴったり！まぐろのおつまみ</a>
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<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.たれもいろいろ！まぐろの漬けレシピ</h2>

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調味料に漬け込んだまぐろは特有の生臭さが抑えられ、お刺身が苦手という人にもおすすめ！　ねっとり味わい深い基本の漬けだれ、まぐろとネバネバ食材を合わせたどんぶりなど、人気のレシピを集めました。
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<p>&nbsp;</p><h3>翌日のねっとり感がたまらない！漬け用たれの保存版レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13e021cbcfc09bc2afa64679b49ba7da.jpg" alt="私の保存版：【黄金比！翌日ねっとり旨い刺身のヅケ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


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長時間漬けてもしょっぱくならない、絶妙な配合の漬けだれ。酒とみりんを中火にかけて煮切り、醤油を加えて冷まします。あとはお刺身を入れて漬け込んでおくだけ。30分ほどで美味しく食べられますが、ひと晩おくとねっとり感が出て絶品です♪
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<p>●おねこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/382389">私の保存版：【黄金比！翌日ねっとり旨い刺身のヅケ】</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ごまの風味が食欲をそそる♪まぐろと大葉のごまだれ漬け丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/9446e61e4dfc68c66fc200bf82e9ca8a.jpeg" alt="美味すぎる～！マグロと大葉のゴマだれ漬け丼♡" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

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醤油をベースにごま油、みりん、すりごまと砂糖を加えて、食欲をそそる風味に仕上げる漬けだれ。まぐろと一緒に刻んだ大葉を漬け込み、爽やかな香りをプラスします。ご飯にのせて卵黄をトッピングすると、バランスの取れたまろやかな一品に！
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<p>●suzukaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253192/recipe/427095">美味すぎる～！マグロと大葉のゴマだれ漬け丼♡</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>相性ばっちりのリッチなひと皿。まぐろとアボカドの漬け丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/39/39e84cd4747134a4d86e89708c00638c.jpg" alt="まぐろとアボカドの漬け丼" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


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まぐろの刺身と相性のいいアボカドを合わせた、贅沢な味わいのどんぶり。醤油、みりん、酒を合わせてレンジで加熱します。まぐろとアボカドを15分ほど漬けたら準備完了！　温かいご飯の上に交互に並べ、ごまや刻み海苔をトッピングしたらできあがりです♪
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<p>●ササキサエコさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/401595">まぐろとアボカドの漬け丼</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆで簡単味付け！薬味たっぷり山かけまぐろの漬け丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e26c15e18e47942c477848a188088d34.jpeg" alt="＼山かけマグロの漬け丼／薬味たっぷり、麺つゆですぐできる！" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>
漬けまぐろとすりおろした長いも、オクラなどのネバネバ食材で作る、ヘルシーなどんぶりです。まぐろの漬けだれはめんつゆのみ、ほかの食材を用意する間に漬けておけば、短時間で手軽に作れますよ♪　長ねぎ、大葉、みょうがなどの薬味をたっぷりのせてどうぞ。
</p>

<p>●高橋 はるなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/391539/recipe/418724">＼山かけマグロの漬け丼／薬味たっぷり、麺つゆですぐできる！</a></p>






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<h2 id="heading02">2.加熱しても美味しい！まぐろのステーキ＆ソテー</h2>

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お手頃価格でまぐろが手に入ったら、ステーキやソテーにすると美味しさがアップしますよ♪　醤油味のまぐろステーキ、ポン酢を使ったさっぱりステーキなど、いろいろな味を楽しめるレシピをご紹介します！
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<p>&nbsp;</p><h3>醤油風味の甘辛ソースでお箸がすすむ！まぐろのステーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/728fabd04b8e.jpg" alt="まぐろのステーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>
まぐろの表面に塩こしょうをふり、表面をカリッと焼きます。フライパンからまぐろを取り出し、おろしにんにく、醤油、みりん、砂糖を加えて、焦がさないよう軽く煮詰めたらソースが完成。ほんのり甘いソースでご飯との相性もばっちりです♪
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/198953">まぐろのステーキ</a></p>




<p>&nbsp;</p><h3>ポン酢とごま油でさっぱりいただく♪まぐろのごまステーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e8/e8eb7a2a7bcbc0d6e68d66f9e4ce5bf4.jpg" alt="ご飯にもつまみにも合うポン酢で美味しいマグロのごまステーキ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
まぐろにポン酢とごま油を絡めてしばらくおき、表面にまんべんなくいりごまをまぶします。フライパンでごま油を熱してまぐろを焼き、ポン酢だれを加えて蒸し焼きにしたらできあがり。ポン酢のさっぱり味とごま油のコクで、美味しくいただけます！
</p>

<p>●澤口つよしさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/430809/recipe/413765">ご飯にもつまみにも合うポン酢で美味しいマグロのごまステーキ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>まるでお肉なしっとり食感！梅ソースで食べる冷製ステーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a2/a2afba65544b9f028ea207ddf86bf85e.jpeg" alt="まるでお肉なしっとり食感！まぐろの冷製ステーキ　梅ソース" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


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焼いて冷やした、しっとり食感のまぐろステーキ。梅干しで作った和風のソースをのせて冷やせば、梅の香りや味がほんのりまぐろにうつって絶品！　お肉のような食べごたえで、おもてなしのメインになる一品です。
</p>

<p>●はらしおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/411027">まるでお肉なしっとり食感！まぐろの冷製ステーキ　梅ソース</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>カレー粉の香りでお箸がすすむ！まぐろのカレー風味ソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/57d858de4acae3a9f15e21a9afe56a90.jpg" alt="簡単☆お洒落に♪まぐろのカレー風味ソテー" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>
刺身用のまぐろにカレー粉と小麦粉をまぶし、オリーブオイルでカリッと焼きます。あとは白ワインを入れて1分蒸すだけ！　マヨネーズと刻みねぎを混ぜ合わせたソースを添えて完成です。まぐろがかたくならないよう、火加減に気を付けて手早く仕上げるのがポイント！
</p>

<p>●佐藤 加奈子（kaana57）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/234249/recipe/384858">簡単☆お洒落に♪まぐろのカレー風味ソテー</a></p>












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<h2 id="heading03">3.ご飯がすすむ！まぐろを使ったどんぶり</h2>

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一品で満足のボリューム感、栄養もたっぷりの丼ものは休日ランチにもおすすめ。ハワイで人気のポキ丼、ステーキのような味わいのガーリックまぐろ丼など、手軽に作れる絶品レシピを集めました♪
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<p>&nbsp;</p><h3>一度食べたらやみつきに！ハワイ名物の簡単アヒポキ丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a43d8e18b14393588883060713ae5b6b.jpg" alt="これひとつで満足♪やみつき簡単アヒポキ丼" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


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醤油ベースのピリ辛ソースを作ってまぐろを漬け込み、アボカドと一緒にご飯に盛り付け。サニーレタスやかいわれ大根などをトッピングしたら、一品で大満足のどんぶりに♪　野菜を増やしたい場合は、玉ねぎスライスをプラスするのがおすすめです！
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<p>●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/418750">これひとつで満足♪やみつき簡単アヒポキ丼</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>めんつゆで手軽にさっぱり。まぐろとしらすの山かけ丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fa/fab561a8c8d07f0f15b6f8f16ab735b2.jpeg" alt="【きのこ】のバルサミコマリネ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>
ほかほかご飯にまぐろのたたきととろろ、しらす、オクラをのせて、めんつゆベースのたれをかけていただきます。みりんをレンジで加熱し、めんつゆを加えるだけで甘めのたれが完成！　長いもは袋に入れて麺棒などで叩くと簡単にとろろが作れます。
</p>

<p>●chii（ちはる姉さん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/543935/recipe/417796">マグロとしらすの山かけ丼ぶり</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>うま味たっぷりのねぎ塩だれが絶品！ねぎ塩アボカドまぐろ丼</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/590b13bde55baa6500ab9e0248e086ab.jpeg" alt="ご飯が進む！ねぎ塩アボまぐろ丼" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
アボカドとまぐろの鉄板コンビで作るお手軽丼。風味豊かなねぎ塩だれが食欲をそそります♪　鶏がらスープの素、ごま油、みじん切りにした長ねぎをよく混ぜ、アボカド、まぐろを加えて和えます。アボカドにレモン汁をかけておくと変色を防げますよ。
</p>

<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/437169">ご飯が進む！ねぎ塩アボまぐろ丼</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>まるでステーキみたい♪まぐろのガーリックたたき丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b6/b68157dc83443f9770d2aa8d7aca8061.jpeg" alt="タレが美味しい！まぐろのガーリックたたき丼" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>
まぐろの表面を焼いてたたきにし、ガーリック風味の醤油ソースをかけると、まるでステーキのような味わいに！　ご飯の上に炒めた玉ねぎ、まぐろの順にのせ、ソースをかけたらできあがりです。ご飯にのせず、そのままおつまみにしても◎。
</p>

<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/402448">タレが美味しい！まぐろのガーリックたたき丼</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.お酒にぴったり！まぐろのおつまみ</h2>

<p>
ちょっとしたおつまみが欲しいときにも便利な、短時間で作れるおかずをご紹介します♪　ねぎと一緒に醤油で和えるユッケ、お弁当にも役立つ竜田揚げなど、パパッと作れるレシピを集めました。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>子どもにも人気のヘルシーおかず！まぐろとねぎのユッケ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/67/677a02b5a8fbc6a31453919bc4f83520.jpeg" alt="何回でも食べたい！【まぐろのねぎとろユッケ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
ねぎが苦手な子どもでも、大好きなまぐろと混ぜることで食べやすく仕上げるレシピ。たたきにするとさらに食べやすさがアップします♪　まぐろとねぎを混ぜ、醤油、わさびを加えたらできあがり。卵黄と海苔をトッピングしてどうぞ！
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<p>●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/421752">何回でも食べたい！【まぐろのねぎとろユッケ】</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>お弁当おかずにもぴったり♪まぐろのコロコロ竜田揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fdb216bfaf151f0be9263e56d67751ed.jpg" alt="給食で人気♪まぐろのコロコロ揚げ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
角切りにしたまぐろを醤油、酒、おろししょうがに漬けておき、片栗粉をまぶします。あとは170℃の油でこんがり揚げるだけ！　煮詰めてとろみを付けた甘辛だれを、揚げたてのまぐろに絡めたらできあがりです。お手頃価格のまぐろでも美味しくできますよ。
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<p>●yukitchenさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/200124/recipe/415001">給食で人気♪まぐろのコロコロ揚げ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>漬け時間なしでも味染み！うま味たっぷりのごま酢まぐろ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c6/c63df35ef84aef18b143ce2fce2137d4.jpeg" alt="美肌♪腸活にも【旨味たっぷり♪漬け時間無し!胡麻酢マグロ】" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
フライパンで白ごまを炒り、醤油、酢、みりんを入れて沸騰させます。ぶつ切りにしたまぐろを和えたら完成！　漬け時間なしでもしっかり美味しく仕上がります。ご飯にのせたり、きゅうりやレタスを添えてサラダ風に仕上げたり、アレンジもいろいろ！
</p>

<p>●長谷美穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/424962">美肌♪腸活にも【旨味たっぷり♪漬け時間無し!胡麻酢マグロ】</a></p>



<br />
<p>献立に取り入れよう！お魚レシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2281">・お刺身は少なめでOK！おしゃれにボリュームもアップ！華やか海鮮丼レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2386">・たたき、刺身以外にも美味しさいろいろ！かつおの健康レシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3772">・「魚」の人気レシピ15選｜パパッと15分で！子どもが喜ぶ味付けも</a>
</p>

【まぐろ】レシピ15選｜子どもも喜ぶ！どんぶりものからステーキまで

かつおは海水温の変化によって生息場所を変える回遊魚で、春に北上し秋に南下し始めるため、1年に2度、漁のシーズンがあります。4〜6月頃のものを「初がつお」、8〜9月頃に捕れるものを「戻りがつお」と呼び、「初がつお」はさっぱりしているのに対して「戻りがつお」は脂がのった濃厚な味わいを楽しめます。魚の中でもたんぱく質を多く含んでいる上に、脳を活性化させるDHA（ドコサヘキサエン酸）や血液をサラサラにするEPA（エイコサペンタエン酸）などの栄養成分も豊富！　刺身やたたきでおなじみですが、ほかにも美味しい食べ方がいっぱい♪　年に2回の旬の時期に、栄養たっぷりのかつおを堪能しましょう！

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.サラダやカルパッチョに♪旬のかつおを味わいつくす刺身レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.味付けや薬味でアレンジ自在かつおのたたきレシピ4選</a><br />
<a href="#heading03">3.ご飯や麺にのっけて楽しむ！漬け丼、お寿司、そうめんレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.揚げても焼いても美味しい♪余った刺身のアレンジおかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.サラダやカルパッチョに♪旬のかつおを味わいつくす刺身レシピ</h2>

<p>
旬のかつおを一番手軽に楽しめる刺身。そのまま食べても美味しいですが、たまにはひと工夫したアレンジで楽しんでみませんか？　たれを変えたり、ユッケやサラダ、カルパッチョの具材にしたりと、5つの楽しみ方の提案です♪</p>

<p>&nbsp;</p><h3>薬味やにんにくと和えるだけ♪5分でできる簡単かつおのユッケ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/13/13f150bbc50b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
材料を和えて、平皿に盛り付けるだけでできる、華やかなメニュー♪　たっぷりの香味野菜は、もみ洗いしてから使用すると程よく苦みやあくが抜けて食べやすくなります。かつおのほか、ぶりやほたて、たこの刺身などで作るのもおすすめ。</p>

<p>⚫高橋善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/150979">5分でオシャレに！かつおユッケ（動画あり）</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>旬のかつおとすだちを使用♪爽やかな風味のクレソンサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65fbeb85f554.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
材料を切って混ぜるだけの簡単レシピ。すだちとクレソンの香りや風味の組み合わせが絶妙なサラダです。酸味が効いているので、脂ののった刺身は少し重いかな…と感じられる暑い時期でもさっぱりと美味しく食べられます。
</p>

<p>⚫石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/197318">カツオとクレソンのすだちサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>かつおのたたきで香ばしく♪にんにくたっぷりカルパッチョ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3e/3ebe2eb073b7.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
生の魚を使うことの多いカルパッチョですが、このレシピはサクのまま焼いて冷やし、たたきの状態に。こうすることで、スライスしやすくなり、香ばしさもプラスできます。たっぷりのにんにくと新玉ねぎがよく合うおしゃれな前菜に♪</p>

<p>⚫manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/128633">ガーリックたっぷりの鰹のカルパッチョ</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>さっぱり夏向きの味♪にらトマトだれで楽しむかつおの刺身</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66e5e363c6d8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かつおのうま味がアップするトマト入りのにらだれ。トマトの種を取ることで水っぽくなるのを防ぐことができます。このにらトマトだれは、冷しゃぶや鶏のから揚げにかけるのもおすすめ！　ぜひ覚えておきたいレシピです。
</p>

<p>⚫笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/140677">カツオ刺身のにらトマトだれ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>コチュジャンだれでかつおの刺身を韓国風サラダにアレンジ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e6c1d9596a6.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
コチュジャンだれを細かく切ったかつおの刺身と和えて、生野菜にのせた韓国風のサラダ♪　少し甘めでピリ辛のたれがかつおによく絡み、新鮮な美味しさに出会えます♪</p>

<p>⚫津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/289859">かつおのコチュジャンだれサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.味付けや薬味でアレンジ自在♪かつおのたたきレシピ4選</h2>

<p>
薬味をのせ、ポン酢だれをかけて食べるのが定番のかつおのたたき。ちょっと飽きてしまった時はたっぷりの薬味や塩だれで食べたり、たたきをサラダにアレンジしたりしてみてはいかがでしょうか？　フライパンでできるたたきの作り方もあわせてご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>フライパンでできる♪刺身とたっぷりの薬味で作るかつおのたたき</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c49593a42c2f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
刺身用のかつおがサクで手に入ったら、自分で作るたたきに挑戦してみては？　テフロン加工のフライパンを使えば、簡単＆きれいにたたきが作れちゃうんです。みょうが、大葉、しょうがなど薬味をたっぷり添えて。</p>

<p>⚫笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/374219">フライパンで。かつおのたたき</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>薬味たっぷり♪にんにくが香ばしいかつおのたたき</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65e5804e151025489e92971be16796b6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かつおが見えないぐらいたっぷりの薬味とポン酢しょうゆだれで食べるかつおのたたき。やわらかいかつおの身、シャキシャキの薬味、カリカリのにんにくチップといろいろな食感が楽しめます♪</p>

<p>⚫Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/376270">にんにくチップが香ばしい☆鰹のたたき</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>血液サラサラ食材ばかり♪ヘルシーなかつおたたきサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b0066ea565c2689853b115a7ac91558f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かつお、新玉ねぎ、トマトはどれも血液をサラサラにする効果があると言われる食材。その3つを使い、サラダ風に仕上げたヘルシーレシピです。ドレッシングもポン酢とごま油を混ぜるだけで簡単に作れます。</p>

<p>⚫さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/376025">新タマ♥トマトのかつおサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>薬味との相性も抜群♪にんにく入り簡単塩だれのたたき</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2ffd3cd5310b2b4a84922c456fb2fe2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ごま油やにんにくを使ったコクのある塩だれを、かつおのたたきに絡めた一品♪　お酒のおつまみにもぴったりの、濃厚な味わいが楽しめます。味がしっかりなじむように、たたきを小さめに切るのがポイント！</p>

<p>⚫四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/103451/recipe/375072">おつまみにぴったり！鰹のタタキのうま塩ねぎダレ和え</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.ご飯や麺にのっけて楽しむ！漬け丼、お寿司、そうめんレシピ</h2>

<p>
漬け丼やお寿司などのご飯ものやそうめんなど、かつおを使った主食メニュー3品です。どれもボリュームがあるのにさっぱりしているから、食欲が落ちやすい夏の栄養補給にも最適！　見映えも良く、一皿で満足できるメニューばかりです♪
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>きゅうりと薬味でさっぱり♪夏に食べたいかつおの手こね寿司</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/1113963df4a9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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手こね寿司はちらし寿司の一種で、たれに漬け込んだかつおやまぐろなどの赤身の魚を寿司飯と混ぜて食べるお寿司。塩もみした薄切りのきゅうりや薬味もたっぷり混ぜ込んでいるので、さっぱりいただけます。</p>

<p>⚫栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/308022">鰹の手捏ね寿司。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>かつおも水菜もたっぷり食べられるボリューム漬け丼</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/774429a8df2b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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漬けだれをかけたかつおと水菜を交互に重ねてご飯にのせることで、水菜にも味がついて美味しく食べられます。1品で野菜もしっかり摂れて、お腹もいっぱいになる満足度の高い丼です。</p>

<p>⚫榎本 美沙さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/374051">【一皿で満足ごはん】かつおの漬け丼(のっけごはん)</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>梅やわさびでさっぱり♪なまり節ののっけ盛りそうめん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08312247_5221f3f5ee8fa_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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なまり節はかつおを加熱処理して薫製した加工品。細かく裂いたなまり節と薬味をそうめんの上にのせ、梅干しとわさびを混ぜためんつゆをかけていただきます。なまり節が手に入らない場合はツナ缶で代用可能です。</p>

<p>⚫小野 孝予さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11322/recipe/103746">夏の香味野菜のっけ盛り！梅風味そうめん</a></p>

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<h2 id="heading04">4.揚げても焼いても美味しい♪余った刺身のアレンジおかず</h2>

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旬の時期は、大きなサクのかつおがお得になっているからつい買いすぎてしまいがち…。日持ちしないかつおの刺身が余った時に覚えておきたいおかずレシピです。おつまみやお弁当のおかずなどにも活躍します。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>しっかりした味つけでパクパク食べられる♪かつおの竜田揚げ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d7/d7136a60360f.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かつおの刺身をたれに漬け込み、片栗粉をつけて揚げた竜田揚げ。たれに長く漬け込むと焦げやすくなるので、漬け時間は15分程度にしておくのがポイントです。</p>

<p>⚫津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/285381">旬の鰹(かつお)の竜田揚げ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>いろいろなメニューの具材に活躍♪旬のかつおで自家製ツナ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/47/47715d5d907c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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かつおのサクを米油でコトコト煮るだけで作れる自家製のツナ♪　サンドイッチやサラダ、和え物の具材など幅広く活用できます。油ごと容器で保存しておき、残った油は炒め物やパスタに使えます。</p>

<p>⚫がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/292783">旬かつおの手作りツナ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>おつまみに最適！かつおを香ばしく焼いたごま漬け焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b28e868a2adf.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

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余ったかつおの刺身をたれに漬け込み、ごまをまぶしてさっと焼くだけ♪　たれの調味料は1：1：1の割合なので覚えやすく、刺身の量が少なくても手軽に作れます。おつまみやお弁当のおかずにどうぞ♪</p>

<p>⚫庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/278109">カツオのごま漬け焼き</a></p>

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刺身を活用した美味しいレシピはこちらにも♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/2025">・おかわりが止まらない！漬けサーモンが美味しすぎ！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1665">・いつものお刺身をおしゃれに盛り付け！「カルパッチョ」レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2281">・お刺身は少なめでOK！おしゃれにボリュームもアップ！華やか海鮮丼レシピ</a>
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たたき、刺身以外にも美味しさいろいろ！かつおの健康レシピ15

「漬け丼」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪