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レシピ 

スイカやかき氷と並ぶ夏の風物詩、そうめん。ひんやり冷たくてスルスル食べられる夏の定番メニューですが、8月も後半になるとさすがに「飽きてきた…」という人もいるのでは？　麺類の中でも特に細く、クセのないそうめんは、実はいろいろなアレンジができるんです！　今回は、その中でもちょっと意外なレシピをご紹介します。

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<h2>ビタミン豊富＆ボリューム満点！エスニック風味のそうめん</h2>

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夏野菜がたっぷり入った、ボリューム満点のエスニック風そうめん。具材は食べやすい大きさに切り、そうめんは茹でて水切りしておきます。ゴマ油で鶏のささみと野菜を炒めたら最後にアーモンドを加え、ナンプラーと塩で味付け。 
食べる時にレモンをかけるとさっぱりと食べられる上、クエン酸による疲労回復効果も。

材料1人分 
そうめん　2束（100ｇ） 
ささみ　1本 
ピーマン　1個 
パプリカ　1/4個 
しめじ　1/4パック 
アーモンド　10粒 
A　ごま油　大さじ1 
　　ナンプラー　小さじ1 
　　塩　少々 
レモン　お好みで

くわしいレシピはこちら 
●『ささみと夏野菜のエスニック麺』 

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<h2>スープまで飲みたい！韓国風のひんやりそうめん</h2>

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酸味のある独特のスープが美味しい、韓国冷麺風のレシピ。分量半分の水にスープの素を入れて鍋で煮溶かしたら火を止め、残りの水と調味料をすべて加えて冷蔵庫でよく冷やします。湯がいたそうめんを器に盛り、お好みの具材でトッピング。最後に冷たいスープをたっぷりかけたら完成！ 
トッピングにはゆで卵や焼き豚のほか、コクと旨味がプラスされるキムチがおすすめ。

材料(3人前♪) 
A　水　600cc 
　　鶏がらスープの素　大さじ2 
　　醤油　大さじ3 
　　お酢　大さじ4～5 
　　レモン汁　大さじ1 
　　砂糖　小さじ1 
　　塩　小さじ1/2 
　　ごま油　小さじ1 
素麺　5～6束 
好みのトッピング

くわしいレシピはこちら 
●『酸っぱ旨ゴクゴク飲める～♪韓国冷麺風素麺♪』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130882">https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130882</a>


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<h2>色付きそうめんでカラフルに♡ツナと豆腐の揚げ団子</h2>

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カリカリに揚げたそうめんの歯ごたえが楽しい、ツナと豆腐の揚げ団子。水切りした豆腐をボウルに入れ、油を切ったツナ、枝豆、片栗粉と塩を加えて混ぜ、丸めます。細かく折ったそうめんをまぶして軽く押さえ、180度の油で揚げたら出来上がり。めんつゆにつけてどうぞ！

材料(10個分) 
絹ごし豆腐　300ｇ 
ツナ缶　1缶 
A　枝豆　30ｇ 
　　片栗粉　大さじ2 
　　塩　少々 
素麺（四色）　半束 
素麺つゆ　適宜

くわしいレシピはこちら 
●『素麺衣の豆腐揚げ』 

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<h2>そうめんの衣で包む、簡単なのにゴージャスな「カニシュウマイ」</h2>

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砕いたそうめんの衣でカニの旨味をしっかりとじこめ、蒸し上げる一品。タケノコの水煮とタマネギはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておきます。豚ひき肉とカニ缶、刻んだ具材と調味料をよく混ぜて丸めたら、そうめんをぎゅっとつぶしながら全体にまぶし、キャベツなどを敷いた蒸し器に並べて15分ほど。 
シュウマイの皮を使うより簡単に整形できるので、不器用さんにもおすすめ！

材料(4人分) 
素麺　2束(100g) 
豚ひき肉　200g 
カニ缶(75g入りのもの)　1缶 
筍の水煮　120g 
玉ねぎ　1/4個(目安：60g) 
片栗粉　大さじ2 
A　おろし生姜　1/2片分 
　　紹興酒又は日本酒　大さじ1 
　　鶏ガラスープ(顆粒)　小さじ1 
　　オイスターソース　小さじ1 
　　砂糖　小さじ1/2 
　　ごま油　小さじ1 
　　塩　少々

くわしいレシピはこちら 
●『焼売の皮不要！素麵焼売。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/130991">https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/130991</a>


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<h2>3時のおやつにも！カリカリ＆モチモチのそうめんピザ</h2>

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そうめんがピザに大変身する、ちょっと意外で楽しいレシピ。茹でて水切りしたそうめんを粉チーズと和え、油をひいたフライパンで両面がこんがりするまで焼きます。いったん火を止めてケチャップを塗り、ミニトマトやピーマンなどお好みの具材を並べて3〜4分焼いたら完成！ 
両面を焼くことで表面はカリっと、中はもっちりな食感に♡

材料(1人分（直径15㎝のフライパンを使用）) 
そうめん　50g 
ベーコン（スライス）　10g 
ピーマン　1個 
ミニトマト　3個 
オクラ　1本 
コーン（冷凍）　5g 
とろけるチーズ　適量 
粉チーズ　適量 
トマトケチャップ　大2 
オリーブオイル　大1

くわしいレシピはこちら 
●『カリッカリ・モチッモチ♪そうめんピザ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20462/recipe/118794">https://oceans-nadia.com/user/20462/recipe/118794</a>


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<h2>どんな料理にも使いやすいそうめん。アイデア次第で食べ方も色々！</h2>

ネギやショウガなどいつもの薬味に飽きてきたら、エスニック風や韓国風のアレンジに挑戦してみましょう。揚げものや蒸しものの衣として使えば、麺類という枠を超えて活躍してくれますよ♡

エスニック風から揚げものまで。ちょっと意外なそうめんの使い方まとめ

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