主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

夜遅くまで勉強を頑張っている子どもに夜食を作るとしたら、どんなものがいい？　体に良くて、消化しやすくて、体が温まるもの。そんな理想の夜食が簡単に作れたらうれしいですよね。HARIOネットショップのアイテムを使えば、栄養満点の夜食がレンジであっという間に作れますよ！

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<h2>そろそろ試験本番！管理栄養士がおすすめする勉強中におすすめの食事</h2>

いよいよ受験が目前に迫ってくる時期ですね。受験生にとってはここからがラストスパート！

しかし、頑張り過ぎには注意してほしいです。疲れが溜まると免疫力が低下し感染症にかかりやすくなりますし、集中力が続かずやる気が下がることも。

受験を乗り切る体と心を維持するには、健康的なバランスのとれた食事が重要。特に、免疫力アップにつながる食事を心がけて、腸の状態を良くすることが大事です。

味噌や納豆、ヨーグルトなどの発酵食品、食物繊維を含む季節の野菜を意識的に取り入れ、1日3食をしっかり食べるようにしましょう。そうすることで腸の状態がよくなり、善玉菌が増えていきます。その結果、体中に良い血液が流れて、集中力アップにもつながっていくはず。

さらにおすすめしているのは、たんぱく質と糖質をセットで食べることです。

基本は、ご飯と味噌汁のコンビ。ご飯は糖質だけでなくたんぱく質も含みます。お味噌汁の具材には野菜や海藻など、食物繊維が豊富なものを。朝はこの基本食に納豆や温泉卵をプラス。お昼はエネルギーをたくさん使うので肉や魚、卵をプラスしてボリュームアップ。夕食は、記憶力アップにつながる栄養素を含む魚を主菜にすると、バランスも取れた受験シーズンにぴったりな食事になります。

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<h2>夜も勉強に励む受験生。夜食で気をつけたいことは？</h2>

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夜中も頑張って勉強をする受験生には夜食もつきものですよね。ただ、夜はエネルギーを溜め込みやすいので太りやすく、夜食の内容によっては朝ご飯にも影響が出てしまい欠食をしてバランスを壊すという心配もあります。

夜食に向くメニューは、消化にいいもの、体が温まるもの、腹持ちが良くて満足感が得られるものです。おすすめはうどんやおじやなどやわらかく煮てあるもの。消化しやすく、胃腸への負担が少ない食べ物です。温かいので代謝も高まり太りにくく、満足感も得られやすくなります。

毎日頑張るお子さんのために、美味しい夜食を作ってあげたい気持ちがありますが、忙しいお母さんとしてはできるだけ手間なく簡単に作りたいですよね。

そこでご紹介したいのがHARIOの「レンジクッキングプレート」と「エッグクッカー」です。特に「レンジクッキングプレート」は、プレートに材料をのせて電子レンジあるいは直火で加熱するだけであっという間に料理が完成します。できた料理はプレートごと出しても大丈夫。食材の栄養素を逃さずそのまま丸ごといただけるので、バランスのいい料理が作りやすいです。洗い物が少なくて済むのもうれしいポイント。

実際にどんな料理が作れるか、おすすめレシピをご紹介しますね。

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<h2>受験生におすすめのレンチン簡単レシピ</h2>

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<h3>ブロッコリーと豆腐のレンジ梅雑炊</h3>

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お鍋に火をかけなくても、電子レンジでパパっと作れる雑炊レシピです。「レンジクッキングプレート」は深さがあるので雑炊のような汁気のあるものも作りやすいです。

ブロッコリーは火が通りやすいように細かく切ることで、調理時間を短縮。ブロッコリーにはスルフォラファンという成分があり、肝機能のアップにつながります。豆腐は消化に良いだけでなく、オリゴ糖を含んでいるので善玉菌を増やす効果が期待できます。さらに、レシチンという栄養成分を含んでおり、記憶力や集中力アップの効果も！

味付けは塩と醤油というシンプルな組み合わせに梅干しを使います。梅干しに含まれるクエン酸（酸味）は消化酵素の分泌を高めて、吸収をサポートしてくれます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/96410/recipe/382341">「ブロッコリーと豆腐のレンジ梅雑炊」
</a>


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<h3>キャベツと豚肉のうま塩春雨スープ</h3>

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スープも「レンジクッキングプレート」ならあっという間に作れます。

キャベツと豚肉、春雨などの材料をプレートにのせてレンジでチン。この手軽さは一度使うと本当に驚きますよ！

春雨は糖質をたっぷり含みますが、低GI食品といって血糖値が上昇しにくいメリットもあり急激な眠気を防ぎます。また豚肉に含まれるビタミンB1が春雨の糖質をエネルギーに変えるときのいいサポート役に。キャベツは食物繊維が豊富で、胃腸を整えたり満足感を与えてくれたりする食材として、夜食では重宝します。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/96410/recipe/382348">「キャベツと豚肉のうま塩春雨スープ」
</a>

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<h3>ツナ玉のたっぷりにらあんかけ</h3>

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卵あんかけをちょっと一人分作るのは、なかなか手間ですよね。でも、「エッグクッカー」は、卵料理が本当にラクになる優れもの！　これがあれば、フライパンも油も使わずに1分以内で卵料理を作ることができます。

その間にあんの材料を「レンジクッキングプレート」にのせてスタンバイ。にらはハサミで切れば、包丁もまな板も出さずにお夜食の完成です。

良質なたんぱく質を含む卵やビタミン類たっぷりのにら、疲労回復食材のツナ缶で作る、受験生を癒してやる気につなげる夜食です。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/96410/recipe/382352">「ツナ玉のたっぷりにらあんかけ」
</a>

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<h2>レンチンでもしっかり美味しいお夜食で受験生を応援！</h2>

私も高校生の息子がいますので、夜食作りに「レンジクッキングプレート」を使ってみましたが、そのまま出せるのがいいと感じました！　また、「エッグクッカー」があれば一人分の卵料理も手間をかけずに作れて、ふっくらフワフワ。あっという間に夜食作りができるので、息子を待たすことなく出せて大変助かっています。

受験生を持つお母さまは、これからの時期何かと気を使うことも多くなりますよね。お子さまの表情や体調に合わせてバランスの良い健康的な食事を作り、会話を楽しみながらお過ごしくださいね。

※レンジクッキングプレートは現在販売終了となっております。




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今回お話を伺ったNadia Artist 
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管理栄養士、予防医療診断士、野菜ソムリエ、発酵マイスター　岩崎小百合 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/96410">https://oceans-nadia.com/user/96410</a>

 
編集協力：HARIO株式会社　通販部

レンチンですぐ作れる！受験生のための簡単夜食レシピ

その他

マラソンやトライアスロンなど、長時間におよぶスポーツを楽しむためには持久力が大事。そのために、本番に向けて体の中にエネルギー源をしっかり貯めこむ食事法と運動法がカーボローディングです。基本的なカーボローディングのやり方とおすすめレシピをご紹介します。

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<h2>長時間パフォーマンスを支える食事法「カーボローディング」</h2>

カーボローディングとは、エネルギー源であるグリコーゲンを体内に多く貯蔵するための運動量の調節と栄養摂取の方法です。グリコーゲンローディングとも言います。

目的は、試合中にエネルギー不足を起こさないようにして持久性パフォーマンスを高めること。試合前に糖質の多い食事をし、食事と運動を組み合わせることによって、体内のグリコーゲンの量を通常より増加させます。どのような競技でも、筋肉と肝臓にグリコーゲンを多く蓄えているほうが長時間運動を続けることができます。カーボローディングは、マラソンやトライアスロンなど、2時間以上運動を継続する持久性の種目に適しています。

秋から冬にかけて、日本各地でマラソン大会が開催されます。11月には神戸マラソンもありますね。全国的に人気が高くなかなか抽選に当たりませんが、一度は出てみたい大会です（今年も応募したのですがダメでした、残念！）。そんなこれからのマラソンシーズンに参考にしたい、カーボローディングの実践方法をご紹介します。

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<h2>カーボローディングの実践方法</h2>

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（本番6～4日前まで） 
主食をはじめとした糖質を多く含む食品の摂取量を控え、その分脂肪を多く摂るようにします。低糖質食ではないので、糖質は減らし過ぎず（目安は50％程度）、例えば揚げ物のおかずにご飯を少々、という具合です。

（本番3～1日前まで） 
高糖質・低脂肪食にします。できるだけ脂肪の少ない食品（牛、豚ならもも肉やヒレ肉、鶏は皮のない肉やささみ、タラ、鰹、貝、イカ、エビ等など）を選び、油やマヨネーズ、ドレッシングなどを使わない和食がおすすめです。

（試合直前） 
試合の3時間前までには食事を終わらせるようにしましょう。

食べるのは、糖質の多いおにぎりやサンドイッチ、あんぱん、バナナ、オレンジジュースなど。個人的には、腹持ちの良いお餅がおすすめです。ただ、マラソンの場合は、朝9時前後にスタートすることが多いので、早朝に食べることになります。食べ慣れていない場合は胃もたれを起こすこともありますので、普段から食べ慣れているものを選びましょう。

スタート30分前に、すぐにエネルギーに変わるゼリー飲料を摂り、エネルギーを補給すると良いでしょう。

（運動強度について） 
運動は本番6日前から前日まで徐々に時間を短くしていき、運動強度も中等度から低度へと減らしていきましょう。

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<h2>レース中もバテない！持久力を支えるレシピ「チーズミルク雑炊」</h2>

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 いざカーボローディングにトライしようと思っても、具体的にどんな料理を食べればいいのか、初心者だと迷いますよね。今回は、簡単で作りやすい、本番3～1日前の食事にぴったりな「チーズミルク雑炊」をご紹介します。

しっかり糖質を摂れるようご飯とじゃがいもを使い、そこに良質なたんぱく質を含みかつ低脂肪なたらを加えます。さらに「チーズで鉄分」をプラスし、タンパク質、カルシウム、そしてアスリートに不可欠な鉄分を摂ることができる一品に。キャベツやまいたけも使ことで、これらがカルシウムや鉄分の吸収を助けてくれます。

雑炊なら、だしに流れ出た栄養が余すことなく摂れますし、たっぷり食べても胃もたれしにくいです。朝からでも食べやすいので、本番の日の朝食としてもおすすめできます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11089/recipe/381225">『チーズミルク雑炊』</a>


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<h2>エネルギー不足に注意したい理由</h2>

本番中にエネルギー不足になると、失速やケガを引き起こしかねません。上で紹介したカーボローディングの進め方やおすすめレシピを参考に、持久性パフォーマンスをアップさせて本番に向けた体調管理を目指してくださいね。

ただ、試合前に食事の内容や運動量を見直すだけで、本番に強い体づくりができるわけではありません。大事なのは日頃からの心がけ。普通の健康的な食事では「食べ過ぎない」ことが重視されますが、アスリートの場合は、「不足しないこと」が重視されます。スポーツをもっと楽しむために自分の体に何が必要なのか、毎日の食事の中で意識していきましょう。


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今回お話を伺ったNadia Artist 
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b2/b2446ecad71c.jpg" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
フードコーディネーター / アスリートフードマイスター　二宮絵里子 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11089
">https://oceans-nadia.com/user/11089
</a>


編集協力：六甲バター株式会社

持久力アップ！カーボローディングを食事に取り入れフルマラソン完走

朝晩の気温差が大きくなり、風邪やインフルエンザにかかりやすい季節です。まずは本格的な流行シーズンに向けて、免疫力アップ食材で作る風邪予防レシピをチェックしておきましょう！　そして、残念ながら風邪をひいてしまった時のためのメニューも厳選。風邪のひき始めやのどが痛い時にぴったりなスープや飲み物から、風邪でダウンしてしまった時でも簡単に作れるメニューまでピックアップしました。さらに風邪をひいた子どもが食べやすいメニューもご紹介。風邪撃退メニューで、風邪に負けない冬を過ごしましょう！

【目次】 
<a href="#heading01">1.風邪のひき始めやのどが痛い時に♪優しい味のスープと飲み物</a> 
<a href="#heading02">2.風邪で食欲がない日にうれしい！消化の良いおかゆ、雑炊バリエ</a> 
<a href="#heading03">3. 子どもが風邪をひいた時に♪幼児でも安心な3つのメニュー</a> 
<a href="#heading04">4. 食べ物で風邪予防！免疫力アップの食事レシピ</a> 


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<h2 id="heading01">1.風邪のひき始めやのどが痛い時に♪優しい味のスープとドリンク</h2>


風邪のひき始めやのどの痛みを感じた時は、食べ物の力を借りて風邪を追い払いましょう！　ここではしょうがやはちみつ、大根、ねぎなど、昔から風邪に効くと言われている食材に注目。免疫力アップを期待できる食材を使った、体が温まるスープとドリンクのレシピ4種です。


&nbsp;<h3>しょうがで体ぽかぽか♪消化の良い豆腐入りの卵スープ</h3>

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体が温まるしょうがを加えた卵スープ。つるんとした豆腐ととろみで、食欲がない時でも食べやすくなっています。水溶き片栗粉や溶き卵は、スープが煮立ってから加えるのがポイント。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/144990">くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ</a>

&nbsp;<h3>のどが痛い時に効く！はちみつ×大根×レモンの最強ドリンク</h3>

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 昔からのどが痛い時に飲まれてきたはちみつ大根にレモンを加えたスペシャルドリンクです。はちみつ大根にレモンをプラスすることでさっぱり飲みやすくなるだけでなく、ビタミンCも摂取できて一石二鳥！

●小泉明代さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145783">はちみつレモン大根のシロップ</a>

&nbsp;<h3>ご飯を加えておかゆにも♪大根とねぎ、鶏ひき肉入りスープ</h3>

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大根やねぎを使った優しい味わいのスープです。温かいスープで体温を上げて免疫力アップを狙いましょう。消化が良く、ビタミンAも豊富な鶏肉をプラス。あっさりしていて、ほっこりと温まります。

●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138260">鶏ひき肉と大根のあっさり中華スープ</a>

 

 

&nbsp;<h3>保存可能♪しょうがとはちみつを煮詰めた体ぽかぽかドリンク</h3>

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ベースはしょうがとはちみつを煮込んだジンジャーシロップ。これをお湯や紅茶、炭酸水などで割って飲みます。冷蔵で1〜2週間保存が可能。残ったしょうがもヨーグルトなどに混ぜて食べ切りましょう♪

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369987">温活！自家製ホットジンジャー。生姜とはちみつを煮詰めて。</a>

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<h2 id="heading02">2.風邪で食欲がない日にうれしい！消化の良いおかゆ、雑炊バリエ</h2>

風邪気味だったり、熱が出てしまったりして、食欲がない時に食べたいのがおかゆや雑炊です。栄養が摂れるものや体が温まるものなど、消化の良いメニュー5品を集めました。体調が良くない時でも、負担なく作れる簡単レシピばかりです。

&nbsp;<h3>電子レンジで簡単！風邪で何も作りたくない日のマグカップ鶏がゆ</h3>

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残りご飯や鶏がらスープの素などの材料と水をマグカップに入れてレンジで温めるだけ♪　加熱中の吹きこぼれを防ぐために、大きめのカップで作るのがポイントです。

●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/229482">マグカップで作る簡単鶏がゆ</a>

&nbsp;<h3>朝食や夜食にも♪市販の白だしで簡単にできる卵雑炊</h3>

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市販の白だしを煮立てて、ご飯を煮込むだけなので簡単♪　たっぷりの卵が煮汁の塩分を吸ってしまうので、味付けはやや濃いめにしておくと美味しく仕上がります。

●くつろぎの食卓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/371747">白だしで簡単♪たまご雑炊</a>

 

 

&nbsp;<h3>しょうがとねぎたっぷりで体が温まる♪あっさり味の卵雑炊</h3>

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体を温めてくれるしょうがとねぎのＷ使いで風邪の時にぴったり。ご飯を洗うことでさらりとした仕上がりになり、食欲がない時も食べやすい味です。とろみがほしい時はご飯を洗わずに使いましょう。

●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/366216">【風邪の時に】ねぎとしょうがの雑炊</a>

&nbsp;<h3>大根としょうが入り♪参鶏湯風とろとろおかゆ</h3>

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丸鶏の中に具材を入れて煮込む韓国料理・参鶏湯を鶏むね肉でアレンジ。のどの炎症にいい大根と体が温まるしょうがを使い、風邪の時にぴったりなおかゆです。野菜をたっぷり入れても美味しいですよ。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/379380">おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡</a>

&nbsp;<h3>簡単に作れて優しい味♪風邪の味方・大根メインのおかゆ</h3>

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胃腸の働きを助ける大根がメインのおかゆは、風邪のひき始めにぴったり。栄養を摂りたい時に食べやすいシンプルな味です。味付けは昆布茶を使うから簡単なので、風邪の日にどうぞ♪

●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/207385">大根のお粥</a>



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<h2 id="heading03">3.子どもが風邪をひいた時の食事に♪幼児でも安心な3つのメニュー</h2>

大人と違って、食べられるものが限られる子どものメニュー。風邪で食欲がない時ならなおさらです。そこで、子どもが食べやすい食材で、クセがなく消化の良いメニューをセレクトしました。優しい味のうどんやポタージュスープ、味噌汁で風邪をやっつけましょう！

&nbsp;<h3>5分でできる♪卵だけのシンプルかき玉うどん</h3>

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だし汁と卵に片栗粉でとろみをつけたシンプルなうどんです。とろみがついているので、小さな子どもだけでなく高齢の方まで食べやすいはず。作るのも簡単だから、時間がなくてパパっと食事をすませたい時にもおすすめです。

●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/375138">おつゆまで飲み干したい♡シンプルがウマい！かき玉うどん</a>

&nbsp;<h3>風邪予防にも♪子どもに人気のさつまいもと玉ねぎで作るポタージュ</h3>

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子どもが大好きなさつまいもを使ったポタージュは、甘みがたっぷりで優しい味わい。さつまいもはビタミンたっぷりだから、風邪予防にもおすすめです。牛乳の代わりに豆乳を使ってもOK。

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/200061">さつまいものポタージュ</a>

&nbsp;<h3>風邪の時に食べたい豚肉入り♪餃子の皮で作るすいとん風味噌汁</h3>

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疲労回復や風邪を予防する働きもしてくれる豚肉や、風邪予防に食べたいにんじんも入ったすいとん風の味噌汁です。小麦粉やすいとん粉ではなく、餃子の皮ですいとん風にするので、簡単に美味しくできますよ。

●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/205778">祖母の味！だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁</a>

 

 


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<h2 id="heading04">4.食べ物で風邪予防！免疫力アップの食事レシピ</h2>

風邪やインフルエンザが心配な季節ですが、まずは日々の生活の中でしっかり予防したいもの♪　免疫力を高めてくれる食材を活用して、風邪を寄せつけない体を作りましょう！　にんにくたっぷりのスープや金柑シロップ、体ぽかぽかの鍋料理など、積極的に食べたい風邪ウィルス撃退レシピ3品です。

&nbsp;<h3>毎日食べたい！免疫力を高めるにんにくと豚肉入りの簡単スープ</h3>

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にんにく特有のにおいの成分であるアリシンの力で免疫力アップ♪　同じく、免疫力アップが期待できる豚肉、玉ねぎ入りで、風邪予防に最適なオニオンスープです。体がぽかぽか温まるので冬の朝食にぴったりですね。

●Michiko　Feliceさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/189806/recipe/380276">体ポカポカ♡ガーリックオニオンスープ</a>

&nbsp;<h3>皮の栄養までしっかり摂れる♪はちみつもたっぷりの金柑漬け</h3>

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ビタミンCたっぷりで風邪予防に最適な金柑をはちみつ、りんご酢で漬けたシロップ。炭酸水やお湯で割って楽しめます。牛乳で割ると飲むヨーグルトのような味わいになります♪　皮ごと食べられるので栄養たっぷり。

●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229569">【冬の健康対策】万能金柑（きんかん）漬け</a>

&nbsp;<h3>体を温めて免疫力アップ！スンドゥブ鍋の簡単レシピ</h3>

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韓国料理のスンドゥブ鍋を白菜キムチや豚肉など、冷蔵庫の材料でアレンジしたお手軽レシピです。ぽかぽかと体が温まって、元気になること間違いなし！　コチュジャンの量で辛さを調節しましょう。

●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145883">体ぽかぽか・スンドゥブ鍋。</a>

 
免疫力アップのレシピをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">・免疫力を高める食事のレシピ|しょうが・ねぎで風邪に負けない</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/513">・インフルエンザ予防にも！免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1971">・栄養満点＆バランスばっちりの風邪予防レシピ＆献立</a>

免疫力アップをめざす！ 栄養たっぷり風邪撃退レシピ

「シンプルな料理をより美味しく！」をモットーに、毎日食べても飽きない「おうちごはん」が得意な栁川かおりさん。日々の献立をアップしているインスタグラムやブログのファンも多数！　その中でも人気の、お手本にしたいおしゃれな朝ごはんを栁川さんにご紹介してもらいます。
今月は冬の朝ごはんに食べたい、体温まる「雑炊」の作り方。温かい出汁が体にしみわたる、ホッと一息つける朝ごはんです。


&nbsp;<h2>体ぽかぽか！朝の目覚めに冬の雑炊</h2>


寒い冬の朝は温かいものが恋しくなりますね。体の芯から温まる雑炊は、風邪をひいた時にも活躍する朝ごはん。基本を押さえておけばアレンジも自由自在。簡単でさらっと食べられて体もぽかぽかになる雑炊の作り方をご紹介します。

&nbsp;<h2>優しい味わい！ふわふわ卵雑炊の作り方</h2>

ごはんと水分の割合の目安は、1人分がお茶碗に軽く1杯のごはん（約100g）に対して出汁が1カップ（200ml）と覚えておくと便利です。

【材料2人分】 
ごはん 200g 
A 出汁 400ml 
A 塩 小さじ1/4 
A みりん 小さじ1 
A 醤油 少々 
卵 1個 
長ネギ 1/4本 
塩鮭 1切れ 
三つ葉 適宜 
いりごま 適宜


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加える具はお好みのものでOKですが、卵はぜひ入れてください！　そのほかには、今回は塩鮭と長ネギにしました。魚は加熱してから入れると臭みを感じません。

1、長ネギは小口切りにする。塩鮭は焼いて骨と皮をのぞく。ごはんはさっと洗って粘り気をとり、ザルにあげて水気を切る。


ごはんは流水でさっと洗って粘りをとっておくこと。そうするとさらっとした仕上がりに。

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2、鍋にAを入れて火にかける。沸騰してきたらごはんを入れてひと煮立ちさせ、長ネギと塩鮭を入れて1～2分弱火で煮る。味をみて必要なら塩で調える。

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火の通りにくい野菜類を入れる場合はごはんを入れる前に煮るのがポイント。

煮込む時に、あまり動かさずに短時間で煮るとさらっと仕上がります。


3、卵をよく溶き、半量を中心部分に回し入れ、一呼吸おいたら周囲に回し入れる。

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鍋の中心と周囲とでは火の入り方が違うので、2回に分けて加えることで均一に火が入ります。卵を入れた後はゆっくり混ぜるとふわっとした卵に。よりごはんになじんだ細かい卵にしたい時は手早く混ぜてくださいね。

雑炊とおかゆの一番の違いは、ごはんの粒が残ってさらっとしているかどうかです。煮る時間を長くするとごはんがよりとろみがでて柔らかく煮えるので、よりおかゆに近い仕上がりに。お好みの柔らかさで仕上げてくださいね。最後にごまと三つ葉を添えてお召し上がりください！




●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/370964">基本の雑炊。（鮭雑炊）</a>

&nbsp;<h2>いつもと違う楽しみ方も！アレンジ雑炊レシピ</h2>

加える具や卵の加熱の仕方でも、いろんなアレンジができます。出汁を鶏ガラスープやコンソメにかえると、中華風、洋風のアレンジ雑炊にも。

&nbsp;<h3>卵を崩して濃厚！カルボナーラ風雑炊</h3>


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チーズと卵でカルボナーラ風に。ポイントは卵の使い方。卵2個分のうち1個分の卵黄をとっておき、残りは手早く混ぜながら加えます。最後に卵黄をトッピングして崩し、取り分けてお召し上がりください！　ごはんやスープとなじんでなめらかな仕上がりになります。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/370965">カルボナーラ風雑炊。（チーズと卵の雑炊）</a>


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これから冷え込みが増していく時期。あったか雑炊で体を温めて元気に一日をスタートしませんか？　具材や味をカスタマイズして、お好みの味を楽しむのもおすすめです。
&nbsp;

これまでの朝ごはん連載はこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E6%9C%9D%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E9%80%A3%E8%BC%89">・栁川さん家の休日朝ごはんシリーズ</a>

【栁川さん家の休日朝ごはん～第9回～】寒い日の朝ごはんに！冬のふわふわ卵雑炊で温まろう


1年中お店に並んでいて、さっと使える野菜、ニラ。強い香りが特徴ですが、この香りの元となっているアリシンは、疲労回復や免疫力アップなどが期待できる成分です。ほかにもビタミンAやビタミンEなど、健康や美容のために摂りたい栄養がたっぷり！　餃子やレバニラのように料理のアクセントやわき役としてのイメージが強いかもしれませんが、ニラを主役にしたおいしいレシピもたくさんあります♪　炒め物、ナムル、おつまみメニューなど、美味しいニラレシピを幅広く集めました。

<a href="#heading01">1. Nadiaの人気レシピで、ニラの定番おかずをおさらい♪</a> 
<a href="#heading02">2. 家計にやさしい組み合わせ♪ニラともやしの簡単レシピ</a> 
<a href="#heading03">3. ニラとお肉のガッツリメニュー</a> 
<a href="#heading04">4. お酒に合う♪ニラの風味が後をひくおつまみレシピ</a> 


&nbsp;<h2 id="heading01">1. Nadiaの人気レシピで、ニラの定番おかずをおさらい♪</h2>


香りの強さと鮮やかな緑色を活かした卵とじ、体を温める効果に着目した雑炊など、その特長を生かしたニラの定番メニューを紹介。また、ニラと相性のよい豚肉を使ったものや作り置きできるものなど、Nadiaの人気メニューの中からニラを使ったおかず4品をピックアップしました。


&nbsp;<h3>豆腐でボリュームアップ♪丼にしても美味しい卵とじ</h3>

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だし汁と調味料を煮立てた中に、よく水を切った豆腐を入れて一煮立ちさせたら、ニラを混ぜ、卵をまわしかけます。ニラはさっと混ぜるだけで、すぐに火が通りますよ。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/240364">豆腐とニラの卵とじ</a>

&nbsp;<h3>ニラと豚肉は相性抜群♪なすとひき肉のあんかけ</h3>

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豚ひき肉、なす、ニラを炒め、水とみりん、酒、しょうゆで煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。しっかりした味つけのあんかけなので、ごはんはもちろん、釜揚げうどんやパスタにかけても合います♪


●津久井 美知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/270259">なすとニラとひき肉のあんかけ</a>

&nbsp;<h3>作り置きに最適♪豚こま肉と野菜たっぷりのチャプチェ</h3>

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野菜と春雨を炒めて作る韓国料理・チェプチェを、玉ねぎ、しいたけ、にんじん、ニラなどの野菜と豚肉、しらたきで作ったヘルシーメニュー。冷蔵庫で4日ほど保存できるので、常備菜として多めに作っておくと重宝します♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/140580">常備菜にも。しらたきと豚こまのチャプチェ</a>

 

 

&nbsp;<h3>風邪予防や疲労回復に♪ニラと卵、生姜入り雑炊</h3>

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ニラをはじめ、体を温めてくれる生姜、鶏肉、卵などの食材を使った雑炊。ニラには疲労回復効果もあるので、疲れで食欲がない日の食事にもオススメです。


●かすが・きょうこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26716/recipe/134016">体が温まる★にら玉・鶏雑炊</a>

&nbsp;<h2 id="heading02">2. 家計にやさしい組み合わせ♪ニラともやしの簡単レシピ</h2>


1年中手に入り、お財布にも優しい野菜の代表、もやしとニラを組み合わせれば節約にも最強の美味しい組み合わせ！　火が通りやすく、調理の時短にもなる2つの野菜を使った料理を集めました。ナムル、炒め物、パスタなど、バラエティーに富んだメニューは、お給料日前や時間がない日の強い味方です♪


&nbsp;<h3>5分で作れる♪ニラ、もやし、にんじんのナムル</h3>

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にんじん、ニラ、もやしの順にさっと茹で、粗熱が取れたら水分を絞ってごま油、鶏がらスープの素、しょうゆを混ぜ合わせるだけの簡単ナムル。あと1品足りないという時に、冷蔵庫の残り野菜でぱぱっと作れます♪


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143379">三色ナムル</a>

 

 

&nbsp;<h3>冷蔵庫にある材料で簡単に♪にら、もやし、卵の炒め物</h3>

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一品足りないな…というときでもすぐできる！　シャキシャキのもやしとニラ、ふわふわの卵がおいしいシンプルな炒め物です。オイスターソースが味の決め手。


●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/198507">簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め</a>

&nbsp;<h3>炒めるだけだから簡単♪もやしとニラのペペロンチーノ</h3>

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オリーブオイル、唐辛子、にんにくと一緒に炒めたペペロン風。いつもの炒め物に飽きたらこんな洋風アレンジはいかがでしょう♪　めんつゆを使えば簡単に味が決まります！


●ちゃんちーさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/125754">給料日前の一品(笑)もやしとニラの和風ペペロンチーノ♡</a>



&nbsp;<h2 id="heading03">3.ニラとお肉のガッツリメニュー</h2>


レバニラ炒めに代表されるように、ニラとお肉の相性は抜群！　豚肉と鶏肉でニラをもっと美味しく食べるレシピを集めました。ニラに含まれるアリシンは、ビタミンB1の活性を高める作用が。ビタミンB1を多く含む豚肉とニラを一緒に摂取することで、疲労回復にも役立ちますよ。


&nbsp;<h3>レバーの代わりに鶏ささみを使用♪レバにら風の炒め物</h3>

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鶏ささみ、ニラ、もやしを、しょうゆ、きび糖、にんにく、しょうが、赤唐辛子を混ぜたレバニラ風の味つけでいただきます♪　レバーのように下処理の必要がなく簡単なのに、レバニラに負けず食欲をそそる味わいです♪


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/180583">レバニラ風　ささみのニラもやし炒め</a>

&nbsp;<h3>やわらか豚こま肉入り♪ごはんが進む春雨たっぷりニラ玉</h3>

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豚肉、ニラ、卵、春雨を炒め、調味料で煮込むことでしっかり味がしみ込みます♪　下味を揉みこんだ豚肉はやわらか、マヨネーズを加えた卵はふわふわの仕上がりです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/184504">別茹で不要♪味がしみしみ♪『コクうま♡ニラ玉はるさめ』</a>

&nbsp;<h3>食欲がない時に♪ニラ、ねぎたっぷり豚キムチアレンジメニュー</h3>

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定番の豚キムチに春雨や舞茸をプラスしてボリュームアップ！　2人分でニラをたっぷり1束使い、仕上げに卵黄を落としました。一皿で栄養バランスもばっちりの炒め物です。



●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/161818">豚ニラキムチの春雨炒め（動画あり）</a>

 

 

&nbsp;<h2 id="heading04">4.お酒に合う♪ニラの風味がたまらないおつまみレシピ</h2>


独特の風味で後をひくニラは、おつまみにもぴったりの食材。火の通りが早くさっと調理できるので、思いついたときにすぐに1品作れちゃいます。Nadiaのニラレシピの中から、チヂミ、ぬたなどおなじみのメニューから納豆やごま油との組み合わせを楽しむものまで、5種類のおつまみを集めました♪


&nbsp;<h3>カリッと香ばしくて中はもっちり♪ニラ入りチヂミ</h3>

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もっちりカリッとした仕上がりの秘訣は、生地に入れた片栗粉。生地に野菜を入れてから少しおくと、野菜から水分が出てしんなりするので生地に馴染み、焼いたときに丸く形を整えやすくなります。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128764">ニラたっぷり野菜チヂミ</a>

&nbsp;<h3>冷奴や炒め物にオススメ♪ニラたっぷりピリ辛たれ</h3>

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ニラを1.5cmぐらいに切り、にんにく、水あめ、しょうゆ、豆板醤、白ごま、粉とうがらしを混ぜた中に漬け込みます。1週間ぐらい置いて熟成したときが食べ頃です。作り置きしておけば、冷奴や炒め物に便利に使えます。


●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/119395">ピリ辛にらタレ</a>

&nbsp;<h3>5分で完成♪特製ニラだれと納豆を油揚げにのせた簡単レシピ</h3>

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こんがり焼いた油揚げに、ニラだれと納豆をかけたスピードメニュー。自家製のニラだれを作っておけば、あっという間にできちゃいます。ヘルシーなおつまみが食べたいときに。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142677">ニラ納豆のせ焼き油揚げ</a>

 

 

&nbsp;<h3>ワンボウル＆レンチン調理で簡単！ごま油がきいた韓国風の和え物</h3>

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キャベツとニラをレンジでチン♪　そこに韓国のりと調味料を加えて和えるだけの、時短＆簡単おつまみ。にんにくとごま油の香りで食欲が刺激されます！


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/170391">やみつき！『居酒屋さんのスタミナ♡のりキャベツ』</a>

&nbsp;<h3>にらは茹でてもおいしい♪低カロリーさっぱり味のぬた</h3>

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ぬたとは酢味噌を使った和え物のこと。茹でたにらを切って、味噌、砂糖、酢を合わせたタレをかけるだけでOK。1人分11calでとてもヘルシーです♪


●平野信子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/120632">【11kcal】簡単で美味しい♪ごくごく普通のにらぬた♪</a>

&nbsp;
緑黄色野菜をたくさん食べたいときに！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1684">・緑黄色野菜の王様！ほうれん草をもっとおいしく食べるレシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1142">・電子レンジでパパッと簡単！やみつき必至の「無限にんじん」バリエ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/366">・「無限ピーマン」だけじゃない！簡単でおいしい、ご飯がすすむ魅惑のピーマンレシピ</a>

美肌に、疲労回復に！栄養たっぷりのニラをもっと活用するレシピ15選

朝が一番つらいこの季節、身体の内側から温まるスープは朝ごはんにぴったり。食欲のない時でも食べやすい、野菜たっぷりのスープをご紹介します。作り置きや鶏の茹で汁を活用するなど、時短テクも併せてご紹介します。

厳しい寒さが続く今日この頃、冷えた身体を内側から温めてくれるスープが恋しくなる方も多いのではないでしょうか。



特に冷え込みが厳しい朝は、温かいスープで身体を元気に目覚めさせ、一日の活力をチャージしたいものです。そこで今回は、寒い季節におすすめの、一皿でも満足できる「主役スープ」をご紹介します！



作り置きや鶏の茹で汁を利用するなど、慌ただしい朝でもすぐに作れる時短テクも併せてご紹介します。


&nbsp;<h2>アイディア① 野菜ペーストを常備で手軽にポタージュ！</h2>

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私はもともとポタージュスープが大好きで、かぼちゃやさつまいものポタージュを良く作ります。食べたい時にすぐ食べられるように、季節の野菜を使った野菜のペーストを常備しています。



写真手前は、じゃがいもとグリーンピースをコンソメで煮てミキサーにかけたもの。写真奥は、里芋とゴボウを和風出汁で煮てミキサーにかけたものです。



清潔な保存容器に入れておくと、冷蔵で3日ほど保存可能です。出汁や塩のみでシンプルな味付けにしておくとアレンジもしやすくなります。



朝は野菜ペーストを鍋に入れて牛乳や豆乳を加えるだけで簡単にポタージュが完成します。食欲が無い時でも食べやすく、優しい味わいが楽しめます。


&nbsp;<h3>じゃがいもにグリーンピースを加えた春ポタージュ♪</h3>

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じゃがいもだけでも美味しいポタージュができますが、グリーンピースを加えて少し春らしい色合いのポタージュに仕上げました。



じゃがいもをベースに使うと失敗が少なく、どなたでも食べやすい味に仕上がると思います。腹持ちも良いので、朝ごはんにぴったりです。 
パンに付けて食べても美味しいですよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227893">●『グリーンピースとじゃがいものポタージュ』</a>

&nbsp;<h3>豆乳と味噌の和風ポタージュ</h3>

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こちらは和食のすり流しのような、出汁の効いた和風のポタージュです。 
ゴボウを使うのでペースト状の段階では少し土臭く感じるかもしれませんが、豆乳と味噌を加えることで食べやすくなります。



根菜には体を温める効果もありますし、食物繊維たっぷりでヘルシーなポタージュです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227911">●『ゴボウと里芋の和風ポタージュ』</a>

&nbsp;<h3>番外編：おしるこ風スープ</h3>

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少し変わりダネではありますが、朝、無性に甘いものが食べたくなる時はありませんか？　そんな時は、さつまいものペーストにあんこや切り餅を加えたおしるこ風のスープもおすすめです。


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このレシピでは、お正月のおせちに使った栗きんとんの芋餡を使用しています。他にも、かぼちゃの煮物が余った時などでも、ペースト状にしてスープに活用すると、無駄なく美味しく食べられますよ。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227314">●『おせちリメイク・芋餡栗きんとんのおしるこ風』</a>

&nbsp;<h2>アイディア② 鶏肉の茹で汁活用で美味しいスープに！</h2>

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我が家では鶏団子を一度に沢山作って冷凍保存しています。鶏団子を茹でた後の茹で汁にも旨味がたっぷり含まれているので、一旦濾してから冷蔵保存しています。この茹で汁は私も娘も大好きな中華スープを作る時に欠かせません。



鶏団子も加えれば、食べ応えもバッチリな主役スープが完成します。


&nbsp;<h3>茹で汁がないときは鶏ガラスープでもOK！</h3>

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レシピ内では、市販の鶏ガラスープ使用と表記していますが、鶏団子の茹で汁があれば是非活用してくださいね。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/198020">●『ふわふわ鶏団子とキムチのピリ辛スープ』</a>


他にも、鶏団子を使った中華スープのレシピはこちらです↓ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/199060">●『身体ポカポカ♡鶏団子ときのこの中華スープ』</a>

&nbsp;<h2>アイディア③ トマトベースのスープはアレンジ自在！</h2>

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我が家では娘がトマト大好きなので、トマトのスープをよく作ります。



トマトの旨味を活かした、シンプルなミネストローネを一度に沢山作っておくと、そのまま食べても美味しいですし、ご飯を加えてリゾット風にしたり、パスタを加えてスープパスタ風にしたりとアレンジも楽しめます。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227914">●『シンプル＆基本のミネストローネ』</a>

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このように、ご飯を加えてリゾット風にして粉チーズを掛ければ、一皿で栄養満点の朝ごはんが完成します。


&nbsp;<h2>アイディア④ 火の通りの早い食材で！思い立ったらすぐに作れるスープ</h2>

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もやしや豆苗、きのこ類など、火の通りの早い食材を使えば、短時間でスープが作れます。



夕飯にスープを多めに作っておいて、翌朝にごはんを加えて雑炊風にアレンジしたり、ヘルシーな春雨を加えたりするのもおすすめです。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/221795">●『きのこと春雨のとろみスープ』</a>


他にも、火の通りの早い食材ですぐに作れるレシピはこちらです↓ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/227556">●『豆苗としめじのかきたま雑炊』</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/183227">●『ふんわり卵ともやしの中華スープ』</a>



いかがでしたか？ 
野菜たっぷりで食べ応えのある主役スープをご紹介しました。忙しい朝でもすぐに作れる時短テクなども参考になれば嬉しいです。



一日を元気にスタートするためにも、栄養満点の温かいスープを是非取り入れてみてくださいね。



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「スープ」記事はこちらもチェック！ 
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・【スープジャーで時短美容弁当】食べる雑穀スープがおすすめ！</a> 
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・スープ専門店でも人気！「海老のビスク」を作ってみよう</a> 
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・【10分で作れるレシピも！】オニオングラタンスープが食べたい！</a>

【作り置き・時短テク教えます！】朝ごはんにも夕飯にもなる「主役スープ」

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

10月になり、朝晩はひんやりする日が増えてくると、朝食には温かいものが欲しくなりますよね。そこで、忙しい朝でも手軽に作れるスープと、スープよりも少ししっかり食べたい時のためにお茶漬け、雑炊などの温かいごはんものの朝食を集めてご紹介します！

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<h2>
風邪予防にもおすすめ！鶏むね肉とカブのミルクシチュー</h2>

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消化が良く、風邪予防にもおすすめの鶏むね肉とカブを使った寒い季節にぴったりのミルクシチューです。鶏むね肉はカットする手間もなく、火が通りやすいひき肉を使用します。

くし切りにしたカブ、鶏むねひき肉、長ねぎを炒め、薄力粉を加えてさらに炒めます。牛乳と味噌を加えて、カブがやわらくなるまで弱火で煮たらカブの葉を飾って完成！　ごはんにもパンにも合います♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/134295">『鶏ひき肉とカブの味噌ミルクシチュー。』</a>


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<h2>
素材の旨みが凝縮♪秋の味覚たっぷりのクラムチャウダー</h2>

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市販のスープの素を使わず、あさりの旨みをはじめ、秋の味覚のきのこや鮭など素材の味を引き出した味わい深いクラムチャウダー。朝食にはもちろん、肌寒い日の夕飯にもぴったりです。

下処理した鮭を鍋で炒め、色よく焼けたら取り出して、今度は下処理したあさりを投入。軽く炒めたら酒を加えて蒸し煮にして、貝が開いたら身と汁を別に取っておきます。同じ鍋でカットしたきのこ、玉ねぎ、じゃがいもを炒めたら、汁を戻し、水を足します。あさりと鮭を戻し、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込み、牛乳を足してさらに弱火で煮込みます。最後に塩、こしょうで味を調えます。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/146393">『鮭ときのこのクラムチャウダー』</a>


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とろみ付きでいつまでも熱々♪大根のあっさり中華スープ</h2>

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しっかり味をつけた鶏ひき肉を煮込むことでスープの味を引き出すのがポイント。とろみがついているので、時間が経っても熱々が続きます。少しごはんを加えて、中華粥風にして楽しむのもアリです。

鍋でしょうがと長ねぎを炒め、香りが立ったら鶏ももひき肉を炒めます。この時、酒をまわしかけてひき肉をほぐしておきます。水、鶏がらスープの素、大根を加えて沸騰させ、大根が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138260">『鶏ひき肉と大根のあっさり中華スープ』</a>


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子どもにもおすすめ♪野菜いっぱいカレースープ</h2>

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自家製トマトソースを使った野菜たっぷりのカレースープ。パンやごはんとの相性も◎です。

1センチ角にカットした玉ねぎ、にんじんとしめじを炒め、同じく1センチ角にしたじゃがいもを加えます。水、鶏ガラスープの素、トマト缶やトマトジュースを使ったトマトソース、フレークタイプのカレールウ、砂糖を加えて煮込み、じゃがいもが柔らかくなったら塩で味を調えます。パルミジャーノチーズ、ドライパセリをのせていただきます♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/141287">『トマト風味の野菜カレースープ』</a>


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カップに材料を入れるだけ！3分でできる豆乳とお麩のスープ</h2>

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水で戻すとモチモチ食感になるもち麩を使った豆乳のスープ。材料をカップに注ぐだけで作れる手軽さに加え、満腹感も得られて朝ごはんにぴったりです。

カップに鶏がらスープの素を入れ、レンジで加熱した無調整豆乳を注ぎ入れます。そこに水で戻しておいたもち麩を加え、万能ねぎを散らしてラー油を垂らせば完了！　もち麩は水で戻さずに豆乳の中に直接入れてしまえば、さらに時短になります。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/170995">『無調整豆乳とお麩のモーニングスープ＜１分動画付きレシピ＞』</a>


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トロトロ食感が新鮮！オクラ入り豆乳茶漬け</h2>

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レンジで加熱した豆乳を市販のお茶漬けの素で味つけ♪　少なめごはんにかけていただくアイディア茶漬けです。

無調整豆乳をレンジで加熱して、市販ののり茶漬けの粉末を混ぜます。茶碗によそったごはんにかけたら、大葉のみじん切り、湯通しして薄くスライスしたオクラをのせます。豆乳とオクラでトロトロ食感を楽しめますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/136595">『豆乳とオクラのヘルシートロトロ茶づけ』</a>


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小分け保存して楽しむ♪お店みたいな鳥茶漬け</h2>

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焼き鳥屋さんの〆に出てくるお茶漬けのような一品。小分け保存して、食べたい時にごはんにのせてお茶や出汁を注いで食べられます。

一口大より小さめに切った鶏もも肉に焼き色をつけ、砂糖、みりん、しょうゆ、酒で軽く煮詰めます。鶏肉をお茶漬け1杯分の量に分け、刻みのり、白ねぎ、わさびといっしょにラップで包んで冷蔵庫へ。冷凍保存した時は自然解凍してから食べましょう♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/188529">『小分け保存でラクラク☆お茶漬けの具「焼き鳥屋さん風お茶漬け」』</a>


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風邪予防に！とろとろたまご雑炊</h2>

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卵白に抗菌、抗ウィルス、免疫アップなどの作用があるリゾチームが含まれていることからも、風邪予防、風邪をひいた時におすすめのたまご雑炊。さらに食物繊維も摂れる大根やえのきなども入っています♪

だし汁、酒、みりん、醤油、塩と大根、大根の葉を火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮ます。食べやすく切ったえのきを加え、洗ってぬめりを取ったごはんを加えてさっと煮たら、溶き卵を加えて好みのトロトロ具合になったら火を止めれば出来上がりです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/146369">『あったか♪ たまご雑炊』</a>

 
 

朝、温かいものを食べることには、実はたくさんのメリットがあります。例えば胃腸が温まることで体を芯から温めることができる、体温が上がって冷えの改善につながる、などです。さらに頭がスッキリして脳の働きがスムーズになることも分かっています。

「朝食は1杯のホットコーヒーだけ」という人も多いと思いますが、コーヒーは体を冷やすため、手軽な朝食メニューとして温かくて栄養も摂れるスープに注目が集まっているのです。ご紹介した手軽なホットごはんを習慣にして、寒い季節も元気に1日のスタートを切りましょう！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1221">忙しい朝でもたったの10分で！朝ごはんカタログ10選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1289">ちょっと贅沢気分♡休日のカフェ風・洋食の朝ごはんまとめ</a>

朝ご飯にオススメ！手軽なホットごはんまとめ

夏休みもとうとう終わり。休み明けは、普段のペースに戻るまでは朝の支度もバタバタしちゃいますよね。そこで今回は、1品でも満足できる簡単な朝ごはんをご紹介。すべて10分以内にできる時短レシピです！ ごはん系とパン系、5つずつご紹介しますよ。

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レンジだけで簡単！ 栄養も満点、玉子と野菜の衣笠丼</h2>

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忙しい朝にも電子レンジだけで作れる、うれしいレシピがこちら。たっぷりの野菜と卵をごはんと一緒に摂れて、栄養バランスも満点です。

油揚げと青ねぎ、にんじん、しめじを、しょうゆやみりん等と混ぜたらレンジで加熱。溶き卵を加えたらさらに加熱し、ごはんにのせるだけ！　さっぱりやさしい旨みが朝にぴったりです。お好みで山椒をふってもおいしいですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127194">『時短朝ごはん。レンジで！野菜たっぷり衣笠丼』</a>


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油控えめ♪ レンジでパラパラ、鮭と小松菜のチャーハン</h2>

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こちらも、レンジで作れる簡単チャーハン。レンジで調理すると油を控えめにできるので、朝でも食べやすいチャーハンを作れますよ！

卵とごはん、しょうゆ、ごま油を混ぜたら、小松菜、鮭フレークを加えラップをしてレンジへ。一度ごはんをほぐしたら、再度ラップなしで加熱し、味を調えれば完成です。ごはんと卵を混ぜておくので、パラパラに仕上がりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138384">『時短＆油控えめ　鮭と小松菜のレンジチャーハン』</a>


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朝のおなかにやさしい♡アボカドのミルクカレー雑炊</h2>

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続いては、たった5分でできる雑炊のレシピ。アボカドとごはんをミルクとカレーで煮込む、朝のおなかにホッとうれしい一品です。

アボカドとしめじ、ごはんを、牛乳、カレー粉、塩、すりおろししょうがで煮込むだけ！　こしょうをふり、ブロッコリーなどを添えていただきましょう。カレーのスパイスが効いていて、気温が下がってきた時期にもおすすめですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/146366">『5分で作る*アボカドのカレーミルク雑炊』</a>


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とろとろ卵がおいしい！ヘルシーなお豆腐と卵のどんぶり</h2>

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続いては、親子丼風に仕上げたお豆腐と卵のどんぶり。お肉の代わりに絹豆腐を使うので朝も食べやすく、とろとろ卵の口当たりが朝食にぴったりです。

水・だし・酒・しょうゆなどの調味料と、玉ねぎ、手で崩した豆腐をフライパンで煮ます。溶き卵を加え、半熟になったらごはんにのせて出来上がり♪　お好みでかつお節とねぎをのせてどうぞ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135152">『お豆腐たまご丼』</a>


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子どもも大好き♪しらす枝豆チーズのオイルおにぎり</h2>

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ごはんレシピの最後は、朝も手軽に食べられて、子どもも大好きなおにぎりをご紹介。健康にもうれしいオイルおにぎりです。

枝豆とバージンオリーブオイル、しらす干しを温かいごはんに混ぜます。ごはんが少し冷めたら、ちぎったスライスチーズを混ぜ、三角に握って完成！　オリーブオイルとチーズは相性抜群♪ 多めに作ってランチにしても良いですね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/135120">『しらす枝豆チーズのオイルおにぎり』</a>


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マフィン型で作る！簡単なのに華やかなパンカップ</h2>

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華やかでかわいい「パンカップ」は、薄切り食パンとマフィン型で作れます。朝ごはんはなかなか食べないという子どもでも、きっと喜んで食べてくれますよ♡

食パンの4辺のそれぞれ中央に切り込みを入れ、重ねるようにマフィン型に入れます。ジャムやチーズ、残り物のおかずなどをのせて、トースターで7～8分焼けば出来上がり！　お花のような見た目で、朝から楽しい気分になれますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/127707">『簡単・時短で華やかに！パンカップで朝ごはん』</a>


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レンジで作れる！エッグベネディクトでおしゃれな朝食</h2>

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エッグベネディクトも、レンジを使えば時短で作れちゃいます。おしゃれな朝食で気分を上げたいときにどうぞ！


卵黄・マヨネーズ・レモン汁を混ぜたものに溶かしバターを加えソースを作ります。ポーチドエッグは、水と酢を入れた容器に卵を割り入れ、レンジ加熱で完成。トーストしたイングリッシュマフィンに、レタスとベーコン、ポーチドエッグをのせ、ソースをかければできあがりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/169275">『レンジで簡単!!エッグベネディクト』</a>


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毎日食べたいおいしさ♪シンプルフレンチトースト</h2>

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こちらは、やさしい甘みがおいしいフレンチトースト。基本をおさえたシンプルなフレンチトーストは、簡単に作れるので毎日でも食べたくなりますよ。

卵・牛乳・砂糖をよく混ぜ、食パンをひたします。フライパンでバターを熱し食パンを焼いたら、メープルシロップやシナモンシュガーをかけていただきましょう。弱火でじっくり焼くと、よりおいしく仕上がりますよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/154840">『家庭の味。フレンチトースト』</a>



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和風具材がおいしい！しらす高菜チーズのおかずサンド</h2>

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続いては、和食好きな方もきっと気に入るホットサンド。高菜の炒めもの、しらす、海苔といった和風の食材に、不思議とパンが相性ぴったり！　とろ～り溶けるスライスチーズで味の調和をとっているのがポイントです。

6枚切り食パンに、スライスチーズ、味付き海苔、しらす、高菜の炒めものを挟み、ホットサンドメーカーでギュッと焼くだけ！　5分でできる簡単メニューです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/159209">『朝ごはん｜お弁当｜【シラス高菜のりチーズの和風ホットサンド】』</a>


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朝のエネルギーに！バナナとピーナッツバターのオープンサンド</h2>

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最後は、栄養価の高いバナナを使ったオープンサンド。ピーナッツバターの甘じょっぱさがたまらない、朝のエネルギー補給にも役立つ一品です。

食パンを幅3分の1に切り、ピーナッツバターを塗ったらトースターで焼き、スライスしたバナナを並べたら完成♪　すぐに食べないときはレモン汁をふって変色を防ぎましょう。お好みでジャムをのせてもおいしいですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22107/recipe/137204">『ピーナツバターとバナナのスティックオープンサンド』</a>

 
 

朝ごはんレシピ、いかがでしたか？　1日のスタートに欠かせない朝ごはんには、元気がわいてくる一品を手軽に作りたいですよね。ぜひいろいろ試してみてください！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/837">マンネリの朝ごはんにサヨナラ！美味しくアレンジ10分トースト</a> 

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