主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

冬は気温が低かったり、乾燥しがちだったりと風邪をひきやすい時期ですよね。今回は、管理栄養士でNadia Artistの中村りえさんに、風邪をひかないための、免疫力を高める料理を選ぶときのポイントとNadiaでおすすめのレシピをご紹介いただきました。4つのポイントを押さえて、風邪予防の参考にしてくださいね。

&nbsp;<h2>食事で風邪予防！気を付けたいポイントは？</h2>
2月は空気が乾燥していて風邪をひきやすい時期。体が冷えたり、乾燥で喉を痛めたり、体調を崩してしまった経験がある方も多いのではないでしょうか？　今回は風邪をひかないように日頃から気をつけたい食事のポイントをご紹介します。
寒さが本格的な2月は、体が芯から冷えてしまうことも。そんなときはスープで体を温めてアツアツをいただきたいですが、寒いとすぐに冷めてしまいますよね。片栗粉でとろみをつけたり、牛乳や豆乳を入れてポタージュにしたりするとスープが冷めにくくなりますよ。
また、食欲がないときや冷えてお腹の調子が悪いときは消化の良いお粥や雑炊で栄養補給を。野菜を長く煮込んでクタクタにしたスープもおすすめです。元気に冬を乗り切るために、ぜひ参考にしてくださいね。

&nbsp;<h2>おすすめレシピを管理栄養士の中村りえさんとチェック♪</h2>
それでは、風邪予防におすすめの免疫力を高めるレシピと4つのポイントをご紹介。Nadia Artistで管理栄養士の中村りえさんとチェックしていきましょう！


<a href="#heading01">1.免疫細胞の主要な成分！タンパク質たっぷりレシピ</a> 
<a href="#heading02">2.きのこ類や乳製品など、ビタミンDで免疫機能を調整しよう！</a> 
<a href="#heading03">3.腸内環境を良くして免疫機能をアップさせよう</a> 
<a href="#heading04">4.抗酸化ビタミンをたっぷり摂取！野菜や果物を使ったレシピ</a> 



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<h2 id="heading01">1.免疫細胞の主要な成分！タンパク質たっぷりレシピ</h2>
糖質、脂質と並ぶ三大栄養素のタンパク質。筋肉のもととなるイメージが強いかもしれませんが、細胞を作る材料としても使われます。免疫細胞の材料にもなるタンパク質は不足のないようにしっかり摂りましょう。タンパク質は、肉類、魚介類、卵、豆類、乳製品などに含まれています。1食で1日の推奨量を摂ることは難しいので、3食それぞれの食事でタンパク質が含まれる肉類や魚介類、卵などをうまく活用してくださいね。

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<h3>寒い日の晩ご飯にも！とりたまあんかけうどん</h3>
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体が温まる和風味のあんかけうどんです。卵と鶏もも肉が入っているのでタンパク質もばっちり。風邪をひいたときのお食事やランチにはもちろん、寒い日の晩ご飯にもぴったりです。水溶き片栗粉の量でとろみをお好みで調整できます。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/402408">ホッと落ち着く和風味♡『とりたまあんかけうどん』</a>

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<h3>具だくさんの洋風スープ！おかずにもなるミネストローネ</h3>
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野菜たっぷり！　しっかり鶏もも肉も入って栄養満点の具だくさんミネストローネです。これひとつでおかずにもなりますよ。カットトマト缶や豆の水煮缶など、常備食材を使って作るのでお手軽です。お好みでバゲットを添えれば、おもてなしにも♪
●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/385842">母のミネストローネ。具沢山のおかずスープ！野菜たっぷり♪</a>

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<h3>電子レンジで簡単！鮭ときのこのおろし煮</h3>
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電子レンジでサッと作れる鮭ときのこのおろし煮のレシピです。良質なタンパク質が摂れるのはもちろんのこと、油を使わないので低カロリー＆胃への負担が少ないのもうれしいポイント。きのこたっぷりで食物繊維もばっちりです。
●kannaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/254680/recipe/421159">レンジで簡単！鮭とえのきのほっこりおろし煮</a>

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<h3>無水調理でしっかり煮物おかず！大根と鶏肉のうま塩煮</h3>
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味が染み染みの大根と、やわらか鶏肉のうま塩煮が、電子レンジ＆無水調理で作れちゃいます。素材から出てくる水分だけでしっかり煮込めますよ。鶏肉のタンパク質のほか、大根も風邪のときに摂りたい栄養素が含まれているのでおすすめです。
●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380654">レンジで出来ちゃう！＊大根と鶏肉の旨塩煮＊無水調理</a>

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<h3>子どもでも食べやすい！白菜とツナとベーコンのスープ</h3>
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しょうががたっぷり入った、白菜とツナ、ベーコンのスープです。具だくさんなのでこれ一杯で大満足！　体が温まるしょうがと、ツナやベーコンのタンパク質が体調不良のときにおすすめです。子どもでも食べやすい味です。
●あみんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/320681/recipe/400013">これ一杯で体ぽかぽか♡白菜とツナベーコンのジンジャースープ</a>



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<h2 id="heading02">2.きのこ類や乳製品など、ビタミンDで免疫機能を調整しよう！</h2>
骨の健康維持に欠かせないビタミンDは、免疫機能の調整にも役立っています。体内に侵入したウイルスや、細菌と戦うためにも必要な栄養素です。ビタミンDは紫外線を浴びることにより皮膚で生成できますが、食事からも取り入れるようにしましょう。魚介類、きのこ類、チーズや牛乳に含まれており、脂溶性の栄養素のため、油と一緒に摂ると効率的に摂れますよ。

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<h3>お魚の栄養たっぷり！焼きさばと大葉の混ぜご飯</h3>
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焼いた塩さばと大葉を炊きたてのご飯に混ぜ込んで作る、混ぜご飯のレシピです。焼き塩さばをごま油で風味付けし、甘辛のさばフレークを作ります。脂ののった塩さばのうま味がたっぷり！　もちろんお魚の栄養もばっちり摂れますよ。
●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393341">焼きサバと大葉の混ぜごはん</a>

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<h3>缶詰利用で簡単！いわしのつみれ汁</h3>
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手間がかかりそうなつみれ汁も、いわし缶を使えば簡単！　あっという間にできるのに本格的な味わいのひと皿です。いわしの臭みなどもなく、しっとりふんわり食感が美味しいです。汁物なので、体がポカポカと温まるのもうれしいですね。
●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/124067">最高に時短・簡単・手間なし！いわしのつみれ汁</a>

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<h3>フライパンひとつで！鮭とポテトの味噌チーズグラタン</h3>
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フライパンひとつでできる、ホワイトソース不要の味噌チーズグラタンです。オーブンやトースターもいりません。きのこと鮭たっぷりで、栄養もばっちりです。じゃがいもは電子レンジで加熱調理するので時短で作れますよ。豆乳でほっこり優しい味わいです。
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/367074">ワンパンde鮭とポテトの味噌チーズグラタン【#簡単 #時短】</a>

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<h3>体温まる！きのこたっぷり中華風の春雨スープ</h3>
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体の調子が悪い日には、きのこたっぷりの中華風春雨スープはいかがでしょうか。つるんとのど越しの良い春雨の入ったスープは、食欲がなくても食べやすい一杯です。ヘルシーなのもうれしいですね。溶き卵を加えるとボリュームがアップするのでおすすめですよ。
●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143226">きのこたっぷり中華風春雨スープ</a>



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<h2 id="heading03">3.腸内環境を良くして免疫機能をアップさせよう</h2>
腸には免疫細胞の6～7割が存在するといわれ、免疫機能と深く関係があることが分かっています。腸内環境を整えることは免疫機能の維持に繋がるので、日頃から腸を整える食事を意識しましょう。腸内環境を整えるためには、生きた善玉菌になる発酵食品（味噌、ヨーグルト、キムチなど）、善玉菌のエサとなる食物繊維（きのこ、海藻など）やオリゴ糖（ごぼう、玉ねぎなど）を取り入れてくださいね。お腹の調子が悪いときは整腸作用のあるりんごを取り入れるのもおすすめです。

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<h3>柚子でさっぱりいただける！豚肉とキャベツの発酵鍋</h3>
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味噌や甘酒などの発酵調味料を使った、発酵鍋のレシピです。柚子の爽やかな酸味がポイント。奥深い味わいでありながら、さっぱりといただけるお鍋に仕上げられています。豚肉とキャベツなどの具材を入れて、お腹いっぱいどうぞ。
●shihoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/58551/recipe/427754">ゆず風味の発酵鍋</a>

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<h3>残り物の味噌汁で！ヘルシーで優しい豆乳味噌スープ</h3>
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味噌汁の残りを使って作る、豆乳味噌スープのレシピ。野菜をいっぱい入れることで満足度も抜群。ダイエットにもぴったりなスープです。お好みの野菜やきのこ、海藻などを使って作れます！　辛さが苦手な方は唐辛子を抜いてもOKですよ。
●栄養士：木内由紀さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/417212">豆乳みそスープ§ダイエットスープ</a>

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<h3>材料2つできれいに♪キウイの甘酒スムージー</h3>
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材料はキウイフルーツと甘酒の2つだけですが、とっても相性が良いんです！　キウイの酸味やつぶつぶ食感が味にアクセントを加えてくれます。キウイを薄い輪切りにしたものを、グラスの周りに付けるとかわいい見た目になるのでおすすめですよ。
●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/361816">材料２つ。キウイの甘酒スムージー。</a>

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<h2 id="heading04">4.抗酸化ビタミンをたっぷり摂取！野菜や果物を使ったレシピ</h2>
抗酸化作用があるビタミンACE（ビタミンエース）はがんや生活習慣病、免疫機能の低下を招く活性酸素が過剰に増殖するのを抑制することに役立ちます。特にビタミンAは粘膜の健康維持に関係しているので不足なく摂りたい栄養素です。
粘膜にはウイルスや細菌から体を守る働きがあり、粘膜の健康維持は免疫機能にも大きく関係しています。ビタミンAは緑黄色野菜に多く含まれているため、にんじん、ほうれん草、かぼちゃなど色の濃い野菜を取り入れましょう。ビタミンCは野菜や果物に多く含まれ、ビタミンEはナッツ類に多く含まれています。喉の痛みがあるときは殺菌効果が期待できるしょうがなどを使うのもおすすめですよ。

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<h3>見た目も華やかな副菜に！鶏肉とほうれん草のごま和え</h3>
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鶏ささみは電子レンジで簡単蒸し鶏に！　ゆでたほうれん草とせん切りのにんじんを合わせたごま和えのレシピです。ごまの風味が効いていて、ほうれん草がもりもり食べられる副菜ですよ。作り置きやお弁当にもばっちりな副菜です。見た目も華やか！
●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/274687">栄養満点♡蒸し鶏とほうれん草のごま和え【#作り置き】</a>

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<h3>せん切り野菜がたっぷり！豚しゃぶしょうが鍋</h3>
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キャベツに大根、にんじんに水菜などたっぷりのせん切り野菜を入れた、簡単に作れるしょうが鍋のレシピです。せん切り野菜を、しゃぶしゃぶした豚肉で巻いて食べる一品で、野菜がたっぷり摂取できますよ。根菜としょうがで体も温まります！
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/402907">身体ぽっかぽか♡『千切り野菜の豚しゃぶ生姜鍋』</a>

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<h3>喉が痛いときにも！ビタミンCたっぷりのきんかん漬け</h3>
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ビタミンCがたっぷりで風邪対策にばっちりな、きんかん漬けのレシピです。皮にも栄養素が豊富なきんかんは丸ごと使用。シロップは爽やかな炭酸割りやお湯割りなどにしてもいいですね。喉が痛い日にも、効果期待大です！　冬に常備しておきたい一品です。
●簡単料理研究家＊服部みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229569">【冬の健康対策】万能金柑（きんかん）漬け</a>


【このコラムの栄養監修をしたNadia Artist】 　
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管理栄養士　中村りえ <a href="https://oceans-nadia.com/user/90062">https://oceans-nadia.com/user/90062</a>
 
 

そのほかの風邪をひいたときにおすすめのレシピが載っているコラムはこちら。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2575">免疫力アップをめざす！ 栄養たっぷり風邪撃退レシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/3015">がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.2｜「ジンジャーシロップ」</a>

管理栄養士さんに教わる！風邪予防におすすめ【免疫力アップ】レシピ15選

朝晩の気温差が大きくなり、風邪やインフルエンザにかかりやすい季節です。まずは本格的な流行シーズンに向けて、免疫力アップ食材で作る風邪予防レシピをチェックしておきましょう！　そして、残念ながら風邪をひいてしまった時のためのメニューも厳選。風邪のひき始めやのどが痛い時にぴったりなスープや飲み物から、風邪でダウンしてしまった時でも簡単に作れるメニューまでピックアップしました。さらに風邪をひいた子どもが食べやすいメニューもご紹介。風邪撃退メニューで、風邪に負けない冬を過ごしましょう！

【目次】 
<a href="#heading01">1.風邪のひき始めやのどが痛い時に♪優しい味のスープと飲み物</a> 
<a href="#heading02">2.風邪で食欲がない日にうれしい！消化の良いおかゆ、雑炊バリエ</a> 
<a href="#heading03">3. 子どもが風邪をひいた時に♪幼児でも安心な3つのメニュー</a> 
<a href="#heading04">4. 食べ物で風邪予防！免疫力アップの食事レシピ</a> 


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.風邪のひき始めやのどが痛い時に♪優しい味のスープとドリンク</h2>


風邪のひき始めやのどの痛みを感じた時は、食べ物の力を借りて風邪を追い払いましょう！　ここではしょうがやはちみつ、大根、ねぎなど、昔から風邪に効くと言われている食材に注目。免疫力アップを期待できる食材を使った、体が温まるスープとドリンクのレシピ4種です。


&nbsp;<h3>しょうがで体ぽかぽか♪消化の良い豆腐入りの卵スープ</h3>

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体が温まるしょうがを加えた卵スープ。つるんとした豆腐ととろみで、食欲がない時でも食べやすくなっています。水溶き片栗粉や溶き卵は、スープが煮立ってから加えるのがポイント。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/144990">くずし豆腐と卵のとろとろ生姜スープ</a>

&nbsp;<h3>のどが痛い時に効く！はちみつ×大根×レモンの最強ドリンク</h3>

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 昔からのどが痛い時に飲まれてきたはちみつ大根にレモンを加えたスペシャルドリンクです。はちみつ大根にレモンをプラスすることでさっぱり飲みやすくなるだけでなく、ビタミンCも摂取できて一石二鳥！

●小泉明代さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13093/recipe/145783">はちみつレモン大根のシロップ</a>

&nbsp;<h3>ご飯を加えておかゆにも♪大根とねぎ、鶏ひき肉入りスープ</h3>

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大根やねぎを使った優しい味わいのスープです。温かいスープで体温を上げて免疫力アップを狙いましょう。消化が良く、ビタミンAも豊富な鶏肉をプラス。あっさりしていて、ほっこりと温まります。

●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/138260">鶏ひき肉と大根のあっさり中華スープ</a>

 

 

&nbsp;<h3>保存可能♪しょうがとはちみつを煮詰めた体ぽかぽかドリンク</h3>

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ベースはしょうがとはちみつを煮込んだジンジャーシロップ。これをお湯や紅茶、炭酸水などで割って飲みます。冷蔵で1〜2週間保存が可能。残ったしょうがもヨーグルトなどに混ぜて食べ切りましょう♪

●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369987">温活！自家製ホットジンジャー。生姜とはちみつを煮詰めて。</a>

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<h2 id="heading02">2.風邪で食欲がない日にうれしい！消化の良いおかゆ、雑炊バリエ</h2>

風邪気味だったり、熱が出てしまったりして、食欲がない時に食べたいのがおかゆや雑炊です。栄養が摂れるものや体が温まるものなど、消化の良いメニュー5品を集めました。体調が良くない時でも、負担なく作れる簡単レシピばかりです。

&nbsp;<h3>電子レンジで簡単！風邪で何も作りたくない日のマグカップ鶏がゆ</h3>

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残りご飯や鶏がらスープの素などの材料と水をマグカップに入れてレンジで温めるだけ♪　加熱中の吹きこぼれを防ぐために、大きめのカップで作るのがポイントです。

●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/229482">マグカップで作る簡単鶏がゆ</a>

&nbsp;<h3>朝食や夜食にも♪市販の白だしで簡単にできる卵雑炊</h3>

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市販の白だしを煮立てて、ご飯を煮込むだけなので簡単♪　たっぷりの卵が煮汁の塩分を吸ってしまうので、味付けはやや濃いめにしておくと美味しく仕上がります。

●くつろぎの食卓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90885/recipe/371747">白だしで簡単♪たまご雑炊</a>

 

 

&nbsp;<h3>しょうがとねぎたっぷりで体が温まる♪あっさり味の卵雑炊</h3>

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体を温めてくれるしょうがとねぎのＷ使いで風邪の時にぴったり。ご飯を洗うことでさらりとした仕上がりになり、食欲がない時も食べやすい味です。とろみがほしい時はご飯を洗わずに使いましょう。

●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/366216">【風邪の時に】ねぎとしょうがの雑炊</a>

&nbsp;<h3>大根としょうが入り♪参鶏湯風とろとろおかゆ</h3>

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丸鶏の中に具材を入れて煮込む韓国料理・参鶏湯を鶏むね肉でアレンジ。のどの炎症にいい大根と体が温まるしょうがを使い、風邪の時にぴったりなおかゆです。野菜をたっぷり入れても美味しいですよ。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/379380">おかわりが止まらない♡激うま♡参鶏湯風中華粥♡</a>

&nbsp;<h3>簡単に作れて優しい味♪風邪の味方・大根メインのおかゆ</h3>

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胃腸の働きを助ける大根がメインのおかゆは、風邪のひき始めにぴったり。栄養を摂りたい時に食べやすいシンプルな味です。味付けは昆布茶を使うから簡単なので、風邪の日にどうぞ♪

●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/207385">大根のお粥</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.子どもが風邪をひいた時の食事に♪幼児でも安心な3つのメニュー</h2>

大人と違って、食べられるものが限られる子どものメニュー。風邪で食欲がない時ならなおさらです。そこで、子どもが食べやすい食材で、クセがなく消化の良いメニューをセレクトしました。優しい味のうどんやポタージュスープ、味噌汁で風邪をやっつけましょう！

&nbsp;<h3>5分でできる♪卵だけのシンプルかき玉うどん</h3>

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だし汁と卵に片栗粉でとろみをつけたシンプルなうどんです。とろみがついているので、小さな子どもだけでなく高齢の方まで食べやすいはず。作るのも簡単だから、時間がなくてパパっと食事をすませたい時にもおすすめです。

●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/375138">おつゆまで飲み干したい♡シンプルがウマい！かき玉うどん</a>

&nbsp;<h3>風邪予防にも♪子どもに人気のさつまいもと玉ねぎで作るポタージュ</h3>

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子どもが大好きなさつまいもを使ったポタージュは、甘みがたっぷりで優しい味わい。さつまいもはビタミンたっぷりだから、風邪予防にもおすすめです。牛乳の代わりに豆乳を使ってもOK。

●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/200061">さつまいものポタージュ</a>

&nbsp;<h3>風邪の時に食べたい豚肉入り♪餃子の皮で作るすいとん風味噌汁</h3>

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疲労回復や風邪を予防する働きもしてくれる豚肉や、風邪予防に食べたいにんじんも入ったすいとん風の味噌汁です。小麦粉やすいとん粉ではなく、餃子の皮ですいとん風にするので、簡単に美味しくできますよ。

●ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/205778">祖母の味！だけど”餃子の皮”で簡単に作る。すいとん風とん汁</a>

 

 


&nbsp;
<h2 id="heading04">4.食べ物で風邪予防！免疫力アップの食事レシピ</h2>

風邪やインフルエンザが心配な季節ですが、まずは日々の生活の中でしっかり予防したいもの♪　免疫力を高めてくれる食材を活用して、風邪を寄せつけない体を作りましょう！　にんにくたっぷりのスープや金柑シロップ、体ぽかぽかの鍋料理など、積極的に食べたい風邪ウィルス撃退レシピ3品です。

&nbsp;<h3>毎日食べたい！免疫力を高めるにんにくと豚肉入りの簡単スープ</h3>

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にんにく特有のにおいの成分であるアリシンの力で免疫力アップ♪　同じく、免疫力アップが期待できる豚肉、玉ねぎ入りで、風邪予防に最適なオニオンスープです。体がぽかぽか温まるので冬の朝食にぴったりですね。

●Michiko　Feliceさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/189806/recipe/380276">体ポカポカ♡ガーリックオニオンスープ</a>

&nbsp;<h3>皮の栄養までしっかり摂れる♪はちみつもたっぷりの金柑漬け</h3>

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ビタミンCたっぷりで風邪予防に最適な金柑をはちみつ、りんご酢で漬けたシロップ。炭酸水やお湯で割って楽しめます。牛乳で割ると飲むヨーグルトのような味わいになります♪　皮ごと食べられるので栄養たっぷり。

●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/229569">【冬の健康対策】万能金柑（きんかん）漬け</a>

&nbsp;<h3>体を温めて免疫力アップ！スンドゥブ鍋の簡単レシピ</h3>

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韓国料理のスンドゥブ鍋を白菜キムチや豚肉など、冷蔵庫の材料でアレンジしたお手軽レシピです。ぽかぽかと体が温まって、元気になること間違いなし！　コチュジャンの量で辛さを調節しましょう。

●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/145883">体ぽかぽか・スンドゥブ鍋。</a>

 
免疫力アップのレシピをチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">・免疫力を高める食事のレシピ|しょうが・ねぎで風邪に負けない</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/513">・インフルエンザ予防にも！免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/1971">・栄養満点＆バランスばっちりの風邪予防レシピ＆献立</a>

免疫力アップをめざす！ 栄養たっぷり風邪撃退レシピ

その他

12月もいよいよ終わりに近づき、慌ただしい上に寒さも重なって体調を崩している人も多いはず。そこで、これまでNadia記事で取り扱った「不調回復にはこれが効く！」記事をまとめてご紹介。風邪予防にのどの痛み、胃腸の疲れ、免疫力アップなど、見逃せないものばかりですよ！

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<h2>「のどが痛い」なら、大根おろしにおまかせ！</h2>

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この時期、空気の乾燥も重なって、「あれ、のどが痛いかも」なんて感じること、ありますよね。そんなときは「大根おろし」におまかせを！

大根の辛み成分「イソチオシアネート類」には、抗菌作用があるので、のどの痛みに効果があるのだとか。この「イソチオシアネート類」の効果を得るためには、大根おろしが最適！　できるだけ火を通さずに食べるのがおすすめですよ！


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/550">「のどが痛い」「胃腸が荒れる」冬の不調は「大根おろし」におまかせ！</a>



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<h2>ついつい食べちゃう…暴飲暴食予防にはチーズが効く!?</h2>

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12月に入ると、忘年会やらクリスマスパーティーやらで外食の機会が増えるもの。宴会の席ではついつい食べ過ぎてしまうものですが、そんな食べ過ぎをあるものが予防してくれるんです。

それはチーズ！　腹持ちのよいチーズは一切れでも満足感を得られるので、小腹が減ったな〜というタイミングで食べておくと、それ以上の食べ過ぎを防ぐことができます。

食べ過ぎ防止以外にも二日酔い防止、疲労回復効果もあるというチーズ、年末年始には欠かさず食べたい食品です！


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11808/article/541">「暴飲暴食、二日酔いにはチーズが効く?チーズの疲労回復レシピ」</a>



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<h2>意外と使える便利野菜「カリフラワー」で風邪予防！</h2>

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「ブロッコリーの白い版」にも見えるカリフラワー。どう使えばいいかわからない、という声もよく聞きますが、栄養豊富な優秀食材なので、ぜひ使いこなしましょう！

カリフラワーの注目すべき点は、ビタミンCが豊富に含まれること。しかもカリフラワーのビタミンCは加熱に強いという優れものなんです。このビタミンCこそ、風邪予防に効果的！

記事では、カリフラワーの選び方からおいしい調理法、レシピも紹介しているので、ぜひチェックを☆


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/529">「風邪予防やダイエットにも！ 今が旬のカリフラワーの栄養とおいしい食べ方」</a>



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<h2>免疫力を上げて風邪に負けない体を作る！</h2>

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体に本来備わっている免疫力。この免疫力も食生活で高めることができます！　免疫力を上げるために大切なことは2つ。ひとつは「腸をきれいにすること」。もうひとつは「体温を上げること」。

腸をきれいにするには食物繊維たっぷりの食事を、体を温めるには、しょうがや根菜をたくさんとることが大切。

記事を読んで、免疫力を上げるコツやレシピをチェックして、この冬も風邪に負けない体を手に入れましょう！


詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a>



2016年もあと少し。体にいいものをたくさんとって、元気に年末年始を乗り越えましょう！




関連コラム 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/468">もしかして風邪？そんなときに食べたいソッコー体ポカポカスープ</a> 
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冬の不調は食べて回復！元気になる食の豆知識まとめ

今年の夏、夏バテ対策として大流行した「冷やし甘酒」。寒さが本格化してきた今、免疫力アップや肌荒れ予防に効果アリ！という評判で、再び「甘酒」が注目を集めています。そこで今回は、甘酒の作り方と甘酒を使ったレシピをご紹介。冬は体調を崩しがちという人、乾燥で髪や肌がパサパサになる人はぜひチェックしてみて！

&nbsp;
<h2>
■基本の作り方</h2>

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<h3>
炊飯器で作れる！自家製甘酒レシピ</h3>

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お米0.5合に対して水1.5合でお粥を炊きます。炊き上がったら60度に冷まし、米麹をほぐして加えて、ステンレス製の容器に移します。炊飯器にお湯を張って容器を浮かべ、乾いた布巾をかけて保温状態で湯煎。10〜12時間保温する間に1、2回混ぜて。できあがったら容器を移し替えて冷蔵庫で保存を。ポイントは温度！　熱すぎると発酵しないので、要注意ですよ。


材料（作りやすい分量） 
お米　0.5合 
米麹　100g


くわしいレシピはこちら 
●『自家製甘酒。』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012</a>



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<h2>
■甘酒ドリンク</h2>

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<h3>
ココロもカラダも温まる♡ホット甘酒スムージー</h3>

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寒い冬の日の朝に飲みたい、ヘルシーなホットスムージー。ニンジンとショウガは、輪切りにして茹でます。甘酒は飲みやすい濃度に水で割って、電子レンジで加熱（熱しすぎに注意！）。茹でて柔らかくなったニンジンとショウガ、水で割った甘酒をミキサーにかけて撹拌します。カップに注いだら出来上がり！　お好みで果物や野菜を組み合わせたら、毎日でも飽きずに楽しめそう。


材料（1人分） 
人参　80g 
生姜　10g 
甘酒　100g 
水　50g


くわしいレシピはこちら 
●『人参と生姜のホット甘酒スムージー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514">https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514</a>



&nbsp;
<h3>
おやつにぴったり！ヘルシーな甘酒豆乳コーヒー</h3>

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甘酒と同様、女性にうれしい美容効果が期待できる食材「豆乳」をミックス。豆乳の独特の匂いや味が苦手…という人でも、甘酒とコーヒーの風味でぐっと飲みやすくなりますよ。他にも、甘酒を水とレモンで割ってさっぱり風味のレモン甘酒、温めた牛乳で割ってホットミルク甘酒など、バリエーションが広がります。お好みのアレンジで、オリジナルの甘酒ドリンクレシピを作ってみては？


材料（1人分） 
甘酒の素　大さじ4 
豆乳　大さじ1 
コーヒー・インスタント　小さじ1/4 
いちご　1個


くわしいレシピはこちら 
●『食べる甘酒レシピ★甘酒コーヒー』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696">https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696</a>


&nbsp;
<h2>
■甘酒を使ったおかず</h2>


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<h3>
味噌と甘酒にじっくり漬け込んだ、しっかり風味の甘酒チキン</h3>

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手羽先に塩をまぶしてポリ袋に入れ、甘酒、味噌、酒、おろししょうがを入れてよく揉み込み、3時間以上漬け込みます。180度に予熱したオーブンにオーブンシートを敷いて手羽先を並べ、15分焼いたら完成！　つけだれがべったりついていると焦げてしまうので、つけだれははらって並べると◎。朝出かける前に漬けておけば、夜は焼くだけ♡のお手軽レシピです。 


材料（2人分） 
鶏手羽先　６本 
塩　少々 
A甘酒　大さじ１ 
Aみそ　大さじ１ 
A酒　小さじ１ 
Aおろししょうが　少々


くわしいレシピはこちら 
●『漬けて焼くだけ♪甘酒チキン』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273</a>


&nbsp;
<h3>
ジューシーさがクセになる♡甘酒で煮込んだ里芋ドライカレー</h3>

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疲労回復にも良いといわれる無加糖の米麹甘酒でドライカレーを煮込むと、たった10分の煮込み時間でも、1日寝かせたようなコクと旨味が引き出せます！　合挽き肉は塩とカレー粉を加えて揉み込み、ハンバーグのようにかたまりで表面を焼き付けるのがポイント。あとからほぐしても、パサつかずジューシーな仕上がりに。ねっとり食感の里芋は、かぼちゃでも代用可。


材料（２人分） 
合挽き肉　200g 
A塩　少々 
Aカレー粉　小さじ１と1/2 
里芋　２個 
玉ねぎ（みじん切り）　1/2個分（約80g） 
生姜（みじん切り）　1かけ分 
にんにく（みじん切り）1/2かけ分 
ローリエ　１枚 
B米麹甘酒（無加糖）　１カップ 
Bカットトマト缶　100g 
Bコンソメ（顆粒）　小さじ１ 
醤油　小さじ１ 
オリーブオイル　小さじ２


くわしいレシピはこちら 
●『甘酒で煮込む♡こっくり里芋ドライカレー』 

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&nbsp;
<h2>
免疫力アップ、肌荒れ予防、睡眠の質の向上… 甘酒は健康飲料</h2>


甘酒には、酒粕から作る甘酒と米麹から作る甘酒の2種類があります。どちらも栄養たっぷりで体に吸収されやすいのは同じですが、免疫力アップや肌荒れ予防に良いと言われているのは「米麹」の甘酒。「酒粕」の甘酒は、睡眠の質を上げる効果があるそう。効能で選んで、ドリンクや料理にアレンジするのもいいですね♡

 
 

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ドリンクやサラダ、煮物にも！シナモンのぽっかぽか効果とおすすめレシピ</a> 
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風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a>

この冬、ブーム再来!?手作り甘酒レシピ＆甘酒を使ったレシピまとめ

先日、流行期入りが発表されたインフルエンザ。風邪やインフルエンザの予防にはウイルスに負けない体作りが必要不可欠ですが、食材で取り入れるなら「納豆」がオススメ。納豆は免疫力を高めたり、腸内環境を整えたり、ウイルスの侵入を防ぐ体作りに効果的な食材なのです。今回は、食材の組み合わせで予防効果がアップする、納豆を使ったおかずのレシピをご紹介します！

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<h2>納豆とキムチで腸内環境を整える、にらの和えもの</h2>
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納豆菌とキムチに含まれる乳酸菌の相乗効果により、整腸作用バツグンのレシピです。にらを2cmほどに細かく刻み、ラップで加熱します。粗熱が取れたら納豆と納豆のたれ、キムチを加えて混ぜるだけ。お酢を少し加えることでサッパリとした後味に仕上がります。あっという間にできるので、あと1品という時にもオススメ！　納豆の健康効果は熱に弱いため、加熱しすぎに注意して。

材料（1人分） 
納豆　1パック 
納豆のたれ　1パック分 
にら　1/2束（50ｇ） 
キムチ　20ｇ 
お酢　小さじ1/4〜1/2

くわしいレシピはこちら 
●『整腸作用抜群！ニラキムチ納豆』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/142949">
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<h2>カロリー控えめ＆栄養はたっぷり！納豆と鶏肉の炒めもの</h2>
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熱したフライパンでにんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たら鶏肉を炒めます。火が通ったら紹興酒を振り、納豆を入れてサッと混ぜ、付属のタレで味付け。仕上げにごまを振ったら完成です。納豆は温まる程度でOK。加熱しすぎると納豆の風味が強くなるので、苦手な人はご注意を！　付属のタレのみで味が薄い場合は、醤油を加えて調節しましょう。

材料（2人分） 
鶏胸肉　1/2枚 
A　醤油　小さじ1 
　　片栗粉　小さじ2 
長ねぎ　1/2本 
にら　1/2束 
納豆　　2パック 
納豆のタレ　2パック分 
ごま油　大さじ1 
にんにく　1/2片 
しょうが　3cmくらい 
紹興酒（または酒）　大さじ1 
醤油　少々 
いりごま　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【258kcal】とーーっても健康的な、鶏肉と納豆の炒めもの』 
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<h2>塩麹でねぎの風味が引き立つ、焼ねぎの納豆和え</h2>
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ねぎは2〜3等分にカットし、ごま油を引いたフライパンで転がしながら焼き目を付けていきます。こんがり焼けたら食べやすいサイズに切り、納豆と塩麹で和えましょう。塩麹は甘みや旨味を増してくれるだけでなく、含まれる乳酸菌で免疫力をさらにアップさせるという効果も！　酵素は加熱に弱いので、お皿に取り出してからねぎと和えるのがポイントです。

材料（4人分） 
ねぎ　3本 
ごま油　少々 
納豆　1パック 
塩麹　小さじ2

くわしいレシピはこちら 
●『焼きねぎの塩麹納豆和え』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/100371">
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<h2>とろっとまろやか、栄養満点♡納豆と水菜の雑炊</h2>
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とろとろの納豆に、シャキッとした歯ごたえの水菜。寒い朝にぴったりの、優しい味付けの雑炊です。鍋でお出汁を煮立て、ちくわ、水菜、舞茸を入れてさっと煮ます。よく混ぜた納豆、流水で洗ってぬめりを取ったご飯を鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。具材は火が通りやすいものばかりなので、軽く煮るだけでOKですよ。

材料（3～4人分） 
ご飯　400g 
納豆　3～4パック 
ちくわ　3本 
水菜　1/2把 
舞茸　1/2パック 
A　だし汁　6カップ 
　　酒　大さじ1 
　　味醂　大さじ2 
　　塩　小さじ1/4 
　　醤油　小さじ2 
　　胡椒　少々

くわしいレシピはこちら 
●『栄養満点 ☆ 納豆雑炊』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/115123">
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/115123</a>



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<h2>一品で栄養バランス！野菜たっぷり納豆そぼろ</h2>
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玉ねぎ、しょうが、にんじん、れんこんをみじん切りにし、フライパンで炒めます。鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めたら、醤油とみりんを加えて味付け。水分が飛んだらねぎを入れ、サッと炒め合わせます。納豆の粘りや匂いが少なく、納豆が苦手な人にもオススメ！　朝ごはんのメインになるほか、卵焼きに混ぜても、春巻きの具にしても美味しい、便利な一品です。

材料（3人分・作りやすい分量） 
玉ねぎ　1/2個(100g) 
しょうが　1片 
にんじん・れんこん　各50g 
しいたけ　2枚 
鶏ひき肉　50g 
納豆　1パック(50g) 
サラダ油　小さじ2 
醤油・みりん　各大さじ1 
青ねぎ　1〜2本

くわしいレシピはこちら 
●『子供に大人気! 栄養満点! 野菜たっぷり納豆そぼろ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/112477">
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/112477</a>


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<h2>日本の伝統食「納豆」は栄養満点のスーパーフード！</h2>


納豆にはたんぱく質、カルシウム、ビタミン、食物繊維がバランスよく含まれていて、1パック食べるだけでたくさんの栄養素を摂ることができます。免疫力アップ、整腸作用、風邪予防、さらに疲労回復の効果もあるため、体調が優れない時にもおすすめ。日本が誇るスーパーフードで、冬も元気に過ごしましょう♡


こちらにの記事もチェックしてみてくださいね。 
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風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a> 
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【冬の定番】あつあつ湯豆腐で体の芯から温まろう！</a>

インフルエンザ予防にも！免疫力を高める「納豆」を使ったおかずレシピ

冷え込みが厳しくなり、体調を崩しやすい季節になりました。うがい・手洗いに加えて、体を温め、免疫力をアップさせるのが風邪予防のポイント。それを叶えてくれる食材が「ねぎ」なんです！　今回は長ねぎをたっぷり使った、風邪に負けない体を作るためのレシピをご紹介します。


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<h2>こんがり焼いたねぎが香ばしい！お酒がすすむ「ねぎま鍋」</h2>
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マグロとねぎを和風のお出汁でいただく、日本酒やビールのおつまみにもぴったりのレシピ。長ねぎは5cmほどに切り、焦げ目が付くまで焼いておきます。鍋でお出汁をひと煮立ちさせたらマグロのぶつ切りを入れ、マグロの色が変わったところでねぎを加えて完成。お好みで七味唐辛子を加えると、味がピリッと引き締まります。

材料（2人分） 
長ねぎ　2本 
まぐろぶつ切り　200g 
A　出汁　2カップ 
　　醤油　大さじ3 
　　みりん　大さじ2 
　　酒　大さじ1 
七味唐辛子　適宜

くわしいレシピはこちら 
●『日本酒が進む♪ねぎま鍋』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/123241">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/123241</a>



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<h2>ねぎの甘みがぐっと引き立つ、焼き長ねぎのクリーム煮</h2>
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フライパンにオリーブオイルを引き、ねぎに焦げ目が付くまで焼きます。いったん火からおろして、牛乳、生クリーム、塩を合わせておいたものを少しずつ加え、弱火で5分加熱。器に盛ってこしょう、パセリ、パプリカパウダーを振ったら出来上がりです。ねぎの風味が染み出したクリームソースは、パンに付けても絶品！　下仁田ねぎなどの甘いねぎがオススメです。

材料（2人分） 
長ねぎ（白い部分）　1本 
A　牛乳　50ml 
　　生クリーム　30ml 
　　塩　小さじ1/8 
B　白こしょう　少々 
　　パセリ　少々 
　　パプリカパウダー　少々 
オリーブオイル　適量

くわしいレシピはこちら 
●『焼き長ねぎのクリーム煮』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/133038">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/133038</a>





&nbsp;
<h2>簡単なのに風味豊か♡鶏もも肉とねぎの照り焼き</h2>

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味付けに使うのは梅酒と醤油の2つのみという、失敗知らずのお手軽レシピ。鶏もも肉とねぎは食べやすい大きさにカットし、フライパンでこんがりと焼きます。ペーパータオルで余分な油を取ったら、梅酒と醤油を加えて煮詰めるだけ！　とろっと甘い長ねぎに梅酒の風味がたまらない、ごはんがすすむ一品です。

材料（4人分） 
鶏もも肉　2枚 
長ねぎ　2本 
梅酒　50cc 
醤油　30cc 
油　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『鶏肉とねぎの梅酒煮』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/140309">
https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/140309</a>





&nbsp;
<h2>しょうがの香りが食欲をそそる、ねぎと鶏肉のナムル</h2>

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長ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りにし、鶏肉は酒を振ってレンジで加熱しておきます。フライパンでごま油とオリーブ油を熱しておろしにんにくを加え、香りが立ったらしょうがと鶏肉を炒めます。長ねぎを入れて炒めたら顆粒だしで味付けし、器に盛ってごまを振ったら完成。さっぱり風味だけど旨みもコクもある美味しさで、お箸が止まらなくなるナムルです。

材料（2人分） 
長ねぎ　1本 
生姜（新生姜）　50g 
鶏むね、皮つき　100g 
ダシダ　小さじ1 
ごま油　大さじ1 
オリーブ油　大さじ1 
にんにく（すりおろし）　小さじ1/2 
酒　大さじ3 
黒ごま　少々


くわしいレシピはこちら 
●『ねぎと生姜の鶏肉ナムル』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/140797">
https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/140797</a>



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<h2>豚こまでお手軽すき焼き風に！豆腐と長ねぎの甘辛煮</h2>

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関西風のすき焼きを作る手順で、まずは具材を炒め、先に味を付けてから煮ていくレシピです。斜め切りにしたねぎと豚こま肉を、ごま油でサッと炒めます。そこに醤油と砂糖を加えてひと混ぜし、豆腐を加えて軽く煮込んだら出来上がり。お手軽＆ローコストですき焼き気分を味わえる、うれしい一品です。

材料（2人分） 
木綿豆腐　1/2丁 
下仁田ねぎ(又は長ねぎ）　1本 
豚こま切れ肉　100g 
★醤油　小さじ2 
★砂糖　小さじ2 
★ごま油(又はサラダ油）　小さじ2 
鷹の爪(好みで）　1本

くわしいレシピはこちら 
●『豆腐と下仁田ねぎの甘辛煮』 
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<h2>風邪予防にも、風邪のひきはじめにも。</h2>

ねぎに含まれるアリシンは免疫力を高める作用が、ネギオールには殺菌作用があるので、風邪予防に効果的。他にも体を温めてくれたり、疲労の蓄積を防いだりという効果もあり、もう風邪ひいちゃったかも…という時にもオススメです。寒い冬も長ねぎたっぷりの健康レシピで、美味しく元気に乗り切りましょう！

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