- ゼラチン「ゼライス」について
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5g小袋包装なので、計量の手間いらず。顆粒状なのでふやかす手間もいりません。
溶けやすいのでデザートだけでなく、料理をよりおいしく、コラーゲン摂取を目的にと、惣菜やスープ、ホットドリンク等幅広くご使用いただけます。 詳しくはこちら→
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動物由来のコラーゲン（タンパク質）です。
コラーゲンを多く含む皮や骨を精製処理したのちに加熱抽出し不純物を取り除いて、純粋なコラーゲンたんぱく質として仕上げたものがゼラチンなのです。
実はゼラチンは食べるだけでなく写真やフィルム、薬や健康食品のカプセルなど、私たちの身近なところで様々な用途に使われています。
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ゼラチンカレールウ・お気軽シーフードカレー
手づくりのカレールウで、ちょこっとのカレーも気軽に作れるカレーです。
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冷凍のシーフードミックスを使って、魚介の旨みたっぷりのカレーをどうぞ。
一人分も楽々です。 -
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ふわふわ白だしディップ&野菜スティック
ふわふわ感がキープする白だしディップ♪ 大人はラー油、子どもはごま油を垂らすとしっかりディップソースになります。 野菜は平たく切って掬っていただくのがおすすめです。 苦手な野菜もこの食感でクリアできるかも!?
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ゼラチンレシピを作って...
「ゼラチン」を料理に！！
ちょっとビックリな使い方ですが、使い始めたら、虜になりました。
ひとふりするだけで、食感が変わる！味が変わる！
作れば作るほど新しい使い方が出てきて、楽しんで料理している日々です。
コラーゲンも取れて、成長には欠かせない必須アミノ酸を8種類も含んでいるので、
女性だけじゃなく、育ち盛りのお子さんにもおすすめなんです♪
コクもでるので顆粒だし感覚で使うことも！小さなお子さんのいるご家庭には特におすすめですよ。
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大人の野菜とチキンのグリーンカレー
淡白な鶏むね肉をヨーグルトと一緒に漬け込む時にゼライスを加えコクをプラスします
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グリーンカレーには仕上げにゼライスを加えて味に深みを出しています
スパイシーなチキンとスパイシーなグリーンカレーの相性は抜群です。 -
ゼラチンちょい足しパラ玉麻婆茄子丼
熱々のご飯に玉子とゼライスを混ぜ合わせフライパンで炒めるとパラパラな玉子ご飯に
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(卵だけで作る時間の半分くらいでパラパラになりますよ)
麻婆茄子との相性バッチリです、ゼライスでコクと深みのある味に仕上がります -
ゼラチンでジューシー! 手作りチャーシュー&餃子皮ひと口ピザ
脂身の少ない肩ロース肉にゼラチンを擦りつけて作るチャーシュー、そのまま食べも美味しいですが餃子の皮でお気軽に作るピザはビールのおともに最適ですよ
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ゼラチンの保水効果で翌日でもチャーシューはとてもジューシーでびっくりですよ!! -
鶏挽肉の蓮根はさみ揚げ ポンジュレかけ
鶏もも肉ひき肉を青葱とゼライスと一緒に混ぜ合わせたものを薄く切った蓮根にはさんで油で揚げます ゼラチンパワーでミンチ肉を挟んで揚げる時も外れにくいですし鶏肉がジューシーに揚がりますよ ポン酢のジュレでさっぱりといただけますよ
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今回レシピを開発したNadia Members
かめきちパパ
うるさいお姫様2名とお弁当、命の嫁さんとの4人暮らし。調理師免許をもつ主夫。
ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中、なんでも作ります。
さらに詳しく→
ゼラチンレシピを作って...
ゼラチンが料理に使えることは知っていましたがなかなか普段使いで使うってイメージがなかったので実際に使ってみてびっくり！！
ゼラチンのイメージが変わりました。
コラーゲンなど身体によいというのもそうですが、料理に使うと味に深みが出ます。
調味料感覚で気軽に使えることが分かりました。
煮物や炒めもの仕上げに少しゼラチン、漬けこみたれにも少しゼラチン。
ゼラチンで料理の幅が広がりますよ～！
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- 概要
- ゼラチンを使ったハンバーグの実演・実習・実食を行います。
講師のちょりママさんのレシピをその場で
「見て」「作って」「食べられちゃう」!! - 開催日時
- 2014年7月11日（金）11:00-13:30 ※受付開始 10:30
- 開催場所
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東京ガス株式会社 スタジオ プラスジー ギンザ
東京メトロ 銀座駅 徒歩5分／東銀座駅 徒歩 7分
JR山手線他 新橋駅 徒歩6分／有楽町駅 徒歩10分 - プレゼント
- すぐに使えるプレゼント3つ
1.ゼラチンレシピ本
「ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず」
2.ゼライス化粧品
「ゼラチン製造技術を応用した化粧品」
3.ゼライスパウダー
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- 募集人員
- 30名
※定員になり次第締切 - 会費
- 2,000円
- 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、
三角巾（バンダナやスカーフなど）、筆記用具 - 応募条件
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ゼラチンを使ったお料理に興味のある方
交通費をご自身で負担いただける方
- 備考
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・実際に調理をして頂きますので、動きやすい服装でご参加下さい。
・教室中は食品衛生上、マニキュア・指輪を外していただきます。
・細心の注意の元料理教室を行っておりますが、万が一の怪我・事故等の責任はお客さま個人のものとさせていただきます。
写真提供／『ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず』（主婦と生活社 刊）より 撮影／福岡拓
イベントの様子
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ゼラチン Ａ-Ｕ
風味、透明感に優れた
ふやかすタイプのゼラチン色調と作業性まで高度にバランスのとれた高級万能ゼラチン！
なめらかな口当たりと、風味の良いデザートやお料理に仕上がります。 -
ゼラチン Ａ-Ｕアルファ
業界最高の溶けやすさを実現
業務用ゼラチン「Ａ-Ｕ」を顆粒状にして直接溶解を可能としたゼラチンです。
ゼライス同様、加熱した液体に直接溶かすことで時短が可能！デザートやお料理、ドリンクや介護食など幅広く使えます。
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薬用CTPスキンケアローション
ダブルの保湿効果でお肌にうるおいを
コラーゲンが肌表面に潤いを、トリペプチドが角質層に浸透して内側から保湿を。2種類のコラーゲンで贅沢にお肌を健やかに保ちます。
ローションタイプで即効保湿！ベタつかずサラリとした使い心地で、お化粧前にも有効です。
料理するときにうれしい無香料です。 -
薬用CTPスキンケアジェル
ベタつかないのにしっかり潤う
薬用CTPスキンケアシリーズのジェルタイプ。ローション同様、２種類のコラーゲンでダブルの保湿効果でお肌にうるおいを与えます。
ジェルなのにスーッとなじんでベタつかない。お顔だけでなく、全身に使用できる優れものです。ローションと併用で効果ＵＰ！ローション同様に無香料です。 -
コラーゲン・トリペプチド（HACP）
お肌ぷるぷるだけじゃない、骨・関節にもうれしい！
コラーゲンの最小単位である「トリペプチド」を15％以上含有。
従来のコラーゲン商品はゼラチンを固まらない程度に分解しただけのものでした。しかしコラーゲンの最小単位である「トリペプチド」は、直接吸収されて従来のコラーゲン商品と異なり直接吸収されるので、通常のコラーゲンの一日の摂取目安は約5～10ｇのところ、「コラーゲン・トリペプチド」なら約4ｇで十分です！
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ちょりママのゼラチンひとふり絶品おかず
今回もレシピ開発にご協力いただいたちょりママさんの本です。
みんなが大好きなメニューがゼラチンひとふりで絶品おかずに大変身！ゼラチンひとふりで家族みんながおいしく食べて元気になれるレシピ本です！
オリジナルメニューも満載で作るのが楽しくなっちゃう！定番メニューの裏技テクニックも知れちゃいます！魔法の粉ゼラチンでお料理もママの評価もグレードアップ！ -
ゼライスぷるぷる
コラーゲンレシピ東京農工大学 藤本大三郎名誉教授監修の美肌コラーゲンレシピ。
ひと手間かけておいしくコラーゲンを摂取できる一冊！コラーゲン+ヘルシーメニューで美容効果アップのプルプルふるふるレシピが満載！
この本でゼラチンだけでなくコラーゲンについてもわかっちゃう！
- ゼライス株式会社について
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1941年の創業当時から、時代のニーズにこたえるゼラチンの多様な可能性を追求してまいりました。
純粋なタンパク質であるゼラチンは、その性質から食用、医薬用、写真用、工業用など多彩な用途にわたって活用されてきました。
今後はゼラチンだけでなく、コラーゲンなどを使った健康食品・医薬・化粧品分野など「新しい価値の開発」をしてまいります。
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皆さんはすでにご存じと思いますが、ゼラチンはコンビニ等のレンジアップ商品や生洋菓子などデザートで大活躍しています！その他にも冷凍食品など色んなところで密かにガンバル影の立役者なんです！
また、カップラーメンにゼライスをパラッと振りかけるだけでコクが段違いに変わりまるで専門店で食べている気分になりますし、低脂肪牛乳に入れれば劇的にコク味が増し低カロリーで高タンパク、お手軽なプロテイン飲料です！給料日前でお金のない僕でもできるプチ贅沢です！
私は一児のパパですがゼラチンは栄養価が高いので、うちではこどもの離乳食にも混ぜてます！まだ１歳未満ですが風邪も引かずスクスク育ってますよ！元気過ぎて親としてはちょっと大変ですが。。。皆さんもお試しあれ！ -
ゼラチンは、料理のうまみがグンとアップする安い調味料。しかも美容によし！腹もちもよくなるのでダイエットにも良し！というすごい粉です！
ゼラチンは100ｇ344カロリーと、いっけん高カロリーだな・・・と感じますよね？でも、実際に使うのは2ｇ程度。実質6.88カロリーで済みます。微糖缶コーヒー１本の約半分にも満たないカロリーしかないんです。これコラーゲンでお肌ぷるぷる、しかもダイエットにもなるって超お得です。
今では家でゼラチンを色々な食べ物に入れて試すほどです。ゼラチンで料理もおいしくなって、コラーゲンも取れてダイエットできて、一石三鳥です（笑）
今回レシピを開発したNadia Members
ちょりママ（西山京子）料理家・食育アドバイザー
飲食店経験を経て、出産を機に2007年ブログを開設。主婦雑誌主催の料理コンテスト優勝を機に、料理家デビューを果たす。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトに、誰でも作れる簡単、時短、節約アイディアレシピを日々発信している。メディア、各種出版、Web媒体にレシピ提供、コラムの執筆。食品メーカーなどのレシピ開発多数。さらに詳しく→