注目ワードもやし×肉手羽元豆腐×おつまみチョコ冷製スープ

野菜の基礎 　|　いろいろな切り方

短冊切り

キーワード：
調理の基礎

短冊のような薄い長方形に切ることです。

 

【短冊切りの切り方】

野菜を長さ5～6cm、厚さ7～8mmの板状に切り、少しずつずらして重ね、端から幅1～2cmくらいに切ります。

●短冊切りにする野菜

・だいこん
・にんじん
・さつまいも
・じゃがいも

料理の基礎　TOPへ戻る

関連コラム

関連レシピ

タイムライン

もっと見る
ページの先頭へ
カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 動画付きレシピ 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management 料理学校 iPhone/Androidアプリ