Nadia 料理の基礎 野菜の基礎 野菜の下ごしらえ トマトの湯むき 野菜の基礎 | 野菜の下ごしらえ トマトの湯むき キーワード: トマト トマトの湯むきとは、トマトの表面に十字に切れ目を入れて熱湯に入れ、皮をむくことです。 トマトを炒めたり、煮物にするとき、皮が料理の中に残り食感が悪くなるのを防ぐために、皮をむくことを「トマトを湯むきする」と言います。ただ、皮の食感の感じ方は個人差があるので、無理に行う必要はありません。 トマトのお尻側に十字に切れ目を入れて、熱湯につけます トマトの皮に十字に切れ目を入れて熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむきます。 料理の基礎 TOPへ戻る 関連コラム 夏もやっぱり食べたい麻婆!旬の夏野菜麻婆はい... ピリ辛でとろみが魅力の麻婆。今回は、暑い時期でも食べやすい麻婆レシピのご紹介です。小... トマト 【ちょっとのコツで本格カレー♪】ルウから作る... 今年は例年と比べ、暑い日が続いています。こう暑い日が続くと、あっさりしたものが欲しく... トマト アートな盛り付けに挑戦!アボカドローズを作っ... 海外のインスタグラムから話題となり、今や日本でもブームが巻き起こっている「アボカドロ... トマト シンプルなのに絶品!「夏野菜1+肉or魚1」... 梅雨明けから一気に暑い季節を迎え、少しお疲れ気味の方も多いのでは? 夏バテ予防のため... トマト いろんな味わいが楽しめる!人気アボカドレシピ... 「森のバター」ともいわれ、美容にもうれしい成分がたっぷりのアボカド。コクのある味わい... トマト 夏にぴったりの爽やかな美味しさ♪【トマト×卵... 酸味が爽やかな【トマト×卵】で作るメニューは、夏にぴったり! 手軽な炒め物やスープ、... トマト 関連レシピ 2013.12.25 20分 【海老とトマトのクリームパスタ】 2014.03.05 10分 アボカドと湯むきトマトの梅オリーブマリネ 2015.08.12 15分 トマトのおでん しょうがやにんにく、ねぎの切り方にんにくの芯を取るにんにくのみじん切りしょうがの皮をこそげとるしょうがの千切りとみじん切り野菜の保存方法ぎんなんの調理法と保存方法大根の保存方法野菜の下ごしらえ玉ねぎを水にさらすなすのあくを抜くトマトの湯むきトマトの種をとるいろいろな切り方輪切り薄切り(スライス)小口切り半月切り野菜の選び方大根の選び方と栄養・旬の時期大根の部位ごとの特徴とおすすめの調理法ぎんなんの選び方と栄養・旬の時期 お申し込み受付中のイベント Nadiaユーザーアンケートに答えてAmazonギフト券1,000円分をゲットしよう! 過去のイベント タイムライン もっと見る Nadia新着レシピ 2021.03.05 15分 麺つゆとスパイスで☆やみつきな旨さ!豚肉の人参巻きソテー 金子美和(さとみわ)さん 2021.03.05 10分 【胸様レシピ】レンジde簡単♪魯肉飯風♪ 美桜さん 2021.03.05 15分 大葉香る!ミルフィーユとんかつ さっちん さん 2021.03.05 10分 ふふおつまみ♡【はんぺんポケットからとろけるツナチーズ】 おねこさん 2021.03.05 15分 生クリームなし。ネイキッドレアチーズケーキ 高橋 春奈さん 2021.03.05 10分 【カリッと天ぷらのコツ】花開く揚げ方*ふきのとうの天ぷら 道添明子〈あーぴん〉さん 新着レシピをもっと見る Tweet ページの先頭へ
トマトの湯むきとは、トマトの表面に十字に切れ目を入れて熱湯に入れ、皮をむくことです。 トマトを炒めたり、煮物にするとき、皮が料理の中に残り食感が悪くなるのを防ぐために、皮をむくことを「トマトを湯むきする」と言います。ただ、皮の食感の感じ方は個人差があるので、無理に行う必要はありません。 トマトのお尻側に十字に切れ目を入れて、熱湯につけます トマトの皮に十字に切れ目を入れて熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水にとって皮をむきます。 料理の基礎 TOPへ戻る