
さまざまな料理で使う、しょうがの千切りとみじん切り。薄切りにしてから切ると、手早くできます。
薄切りにし、重ねて切って千切りに。さらに端から切ってみじん切りにします
1. しょうがを繊維に沿って薄切りにし、少しずつずらして重ねます。
2. 端から細く切っていきます。これでしょうがの千切りのできあがりです。
3. みじん切りにする場合は、千切りにしたしょうがの向きを手前に90°C傾け、端から細かく切っていきます。
さまざまな料理で使う、しょうがの千切りとみじん切り。薄切りにしてから切ると、手早くできます。
1. しょうがを繊維に沿って薄切りにし、少しずつずらして重ねます。
2. 端から細く切っていきます。これでしょうがの千切りのできあがりです。
3. みじん切りにする場合は、千切りにしたしょうがの向きを手前に90°C傾け、端から細かく切っていきます。
かどや製油株式会社
西山京子/ちょりママ
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