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野菜の基礎  | しょうがやにんにく、ねぎの切り方

にんにくのみじん切り

キーワード:
みじん切りにんにく

炒め物やタレなど、さまざまな調理で使われる「にんにくのみじん切り」。にんにくの香りを強く感じたい料理向きです。

 

玉ねぎのみじん切りと同じ要領でみじんにしていきます

1. にんにくを縦半分に切り、横に何本か包丁を入れます。

2. 切り離さないよう、今度は縦に細かく切り目を入れます。

3. 端から細かく切っていきます。残ったかけらは薄切りにしてから縦、横と切り、みじんにしましょう。

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