冷やしても美味しい♪夏に食べたい煮物いろいろ
投稿日2019/07/17
更新日2019/07/17
今回は、温かいままでも冷たくしても美味しくいただける煮物をご紹介します！ 作り置きしておけば、すぐにあと1品欲しい時に加熱無しでも食卓に出せるのでとっても便利ですよ。
1.き〜んと出汁しみ♫簡単冷やし塩おでん
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
煮るのは5分。下ごしらえもできるだけ簡単に!夏に嬉しいさっぱり塩味のだしがきゅ〜っとしみて、野菜の旨みを引き立てています。きんと冷えた塩おでん、美味しくて止まりません♫
材料
大根、茄子、こんにゃく、厚揚げやがんもどき、プチトマト、枝豆(冷凍)、水、昆布、かつお節、赤穂の天塩、みりん
2.冷たい茄子の梅煮
調理時間20分
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夏に食べたい！冷たい茄子の煮物。煮汁の味をギュッと吸い込んで、さっぱりと梅が利いていくらでの食べれそう♪
材料
茄子、だし汁、醤油、本みりん、梅干し、オリーブオイル、しそ
3.揚げ煮浸しよりヘルシー♪冷やし夏野菜おでん
調理時間15分
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夏野菜を白だしで煮て、冷やして頂くおでんです!!
材料
インゲン、プチトマト、ナス、油揚げ、卵、白だし、水
4.冬瓜とえびのとろみ煮
調理時間15分(下ゆで時間を除く)
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「冷」でも「温」でもおいしい！やわらかい冬瓜に染み込んだダシの風味をお楽しみください。
材料
冬瓜(とうがん)、むきえび、オクラ、だし汁、うすくちしょうゆ、本みりん、塩、片栗粉、水
5.【冷製】トマトとクレソンのさっぱりすき煮
調理時間10分(作業時間のみ)
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温かく甘辛いイメージのすき煮ですが、冷たく仕上げトマトの酸味でさっぱりしています。清涼感のあるクレソンと合わせて。夏に嬉しい一皿です。
材料
トマト、クレソン、酒、醤油、本みりん、きび砂糖
6.圧力鍋で一瞬加圧！夏野菜のそぼろ煮 冷やしてもおいしい
調理時間20分
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暑い夏。夏野菜を煮るのに圧力鍋はぴったり。一瞬加圧したら後は火をとめて少し待つだけ。 温かくても、冷やしてもおいしい煮物です。 素材の味を楽しむために薄味にしています。 お好みで調整してください。
材料
なす、かぼちゃ、にんじん、おくら、鶏ひき肉、酒、だし(かつお・昆布)、しょうゆ、みりん、塩
7.簡単！時短！レシピ トマトとズッキーニの冷やし煮浸し
調理時間15分(あら熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間を除く)
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さっぱりトマトと一緒にお出汁で煮込んで冷やすだけひんやり夏の小鉢です。ズッキーニにじゅわ～っとしみ込んだ冷たいお出汁がとっても美味しい～。
材料
トマト、ズッキーニ、白だしストレートタイプ
8.冷やして美味しい♪高野豆腐のカレートマト煮
調理時間25分(味をなじませる時間は除く)
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冷やしても美味しい夏にぴったりの煮物。カレー風味で少々スパイシー&野菜の旨味たっぷり！高野豆腐からじゅわ～っと広がる美味しさを楽しみましょう。
材料
高野豆腐、トマト、玉ねぎ、しょうがのすりおろし、しょうゆ、カレー粉
9.冷やしても美味しい「茄子と海老のうま煮」
調理時間15分
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茄子を久しぶりに油で揚げて甘辛出汁でさっと煮ました。 海老も一緒に素揚げをして煮ています 海老は揚げると香ばしい味が 出やすくなるので ちょっと、油が跳ねますが揚げてほしいところです。
材料
茄子、海老、揚げ油、だし汁、みりん、醤油、砂糖、鷹の爪(輪切り)、塩
10.冷たい胡瓜の葛煮
調理時間20分(冷やす時間は除く)
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胡瓜をサッと煮て 葛でとろみを出した出汁に絡めます。
材料
胡瓜、出汁、白だし、酒、みりん、塩少々、吉野葛、水、生姜
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