レシピサイトNadia

    揚げたてサクサクがたまらない♪コロッケカタログ

    揚げたてサクサクがたまらない♪コロッケカタログ
    • 投稿日2019/10/05

    • 更新日2019/10/05

    ちょっと手間はかかりますが、おうちで作る揚げたてコロッケは絶品! 今回は、旬のいも類やかぼちゃを使ったホクホクコロッケやクリームコロッケなど、いろいろなコロッケを集めました。

    【アレンジ無限】失敗知らず。これが好き!濃厚クリームコロッケ

    1.【アレンジ無限】失敗知らず。これが好き!濃厚クリームコロッケ

    調理時間30(生地の冷却時間(30分)省く)

    このレシピを書いたArtist

    面倒に感じがちなクリームコロッケ……毎回作るのは、正直、私も面倒です(笑)なので、我が家では2〜3倍量作って冷凍保存。それでも揚げた側からなくなっていく嬉しい悲鳴があがるクリームコロッケです。お好みでカニ缶やホタテ水煮缶……枝豆など無限でアレンジできますよ♪ 【2023.09.14 追記】調味料や具によって塩気が強くなる場合があります。さ塩を半量にして薄味に仕上げ、お好みでソースをかけてお楽しみいただくのもオススメです。

    材料

    冷凍コーン、玉ねぎ、バター、薄力粉A、牛乳、生クリーム、塩、顆粒コンソメ、ホワイトペッパー、薄力粉B、卵、パン粉-乾燥
    かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ

    2.かぼちゃとカマンベールチーズのコロッケ

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    ホクホクで甘いかぼちゃとトローリカマンベールチーズの食感が楽しいコロッケです。

    材料

    かぼちゃ、ベーコン(薄切り)、たまねぎ、ナチュラルチーズ・カマンベール、薄力粉、溶き卵、パン粉(細目)、塩、こしょう、揚げ油、ベビーリーフ、ミニトマト
    かぼちゃのコロッケ

    3.かぼちゃのコロッケ

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    かぼちゃの甘さが美味しい!ひき肉と玉ねぎはしっかりと炒めて、味付けは”醤油・塩こしょうだけ” まずは何も付けずに食べてみて! 子供はもちろん、大人にも人気。 離乳食レシピも参考にしてみてください。

    材料

    かぼちゃ、豚ひき肉、たまねぎ、醤油、塩こしょう、揚げ油、小麦粉、溶き卵、パン粉
    『我が家のポテトコロッケ』飽きのこない定番の味!お弁当にも☆

    4.『我が家のポテトコロッケ』飽きのこない定番の味!お弁当にも☆

    調理時間30

    このレシピを書いたArtist

    ホクホクの茹でたじゃがいもに、旨みたっぷりひき肉を合わせ、隠し味にバターのコクと風味をプラスしました! じゃがいものシンプルな美味しさを楽しめるように、味付けは塩とこしょうのみ😊 ソース要らずで美味しく食べれるコロッケは、家族からのリピート率も高い我が家の定番レシピです✨

    材料

    じゃがいも、豚ひき肉、玉ねぎ、塩、バター、塩、こしょう、ナツメグ(あれば)、薄力粉、溶き卵、パン粉
    枝豆とハムのチーズコロッケ

    5.枝豆とハムのチーズコロッケ

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    これから夏に掛けて旬を迎える枝豆を使って、ホクホクのコロッケにしました。粉チーズを加えてあるので、ソースを付けなくても美味しいです。枝豆は肝機能を正常に保つ効果もあるので、ビールとの相性もよく、おつまみにもぴったり!枝豆のグリーンとハムのピンクが可愛らしく、子どもにも人気です。

    材料

    じゃがいも、枝豆(茹でたもの)、ロースハム、玉ねぎ、粉チーズ、塩コショウ、天ぷら粉、水、パン粉、揚げ油、レタス、ミニトマト
    里芋とひき肉の焼きコロッケ。外はサクサク、中はねっとり!

    6.里芋とひき肉の焼きコロッケ。外はサクサク、中はねっとり!

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    旬の里芋でコロッケを♪油で揚げるのではなくフライパンで焼くので、油の量を減らせてヘルシー。外はサクサク、中は里芋のねっとり感が美味しいです。 ところで、里芋というと古くから日本で食べられているイメージがありますよね。インド原産の里芋が日本に伝わったのは、なんと縄文時代。縄文人の主食だったという説もあります!

    材料

    里芋、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、薄力粉、パン粉、しょうゆ、みりん、サラダ油
    ベーコンとマッシュルームのグラタンコロッケ

    7.ベーコンとマッシュルームのグラタンコロッケ

    調理時間15(冷ます時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    グラタン風コロッケです。揚げたては外はさっくり、中はアツアツクリーミーなおいしさです!

    材料

    たまねぎ、ベーコン、マッシュルーム、牛乳、オリーブ油、バター、小麦粉、コンソメ(顆粒)、塩・こしょう、溶き卵、小麦粉、パン粉-乾燥、マカロニ
    我が家のカニクリームコロッケ

    8.我が家のカニクリームコロッケ

    調理時間30(冷やす時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    ちょっと手間のかかるカニクリームコロッケだけど、手作りをすると本当においしい。ほっこり家庭の味だけど、特別な日にも作りたくなるようなそんな我が家のコロッケを紹介します。

    材料

    カニ缶(大)またはカニのほぐし身、玉葱(小)、マッシュルーム、バター、油、薄力粉、牛乳、砂糖、塩、こしょう、卵、酒、薄力粉、パン粉、揚げ油、中農ソース、ケチャップ
    残りカレーで♪とろ~りチーズカレーライスコロッケ♪

    9.残りカレーで♪とろ~りチーズカレーライスコロッケ♪

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    今日の夕御飯~♪カレーが半端に余ったのでリメイク(#^.^#)♪ とろけるチーズがたっぷり入ったカレーライスコロッケです♪♪♪ ポイントは衣にも粉チーズを入れること♪香ばしくてとっても美味しいですよ(〃)´艸`)オイシー♪ カレー鍋をそのまま使えば洗うのもラクですよ♪♪♪

    材料

    カレー、ご飯、とろけるチーズ、粉チーズ、小麦粉、溶き卵、パン粉
    クリームがとろ〜り♪『カニクリームコロッケ』#定番洋食

    10.クリームがとろ〜り♪『カニクリームコロッケ』#定番洋食

    調理時間40(冷蔵庫・冷凍庫で冷やす時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    洋食の定番、カニクリームコロッケを手作りしてみませんか? サクサクの衣の中には、カニたっぷりのなめらかなクリームがとろり。 カニクリームはとろけるような食感にするため、緩めに仕上げています。 成形が少し大変かと思いますが、しっかりと冷やし固めることで扱いやすくなります。 ホワイトソースはバターと粉をよく加熱することで、コクのあるなめらかなホワイトソースに仕上げます。

    材料

    カニ(ほぐし身)、玉ねぎ、白ワイン、バター、薄力粉、牛乳とカニの汁、ピザ用チーズ、塩、こしょう、卵、酢、薄力粉、牛乳、パン粉

    SNSでシェアしよう

    関連キーワード

    「料理家」という働き方 Artist History