夏にぴったり♪アジアンスイーツまとめ

粉寒天を緩く固めて作る、ふるんとした食感の杏仁豆腐。 生姜シロップで頂きます。

ココナッツミルクとプレーンヨーグルトを合わせたスープが爽やかなアジアンテイストの白玉団子です。キウイフルーツやパイナップルを添えて夏らしく仕上げました。白玉団子とココナッツミルクは意外な組み合わせかもしれませんが、とても相性が良いので是非お試しください。

レモンがさっぱりの中華スイーツ。 食後のデザートにおすすめです。

甘い香りと、なめらかトロンとした食感のプリン。この”なめらかな食感”にたどり着くまでに試行錯誤。ココナッツミルクは、ただゼラチンで固めると、脂肪分と水分に分離してしまいます。なのでお菓子作りには、パウダーを使うことが多いのですが、濃厚なココナッツの味を楽しむには、やっぱりミルク。分離しないようにするために片栗粉でとろみをつけてみたらバッチリでした。ぜひぜひこのリッチな味を楽しんでください。

冷たいものが欲しくなる夏。濃厚ぷるるんとしたマンゴープリンはいかがでしょう。 ゼリー型で作ればそのままでも可愛らしく、おもてなしにもぴったりですよ。

ココナッツプリンにマンゴーのハニーミントマリネをのせたエスニックパフェです。 ミントのさわやかな香りとグラノーラの食感がアクセントです。

ココナッツミルクを使ったベトナム風のデザートです。 白玉だんごは、豆腐を使うと時間が経っても硬くなりにくくおいしくできます。

スイカのコンポートを使って作るエスニック風のデザート。 甘いスイカと濃厚なココナッツミルクの相性が抜群！ もちもちのタピオカがアクセントです。

杏仁豆腐風のミルクゼリーに、生姜のシロップをかけたデザートです。 柔らかめのぷるんとした食感です。

台湾スイーツの豆花（トウファ）。豆乳のやさしい風味、トロッとした食感はクセになる味わい。この豆花に、マンゴーピューレを加えてフルーティーに仕上げました。暑い時期におススメのひんやり、さっぱりスイーツです。