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    いろいろアレンジできる!切り干し大根の副菜レシピ

    いろいろアレンジできる!切り干し大根の副菜レシピ
    • 投稿日2021/01/18

    • 更新日2021/01/18

    ヘルシーで節約にもなる「切り干し大根」は、和え物やサラダ、炒め物などいろいろ使えてとっても便利。今回は、切り干し大根を使った副菜をバリエーション豊かにご紹介します! 家に常備している切り干し大根で、さっそく作ってみてくださいね。

    お通し副菜!切り干し大根とさつま揚げの煮物

    1.お通し副菜!切り干し大根とさつま揚げの煮物

    調理時間25

    このレシピを書いたArtist

    さつま揚げからのいいお出汁と優しい和風の醤油味と甘味が染み込んだ切り干し大根の煮物です。 もう一品ほしいときに重宝します♪ 【薬膳効果】 切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。 2022.5.13 分量工程を変更しました。

    材料

    切り干し大根、にんじん、小松菜、さつま揚げ、水、顆粒だしの素、きび砂糖、醤油
    切り干し大根の煮物【我が家の定番】

    2.切り干し大根の煮物【我が家の定番】

    調理時間15(切り干し大根を戻す時間除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    このレシピを書いたArtist

    切り干し大根は定番の煮物として作り置きしておくと味が染みて美味しいです。 家庭によって味が違うのも魅力のひとつ♪ 今回は我が家の味をご紹介します。ほっとする優しい味♡「日本の食卓を応援するレシピ」です。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○油揚げには骨粗鬆症や更年期障害予防、血行促進などの効果が期待でき、血中コレステロールや中性脂肪を抑える働きも。

    材料

    切り干し大根、にんじん、油揚げ、だし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、サラダ油
    『ヘルシー節約♡』切り干し大根のデリサラダ

    3.『ヘルシー節約♡』切り干し大根のデリサラダ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    切り干し大根を使うことで、 『ヘルシー♡節約♡』 ポリポリ食感がくせになるデリサラダです。 粒マスタードが味のアクセントになりますので ぜひ挑戦してみてください(^^)/

    材料

    切り干し大根、きゅうり、にんじん、塩、マヨネーズ、酢、粒マスタード、砂糖・しょうゆ
    『切り干し大根の和風ナムル』

    4.『切り干し大根の和風ナムル』

    調理時間10

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    切り干し大根で和風ナムル♪ 熱湯を使って戻し時間の時短!ついでに野菜も軽く茹でます(^^)/ 栄養価も高く食感もよい副菜です♡

    材料

    切り干し大根、ほうれん草、人参、お湯、すりごま、醤油、ごま油・砂糖
    うま味たっぷり和総菜◎切干大根の煮物

    5.うま味たっぷり和総菜◎切干大根の煮物

    調理時間20(干ししいたけを水で戻す時間はのぞく。)

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    干ししいたけの戻し汁を活用してうま味たっぷり!ごはんがすすむ和総菜。 ミネラル分が多い黒糖を使うことでコクと深みのある美味しい煮物が出来上がります。 切干大根(千切り大根)は、生の大根に比べて高栄養☆ 骨や歯の健康を守るカルシウム、貧血予防の鉄、塩分調節機能のカリウム、腸の働きをサポートする食物繊維などが豊富に含まれます◎

    材料

    切干大根(乾燥)、干ししいたけ、にんじん、薄揚げ、干ししいたけの戻し汁、黒糖、しょうゆ、みりん、酒、オリーブオイル
    水で戻すだけ!パリポリ切り干し大根のスイチリマヨサラダ

    6.水で戻すだけ!パリポリ切り干し大根のスイチリマヨサラダ

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    スイチリの甘ピリと切り干し大根の食感がたまらない簡単に作れるサラダです! アジア料理のお供に⭐︎ お酒のおつまみに⭐︎ 【薬膳効果】 切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。

    材料

    切り干し大根、きゅうり、にんじん、マヨネーズ、スイートチリソース、レモン汁、ナンプラー
    切り干し大根ともやしの中華和え

    7.切り干し大根ともやしの中華和え

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    切り干し大根が水分を吸うので、水っぽくなりにくく、翌日も美味しいです^^ シャキシャキもやしとポリポリ切り干し大根の食感が最高です^^ 薬膳効果 ☆切り干し大根..体に溜まった余分な脂肪の代謝に、胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪予防に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆ごま...肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料

    もやし、切り干し大根、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、ぽん酢、ごま油、ごま
    やみつき!『切り干し大根とささみの胡麻ポン和え』

    8.やみつき!『切り干し大根とささみの胡麻ポン和え』

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    切り干し大根とささみのやみつき副菜です♪ 切り干し大根の食感にごまポンの味付けが美味しいです♡ 私も彼も大好きな1品で、すぐになくなる副菜です(^^)/ 是非お試し下さい☆

    材料

    切り干し大根、ささみ、きゅうり、酒、塩、サラダ油、ポン酢、マヨネーズ・すりごま、砂糖
    食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴら

    9.食感が楽しい☆切り干し大根のきんぴら

    調理時間10(浸水時間は除く)

    このレシピを書いたArtist

    切り干し大根のポリポリ食感が楽しいきんぴらです😃 マヨネーズで炒める事で、まろやかになって子どもも食べやすいです🙌🏻 栄養満点きんぴらです🙆‍♀️

    材料

    切り干し大根、こんにゃく、人参、白ごま、マヨネーズ、濃口醤油、みりん、きび糖
    作っておくと便利な♪カレー味の切り干し大根の常備菜

    10.作っておくと便利な♪カレー味の切り干し大根の常備菜

    調理時間15(予熱時間は含まない。)

    このレシピを書いたArtist

    切り干し大根の煮物は、ご飯のお供によく作りますが、こちらはピリッとスパイシーなカレー味です。作っておけば便利な常備菜!ご飯に乗っけて丼にしても合うんですよ♪また切り干し大根は水で戻さなくてもいいので、栄養素も抜けきれず使えます。

    材料

    切り干し大根(乾燥)、油揚げ、人参、オリーブオイル、水、醤油、酒、砂糖、顆粒かつお出汁、カレー粉、クミンパウダー(あれば)

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