定番からアレンジまで！ポテトサラダレシピ
投稿日2017/02/27
更新日2017/02/27
普段のおかずにも、おつまみにもぴったりのポテトサラダ。子どもから大人までみんな大好きなポテトサラダは家庭料理の定番ですね。今回は、いつもとちょっと違うアレンジポテトサラダもご紹介します。
1.我が家のポテトサラダ。
調理時間20分
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はじめにじゃがいもにしっかりめに下味をつけて、マヨネーズは少なめに仕上げる、私の大好きな母のポテトサラダ。ちょっとアレンジして我が家仕様になりました。
材料
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、卵、ハム、砂糖、酢、牛乳、マヨネーズ、塩・コショウ
2.ひじきと豆のポテトサラダ
調理時間30分
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じゃがいもにひじきとお豆をあわせたヘルシーなポテトサラダです。
材料
じゃがいも、ひじき、ミックスビーンズ、枝豆(さやから出したもの)、酢、オリーブ油、塩、粉チーズ
3.明太ポテトサラダ
調理時間5分
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あともう一品欲しいという時や、おつまみなどにすぐに作れる副菜です。ブラックペッパーを効かせて、青ネギを散らし、大人向けのポテトサラダに仕上げました。
材料
じゃがいも、明太子、マヨネーズ、ブラックペッパー、青ネギ（小口切り）
4.ディルでさわやか！ツナと卵のポテトサラダ
調理時間25分
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スモークサーモンのトッピングなどによく使うディルはじゃがいもとの相性もばっちり♡いつものポテトサラダにちぎってたっぷり入れればさわやかさUP！
材料
じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ツナ、卵、ディル、マヨネーズ、塩、胡椒、サラダ菜
5.そら豆ポテトサラダ
調理時間20分
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そら豆をたっぷり入れてポテトサラダに。酸味とコクをバランスよく。毎日ごはんに、お酒と一緒に。
材料
じゃがいも、米酢、きび砂糖、そら豆、紫玉ねぎ、粒マスタード、マヨネーズ、塩、こしょう
6.アスパラごろごろポテトサラダ
調理時間10分
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みずみずしいアスパラと、ヨーグルトで、暑い日にも食べやすい、爽やかなポテトサラダです。
材料
じゃがいも、佐賀県産アスパラガス、ハム、マヨネーズ、ヨーグルト(無糖)、塩、こしょう
7.ひじきの和風ポテトサラダ
調理時間20分(ひじきの戻し時間を除く。)
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しょう油で炒り煮にしたひじきを新じゃがと合わせました。隠し味の出汁粉とアクセントにブラックペッパーを効かせたポテトサラダです。
材料
じゃがいも、きゅうり、塩、乾燥芽ひじき、きび砂糖、しょう油、みりん、出汁粉、マヨネーズ、ブラックペッパー、青ネギ
8.アボカドポテトサラダ
調理時間30分(レンジ使用で短縮可能)
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マヨネーズを使わずに、アボカドを使って。酸味のあるポテトサラダがお好きな方にオススメです。
材料
じゃがいも、アボカド、白ワインビネガー、粒マスタード、ツナ、塩こしょう
10.パセリたっぷり！新玉ねぎとベーコンのポテトサラダ
調理時間40分
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きゅうりが高かったので、他の野菜でグリーンを加えようと思って作ってみました。 パセリをたくさん使うので、栄養もたっぷりです。
材料
じゃがいも、新玉ねぎ、パセリ、ベーコン、オリーブオイル、米酢、粗塩、マヨネーズ、黒胡椒
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