のせるだけじゃもったいない！「柚子こしょう」のレシピバリエ
投稿日2017/05/31
更新日2017/05/31
爽やかな辛味が特長の柚子こしょう。焼いたお肉の上にちょっとのせるだけでも十分おいしいですが、せっかくならもっとバリエーションを増やしてみませんか？今回はあえもの系はもちろん、スープやパスタなど、柚子こしょうを使ったさまざまなレシピをご紹介します！
目次
1.お刺身(ホタテ)の和風カルパッチョ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
柚子胡椒入りのドレッシングでマリネしたカルパッチョ。白身魚やサーモンなどお好みのお刺身で作れます。
材料
ほたて（刺身用）、紫玉ねぎ、ミニトマト、ベビーリーフ、醤油、オリーブオイル、レモン汁、柚子胡椒（またはワサビ）、塩、黒胡椒
2.ツナと切干大根の柚子こしょう炊き込みご飯
調理時間5分(作業：5分／吸水：30分／炊飯：約45分)
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噛みしめるたび旨みが広がる、簡単おいしい炊き込みご飯。お米の吸水と同時に切干大根も戻してしまうので、具材を入れて炊き込むだけ。柚子こしょうの華やかな香りで、ごちそう感もバッチリ♪
材料
米、ツナ (缶詰)、切り干し大根、絹さや、だし汁、酒、柚子こしょう、醤油
3.ミキサーで混ぜるだけ！【豆腐の冷製スープ】柚子胡椒味
調理時間1分
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冷凍豆腐を使った簡単冷製スープシリーズの柚子胡椒を使った和風編です。このベストコンビが美味しくないわけはありません！柚子の香りが広がりほんのりピリ辛がくせになります。
材料
絹ごし豆腐(冷凍)、小ネギ、冷水、柚子胡椒、醤油、塩
4.フライパンで簡単！柚子胡椒の和風クリームパスタ
調理時間15分
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フライパン１つで作るパスタなら、鍋も湯切りザルも不要！後片付けがとっても楽です！柚子胡椒の風味でさっぱり和風に♪
材料
スパゲッティ、春キャベツ、干しえび、水、牛乳、塩、粉チーズ、柚子胡椒、醤油、ブラックペッパー
5.柚子胡椒がアクセント♪じゃが芋と鶏肉の甘辛炒め
調理時間20分
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お財布に優しい鶏ムネ肉とじゃが芋を使って作る柚子胡椒をピリッと利かせた甘辛炒めです!! ご飯が進むこと間違いなしですね♪
材料
鶏ムネ肉、薄力粉、白ねぎ、じゃが芋、ブロッコリー、柚子胡椒、醤油、みりん、酒、砂糖
6.アボカドと焼き海苔の柚子こしょう和え。
調理時間3分
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簡単もう１品。アボカドにぴりっと柚子こしょうと海苔で和えるだけ。ごはんにもおつまみにも。
材料
アボカド、焼き海苔、マヨネーズ、柚子こしょう、醤油、炒りごま（白）
7.柚子胡椒味の春雨サラダ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
国産春雨の春雨サラダですが柚子胡椒をたっぷり入れて大人味にしました。
材料
国産春雨、ゆで卵、ハム、玉ねぎ、胡瓜、マヨネーズ、柚子胡椒、塩、すし酢
8.柚子胡椒風味の和風ポテトサラダ
調理時間10分
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上士幌町ふるさと納税【レッドムーン】を使用したレシピです。 ゆず胡椒を効かせた和風のポテトサラダ。ネギや大葉も入れて飽きのこない味に仕上げます。
材料
じゃがいも 、きゅうり、ハム、酢、黒粒胡椒、柚子胡椒、マヨネーズ、大葉、小ねぎ、大葉
9.チキンとしめじのピリ辛柚子胡椒バター炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
調味料はほぼ柚子胡椒とバターしか使ってないのにとっても美味しかったこれ。バターのコクがあって、それを柚子胡椒がさっぱりさせｔれくれてる感じで辛い！と言いながらすぐ全部なくなりました。
材料
鶏もも肉、しめじ、刻みネギ、ブラックペッパー、酒、塩、柚子胡椒(チューブ)、バター(マーガリン可)
10.えびと青菜のゆずこしょうニンニク炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
えびと青菜をピリッと爽やかなゆずこしょうで！
材料
無頭えび、空芯菜、ニラ、ニンニク、酒、ゆずこしょう、ガラスープの素、塩、白こしょう、ごま油
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