ビタミンたっぷり！コクうま「ごま炒め」レシピ
投稿日2017/09/04
更新日2017/09/04
ごまにはビタミンがたくさん含まれているので、美肌効果があるといわれています。そこで、今回はすりごまをたくさん使った炒め物レシピを紹介します。ごまを食べて、身体の内側からきれいになりましょう！
1.豚バラと茄子とズッキーニのごま味噌炒め
調理時間20分
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豚ばら肉と夏野菜で、コクのあるゴマ味噌炒め。 ご飯もお酒も進みます。
材料
豚ばら肉、なす、ズッキーニ、生姜、味噌、みりん、砂糖、醤油、酢、すりごま、太白ごま油
2.さつまいものたっぷり胡麻炒め。
調理時間30分
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さつまいもにたっぷりの胡麻を入れた塩味のきんぴら。お砂糖なしなのに、さつまいもがとっても甘いです^^
材料
さつまいも、サラダ油、すり胡麻(白)、塩
3.黒酢とすりごまの こっくり肉巻きれんこん炒め。
調理時間20分
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やめられない、止まらない味！ 黒酢が絡んだ豚肉と歯ごたえの良いれんこんの相性がぴったりです。 れんこんを縦切りにすることでシャキシャキ感がアップ！ すりごまをたっぷりかけて頂く、体にも嬉しいレシピです。
材料
れんこん、豚バラ肉、砂糖、醤油、黒酢、赤唐辛子、サラダ油、白すりごま、片栗粉
4.きゅうりと大豆のごま味噌炒め
調理時間15分
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【140817 伊吹めし】きゅうりをさっと炒めてシャキシャキに。 ぷりぷりの鶏肉と大豆と一緒にごま味噌と絡んでごはんにもお酒にも合います。
材料
鶏もも肉、きゅうり、蒸し大豆、ごま油、味噌、みりん、酢、しょうゆ、白すりごま、にんにく(すりおろす)、糸唐辛子
5.【美腸】常備菜。根菜と大豆のごまみそ炒め
調理時間15分
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根菜と大豆の食物繊維、ごぼうのオリゴ糖で便秘解消に。 しっかり噛むことで食べ過ぎ防止にも。 ごまの風味で、薄味でも満足感があります。
材料
大根、にんじん、ごぼう、蒸し大豆(水煮でも)、ごま油、みそ・みりん・酒、すりごま
6.【ココナッツオイル】鶏肉とれんこんのしゃきしゃきごまみそ炒め
調理時間15分
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【ココナッツオイルレシピ】 ヘルシーな鶏むね肉としゃきしゃき食感のれんこんを使ったみそ炒めです。 ココナッツオイルの香りが気になる方は、最後に「ごま油を小さじ1」程度入れるのがおすすめです。
材料
鶏むね肉、酒、れんこん、長ねぎ、ピーマン、ココナッツオイル、にんにく(みじん切り)、みそ、白すりごま、はちみつ、塩・こしょう
7.れんこんのおかかごま衣焼き
調理時間10分
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作り方は簡単。焼きたてのカリカリしたかつおぶしを食べるのもおいしいですし、時間が経ってしんなりしたかつおぶし衣もおいしいです。お弁当にもおすすめ。
材料
れんこん、かつおぶし、すりごま(白)、薄力粉、水、油
8.牛肉とにんにくの芽のごま煮
調理時間20分
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すりごまがたっぷりでセサミンパワーを摂取出来ます。 フライパン一つで、とっても簡単です。
材料
牛薄切り肉、にんにくの芽、水、酒、みりん、砂糖、醤油、白すりごま、サラダ油
9.鶏むね肉のごま味噌炒め。
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鶏むね肉で簡単な一品です。 野菜は家にあるものでOKです。 お弁当にもぴったりですね。
材料
鶏むね肉、ピーマン、玉ねぎ、すりごま、みりん、醤油、味噌、砂糖、ごま油、片栗粉、水
10.鶏肉と大根のごま味噌炒め
調理時間20分
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1本買うと使い切るのに困ってしまう大根。 煮物にすることも多いですが、ちゃちゃっと時短でできるコクうま炒めものに仕上げます!
材料
鶏もも肉、大根、舞茸、ごま油、酒、みりん、みそ、白すりごま、小ねぎ
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